Los 10 granos de café descafeinado con mejor sabor que vale la pena probar

Cómo elegir los mejores granos de café descafeinado

Si aún no has probado el café descafeinado, ahora es el momento. El método de descafeinado se ha perfeccionado y descafeinado no es lo mismo que nocaf (o sin cafeína). Esto es lo que debe saber.

El café Swiss Water Process es el mejor

El Swiss Water Process es el método de descafeinado más popular. Es orgánico y elimina naturalmente casi toda la cafeína de los granos de café (1).

El proceso en sí consta de cinco pasos y elimina la cafeína sin estropear los aceites de café o el perfil de sabor. Más importante aún, el uso de agua reduce cualquier efecto sobre el sabor.

Existen otros dos procesos de descafeinado, uno de los cuales utiliza dióxido de carbono líquido (CO2) para eliminar la cafeína; al igual que el proceso de agua suizo, esto se considera libre de químicos. El tercer proceso utiliza acetato de etilo y/o cloruro de metileno. Este último es controvertido en algunos círculos, relacionado con tos, sibilancias, dificultad para respirar y dolores de cabeza cuando se inhala en pequeñas dosis. Sin embargo, la FDA concluyó que las cantidades traza que quedan en el café son demasiado pequeñas para causar problemas de salud: menos de 10 partes por millón (2).

¿Cuánta cafeína se elimina?

El café descafeinado no significa que su bebida esté completamente libre de cafeína. Entonces, sí, todavía hay cafeína en el descafeinado. Sin embargo, existen normas y reglamentos que rigen lo que se puede etiquetar como descafeinado.

Por ejemplo, la FDA permite que se deje el 3% del estimulante en el café (3). Las regulaciones en algunos otros países son más estrictas, y las leyes de la UE establecen que los cafés descafeinados pueden tener solo un 0.3 % de cafeína.

En cualquier caso, utilizar el Swiss Water Method es el más efectivo ya que elimina el 99.9% del estimulante. Dicho esto, la FDA aprueba la seguridad de los procesos de descafeinado con cloruro de metileno y dióxido de carbono (4).

¿A qué sabe el descafeinado?

Esta es la pregunta del millón. La respuesta nos lleva de vuelta al método de descafeinado. Los procesos a base de solventes como el cloruro de metileno y el acetato de etilo alteran el sabor de los cafés descafeinados. Si opta por una marca procesada Swiss Water, el perfil de sabor no debería verse afectado.

La conclusión es que los métodos de descafeinado han mejorado mucho a lo largo de los años. Esto significa que las diferencias de aroma y sabor no son tan pronunciadas como solían ser. Puede disfrutar de una taza de café con cuerpo con todas las notas afrutadas, cítricas o de nuez que desee.

Las razones para probar el descafeinado

La mayoría de las personas cambian a descafeinado para evitar el nerviosismo porque su cuerpo no maneja bien la cafeína. Pero esta no es la única razón para unirse al campamento descafeinado.

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El mejor café descafeinado en K Cups: mito o realidad

Lo creas o no, algunos de los mejores cafés descafeinados también vienen en una taza K. Esto generalmente significa que puede obtener frijoles enteros, granos de cafe molido, y K-cups que cuentan con la misma mezcla o granos de un solo origen.

Los tostadores de café laboriosos han encontrado formas inteligentes de conservar el perfil de sabor y brindarle el café descafeinado original para el siglo XXI. Por lo tanto, no deberías avergonzarte ante la idea de una K-cup descafeinada.

Otras cosas que debe considerar

Al seleccionar granos de café descafeinado, desea obtener lo mejor de lo mejor. Olvídese del café instantáneo barato tanto como sea posible, aunque si realmente debe hacerlo, puede considerar las versiones descafeinadas de las marcas en nuestra lista. Al comprar productos de café, hay ciertas etiquetas y certificados que pueden brindarle tranquilidad. Los más comunes son el 'Orgánico certificado por USDA' y el 'Certificado de comercio justo'.

Lo primero indica que el fabricante se adhiere a prácticas sostenibles y que los granos probablemente se sometieron al método de procesamiento Swiss Water. Esto último indica que la empresa sigue estrictos principios éticos. Hay varias variaciones de la etiqueta de Comercio Justo.

