La mejor cafetera con molinillo (Grind and Brew)

Cómo elegir la mejor cafetera con molinillo

Felicitaciones por dar el primer paso hacia un café con mejor sabor. Al elegir tener frijoles recién molidos antes de prepararlos, obtendrá un mejor sabor y algunas investigaciones dicen que incluso podría ser más saludable (1).

Si esta es su primera experiencia comprando una cafetera con molinillo incorporado, permítanos brindarle un par de consejos antes de realizar la compra.

Espresso o goteo

Antes de llegar a los molinillos, primero debe considerar qué tipo de café le gusta beber. 

Para muchos estadounidenses, el sabor limpio y suave del café filtrado es la única manera de comenzar el día. Cafeteras de goteo tienen mucho a su favor también. Son más baratos, mucho más fáciles de operar y pueden preparar una gran cantidad de café de una sola vez.

Pero si prefiere tomar bebidas estilo café como lattes, capuchinos o incluso un simple ristresso, necesitará una máquina de café espresso. Deberá gastar mucho más y, a menos que opte por una máquina superautomática, el proceso de elaboración de la cerveza será más práctico. En el lado positivo, obtienes una preparación mucho más rica y más control sobre el sabor. La mayoría de las máquinas de espresso también incluyen una varilla de vapor para espumar la leche.

Tipo de molinillo

Los dos tipos principales de molinillos de café son los molinillos de cuchillas y de rebabas. Los molinillos de cuchillas son lo que encontrará en los molinillos domésticos pequeños que a menudo se venden como "molinillos de café y especias". Como sugiere el nombre, estos son mucho más baratos de producir, pero cortan los granos de café en lugar de molerlos. El resultado es inconsistente, sin forma de ajustar la finura. 

Los molinillos de rebabas vienen como rebabas cónicas o rebabas planas, y cada uno tiene sus pros y sus contras (2). A menos que esté usando una máquina en un ambiente de café, estas diferencias no lo afectarán; lo más importante que debe recordar es que el molinillo de rebabas es preferible al molinillo de cuchillas.

Es posible que haya escuchado que los molinillos de cerámica son superiores a los de metal, pero no es algo de lo que deba preocuparse para una cafetera y un molinillo domésticos.

Sin embargo, las amoladoras de rebabas de cerámica tienden a ser más caras y es más probable que se encuentren en amoladoras independientes o máquinas de alta gama. 

Las Mejores Cafeteras Todo en Uno con Molinillo en 2023

Ahora que sabe un poco más sobre lo que debe buscar, es hora de ir de compras. Aquí tienes algunas de las mejores cafeteras con molinillo del mercado.

Breville lanzó Grind Control en 2015 para reemplazar el Breville YouBrew. Si eras fanático del original, no te preocupes. El Breville BDC650BSS mantiene muchas de las características innovadoras de YouBrew mientras mejora el molinillo.

Lo que es tan impresionante de estas máquinas de café del grano a la taza es la flexibilidad total en lo que respecta al tamaño de la porción. Una jarra es la porción estándar para una máquina de goteo, pero las más avanzadas ofrecerán opciones de media jarra y, a veces, de una sola taza. Con el control Breville Grind, puede elegir cualquier cantidad entre 2 y 12 tazas (5 onzas cada una). 

Si cambia a la configuración de una taza, aquí puede ajustar el tamaño de su taza entre 8 y 20 oz. Una vez que haya seleccionado el tamaño de su porción, puede elegir entre ocho configuraciones de fuerza diferentes.

La actualización principal viene con el molinillo de rebabas incorporado.

Gracias al panel de control LCD, a pesar de todas las personalizaciones disponibles, Grind Control no es complicado de usar. Aquí también encontrarás otras excelentes funciones que te harán la vida más fácil, incluido el nivel del depósito de agua y un temporizador de cuenta regresiva para indicarte cuándo estará listo tu café.

La desventaja de todas estas ventajas es que Breville Grind Control es grande y pesado, con un peso de 16 libras. Así que solo verifique que tenga el espacio antes de hacer clic en "agregar al carrito".

Si el dinero es su principal preocupación al comprar una cafetera para moler y preparar café, entonces esta máquina de Black and Decker será su mejor opción. No sorprenderá a los amantes del café en términos de sabor, pero tiene suficientes características para hacer que esta máquina sea increíblemente conveniente.

