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7 mejor Escalas de café: Reseñas y Guía de Compra

Una báscula de café es un dispositivo del que podrías olvidarte fácilmente. Sin embargo, es tan importante como cualquier otra pieza de equipo. Independientemente de su estilo de preparación preferido, adivinando la cantidad de granos de café no producirá una taza de café siempre perfecta.

Pero, ¿qué hace que una báscula de café sea excelente? ¿Hay alguna característica clave que debería estar buscando? Proporcionaremos las respuestas. Siga leyendo para conocer nuestra guía de compra y nuestra mejor selección para este año.

Primera opción
Báscula de café por goteo Hario V60

Escala de goteo Hario

La V60 es una báscula lista para café con todas las especificaciones que puede medir hasta 0.1 gramos. Es ideal para café de goteo y vertido, pero la unidad funciona igual de bien para espresso o cualquier otra infusión. Con Hario, también obtienes diseño e ingeniería japoneses.

Cómo elegir la mejor escala de café para su hogar o cafetería

Encienda su molinillo, tome un portafiltro y observe el café molido suficiente para llenarlo. Esta técnica ha sido perfeccionada por los baristas durante años, pero ¿es suficiente?

Las medidas ponderadas […] aseguran el uso de una cantidad constante de café cada vez que se prepara. Esto le ayuda a garantizar un [café] delicioso en todo momento.

Charles Kelso, Clive Café

En primer lugar, medir los granos o granos te da más control sobre el proceso de preparación del café. Rápidamente determinará exactamente cuánto café es suficiente para un doppio revitalizante o una prensa francesa contundente.

un recipiente con granos de café en una de nuestras mejores escalas de café para preparar café

Luego, está la experimentación. Por ejemplo, es posible que descubra que su vertido produce una mejor infusión con menos posos de los que está acostumbrado. Con una báscula, puede agregar o restar algunos gramos a cada bote hasta que alcance la dicha de un vertido perfecto, y luego sabrá cómo repetir ese vertido cada vez (1).

En resumen, las grandes básculas de café te dan la ventaja en la búsqueda de preparar café de la mejor manera posible. Aquí hay una descripción general rápida de las características que debe buscar.

Exactitud

Medir los granos de café hasta una décima parte de un gramo lo ayuda a mantener la consistencia cuando prueba granos nuevos o cambia a diferentes métodos de preparación de café. Además, las medidas volumétricas son inferiores a las medidas ponderadas métricas (2).

El sistema métrico utiliza kilogramos y gramos; un kilogramo es 2.2 libras o 35.27 onzas, un gramo es 0.035 onzas o 0.0022 libras.

El sistema métrico le permite concentrarse en las diferencias de peso al minuto sin tener que preocuparse por los decimales y las fracciones. Esto es importante porque el volumen y la fuerza de su café pueden variar significativamente según el nivel de tueste y la frescura de los granos (3). Dicho esto, mantenga sus granos de café en un recipiente hermético. para mantenerlos frescos. O si está interesado en tostar granos de café en casa, aquí hay algunos excelentes máquinas entre las que puede elegir.

Diseño

Un amante del café novato podría creer que el diseño de la báscula es segundo en su precisión. Esto es verdad hasta cierto punto. Pero recuerde, su báscula de café pasará tiempo en un ambiente cálido y húmedo y podría derramar fácilmente agua o café sobre ella.

Por esta razón, lo mejor es optar por una báscula de café a prueba de agua o, al menos, resistente al agua. Por el lado positivo, la mayoría de las básculas para café están diseñadas teniendo esto en cuenta y pueden soportar un solo derrame. A continuación, debe pensar en la huella de la báscula.

Tu equipo de café ya incluye una máquina, un molinillo y un surtido de accesorios tales como tamices, filtros, espumadores de leche, y más. Agregue una báscula y es probable que su rincón de barista se vuelva estrecho. Es por eso que debes ir con un modelo compacto.