El mejor café descafeinado: las 10 mejores reseñas

¿Qué marcas lograron eliminar la mayor parte de la cafeína sin comprometer el sabor? Aquí está el resumen definitivo y encontrará mezclas que se adaptan a cualquier estilo de preparación.

Cuando se trata de las mejores marcas de café descafeinado, Cafe Don Pablo Signature Blend cumple todos los requisitos. Los granos se descafeinan con el método Swiss Water, la producción está certificada como orgánica y la instalación de tostado tiene un Certificado de seguridad alimentaria AIB.

Sin embargo, todo esto es secundario al sabor y aroma que ofrece esta mezcla. Para empezar, se tuesta lentamente hasta que los granos de café arábica se vuelven medio oscuros. El tueste se realiza en lotes pequeños para garantizar el sabor uniforme de un café verdaderamente gourmet.

Esta mezcla 100 % arábica tiene un cuerpo completo y suave, y las notas de cacao dominan el perfil de sabor. El café descafeinado Signature Blend también es bajo en acidez y tiene un regusto distintivo a chocolate. También puedes consultar cafés con sabor para sabores más intensos. Me gusta estos frijoles, este café tostado medio-oscuro es ideal para inmersión, e incluso para otros métodos de preparación como espresso, goteo, etc.

Si te consideras un aspirante a barista casero, debes haber probado una de las mezclas de Kicking Horse. Pero, ¿cómo se compara este café de grano entero con sus hermanos? La respuesta simple es que puede ser difícil notar la diferencia.

La empresa utiliza el proceso Swiss Water para crear una mezcla descafeinada de alta calidad con un contenido mínimo de cafeína y que conserva el perfil de sabor natural de los granos. lo que obtienes es un delicioso asado oscuro con un cuerpo rico y un final agradable al paladar. El café descafeinado Kicking Horse le brinda un buen equilibrio de notas de nuez y chocolate que son las mismas que en sus contrapartes ricas en cafeína.

En lo que respecta a los frijoles, se obtienen de América Central y del Sur. Esta mezcla de tueste oscuro es orgánica certificada por el gobierno canadiense. Por lo tanto, no hay razón para preocuparse de que los contaminantes puedan afectar el sabor.

Finalmente, podrá preparar una taza de café perfecta, independientemente de su método de preparación preferido. El único truco es configurar correctamente su molinillo y obtener el tamaño de partícula correcto.

MEJOR ADECUADO PARA:  Cualquiera que busque una mezcla descafeinada que se adapte a cualquier método de preparación.

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¿Quién dice que el café descafeinado no es divertido? Puede obtener café 100% Kona casi sin cafeína y sí, tiene el mismo perfil de sabor delicioso que conoce bien.

El Koa Coffee Kona se descafeina mediante el método Swiss Water y los tostadores adoptan un enfoque artesanal para lograr un tueste medio. En cuanto al sabor, podrás disfrutar de las notas afrutadas y la dulzura de la firma. Granos de café Kona son conocidos por.

Además, este descafeinado de alta calidad tiene un toque terroso. Después de todo, los granos provienen del suelo volcánico de las laderas de Mauna Loa, lo que agrega esas notas minerales hawaianas características. Este café no tiene etiquetas ni certificados, pero esto no debería ser motivo de ruptura.

El proceso Swiss Water es orgánico y las plantas se cultivan minuciosamente en su entorno natural. Lo único que tiene este descafeinado es su precio, pero no hay por qué escatimar para conseguir uno de los mejores granos del mundo.

MEJOR ADECUADO PARA: Cualquiera que anhele la riqueza distintiva del café Kona, así que no se lo piense dos veces antes de esta opción descafeinada.

Mire más allá del nombre peculiar y encontrará una de las mezclas de mejor sabor que existen. Además, se requiere mucho esfuerzo para hacer esta sabrosa taza de café.

Un equipo de expertos selecciona los mejores granos de café verde Arábica al 2%, que luego se someten a un proceso de tostado artesanal para lograr un tostado medio-oscuro perfecto para su máquina de café espresso. Además, esta marca luce todas las insignias correctas.

