Καλύτερη καφετιέρα με μύλο (άλεσμα και παρασκευή)

Πώς να επιλέξετε την καλύτερη καφετιέρα με μύλο

Συγχαρητήρια που κάνατε το πρώτο βήμα προς τον πιο γευστικό καφέ. Επιλέγοντας να έχετε φρεσκοαλεσμένα φασόλια πριν τα παρασκευάσετε, αποκτάτε καλύτερη γεύση και ορισμένες έρευνες λένε ότι μπορεί να είναι ακόμη πιο υγιεινά (1).

Εάν αυτή είναι η πρώτη σας εμπειρία αγοράς καφετιέρας με ενσωματωμένο μύλο, αφήστε μας να σας δώσουμε μερικές συμβουλές πριν κάνετε την αγορά.

Espresso ή drip

Πριν φτάσουμε στους μύλους, πρέπει πρώτα να σκεφτείτε τι είδους καφέ σας αρέσει να πίνετε. 

Για πολλούς Αμερικανούς, η καθαρή, απαλή γεύση του καφέ είναι ο μόνος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Μηχανές καφέ στάγδην έχουν πολλά για αυτούς επίσης. Είναι φθηνότερα, πολύ πιο εύκολα στη χρήση και μπορούν να παρασκευάσουν μια μεγάλη παρτίδα καφέ με μία κίνηση.

Αλλά αν προτιμάτε να πίνετε ποτά σε στυλ καφέ, όπως lattes, καπουτσίνο ή ακόμα και ένα απλό ristresso, θα χρειαστείτε μια μηχανή εσπρέσο. Θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολύ περισσότερα, και αν δεν επιλέξετε υπεραυτόματο μηχάνημα, η διαδικασία παρασκευής θα είναι πιο πρακτική. Το θετικό είναι ότι θα έχετε πολύ πιο πλούσιο ρόφημα και περισσότερο έλεγχο στη γεύση. Οι περισσότερες μηχανές εσπρέσο περιλαμβάνουν επίσης μια ράβδο ατμού για το αφρόγαλα.

Τύπος μύλος

Οι δύο κύριοι τύποι του μύλου καφέ είναι οι λεπίδες και οι μύλοι με γρέζια. Οι μύλοι λεπίδων είναι αυτό που θα βρείτε σε μικρούς οικιακούς μύλους που πωλούνται συχνά ως "μύλοι καφέ και μπαχαρικών". Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι πολύ φθηνότερα στην παραγωγή, αλλά κόβουν κόκκους καφέ αντί να τους αλέθουν. Το αποτέλεσμα είναι ασυνεπές, χωρίς τρόπο προσαρμογής της λεπτότητας. 

Οι μύλοι με γρέζια έρχονται είτε ως κωνικά γρέζια είτε ως επίπεδα γρέζια και το καθένα έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του (2). Αν δεν χρησιμοποιείτε μηχάνημα σε χώρο καφετέριας, αυτές οι διαφορές δεν πρόκειται να σας επηρεάσουν – το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι ο μύλος με γρέζια είναι προτιμότερος από τον μύλο με λεπίδες.

Μπορεί να έχετε ακούσει ότι οι κεραμικοί μύλοι είναι ανώτεροι από τους μεταλλικούς, αλλά δεν είναι κάτι που πρέπει να ανησυχείτε για μια οικιακή καφετιέρα και μύλο.

Ωστόσο, οι κεραμικοί μύλοι λείανσης τείνουν να είναι πιο ακριβοί και είναι πιο πιθανό να βρεθούν σε αυτόνομους μύλους ή μηχανήματα υψηλής τεχνολογίας. 

Οι καλύτερες μηχανές καφέ All in One με Μύλο το 2023

Τώρα που ξέρετε λίγο περισσότερα για το τι πρέπει να αναζητήσετε, ήρθε η ώρα να πάτε για ψώνια. Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες καφετιέρες με μύλο στην αγορά.

Η Breville κυκλοφόρησε το Grind Control το 2015 για να αντικαταστήσει το Breville YouBrew. Αν ήσουν λάτρης του πρωτότυπου, μην στεναχωριέσαι. Το Breville BDC650BSS διατηρεί πολλά από τα καινοτόμα χαρακτηριστικά του YouBrew βελτιώνοντας παράλληλα τον μύλο.