Portabilidad

La cuestión de la portabilidad nos lleva de vuelta a la compacidad de la báscula. Una balanza analógica grande puede verse bien junto a su máquina de espresso de palanca, pero es difícil quitarla cuando no la necesita.

Además de ser precisa y compacta, una báscula digital también debe tener un perfil elegante. La mejor opción es optar por un modelo a batería que no sea demasiado alto. Idealmente, la báscula también debe caber en el cajón de la cocina o en la mochila si desea llevar el kit de preparación de café mientras viaja.

Funciones extra útiles

Las funciones adicionales útiles como el apagado automático o los temporizadores no hacen que la báscula sea más precisa. Sin embargo, ayudan a garantizar una experiencia de preparación fluida y a ahorrar batería.

Un modelo con botones sensibles al tacto o capacitivos suele ser más duradero que el que tiene controles de presión tradicionales. Los posos de café son delicados y finos, por lo que pueden terminar fácilmente en rincones y grietas alrededor de los botones regulares. Esto rara vez sucede con los controles sensibles al tacto.

La función de tara no es una característica adicional y ciertas básculas de café la inician en automático (4). Básicamente, esto restablece la medida ponderada a cero. Para ser exactos, la función de tara puede restar el peso de su portafiltro, taza o jarra y darle solo el peso del café.

Coloque el portafiltro o taza en la báscula y presione el botón de tara. Una vez que el peso lea 0, puede medir los frijoles.

Las 7 mejores básculas de café

Obtenga la báscula de café para su propia cocina o darle a tu amigo snob de café, no te arrepentirás.

Producto Detalles Botón
Nuestra mejor selección Báscula de café por goteo Hario V60 Báscula de goteo Hario V60
  • Funciones útiles: apagado automático, temporizador integrado
  • Dimensiones: 1.1 "x 4.7" x 7.4 "
  • Peso: 9.6oz
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Selección de presupuesto Báscula de café Etekcity Báscula de café y cocina Etekcity
  • Funciones útiles: función de apagado automático
  • Dimensiones: 0.67 "x 5.70" x 7.32 "
  • Peso: 7oz
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Mejor relación calidad-precio Báscula Digital Café Gator Báscula Digital Café Gator
  • Funciones útiles: función de apagado automático, temporizador integrado
  • Dimensiones: 1.97 "x 6.02" x 8.98 "
  • Peso: 1lbs
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Balanza digital de café por goteo manual Eravsow Balanza digital de café por goteo manual Eravsow
  • Funciones útiles: función de apagado automático, temporizador integrado
  • Dimensiones: 1.15 "x 6.1" x 7.7 "
  • Peso: 10.6oz
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Perla Acaia S Perla Acaia S
  • Funciones útiles: temporizador integrado, temporizador de caudal, modos de aplicación avanzados
  • Dimensiones: 1.26 "x 6.13" x 6.13 "
  • Peso: libras 1.3
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Báscula Inteligente Brewista II Báscula Inteligente Brewista II
  • Funciones útiles: temporizador integrado, 6 modos de espresso, apagado automático ajustable
  • Dimensiones: 0.7 "x 4.2" x 5 "
  • Peso: oz 8
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Báscula Digital Greater Goods Nourish Báscula de café digital Greater Goods Nourish
  • Funciones útiles: temporizador integrado, 6 modos de espresso, apagado automático ajustable
  • Dimensiones: 0.8 "x 6" x 10 "
  • Peso: libras 1.1
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Báscula de goteo Hario V60
Nuestra mejor selección Báscula de café por goteo Hario V60
  • Funciones útiles: apagado automático, temporizador integrado
  • Dimensiones: 1.1 "x 4.7" x 7.4 "
  • Peso: 9.6oz
Báscula de café y cocina Etekcity
Selección de presupuesto Báscula de café Etekcity
  • Funciones útiles: función de apagado automático
  • Dimensiones: 0.67 "x 5.70" x 7.32 "
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Báscula Digital Café Gator
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  • Peso: 1lbs
Balanza digital de café por goteo manual Eravsow
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Perla Acaia S
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  • Dimensiones: 1.26 "x 6.13" x 6.13 "
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Báscula Inteligente Brewista II
Báscula Inteligente Brewista II
  • Funciones útiles: temporizador integrado, 6 modos de espresso, apagado automático ajustable
  • Dimensiones: 0.7 "x 4.2" x 5 "
  • Peso: oz 8
Báscula de café digital Greater Goods Nourish
Báscula Digital Greater Goods Nourish
  • Funciones útiles: temporizador integrado, 6 modos de espresso, apagado automático ajustable
  • Dimensiones: 0.8 "x 6" x 10 "
  • Peso: libras 1.1

