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7 mejores orgánicos Granos de café (Guía de Compra + Reseñas)

Beber café ha sido un placer disfrutado en todo el mundo durante cientos de años, pero si se ha cultivado orgánicamente o no es una preocupación mucho más moderna. Dado que las prácticas respetuosas con el medio ambiente y los productos de origen ético son más importantes que nunca, puede ser complicado encontrar un buen café que no te haga sentir culpable.

Es por eso que hemos elaborado este resumen de nuestras 7 mejores marcas de café orgánico, así como algunos consejos sobre lo que debe tener en cuenta para garantizar que su taza de café diaria se produzca con el mínimo impacto ambiental.

De un vistazo:

Café orgánico descafeinado certificado y orgánico: cómo encontrar el mejor café orgánico para usted

La mayoría de nuestros favoritos los frijoles son orgánicos. Pero, ¿qué costo significa orgánico?

mejores granos de café orgánicos en una superficie plana

El café orgánico, por definición, requiere que se produzca sin el uso de productos químicos, como fertilizantes y pesticidas. Por supuesto, también tiene que estar libre de transgénicos. Es inherente e incomparablemente más amigable con el medio ambiente que el café no orgánico. Sin embargo, el hecho de que esté certificado como orgánico no significa que se produzca éticamente, ni siquiera que tenga buen sabor.

Entonces, echemos un vistazo a algunas de las cosas importantes que necesita saber cuando busca la taza de café perfecta que es igualmente buena para su alma y sus niveles de energía.

¿Qué certificaciones son importantes?

Hay varias organizaciones diferentes que ofrecen certificaciones orgánicas, y cada una tiene sus propios estándares en cuanto a lo que califica. Todos están de acuerdo en que no se deben usar pesticidas o fertilizantes sintéticos, pero no todos insisten en que el suelo en el que crece también debe estar libre de estos químicos dañinos.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ofrece uno de los estándares más respetados, con un conjunto estricto de requisitos que deben cumplirse antes de que una empresa obtenga su sello de aprobación. No importa dónde se cultivó el café, ya que los estándares son los mismos para todos los productores. La certificación orgánica del USDA indica que el suelo ha estado libre de químicos sintéticos prohibidos durante al menos 3 años y que los productos tienen al menos un 95 % de contenido producido orgánicamente (1).

Estos métodos integran prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomentan el ciclo de los recursos, promueven el equilibrio ecológico y conservan la biodiversidad.

USDA

Otras certificaciones importantes incluyen:

  • Comercio justo: lo más probable es que ya hayas oído hablar de este. Es un estándar reconocido a nivel mundial que requiere que los productos se compren a precio de mercado. También deben cumplir con estándares sociales, económicos y ambientales en todos los niveles de la cadena de suministro. Primero surgió como una respuesta a las terribles luchas que sufrieron los mexicanos
  • B certificada: para que una empresa sea una corporación B certificada, requiere que las empresas consideren el impacto de sus prácticas comerciales en todas las etapas (2). Desde los beneficios disponibles para sus empleados hasta el lugar donde obtienen sus productos, una empresa certificada B se evalúa según 80 criterios separados para garantizar que trabaja de manera responsable.
  • Certificado por Rainforest Alliance: para obtener una certificación de Rainforest Alliance, una empresa debe cumplir con su riguroso estándar de agricultura sostenible. El estándar se enfoca en preservar la biodiversidad, conservar los recursos naturales y proporcionar un ambiente de trabajo seguro y justo para sus agricultores.

¿Se cultiva a la sombra?

En caso de que te lo hayas preguntado, ser una empresa de café respetuosa con el medio ambiente implica mucho más que producir un producto orgánico. Una de las marcas de una práctica de cultivo verdaderamente ecológica es el cultivo bajo sombra.

Gran parte del café del mundo se produce en plantaciones que están abiertas al sol, lo que produce mayores rendimientos de los cultivos. Esta práctica, sin embargo, hace poco para proporcionar un hábitat para la gran variedad de vida silvestre, desde pájaros hasta libélulas que llaman hogar a las fincas de café cultivadas a la sombra (3). Para hacer espacio para estas enormes plantaciones, se debe eliminar el crecimiento natural, lo que agota la diversidad de la vida silvestre y la vegetación (4).