Αυτό που είναι τόσο εντυπωσιακό σε αυτές τις μηχανές καφέ από κόκκους σε φλιτζάνι είναι η απόλυτη ευελιξία όσον αφορά το μέγεθος της μερίδας. Μια καράφα είναι η τυπική μερίδα για μια μηχανή σταγόνας, αλλά οι πιο προηγμένες θα προσφέρουν επιλογές μισής καράφας και μερικές φορές με ένα φλιτζάνι. Με το χειριστήριο Breville Grind, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποσότητα μεταξύ 2 και 12 φλιτζανιών (5 ουγγιές το καθένα). 

Εάν μεταβείτε στη ρύθμιση ενός φλιτζανιού, εδώ, μπορείτε να προσαρμόσετε το μέγεθος του φλιτζανιού σας σε οτιδήποτε μεταξύ 8 και 20 oz. Αφού επιλέξετε το μέγεθος της μερίδας σας, μπορείτε να επιλέξετε από οκτώ διαφορετικές ρυθμίσεις αντοχής.

Η κύρια αναβάθμιση συνοδεύεται από τον ενσωματωμένο μύλο με γρέζια.

Χάρη στον πίνακα ελέγχου LCD, παρά όλες τις διαθέσιμες προσαρμογές, το Grind Control δεν είναι περίπλοκο στη χρήση. Εδώ θα βρείτε επίσης άλλες εξαιρετικές λειτουργίες που κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, συμπεριλαμβανομένης της στάθμης της δεξαμενής νερού και ενός χρονοδιακόπτη αντίστροφης μέτρησης για να σας ενημερώνει πότε θα είναι έτοιμος ο καφές σας.

Το μειονέκτημα σε όλα αυτά τα καλούδια είναι ότι το Breville Grind Control είναι μεγάλο και βαρύ, με 16 λίβρες. Επομένως, απλώς ελέγξτε ότι έχετε χώρο πριν κάνετε κλικ στο "προσθήκη στο καλάθι".

Εάν τα χρήματα είναι το κύριο μέλημά σας όταν αγοράζετε μια καφετιέρα άλεσης και παρασκευής καφέ, τότε αυτή η μηχανή της Black and Decker θα είναι η καλύτερη επιλογή σας. Δεν θα εντυπωσιάσει τους σοβαρούς λάτρεις του καφέ από άποψη γεύσης, αλλά έχει αρκετά χαρακτηριστικά για να κάνει αυτή τη μηχανή απίστευτα βολική.

Η τιμή έκπτωσης καθίσταται δυνατή επειδή η Black and Decker Mill and Brew χρησιμοποιεί λεπιδότριχο αντί για γρέζια. Δεν υπάρχει επίσης ξεχωριστή χοάνη για φασόλια. Αντίθετα, ο μύλος είναι ενσωματωμένος στο καλάθι φίλτρου. Αυτό σας δίνει ένα λιγότερο μέρος για να καθαρίσετε και σημαίνει ότι πρέπει να προσθέσετε φασόλια πριν από κάθε παρασκευή. Έχετε επίσης την επιλογή να απενεργοποιήσετε το μύλο, αν αντ 'αυτού γεμίσετε το καλάθι με προαλεσμένο καφέ.

Η λειτουργία ρυθμίσεων άλεσης στον πίνακα ελέγχου δεν σχετίζεται με το μέγεθος άλεσης αλλά με τον αριθμό των φλιτζανιών που θα παρασκευάσετε. Οι επιλογές εδώ είναι 4, 6, 8, 10 ή 12 φλιτζάνια, αλλά θα χρειαστεί επίσης να προσθέσετε με μη αυτόματο τρόπο τη σωστή ποσότητα φασολιών. Εάν θέλετε έναν πιο δυνατό καφέ, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον κόκκους ή να χρησιμοποιήσετε τον έλεγχο ισχύος της μηχανής με κανονικές, δυνατές ή τολμηρές επιλογές.

Τα φιλικά προς το χρήστη χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:

• Ρυθμιζόμενος χρόνος απενεργοποίησης έως και 2 ώρες.
• 24ωρος προγραμματισμός.
• Ένα χαρακτηριστικό Sneak-A-Cup®.
• Ένα χρονόμετρο Freshbrew που σας υπενθυμίζει πόση ώρα παρέμεινε ο παρασκευασμένος καφές σας.