¿Busca la báscula de café más precisa y portátil? Aquí está el último resumen.

1. Báscula de café por goteo Hario V60 – Favorito de la industria y Top Pick

“Hario”

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Funciones útiles: apagado automático, temporizador incorporado integrado

  • Dimensiones: 1.1 "x 4.7" x 7.4 "
  • Peso: 9.6oz
  • Material: Resina de ABS

Lo primero que llama la atención es un perfil delgado y elegante. Sin embargo, la V60 no es la báscula de café más pequeña de esta lista: mide 1.1" x 4.7" x 7.4".

El modelo que analizamos es completamente negro y también puedes conseguir uno con la parte superior metalizada. Esto debería hacer que el Hario sea universalmente atractivo desde el punto de vista estético. Pero la precisión y la facilidad de uso son los aspectos más destacados del V60. Puede medir hasta 0.1 gy ofrece controles táctiles simples.

Lo que nos encanta de la báscula de goteo Hario V60 es un diseño hermosamente simple… Nos encanta el elegante acabado negro mate de esta báscula y […] el diseño aerodinámico en la pantalla.

Equipamiento de 1ª línea

También hay un temporizador integrado que le permite tomar el control del proceso de preparación manual. Si se deja desatendido, el Hario se apaga automáticamente en cinco minutos, aunque esta opción se desactiva cuando usa el temporizador incorporado. Otro aspecto destacado es la pantalla LCD grande y fácil de leer.

Dos baterías AAA alimentan el V60 y están incluidas en el paquete. Sin embargo, la ingeniería japonesa y las mejores especificaciones no son baratas, lo que significa que esta báscula tiene un precio más alto.

MEJOR ADECUADO PARA: Conocedores que necesitan una precisión sin precedentes. Llevará su elaboración de cerveza al siguiente nivel.

2. Báscula de café Etekcity  – Selección de presupuesto

Escala “Etekcity”

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Funciones útiles: función de apagado automático

  • Dimensiones: 0.67 "x 5.70" x 7.32 "
  • Peso: 7oz
  • Material: acero inoxidable 304

Conseguir una buena báscula de café no significa que tengas que gastar una pequeña fortuna, y Etekcity está ahí para demostrarlo. Además, este modelo se ve y se siente premium. Además, ofrece ciertas características de unidades más caras.

Para empezar, la báscula de café y cocina Etekcity tiene una parte superior de acero inoxidable, una gran pantalla retroiluminada y botones laminados. Esto hace que esta báscula de cocina digital sea más duradera y se suma a su atractivo estético general. El perfil es delgado y la escala mide 0.67” x 5.70” x 7.32” y pesa 7 onzas. Esto lo coloca entre las unidades más compactas, pero ¿qué pasa con las características?

La báscula de cocina y café Etekcity está diseñada para brindarle medidas precisas en los sistemas métrico e imperial y es fácil cambiar entre los dos. La capacidad máxima de peso es de 11 libras (5 kg o 176 oz) y la báscula presenta incrementos de 1 g (0.035 oz).

