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Cultura del café alrededor del mundo – Qué café obtienes cuando estás fuera de la ciudad

Como amante del café, eres parte de una de las comunidades más apasionadas del mundo. Todos los días, millones de personas en todo el mundo se despiertan con el aroma celestial del café recién hecho y se deleitan con el sabor del oro negro.

Si bien cada país expresa su cultura cafetera de una manera diferente, todos tienen una cosa en común:

¡Millones de personas viven para la artesanía del café!

En todo el mundo, las cafeterías y los cafés son más que un simple lugar para tomar una bebida caliente. Son el centro de la cultura y la conversación para locales y visitantes por igual.

La siguiente infografía producida por Espresso Works (1), nos muestra cómo los amantes del café de todo el mundo disfrutan de su cafeína favorita.

Cultura cafetera alrededor del mundo – Infografía

Infografía de la cultura del café alrededor del mundo
Fuente: espressoworks.com

Café: el segundo producto básico más comercializado

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (2) la producción mundial de café en 2014/15 fue de 146.3 millones de sacos.

La exportación de café en grano a nivel mundial fue de 104.9 millones de sacos.

En consecuencia, no sorprende que el café sea el segundo producto más comercializado del mundo.

Sin embargo, no es una tragedia perder contra el tipo grande. ¿Sabes sin googlear cuál es el número 1?

Sí, es petróleo crudo.

Aún así, es sorprendente que el café supere a materias primas como el gas natural, el oro, la plata, el azúcar, el maíz, el trigo o el algodón.

El café más caro del mundo

Quizás nunca hayas oído hablar de él antes, pero es cierto que el café más caro es el café de caca.

Si bien han surgido nuevas historias, que el café con caca de mono o el café con caca de elefante tiene la nueva etiqueta con el precio más alto, sigue siendo el gato civeta el que gana el premio del café más caro.

El café de caca de mono y caca de elefante se estima en $ 300 por libra, ¡pero el precio del café de gato de civeta o Kopi Luwak es de $ 600 por libra!

Eje Cafetero – Regiones en Crecimiento

La línea virtual alrededor del mundo denominada cinturón cafetero incluye aquellas áreas que producir el máximo y el mejor café en el mundo.

África, Brasil y Colombia producen más del 40 por ciento del café del mundo. Hawái es el único estado de EE. UU. que produce café comercialmente.

Cinturón de granos de café

La taza de café más grande

La taza de café más grande jamás (3) fue elaborada por la Alcaldía Municipal de Chinchiná el 15 de junio de 2019 en Caldas, Colombia. ¡Fueron más de 22,739.14 litros!

Consumo de café por país

Las cafeterías son el nicho de más rápido crecimiento en el negocio de los restaurantes.

Por lo tanto, no sorprende que las estadísticas mundiales del café muestren que bebemos más de 500 mil millones de tazas de café todos los días.

El trabajador promedio en los EE. UU. gasta $20 a la semana en café.

Veamos primero quiénes son los mercados de café más grandes (medidos en 2013 por Euromonitor):

  1. Estados Unidos (797 toneladas)
  2. Brasil (676 toneladas)
  3. Alemania (375 toneladas)
  4. Francia (166 toneladas)
  5. Italia (154 toneladas)

El consumo de café, por otro lado, es una historia completamente diferente.

Mire estos números donde puede ver que obviamente Holanda y los países escandinavos son los mayores adictos al café en el mundo (fuente: Euromonitor):

  1. Países Bajos (2.414 tazas por día)
  2. Finlandia (1.848)
  3. Suecia (1.357)
  4. Dinamarca (1.237)
  5. Alemania (1.231)
  6. EE.UU. (0.931)

Ciudades imprescindibles para los amantes del café

Melbourne, Australia

Café en Melbourne, Australia

No importa dónde se encuentre en Melbourne, es fácil encontrar un excelente café. 

En particular, Fitzroy es un pueblo conocido por tener cafés con baristas altamente calificados.

Roma, Italia

Café en Roma, Italia

El café es un ritual matutino en Italia y la cultura del café en Roma siempre está animada.

No existe el café para llevar en Roma, y ​​la gente prefiere tomarse unos minutos para reducir la velocidad y disfrutar de su bebida en una cafetería.

Seattle, Estados Unidos

Café en Seattle, Estados Unidos

Seattle puede ser el hogar de la mega cadena de cafeterías Starbucks, pero las cafeterías especializadas más pequeñas también prosperan en la ciudad.

Encontrarás una gran variedad de cafeterías en la ciudad, tanto cafeterías de estilo industrial-chic como artísticas.

Viena, Austria

Café en Viena, Austria

Los encantadores cafés de Viena son una parte integral de la experiencia social de la ciudad.

De hecho, las cafeterías de Viena fueron catalogadas como patrimonio inmaterial por la UNESCO en 2011.

Taipei, Taiwán

Café en TAipei, Taiwán

Tapei tiene una buena variedad de cafeterías únicas. Hay una cultura de café particularmente fuerte cerca de la Universidad Nacional de Taiwán en Da'an.

Uno de los lugares más populares de la zona es The Puzzle Café, donde los amigos pueden ponerse al día con un café y un rompecabezas de 500 piezas.

La Habana, Cuba

Café en La Habana, Cuba

La cultura del café en Cuba se centra en el café cubana, el espresso con cuerpo servido con azúcar que acompaña a casi todas las comidas.

El casco antiguo de La Habana está lleno de animados cafés y son el mejor lugar para ir si desea tener una idea del verdadero café cubano y de la vida tradicional de la ciudad.

8 maneras de tomar café en todo el mundo

Melange – Austria

La versión austriaca del capuchino. Una combinación de espresso y leche al vapor, cubierto con espuma de leche o, a veces, crema batida.

Yuanyang – Hong Kong

Una mezcla de Oriente y Occidente de café y té (y leche).

Buna – Etiopía

Esta bebida de café se puede servir con sal o mantequilla en lugar de leche y azúcar (y una guarnición de granos de sorgo reventados).

Frappé – Grecia

Una bebida de café helada cubierta con espuma, que generalmente se prepara con café instantáneo Nescafé, agua fría, azúcar y leche evaporada (o normal), y siempre se sirve con una pajilla.

Café Cubano – Cuba

Un espresso de estilo italiano con una espuma marrón dulce en la parte superior llamada espumita. La espuma es el resultado de la adición de azúcar demerara sin refinar.

Cortado – Argentina

Esta bebida es un simple espresso 'cortado' con un pequeño chorrito de leche.

Café Bombón – España

Una dulce combinación de partes iguales de espresso y leche condensada. Esta bebida tiene su origen en Valencia y desde entonces se ha popularizado en todo el país.

Café des Épices – Marruecos

Este brebaje puede incorporar una serie de sabores que incluyen jengibre, cardamomo, nuez moscada, canela, sésamo, comino y clavo.

Referencias
  1. Región de Australia Occidental: trabajos de espresso Obtenido de https://www.espressoworks.com.au/regional-western-australia/
  2. Servicio Agrícola Extranjero del USDA Obtenido de https://www.fas.usda.gov/
  3. La taza de café más grande Obtenido de https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-cup-of-coffee

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