9 Καλύτερο Επωνυμίες καφέ με χαμηλή οξύτητα (Για το ευαίσθητο στομάχι σας)

Πώς να βρείτε τον καλύτερο καφέ με χαμηλή οξύτητα για εσάς

Μεγάλο υψόμετρο = Υψηλή οξύτητα - Πού καλλιεργήθηκαν τα φασόλια;

Η προέλευση του καφέ σας μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στην οξύτητά του, με κόκκους που καλλιεργούνται σε μεγαλύτερα υψόμετρα και σε ηφαιστειακό έδαφος, όπως π.χ. Κενυατικό καφέ, περουβιανός καφές, καφές Βραζιλίας και κόκκοι Αιθιοπίας, που φέρεται να έχουν υψηλότερη οξύτητα (1).

Εάν αναζητάτε καφέ με χαμηλότερη οξύτητα, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι ένας καφές που καλλιεργήθηκε πιο κοντά στο επίπεδο της θάλασσας.

Πολλά για επεξεργασία – Πώς έγινε η επεξεργασία του καφέ;

Οι ξηροί επεξεργασμένοι κόκκοι, όπως οι περισσότεροι καφές από την Αφρική, έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ, ενώ ο καφές που έχει πλυθεί έχει υψηλότερη περιεκτικότητα. Το υγρό ξεφλούδισμα, ωστόσο, είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιούν οι Ινδονήσιοι παραγωγοί που μειώνει την οξύτητα προς όφελος του σώματος και των γήινων αποχρώσεων. Έτσι, εν συντομία, θα πρέπει να αποφύγετε τον πλυμένο καφέ εάν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη οξέος.

Dark Roast = Χαμηλή οξύτητα – Πώς ψήνεται ο καφές;

Αν θέλετε πραγματικά κόκκους καφέ με χαμηλή οξύτητα, τότε ψάξτε για σκούρα ψητά. Εδώ είναι ένα ωραίο λίστα για να σας βοηθήσει.

Όσο πιο σκούρο είναι το ψητό, τόσο το καλύτερο, οπότε σκεφτείτε αυτό όταν αγοράζετε τα φασόλια σας, στιγμιαίος καφές, ή εγγραφή για καφεκοπτεία. Ο ένοχος πίσω από τα χαμηλά επίπεδα οξέος είναι η μακρύτερη διαδικασία ψησίματος, η οποία διασπά τα οξέα στους κόκκους του καφέ (2). Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μειωμένο άρωμα και γλυκύτητα του παρασκευάσματος. Τούτου λεχθέντος, μπορείτε να το μετριαστείτε κάπως ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του καφέ.

Προβλήματα παρασκευής - Πώς θα παρασκευάσετε τον καφέ σας;

Όσο περισσότερο παρασκευάζετε τον καφέ σας, τόσο χαμηλότερη είναι η οξύτητα. Αντίθετα, όσο πιο ζεστό είναι το νερό με το οποίο παρασκευάζετε, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε οξύ. Εξετάστε το ενδεχόμενο να μεταβείτε σε καφέ που είναι κατάλληλος για μεθόδους παρασκευής που χρειάζονται περισσότερο χρόνο, όπως μια πρέσα καφέ. Ή, αν ο μεγαλύτερος χρόνος προετοιμασίας δεν σας αποβάλλει, φασόλια ψυχρής παρασκευής μειώνει την οξύτητα κατά περίπου 67% σε σύγκριση με τυπικές μεθόδους που χρησιμοποιούν ζεστό νερό (3).

Η υψηλή θερμοκρασία και ο σύντομος χρόνος παρασκευής του εσπρέσο συμβάλλουν στο να πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ που μπορεί να σας αφήσει να πιάσετε το στομάχι σας. Για να αποτρέψετε μελλοντικά προβλήματα με παλινδρόμηση οξέος, ακολουθεί η λίστα μας με τις εννέα κορυφαίες μάρκες καφέ χαμηλής οξύτητας. Έχουμε συμπεριλάβει κάτι για να ικανοποιήσει κάθε στυλ και γούστο. Ας βουτήξουμε αμέσως.