Αν ψάχνατε επιλογές για καφετιέρα με μύλο, πιθανότατα θα παρατηρήσετε ότι υπάρχει μεγάλη διαφορά στην τιμή μεταξύ των μηχανών στάγδην και των μηχανών εσπρέσο. Αλλά το Tchibo είναι εδώ για να γεφυρώσει με χάρη το χάσμα εδώ, προσφέροντας μια μηχανή εσπρέσο all-in-one για λιγότερο από μερικές από τις διαθέσιμες καφετιέρες. 

Υπάρχουν πολλά να αγαπήσετε αυτό το μηχάνημα, ξεκινώντας από τη σχεδίασή του. Είναι ένα μινιμαλιστικό, συμπαγές μηχάνημα που είναι κατάλληλο για μικρούς χώρους και πολύ απλό στη χρήση. 

Δεν υπάρχουν κουμπιά ή καντράν για να αντιμετωπίσετε, απλώς μια κομψή οθόνη αφής με όλες τις επιλογές παρασκευής.

Αυτή είναι μια μηχανή μίας σερβιρίσματος, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε τρία ποτά: εσπρέσο (2 ουγκιές), κανονικό καφέ (6 ουγκιές) και μεγάλο καφέ (8 ουγκιές). Αυτές οι επιλογές θα προσαρμόσουν τις αναλογίες και την ένταση του καφέ σας, αλλά μπορείτε επίσης να αλλάξετε τα προκαθορισμένα μεγέθη για αυτά τα ποτά ή να πατήσετε το κουμπί «ενίσχυση» για λίγη επιπλέον δύναμη.

Ρυθμίζετε το άλεσμα με ένα καντράν που βρίσκεται μέσα στη χοάνη φασολιών, αλλά μπορείτε να το κάνετε μόνο όταν ο μύλος είναι ενεργοποιημένος. Η χοάνη κόκκων χωράει 5 ουγγιές, οι οποίες θα πρέπει να είναι αρκετές για όσους πίνουν μόνοι τους καφέ, αλλά μπορεί να επεκταθεί σε χωρητικότητα 10 ουγγιών αν έχετε παρέα.

Ως το λεπτότερο μηχάνημα στη λίστα μας, το Cuisinart DGB-550BKP1 είναι μια ευλογία για όποιον έχει περιορισμένο χώρο πάγκου, αλλά εξακολουθεί να θέλει μια καφετιέρα 12 φλιτζανιών. Το μηχάνημα είναι επίσης μικρό σε τιμή, με μια σειρά από χαρακτηριστικά που το καθιστούν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής.

Για μια ολόκληρη κατσαρόλα καφέ, με τη μηχανή να αλέθει και να παρασκευάζεται αυτόματα. Εναλλακτικά, μπορείτε να ορίσετε έναν χρόνο αυτόματης έναρξης έως και 24 ώρες νωρίτερα. Υπάρχει μια ρύθμιση 1-4 φλιτζανιών που θα διασφαλίσει τη διατήρηση της βέλτιστης γεύσης κατά την παρασκευή μικρότερων ποσοτήτων και μια λειτουργία Pause Brew, εάν πάρετε στον εαυτό σας ένα μόνο φλιτζάνι καφέ πριν τελειώσει ο κύκλος παρασκευής. Το Grind and Brew είναι Χωρίς BPA.

Το ένα μειονέκτημα εδώ είναι ο μύλος της λεπίδας, ο οποίος, για να είμαστε δίκαιοι, είναι αυτό που θα περίμενε κανείς σε αυτή την τιμή. Δεν μπορείτε να το προσαρμόσετε, επομένως ίσως χρειαστεί να πειραματιστείτε με κόκκους καφέ για να βρείτε μια μάρκα που λειτουργεί καλά με τη λεπτότητα που θα έχετε από τη μηχανή. 

Εάν έχετε χώρο στον προϋπολογισμό σας, μπορείτε να κάνετε αναβάθμιση στο Cuisinart Cuisinart DGB-900BC Grind and Brew. Αυτό θα σας δώσει μια καφετιέρα με θερμική καράφα και έναν μύλο με γρέζια. 

