10 καλύτεροι κόκκοι καφέ για Ψυχρή παρασκευή

Αυτή η σύνταξη εξερευνά τον κόσμο του κρύου καφέ και μερικές συμβουλές και κόλπα στην πορεία. Αλλά προτού εμβαθύνουμε σε αυτό, εδώ είναι μια γρήγορη λίστα καλύτεροι καφέδες για κρύα παρασκευή.

Πώς να επιλέξετε τους καλύτερους κόκκους καφέ για Cold Brew

Το να αλέθετε τους δικούς σας κόκκους καφέ είναι καλύτερο, αλλά υπάρχουν υπέροχοι επιλογές προ-γείωσης για κρύο καφέ. Οι παρακάτω ενότητες απαντούν στις πιο σημαντικές ερωτήσεις κατά την επιλογή των καλύτερων κόκκων καφέ για κρύο καφέ. Και υπάρχει ένα μπόνους στο τέλος!

Γιατί τα ελαφριά ψητά είναι ιδανικά για ψυχρή παρασκευή

Κάποιοι λένε ότι τα ελαφριά ψητά κάνουν τον καλύτερο καφέ για κρύο καφέ. Μερικοί λένε ότι τα καλύτερα φασόλια για αυτή τη μέθοδο παρασκευής είναι τα σκούρα ψητά. Οι λάτρεις του καφέ έχουν εδώ και καιρό συζητήσει για το καλύτερο επίπεδο ψησίματος για κρύο καφέ. Δεν υπάρχει οριστική απάντηση, αλλά τα ελαφριά ψητά συχνά ξεπερνούν σκοτεινά Επομένως, σκεφτείτε αυτό όταν επιλέγετε καβουρδισμένο καφέ φασόλια και εγγραφή για συνδρομητικά κουτιά καφέ.

Το μυστικό βρίσκεται στη μέθοδο ψυχρής παρασκευής και στα φυσικά χαρακτηριστικά των κόκκων καφέ. Για παράδειγμα, φτιάχνοντας κρύο καφέ χρησιμοποιώντας JBM τείνει να παράγουν ένα πολύ όξινο ποτό. Κατά κανόνα, ελαφρύ ψήσιμο διατηρεί τις περισσότερες από τις αρχικές γεύσεις των φασολιών. Ο χρόνος εμβάπτισης του κρύου παρασκευάσματος είναι πολύ μεγαλύτερος, γεγονός που επιτρέπει μια πλούσια, τολμηρή γεύση, αν και μερικές πιο λεπτές νότες μπορεί να χαθούν. Εδώ είναι η λίστα μας με τα ο καλύτερος ελαφρύς καβουρδισμένος καφές.

Μισείτε την αναμονή; Μπορείτε να επιλέξετε στιγμιαίο καφέ, όπως αυτά, αντ 'αυτού, αλλά δεν εγγυόμαστε ότι θα έχει τόσο καλή γεύση όσο η κρύα παρασκευή.

Τούτου λεχθέντος, τα ελαφρύτερα ψητά που είναι πιο όξινα αφήνουν διακριτικά φυτικά, νότες φρούτων και εσπεριδοειδών λάμπει μέσα (1). Και μην ξεχνάτε ότι η θερμοκρασία παρασκευής (35°F έως 70°F) επηρεάζει σημαντικά τη γεύση.

Η απαιτούμενη ποσότητα καφέ για τον κρύο καφέ

Η ποσότητα του καφέ που απαιτείται για την κρύα παρασκευή είναι ευέλικτη. Ωστόσο, μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα φλιτζάνι κόκκους καφέ για κάθε τέσσερα φλιτζάνια νερό (2). Αυτό θα πρέπει να είναι αρκετό για να γεμίσει μια πρέσα καφέ 32 oz, για παράδειγμα. Εάν αυτό δεν είναι αρκετό, διπλασιάστε τη δόση.

Η ποσότητα μπορεί να είναι μεγαλύτερη από αυτή που έχετε συνηθίσει και θα μπορούσατε να δείτε το κάτω μέρος της τσάντας μετά από μερικές παρασκευές. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που οι αρχάριοι λάτρεις του κρύου καφέ επιλέγουν πιο προσιτά μείγματα.

Προσθέτετε γάλα ή όχι;

Μερικοί σκληροπυρηνικοί λάτρεις του κρύου καφέ πιστεύουν ότι η προσθήκη γάλακτος είναι ιεροσυλία. Αλλά μερικές κουταλιές γαλακτοκομικό ή μη γαλακτοκομικό γάλα μπορούν να προσθέσουν στη γεύση της κρύας παρασκευής (3).