El precio de descuento es posible porque Black and Decker Mill and Brew utiliza un molinillo de cuchillas en lugar de un molinillo de rebabas. Tampoco hay una tolva de frijoles separada. En cambio, el molinillo está integrado en la cesta del filtro. Esto le da una parte menos para limpiar y significa que necesita agregar frijoles antes de cada preparación. También tiene la opción de apagar el molinillo si prefiere llenar la cesta con café premolido.

La función de configuración de molienda en el panel de control no se relaciona con el tamaño de la molienda, sino con la cantidad de tazas que preparará. Las opciones aquí son 4, 6, 8, 10 o 12 tazas, pero también deberá agregar manualmente la cantidad correcta de frijoles. Si desea un café más fuerte, puede agregar granos adicionales o usar el control de fuerza de la máquina con opciones regulares, fuertes o atrevidas.

Las características fáciles de usar incluyen:

• Un tiempo de apagado ajustable de hasta 2 horas.
• Programación 24 horas.
• Una función Sneak-A-Cup®.
• Un temporizador Freshbrew que le recuerda cuánto tiempo ha estado reposando su café preparado.

Si has estado mirando opciones de cafetera con molinillo, probablemente te habrás dado cuenta de que hay una gran diferencia de precio entre las cafeteras de goteo y las de espresso. Pero Tchibo está aquí para cerrar la brecha con gracia aquí, ofreciendo una máquina de espresso todo en uno por menos que algunas de las cafeteras de goteo disponibles. 

Hay mucho que amar de esta máquina, comenzando con el diseño. Es una máquina minimalista, compacta, apta para espacios reducidos y muy sencilla de utilizar. 

No hay botones o diales con los que lidiar, solo una elegante pantalla táctil con todas sus opciones de preparación.

Esta es una máquina de un solo servicio, pero puede elegir entre tres bebidas: espresso (2 oz), café normal (6 oz) y café grande (8 oz). Estas opciones ajustarán las proporciones y el volumen de su café, pero también puede cambiar los tamaños preestablecidos para estas bebidas o presionar el botón "impulsar" para obtener un poco más de fuerza.

Puede ajustar la molienda mediante un dial ubicado dentro de la tolva de granos, pero solo puede hacerlo mientras el molinillo está encendido. La tolva de granos tiene capacidad para 5 onzas, lo que debería ser suficiente para los bebedores de café solos, pero se puede ampliar a una capacidad de 10 onzas si tiene compañía.

Como la máquina más delgada de nuestra lista, la Cuisinart DGB-550BKP1 es una bendición para cualquier persona con espacio limitado en el mostrador pero que aún quiere una cafetera de 12 tazas. La máquina también tiene un precio pequeño, con una gama de características que hacen que su relación calidad-precio sea excelente.

Para una jarra entera de café, con la máquina moliendo y elaborando automáticamente. Alternativamente, puede configurar una hora de inicio automática con hasta 24 horas de anticipación. Hay una configuración de 1 a 4 tazas que garantizará que se mantenga el sabor óptimo al preparar cantidades más pequeñas y una función de Pausa de preparación si obtiene una sola taza de café antes de que finalice el ciclo de preparación. El Grind and Brew es Sin BPA.

El único inconveniente aquí es el molinillo de cuchillas, que, para ser justos, es lo que esperaría a este precio. No puede ajustarlo, por lo que es posible que deba experimentar con granos de café para encontrar una marca que funcione bien con la finura que obtendrá de la máquina. 

Si tiene algo de espacio en su presupuesto, puede actualizar a Cuisinart Cuisinart DGB-900BC Grind and Brew. Esto te conseguirá una cafetera. con una jarra termica y un molinillo de rebabas. 

Un molinillo de rebabas te dará mayor consistencia que un molinillo de cuchillas, y con esta máquina, también es mucho más silenciosa y mucho más rápida. Al igual que con Black and Decker, la configuración del control de molienda es para la cantidad de tazas, no para la finura. El Cuisinart DBG-900BC está preconfigurado para un molido medio, que se considera óptimo para el café de goteo. 

La jarra térmica de acero inoxidable con aislamiento de doble pared mantendrá su café caliente durante horas. Sin necesidad de placa calefactora, la máquina se apaga automáticamente después de la preparación, lo que la hace más respetuosa con el medio ambiente (y con su billetera).

Para la preparación, tiene la opción de café suave, medio o fuerte. Esto ajustará la cantidad de granos molidos en combinación con la selección de tazas, de 2 a 12 tazas de café. Con los ajustes de 2 y 4 tazas, la cafetera ajustará los ajustes de preparación para que se mantenga la calidad del café.

