Καλύτεροι χειροκίνητοι μύλοι καφέ (κριτικές 2022)

Τι να ψάξετε σε έναν μη ηλεκτρικό μύλο καφέ

Το να αλέθετε τους δικούς σας κόκκους φρέσκου κατά παραγγελία είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εξασφαλίσετε νόστιμο καφέ. Ίσως αναρωτιέστε γιατί πρέπει να επιλέξετε έναν χειροκίνητο μύλο καφέ αντί για έναν ηλεκτρικό – τελικά, γιατί να κάνετε το έργο του αλέσματος κόκκων καφέ όταν ένας ηλεκτρικός μύλος είναι πιο γρήγορος και ευκολότερος;

Λοιπόν, υπάρχει μια ανταμοιβή στη σκληρή δουλειά σας. Ένας χειροκίνητος μύλος είναι γενικά πολύ φτηνότερος από έναν ηλεκτρικό μύλο με γρέζια, οπότε η χειροκίνητη χρήση θα σας προσφέρει πολύ καλύτερη αξία εάν θέλετε να αποφύγετε έναν μύλο με λεπίδες. 

Εάν εξακολουθείτε να μην είστε σίγουροι αν θέλετε χειροκίνητο ή ηλεκτρικό μύλο, ρίξτε μια ματιά στο δικό μας κριτικές μύλου καφέ που καλύπτουν και τους δύο τύπους.

Μέγεθος και χωρητικότητα

Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα της αγοράς ενός χειροκίνητου μύλου με γρέζια έναντι ενός ηλεκτρικού είναι η διαφορά στο μέγεθος και βάρος. Οι ηλεκτρικοί μύλοι χρειάζονται ένα σημαντικό κομμάτι ακίνητης περιουσίας στον πάγκο της κουζίνας σας και δεν είναι κάτι που θα μετακινηθείτε βιαστικά. Ως επί το πλείστον, οι μύλοι καφέ χειρός ή χειροκίνητοι είναι σχεδιασμένοι να είναι πλήρως φορητός. Ακόμα κι αν δεν είναι αρκετά μικρά για ταξίδια, μπορείτε εύκολα να τα πακετάρετε όταν δεν τα χρησιμοποιείτε. 

Αλλά προτού αγοράσετε τον μικρότερο, ελαφρύτερο μύλο της αγοράς, σκεφτείτε για τι είδους καφετιέρα θα τον χρησιμοποιήσετε. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αντιστάθμιση για έναν φορητό μύλο μεγέθους είναι η μειωμένη χωρητικότητα της χοάνης φασολιών.

Η χωρητικότητα του μύλου σας είναι απαραίτητη πέρα ​​από τον απλό προσδιορισμό του πόσο συχνά χρειάζεται να γεμίζετε τη χοάνη φασολιών. Ορισμένες μέθοδοι παρασκευής απαιτούν περισσότερο καφέ για ένα μόνο φλιτζάνι. Ένας μύλος χωρητικότητας 20 g μπορεί να είναι το τέλειο μέγεθος για ένα διπλό σφηνάκι εσπρέσο, αλλά δεν θα κρατήσει αρκετά για να παρασκευαστεί με ένα γαλλικό πρέσα 3 φλ.1). Ο καλύτερος μύλος καφέ ταξιδιού θα πρέπει να χωράει αρκετό φρεσκοαλεσμένο καφέ για τις ανάγκες σας ενώ είναι ακόμα φορητός.

Συνοχή 

Οι καλύτεροι χειροκίνητοι μύλοι καφέ πρέπει να έχουν ακριβή και συνεπή άλεσμα. Η συνέπεια είναι το πολυτιμότερο πράγμα που μπορεί να σας προσφέρει ένας μύλος. Ανεξάρτητα από το αν θέλετε ένα πολύ λεπτό άλεσμα για την κατσαρόλα Moka ή ένα χοντρό άλεσμα για τη γαλλική πρέσα, θέλετε όλοι οι μύλοι του καφέ να έχουν το ίδιο μέγεθος. Ένα ασυνεπές άλεσμα θα οδηγήσει σε ανομοιόμορφη εκχύλιση, με αποτέλεσμα έναν αδύναμο εσπρέσο ή λασπωμένο, πικρό περιχύσιμο (2).