Για παράδειγμα, αν σας αρέσει το κανονικό γάλα, θα πρέπει να ξεφύγετε με ένα σκούρο ψητό. Το γάλα σπάει λίγη από τη γήινη στη γεύση και κάνει τον καφέ πιο κρεμώδη. Αφ 'ετέρου, Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να συνδυάσει τις λουλουδένιες ή φρουτώδεις νότες ή ένα πιο όξινο μέτριο ψητό. Είτε έτσι είτε αλλιώς, μην φοβάστε να πειραματιστείτε, από εκεί προέρχεται η μισή διασκέδαση.

Καλύτεροι κόκκοι καφέ για Cold Brew

Θέλετε να μάθετε τις 10 μάρκες που έκαναν το κόψιμο; Διαβάστε παρακάτω και βρείτε τι κάνει το καθένα μοναδικό.

Εάν είστε λάτρης του ελαφρού καβουρδισμένου καφέ και του κρύου καφέ, κάντε έκπληξη: Θα λατρέψετε αυτή την επιλογή.

Ο κόκκος Arabica Νικαράγουας του Lifeboost συγκαταλέγεται στους καλύτερους premium καφέδες. Επιπλέον, η επιστημονική παραγωγή καφέ αυτής της μάρκας εγγυάται συνέπεια στις premium γεύσεις τους. Για παράδειγμα, δοκίμασαν αυτόν τον καφέ για μυκοτοξίνες, βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα + 400 άλλες τοξίνες. 

Το Lifeboost Coffee Light Roast είναι τέλειο για κρύα παρασκευή για διάφορους λόγους. Πρώτον, η μέθοδος ψυχρής παρασκευής δίνει έμφαση στις φυσικές γευστικές της νότες. Δεύτερον, η εξαιρετικά χαμηλή οξύτητά του το καθιστά εύκολο στην κατανάλωση. Όταν όμως φτιάχνεις κρύο με αυτό, και το αφήνεις να ξεκουραστεί για 16+ ώρες, αυτός ο καφές γίνεται το πιο απαλό ρόφημα ψυχρής παρασκευής έχετε δοκιμάσει ποτέ.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: geeks του καφέ.

Νέα Ορλεάνη, καφές και κιχώριο: έχετε την ιδέα; Το άρωμα αυτού του καφέ σας μεταφέρει στον συναρπαστικό κόσμο της τζαζ μουσικής και του ηδονισμού. Επιπλέον, αυτό το μείγμα προέρχεται από το εμβληματικό French Market Coffee Stand.

Παραμένοντας πιστό στις ρίζες του NOLA, αυτό το μείγμα χρησιμοποιεί ρίζα κιχωρίου για να αφαιρέσετε την πικρία από τα σκούρα ψητά φασόλια. Δεν υπάρχουν πληροφορίες για την προέλευση των κόκκων καφέ, αλλά πιθανότατα είναι από την Κεντρική ή τη Νότια Αμερική.

Η γεύση είναι σοκολατένια και κάπως γλυκιά, με μόνο μια νότα πικράδας στην επίγευση. Αυτό το ρόφημα ταιριάζει καλά με γαλακτοκομικό και μη γαλακτοκομικό γάλα. Μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε για κρύο latte ή παγωμένο καφέ με γάλα καρύδας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό είναι ένα πακέτο των τριών και παίρνετε 15 oz καφέ στο καθένα. Θα πρέπει να είναι αρκετό για πέντε ή περισσότερες μεγάλες παρτίδες.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Εκείνοι που λαχταρούν για τις εξωτικές γεύσεις των παλιών εποχών.

Μπορείτε να πάρετε μια υπέροχη κρύα παρασκευή από σκούρο ψητό; Φυσικά και μπορείς και αυτό το χαρμάνι από το διάσημο καφενείο Stumptown θα το αποδείξει.

Το Hair Bender έχει πολύπλοκη γεύση και βελτιώνεται με την αργή διαδικασία παρασκευής. Τα φασόλια προέρχονται από την Αφρική, τη Λατινική Αμερική και την Ινδονησία και ψήνονται σε μικρές παρτίδες για να απελευθερώσουν πλήρως τις δυνατότητές τους.

Μαύρη σοκολάτα και νότες εσπεριδοειδών κυριαρχούν στον ουρανίσκο, αλλά μπορείτε επίσης να γευτείτε λίγη από τη γήινη φύση που προέρχεται από τους κόκκους καφέ της Ινδονησίας. Παρά το ότι είναι σκούρο ψητό, αυτός ο καφές έχει κάποια γλυκύτητα, ειδικά στην επίγευση.

Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η εταιρεία πήρε το καθεστώς B Corp που σημαίνει ότι είναι αφοσιωμένη στη βιωσιμότητα. Λαμβάνετε κόκκους καφέ κορυφαίας ποιότητας που έχουν συγκομιστεί με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον.

Τέλος, οι κόκκοι καφέ Stumptown Hair Bender είναι από τους πιο ευέλικτους. Απλώς μηδενίστε το μέγεθος άλεσης και μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για περιχύσιμο, στάγδην καφέ και εσπρέσο. Αν σας αρέσει ο εσπρέσο, μπορείτε να δείτε περισσότερους κόκκους εσπρέσο εδώ.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Οι λάτρεις του καφέ που τους αρέσει να πειραματίζονται με διαφορετικές μεθόδους παρασκευής.

Θέλετε ένα χειροποίητο μείγμα που είναι φτιαγμένο ειδικά για κρύα παρασκευή; Το Peet's Coffee Baridi είναι ο καλύτερος τρόπος. Αυτοί οι κόκκοι καφέ της Ανατολικής Αφρικής έχουν φυσικές γεύσεις, ιδανικές για κρύο καφέ. Μόλις ψήνονται μέτρια, η γλυκύτητα των φασολιών ζωντανεύει, συμβάλλοντας στη δημιουργία ενός εξαιρετικά τραγανού παρασκευάσματος.

Εκτός από τη γλυκύτητα, το Baridi Blend προσφέρει ένα φρουτώδες και λουλουδένιο σώμα, καθώς και κάποια οξύτητα. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που η μακρά διαδικασία βρασμού απελευθερώνει όλες τις γευστικές νότες. Ο καφές ψυχρής παρασκευής που προκύπτει μπορεί να περιγραφεί ως καθαρός, με παρατεταμένες λουλουδένιες νότες.

Το χαρμάνι Baridi της Peet διατίθεται σε ολόκληρα φασόλια ή αλεσμένα. Οι κόκκοι καφέ ψήνονται όταν κάνετε την παραγγελία, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη φρεσκάδα. Και η γλύκα και το προφίλ του λάμπει σε πρέσες καφέ, drip, cold brew και pour over μεθόδους. Παρεμπιπτόντως, παραθέσαμε τις καλύτερες καφετιέρες με σταλάκτες καφέ εδώ.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Κάποιος που θέλει να ξεκινήσει την περιπέτεια του cold brew με ένα υπέροχο φασόλι.

Το Volcanica Coffee χρειάζεται λίγη εισαγωγή. Οι κόκκοι τους έχουν ενθουσιάσει τους ουρανίσκους των πιο απαιτητικών λάτρεις του καφέ. Τι κάνει όμως τόσο ξεχωριστό τον Αιθίοπα Yirgacheffe;

Το μυστικό βρίσκεται στον τρόπο συγκομιδής και στην ξεχωριστή γεύση. Τα περισσότερα φασόλια Yirgacheffe συλλέγονται από άγρια ​​δέντρα, καθιστώντας την παρασκευή ακόμα πιο εξωτική. Αυτή η ποικιλία καφέ είναι Arabica, αλλά διαφέρει από άλλους τύπους Αιθιοπικής Arabica λόγω των φρουτωδών και λουλουδιών γευστικών νότων.

Αυτός ο καφές είναι ήπια όξινη. Όταν παρασκευάζεται σε θερμοκρασία δωματίου, το μεσαίο ψητό Yirgacheffe απελευθερώνει μια έκρηξη βατόμουρο, λεβάντα, φράουλα και μαύρη σοκολάτα.

Θα λάβετε επίσης ένα άρωμα κέδρου και το μάλλον γλυκό σώμα τελειώνει με ένα μόνο άγγιγμα πικράδας στην επίγευση. Και μια ζεστή διαδικασία παρασκευής ανοίγει έναν εντελώς διαφορετικό κόσμο με τον Yirgacheffe.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ:  Κάποιος που θέλει να πάει τον κρύο καφέ σε ένα εντελώς διαφορετικό επίπεδο.

Θέλετε να δοκιμάσετε κρύο καφέ, αλλά δεν έχετε μύλο; Κανένα πρόβλημα. Το Cold Buzz Coffee είναι εκεί για να σας βοηθήσει. Αυτή η συσκευασία περιλαμβάνει πέντε σακουλάκια προαλεσμένου καφέ, που αποδίδουν 16 ουγγιές έως 20 ουγγιές παρασκευής ανά σακουλάκι.