Este café está certificado por USDA como orgánico y tiene un certificado de Comercio Justo. El proceso de descafeinado es Swiss Water, y esta es una de las pocas marcas con una etiqueta kosher. Todo suena impresionante, pero ¿cómo se compara el sabor con el café normal?

No Fun Joe descafeinado tiene uno de los perfiles más complejos que existen. Estos granos hacen un café con cuerpo con una dulzura distintiva y matices de chocolate con leche. El arándano completa las notas de cata y persiste en el retrogusto.

Vale la pena señalar que No Fun Jo Coffee- Organic Decaf Medium-Dark Roast es 100 % Arábica y viene en granos enteros, molido y K-cups.

MEJOR ADECUADO PARA: Aquellos que buscan granos de espresso descafeinados para acompañar su dieta orgánica.

Este descafeinado de Sumatra es para los bebedores de café que aprecian el sabor de los granos exóticos. Es posible que este café no sea del gusto de todos, pero esto no es un factor decisivo de ninguna manera.

En cuanto al sabor, Sumatra Mandheling se caracteriza por un pronunciado sabor a chocolate con notas terrosas. Esto proviene en parte del suelo volcánico que da forma en gran medida al perfil de los frijoles. A diferencia de la mayoría de los otros descafeinados, este es ligeramente ácido, lo que podría no estar de acuerdo con algunos amantes del café.

Aparte de eso, es un excelente descafeinado orgánico para todos aquellos a los que les gusta explorar. Esta marca es orgánica certificada por USDA. También cuenta con certificados de Swiss Water Process y Fair Trade.

Este es un café 100% arábica de tueste medio sin conservantes ni saborizantes artificiales. Si solo quiere probar, hay disponibles bolsas más pequeñas de 12 oz y puede pedir K-cups.

MEJOR ADECUADO PARA: Bebedores de café audaces, debido al sabor único y la acidez suave de este distintivo café de Sumatra.

La lista de los mejores cafés descafeinados no estaría completa sin Volcanica y es seguro decir que este descafeinado representa el orgullo y la alegría de Centroamérica. Desde sus orígenes en las tierras altas hasta su brillante cuerpo completo, muchos lo consideran el mejor café por una razón.

Cosechado en las montañas de Tarrazú sobre San José en Costa Rica, las temperaturas frías afectan significativamente el perfil de sabor de los frijoles. Una vez tostado y preparado, este café brinda un buen equilibrio de notas vivas con solo un toque terroso y chocolate amargo. Todo el proceso de fabricación está dedicado a preservar el sabor original.

Volcanica Tarrazu es de sombra, cuenta con el certificado de Rainforest Alliance y el proceso de descafeinado es el método Swiss Water. Sin embargo, cabe mencionar que este descafeinado tiene una acidez suave. Pero esto es algo que puede esperar con la mayoría de los granos de Arábica cultivados en regiones más altas.

MEJOR ADECUADO PARA: Alguien que acaba de entrar en el descafeinado. Este Costa Rica Tarrazu también es un soplo de aire fresco para los bebedores de café experimentados.

Para un verdadero aficionado, Koffee Kult necesita poca presentación. Esta compañía de café se ha hecho un nombre con el café gourmet tostado artesanalmente, y su café descafeinado colombiano no es diferente.

La empresa tiene un método de clasificación especial para seleccionar los mejores granos de Arábica. En cuanto al proceso de descafeinado, Koffee Kult indica que no utilizan químicos y que el proceso es a base de agua. Sin embargo, no hay etiquetas ni certificados.

Sin embargo, esto no es importante cuando tomas un sorbo de este café colombiano descafeinado. Los granos enteros de tueste medio proporcionan un cuerpo rico con notas características de canela y un final duradero. El sabor también se puede describir como brillante con un toque de caramelo y chocolate negro.

Además, los granos se tuestan después de realizar el pedido con la fecha de tostado impresa en el paquete. Esto asegura que obtenga los frijoles más frescos posibles.

Este café de tueste medio funciona mejor para los métodos de elaboración manual. vierta sobre, cerveza fría, etc. Además, puede ir por el camino fácil y pedir un paquete de 12 descafeinados colombianos Koffee Kult.