Por otro lado, hay un límite de 3g a 5g para la medida mínima recomendada. No significa que la báscula no pueda medir por debajo de 3 g, solo que podría ser más precisa con volúmenes más grandes. Esto no debería ser motivo de preocupación, ya que de todos modos estarías midiendo los granos de café con el peso mínimo o por encima del mismo. Esta báscula viene con dos baterías AAA preinstaladas.

MEJOR ADECUADO PARA: Principiantes que buscan una excelente báscula de cocina y café de nivel de entrada, o si no tiene dinero en efectivo pero no quiere comprometer las especificaciones.

3. Báscula Digital Café Gator - Mejor relación calidad-precio

"Café

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Funciones útiles: función de apagado automático, temporizador incorporado integrado

  • Dimensiones: 1.97 "x 6.02" x 8.98 "
  • Peso: 1lbs
  • Material: plástico/alfombrilla de goma.

La báscula digital Coffee Gator tiene todas las campanas y silbatos para mantener feliz a un amante del café y tiene un precio razonable. Por eso este modelo se lleva el trofeo a la mejor relación calidad-precio.

Esta es una báscula de café multifuncional y tiene botones laminados para una protección adicional. Obtiene un temporizador incorporado con funciones de reinicio, parada e inicio para ayudarlo a precisar el tiempo de floración/extracción para su vertido, prensa francesa o espresso. También está el botón Unidades para cambiar entre onzas, libras, gramos, mililitros y más.

Esto significa que puede medir con precisión cuánto café molido necesita, luego cambiar y medir cuánta agua se necesita para la extracción perfecta. También hay un botón de tara dedicado y este modelo tiene una de las pantallas LCD retroiluminadas más grandes que existen.

En cuanto a la precisión, el Coffee Gator es difícil de rivalizar y el rango está entre 0.002 oz y 6.6 lbs. Además de medir el café, esta báscula funciona muy bien como una báscula de cocina digital multipropósito. Esta báscula viene con dos pilas AAA.

MEJOR ADECUADO PARA: Cerveceros novatos y veteranos que buscan medir en una amplia gama. La alfombrilla de goma le da una capa adicional de protección a esta báscula versátil.

4. Balanza de café digital de mano Eravsow – Selección de presupuesto

“Eravsow”

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Funciones útiles: función de apagado automático, temporizador integrado

  • Dimensiones: 1.15 "x 6.1" x 7.7 "
  • Peso: 10.6oz
  • Material: Plástico/acero inoxidable

Con la mitad del precio de otras básculas de café, la báscula de café Eravsow seguramente se ajusta a cualquier presupuesto. Sin embargo, hay mucho más en este dispositivo que su bajo precio.

Por ejemplo, la Eravsow se encuentra entre las pocas básculas de café económicas que tienen el sensor de carga G. Sin entrar en tecnicismos innecesarios, este sensor está ahí para ayudarte a medir con mayor precisión. Y esta báscula está clasificada para medir entre 1 gy 3,000 g (3 kg).

Por supuesto, puede cambiar entre unidades y medir fluidos y sólidos. Como báscula de goteo manual, la báscula de cocina Eravsow también tiene un temporizador, además hay una función de apagado automático que apaga la máquina después de cinco minutos. Además, esta báscula luce un diseño súper elegante.

La unidad tiene un cuerpo en forma de gota con una parte superior redondeada y una parte inferior algo más estrecha. La plataforma de medición redonda está hecha de acero inoxidable, lo que agrega algunos puntos de durabilidad. El Eravsow también tiene una pantalla retroiluminada de tamaño considerable que incorpora un indicador de batería baja.

En cuanto al tamaño, esta báscula de café es una de las más compactas. Mide 1.15” x 6.1” x 7.7” y pesa 10.6oz. Su diseño redondeado te ayuda a encontrar fácilmente el lugar para la báscula en tu encimera. Esta báscula viene con dos pilas AAA.

MEJOR ADECUADO PARA: Un amante del café que busca una báscula de café confiable con un presupuesto ajustado.

