Το Coffeeble υποστηρίζεται από αναγνώστη. Όταν αγοράζετε μέσω των συνδέσμων στον ιστότοπό μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια συνεργατών χωρίς κόστος για εσάς. Μάθετε περισσότερα.

6 καλύτεροι κόκκοι εσπρέσο – Κορυφαίες επιλογές και κριτικές

Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα σφηνάκι εσπρέσο το πρωί. το αναζωογονητικό άρωμα χτυπά τη μύτη σας, τότε υπάρχει μια έκρηξη γεύσεων στον ουρανίσκο. Αυτός ο συνδυασμός κάνει τον εσπρέσο ένα από τα καλύτερα pick-me-up που μπορείτε να πάρετε.

Με μια ματιά:

Πώς να επιλέξετε τους καλύτερους κόκκους εσπρέσο

Τα χαρακτηριστικά των κόκκων, όπως το επίπεδο ψησίματος και η προέλευση, επηρεάζουν το γευστικό προφίλ του καφέ σας. Μεσαία ψητά φασόλια, κάνουν καλό περιχύνουμε τον καφέ. Τα σκούρα ψητά, από την άλλη πλευρά, κάνουν υπέροχο εσπρέσο. Στη συνέχεια, υπάρχει μια συζήτηση για το αν πρέπει να πάμε για single-origin ή blend. Αυτός ο οδηγός σας παρέχει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να επιλέξετε τους καλύτερους κόκκους εσπρέσο που διεγείρουν τις αισθήσεις σας.

Κριτικές για τους καλύτερους κόκκους καφέ εσπρέσο

Προϊόν Περιγραφή Κουμπί
Global Blend κλωτσώντας καφέ αλόγου Kicking Horse Cliff Hanger Espresso
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Ινδονησία, Αφρική και Κεντρική και Νότια Αμερική
  • Ψητό: Μέτριο
λογότυπο amazon Δείτε στο Amazon
2. Stumptown Hair Bender Μαλλιά Stumptown
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Ινδονησία, Λατινική Αμερική και Αφρική
  • Γευστικές νότες: Φρουτώδη και εσπεριδοειδή, μαύρη σοκολάτα
Κάντε κλικ για να ελέγξετε την τιμή
Η κορυφαία επιλογή μας Lavazza Super Cream Η κορυφαία επιλογή μας
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Ινδονησία, Βιετνάμ, Βραζιλία και Κολομβία
  • Ψητό: Μέτριο
λογότυπο amazon ΔΕΙΤΕ ΣΤΟ AMAZON
Επιλαχών Επιλαχών Επιλογή illy Arabica
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Αιθιοπία
  • Γευστικές νότες: Γλυκιές, φρουτώδεις, με νότες λουλουδιών
λογότυπο amazon ΔΕΙΤΕ ΣΤΟ AMAZON
Koffee Kult Thunder Bolt Koffee Kult Thunder Bolt
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Κολομβία
  • Ψητό: Σκούρο
λογότυπο amazon ΔΕΙΤΕ ΣΤΟ AMAZON
Cafe Don Pablo Classic Italian Espresso Cafe Don Pablo Classic Italian Espresso
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Σουμάτρα και Κολομβία
  • Ψητό: Σκούρο
λογότυπο amazon ΔΕΙΤΕ ΣΤΟ AMAZON
Kicking Horse Cliff Hanger Espresso
Global Blend κλωτσώντας καφέ αλόγου
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Ινδονησία, Αφρική και Κεντρική και Νότια Αμερική
  • Ψητό: Μέτριο
Μαλλιά Stumptown
2. Stumptown Hair Bender
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Ινδονησία, Λατινική Αμερική και Αφρική
  • Γευστικές νότες: Φρουτώδη και εσπεριδοειδή, μαύρη σοκολάτα
Η κορυφαία επιλογή μας
Η κορυφαία επιλογή μας Lavazza Super Cream
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Ινδονησία, Βιετνάμ, Βραζιλία και Κολομβία
  • Ψητό: Μέτριο
Επιλογή illy Arabica
Επιλαχών Επιλαχών
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Αιθιοπία
  • Γευστικές νότες: Γλυκιές, φρουτώδεις, με νότες λουλουδιών
Koffee Kult Thunder Bolt
Koffee Kult Thunder Bolt
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Κολομβία
  • Ψητό: Σκούρο
Cafe Don Pablo Classic Italian Espresso
Cafe Don Pablo Classic Italian Espresso
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Σουμάτρα και Κολομβία
  • Ψητό: Σκούρο