Las granjas cultivadas a la sombra ayudan a reducir la erosión del suelo y crean el entorno perfecto para que prospere una ecología biodiversa.

El cultivo bajo sombra produce plantas más sanas, elimina gran parte de la causa del uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos, y podría decirse que, como resultado, produce un mejor café.

¿Cómo puedo encontrar el mejor café orgánico cerca de mí?

Su primera parada debe ser su cafetería local Third Wave. Si bien las marcas de alto perfil como Starbucks a menudo incluyen cafés orgánicos en su menú, los cafés artesanales generalmente tienen una selección más amplia y se preocupan más por obtener una variedad de opciones ecológicas. También hay café instantáneo. marcas que ofrecen variantes orgánicas certificadas.

Si vives en una parte del mundo que es apta para producir café, es probable que también sepan si hay una fuente local donde puedes comprar café orgánico directamente de la finca. Bueno, tal vez a excepción de Hawai. Los cafés cultivados en Hawai, e incluso en el Kona distrito, no son orgánicos.

Si no tiene una cafetería orgánica cerca, una búsqueda rápida en Google ayudará, ya que la mayoría de las empresas en estos días aprovechan la publicidad gratuita que incluye una lista de Google.

Una vez que haya encontrado un productor de café local, debe preguntarle qué certificaciones tiene y de qué organizaciones. Si no tienen un certificado que usted reconozca, lo más probable es que su café no sea orgánico ni necesariamente producido éticamente. Pregunte si usan cultivos genéticamente modificados, cómo fertilizan sus plantas y qué tan comprometidos están con el medio ambiente. La forma en que respondan estas preguntas le dirá mucho sobre la ética de su empresa.

Las mejores marcas de café orgánico de 2022

Producto Detalles Botón
Más fuerte deseo de muerte Café de deseo de muerte
  • Origen: Blend – India y Perú
  • Tueste: Oscuro
  • Notas de cata: Suave, cereza, chocolate
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Camano Island Coffee Roasters Orgánico Camano Island Coffee Roasters Orgánico
  • Origen: Único – Sumatra
  • Tueste: Oscuro
  • Notas de cata: rico, afrutado, nuez, caramelo.
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Nuestra mejor selección Café Volcanica Gama Orgánica Café Volcanica Gama Orgánica
  • Origen: Único – Camerún, República Dominicana, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Etiopía, Sumatra, Perú
  • Asado: Medio
  • Notas de cata: Depende del origen
Haga clic para comprobar el precio
Café Don Pablo Tierra Sutil Café Gourmet Orgánico Café Don Pablo Tierra Sutil Café Gourmet Orgánico
  • Origen: Honduras
  • Tueste: Medio-oscuro
  • Notas de cata: Rico chocolate negro, chocolate con leche, caramelo, cacao, miel
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Finalista Kicking Horse Café Smart Ass Kicking Horse Café Smart Ass
  • Origen: Blend – África, América Central, América del Sur
  • Asado: Medio
  • Notas de cata: Grosella roja, caña de azúcar, chocolate con leche, miel, bayas
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Sleepy Monk Coffee Etíope Sleepy Monk Coffee Etíope
  • Origen: Único – Etiopía
  • Asado: Medio
  • Notas de cata: Chocolate, arándano, terroso
Haga clic para comprobar el precio
Botella Azul Paso Gigante Botella Azul Paso Gigante
  • Origen: Sumatra, Papúa Nueva Guinea y Uganda
  • Tueste: Medio-oscuro
  • Notas de cata: Cacao, malvavisco tostado, galleta graham
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Café de deseo de muerte
Más fuerte deseo de muerte
  • Origen: Blend – India y Perú
  • Tueste: Oscuro
  • Notas de cata: Suave, cereza, chocolate
Camano Island Coffee Roasters Orgánico
Camano Island Coffee Roasters Orgánico
  • Origen: Único – Sumatra
  • Tueste: Oscuro
  • Notas de cata: rico, afrutado, nuez, caramelo.
Café Volcanica Gama Orgánica
Nuestra mejor selección Café Volcanica Gama Orgánica
  • Origen: Único – Camerún, República Dominicana, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Etiopía, Sumatra, Perú
  • Asado: Medio
  • Notas de cata: Depende del origen
Café Don Pablo Tierra Sutil Café Gourmet Orgánico
Café Don Pablo Tierra Sutil Café Gourmet Orgánico
  • Origen: Honduras
  • Tueste: Medio-oscuro
  • Notas de cata: Rico chocolate negro, chocolate con leche, caramelo, cacao, miel
Kicking Horse Café Smart Ass
Finalista Kicking Horse Café Smart Ass
  • Origen: Blend – África, América Central, América del Sur
  • Asado: Medio
  • Notas de cata: Grosella roja, caña de azúcar, chocolate con leche, miel, bayas
Sleepy Monk Coffee Etíope
Sleepy Monk Coffee Etíope
  • Origen: Único – Etiopía
  • Asado: Medio
  • Notas de cata: Chocolate, arándano, terroso
Botella Azul Paso Gigante
Botella Azul Paso Gigante
  • Origen: Sumatra, Papúa Nueva Guinea y Uganda
  • Tueste: Medio-oscuro
  • Notas de cata: Cacao, malvavisco tostado, galleta graham