Αριθμός ρυθμίσεων λείανσης

Ο αριθμός των ρυθμίσεων άλεσης θα σας δείξει ουσιαστικά πόσο ευέλικτο και ακριβές είναι ο μύλος σας. Οι μύλοι θα έχουν είτε κλιμακωτές ρυθμίσεις, οι οποίες προσφέρουν συγκεκριμένο αριθμό μεγεθών, είτε stepless, που επιτρέπει άπειρες προσαρμογές μεταξύ των μεγεθών. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι αβλαβείς/άπειροι μύλοι δεν έχουν απαραίτητα μεγαλύτερη εμβέλεια. είναι απλώς πιο εύκολο να κάνετε ελάχιστες αλλαγές μεταξύ των μεγαλύτερων και των καλύτερων μεγεθών λείανσης.

Ακόμη και οι πιο βασικοί μύλοι τείνουν να έχουν καλή απόδοση στη μεσαία κατηγορία, καθιστώντας τους κατάλληλους για στάγδην καφέ, αλλά γίνονται λιγότερο συνεπείς σε κάθε άκρο της κλίμακας. Έτσι, αν θέλετε ένα καλό μύλος για γαλλική πρέσα or εκφράζεται, θα πρέπει να ελέγξετε τις κριτικές πιο προσεκτικά. Απλώς να γνωρίζετε ότι το πιο χονδροειδές (ή το πιο λεπτό) μέγεθος ενός μύλου δεν θα ταιριάζει απαραίτητα με αυτό ενός άλλου μύλου, επομένως ακόμη και στη μέση της σειράς, θα βλέπετε διαφορετικές τιμές.

Οι παρακάτω κριτικές μας καλύπτουν όλα τα είδη των μεθόδων παρασκευής, αλλά αν μένετε μόνο σε ένα στυλ καφέ, ίσως θέλετε να διαβάσετε τους οδηγούς μας για το καλύτερο μύλοι για περιχύσιμο καφέ ή η καλύτερο για την παρασκευή εσπρέσο.

Ανοξείδωτο ατσάλι vs Κεραμικά γρέζια

Το ζήτημα του ανοξείδωτου χάλυβα έναντι των κεραμικών γρέζων είναι ίσως ένα από τα πιο έντονα αμφιλεγόμενα μεταξύ των λάτρεις του καφέ. Τα κεραμικά γρέζια φαίνεται να έχουν τη φήμη ότι είναι καλύτερης ποιότητας, αλλά υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα και για τα δύο υλικά.

Τα κεραμικά γρέζια είναι απίστευτα σκληρά και διαρκούν κατά μέσο όρο περίπου δύο φορές περισσότερο από τα χαλύβδινα γρέζια πριν χρειαστεί να αντικατασταθούν (3). Το κεραμικό δεν συγκρατεί τη θερμότητα, έτσι ο μύλος σας δεν θα ζεσταθεί ακόμα και με πολλή χρήση. Τα κεραμικά γρέζια μπορεί να είναι πιο αθόρυβα, αλλά αυτό εξαρτάται επίσης από το σχήμα των γρέζων. Από την άλλη πλευρά, το κεραμικό μπορεί να είναι πιο εύθραυστο, ειδικά αν συναντήσετε μια αδίστακτη πέτρα που είναι κρυμμένη στους κόκκους του καφέ σας. 

