Το Coffeeble υποστηρίζεται από αναγνώστη. Όταν αγοράζετε μέσω των συνδέσμων στον ιστότοπό μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια συνεργατών χωρίς κόστος για εσάς. Μάθετε περισσότερα.

16 καλύτεροι κόκκοι καφέ για να δοκιμάσετε (εξαιρετικές επιλογές γεύσης)

Η καφετιέρα που επιλέγετε και οι τεχνικές παρασκευής που μαθαίνετε είναι πολύ σημαντικές. Αλλά αν χρησιμοποιείτε κόκκους καφέ subpar, ακόμη και τα καλύτερα κόλπα με μηχανή και ειδικούς barista δεν βοηθούν καθόλου.

Αυτό το άρθρο καλύπτει τους καλύτερους κόκκους καφέ και όχι τους κόκκους. Άλλωστε, τα φρεσκοαλεσμένα φασόλια δίνουν το ρόφημα που χαρίζει ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας.

Αλλά προτού βουτήξετε στις καλύτερες κριτικές κόκκων καφέ, ρίξτε μια ματιά στον οδηγό αγοραστή για να εξοικειωθείτε με όλες τις επιλογές και την ορολογία.

Η επιλογή των συντακτών

Καφές LifeBoost

Ο πιο υγιεινός καφές που υπάρχει;

Αν ψάχνετε για εξαιρετικής γεύσης βιολογικούς κόκκους καφέ σε καλή τιμή, σκεφτείτε αυτούς τους κόκκους καφέ LifeBoost. Σε προσφορά, για περιορισμένο χρονικό διάστημα.

Με μια ματιά:

Πώς να βρείτε τον καλύτερο καφέ στον κόσμο

Το να πάρετε τον καλύτερο καφέ στον κόσμο δεν σημαίνει ότι πρέπει να ταξιδέψετε στις πιο μακρινές γωνιές της γης. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να αποκτήσετε υπέροχους κόκκους καφέ online ή μέσω συνδρομής. Αλλά η επιλογή του καλύτερου τύπου και μάρκας είναι ένα εντελώς διαφορετικό παιχνίδι μπάλας. Εδώ είναι οι συμβουλές και τα κόλπα για να κάνετε την επιλογή.

Πού να αναζητήσετε τους καλύτερους κόκκους καφέ…

Όπως αναφέρθηκε, οι κόκκοι καφέ μπορούν να αγοραστούν online, μέσω συνδρομή, και σε τοπικό κατάστημα. Για να είμαστε δίκαιοι, δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος, αν και κάθε μέθοδος έχει τα υπέρ και τα κατά της. 

Στο τοπικό σας ψήστη μπορείτε να λάβετε συμβουλές από πρώτο χέρι σχετικά με τους κόκκους καφέ που ταιριάζουν στις προτιμήσεις της καφετιέρας/μύλου σας και της παρασκευής. Μερικά τοπικά καταστήματα μπορούν επίσης να σας φτιάξουν ένα προσαρμοσμένο μείγμα και να ανακατέψετε διαφορετικά ψητά, και ίσως ακόμη και να δοκιμάσετε μερικά δείγματα. Ψάξτε για ψητές που φτιάχνουν και τον δικό τους καφέ. Αυτό δείχνει δέσμευση στην ποιότητα.

ένα ζευγάρι χέρια και τους καλύτερους κόκκους καφέ που χρησιμοποιούνται για βεντούζες
Οι καλοί ψήστες και οι πωλητές τείνουν να φτιάχνουν τον καφέ τους

Η αγορά μέσω Διαδικτύου σας εξοικονομεί χρόνο και υπάρχουν εξειδικευμένοι ιστότοποι που προσφέρουν εξαιρετικές πληροφορίες για τους κόκκους καφέ. Εάν η καρδιά σας είναι στραμμένη σε μια συγκεκριμένη επωνυμία, η αγορά μέσω διαδικτύου είναι απίθανη και λειτουργεί παρόμοια με τις συνδρομητικές υπηρεσίες. 

Πολλές επωνυμίες καφέ προσφέρουν μηνιαίες συνδρομές και μπορείτε να αποκτήσετε μυστηριώδη κουτιά που σας επιτρέπουν να εξερευνήσετε μείγματα μικρών παρτίδων και εξωτικούς κόκκους καφέ. Το μειονέκτημα είναι ότι ορισμένες από τις συνδρομές τείνουν να είναι αρκετά ακριβές.