Aquí hay una lista de los mejores granos de café orgánico que puede considerar:

1. Café de deseo de muerte – Café orgánico más fuerte

Café de deseo de muerte

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Origen: Blend – India y Perú

  • Tueste: Tueste oscuro
  • Notas de cata: Suave, cereza, chocolate

Con cada taza con el doble del contenido de cafeína de una taza de café promedio, Death Wish es una mezcla de granos de Arábica y Robusta provenientes principalmente de India y Perú. No es para los débiles de corazón o frágiles de constitución. Sin embargo, a pesar del nombre, en realidad es una marca ecológica. Tiene certificación orgánica y de comercio justo. Entonces, tu corazón puede comenzar a latir más rápido, pero no acelerarás el apocalipsis ecológico.

Desde que probé Death Wish Coffee hace varios años, ahora es el único café que puedo beber fácilmente. No importa cómo lo solucione: negro, a prueba de balas, crema, azúcar, etc. Puedo tragarme otro tipo si es absolutamente necesario, pero Death Wish es el único que puedo beber negro.

Jeannie M., cliente

El toque extra de cafeína no se produce a costa del sabor, ya que evita volverse demasiado ácido o amargo. De hecho, también tiene un contenido de ácido más bajo que el café promedio. Es un tueste oscuro que es suave a pesar de que los granos de Robusta son parte de la mezcla. Este café es audaz y obtendrás notas de chocolate y cereza.

Death Wish Coffee está disponible en varias opciones de tamaño, así como premolido, grano entero o incluso en vainas. Incluso tienen un servicio de suscripción que es similar a estos. Esto significa que puedes comprar la cantidad correcta para ti para cualquier tipo de cafetera con la que quieras usarla. Es una excelente manera de comenzar el día sin tener que duplicar la cantidad de café que bebe. Si desea sacar el máximo provecho de su café exprés matutino, no busque más.

Pros:

  • El café más fuerte del mundo: dos veces más fuerte que la taza promedio

  • Baja acidez
  • Orgánico certificado por USDA
  • Comercio Justo
  • Disponible premolido, grano entero o en vainas

Contras:

  • No apto para personas sensibles a la cafeína.

  • Evitar si estás embarazada

2. Camano Island Coffee Roasters Orgánico – Café orgánico de Sumatra

Camano Island Coffee Roasters Orgánico

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Origen: Único – Sumatra

  • Tueste: Tueste oscuro
  • Notas de cata: rico, afrutado, nuez, caramelo.