5. Perla Acaia S – La elección de los baristas

“Acaya

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Funciones útiles: temporizador integrado, temporizador de caudal, modos de aplicación avanzados

  • Dimensiones: 1.26 "x 6.13" x 6.13 "
  • Peso: libras 1.3
  •  Material: de plástico

La Acaia Pearl S es una báscula de café para el siglo XXI. Desde el diseño minimalista completamente negro o completamente blanco hasta las funciones de medición inteligente, el Pearl S tiene todo lo que un barista aspirante o veterano podría necesitar. Además, hay una aplicación de teléfono inteligente patentada para realizar un seguimiento de sus medidas y obtener funciones avanzadas.

Para empezar con las dimensiones, la Pearl S mide 1.26” x 6.13” x 6.13” y pesa 1.3 libras. Esencialmente, es un pequeño dispositivo cuadrado que cabe en un bolsillo de gran tamaño y está completamente listo para viajar. Esta báscula también cuenta con una batería recargable de iones de litio que puede cargar a través de USB.

Cuando se trata de capacidad, el Acaia puede medir con precisión entre 0.1 gy 3,000 gy hay una opción para cambiar a onzas si eso es lo que prefiere. A diferencia de la mayoría de los otros modelos, este cuenta con una pantalla de matriz de puntos LED que ajusta el brillo a la luz ambiental.

La pantalla muestra el peso, el tiempo de preparación y el caudal cuando usa la báscula para verter. El paquete incluye una almohadilla resistente al calor para proteger la superficie de las tazas calientes.

Finalmente, la aplicación Pearl S te permite descargar una guía de preparación. También hay algunos modos avanzados, por ejemplo, el modo portafiltro.

MEJOR ADECUADO PARA: Baristas con estilo y obsesionados con los datos para quienes el dinero no es un problema. Es preciso, compacto y repleto de funciones inteligentes.

6. Báscula Inteligente Brewista II – Más fácil de usar

"Brewista"

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Funciones útiles: temporizador integrado, 6 modos de espresso, apagado automático ajustable

  • Dimensiones: 0.7 "x 4.2" x 5 "
  • Peso: oz 8
  • Material: plataforma de plástico/acero inoxidable

¿Necesita una báscula inteligente que no requiera que pierda tiempo para obtener la configuración correcta? Si es así, la báscula de café y cocina Brewista II podría ser la que estás buscando. En total, este modelo tiene seis modos de espresso diferentes que le permiten concentrarse en preparar café en lugar de medir.

Cuando está en el modo 2, el Brewista tarará automáticamente una vez que coloque una taza. El Modo 5 tara automáticamente la taza y pone en marcha el temporizador tan pronto como el líquido llega a la taza. Lo mejor de esto es que puede cambiar fácilmente entre los modos con solo presionar un botón o iniciar manualmente el temporizador.

Vale la pena señalar que, aunque el Brewista II está diseñado como una escala de espresso, funciona muy bien para otros métodos de preparación. ¿Cómo? Tiene una almohadilla protectora de silicona si vas a usar tazas más grandes o calientes. La báscula también es resistente al agua y es perfectamente segura colocarla directamente debajo del cabezal del grupo.

A este modelo tampoco le falta precisión. La capacidad de carga máxima es de 2,000 gy mide con precisión hasta 0.1 g. Además de eso, el Brewista II es uno de los modelos más compactos: mide 0.7” x 4.2” x 5” y pesa 8 onzas.

Al final, no necesita pilas AAA para alimentar la báscula porque tiene una batería recargable de iones de litio. Además, puede prolongar la duración de la batería con la función de apagado automático que puede configurar en uno, dos o tres minutos.

MEJOR ADECUADO PARA: Principiantes que buscan la báscula más fácil de usar. Pero también tiene todas las características que lo hacen adecuado para profesionales y cafeterías.