Επίπεδο ψητού – Έχει πραγματικά σημασία;

Η γρήγορη απάντηση είναι, ναι, το επίπεδο του ψητού έχει σημασία. Κατά κανόνα, οι κόκκοι του εσπρέσο είναι ένα μέτριο-σκούρο ή σκούρο ψητό. Αν πάτε για ένα πιο ελαφρύ ψητό, όπως οποιοδήποτε από αυτά, η βολή σας μπορεί να γίνει ξινή. Τούτου λεχθέντος, πρέπει πάντα να εξετάζετε το ψητό πριν αγοράσετε φασόλια για εσπρέσο ή ακόμα και υπογραφή για συνδρομή. Αλλά, γιατί συμβαίνει αυτό;

Το μυστικό βρίσκεται στη θερμοκρασία και στην αναλογία καφέ-νερού. [1] Η αναλογία εκχύλισης καφέ προς νερό στις μηχανές εσπρέσο κυμαίνεται από 2 προς 1 έως 3 προς 1. Συνδυάστε το με θερμοκρασία 190 έως 196°F και ένα πιο ελαφρύ ψητό θα μπορούσε να υποεκχυλιστεί που φέρνει την ξινίλα.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι α Το σκούρο ψητό σκοτώνει το μεγαλύτερο μέρος της οξύτητας στους κόκκους του καφέ. Με τη σειρά τους, οι κόκκοι εσπρέσο έχουν γεμάτο σώμα και είναι πλούσιοι σε φυσικά έλαια καφέ. Μπορείτε πραγματικά να δείτε μερικά από τα έλαια στην επιφάνεια των κόκκων και είναι ένας από τους λόγους που ένα σφηνάκι εσπρέσο έχει πλούσια κρέμα.

Συνήθως, αυτό που θα κάνουν οι ψήστες για να μας βοηθήσουν να επιτύχουμε αυτή την εκχύλιση είναι το ψήσιμο λίγο περισσότερο και λίγο πιο σκούρο. Ένας εσπρέσο ψήνεται λίγο πιο απαλό εξωτερικά, έχουμε πολύ ομοιόμορφο χρώμα. Τα φασόλια είναι αρκετά μεγαλύτερα λόγω του λίγο περισσότερο χρόνο στο ψήσιμο.

Jeff, ειδικός στον καφέ στην IKAWA Coffee

Ενώ τα μέτρια προς σκούρα ψητά και τα μείγματα χρησιμοποιούνται πιο συχνά για κατευθείαν σφηνάκια εσπρέσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τύπο ψητού θέλετε για ποτά με βάση τον εσπρέσο. Αν λοιπόν προτιμάτε πιο φρουτώδη ή πιο όξινα americanos ή lattes, τότε μη διστάσετε να πειραματιστείτε με πιο ελαφριά ψητά.

Battle of the Giants – Robusta εναντίον Arabica

Ίσως γνωρίζετε ότι οι κόκκοι καφέ Arabica είναι πιο ακριβοί και πιο δημοφιλείς από τη Robusta. Αλλά αυτό κάνει τους κόκκους Arabica espresso ανώτερους από τη Robusta;

Σε ένα σημείο, ναι, οι κόκκοι καφέ Arabica υπερτερούν. [2] Έχουν πιο ήπια, πιο γλυκιά γεύση και υπάρχουν διακριτοί τόνοι φρούτων, μούρων και ζάχαρης σε αυτά. Η Arabica έχει επίσης υψηλότερη οξύτητα που δίνει στον καφέ μια οινική γεύση. Στη συνέχεια, όμως, μεγάλο μέρος της οξύτητας χάνεται κατά τη διάρκεια του καβουρδίσματος ή της ζύμωσης που συμβαίνει στη διαδικασία παραγωγής.

Λόγω των αναζωογονητικών ιδιοτήτων της, η Robusta ήταν βασικό στοιχείο του αφρικανικού πολιτισμού αιώνες πριν έρθουν οι Ευρωπαίοι στην ήπειρο.