Τα χαλύβδινα γρέζια φθείρονται με την πάροδο του χρόνου, αλλά αρχίζουν τη ζωή τους πολύ πιο ευκρινώς από τα αντίστοιχά τους κεραμικά. Σε έναν μύλο χειρός, πιθανότατα δεν πρόκειται να κάνετε αρκετά λείανση για να τα φθείρετε. Ομοίως, όταν πρόκειται για θερμότητα. Ο χάλυβας μπορεί να ζεσταθεί, κάτι που είναι πρόβλημα για τα φασόλια, αλλά όχι με την ταχύτητα που θα έχετε με τους χειροκίνητους μύλους με γρέζια. Αυτό είναι περισσότερο ένα πρόβλημα με τους ηλεκτρικούς μύλους (4). Παρόλο που ο χάλυβας δεν είναι εύθραυστος, μπορεί ακόμα να χτυπήσει εάν πέσει ή τρίψει ξένα αντικείμενα. 

Σε μερικούς vintage μύλους καφέ, μπορεί να βρείτε ένα σύστημα γρεζιών από χυτοσίδηρο. Το σίδερο είναι σκληρό και ανθεκτικό, αλλά μπορεί να είναι επιρρεπές στη σκουριά.

Flat Burrs εναντίον Conical Burrs

Πρώτα απ 'όλα, δεν θα βρείτε ένα επίπεδο μύλο χειρός και η δύναμη που απαιτείται για να τα κάνει να στρίψουν σημαίνει ότι χρησιμοποιούνται μόνο σε ηλεκτρικούς μύλους. Αλλά αν έχετε αποφύγει τους χειροκίνητους μύλους καφέ εξαιτίας αυτού, ορίστε τι πρέπει να γνωρίζετε.

Τα επίπεδα γρέζια παρέχουν πιο ομοιόμορφο τρίψιμο, καθώς η οριζόντια διάταξη τους επιτρέπει να ευθυγραμμίζονται με μεγαλύτερη ακρίβεια. Αυτή η διάταξη προκαλεί μεγαλύτερη κατακράτηση άλεσης, που σημαίνει ότι περισσότεροι κόκκοι καφέ σας παραμένουν στο μύλο αντί να καταλήγουν στο φλιτζάνι σας. Τέλος, η πρόσθετη δύναμη που απαιτείται για επίπεδες εκρήξεις κάνει αυτούς τους μύλους πιο ευαίσθητους σε προβλήματα θερμότητας.

Οι κωνικοί μύλοι με γρέζια τείνουν να είναι πιο αθόρυβοι και να μην θερμαίνονται τόσο γρήγορα (αν και αυτό δεν είναι τόσο ανησυχητικό για τους χειροκίνητους μύλους καφέ). Υπάρχει μικρή συγκράτηση με τα κωνικά γρέζια, καθώς η βαρύτητα βοηθά στην ώθηση του εδάφους. Αυτό σας επηρεάζει με ένα χειροκίνητο μύλο - όταν χρησιμοποιείτε μικρές ποσότητες φασολιών, θα παρατηρήσετε οποιαδήποτε απώλεια.

Οι Καλύτεροι Μηχανικοί Μύλοι Καφέ Burr για το 2022

Ακόμα κι αν έχετε μια καλή ιδέα για τις προδιαγραφές που χρειάζεστε για να φτιάξετε το τέλειο φλιτζάνι καφέ, υπάρχει ακόμα μια μεγάλη γκάμα χειροκίνητων μύλοι καφέ προς ταξινόμηση. Με τον οδηγό μας για τους καλύτερους χειροκίνητους μύλους καφέ στην αγορά, ελπίζουμε να κάνουμε τη ζωή σας λίγο πιο εύκολη.

Η 1Zpresso παράγει μερικούς από τους καλύτερους χειροκίνητους μύλους στην αγορά, και για εμάς, το μοντέλο JX είναι το καλύτερο για ποιότητα άλεσης, φορητότητα και τιμή.