Si usted es el tipo de persona a la que le gusta preparar una cerveza y beber todo el día, entonces una jarra térmica es mucho mejor que una jarra de vidrio con placa calefactora. Con una jarra térmica, puede mantener su café caliente durante horas sin efectos perjudiciales en el sabor (3).

La jarra de acero inoxidable aislada sellada al vacío de Capresso satisfará todas sus necesidades para mantener el calor, pero no es lo único que nos gusta de esta máquina. También tiene una gran versatilidad cuando se trata de ajustar tu preparación.

Las muelas coloniales de acero inoxidable comienzan con el molinillo, y puede ajustarlo a cinco configuraciones diferentes girando la tolva. El siguiente paso es elegir cómo quieres preparar, de 2 a 10 tazas de café. Finalmente, el botón "Aroma" le permite elegir entre una de las tres configuraciones de intensidad, y cada configuración agrega 10 segundos al ciclo de molienda. Con la fuerza máxima en la configuración de 10 tazas, la máquina triturará durante 45 segundos (4), que es un montón de frijoles.

El Breville Barista Express recibe mucha publicidad y por una buena razón. Es mucho más cara que una máquina de goteo, pero tiene un valor increíble para una cafetera espresso con molinillo y vaporizador. También es una máquina que se adapta tanto a los principiantes como a los conocedores del café.

Las opciones preestablecidas le darán un gran trago de espresso, requiriendo solo el tamaño de molido, la cantidad de molido y la elección de un trago doble o simple para comenzar. Breville también ha incluido cestas de portafiltros presurizados para ayudarlo a obtener esa crema tan buscada (5).

Para los más experimentados, cambie las canastas de portafiltros estándar y juegue con la temperatura de preparación, el volumen preestablecido para una taza de café aún mejor. También tiene 18 configuraciones de molienda impresionantes, que deberían ser suficientes para aprovechar al máximo cualquier grano de café que desee elegir. (Aquí es donde se ve el valor de pagar más que algunas cafeteras de moler y preparar más baratas como la Brera).

Conoce el Barista Express con más detalle con nuestra revisión completa.

Para un café espresso con toda la comodidad de una máquina de goteo, deberá actualizarse a una superautomática como la DeLonghi Magnifica. Es la máquina más cara de nuestra lista, pero está muy lejos del precio de otras cafeteras de esta clase.

A diferencia del Breville Barista Express, esta es una verdadera máquina del grano a la taza. Las muelas cónicas de acero inoxidable muelen los granos de café directamente en el portafiltro integrado a través de su sistema Tubeless, para que no tengas que mover un dedo. Puede seleccionar espresso de un solo tiro, de dos tiros o agua caliente desde el panel de control si desea un Americano. Los diales giratorios ajustan el tamaño de la taza y la fuerza de preparación, para que siempre pueda ver qué configuración ha elegido.

Si desea una bebida estilo café como un café con leche, tendrá que hacer espuma de leche usted mismo. Sin embargo, el Cappuccino System patentado de DeLonghi está diseñado para brindarle la combinación perfecta de espuma y leche, incluso si es un novato.

Ver la lista completa de magnifica características, lea nuestra revisión detallada.

Para cualquiera que quiera experimentar con las diferentes variables que intervienen en la elaboración del café, la cafetera de goteo con molinillo Gevi es para usted. 

Comencemos con el molinillo. Con ocho configuraciones de finura diferentes, esta es la mejor de todas las cafeteras de goteo de nuestra lista. Si bien las máquinas de goteo no son tan sensibles al tamaño de la molienda como las máquinas de espresso, realmente puedes jugar con las diferentes características de los diferentes granos. Cuando se usa en combinación con otras configuraciones, también puede obtener la fuerza de café que desea.

Desde el panel de control, puede elegir entre tres configuraciones de intensidad y cantidades de café de 2 a 10 tazas, las cuales ajustarán la cantidad de café molido que se incluye en su preparación.

El Gevi también ofrece un tiempo de inicio programable de 24 horas y un apagado automático después de dos horas.

The Verdict

Tómalo de nosotros. Tener café recién molido va a cambiar la forma en que experimentas tu café matutino. Creemos que la mejor cafetera con molinillo es Breville Grind Control en términos de características y rendimiento. No es barato, pero con los tamaños de taza ajustables, la configuración de molienda variable y la facilidad de uso, diríamos que vale la pena la inversión.