Συγγενεύων: Οι καλύτεροι κόκκοι εσπρέσο

Οι 9 αγαπημένες μας μάρκες καφέ με χαμηλή οξύτητα

Η Volcanica έχει κερδίσει τον σεβασμό των λάτρεις του καφέ σε όλο τον κόσμο, καθώς είναι μια μάρκα που κάνει ό,τι καλύτερο μπορεί για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις των πελατών της, παρέχοντας παράλληλα καφέδες με εξαιρετική γεύση. Ο καφές χαμηλής οξύτητας με υψηλή βαθμολογία επανειλημμένα, παρασκευάζεται από ένα μείγμα κόκκων Arabica που είναι φυσικά χαμηλά σε οξύ.

Αυτοί οι καφέδες χαμηλού οξέος καλλιεργούνται σε χαμηλό υψόμετρο στη Νότια Αμερική και αναμιγνύονται με κόκκους από τη Σουμάτρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πεντανόστιμο ρόφημα που δεν κάνει συμβιβασμούς στο γευστικό προφίλ, ενώ εξακολουθεί να είναι πιο ευγενικό με το στομάχι σας. Το Low Acid Coffee της Volcanica είναι γεμάτο σώμα, με λείο φινίρισμα που αποφεύγει την υπερβολική πικρία. Παρόλο που δεν είναι σκούρο ψητό και χάρη στη φροντίδα που δόθηκε με την προμήθεια, εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για να διατηρήσετε τα επίπεδα του οξέος σας χαμηλά.

Διατίθεται ως ολόκληρα φασόλια, καθώς και προ-αλεσμένο καφέ σε διαφορετικούς βαθμούς τραχύτητας. Οι διαθέσιμοι βαθμοί χονδρότητος περιλαμβάνουν drip, espresso και πρέσα καφέ. Επιπλέον, δεν ψήνουν τον καφέ μέχρι να τον παραγγείλετε, ώστε να είστε σίγουροι ότι θα είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκος. Η εταιρεία προσφέρει επίσης μια μεγάλη γκάμα φασολιών απλής προέλευσης όπως Μπλε βουνό Τζαμάικας (αν και αρκετά όξινο) και Χαβάης Kona Coffee, οπότε ίσως θέλετε να τα ελέγξετε όσο είστε σε αυτό.

Μία από τις πολύ λίγες μάρκες καφέ χαμηλών οξέων που έχουν δοκιμαστεί από ερευνητή, ο καφές Puroast Low Acid είναι προϊόν τυχερών περιστάσεων. Η εταιρεία ξεκίνησε να φτιάξει έναν καφέ που είχε εξίσου καλή γεύση με αυτούς που δοκίμασαν σε μια χασιέντα στους πρόποδες των Άνδεων της Βενεζουέλας. Μόνο όταν οι άνθρωποι τους είπαν πόσο εύκολο ήταν στο στομάχι τους, συνειδητοποίησαν ότι είχαν κάτι ιδιαίτερο στα χέρια τους.

Μεγαλωμένος στη σκιά του τροπικού δάσους της Γουατεμάλας, ο βιολογικός καφές Java Planet έχει κερδίσει πολλά βραβεία για καλό λόγο. Είναι ένα πλούσιο, απαλό και νόστιμο μέτριο ψητό (αν και η Java Planet προσφέρει και άλλα ψητά αν θέλετε διαφορετική γεύση και άρωμα) που έχει πολλά φρούτα, με έντονες νότες καραμέλας και φινίρισμα μαύρης σοκολάτας.

Είναι επίσης ένας από τους πιο φιλικούς προς το περιβάλλον καφέδες χαμηλής οξύτητας που κυκλοφορούν. Είναι βιολογικό, είναι δίκαιο εμπόριο και δεν χρησιμοποιούνται καθόλου φυτοφάρμακα στη διαδικασία καλλιέργειας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν ΓΤΟ εκεί μέσα, και μάλιστα είναι πιστοποιημένο τόσο από το Smithsonian Migratory Bird Center όσο και από την Rainforest Alliance. Εξετάσαμε επίσης μερικές από τις καλύτερες μάρκες και παραλλαγές βιολογικού καφέ σε αυτή τη θέση.

Αυτό αποδεικνύει τη σαφή δέσμευση της Java Planet για την παρασκευή ενός υπέροχου καφέ με ισχυρή ηθική ραχοκοκαλιά. Δεν αποτελεί έκπληξη λοιπόν το γεγονός ότι τηρούν επίσης τη φρεσκάδα του προϊόντος τους συμπεριλαμβάνοντας την ημερομηνία ψησίματος στη σακούλα, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς πόσο φρέσκο ​​είναι όταν φτάσει.