Ένας μύλος με γρέζια θα σας δώσει μεγαλύτερη συνοχή από έναν μύλο με λεπίδες και με αυτό το μηχάνημα είναι επίσης πολύ πιο αθόρυβο και πολύ πιο γρήγορο. Όπως και με το Black and Decker, οι ρυθμίσεις ελέγχου άλεσης αφορούν τον αριθμό των φλιτζανιών και όχι τη λεπτότητα. Το Cuisinart DBG-900BC είναι προκαθορισμένο για μέτρια άλεσμα, το οποίο θεωρείται βέλτιστο για στάγδην καφέ. 

Η θερμική καράφα από ανοξείδωτο χάλυβα διπλού τοιχώματος θα κρατήσει τον καφέ σας ζεστό για ώρες. Χωρίς να απαιτείται εστία μαγειρέματος, το μηχάνημα απενεργοποιείται αυτόματα μετά την παρασκευή του, καθιστώντας το πιο φιλικό προς το περιβάλλον (και το πορτοφόλι σας).

Για την παρασκευή, έχετε την επιλογή ήπιου, μέτριου ή δυνατού καφέ. Αυτό θα προσαρμόσει την ποσότητα των αλεσμένων κόκκων σε συνδυασμό με την επιλογή φλιτζανιών – από 2 έως 12 φλιτζάνια καφέ. Με τις ρυθμίσεις 2 και 4 φλιτζανιών, η καφετιέρα θα προσαρμόσει τις ρυθμίσεις παρασκευής έτσι ώστε να διατηρείται η ποιότητα του καφέ.

Αν είστε το είδος του ατόμου που του αρέσει να παρασκευάζεται μια φορά και να πίνει όλη μέρα, τότε μια θερμική καράφα είναι πολύ καλύτερη από μια γυάλινη καράφα με εστία μαγειρέματος. Με μια θερμική καράφα, μπορείτε να διατηρήσετε τον καφέ σας ζεστό για ώρες τη φορά χωρίς καμία επιβλαβή επίδραση στη γεύση (3).

Η μονωμένη καράφα από ανοξείδωτο χάλυβα του Capresso θα καλύψει όλες τις ανάγκες σας για ζεστασιά, αλλά δεν είναι το μόνο πράγμα που μας αρέσει σε αυτό το μηχάνημα. Έχει επίσης μεγάλη ευελιξία όσον αφορά την προσαρμογή της παρασκευής σας.

Τα γρέζια αποικίας από ανοξείδωτο χάλυβα ξεκινούν με τον μύλο και μπορείτε να τον προσαρμόσετε σε πέντε διαφορετικές ρυθμίσεις στρίβοντας τη χοάνη. Το επόμενο βήμα είναι να επιλέξετε πώς θέλετε να παρασκευάσετε, από 2-10 φλιτζάνια καφέ. Τέλος, το κουμπί «Άρωμα» σάς επιτρέπει να επιλέξετε μία από τις τρεις ρυθμίσεις αντοχής, με κάθε ρύθμιση να προσθέτει 10 δευτερόλεπτα στον κύκλο άλεσης. Με μέγιστη αντοχή στις ρυθμίσεις 10 φλιτζανιών, το μηχάνημα θα αλέσει για 45 δευτερόλεπτα (4), που είναι πολλά φασόλια.

Το Breville Barista Express γίνεται πολύ δημοφιλές και για καλό λόγο. Είναι πολύ πιο ακριβό από μια μηχανή σταγόνων, αλλά έχει απίστευτη αξία για μια καφετιέρα εσπρέσο με μύλο και αφρό. Είναι επίσης μια μηχανή που ταιριάζει τόσο σε αρχάριους όσο και σε γνώστες του καφέ.

Οι προκαθορισμένες επιλογές θα σας δώσουν μια υπέροχη σφηνάκι εσπρέσο, απαιτώντας μόνο το μέγεθος άλεσης, την ποσότητα άλεσης και την επιλογή ενός διπλού ή ενός σφηνάκι για να ξεκινήσετε. Η Breville έχει επίσης συμπεριλάβει καλάθια φίλτρου πεπιεσμένου αέρα για να σας βοηθήσει να πάρετε την τόσο περιζήτητη κρέμα (5).

