6 Καλύτεροι Αφροποιητές Γάλακτος (Χειρός, Αυτόματος, κ.λπ.)

Το να αποκτήσετε τον τέλειο αφρό για το latte, το flat white ή τον καπουτσίνο σας είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε το πρωί. Η αίσθηση της νίκης που νιώθετε αφού χτυπήσετε το καρφί ακριβώς στο κεφάλι ταιριάζει υπέροχα με τον κρεμώδη, αφρώδη καφέ που μόλις φτιάξατε.

Ενώ όλοι θα θέλαμε να πούμε ότι τα latte στο σπίτι είναι εξίσου καλά με τα καφέ, η αλήθεια είναι ότι η επίτευξη του τέλειου αφρού μπορεί να είναι μια πραγματική πρόκληση. Αυτό θα απαιτούσε την επιλογή ανάμεσα στις καλύτερες καφετιέρες και τους καλύτερους αφρόγαλα.

Ιδού τα Milky Lies

Πριν απ' όλα, ας καταρρίψουμε μερικούς μύθους για τον κόσμο του αφρού γάλακτος. 

1. Χρειάζεστε ένα ακριβό μηχάνημα για να αφρίζετε σωστά το γάλα. ΛΑΘΟΣ! Θυμηθείτε, οι καλύτεροι αφρόγαλα (ή ακόμα και οι καλύτερες καφετιέρες) δεν είναι απαραίτητα και οι πιο ακριβοί. Ενώ οι περισσότερες μηχανές εσπρέσο διαθέτουν μια ράβδο ατμού για τον ατμό και το αφρόγαλα, μπορείτε να αγοράσετε ένα ξεχωριστό, προσιτό αφρόγαλα που κάνει τη δουλειά. Εάν είστε πραγματικά σε έναν προϋπολογισμό-δέσμευση, μπορείτε ακόμη και να βρείτε τρόπους για να αφρίσετε το γάλα σας με πράγματα που μπορεί να έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Δεν υπάρχει γενικός καλύτερος τρόπος για να το προσεγγίσετε αυτό, απλώς ένας καλύτερος τρόπος για εσάς, οπότε συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τι είναι αυτό!
2. Ο ατμός και ο αφρός γάλακτος είναι το ίδιο. ΠΑΛΙ ΛΑΘΟΣ! Αν και είναι παρόμοιες διαδικασίες, είναι διακριτές και παράγουν γάλα για διαφορετικές συνταγές καφέ. Υπομονή και θα εξηγήσουμε περισσότερα για αυτό.
3. Όλοι οι αφρόγαλα είναι ίδιοι. Πλανώμαι! Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες αφροποιών γάλακτος, η καθεμία με πολλές επιλογές για να διαλέξετε. Υπάρχουν αφρόλουτρα που διαφέρουν ως προς την ταχύτητα, τον έλεγχο του χρήστη, την ικανότητα θέρμανσης και σίγουρα το στυλ. Θα αναλύσουμε αυτούς τους δύο τύπους, φορητό και αυτόματο, και θα σας δώσουμε τις αγαπημένες μας επιλογές για τον καθένα!

Τώρα που έχουμε τις πιο κοινές παρερμηνείες στο δρόμο, μπορούμε να βουτήξουμε στα παξιμάδια και τα μπουλόνια των καλύτερων επιλογών για αφρόγαλα. Οι επιλογές μας περιλαμβάνουν αφροποιητές για σχεδόν κάθε προδιαγραφή–φιλικό προς τον προϋπολογισμό, φιλικό προς το περιβάλλον, προσαρμόσιμο αφρό, εξαιρετικά βολικό και βασικά χωρίς διακοσμητικά στοιχεία.

Οι 6 καλύτεροι αφρόγαλα 

Τώρα που καταρρίψαμε μερικούς μύθους και εξηγήσαμε τη σημασία αυτού αξεσουάρ παρασκευής καφέ, ήρθε η ώρα να συγκρίνετε τους καλύτερους αφρόγαλα για το ρόφημα του καφέ σας.

Οι χρήστες μπορούν να επιλέξουν τη θερμοκρασία που θέλουν, τον τύπο αφρού και απλά να ενεργοποιήσουν το μηχάνημα. Όταν ο αφρός γάλακτος είναι έτοιμος, ο αφρός σβήνει αυτόματα και είστε έτοιμοι να ρίξετε. Μας αρέσει επίσης ότι η κανάτα γάλακτος επαγωγής πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, καθιστώντας την απλή στο καθάρισμα.