Το 1Zpresso JX διαφημίζεται ως σχεδιασμένο για pour-over, αλλά το αναβαθμισμένο μοντέλο έχει 30 ρυθμίσεις ανά περιστροφή αντί για 24, καθιστώντας το πιο κατάλληλο για τους λάτρεις του espresso. Η μετακίνηση του επιλογέα θα αυξήσει (ή θα μειώσει) το μέγεθος λείανσης κατά 25 μικρά ανά κλικ (5), με περισσότερες από 200 ρυθμίσεις συνολικά. Μας αρέσει που υπάρχουν αριθμητικές ενδείξεις στη ρύθμιση – είναι ένα μικρό πράγμα που κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη.

Αυτός ο βαθμός προσαρμογής οφείλεται εν μέρει στα μεγάλα γρέζια από ανοξείδωτο χάλυβα. Στα 48 mm, προσφέρουν μεγαλύτερη επιφάνεια και καλύτερη συνοχή άλεσης από τα γρέζια 38 mm που βρίσκονται σε άλλους χειροκίνητους μύλους. Είναι επίσης γρήγοροι, με το 1Zpresso JX να μετράει περίπου 1 δευτερόλεπτο ανά γραμμάριο κόκκων καφέ.

Δεν είναι τόσο ελαφρύ όσο κάποιοι άλλοι μύλοι σχεδιασμένοι για ταξίδια, αλλά είναι στιβαρός και πολύ καλά σχεδιασμένος. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό κράμα αλουμινίου, με αντιολισθητική ταινία σιλικόνης στη μέση. Μας αρέσει η λυγισμένη λαβή της μανιβέλας, η οποία σας επιτρέπει να ασκείτε πιο σταθερή πίεση καθώς αλέθετε.

Το JX είναι μεσαίας κατηγορίας της σειράς 1ZPresso, αλλά πιστεύουμε ότι θα δυσκολευτείτε να βρείτε έναν μύλο καλύτερης ποιότητας σε αυτή την τιμή

Μπορεί να υποθέσετε ότι η αναβάθμιση από μύλο λεπίδας σε μύλο με γρέζια θα σημαίνει αύξηση της τιμής, αλλά αυτό δεν χρειάζεται να συμβαίνει. Για όποιον θέλει να βελτιώσει την ποιότητα του καφέ του αλλά δεν έχει πολλά χρήματα να ξοδέψει, αυτός ο μύλος από το Coffee Gator είναι η απάντηση.

Θα εξακολουθείτε να έχετε μια καλή γκάμα λειτουργιών για τη χαμηλή τιμή. Το γυάλινο βάζο που συγκρατεί τα κατακάθια του καφέ διαθέτει αντιολισθητική βάση για πιο σταθερό τρίψιμο και η λαβή είναι αρκετά μεγάλη για να σας επιτρέπει ένα γερό κράτημα. Μας αρέσει που δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη λαβή για να γεμίσετε τη χοάνη των φασολιών – το καπάκι είναι θηλιές πάνω από τη μανιβέλα.

Η Coffee Gator είναι μια καθιερωμένη μάρκα με μεγάλη γκάμα προϊόντων παρασκευής και αποθήκευσης καφέ. Έχουν τη φήμη για την άριστη εξυπηρέτηση πελατών, επομένως έχετε κάποια διαβεβαίωση εάν ανησυχείτε για την αγορά ενός τόσο φθηνού προϊόντος.

Όπως θα περίμενε κανείς σε αυτή την τιμή, το άλεσμα δεν είναι τόσο συνεπές όσο αυτό που θα έπαιρνες από μια πιο ακριβή μάρκα, αλλά οι άπειρες ρυθμίσεις λείανσης σάς επιτρέπουν να παίξετε λίγο. Δεν υπάρχουν σημάνσεις που να σας καθοδηγούν, αλλά πολλοί χρήστες επισημαίνουν την αγαπημένη τους ρύθμιση λείανσης με ένα στυλό.