Los tostadores de café de Camano Island se preocupan tanto por el medio ambiente como por el sustento de las personas que elaboran su café. Es por eso que todo lo que cultivan no solo es orgánico, de sombra y de Comercio Justo, sino que también se paga a los precios estándar. Su café puede costar un poco más que el precio promedio, pero puede estar seguro de que está marcando una diferencia en la vida de los agricultores que lo cultivan.

El café de Sumatra no es amado universalmente, pero incluso si normalmente no eres un fanático, vale la pena probar esta bebida de origen único. Es robusto y rico, con un complejo repertorio de sabores, comenzando afrutado, con toques de nueces y un toque de dulzura de caramelo que lo convierte en una excelente opción para después de la cena. Aún mejor para los bebedores nocturnos, tiene un contenido de cafeína naturalmente bajo, así que en lugar de buscar el descafeinado, pruebe este.

Camano Island's Sumatra también está disponible en tostados ligeros y medianos, y en tamaños de una a tres libras. Garantizan que su café se le enviará dentro de las 48 horas posteriores a la tostadura, por lo que puede estar seguro de que es un lote fresco cuando llega. Además, los granos que van en la bolsa están certificados como de grado especial, lo que significa que son de muy alta calidad.

Pros:

  • Contenido de cafeína naturalmente bajo

  • Granos Arábica Top 1% de Grado Especial
  • USDA Certified Organic
  • Comercio Justo
  • Cultivado bajo sombra

Contras:

  • No tan bueno para un refuerzo de cafeína por la mañana.

3. Café Volcanica Gama Orgánica – La mayoría de las variedades orgánicas

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Origen: Único – Camerún, República Dominicana, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Etiopía, Sumatra, Perú

  • Tueste: Tueste medio
  • Notas de cata: Depende del origen

Volcanica se está convirtiendo rápidamente en sinónimo de café de alta calidad de origen ético a precios razonables. Ellos Granos de café raros de Jamaica en su rango. Visitan granjas antes de comprar sus productos y donan el 1% de todas sus ventas minoristas a organizaciones benéficas.

Con 11 cafés de origen único diferentes de 9 regiones diferentes para elegir, tienen un café para casi todos los paladares. Todos ellos son cafés de tueste medio, así que si buscas algo oscuro or granos de café de tueste claro, tendrás que buscar en otro lado. Aunque si el café de un país en particular es tu favorito, es probable que encuentres una versión orgánica de Volcanica que podría ser el reemplazo ético perfecto.

Puede estar seguro de que está recibiendo la mejor sabor También es posible, ya que los granos se tuestan en pequeños lotes cuando los solicita y están disponibles en café en grano entero o premolido.

Pros:

  • 11 cafés de origen único diferentes para elegir

  • Orgánico certificado por USDA
  • Comercio Justo
  • Los cafés sudamericanos cuentan con la certificación Rainforest Alliance
  • Asado cuando pides

Contras:

  • Sin opciones de tueste claro u oscuro

4. Café Don Pablo Tierra Sutil Café Gourmet Orgánico - Buen valor para el dinero

Café Don Pablo Tierra Sutil Café Gourmet Orgánico

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Origen: Honduras

  • Tueste: Tueste medio-oscuro
  • Notas de cata: Rico chocolate negro, chocolate con leche, caramelo, cacao, miel

El café Don Pablo es otra marca que otorga un gran valor al café cultivado éticamente y respetuoso con el medio ambiente. Se apegan a los frijoles cultivados a la sombra en altitudes elevadas, y gracias a su pequeña empresa, de propiedad y operación familiar, pueden establecer relaciones personales con sus productores. Es por eso que crearon su propio programa Sharing Certified, que describen como una versión aún más efectiva del Criterio de Comercio Justo Fairtrade.

El café en sí es rico y aterciopelado en la lengua, con un perfil de chocolate dulce que pasa del chocolate negro al chocolate con leche, con toques de caramelo, miel y cacao. ¡Sí, son tres tipos diferentes de sabores de chocolate! Es dulce, bajo en ácido, y mejor servido negro.