Επιπλέον, υπάρχει ένας οδηγός γρήγορης εκκίνησης και μπορείτε ακόμη και να τον παρασκευάσετε σε ένα απλό βάζο Mason. Η ευκολία είναι μεγάλη, αλλά τι γίνεται με την προέλευση και τη γεύση; Το έδαφος προέρχεται από κόκκους Arabica, αλλά ο κατασκευαστής δεν λέει πού καλλιεργήθηκαν.

Όταν πρόκειται για γεύση, αποχρώσεις φουντουκιού και άλλων ξηρών καρπών κυριαρχούν στο σώμα. Συνολικά, αυτό το μείγμα μπορεί να περιγραφεί ως αναζωογονητικό, με μεσαίο φινίρισμα. Εάν οι γεύσεις με ξηρούς καρπούς δεν σας ενδιαφέρουν, το Cold Buzz έχει μερικά άλλα μείγματα καφέ κρύου καφέ.

Λεπτομέρειες σχετικά με το ελαφρύ έως μέτριο επίπεδο ψησίματος για αυτό το μείγμα είναι σπάνιες. Υπάρχουν και άλλες επιλογές εάν θέλετε να πάτε στη σκοτεινή πλευρά.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Αρχάριοι και υπαίθριοι άνθρωποι. Ο κόσμος λέει ότι η ζυθοποιία στο κάμπινγκ εμπλουτίζει τη γεύση.

Κοιτάξτε πέρα ​​από το απόκοσμο όνομα και θα δείτε ότι έχει μπει πολύ TLC σε αυτό το μείγμα. Αμέσως μετά, το Death Wish είναι πιστοποιημένο από το USDA Organic and Fair Trade. Αυτό σημαίνει ότι παίρνετε κατακάθι καφέ κορυφαίας ποιότητας χωρίς χημικά ή πρόσθετα.

Αυτό το σκούρο μείγμα ψητού συνδυάζει κόκκους Arabica και Robusta για μια υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και οι κόκκοι προέρχονται από την Ινδία και το Περού. Τα πράσινα φασόλια ψήνονται αργά μέχρι να σκοτεινιάσουν, σε παρτίδες που διατηρούνται κάτω από 65 λίβρες.

Οι κόκκοι είναι προ-αλεσμένοι και θα πρέπει να λειτουργούν τέλεια με οποιαδήποτε καφετιέρα κρύου καφέ. Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το κατακάθι του καφέ μπορεί να είναι λίγο πιο λεπτό. Πειραματιστείτε με μικρότερες περιόδους παρασκευής/βρασμού και εξετάστε το ενδεχόμενο να το περάσετε δύο φορές μέσα από ένα φίλτρο καφέ.

Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα έχετε ένα γεμάτο σώμα με μια νότα σοκολάτας και κεράσι. Η γεύση είναι αρκετά έντονη αλλά δεν υπάρχει πικρία, παρόλο που είναι σκούρο ψητό.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Ένα τέλειο pick-me-up για να σας κρατήσει όλη την ημέρα.

Τα χαρμάνια της Stone Street έχουν συγκεντρώσει έναν στρατό πιστών θαυμαστών και αυτός ο κολομβιανός καφές δεν διαφέρει. Αυτός ο παραδοσιακός καφές διαθέτει μόνο την Κολομβιανή Supremo Arabica, η οποία έχει ψήνεται αργά σε σκούρο επίπεδο. Είναι ένα από τα καλύτερος κολομβιανός καφές μάρκες, κατά τη γνώμη μου.

Τα φασόλια έρχονται προ-αλεσμένα και έχουν εξαιρετικά ομοιόμορφη σύσταση και μέγεθος σωματιδίων. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικά για την κρύα παρασκευή σας ή μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε πρέσα καφέ ή Chemex. Ό,τι κι αν επιλέξετε, η γεύση είναι βέβαιο ότι θα σας εντυπωσιάσει.

Αυτός ο καφές έχει χαμηλή οξύτητα, που είναι καλό για άτομα με ευαίσθητες κοιλιές. Έχει επίσης ένα λείο σώμα και εξαιρετική ισορροπία γευστικών νότων. Υπάρχει λίγο γλυκύτητα σε αυτό και οι δευτερεύοντες τόνοι αναδίνω μυρουδιά σοκολατένιες και γήινες αποχρώσεις. Το Cold Brew Reserve δεν είναι καθόλου πικρό και μπορεί επίσης να νιώσετε εσπεριδοειδή.

Τέλος, αυτό το κολομβιανό διαμάντι ανήκει στην κατηγορία εξαιρετικής αξίας για τα χρήματα και μπορείτε να το αποκτήσετε και ως ολόκληρα φασόλια. Άλλωστε, είναι καλύτερο να αλέθετε λίγο πριν την παρασκευή του.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ:  Οποιοσδήποτε επίδοξος barista – ένας υπέροχος καφές για όλους.

