Los 9 mejores molinillos de café para verter sobre la elaboración de cerveza

Cómo elegir el mejor molinillo para verter

Los amantes del café saben que es esencial seleccionar el mejor molinillo de café para preparar café vertido. Necesita una máquina que sea lo suficientemente flexible para adaptarse a diferentes granos y recetas y que proporcione la molienda más consistente que requiere un buen café. Estas son algunas de las variables a tener en cuenta al comprar.

¿Qué tan grueso para verter?

Si bien la mayoría de los métodos de preparación tienen una respuesta clara para esta pregunta, las variaciones en las formas y tamaños de las cafeteras vertedoras lo hacen un poco más complicado. La respuesta corta es que es posible que necesite cualquier cosa, desde una molienda medianamente gruesa hasta una molienda medianamente fina.

La respuesta larga, sin embargo, es que dependerá de su vertido particular, así como de algunas de las variables normales que intervienen en la preparación del café (1). Las cafeteras con forma de cono como la Hario V60 funcionan mejor con un molido medio-fino, mientras que en el otro extremo de la escala, un molido medio-grueso es mejor para la Chemex. Una vez que tenga el punto de molienda inicial, deberá hacer ajustes para su receta y sus frijoles en particular.

Para obtener más información, lea nuestra guía sobre como hacer café vertido.

¿Manual o automático?

Suponiendo que su molinillo producirá el tamaño de molido correcto, la decisión más importante que tendrá que tomar es entre un molinillo de café manual y uno eléctrico. En parte, esto probablemente se reducirá a su presupuesto, pero cada molinillo tiene ventajas y desventajas que vale la pena considerar.

Los molinillos de café manuales son geniales si tienes un presupuesto limitado y también son tu única opción real si quieres viajar. los mejores molinillos de cafe manuales, por supuesto, son aquellos que pueden brindarle rutinas consistentes y de calidad. Pero algunas personas optan por los modelos portátiles simplemente por el pulido más silencioso y el ahorro de espacio. Sin embargo, si no desea realizar el trabajo requerido, este no es el mejor molinillo de café para usted.

Los molinillos de café eléctricos son sin duda más convenientes. Ya sea mediante un temporizador o un interruptor de encendido/apagado, la máquina hará todo el trabajo por usted. Los tamaños de molienda suelen ser mucho más fáciles de ajustar en las amoladoras de rebabas eléctricas que en las amoladoras manuales y, a menudo, hay más configuraciones disponibles. Un café eléctrico no servirá de nada para viajar, y hay que tener en cuenta el ruido del motor.

¿Importa el tipo de rebaba?

Cuando busque amoladoras, verá que el material de las rebabas y la forma de las rebabas suelen aparecer en la lista. Estos detalles serán más importantes para los molinillos comerciales, pero no notarás mucha diferencia al moler café en pequeñas cantidades para uso doméstico. 

Los materiales que más verás son la cerámica y el acero inoxidable. Las fresas de cerámica duran más sin desgastarse y es menos probable que generen calor. Tampoco necesita preocuparse por la oxidación de las rebabas. Las muelas de acero inoxidable comienzan más afiladas que las de cerámica y no se romperán si se le cae el molinillo sobre una superficie dura.

La forma de las rebabas puede ser plana o cónica. Las amoladoras de rebabas planas requieren más fuerza para funcionar, por lo que solo las encontrarás en las amoladoras eléctricas. Un molinillo de muelas planas se puede calibrar con mayor precisión y ofrece un molido más uniforme. Las amoladoras de rebabas cónicas son menos ruidosas y tienden a tener menos retención de molienda.

Lo más importante es que no estás perdiendo el tiempo (y los granos de café de calidad) con un molinillo de cuchillas. Incluso con cuchillas de acero inoxidable de la más alta calidad, los molinillos Blade cortarán sus granos en un desorden irregular.

Capacidad

La cantidad de café que contiene un molinillo no afectará la calidad o la consistencia de la máquina; se trata más de facilidad de uso y conveniencia. Si bien algunas cafeteras de vertido son de un solo servicio, muchas pueden producir varias tazas a la vez. Entonces, si está elaborando cerveza regularmente con un Chemex de 6 tazas, necesitará un molinillo que contenga suficientes granos. 