Αυτός ο ηλεκτρικός αφρός Breville έχει φινίρισμα από βουρτσισμένο ανοξείδωτο ατσάλι. Έρχεται με ένα καπάκι μέτρησης που σας επιτρέπει να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στο γάλα σας μόλις αρχίσει να αφρίζει – πείτε γεια στα καλύτερα Chai latte, ζεστή σοκολάτα και σοκολατένιο καπουτσίνο της ζωής σας! Αν και η Breville δεν παρέχει άλλα αξεσουάρ για αυτόν τον αφρό, όλα τα εξαρτήματά του είναι διαθέσιμα για ατομική αγορά στο διαδίκτυο, ώστε να μπορείτε να τον επισκευάσετε σε περίπτωση δυσλειτουργίας.

Το Secura Automatic Milk Frother αφαιρεί όλες τις εικασίες από την προετοιμασία του γάλακτος, ενώ είναι επίσης ίσως η καλύτερη αγορά σε ευκαιρίες. Εκτός από το ότι διατίθεται σε δύο μεγέθη –250mL και 500mL– αυτός ο αφρός δίνει επίσης στους χρήστες τη δυνατότητα να ζεστάνουν το γάλα καθώς αφρίζει.

Το σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι διαθέτει μόνωση κενού τελευταίας τεχνολογίας για να διατηρεί το γάλα σας ζεστό και να διατηρείται καλά με την πάροδο του χρόνου, εγγύηση που υποστηρίζεται από τη διετής εγγύηση Secura.

Ο κομψός σχεδιασμός φαίνεται καλός σχεδόν σε κάθε πάγκο κουζίνας και είναι εύκολο να διατηρηθεί καθαρός. Αυτός ο ηλεκτρικός αφρός γάλακτος συνοδεύεται από μια βούρτσα καθαρισμού και μπορεί να πλυθεί απλά με ζεστό νερό, ώστε να έχετε την καλύτερη γεύση και υφή γάλακτος με κάθε χρήση.

Στην τιμή των περίπου 3 καπουτσίνο, μπορείτε να προμηθευτείτε τέλειο αφρόγαλα για άπειρα lattes, καπουτσίνο, flat whites, ζεστή σοκολάτα και αφρώδες ροφήματα δικής σας δημιουργίας. Για το λόγο αυτό, το Powerlix θα μπορούσε να είναι ο καλύτερος χειροκίνητος αφρός που υπάρχει.

Αυτό το εύχρηστο χτύπημα από ανοξείδωτο ατσάλι PowerLix Frother που λειτουργεί με μπαταρία, περιστρέφεται με 19,000 rpm, μετατρέποντας το γάλα σας σε όμορφο αφρό μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Οι δύο μπαταρίες AA που απαιτεί δεν περιλαμβάνονται, επομένως ίσως θελήσετε να εξετάσετε την πιο περιβαλλοντική και οικονομική επιλογή: επαναφορτιζόμενες μπαταρίες NiMH.

Αυτός ο αφροποιητής γάλακτος είναι εξαιρετικά εύκολος στη χρήση, με ένα κουμπί ενεργοποίησης/απενεργοποίησης που βρίσκεται στο επάνω μέρος του αφροποιητή για άνετο κράτημα. Αν και δεν πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, ο καθαρισμός του είναι τόσο εύκολος όσο να βυθίζετε το σύρμα σε ζεστό, σαπουνόνερο και να το ανάβετε. Μας αρέσει επίσης το γεγονός ότι το PowerLix Milk Frother συνοδεύεται από εγγύηση εφ' όρου ζωής, σίγουρα το καλύτερο μεταξύ των ανταγωνιστών του – το PowerLix πιστεύει σε αυτόν τον αφρόγαλα, όπως και εμείς.

Οι φορητοί αφροποιητές γάλακτος είναι πλέον ένα κοινό θέαμα στις κουζίνες, αλλά η Aerolatte ισχυρίζεται ότι ήταν ο «αρχικός αφροποιητής γάλακτος χωρίς ατμό». Η εφεύρεση σήμαινε ότι υπήρχε πλέον ένας γρήγορος και προσιτός τρόπος για να απολαύσετε έναν καπουτσίνο στο σπίτι – δεν απαιτείται ραβδί ατμού.