Η ρομπούστα έχει πιο καυστική γεύση που δίνει στον καφέ νότες ξηρών καρπών και κοκκώδη τόνο. Αυτός ο κόκκος έχει πολύ περισσότερη καφεΐνη από την Arabica, κάτι που είναι ένας από τους λόγους που ορισμένοι ψήστες και κατασκευαστές συνδυάζουν τα δύο. Αυτό μας φέρνει στο ζήτημα των μειγμάτων και των φασολιών μίας προέλευσης.

The Debate of the Decade – Blends vs. Single Origin

Οι σκληροπυρηνικοί γνώστες μπορεί να ισχυριστούν ότι δεν υπάρχει διαγωνισμός εδώ, τα φασόλια μιας προέλευσης είναι απλά καλύτερα. Ωστόσο, δεν πρέπει να υποτιμάτε την ισορροπία των γεύσεων σε ένα μείγμα υψηλής ποιότητας. Ορισμένες καφετέριες/εταιρείες με τεχνίτες διαθέτουν ακόμη και ιδιόκτητα μείγματα που τα κάνουν να ξεχωρίζουν από τον ανταγωνισμό.

Η προσθήκη της ισχυρότερης Robusta επιτρέπει ένα πιο περίπλοκο προφίλ και αυξάνει την περιεκτικότητα σε καφεΐνη στο μείγμα. Μερικά μείγματα κόκκων εσπρέσο υψηλής βαθμολογίας περιέχουν έως και 25% Robusta, περισσότερο από αρκετό για να ολοκληρώσει την πιο ήπια γεύση Arabica. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η περιοχή όπου καλλιεργούνται τα φασόλια παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. [3]

Γνωρίζατε ότι η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο; Το 2016, η χώρα παρείχε περισσότερους από 2.5 εκατομμύρια μετρικούς τόνους κόκκων καφέ.

Οι κόκκοι Arabica κυριαρχούν στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν μόνο φασόλια arabica Ιαμαϊκή. Κολομβία, Γουατεμάλα, Κόστα Ρίκα, και η Βραζιλία συγκαταλέγονται επίσης στις κορυφαίες τοποθεσίες και τα φασόλια τους είναι συχνά ελαφριά και γλυκά και λειτουργούν υπέροχα όταν συνδυάζονται με Robusta. Το αφρικανικό έδαφος έχει περισσότερα μέταλλα και το ξηρό κλίμα δίνει φασόλια με πιο πλούσια γεύση. (4)

Όσο για τη Robusta, προέρχεται από το ανατολικό ημισφαίριο. Μερικές αφρικανικές φυτείες καλλιεργούν αυτό το στέλεχος, αλλά η Ινδονησιακή Robusta είναι πραγματικά ξεχωριστή. Αυτή η χώρα της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι πλούσια σε ηφαιστειακό έδαφος που επηρεάζει το προφίλ των φασολιών. Ο ινδονησιακός καφές έχει συνήθως μια καλή ισορροπία χαμηλής οξύτητας και έντονης γεύσης που είναι ιδανικοί για ένα μέτριο-σκούρο ψητό.

Τι σημαίνουν οι ετικέτες και τα πιστοποιητικά;

Δεν είναι ασυνήθιστο να πέφτετε πάνω σε πιστοποιητικά όπως το Fair Trade και το USDA Organic. Αυτά σας δίνουν μια καλύτερη ιδέα για το TLC που έχει μπει στην καλλιέργεια και την παραγωγή καφέ. Επομένως, αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε ένα.

Fair Trade

Δεδομένου του ονόματος, δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς ότι αυτό το πιστοποιητικό υποδεικνύει θεμιτές επιχειρηματικές πρακτικές. Αυτό σημαίνει ότι κάθε μέρος στη διαδικασία αντιμετωπίζεται με σεβασμό και ότι οι αγρότες δεν υφίστανται εκμετάλλευση.

Τα πιο αυστηρά ηθικά πρότυπα απαιτούνται από την Ομοσπονδία Δίκαιου Εμπορίου (FTF) και τον Παγκόσμιο Οργανισμό Δίκαιου Εμπορίου (WFTO). Ωστόσο, αυτοί δεν είναι οι μόνοι οργανισμοί που εκδίδουν πιστοποιητικά δίκαιου εμπορίου.