La tierra sutil de Don Pablo se tuesta por encargo en lotes pequeños para garantizar la frescura de sus granos. Está disponible en tuestes Light, Dark y Full City Dark, así como un procesado con agua. Variedad descafeinado. Pre-molido, grano entero o incluso en vainas, este café orgánico proporciona una profundidad de sabor sin romper el banco.

Pros:

  • Cultivado bajo sombra

  • Orgánico certificado por USDA
  • Compartir certificado
  • Asado a la orden en pequeños lotes
  • Bajo contenido de ácido
  • También disponible Descafeinado
  • Accesible

Contras:

  • Algunos problemas de calidad con lotes recientes

5. Kicking Horse Café Smart Ass – Nuestra opción favorita de tueste medio

Kicking Horse Café Smart Ass

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Origen: Blend – África, América Central, América del Sur

  • Tueste: Tueste medio
  • Notas de cata: Grosella roja, caña de azúcar, chocolate con leche, miel, bayas

Kicking Horse es una marca de café canadiense alegre, pero no se deje engañar. La empresa se toma muy en serio su compromiso con la responsabilidad social y produce algunas mezclas excelentes sin comprometer las prácticas de cultivo sostenible. Tiene todas las certificaciones que esperarías de una empresa que se preocupa por el medio ambiente, e incluso se asegura de que sus cafés sean Kosher.

El Smart Ass es solo una de las variedades disponibles de café orgánico, y es el que hemos presentado por una razón. Es una deliciosa mezcla para el desayuno, con un paladar dulce de bayas y grosellas rojas, con toques de caña de azúcar y chocolate con leche. Como lo expresó Kicking Horse Coffee, es "descarado, brillante y precoz". Como un niño de cinco años demasiado curioso, ¡sin duda es una mañana interesante!

Smart Ass de Kicking Horse Coffee solo está disponible como café de grano entero, por lo que deberá invertir en un molinillo propio para disfrutar de este café. Sin embargo, recién molido es la mejor manera de aprovechar al máximo sus frijoles de todos modos, así que mírelo como si le permitiera obtener el mejor sabor posible de su bebida. Es bueno para todo tipo de métodos de preparación de café, desde un molido fino café expreso a una tosca prensa francesa, e incluso sale ideal para hacer cerveza fría.

Pros:

  • Delicioso tueste medio

  • Orgánico certificado por USDA
  • Comercio Justo
  • Kosher

Desventajas

  • No disponible premolido

6. Sleepy Monk Coffee Etíope – Nuestro café etíope de origen único favorito

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Origen: Único – Etiopía

  • Tueste: Tueste medio
  • Notas de cata: Chocolate, arándano, terroso

Sleepy Monk Coffee es una pequeña cafetería junto a la playa en Cannon Beach, Oregón, que se enorgullece de garantizar que todos los granos de café del menú tengan certificación orgánica, además de tener un excelente sabor.

¿Sabías que Etiopía es el hogar ancestral de la planta del café?

Solo los frijoles etíopes de la más alta calidad exhiben notas de arándanos cuando los bebes, y eso es exactamente lo que encontrarás en el tueste medio de Sleepy Monk.

El etíope de Sleepy Monk es una bebida robusta con un aspecto terroso. El arándano se combina con toques de chocolate y un final suave y terroso para formar un café etíope de origen único que es difícil de superar. Su perfil de sabor complejo y matizado lo convierte en algo que debes probar, especialmente si eres un bebedor de café de la Tercera Ola. También tienen una gama de diferentes cafés de otras fuentes, desde ligero hasta tostado francés.

Pros:

  • Orgánico certificado por USDA

  • Asado a la orden en pequeños lotes
  • Disponible en una amplia gama de tamaños premolidos, así como en granos enteros

Contras:

  • No hay información sobre la sostenibilidad de sus proveedores.

7. Pasos gigantes de botella azul – Nuestra mezcla favorita de color medio oscuro

Café Botella Azul Pasos Gigantes

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

  • Origen: Sumatra, Papúa Nueva Guinea y Uganda

  • Tueste: Tueste medio-oscuro
  • Notas de cata: Cacao, malvavisco tostado, galleta graham

Blue Bottle Coffee es bien conocido, pero no dejes que eso te impida probarlo. Comenzando en San Francisco, California (la ciudad con más cafeína de los Estados Unidos), Blue Bottle pronto se expandió a los cafés de todo el mundo.