Ενώ συγκεντρώσαμε ένα μάτσο υπέροχο βιολογικό καφέ εδώ, θα δυσκολευτείτε να βρείτε έναν πιο βιολογικό καφέ από τον Tiny Footprint. Καλλιέργεια σκιάς και πιστοποιημένη από το USDA Organic, μέρος των εσόδων πηγαίνει στη διατήρηση των δασών στον Ισημερινό. Αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα σε αυτόν τον καφέ.

Η εταιρεία συνδυάζει σκούρα και ελαφριά ψητά Arabica με κορυφαίοι αιθιοπικοί καφέδες για να επιτευχθεί ένα μοναδική γεύση Προφίλ. Και είναι ενδιαφέρον ότι μια vintage γερμανική μηχανή είναι υπεύθυνη για το ψήσιμο. Φυσικά, το roaster έχει μηχανογραφηθεί για συνέπεια και ποιοτικό έλεγχο.

Αυτό το μείγμα έχει ένα μεταξένιο γλυκό σώμα με έντονο φρουτώδεις και λουλουδένιες νότες. Επιπλέον, υπάρχει ένα πινελιά κακάο στην επίγευση. Ένα κιλό κόκκων είναι αρκετό για να παρασκευάσει περίπου 1.5 γαλόνι κρύου καφέ και αυτό το μείγμα είναι διαθέσιμο και ως κατακάθι καφέ.

Δεδομένου του προφίλ γεύσης του Tiny Footprint, μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλες μεθόδους παρασκευής. Αυτά τα Τα φασόλια θα πρέπει επίσης να λειτουργούν υπέροχα σε έναν γαλλικό Τύπο.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Όσοι αναζητούν ένα μείγμα καφέ που ταιριάζει με τον βιολογικό τρόπο ζωής τους.

Πώς να φτιάξετε το καλύτερος καφές για κρύο καφέ? Βρείτε μερικά αιωνόβια δέντρα Arabica, μαζέψτε τα φασόλια και ψήστε τα στην τελειότητα. Ωστόσο, αυτή η γρήγορη περιγραφή δεν αδικεί την Toraja Sulawesi.

Χρειάζονται τέσσερις μέρες έφιππος για να φτάσετε στην περιοχή όπου φυτρώνουν αυτά τα φασόλια και η πολύτιμη παραλλαγή White Eagle είναι η κρέμα της καλλιέργειας. Μόνο 300 έως 600 σακουλάκια συγκομίζονται κάθε χρόνο, καθιστώντας αυτόν τον καφέ σούπερ αποκλειστικό.

Τα φασόλια Sulawesi έχουν μέτρια οξύτητα, απαλό σώμα και αρκετά γλυκιά επίγευση. Ένα φλιτζάνι κρύου καφέ μπορεί επίσης να αποκαλύψει κάποιους γήινους τόνους και μια πινελιά μαύρης σοκολάτας. Αυτό προέρχεται κυρίως από το πλούσιο σε ορυκτά έδαφος της Ινδονησίας.

Όσο για το ψητό, είναι μέτριο και ταιριάζει στις περισσότερες χειροκίνητες παρασκευές. Ο καφές διαθέτει πιστοποιητικά Fair Trade και Shade Grown και αξίζει να σημειωθεί ότι η αποκλειστικότητα και ο περιορισμένος όγκος έχουν ένα τίμημα.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Αυτοί για τους οποίους τα χρήματα δεν είναι αντικείμενο στην αναζήτηση εξωτικού και σπάνιου καφέ.

The Verdict – Ποιος είναι ο καλύτερος καφές για Cold Brew;

Ποια είναι η καλύτερος καφές για κρύο; Λοιπόν, οι καλύτεροι κόκκοι κρύου καφέ εξαρτώνται από το γούστο σας και είναι πρόκληση να ξεχωρίσετε μόνο μία μάρκα.

Αν στοχεύετε για έναν γκουρμέ κρύο καφέ, το Toraja Sulawesi και το Pete's Coffee Baridi είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας. Το Stumptown Hair Bender μπορεί να είναι το πιο ευέλικτο, αλλά το Cafe Du Monde δεν είναι πολύ πίσω. Μην παίρνετε το λόγο μας - βγείτε έξω και δοκιμάστε τα. Αν προτιμάτε καφέ χαμηλής οξύτητας που είναι επίσης 100% Arabica, προτείνουμε την κορυφαία επιλογή, Lifeboost Coffee Light Roast.