Los mejores granos de café tostado oscuro (mejor sabor francés, italiano y más)

Cómo elegir el mejor café tostado oscuro

Claro, hay algunas cosas importantes a considerar al comprar el granos de café de mejor sabor. Pero, al comprar granos de café tostados oscuros, en particular, ¡son necesarias algunas consideraciones especiales! 

Esta guía del comprador lo guiará a través de ella.

Se trata del tostado.

En un café tostado oscuro, el carácter de este tipo de café proviene del proceso de tostado. Se trata de la forma en que el tostador utiliza el calor y el flujo de aire para obtener el sabor de los granos. Entonces, la región de cultivo del café, lo que significa que son de una sola región cafetalera o país como Costa Rica, Sumatra u otros, tiene menos influencia en el sabor de su cerveza. En comparación con marcas de café de tueste claro, el sabor dominante es el del propio grano de café.

Dicho esto, las condiciones de crecimiento dictan el calidad del cafe Por lo tanto, aún debe optar por cafés de regiones conocidas por su gran elevación, suelo rico y un clima favorable para los granos de café Arábica. 

Opte por café en grano entero cuando pueda.

Para experimentar su café de la mejor manera, debe comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo. Idealmente, debería usar un molinillo de fresas de buena calidad. Tan pronto como mueles los granos de café, comienzan a perder sabor. ¡Y queremos que más de ese sabor termine en tu taza!

Sin embargo, si no tiene un molinillo de muelas en casa, un café de tueste oscuro es una de las mejores opciones para comprar café molido. Debido a que sus sabores son tan audaces, persistirán mucho más que las sutiles notas de un tueste claro. 

Si compra café premolido, cómprelo de una marca que lo muele a pedido y asegúrese de obtener el molido correcto para su cafetera: fino para espresso, medio para goteo, grueso para prensa francesa. Luego guarde los frijoles molidos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Aquí hay una lista de los mejores cafés molidos para ayudarle.

Los sabores dulces hacen el mejor café tostado oscuro.

Por supuesto, debes comprar el café que mejor te sepa. Pero como regla general, los granos de café con una dulzura más natural se prestan mejor para un tueste oscuro. El proceso de tostado más prolongado y el aumento de la caramelización realzan los sabores dulces. Pregúntele al experto tostador de café Kyle Ramage (1):

Para evitar beber café unidimensional, busque granos de orígenes conocidos por perfiles de sabor más dulces (2). América Central y del Sur son conocidas por los sabores de chocolate y nueces. Indonesia presenta notas audaces y terrosas. Y el mejores granos de café Blue Mountain de Jamaica y Frijoles Kona hawaianos son apreciados por su suave sabor a caramelo y frutas (3).

Los 6 mejores cafés de tueste oscuro en 2023

Hay una sorprendente diversidad de sabores entre los mejores cafés tostados oscuros, desde el clásico chocolate hasta frutos secos y regaliz negro. Así que seguro que hay uno para ti. Aquí están nuestros 6 favoritos.

Con sede en las Montañas Rocosas canadienses, este tostador de café premium ofrece dos tuestes oscuros, ¡y ambos son tan buenos que no podríamos elegir un favorito! Así que sugerimos a los fanáticos del café que prueben ambos.

El Garra Grizzly es una mezcla de frijoles de América Central y del Sur que presenta los clásicos sabores tostados oscuros de chocolate negro, semillas de cacao, azúcar morena y avellanas tostadas. Es rico y relajante, con una sensación fuerte en la boca, baja acidez y prácticamente sin amargor. 

Este es el café que tomo todos los días en casa. Me encanta en una cafetera Moka, pero también es uno de los mejores cafés para French Press.

El Patear el culo La mezcla es un poco más compleja e inusual. Demuestra cuán creativo puede ser un tostador experto con un tueste oscuro. Frijoles de América del Sur y Sumatra se mezclan para obtener una infusión dulce y ahumada, con sabores de malta de chocolate, regaliz y melaza. creo que es algo de lo mejor cafe para cerveza fria.