USDA Organic

Αυτό το πιστοποιητικό υποδεικνύει ότι οι κόκκοι του εσπρέσο έχουν καλλιεργηθεί σύμφωνα με πρακτικές βιώσιμης καλλιέργειας. Σημαίνει ότι ένα αγρόκτημα δεν χρησιμοποιεί χημικά φυτοφάρμακα ή λιπάσματα. Η φυσική ροή του περιβάλλοντος οικοσυστήματος παραμένει ανέπαφη και οι αγρότες προωθούν τη βιοποικιλότητα.

Γενικά, η βιολογική παραγωγή χρησιμοποιεί παραδοσιακές τεχνικές διαχείρισης εδάφους και αγροκτημάτων, όπως η προαναφερθείσα σκίαση.

Από αποκλειστικές μάρκες μοναδικής προέλευσης έως ισχυρά μείγματα, η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει επιλογές για όλους τους λάτρεις του καφέ. Το κόλπο είναι να βρείτε το προφίλ γεύσης που ενθουσιάζει τον ουρανίσκο σας. Εδώ είναι η λίστα μας με τους καλύτερους κόκκους εσπρέσο.

1. Kicking Horse Cliff Hanger Espresso – Ινδονησία, Κεντρική και Νότια Αμερική και Αφρική – ένα παγκόσμιο μείγμα

Kicking Horse Cliff Hanger Espresso

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Kicking Horse

  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Ινδονησία, Αφρική και Κεντρική και Νότια Αμερική
  • Ψητό: Μέτριο
  • Γευστικές νότες: Μεταξένιο, κακάο, φρουτώδες, μούρα
  • Στυλ παρασκευής: Espresso, French press, pour-over, cold brew

Υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη λίστα παρά με ένα μείγμα που φέρνει τους καλύτερους κόκκους εσπρέσο από όλο τον κόσμο για να δημιουργήσετε μοναδικές γευστικές νότες; Το Kicking Horse Cliff Hanger Espresso είναι ένα μεσαίο ψητό που έχει σχεδιαστεί για να κάνει το χαμόγελο στα πρόσωπα των επαγγελματιών barista και των γνώστες του καφέ.

Δεδομένης της γενεαλογίας των κόκκων, αυτός ο καφές έχει ένα από τα πιο σύνθετα γευστικά προφίλ. Μόλις παρασκευαστεί, θα μπορείτε να απολαύσετε το λαμπερό σώμα και την έντονη γεύση του κακάο και των εξωτικών φρούτων. Η επίγευση είναι σοκολατένια και αρκετά μοναδική.

Ως εκ τούτου, αυτό το μείγμα είναι εξαιρετικό για σφηνάκια εσπρέσο, αλλά είναι επίσης λειτουργεί σαν γούρι για τον γαλλικό Τύπο. Φυσικά, η δουλειά σας είναι να πάρετε ένα λεπτό άλεσμα για τον εσπρέσο ή μια πιο τραχιά υφή για άλλες μεθόδους παρασκευής, οπότε μην ξεχάσετε να επιλέξετε ένα καλός μύλος εσπρέσο. Εκτός από την ευελιξία, το Kicking Horse Cliff Hanger έχει όλα τα σωστά πιστοποιητικά.

Αυτό το μείγμα καφέ με ολόκληρους κόκκους είναι δίκαιο εμπορίου και φέρει την ετικέτα Canada Organic, καθώς και πιστοποιημένο kosher. Επομένως, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν υπάρχουν ρύποι που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση ή την ποιότητα του παρασκευάσματος.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Τολμηροί λάτρεις του εσπρέσο που τους αρέσει να πειραματίζονται με μείγματα και μεθόδους παρασκευής.

2. Μαλλιά Stumptown – Stumptown's House Espresso Blend, Ινδονησία, Λατινική Αμερική και Αφρική

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Stumptown Coffee Roasters

  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Ινδονησία, Λατινική Αμερική και Αφρική
  • Ψητό: N/A
  • Γευστικές νότες: Φρουτώδη και εσπεριδοειδή, μαύρη σοκολάτα
  • Στυλ παρασκευής: Εσπρέσο, χειροκίνητη παρασκευή

Το Stumptown Coffee Roasters είναι μια καφετέρια που μπορείτε να βρείτε σε διάφορες τοποθεσίες στο Πόρτλαντ, τη Νέα Υόρκη, το Σικάγο, τη Νέα Ορλεάνη, το Λος Άντζελες και το Σιάτλ. Εκτός από το να σερβίρουν υπέροχο καφέ, αυτές οι εγκαταστάσεις έχουν γίνει εμβληματικές για τα ιδιόκτητα μείγματά τους.