Όταν η ιδρύτρια του Mommee Coffee Emilie Simmons ήταν έγκυος στο δεύτερο παιδί της, δεν ήθελε να εγκαταλείψει το πολύτιμο πρωινό της φλιτζάνι joe. Οι γιατροί συνιστούν ότι οι έγκυες γυναίκες και όσες προσπαθούν να μείνουν έγκυες πρέπει να αποφεύγουν την καφεΐνη. Ως εκ τούτου, ο Simmons άρχισε να ερευνά και το αποτέλεσμα ήταν η γκάμα καφέδων της Mommee Coffee με μειωμένη περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Ωστόσο, η μειωμένη περιεκτικότητα σε καφεΐνη δεν είναι ιδανική μόνο για τις μαμάδες, παρά τη συσκευασία και το όνομα της μάρκας. Ο καφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει τόσο τις γυναίκες όσο και τους άνδρες να μειώσουν τα συμπτώματα της παλινδρόμησης οξέος και της καούρας, καθώς έχει αποδειχθεί ότι τα προκαλεί η καφεΐνη. Το Mommee Coffee έχει επίσης 60% λιγότερο χλωρογενικό οξύ, το οποίο είναι ένας από τους κύριους ένοχους πίσω από τη ΓΟΠΝ.

Είναι επίσης διαθέσιμο σε εκδόσεις Decaf και Quarter-Caf. Ωστόσο, το Half-Caf επιτυγχάνει την καλύτερη ισορροπία μεταξύ της γεύσης, της επιπλέον ενέργειας που παρέχεται και των πιθανών επιπτώσεων στο στομάχι σας. Η διαδικασία αφαίρεσης καφεΐνης με βάση το νερό δεν χρησιμοποιεί σκληρές χημικές ουσίες. Αρέσει αυτές οι μάρκες και οι παραλλαγέςΤο Mommee Coffee Decaf είναι μια εξαιρετική επιλογή αν είστε ιδιαίτερα ευαίσθητοι. Αυτός είναι ένας γλυκός και απαλός καφές που διατίθεται σε ολόκληρους κόκκους καφέ ή σε προαλεσμένο καφέ.

Παρόλο που κάποιος μπορεί να σκεφτεί διαφορετικά, το Volcanica Geisha Coffee δεν έχει πάρει το όνομά του από τις Ιάπωνες εταίρες. Στην πραγματικότητα πήρε το όνομά του από την πόλη Gesha της Αιθιοπίας, από όπου προέρχεται αυτή η αρχαία ποικιλία καφέ. Οι κόκκοι καφέ γκέισα είναι φυσικά ανθεκτικοί σε πολλούς τύπους ασθενειών που επηρεάζουν άλλους τύπους καφέ. Τούτου λεχθέντος, έρχεται με την τιμή μιας πολύ μειωμένης απόδοσης των καλλιεργειών.

Επειδή προέρχεται από την Volcanica, μπορείτε να εμπιστευτείτε την ποιότητα αυτού Καφές από την Κόστα Ρίκα θα είναι ψηλά και ότι θα είναι φρεσκοψημένο την ημέρα που θα το παραγγείλετε. Αυτό βοηθά στη διατήρηση των πολύπλοκων και πολυεπίπεδων γεύσεων που αποτελούν πραγματικό θησαυρό στους κόκκους καφέ με χαμηλά επίπεδα οξύτητας. Με μεσαίο σώμα και με μεταξένια υφή, το γευστικό του προφίλ αποτελείται από αρωματικά φυτικά λουλούδια, φέρνοντας στο μυαλό φρεσκοκομμένο γρασίδι και λεβάντα. Στη συνέχεια εξελίσσεται σε μια γεύση σοκολάτας που έχει μια νότα μελάσας και ακόμη και μια πινελιά καπνού.

Είναι σπάνιο να βρεις έναν τόσο περίπλοκο και λεπτή γεύση καφέ που να είναι επίσης χαμηλός τόσο σε οξύ όσο και σε καφεΐνη. Απλώς δείχνει πόσο ξεχωριστοί είναι οι κόκκοι καφέ Geisha. Σίγουρα, θα πρέπει να πληρώσετε ένα ασφάλιστρο, αλλά για καφέ τόσο καλό, αξίζει τον κόπο.