Esto es particularmente importante a considerar con un molinillo manual. Los hechos para viajar, en particular, a menudo solo tienen suficiente para un solo servicio.

Los mejores molinillos de café para verter en 2023

Hemos evaluado los mejores molinillos del mercado y los hemos reducido a modelos adecuados para verter. Aquí están los mejores molinillos de vertido que puede comprar ahora mismo.

Breville sabía exactamente lo que estaba haciendo cuando nombró a este molinillo. Todo sobre Breville Smart Grinder Pro está diseñado para hacer su vida más fácil y su café mejor.

El centro de la máquina es el panel LCD fácil de usar, donde puede obtener una visión general instantánea de todas sus configuraciones de molienda. La molienda se realiza por tiempo, con una precisión increíble gracias a los incrementos de 0.2 segundos. Alternativamente, puede configurarlo por tazas/tragos, aunque esta es una característica más dirigida a los bebedores de espresso.

La característica sobresaliente son los 60 tamaños de molido, que se ajustan a través de un dial en el costado del molinillo. Esto lo pone a la par con algunas máquinas comerciales y lo hace adecuado para todos los mejor verter sobre cafeteras.

Dentro del Breville Smart Pro hay un robusto molinillo cónico de acero inoxidable. Ha sido diseñado para ser eficiente en calor y mantener intactos los aceites esenciales y el perfil de sabor de los frijoles. La tolva de granos es removible y puede acceder fácilmente a las fresas para un cepillado rápido.

Este modelo tiene una tolva de granos de 18 oz con tapa hermética, para que pueda almacenar los granos sin preocuparse por su integridad. El contenedor de molienda también tiene un sello hermético. Sin embargo, uno de los aspectos más destacados de esta Breville es que obtiene dos portafiltros, que no son necesarios para verter, pero son muy emocionantes si también planea usar esto con una máquina de café espresso.

Muchos baristas consideran que el molinillo de café con muelas cónicas Baratza Encore es el modelo de nivel de entrada superior, y es fácil ver por qué. Desde la ingeniería europea hasta las funciones fáciles de usar, Baratza es una fuerza a tener en cuenta. 

La marca Baratza es conocida por sus molinillos construidos para durar, y la calidad se puede ver incluso en los modelos de consumo de gama baja como el Encore. Sí, el cuerpo es de plástico, pero es una resina plástica de alta calidad que lo hace resistente, ligero y resistente a los arañazos o las huellas dactilares. 

Las muelas cónicas de acero endurecido de 40 mm ofrecen un molido increíblemente consistente, especialmente para un molinillo de este precio. Están impulsados ​​por un motor potente pero de bajas RPM que garantiza una operación de bajo calor y bajo ruido.

Operar el molinillo es bastante simple, con solo un interruptor de encendido/apagado en el lateral. Sin embargo, la falta de tiempo o escala significa que tendrá que cronometrar manualmente su molienda, o hacer lo que mucha gente hace y optar por la molienda de dosis única (2).

El tamaño de la molienda se ajusta girando la tolva, con 40 configuraciones escalonadas que van desde 250 a 1200 micrones. La tolva de granos de 225 g debería ser suficiente para la mayoría de las operaciones diarias, pero con un extensor opcional, puede agregar 255 g adicionales. 
¿Crees que este podría ser el molinillo para ti? Obtenga más detalles en nuestro completo baratza otra vez revisar.

Desde que se lanzó por primera vez, el Hario Skerton ha sido un molinillo manual popular y ha pasado por tres iteraciones para llegar al modelo Pro. Hario incorporó comentarios de los modelos original y Plus para crear mejoras generales, con solo un ligero aumento de precio.

En el núcleo hay un eje de molienda mejorado para brindarle una experiencia de molienda más suave y resistente. Las rebabas de cerámica duraderas ahora se ajustan debajo del mecanismo de la amoladora en lugar de en la parte superior. Significa quitar la cámara de tierra, pero hace que el proceso sea menos complicado. Si decide viajar con él, el mango ahora se abre fácilmente, en lugar de tener que desatornillar una tuerca.