Η γκάμα των προϊόντων της μάρκας έχει πλέον επεκταθεί, αλλά αυτός ο αφρός παραμένει απλός και αποτελεσματικός. Το ίδιο το σύρμα είναι κατασκευασμένο από ασφαλές για τρόφιμα ανοξείδωτο ατσάλι 18/8 και θα αφρίσει κάθε είδος γάλακτος (συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος σε σκόνη) και επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά όπως γάλα κάνναβης ή γάλα αμυγδάλου. Για το σώμα, έχετε την επιλογή από ανοξείδωτο ατσάλι ή πλαστικό χωρίς BPA σε μια γκάμα χρωμάτων ή μια διασκεδαστική στάμπα αγελάδας.

Για βαρείς χρήστες, υπάρχει ένα Aerolatte με βάση, ώστε να μπορείτε να το κρατάτε κοντά στον πάγκο σας. Ή αν χρησιμοποιείτε το φορητό αφρόλουτρο μόνο όταν λείπετε από την οικιακή σας μηχανή εσπρέσο, μπορείτε να επιλέξετε την έκδοση με τη θήκη ταξιδίου.

Το Cafe Casa είναι ένας κλασικός αγαπημένος αφρός γάλακτος που εγγυάται ότι παρέχει τον καλύτερο αφράτο, κρεμώδη αφρό για όλα τα ποτά που επιθυμεί η καρδιά σας. Σε αντίθεση με το PowerLix και το Kuwan, αυτός ο αφροποιητής έχει δύο διαφορετικές ρυθμίσεις ταχύτητας – μία που χρονίζει στις 13,000 rpm και η άλλη στις 15,000 rpm.

Είναι λίγο πιο βαρύ από τα ανταγωνιστικά αφροποιητικά γάλακτος, δίνοντάς του μια στιβαρή αίσθηση που ταιριάζει με την υψηλή του απόδοση. Το σώμα από ανοξείδωτο χάλυβα του αφροποιητή γάλακτος είναι από τα καλύτερα όσον αφορά την ακρίβεια και την ταχύτητα, και είναι επίσης εύκολο να καθαριστεί. Το Cafe Casa λειτουργεί με δύο μπαταρίες AA για εύκολη χρήση χωρίς καλώδιο.

Η αγορά ενός αυτόματου αφροποιητή γάλακτος είναι σίγουρα ένα βήμα παραπάνω από την προσιτή έκδοση χειρός, αλλά δεν χρειάζεται να είναι ακριβό. Ακόμα κι αν θέλετε μερικά από τα φαινομενικά πιο high-end χαρακτηριστικά.

Αυτός ο μικρός αλλά ισχυρός ηλεκτρικός αφρός γάλακτος που αναπτύχθηκε Nespresso είναι η καλύτερη επιλογή για κάποιον που χρειάζεται μόνο αρκετό γάλα για ένα latte ή καπουτσίνο τη φορά. Είναι εύκολο στη χρήση και μπορεί να σχηματίσει αφρό έως και 120 mL γάλακτος. Η τρίτη επανάληψη της σειράς αφρόγαλα της Nespresso, το Aeroccino 3 έχει μια ενημερωμένη, στενή βάση για εξοικονόμηση χώρου στον πάγκο, ενώ εξακολουθεί να είναι μια κομψή προσθήκη στην κουζίνα σας.

Αυτός ο ηλεκτρικός αφροποιητής γάλακτος έχει επίσης τη δυνατότητα να ζεσταίνει και να αφρίζει το γάλα τόσο χωριστά όσο και ταυτόχρονα, ώστε να επιλέγετε πώς θέλετε το ρόφημά σας. Αν και διατίθεται σε σαφώς υψηλότερη τιμή από το Secura, αυτό το συμπαγές Aeroccino διαθέτει λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας, γεγονός που το καθιστά την καλύτερη επιλογή για αγοραστές με περιβαλλοντική συνείδηση ​​που αναζητούν αυτόματο αφροποιητή. Αν και δεν πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, ο θάλαμος καθαρίζεται εύκολα με ένα μαλακό πανί και ζεστό νερό.

Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε ένα αφρόγαλα

Έτσι σας αρέσουν τα lattes, καπουτσίνο και άλλα ποτά που περιέχουν γάλα. Ποιους παράγοντες και χαρακτηριστικά πρέπει να αναζητήσετε σε έναν αφροποιητή γάλακτος; Ας μιλήσουμε λίγο περισσότερο για τις ιδιαιτερότητες του αφρού και τις βέλτιστες πρακτικές του κλάδου.

Steaming vs Frothing

Αν δεν είστε barista ή έχετε ήδη αφοσιωθεί στον εξαιρετικό κόσμο των ροφημάτων του καφέ γάλακτος, πιθανότατα δεν καταλαβαίνετε ακριβώς τη διαφορά μεταξύ του γάλακτος στον ατμό και του αφρόγαλα. Ενώ αυτές οι δύο μέθοδοι παρασκευής γάλακτος είναι πολύ παρόμοιες, εξακολουθούν να είναι διακριτές.

Το γάλα στον ατμό είναι η διαδικασία χρήσης ζεστού ατμού για τη θέρμανση του γάλακτος και την έγχυση φυσαλίδων αέρα, δίνοντάς του τη γεμάτη, κρεμώδη υφή που μετατρέπει το latte σας σε υγρό βελούδο. Μπορείτε να αφρίσετε το γάλα ή να το αφρίσετε χρησιμοποιώντας μια ράβδο ατμού, αλλά οι ράβδοι ατμού είναι παραδοσιακά προσανατολισμένες σε συνταγές καφέ που χρειάζονται περισσότερο γάλα στον ατμό και λιγότερο αφρόγαλα, όπως latte ή flat white (1).

Ο σχηματισμός αφρού γάλακτος, είτε χρησιμοποιείτε ζεστό είτε κρύο γάλα, είναι μια διαδικασία που επικεντρώνεται αποκλειστικά στην ενσωμάτωση αέρα στο γάλα. Ένας αφροποιητής γάλακτος, λοιπόν, δεν χρειάζεται να περιλαμβάνει θερμαντικό στοιχείο. Είτε επιλέξετε να μαγειρέψετε το γάλα στον ατμό είτε όχι, ο στόχος σας είναι να «τεντώσετε» ή να αερίσετε το γάλα για να αποκτήσετε τον καλύτερο μικροαφρισμό (2).

Χειροκίνητο vs Αυτόματο

Οι φορητοί και οι αυτόματοι αφροποιητές γάλακτος είναι μερικά από τα καλύτερα εργαλεία για τη δημιουργία απαλού και νόστιμου μικροαφρού. Και οι δύο αυτοί τύποι αφρόγαλα μπορούν να δημιουργήσουν ζεστό ή κρύο γάλα, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν οποιοδήποτε ρόφημα θέλετε.

Οι φορητοί αφροποιητές είναι συνήθως εργονομικές μηχανές που λειτουργούν με μπαταρία και χρησιμοποιούν ένα μικρό σύρμα για να αφρίσουν το γάλα σας μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Αν και τα περισσότερα μοντέλα είναι εύχρηστα, αυτός ο τύπος αφροποιητή γάλακτος απαιτεί περισσότερη προσπάθεια από την πλευρά σας, καθώς δεν μπορεί να μείνει μόνος του στο γάλα – οπότε μπείτε εκεί και αφρίστε το γάλα σας!

Από την άλλη πλευρά, οι αυτόματες αφροποιητές γάλακτος κάνουν τη δουλειά για εσάς. Απλώς ρίξτε το γάλα σας στον αφρό, κλείστε τον και ανάψτε τον.

Ενώ αυτοί οι αφροποιητές γάλακτος είναι γενικά πιο ακριβοί από τους αντίστοιχους φορητούς, πολλοί από αυτούς προσφέρουν δυνατότητα ατμίσματος, ώστε να μπορείτε εύκολα να αφρίζετε ζεστό και κρύο γάλα. Ούτε ένας φορητός ούτε ένας αυτόματος αφρός απαιτεί επιπλέον αξεσουάρ, αν και πολλοί από τους κατασκευαστές παράγουν διαφορετικά χτυπητήρια για διάφορα είδη ποτών καφέ.

Η τεχνική

Είτε έχετε φορητό είτε αυτόματο αφροποιητή γάλακτος, πρέπει να διακρίνετε με πόσο κρύο γάλα να ξεκινήσετε, ώστε να καταλήξετε με τη σωστή ποσότητα γάλακτος για τον καφέ σας.