Το Stumptown Hair Bender είναι το πιο δημοφιλές μείγμα φασολιών της εταιρείας για κάποιο λόγο. Πρώτον, ο ουρανίσκος σας αγγίζει το φρουτώδες σώμα των φασολιών Αφρικής και Νότιας Αμερικής. Στη συνέχεια, η γεύση αναπτύσσει μια τολμηρή υφή με νότες μαύρης σοκολάτας με μόνο έναν υπαινιγμό ορυκτών που προέρχονται από την ινδονησιακή πλευρά του μείγματος.

Νομίζω ότι είναι ένα αρκετά συγχωρητικό μείγμα όταν πρόκειται να καλέσετε στο μύλο σας. Η επίγευση είναι λίγο πικρή, αλλά έχει αυτή τη μαύρη, κάπως σοκολατένια γεύση.

The Coffee Concierge (μαρτυρία)

Η εταιρεία δεν παρέχει ακριβείς πληροφορίες σχετικά με το επίπεδο ψησίματος. Αλλά είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι το Hair Bender είναι ένα μέτριο έως μέτριο σκούρο ψητό, λόγω της προέλευσης των κόκκων και των χαρακτηριστικών που είναι έτοιμο για εσπρέσο. Όπως και να έχει, τα φασόλια ψήνονται στο χέρι σε μικρές παρτίδες για να διασφαλιστεί ένα σταθερό προφίλ ποιότητας και γεύσης.

Τέλος, αυτό το μείγμα εσπρέσο είναι εξαιρετικό για όσους αγαπούν ένα latte ή έναν καπουτσίνο. Ωστόσο, δεν πρέπει να διστάσετε να δοκιμάσετε το Hair Bender με μεθόδους χειροκίνητης παρασκευής.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Θέλετε ένα εσωτερικό μείγμα που είναι εξαιρετικό για αυτόματες μηχανές εσπρέσο καθώς και για παραδοσιακά μοντέλα με μοχλό; Δοκιμάστε το Stumptown Hair Bender.

3. Lavazza Super Cream – Το πιο δημοφιλές ψήστη στην Ιταλία. 20% Robusta προσθέτει σώμα

Lavazza Super Cream

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Lavazza

  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Ινδονησία, Βιετνάμ, Βραζιλία και Κολομβία
  • Ψητό: Μέτριο
  • Γευστικές νότες: Μέλι, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
  • Στυλ παρασκευής: Εσπρέσο

Η Lavazza είναι μια ιταλική μάρκα που χρειάζεται λίγη εισαγωγή. Η εταιρεία φημίζεται για την ανάμειξη ποιοτικών φασολιών για την παραγωγή ενός παρασκευάσματος που μπορεί να πληροί τα κριτήρια του Ιταλικού Εθνικού Ινστιτούτου Espresso. Τι κάνει όμως τους κόκκους εσπρέσο Super Crema ξεχωριστούς;

Η Lavazza εξισορροπεί τους ισχυρούς κόκκους Robusta από το Βιετνάμ και την Ινδονησία με ποικιλίες Arabica από την Ινδία, τη Βραζιλία και την Κολομβία. Τα φασόλια παίρνουν ένα μέτριο ψητό που προσφέρει κρεμώδη υφή και πιο ήπιες γευστικές νότες. Τώρα μάλλον αναρωτιέστε για την εμφάνιση και τη γεύση.

Το πρώτο πράγμα που τραβάει τα βλέμματα είναι η βελούδινη κρέμα και το άρωμα που υποδηλώνει ένα μοναδικό γευστικό προφίλ. Το μέλι και τα αμύγδαλα κυριαρχούν στο σώμα και μπορείτε να δοκιμάσετε μια πινελιά αποξηραμένων φρούτων. Συνολικά, αυτό το μείγμα είναι προσεκτικά φτιαγμένο για να πάει τον εσπρέσο σας στο επόμενο επίπεδο.