7. Báscula Digital Greater Goods Nourish – Más compacto

"Mayor que

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Funciones útiles: temporizador incorporado integrado, 6 modos de espresso, apagado automático ajustable

  • Dimensiones: 0.8 "x 6" x 10 "
  • Peso: libras 1.1
  • Material: vidrio templado/plástico

Greater Goods Nourish es lo suficientemente compacto como para caber fácilmente en su bolsillo o mochila. La unidad mide 0.8 x 6 x 10” y pesa 1.1 libras, por lo que no le resultará difícil empacar esta báscula con su otro equipo. Pero, ¿es la portabilidad lo único que ofrece esta báscula digital para café?

¡Difícilmente!. El Nourish tiene sensores especiales que aseguran que la báscula tenga una precisión de hasta 0.1 oz. Puede elegir entre unidades imperiales y métricas, y también puede medir líquidos. Como todas las grandes básculas de café, esta tiene un temporizador y una gran pantalla retroiluminada.

Otra gran característica es la parte superior de vidrio resistente al calor que incorpora botones sensibles al tacto. Esto también hace que el mantenimiento sea muy sencillo. Aparte de eso, este modelo funciona muy bien como báscula de alimentos, pero el fabricante no especifica la carga máxima.

Si tiene en cuenta el vidrio templado, los botones sensibles al tacto y la excelente precisión, Nourish también cae en la categoría de excelente relación calidad-precio.

MEJOR ADECUADO PARA: Aquellos que buscan características que hagan feliz incluso a un aficionado al café. Además, es fácil de guardar cuando no se usa.

The Verdict

Cuando todo está dicho y hecho, la mejor báscula de café debe ser precisa, fácil de usar y fácil de guardar cuando no esté en uso. La escala Hario Coffee Drip cumple todos esos requisitos.

Esta unidad es, con mucho, la más precisa de esta lista. Está construido para durar toda la vida y luce un diseño que combina con cualquier cafetera, automática o manual.

“HARIO

Preguntas Frecuentes

Sí, necesita una buena escala de preparación de café para hacer café de vertido. Esto no significa que debas conseguir un modelo elegante. Bastará con una balanza corriente que mida agua y café. Sin embargo, una báscula con temporizador será más conveniente para medir el tiempo de floración y vertido.

La proporción de café a agua es una cucharada de café molido por 6 onzas líquidas de agua, según la Asociación Nacional del Café. Sin embargo, estas medidas son volumétricas y deben considerarse orientativas. La Specialty Coffee Association of America utiliza 55 gramos de café por litro de agua como "la proporción áurea". Los baristas usan una variedad de proporciones de café y agua, desde 16:1 hasta 19:1, según el estilo de la tienda y el gusto personal.

La relación volumétrica puede proporcionar resultados adecuados para máquinas automáticas de goteo. Pero para espresso o pour over, es mejor usar una escala para precisión y repetibilidad (5). También puedes usar una tetera de cuello de cisne para verter agua para producir grandes resultados.

Sí, puedes usar una báscula de café para otras tareas de cocina. Las básculas son especialmente útiles para hornear, donde las mediciones más precisas por peso producen resultados más exactos y consistentes que las mediciones por volumen.

Referencias
  1. Mazzarello, B. (2017 de febrero de 27). ¿Necesitas una báscula para hacer café? Obtenido de https://blog.bluebottlecoffee.com/posts/do-you-need-a-scale-to-make-coffee
  2. Beneficios. (2017 de julio de 8). Obtenido de https://thinkmetric.org.uk/benefits/
  3. Guía de Tuestes de Café. (Dakota del Norte). Asociación Nacional del Café. Obtenido de http://www.ncausa.org/about-coffee/coffee-roasts-guide
  4. Uso de la función de tara en básculas de cocina digitales. (2019 de mayo de 28). Obtenido de https://escali.com/blog/using-the-tare-feature-on-digital-kitchen-scales/
  5. Perfect Daily Grind. (2019, 1 de mayo). Pesando tragos de espresso en servicio: ¿locura o esencial? Obtenido de https://www.perfectdailygrind.com/2016/01/weighing-espresso-shots-in-service-insanity-or-essential/

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