Nuestra elección para el mejor cafe organico en este resumen está el tueste oscuro de Lifeboost Coffee. LIFEboost se fundó para producir el café más saludable, y se toman esta misión muy en serio. Usan solo granos de Arábica orgánicos de la más alta calidad, cultivados en lo alto de las montañas de Nicaragua. Cada lote de café está certificado libre de micotoxinas, metales pesados, pesticidas y cientos de otros contaminantes potencialmente dañinos.

Según el fundador de Mayorga Organics, distribuidora de café, esta cualidad es vital para un tueste oscuro:

¡Y escuche, escuche, los granos de grado especial de Lifeboost brindan un café con un sabor excepcionalmente suave y limpio! Es consistentemente uno de los mejores cafes bajos en acidez en el mercado. El tueste oscuro es muy audaz, con un intenso sabor a chocolate respaldado por matices a tierra y humo.

Anunciado como el café más fuerte del mundo, Death Wish tiene aproximadamente el DOBLE de cafeína que una infusión regular. Si realmente necesitas un empujón por la mañana, ¡esto es para ti!

Aunque los granos de Robusta generalmente se consideran inferiores en sabor, esta mezcla conserva la mayor parte del carácter de los granos de Arábica. Es una taza dulce y suave con sabores de chocolate negro equilibrado con cerezas brillantes.

¿No estás seguro de cómo te sentará esa cafeína extra? Death Wish ofrece una garantía de devolución de dinero sin preguntas. Así que puedes probarlo sin riesgos.

Volcanica Coffee obtiene café de regiones volcánicas en crecimiento. Con sus tierras altas y ricas en minerales, estas regiones producen algunos de los mejores cafés del mundo. Por supuesto, esto incluye nuestra selección del mejor café tostado oscuro de un solo origen. 

Este Mandheling de Sumatra es un CAFÉ RARO de Indonesia conocido por ser bajo en ácido, de cuerpo pesado y con un sabor exótico que te transportará a la isla tropical. Los amantes del café conocen estos como algunos de los Los mejores granos de café para el método de vertido., y también son deliciosos como un brebaje frío.

Los cafés de Sumatra suelen ser conocidos por su intensidad terrosa, pero este es más dulce que el promedio, lo que lo convierte en una excelente base para un tueste oscuro. El aroma es especiado, con notas de cacao y canela, y el sabor ofrece azúcar moreno, frutos secos y un final almibarado. 

Café Don Pablo es el resultado de una historia de amor entre un hombre estadounidense y una mujer colombiana. Sus conexiones familiares con algunas de las regiones de mayor crecimiento de las Américas han permitido que el negocio prospere, construya relaciones cercanas con los agricultores y obtenga frijoles de la mejor calidad.

La mezcla de café más vendida de Cafe Don Pablo es un tostado medio-oscuro que combina frijoles de colombia, Guatemala y Perú. 

Los tres orígenes brindan una compleja combinación de sabores que hace que esta bebida sea más que la suma de sus partes y, sin duda, más de lo que cabría esperar por su bajo precio. Espere un café especial dulce de cuerpo medio con baja acidez y un final seco de cacao.

Hoy Peet's ofrece una amplia variedad de productos, incluido uno de los mejor suscripción de café servicios. Sin embargo, sus especialidades originales eran cafés tostados oscuros y mezclas magistrales. Así que no sorprende que la mezcla de Major Dickason de tueste oscuro sea un mejor vendedor de todos los tiempos. 

Como cualquier buen tueste oscuro, es rico y suave, pero también tiene una complejidad sorprendente que demuestra su habilidad para mezclar. Degustará múltiples capas de sabor en esta infusión con cuerpo, con delicadas notas ahumadas sobre una base de chocolate. 

Se trata de un gran elección para un espresso o capuchino.

The Verdict

Si te encanta el cuerpo completo y el sabor audaz de un café tostado oscuro bien elaborado, disfrutarás de cualquiera de estas marcas.

Comience con nuestro favorito general, Café Kicking Horse. Los frijoles Grizzly Claw son una bebida agradable para la multitud, mientras que los Patear el culo ofrece sabores más complejos en su taza de café. De cualquier manera, ¡tu mañana ha tenido un gran comienzo!