El Skerton Pro ciertamente no es tan portátil como otros molinillos de café como el Porlex, entonces, ¿por qué lo elegimos como el mejor molinillo de café manual para verter? El tamaño más grande lo convierte en una solución práctica para el uso diario en el hogar. Con una tolva de granos de 100 g de capacidad, puede moler granos más que suficientes para su taza de la mañana sin despertar a toda la casa.

Al igual que los modelos anteriores, el Skerton Pro pierde un poco de consistencia al moler para prensa francesa y café frío, pero no tendrá ningún problema para obtener el molido adecuado para el café de vertido perfecto.

Las cafeteras de vertido son una opción popular para preparar en el camino, pero para obtener el mejor café, también necesitará un molinillo en su equipo de viaje. En términos de tamaño y peso, es difícil vencer al molinillo Porlex Mini. Con menos de ocho onzas y solo seis pulgadas de largo, puede agregarlo a su equipaje sin pensarlo dos veces. 

Puede que sea ligero, pero no hay nada endeble en este molinillo. El cuerpo está hecho de acero inoxidable, lo que brinda durabilidad y ayuda a evitar la adherencia estática (3). Las muelas están hechas de cerámica táctil para durar año tras año, sin peligro de oxidación, esencial si desea llevar este molinillo de campamento.

Si sus preferencias de café por goteo o por goteo son para preparación por lotes, el Porlex Mini no será su mejor opción, con una capacidad de tolva de solo 20 g. Pero para algo así como una cafetera de un solo servicio. Las 13 configuraciones de molienda le permitirán ajustar su finura para un cono o vertidos de fondo plano para obtener la mejor preparación posible. 

OXO tiene la reputación de fabricar utensilios de cocina y electrodomésticos duraderos y atractivos, y el molinillo de fresas cónicas OXO Brew no es una excepción. Este molinillo elegante y compacto no solo se ve bien; también está diseñado para ser fácil de usar. 

Los ajustes de molienda se ajustan girando la tolva de granos. Hay 15 configuraciones numeradas, pero los incrementos elevan el número total de tamaños de molienda a más de 38 opciones. La dosificación se realiza a través de un temporizador, simplemente configure el dial en el número de segundos (de cero a 30) y presione iniciar. Se recuerdan sus configuraciones, por lo que si prepara la misma cantidad de café todos los días, es una operación de un solo toque.

La tolva del molinillo cónico OXO también merece una mención. La capacidad de 340 g es generosa dado el tamaño, y el plástico tintado UV y el diseño hermético ayudan a mantener los granos frescos (4). Gracias a la válvula de cierre, puede quitar la tolva con los granos aún dentro, lo que le permite limpiar el molinillo.

OXO fabrica un molinillo similar con una báscula integrada para una dosificación más precisa. Sin embargo, a más del doble del precio, no representa la misma relación calidad-precio que este modelo más simple.

Un molinillo de rebabas decente siempre será más caro que el molinillo de cuchillas con el que muchas personas comienzan, pero este molinillo demuestra que aún es posible mejorar su juego de café con un presupuesto. 

En términos de características, la amoladora plana de precisión Krups tiene todo lo que espera encontrar en una buena amoladora casera. Los ajustes de molienda se ajustan mediante un dial en el lateral de la máquina, con 12 ajustes escalonados disponibles. Estos cubrirán su vertido, pero no son adecuados para moliendas de prensa francesa más gruesas o moliendas finas de café turco. En la parte frontal del molinillo, puede seleccionar la cantidad de tazas que preparará (de 2 a 12), luego solo es cuestión de presionar el botón central para comenzar.

Hay, por supuesto, algunos inconvenientes en una máquina de tan bajo costo. Algunos usuarios se han quejado de la cantidad de estática que produce el molinillo, lo que dificulta vaciar todo el café molido del depósito de posos. El segundo son las propias rebabas. Si bien son de metal, no son de acero inoxidable, por lo que no necesariamente puede esperar la misma longevidad.