Εκτός από την εξαιρετική ποιότητα, οι κόκκοι εσπρέσο Super Crema ξεχωρίζουν ως μείγμα αξίας για τα χρήματα. Τα φασόλια έρχονται σε μια τσάντα 2.2 λιβρών και μπορείτε να έχετε έκπτωση αν πάτε για ένα πακέτο τριών ή τεσσάρων. Ο μόνος περιορισμός είναι ότι αυτό το μείγμα Lavazza έχει σχεδιαστεί αποκλειστικά για μηχανές εσπρέσο.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Λάτρεις της παραδοσιακής ιταλικής γεύσης εσπρέσο. Μπορείτε να γευτείτε περισσότερα από 120 χρόνια εμπειρίας στο φλιτζάνι του καφέ σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το μείγμα Lavazza συνιστάται για κάθε λάτρη του εσπρέσο.

4. Επιλογή Illy Arabica – Ο πιο σεβαστός ψήστης της Ιταλίας. 100% Αιθιοπικό σε ειδικό ψητό για εσπρέσο

Επιλογή illy Arabica

προδιαγραφές

  • Μάρκα: illy

  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Αιθιοπία
  • Ψητό: N/A
  • Γευστικές νότες: Γλυκιές, φρουτώδεις, με νότες λουλουδιών
  • Στυλ παρασκευής: Espresso, drip, cold brew, pour-over

Από τις ταπεινές απαρχές του στη δεκαετία του 1930, το illy έχει εξελιχθεί σε μια δύναμη ψησίματος αναγνωρισμένη σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, το Ινστιτούτο Ethisphere τοποθετεί την εταιρεία μεταξύ των πιο ηθικών για το 2019. Η παράδοση και τα βραβεία είναι υπέροχα, αλλά τι είδους καφέ παίρνετε με αυτήν την Αιθιοπία;

Δεν είναι δύσκολο να μαντέψετε ότι θα απολαύσετε τα οφέλη του καφέ απλής προέλευσης. Ωστόσο, το εξαιρετικό γευστικό προφίλ της Αιθιοπίας είναι βέβαιο ότι θα σας εντυπωσιάσει. Τα φασόλια προέρχονται από τη διάσημη περιοχή Yirgacheffe και έχουν μια λεπτή, γλυκιά γεύση.

Το κομψό είναι το επίθετο που περιγράφει καλύτερα το σώμα της illy Ethiopia. Και καθώς πίνετε, η πλούσια γεύση συμπληρώνεται από εσπεριδοειδή και λουλουδένιες νότες, κυρίως το γιασεμί. Υπάρχει μόνο μια πικρία στην επίγευση για να ολοκληρώσετε το προφίλ.

Η εταιρεία δεν αποκαλύπτει ακριβείς πληροφορίες σχετικά με το επίπεδο ψησίματος. Ωστόσο, είναι βαθμονομημένο ώστε να επιτρέπει στις φυσικές γεύσεις του καφέ να λάμπουν. Κρίνοντας από το χρώμα των φασολιών, είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι πρόκειται για ένα πιο σκούρο ψητό.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Όσοι θεωρούν τους εαυτούς τους λάτρεις του καφέ – να δοκιμάσουν το illy Ethiopia είναι απαραίτητο. Τα ξεχωριστά αρώματα είναι βέβαιο ότι θα διεγείρουν τις αισθήσεις σας.

5. Koffee Kult Thunder Bolt – Single Origin από την Κολομβία

Koffee Kult Thunder Bolt

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Koffee Kult

  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Κολομβία
  • Ψητό: Σκούρο
  • Γευστικές νότες: Γλυκές, μέτρια όξινες, εσπεριδοειδείς και φρουτώδεις νότες
  • Στυλ παρασκευής: Espresso, drip, cold brew, pour-over

Οι σκουρόχρωμοι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ Koffee Kult έχουν συγκεντρώσει ανθρώπους που ταιριάζουν με το όνομα της μάρκας. Από κόκκους καφέ βιολογικής προέλευσης όπως μερικά από τα αγαπημένα μας στο τεχνητό ψήσιμο, αυτό Κολομβιανός καφές μονής προέλευσης έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα τέλειο σφηνάκι εσπρέσο.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα ψητά, το Thunder Bolt είναι κάπως όξινο με έντονη, γλυκιά επίγευση. Το ρόφημα αποκαλύπτει νότες από λάιμ, ανανά και πράσινο μήλο. Συνολικά, το σώμα μπορεί να περιγραφεί ως μέτριο και αναζωογονητικό.