Και τώρα για κάτι εντελώς διαφορετικό. Ο καφές Tieman's Fusion είναι ίσως η πιο υγιεινή επιλογή στη λίστα μας, χάρη στα πρόσθετα συστατικά, το προσεκτικά επιλεγμένο μείγμα και την αργή διαδικασία ψησίματος. Είναι επίσης πολύ κοντά στο ουδέτερο όσον αφορά το pH, επομένως είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν καφέ με χαμηλή οξύτητα.

Το ιαπωνικό πράσινο τσάι matcha παρέχει την ενεργειακή ώθηση που θα περίμενε κανείς από έναν τυπικό καφέ χωρίς τα όξινα συμπτώματα ή τα νευρικά συμπτώματα που συνήθως συνεπάγεται. Το νοτιοαφρικανικό κόκκινο τσάι rooibos έχει αποδειχθεί ότι έχει ηρεμιστική επίδραση στο στομάχι, αντί απλώς να μην το επιδεινώνει όπως άλλες μάρκες καφέ με χαμηλά επίπεδα οξύτητας. Και το goji berry περιέχει μια τρελή ποσότητα αντιοξειδωτικών και έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Το Tieman's Fusion Coffee είναι επίσης ένα πλούσιο και γευστικό παρασκεύασμα, αν και οι καθαριστές του καφέ μπορεί να αποθαρρυνθούν ελαφρώς από την προσθήκη τσαγιού στο αγαπημένο τους ρόφημα. Ακόμα κι έτσι, εξακολουθεί να είναι πολύ καφές, αν και θα μπορούσατε να το σκεφτείτε ως "καφέ συν". Είναι γεμάτο σώμα και πλούσιο, με πολύ απαλή αίσθηση στο στόμα. Ποιος είπε ότι ο υπέροχος καφές δεν θα μπορούσε να είναι καλός και για την υγεία σας;

Παρά το μεγάλο υψόμετρο που καλλιεργείται, αυτός ο μέτριος έως σκούρος καβουρδισμένος καφές καταφέρνει να διατηρεί χαμηλά τα επίπεδα οξέος του. Αυτό οφείλεται στην αργή διαδικασία ψησίματος και στους βιολογικούς κόκκους καφέ, οι οποίοι τείνουν να είναι λιγότερο όξινοι. Καλλιεργείται όσο το δυνατόν πιο φυσικά, χωρίς να χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα ή εντομοκτόνα. Ανακυκλώνουν ακόμη και τα κεράσια από τα φυτά του καφέ και εμείς τα ως λίπασμα, καθιστώντας αυτό μια καλή επιλογή για τους φιλοπεριβαλλοντικά συνειδητοποιημένους λάτρεις του καφέ εκεί έξω.

Όσον αφορά τη γεύση, η πρώτη γεύση που πηγάζει στον ουρανίσκο είναι αυτή της σοκολάτας γάλακτος, που μετριάζεται από νότες καραμέλας και μέλι και νότες φουντουκιού. Είναι ένα μέτριο έως γεμάτο σώμα, με τολμηρή και βελούδινη αίσθηση στο στόμα που εξακολουθεί να έχει μια αξιοσέβαστη γροθιά. Συνολικά, είναι μια σχετικά γλυκιά και εύκολη στην κατανάλωση επιλογή, που σημαίνει ότι δεν ταιριάζει καλύτερα σε άτομα που προτιμούν την πιο δυνατή και πιο δυνατή γεύση. Λέγεται «λεπτό», τελικά.

Αν είστε λάτρης του σύνθετου καφέ πλούσιου σε γεύση, τότε δύσκολα θα κάνετε λάθος με το Subtle Earth του Don Pablo. Γι' αυτό είναι ο αγαπημένος μας από τους μεσαίου σκούρου καβουρδισμένους καφέδες. Αν σας αρέσει ο καφές με γεύση, ορίστε οι συστάσεις μας.