Σημείωση: Αυτό είναι ένα ενημερωμένο μοντέλο του αρχικού Coffee Gator Precision Grinder, το οποίο διέθετε γρέζια από ανοξείδωτο χάλυβα και ρυθμίσεις βαθμιαίας λείανσης. 

Το Hario Mini-Slim Plus έχει την ίδια ποιότητα κατασκευής με το μοντέλο Skerton και το μειώνει για να κάνει έναν μύλο πιο κατάλληλο για ταξίδια. Το Mini-Slim Plus είναι ελαφρώς μεγαλύτερο σε μέγεθος και βάρος από το Porlex Mini και περιλαμβάνει μια ελαφρώς μεγαλύτερη χοάνη φασολιών για να ταιριάζει.

Αυτό το μοντέλο "Slim" έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να μπορείτε να πιάνετε εύκολα τον μύλο με το ένα χέρι. Αυτό είναι ιδιαίτερα καλό για ταξίδια, όπου μπορεί να μην έχετε επίπεδη επιφάνεια για να το τοποθετήσετε. Το ανθεκτικό πλαστικό σώμα το καθιστά ελαφρύτερο από το ανοξείδωτο χάλυβα και σας επιτρέπει να ελέγχετε τη διαδικασία λείανσης.

Όπως οι περισσότεροι από αυτούς τους χειροκίνητους μύλους, οι ρυθμίσεις προσαρμόζονται εσωτερικά από έναν τροχό στη βάση των γρεζιών. Δεν υπάρχουν αριθμημένες σημάνσεις, αλλά ένα διακριτό κλικ μεταξύ κάθε βήματος για να σας βοηθήσει να παρακολουθείτε το προτιμώμενο μέγεθος λείανσης.

Το Hario προσφέρει ένα μοντέλο Mini-Slim Pro με πολύ πιο στιβαρό (και πιο ελκυστικό) σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι. Ωστόσο, ο μηχανισμός λείανσης και το μέγεθος είναι τα ίδια, επομένως μπορεί να μην είναι με το άλμα στην τιμή ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Οι περισσότεροι μύλοι καφέ στην αγορά κατασκευάζονται από μάρκες που ειδικεύονται στον εξοπλισμό καφέ ή τις συσκευές κουζίνας, αλλά το HandGround Precision Grinder είναι ελαφρώς διαφορετικό. Αυτό το μοντέλο ήταν το αποτέλεσμα μιας πολύ επιτυχημένης καμπάνιας στο Kickstarter. Σχεδιάστηκε σε συνδυασμό με μια μεγάλη κοινότητα πότες καφέ, συμπεριλαμβανομένων όλων των χαρακτηριστικών που ήθελαν να δουν αυτές οι οικιακές ζυθοποιίες σε ένα χειροκίνητο μύλο.

Το πρώτο χαρακτηριστικό που θα παρατηρήσετε είναι η λαβή που τοποθετείται στο πλάι, μια βασική διαφορά από τους οριζόντιους στρόφαλους που τοποθετούνται στο επάνω μέρος που βρίσκονται στις περισσότερες χειροκίνητες ζυθοποιίες. Η ιδέα είναι ότι είναι ευκολότερο να παράγεις δύναμη με μια κίνηση προς τα εμπρός. Αυτό συνδέεται με την αντιολισθητική βάση, η οποία το βοηθά να προσκολλάται στον πάγκο σας καθώς αλέθετε. 

Η ρύθμιση άλεσης γίνεται περιστρέφοντας τη χοάνη γείωσης με μεγάλους αριθμούς, ώστε να μπορείτε να ελέγξετε τις ρυθμίσεις σας με μια ματιά. Θα παρατηρήσετε επίσης ότι υπάρχουν γραμμές μέτρησης στη χοάνη φασολιών. Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε ζυγαριά, κάθε σημάδι έχει περίπου 10 γραμμάρια κόκκων καφέ.