Todos los molinillos de nuestra lista crearán un molido adecuado para el café de vertido, pero siempre hay espacio para actualizar si su presupuesto lo permite. El Virtuoso Plus ofrece muchas de las mismas características que el Baratza Encore, pero pocas mejoras.

El Virtuoso Plus presenta el mismo cuerpo de resina de plástico resistente pero liviano, con una base y una parte superior de metal para mayor durabilidad. Al igual que todos los molinillos para prosumidores de Baratza, el Virtuoso Plus cuenta con muelas cónicas de 40 mm de acero inoxidable endurecido, aunque el diseño varía de un modelo a otro. Este es el molinillo M2, que es similar al M3 de Encore pero se dice que es más consistente, con menos finos que podrían enturbiar el sabor de su café. También es rápido, con una producción de hasta 2.4 g por segundo para café molido más grueso.

Gracias al temporizador digital, obtendrá una dosificación muy precisa, que puede ajustar en incrementos de 0.1 segundos hasta 40 segundos. Durante la molienda, el depósito de posos retroiluminado te permite controlar el progreso de tu café recién molido.

Si ha estado buscando los mejores molinillos de café para uso doméstico, es posible que se haya topado con la línea Mignon de Eureka. Estos molinillos cuadrados y compactos son un excelente punto de entrada a la línea de alta calidad de Eureka. Cada uno de los molinillos de la serie Mignon está hecho para especializarse en un área en particular, y en el caso del Mignon Filtro, se trata de moler para café filtrado (filtro).

Si bien la mayoría de los molinillos de Eureka están calibrados para espresso, el Filtro representa la primera incursión de la marca en los métodos de preparación manual. Las grandes fresas planas de acero de 50 mm combinadas con un motor de RPM más bajo proporcionan una excelente consistencia y velocidad de molienda con una producción de hasta 2.1 g por segundo. En lugar de las horquillas de portafiltros que verá en otros modelos de Mignon, el Filtro tiene un recipiente para café molido que es ideal para moler granos de café para preparaciones por lotes.

Moler con el Filtro es un poco más práctico que con otros modelos. No hay temporizador ni interruptor de encendido/apagado: debe presionar y mantener presionado el botón de molienda en el costado de la máquina.

Por lo demás, el Mignon Filtro comparte muchas de las mismas características que el resto de los modelos Mignon. El primero es un sistema de ajuste micrométrico continuo patentado, que permite infinitos ajustes de la configuración de molienda. El siguiente es el sistema ACE de la marca, que evita la aglomeración de los granos y reduce la retención de la molienda (5).

En términos generales, su elección será entre un molinillo eléctrico que se coloca permanentemente en su mostrador o un molinillo de mano con el que puede viajar. Timemore Grinder Go tiene como objetivo unir la comodidad y la portabilidad con este molinillo recargable que funciona con batería.

En términos de tamaño, está a la par con el Hario Skerton Pro, por lo que no es algo que pueda deslizarse en su bolsillo. Este sería un gran molinillo de café para la oficina o un RV donde no necesariamente tiene fácil acceso a la energía o la necesidad de un modelo eléctrico más grande.

La tolva de granos puede contener una generosa cantidad de 80 g de granos, pero el recipiente de vidrio para posos lo limitará a moler 60 g a la vez. La tapa incluida que convierte el contenedor de posos en un contenedor de almacenamiento hermético es una buena característica.

El tamaño de la molienda se ajusta fácilmente a través de un dial en la base del molinillo, con 10 configuraciones escalonadas disponibles. Extrañamente, el dial muestra configuraciones de molienda fina para espresso, pero incluso la marca sugiere que el molinillo es más adecuado para verter sobre tamaños de molienda.

The Verdict

Obtener el tamaño de molido correcto es tan crucial para el vertido como para cualquier otro método de preparación de café, y para eso, necesita el molinillo adecuado. Si bien cualquier máquina en nuestra lista hará el truco, nuestra elección para el mejor molinillo de café para servir es el Breville Smart Grinder Pro. Nos encanta la amplia gama de ajustes de molido, la interfaz de alta tecnología y la consistencia uniforme del molido.