Το Thunder Bolt ψήνεται σε μικρές παρτίδες και συσκευάζεται αμέσως μετά για να εξασφαλίσει φρεσκάδα. Μπορείτε να προμηθευτείτε αυτό το χειροποίητο ψητό σε επανασφραγιζόμενες σακούλες των 16 oz και 32 oz και υπάρχει επίσης μια βαλβίδα μονής κατεύθυνσης για να αφήσετε τα φασόλια να απαερωθούν. Υπάρχει η δυνατότητα να το παραγγείλετε προ-γείωση, αλλά θα σας συμβουλεύαμε να επιμείνετε σε ολόκληρους κόκκους καφέ.

Η ευελιξία είναι ένα άλλο εξαιρετικό πράγμα για τους σκούρους καβουρδισμένους κόκκους καφέ Koffee Kult. Εκτός από τον εσπρέσο, αυτός ο καφές είναι επίσης εξαιρετικός για κρύα παρασκευή όπως αυτός άλλες μάρκες.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Οι λάτρεις του καφέ που λατρεύουν τους κόκκους Κολομβιανού καφέ με τολμηρή γεύση. Και είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά στυλ παρασκευής.

6. Cafe Don Pablo Classic Italian Espresso – Μίγμα Κολομβιανού και Σουμάτρα Mandheling, Πολύ καλή αξία

Cafe Don Pablo Classic Italian Espresso

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Cafe Don Pablo

  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Σουμάτρα και Κολομβία
  • Ψητό: Σκούρο
  • Γευστικές νότες: Γλυκό, γήινο, μαύρη σοκολάτα και κακάο
  • Στυλ παρασκευής: Εσπρέσο, χειροκίνητες παρασκευές

Η λίστα με τους καλύτερους κόκκους εσπρέσο δεν θα ήταν πλήρης χωρίς το Cafe Don Pablo και το μείγμα Σουμάτρας και Κολομβίας. Αυτός ο συνδυασμός premium Arabica συνδυάζει τις ισχυρές γεύσεις Mandheling και την απαλή γεύση του Colombian Supremo.

Εκτός από το προσεκτικό μάζεμα των φασολιών, μέρος του κόλπου έγκειται επίσης στη διαδικασία ψησίματος. Οι μικρές παρτίδες και το αργό ψήσιμο επιτρέπουν στα φυσικά αρώματα να λάμπουν και θα έχετε ένα από τα πιο περίπλοκα προφίλ γεύσης με αυτό το μείγμα. Αυτό είναι ένα σκοτεινό ψητό, αλλά δεν υπάρχει καμία απολύτως πικρία.

Το σώμα Don Pablo Classic Italian Espresso είναι γλυκό, σχεδόν καραμελέ. Και το Mandheling της Σουμάτρας αποκαλύπτει γήινες νότες με μια πινελιά μαύρης σοκολάτας στον ουρανίσκο. Ο καφές έχει χαμηλή οξύτητα, λείο σώμα, και μια πινελιά κακάο στην επίγευση.

Όντας ένα σκούρο ψητό, λειτουργεί καλά για χειροκίνητα στυλ παρασκευής. Ωστόσο, ο παραδοσιακός ιταλικός εσπρέσο είναι όπου μπορείτε να επωφεληθείτε πλήρως από τους εξωτικούς κόκκους καφέ.

Τέλος, θα πρέπει να επισημανθεί ότι το Don Pablo έχει πιστοποιητικό Sharing και ο καφές είναι 100% μη ΓΤΟ.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Αρχάριοι και βετεράνοι λάτρεις του εσπρέσο που τους αρέσει να εξερευνούν εξωτικές γεύσεις και χειροποίητα ψητά.

Η κατώτατη γραμμή

Το να προφέρετε ένα μείγμα ή μοναδικής προέλευσης τους καλύτερους κόκκους εσπρέσο είναι ένα τρομακτικό έργο. Ναι, η προέλευση και ο τύπος των κόκκων καφέ, το επίπεδο ψησίματος και τα πιστοποιητικά ποιότητας έχουν σημασία. Αλλά τελικά, όλα συνοψίζονται στις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Ωστόσο, αν λαχταράτε έναν κλασικό εσπρέσο ιταλικού στιλ, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος ούτε με τη Lavazza ούτε με το Illy. Αν θέλετε να κάνετε κάτι λίγο διαφορετικό, δοκιμάστε το συναρπαστικές γεύσεις που έχουν να προσφέρουν τα Stumptown Hair Bender και Kicking Horse Cliff Hanger. Είτε έτσι είτε αλλιώς, δεν θα κάνετε λάθος επιλογή.