Η χωρητικότητα της χοάνης φασολιών είναι μία από τις μεγαλύτερες που θα βρείτε σε ένα χειροκίνητο μύλο με μανιβέλα. Με χωρητικότητα 100 g φρεσκοκαβουρδισμένων κόκκων καφέ, μπορείτε να αλέσετε αρκετό καφέ για 10 φλιτζάνια Chemex ή 8 φλιτζάνια γαλλική πρέσα με μία κίνηση.

Αυτός ο οικονομικός μύλος μπορεί να μην μοιάζει πολύ, αλλά το JavaPresse Manual Coffee Grinder προσφέρει πολλά. Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για όποιον θέλει να αλέθει στο σπίτι ή στο δρόμο, χωρίς να ξοδέψει μια περιουσία.

Με σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι, είναι αρκετά ανθεκτικό για να το πετάξετε στην τσάντα σας. Η λαβή αφαιρείται εύκολα για πιο φιλικό προς το ταξίδι σχήμα, αλλά χωρίς θήκη ταξιδιού, θα πρέπει να φροντίσετε να μην τη χάσετε. Τα κεραμικά κωνικά γρέζια της JavaPresse που εκκρεμούν για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας διαθέτουν σύστημα διπλής πλάκας που αποτρέπει την ταλάντωση και παρέχει καλύτερη συνοχή λείανσης. Με 18 βαθμιδωτές ρυθμίσεις, θα έχετε ένα καλό εύρος για χονδροτριβές, μεσαίες ή λεπτότερες.

Είναι μόνο λίγο ψηλότερο από το μικροσκοπικό Porlex Mini, αλλά αυτό το επιπλέον ύψος σας ανταμείβει με μια πολύ μεγαλύτερη χοάνη για φασόλια. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αλέσετε για ένα ευρύτερο φάσμα μεθόδων ζυθοποιίας χωρίς να χρειάζεται να ξαναγεμίσετε. 

Εκεί που η JavaPresse δεν μπορεί να αντέξει πιο ακριβές ζυθοποιίες είναι η ταχύτητα άλεσης. Αν θέλετε τον καφέ σας βιαστικά, θα κάνετε λίγη προπόνηση στο χέρι.

Η επιλογή ενός χειροκίνητου μύλου αντί για έναν αυτόματο είναι μια εύκολη επιλογή για όποιον ταξιδεύει – είναι μικρότεροι, ελαφρύτεροι και δεν χρειάζονται σύνδεση. Ακόμη και μεταξύ των χειροκίνητων μύλοι καφέ, το Porlex Mini είναι μικροσκοπικό. Με ύψος μόλις 6 ίντσες και βάρος λιγότερο από οκτώ ουγγιές, είναι ιδανικό για να το βάλετε στο σακίδιό σας ή ακόμα και στην τσάντα σας. Ένα πλεονέκτημα για τους χρήστες του AeroPress είναι ότι εφαρμόζει όμορφα μέσα στο έμβολο.

Μπορεί να είναι μικρό, αλλά το Porlex δεν έχει χαμηλή ποιότητα. Ο ιαπωνικός μύλος έχει μια συμπαγή κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα που όχι μόνο τον κάνει στιβαρό αλλά και αντιστατικό, ώστε να έχετε λιγότερα υπολείμματα καφέ κολλημένα μέσα στο θάλαμο. Ένας μύλος που καθαρίζεται εύκολα είναι απαραίτητος εάν είστε στο δρόμο.