Realizan envíos desde su tostaduría en Oakland, California, y prometen que cada pedido se envía no más de 24 horas después del tueste. También realizan catas semanales en cada grano que ingresa, en el caso de mezclas como Giant Steps, tanto en los granos individuales como en la combinación final. Todos los frijoles utilizados en Giant Steps, de Sumatra, Uganda y Papua Nueva Guinea, son orgánicos según lo certificado por CCOF, una agencia de certificación acreditada por el USDA con sede en Santa Cruz, California.

Este café demuestra por qué las mezclas pueden ser geniales, si las hacen personas con un gran amor por el café fabuloso. Sobre una base profunda de cacao, Giant Steps florece con notas de vainilla y caramelo de malvavisco tostado y el sabor integral de las galletas integrales. Si esto te suena demasiado a 'smores', no te preocupes. estos frijoles funcionan maravillosamente en la prensa francesa y incluso verter y moka pot.

Y sí, fanáticos del jazz: lleva el nombre del clásico de John Coltrane (5), que combina suavidad, pirotecnia y capas de sonido. Así como este café lo hace con el sabor.

Pros:

  • orgánico certificado por CCOF

  • Tostado en tostadoras orgánicas certificadas
  • Prueba de sabor de control de calidad semanal
  • Tiempo de envío máximo 24 horas después del tostado

Contras:

  • Solo disponible en grano entero

Granos y marcas de café orgánico: nuestro veredicto

Los cafés cultivados orgánicamente no solo son mejores para el planeta, sino que también son fácilmente algunas de las mejores opciones de sabor en el mercado. Afortunadamente, no tienes que comprometer tu moral para obtener un delicioso espresso. Si bien nos encanta el increíble golpe de Death Wish Coffee, hay muchas otras excelentes opciones que merecen ser probadas. Con toda honestidad, si no puede encontrar uno que sea perfecto para usted, es posible que no se esté esforzando lo suficiente.

Preguntas Frecuentes

El café orgánico es ciertamente mejor para su salud. Tiene una serie de beneficios para la salud que se ven potenciados por sus métodos de producción más naturales. Éstos incluyen:

Rica en antioxidantes y micronutrientes

Naturalmente, una acidez más baja es mejor para las personas con estómagos sensibles y reduce el daño al esmalte dental.

El descafeinado orgánico también usa un proceso que evita los químicos dañinos que a veces se usan para eliminar la cafeína del café.

El proceso de certificación varía según la organización que proporciona su sello de aprobación. Por lo general, implica una larga serie de análisis y revisiones para garantizar que el producto cumpla con los estándares. En muchos países, afirmar falsamente que un producto es orgánico puede conllevar una gran multa por cada infracción. También están sujetos a controles frecuentes y las certificaciones deben renovarse regularmente, generalmente entre uno y tres años.

Referencias
  1. Estándares de Producción y Manejo Orgánicos, USDA. (2002, octubre). Obtenido de https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/OrganicProductionandHandlingStandards.pdf
  2. Sobre B Corps. (Dakota del Norte). Obtenido de https://bcorporation.net/about-b-corps
  3. Beneficios ecológicos del café de sombra. (nd) Obtenido de https://nationalzoo.si.edu/migratory-birds/ecological-benefits-shade-grown-coffee
  4. Rodewald, A. (2017 de abril de 30). El café 'cultivado a la sombra' tiene un beneficio ambiental sorprendente. Obtenido de https://www.businessinsider.com/shade-grown-coffee-has-a-surprising-environmental-benefit-2017-4
  5. Jones, J (2018, 13 de noviembre). Jazz deconstruido: ¿Qué hace que "Giant Steps" de John Coltrane sea tan innovador y radical? Obtenido de http://www.openculture.com/2018/11/jazz-deconstructed-makes-john-coltranes-giant-steps-groundbreaking-radical.html

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