Σημείωση: Διαβάστε τις κριτικές μας για το τα καλύτερα οικιακά ψήστη καφέ αν θέλετε να ψήνετε τα δικά σας φασόλια στο σπίτι.

Τα lattes απαιτούν συνήθως 25% αερισμό γάλακτος ενώ οι παραδοσιακοί καπουτσίνο απαιτούν 50% αερισμό (3). Αυτό σημαίνει ότι για ένα 8 oz. latte, θα χρειαστεί να ξεκινήσετε με 5.25 oz. γάλακτος έτσι ώστε η συνολική ποσότητα γάλακτος στον ατμό να ισούται με 7 oz., αφήνοντας χώρο για 1 oz. του εσπρέσο. Ομοίως, για 8 oz. καπουτσίνο, θα χρειαστεί να ξεκινήσετε με μόλις 3.5 ουγγιές γάλα, έτσι ώστε μόλις διπλασιαστεί ο όγκος του, θα έχετε 7 ουγγιές υπέροχα αφρόγαλα.

Τώρα που καταφέρατε να προσδιορίζετε τις καλύτερες ποσότητες γάλακτος για τον καφέ σας, ας μιλήσουμε για την τεχνική. Φυσικά, αν επιλέξετε αυτόματο αφροποιητή γάλακτος, η φυσική τεχνική δεν σας απασχολεί, απλά ενεργοποιήστε τον αφρόγαλα και αφήστε τα μαγικά να γίνουν!

Συμβουλή #1: Μετακινήστε τον αφρό κυκλικά μέσα από το γάλα. Ακριβώς όπως με το ραβδί ατμού σε μια μηχανή εσπρέσο, θέλετε να μετακινήσετε τον αφροποιητή γάλακτος για να επιτύχετε την κίνηση του γάλακτος με στροβιλισμό ή «δίνη».

Συμβουλή #2: Φροντίστε να βάλετε τον αφρόγαλα βαθιά μέσα στο δοχείο, έτσι ώστε η υφή να είναι ομοιόμορφη σε όλο το γάλα. Η διατήρηση του αφροποιητή σε μία μόνο περιοχή είναι πιθανό να οδηγήσει σε διαφορές στο πάχος του γάλακτος, οδηγώντας σε έναν απογοητευτικό καπουτσίνο.

Πριν από την αναδίπλωση

Ελπίζουμε να εκτιμάτε τη σημασία της χρήσης αφρού γάλακτος κατά την παρασκευή ροφημάτων με βάση τον εσπρέσο. Με τον ίδιο τρόπο, χρησιμοποιώντας ορισμένα αξεσουάρ όπως π.χ ζυγαριά καφέ και το οι καλύτεροι βραστήρες με λαιμό χήνας μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε περιχύσιμο καφέ με καλύτερη γεύση – δηλαδή αν σας αρέσει και αυτός ο τύπος καφέ.

Ενώ φυσικά ο εσπρέσο – όπως και ο φρεσκάδα των φασολιών – είναι βασικό μέρος κάθε latte, καπουτσίνο ή flat white, είναι συχνά το γάλα που φτιάχνει ή σπάει το ποτό. Η βελούδινη, αφράτη υφή του γάλακτος που διαπερνά κάθε γουλιά είναι ένα μεγάλο μέρος του γιατί οι καλύτερες μέρες τείνουν να ξεκινούν με ένα νόστιμο, κρεμώδη καπουτσίνο ή latte.

Η ετυμηγορία

Αφρίζοντας το γάλα σας στο σπίτι, έχετε πρόσβαση σε έναν εντελώς νέο κόσμο ζεστών και κρύων ροφημάτων με αφρό. Εάν είστε κάποιος που αγαπά την προσωπική πινελιά του αφρισμού στο χέρι, οποιαδήποτε από τις αγαπημένες μας επιλογές χειρός θα ταιριάζει πολύ.

Ο αυτόματος αφρός γάλακτος είναι το καλύτερο μηχάνημα για όσους από εμάς θέλουν άνεση με το πάτημα του κουμπιού που διατηρεί την ιδανική βιοτεχνική γεύση. Αγαπάμε και προτείνουμε όλα αυτά τα αφρόγαλα. Πάρτε ένα για τον εαυτό σας ή πάρτε ένα ως δώρο για έναν λάτρη του καφέ! Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε την επιλογή σας μαζί μας στα σχόλια.