Στο εσωτερικό θα βρείτε ένα υψηλής ποιότητας κεραμικό κωνικό σύστημα γρεζιών, το οποίο έχει φορτωθεί με ελατήριο για να μειώσει την ταλάντευση και να βελτιώσει τη συνοχή της λείανσης. Το Porlex προσφέρει 13 διαφορετικές ρυθμίσεις άλεσης, που καλύπτουν τις περισσότερες επιλογές παρασκευής (αν και θα πρέπει να βάλετε λίγο γράσο για τον αγκώνα για να πάρετε λεπτό εσπρέσο). Το σύστημα ρύθμισης άλεσης λειτουργεί περιστρέφοντας τον τροχό του γρέζιου και θα έχετε ένα ικανοποιητικό κλικ σε κάθε βήμα για να διευκολύνετε την εναλλαγή μεταξύ των ρυθμίσεων.

Φυσικά, ένας μύλος διασκεδαστικού μεγέθους σημαίνει ότι δεν πρόκειται να μαζεύετε μεγάλες παρτίδες καφέ χωρίς να ξαναγεμίσετε. Η χωρητικότητα των 20 g καθιστά αυτόν τον μύλο τον καλύτερο για παρασκευή μιας μερίδας.

Χάρη στην ευκολία χρήσης και τα ποιοτικά υλικά του, θα βρείτε το Hario Skerton Pro Coffee Mill στη λίστα επιθυμιών παρασκευής καφέ τόσο των baristas όσο και των casual καφέ που πίνουν. Το Pro αναβαθμίζει το προηγούμενο μοντέλο και διαθέτει πιο ανθεκτικό σώμα και ενισχυμένο άξονα λείανσης. 

Μπορείτε να βρείτε άλλες βελτιώσεις στη βελτιωμένη λαβή, η οποία δεν απαιτεί πλέον να ξεβιδώσετε ένα παξιμάδι για να αφαιρέσετε: όσο λιγότερα μικρά εξαρτήματα μπορεί να χαθούν, τόσο το καλύτερο.

Η πλαστική χοάνη βαρέως τύπου χωράει γενναιόδωρα 100 γραμμάρια φασολιών, καθιστώντας την έναν από τους χειροκίνητους μύλους μεγαλύτερης χωρητικότητας στη λίστα μας. Αυτό το καθιστά πολύτιμο εργαλείο για παρτίδα παρασκευής καφέ ή για άλεση καφέ εκ των προτέρων, εάν χρειάζεται. Η αντιολισθητική βάση και η εργονομική λαβή θα κάνουν λίγη δουλειά, παρασκευάζοντας όλους αυτούς τους κόκκους καφέ.

Δεν είναι ιδιαίτερα βαρύ, αλλά το μεγαλύτερο μέγεθος το καθιστά λιγότερο κατάλληλο για ταξίδια από το Mini-Slim Plus. Ωστόσο, ένα ωραίο πράγμα σχετικά με το Hario Skerton είναι ότι το γυάλινο δοχείο με λάκκους έρχεται με το αεροστεγές καπάκι του, ώστε να μπορείτε απλώς να πάρετε τον κήπο μαζί σας για τη δουλειά ή μια ημερήσια πεζοπορία. Θα είναι ακόμα πιο φρέσκο ​​από τον προαλεσμένο καφέ. Ο μύλος θα βιδώσει σε ένα τυπικό βάζο ή άλλα γυάλινα βάζα του ίδιου μεγέθους.

Οι λάτρεις του Τούρκου καφέ γνωρίζουν ότι χρειάζεται ειδικός μύλος για να πετύχουν τους λεπτοαλεσμένους κόκκους καφέ που χρειάζονται. Ενώ οι περισσότεροι χειροκίνητοι μύλοι μπορούν να πετύχουν κάτι κοντά στον εσπρέσο, το Zassenhaus Santiago θα ανεβάσει επιδέξια τα φασόλια σας στο επόμενο επίπεδο, καθιστώντας το Τουρκικός μύλος καφέ στη λίστα μας.