FAQs

Όχι, οι κόκκοι εσπρέσο και οι κόκκοι καφέ δεν είναι ίδιοι – όχι ακριβώς. Η κύρια διαφορά είναι στη διαδικασία ψησίματος που συνήθως διαρκεί περισσότερο με τους κόκκους εσπρέσο.

Τούτου λεχθέντος, οι ολόκληροι κόκκοι εσπρέσο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλες μεθόδους παρασκευής, όπως μια κατσαρόλα Moka ή γαλλική πρέσα. Φτιάχνοντας όμως εσπρέσο με κανονικό κόκκοι καφέ κινδυνεύει να δημιουργήσει μια ξινή κούπα.

Ναι, ο εσπρέσο μπορεί να είναι πιο δυνατός από τον καφέ. Κατά κανόνα, ένα σφηνάκι (1 oz) εσπρέσο έχει περίπου 63 mg καφεΐνης. Ο κανονικός καφές έχει περίπου 16 mg καφεΐνης ανά ουγγιά που κάνει τον εσπρέσο πολύ πιο ισχυρό. Η ισχύς ποικίλλει επίσης από το ένα μείγμα στο άλλο.

Όχι, 4 σφηνάκια εσπρέσο δεν είναι πολλά, αν υποθέσουμε ότι δεν τα πίνετε όλα ταυτόχρονα. Διαδώστε όλη την ημέρα, τέσσερις ή και περισσότερες σφηνάκια εσπρέσο μπορούν να σας κρατήσουν στην κορυφή του παιχνιδιού σας. Αλλά θα πρέπει να παίρνετε τα πράγματα αργά και να δείτε πώς αντιδρά το σώμα σας σε αυτή την πολλή καφεΐνη.

Όχι, δεν μπορείτε να φτιάξετε ένα παχύ, συμπυκνωμένο σφηνάκι εσπρέσο χρησιμοποιώντας στιγμιαίο καφέ. Δεν θα έχει γεύση, δεν θα εμφανιστεί ή θα έχει την ίδια καφεΐνη με έναν πραγματικό εσπρέσο. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε μερικές μάρκες στιγμιαίου «εσπρέσο» στην αγορά. Μπορείς μάθετε περισσότερα για αυτούς εδώ.

Υπάρχουν χωρίς καφέ Διατίθενται προς πώληση κόκκοι εσπρέσο. Μπορείτε να τα προμηθευτείτε από τα Starbucks και Amazon.

αναφορές
  1. Salamanca, CA, Fiol, N., González, C., Saez, M., & Villaescusa, I. (2017, 1 Ιανουαρίου). Εκχύλιση καφέ εσπρέσο με χρήση κλίσης θερμοκρασίας. Επίδραση στα φυσικοχημικά και αισθητηριακά χαρακτηριστικά του εσπρέσο. Ανακτήθηκε από https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27507518
  2. Το Blog FRED®. (ν). Ανακτήθηκε από https://fredblog.stlouisfed.org/2016/03/two-shades-of-coffee/
  3. Szenthe, A. (2015, 8 Μαρτίου). Κορυφαίες χώρες παραγωγής καφέ. Ανακτήθηκε από https://www.worldatlas.com/articles/top-coffee-producing-countries.html
  4. Blending εσπρέσο. (ν). Ανακτήθηκε από http://www.coffeeresearch.org/espresso/blending.htm
Θωμάς

Ο ειδικός στον καφέ και εμπιστευμένος στη βιομηχανία, έχω αφιερώσει χρόνια στο να κατακτήσω την τέχνη και την επιστήμη της παρασκευής καφέ. Από την ενδελεχή εξέταση της λεπτότητας των σωματιδίων μέχρι την αξιολόγηση των σχημάτων των γρεζιών, εμβαθύνω στις λεπτομέρειες που ανεβάζουν τον καφέ από καλό σε εξαιρετικό. Είτε πρόκειται για ένα σύνθετο pour-over είτε για έναν ισχυρό εσπρέσο, οι γνώσεις μου απευθύνονται σε όσους δεν πίνουν απλώς καφέ, αλλά τον βιώνουν.

Αφήστε ένα σχόλιο

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει το spam. Μάθετε πώς επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αντιγραφή συνδέσμου