Για τους πιο έμπειρους, αλλάξτε τα τυπικά καλάθια portafilter και παίξτε με τη θερμοκρασία παρασκευής, την προκαθορισμένη ένταση για ένα ακόμα καλύτερο φλιτζάνι καφέ. Έχετε επίσης εντυπωσιακές 18 ρυθμίσεις άλεσης, οι οποίες θα πρέπει να είναι αρκετές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τους κόκκους καφέ που θέλετε να επιλέξετε. (Εδώ βλέπετε την αξία στο να πληρώσετε περισσότερα από κάποιες φθηνότερες καφετιέρες για άλεσμα και παρασκευή καφέ όπως η Brera).

Να γνωρίσουν το Barista Express λεπτομερέστερα με την πλήρη κριτική μας.

Για καφέ εσπρέσο με όλη την άνεση μιας μηχανής σταγόνας, θα χρειαστεί να κάνετε αναβάθμιση σε υπεραυτόματο όπως το DeLonghi Magnifica. Είναι το πιο ακριβό μηχάνημα στη λίστα μας, αλλά απέχει πολύ από την τιμή άλλων καφετιέρων αυτής της κατηγορίας.

Σε αντίθεση με το Breville Barista Express, αυτό είναι μια πραγματική μηχανή από φασόλια σε φλιτζάνι. Τα κωνικά γρέζια από ανοξείδωτο χάλυβα αλέθουν τους κόκκους του καφέ σας απευθείας στο ενσωματωμένο portafilter μέσω του συστήματος Tubeless, ώστε να μην χρειάζεται να σηκώνετε το δάχτυλό σας. Μπορείτε να επιλέξετε μονό σφηνάκι, εσπρέσο διπλής δόσης ή ζεστό νερό από τον πίνακα ελέγχου, εάν θέλετε ένα Americano. Οι περιστροφικοί επιλογείς προσαρμόζουν το μέγεθος του κυπέλλου και την ισχύ βρασμού, ώστε να μπορείτε να βλέπετε πάντα τη ρύθμιση που έχετε επιλέξει.

Αν θέλετε ένα ποτό σε στυλ καφέ σαν λάτε, θα πρέπει να αφρίσετε μόνοι σας το γάλα. Ωστόσο, το κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας σύστημα Cappuccino της DeLonghi έχει σχεδιαστεί για να σας προσφέρει τον τέλειο συνδυασμό αφρού και γάλακτος, ακόμα κι αν είστε αρχάριοι.

Δείτε την πλήρη λίστα των της Magnifica χαρακτηριστικά, διαβάστε τη λεπτομερή κριτική μας.

Για όποιον θέλει να πειραματιστεί με τις διάφορες μεταβλητές που αφορούν την παρασκευή καφέ, το Gevi Drip Coffee Maker with Grinder είναι για εσάς. 

Ας ξεκινήσουμε με το μύλο. Με οκτώ διαφορετικές ρυθμίσεις λεπτότητας, αυτή έχει τα περισσότερα από οποιαδήποτε καφετιέρα σταγόνας στη λίστα μας. Αν και οι μηχανές παραγωγής σταγόνων δεν είναι τόσο ευαίσθητες στο μέγεθος άλεσης όσο οι μηχανές εσπρέσο, μπορείτε πραγματικά να παίξετε με τα διαφορετικά χαρακτηριστικά διαφορετικών κόκκων. Όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλες ρυθμίσεις, μπορεί επίσης να σας δώσει τη δύναμη του καφέ που επιθυμείτε.

Από τον πίνακα ελέγχου, έχετε την επιλογή τριών ρυθμίσεων ισχύος και ποσοτήτων καφέ από 2-10 φλιτζάνια, και τα δύο θα προσαρμόσουν την ποσότητα του αλεσμένου καφέ που μπαίνει στην παρασκευή σας.

Το Gevi προσφέρει επίσης 24ωρη προγραμματιζόμενη ώρα έναρξης και αυτόματη απενεργοποίηση μετά από δύο ώρες.

Η ετυμηγορία

Πάρτε το από εμάς. Η κατανάλωση φρεσκοαλεσμένου καφέ θα αλλάξει τον τρόπο που βιώνεις την πρωινή σου παρασκευή. Πιστεύουμε ότι η καλύτερη καφετιέρα με μύλο είναι η Breville Grind Control όσον αφορά τα χαρακτηριστικά και την απόδοση. Δεν είναι φθηνό, αλλά με τα ρυθμιζόμενα μεγέθη κυπέλλων, τις μεταβλητές ρυθμίσεις άλεσης και την ευκολία χρήσης, θα λέγαμε ότι αξίζει την επένδυση.