Μπορεί να πήρε το όνομά του από τον Διάβολο, αλλά αυτός ο καφές απέχει πολύ από το κακό. Με πολύ χαμηλή οξύτητα για έναν τόσο πλούσιο σε γεύση καφέ, είναι επίσης εκπληκτικά λαμπερός για έναν καφέ με την ονομασία σκούρο ψητό. Με μια κυρίαρχη γεύση μαύρης σοκολάτας που συμπληρώνεται από νότες καραμέλας και μελάσας, αυτός ο καφές είναι επίσης αρκετά δυνατός για να ξεκινήσει τη μέρα σας με ένα κέφι.

Η Intelligentia κάνει ό,τι καλύτερο μπορεί για να φροντίσει τους παραγωγούς της, προχωρώντας την έννοια του Fair Trade ένα βήμα παραπέρα με αυτό που αποκαλούν Direct Trade.

Κόβουν τα περιττά μέρη της εφοδιαστικής αλυσίδας, ώστε να μπορούν να αναπτύξουν μια άμεση σχέση με τους αγρότες που είναι υπεύθυνοι για το προϊόν τους. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους υπερηφανεύονται για την υψηλή ποιότητα και τη φρεσκάδα του καφέ τους. Επιπλέον, η εταιρεία είναι πάντα πρόθυμη να ακούσει τυχόν παράπονα ή προβλήματα που μπορεί να προκύψουν.

Είναι ένα φανταστικά νόστιμο φλιτζάνι joe και έρχεται σε σχεδόν οποιοδήποτε μέγεθος άλεσης μπορείτε να φανταστείτε, καθώς και ολόκληρα φασόλια. Είναι ένας εποχιακός καφές, επομένως η χώρα προέλευσής του ποικίλλει κατά τη διάρκεια του έτους. Αυτό μπορεί να έχει μια λεπτή επιρροή στις γεύσεις που θα συναντήσετε και θα παρατηρήσετε εάν γίνετε τακτικός πότης.

Μην ανησυχείτε, αυτός ο καφές δεν θα είναι μεγάλο πρόβλημα για εσάς. Το όνομά του είναι απλώς μια αναφορά σε όλη την προσπάθεια που πρέπει να κάνει η Counter Culture για να βρει τον τέλειο κόκκο καφέ για αυτόν τον ανάμεικτο καφέ. Αυτό συμβαίνει γιατί η εταιρεία προσπαθεί συνεχώς να φροντίζει να προμηθεύεται τον καλύτερο καφέ από μικρές φάρμες σε όλο τον κόσμο.

Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, καλά στρογγυλεμένο και γεμάτο σώμα φλιτζάνι joe που είναι μια τέλεια επιλογή για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Επίσης, αυτός ο καφές είναι υπέροχο όταν παρασκευάζεται με γαλλική πρέσα ή μια στάλα. Η σκούρα καραμελένια γλυκύτητα του αναμιγνύεται με μελάσα, βύνη και μπαχαρικά ψησίματος για να σας αφήσει ικανοποιημένους και γεμάτους ενέργεια. Το Big Trouble by Counter Culture έχει αρκετά χαμηλό επίπεδο οξέος ώστε να μην ενοχλεί το στομάχι σας. Ολοκληρώστε το με μια πλούσια επίγευση με νότες εσπεριδοειδών και χαρουπιών και θα έχετε ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ.

Μάρκες καφέ με χαμηλή οξύτητα – η ετυμηγορία

Η επιλογή ενός αγαπημένου καφέ είναι πάντα μια δύσκολη πρόταση, καθώς οι γεύσεις που απολαμβάνετε είναι εγγενώς υποκειμενικές. Αν καταφέρετε να το πάρετε στα χέρια σας, ο καφές Geisha από την Volcanica είναι μια όμορφη, πολύπλοκη και στιβαρή επιλογή που δεν θα σας αφήσει να πιάσετε το στομάχι σας όσο κι αν πιείτε. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά σπάνιο, οπότε αν δεν μπορείτε να το βρείτε, ο καφές Subtle Earth Organic του Don Pablo μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο.

Όποιον καφέ κι αν επιλέξετε από αυτήν τη λίστα με τις καλύτερες μάρκες καφέ χαμηλών οξέων, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι δεν θα σας κάνει να γυρίζουν το στομάχι σας. Αν και αν εξακολουθείτε να υποφέρετε από παλινδρόμηση οξέος ή πόνους στο στομάχι, ίσως να θέλετε να εγκαταλείψετε τα αναψυκτικά, γιατί δεν μπορείτε πλέον να κατηγορήσετε τον πρωινό σας καφέ!