Το γερμανικής κατασκευής κωνικό αυλάκι από ανθρακούχο χάλυβα έχει σκληρυνθεί για να παραμένει αιχμηρό ακόμα και μετά από χρόνια χρήσης. Η εταιρεία προσφέρει 25 χρόνια εγγύηση στον μηχανισμό λείανσης. Οι ρυθμίσεις άλεσης χωρίς βήμα, τις οποίες μπορείτε να προσαρμόσετε ακριβώς κάτω από τη λαβή, σημαίνουν ότι έχετε απόλυτο έλεγχο του μεγέθους, από το χοντρό κρύο μέχρι τον εσπρέσο και το τούρκικο.

Είναι ένας απλός μύλος στη χρήση. Η επίπεδη επιφάνεια διευκολύνει το ξαναγέμισμα της χοάνης – ακόμα κι αν χρειάζεται να συμπληρώσετε τη μέση του άλεσης. Η λαβή είναι αρκετά εργονομική, με πόμολο για εύκολο κράτημα καθώς αλέθετε.

Η ξύλινη κατασκευή και το vintage στυλ κάνουν το Zassenhaus Santiago Coffee Mill να ξεχωρίζει ανάμεσα στους σύγχρονους μύλους πλαστικού ή μετάλλου. Αν και δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλο, το βάρος και το σχήμα το καθιστούν μη πρακτικό για ταξίδια, οπότε, ευτυχώς, φαίνεται τόσο καλό όταν κάθεται στον πάγκο σας.

Τα προϊόντα Timemore προσελκύουν πολλή προσοχή λόγω του όμορφου σχεδιασμού τους – το Chestnut G1 κέρδισε το βραβείο Red Dot Design το 2017 – αλλά είναι ο συνδυασμός μορφής και λειτουργίας που τα κάνει διαρκώς δημοφιλή.

Το μοντέλο C2 Max βασίζεται στο αρχικό μοντέλο C2, αλλά εκτός από τη μεγάλη χωρητικότητα της χοάνης φασολιών και το δοχείο αλεσμάτων, τα δύο είναι πανομοιότυπα. Το C2 είναι το αρχικό μοντέλο της σειράς Timemore, καθιστώντας το έναν εξαιρετικό μύλο για την τιμή και τον ελαφρύτερο μύλο που προσφέρει η μάρκα.

Η καρδιά της λειτουργίας είναι ο ιδιόκτητος μηχανισμός λείανσης της Timemore. Τα κωνικά γρέζια από σκληρυμένο ανοξείδωτο χάλυβα δημιουργούν μια γρήγορη και εύκολη εμπειρία λείανσης, περνώντας μέσα από 15 g φασολιών με λίγη δουλειά σε 20-30 δευτερόλεπτα (6). 

Όπως πολλοί μύλοι στη λίστα μας, το μέγεθος άλεσης προσαρμόζεται από έναν εσωτερικό μηχανισμό, επομένως θα πρέπει να αφαιρέσετε το θάλαμο γείωσης για να ρυθμίσετε το άλεσμα. Δεν υπάρχουν σημάνσεις. Αντίθετα, μετράτε τα «κλικ» για να φτάσετε στη ρύθμιση που επιθυμείτε. Υπάρχουν περισσότερα από 32 κλικ εδώ, αλλά ο μύλος λειτουργεί καλύτερα για την παρασκευή του εσπρέσο - δεν θα έχετε τον έλεγχο στο λεπτό άκρο της ζυγαριάς που θα χρειαστείτε για τον εσπρέσο.

Η ετυμηγορία

Ο καλύτερος χειροκίνητος μύλος καφέ για εσάς θα εξαρτάται τελικά από τη μέθοδο παρασκευής, το επίπεδο φορητότητας που χρειάζεστε και τον προϋπολογισμό σας. Χάρη στην ποιοτική του κατασκευή και την εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής, έχουμε επιλέξει το 1Zpresso JX ως τον καλύτερο μύλο καφέ χειρός. Είναι απίστευτα συνεπές και εξίσου γρήγορο – και τα δύο κάνουν το τρίψιμο φασολιών με το 1Zpresso JX ευχάριστο.