MEJOR ADECUADO PARA:  Amantes de Cafe colombiano. Si le gustan los estilos de preparación manual, esta sería una de las mejores opciones.

La cerveza fría ha despegado en los últimos años y los tostadores de café respondieron rápidamente. Stone Street lleva las cosas a un nivel superior y permite a los amantes de la cerveza fría disfrutar de un asado descafeinado en lotes pequeños.

El tueste es medio, diseñado para acentuar el perfil de sabor de los frijoles centroamericanos. El aroma es fresco y limpio, aunque hay algo de acidez en la infusión debido a los orígenes de las tierras altas de los granos.

Este café es tan orgánico y ecológico como parece. Está certificado por RFA y Rainforest Alliance, y también es kosher. La compañía utiliza el descafeinado Swiss Water y equipos de primera línea para garantizar que las notas de sabor originales permanezcan intactas.

Además, el descafeinado Stone Street también ofrece una excelente relación calidad-precio. Y hay tres tamaños de bolsas para elegir: una, dos o tres libras.

MEJOR ADECUADO PARA: Amantes de las cervezas frías. Estos frijoles realmente valen la espera de 12 horas para prepararlos en frío, pero no dudes en probarlos con otros métodos manuales.

¿Eres un verdadero amante de la cerveza fría azul? Verificar esta lista de frijoles para cerveza fría.

La raza Sumatra Mandhelding se encuentra entre las más raras de Indonesia y Volcanica Coffee hace todo lo posible para preservar el perfil natural de los granos. El café se cultiva con el máximo respeto por la naturaleza y la cafeína se extrae mediante el método Swiss Water.

Este excelente café descafeinado cuenta con los certificados Shade Grown y Rainforest Alliance, además de que Volcanica tuesta los granos a pedido. El tostado medio fresco y la producción ecológica son una ventaja en el libro de cualquiera, pero ¿cuál es el sabor de la cerveza Mandheling?

En pocas palabras, tu paladar experimentará una explosión de sabores exóticos. El cuerpo es pesado pero suave, con un final almibarado duradero. Dado su origen volcánico, también obtendrá toques terrosos y la infusión es ligeramente ácida.

Algunos pueden considerar el Mandheling como un gusto adquirido, pero debes intentarlo. El único inconveniente es el precio relativamente alto, pero eso no significa que no debas darte un capricho de vez en cuando. Todavía son mucho más asequibles que JBM, otro café de origen único que vale la pena probar.

MEJOR ADECUADO PARA: Amantes de lo terrenal, umami Sabor a café de Sumatra.

Puede que Wild Coffee no sea un nombre familiar como Volcanica o Koffee Kult, pero esta mezcla descafeinada se ganó su lugar en la lista. Para empezar, la marca cuenta con la certificación de Comercio Justo y cuenta con la etiqueta 100% orgánico.

Pero lo que lo hace único es la combinación de oscuro y frijoles tostados claros. Con esto en mente, los granos de Lonestar Decaf se cosechan entre 2,600 y 5,800 pies. Como tal, su perfil de sabor seguramente te hará sonreír.

El cuerpo está dominado por notas de nuez y caramelo y tiene una sensación suave con un final medio. Otra gran cosa es la rica crema que hace de este café descafeinado un elección perfecta para todos los amantes del espresso. Sin embargo, el tueste especial le permite experimentar también con otros estilos de preparación.

MEJOR ADECUADO PARA: Cualquier persona con sentido de la aventura, debido a la combinación de granos de café tostado claro y tostado oscuro.

El resultado final: el mejor café descafeinado

Con los métodos de descafeinado de hoy en día, la brecha entre el café regular y el descafeinado es casi inexistente. Por eso es difícil pronunciar una marca como el mejor café descafeinado. Además, debe tener en cuenta el método de elaboración y las notas de cata preferidas.

Por ejemplo, si te gusta el espresso, No Fun Jo y Wild Coffee Lonestar son una excelente opción. A los aficionados al método manual les encantará el Stone Street descafeinado y el Koffee Kult Colombian. Pero entonces, una de las mezclas de Sumatran es imprescindible si su paladar anhela algo exótico.