Σκεφτείτε: Single Origin vs Blends

Οι σκληροπυρηνικοί γνώστες του καφέ θα προτιμούσαν πάντα κόκκους καφέ μίας προέλευσης για να λάβουν σταθερές γευστικές νότες. Αν σας αρέσει ο καφές σας ίσιος και μαύρος, είναι συνήθως προτιμότερο να επιλέξετε έναν μόνο προέλευσης. (1) Έτσι θα γνωρίσετε την πλούσια γεύση και τις διαφορετικές νότες των φασολιών από μια περιοχή.  

Ωστόσο, το αν ο καφές μίας προέλευσης είναι ανώτερος από τα μείγματα είναι ακόμα προς συζήτηση. Επιπλέον, όσοι αγαπούν τα lattes και τα καπουτσίνο μπορεί να βρουν ακόμη και τον καφέ μιας προέλευσης πολύ δυνατό. Για το λόγο αυτό, πολλά καφέ έχουν το λεγόμενο house blend που είναι ιδανικό για ροφήματα με βάση τον εσπρέσο με γάλα.

Η κύρια διαφορά είναι ότι με ένα μείγμα έχουμε έναν στόχο στο μυαλό. Έχουμε ένα συγκεκριμένο γευστικό προφίλ, συγκεκριμένο σώμα, οξύτητα. Μερικές φορές αυτό περιλαμβάνει την επιλογή συγκεκριμένων καφέδων που θα συνδυαστούν ως σύνολο.

Dennis – ψήστης κεφαλής (Victrola Coffee Roaster)

Πρέπει να γνωρίζετε επίσης ότι τα φασόλια δεν έχουν απλώς την προέλευση. Το ψήσιμο επηρεάζει την ποιότητα των φασολιών και το ίδιο ισχύει και για τη διαδικασία άλεσης. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να πάρετε μια γεύση και από τα δύο για να καθορίσετε ποιο ταιριάζει καλύτερα στον ουρανίσκο σας.

Αγοράζοντας ολόκληρους κόκκους καφέ εναντίον προαλεσμένου καφέ

Αμέσως μετά, θα πρέπει να ξέρετε ότι δεν υπάρχει διαγωνισμός εδώ. Η αγορά καφέ με ολόκληρους κόκκους είναι απλώς καλύτερη από τον προαλεσμένο. 

Χρησιμοποιώντας προαλεσμένα φασόλια μπορεί να είναι πιο βολικό γιατί εξοικονομείτε λίγο χρόνο και χρήμα εάν δεν διαθέτετε μύλο γρεζιών. Αλλά σε αντίθεση με τη χρήση του καφέ με ολόκληρους κόκκους, δεν μπορείτε να ελέγξετε την υφή και τη συνοχή του.

Επιδιώξτε ένα μέτριο λεπτό άλεσμα για εσπρέσο για καλύτερη εκχύλιση

Το πιο σημαντικό είναι ότι η φρεσκάδα του καφέ που αλέθεται λίγο πριν την παρασκευή του δεν μπορεί να συγκριθεί με τον προαλεσμένο. Ως αποτέλεσμα, η εκχύλιση αναδεικνύει το πλήρες γευστικό προφίλ και σας δίνει το καλύτερο άρωμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι κόκκοι καφέ είναι επίσης πολύ ευαίσθητοι και μπορεί να είναι επιρρεπείς σε μόλυνση. 

Η υγρασία και το οξυγόνο είναι από τους κύριους εχθρούς του κατακάθια καφέ. Ομολογουμένως, τα περισσότερα δοχεία είναι πολύ καλά στο να κρατούν την υγρασία μακριά από το έδαφος. Ωστόσο, όταν ανοίγετε το δοχείο χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να χάσει περίπου το 60% του αρώματος. (2) Εδώ μπορείτε να μάθετε πόσο διαρκούν οι κόκκοι του καφέ.

Τύπος κόκκου καφέ (Arabica vs Robusta)

Παρόλο που υπάρχουν περισσότερα από 25 είδη καφέ, η Arabica και η Robusta είναι οι δύο τύποι που θα συναντήσετε πιο συχνά. Αυτά είναι μερικά από τα κύρια χαρακτηριστικά που τα κάνουν διαφορετικά.

Κεράσι καφέ Arabica σε ένα δέντρο
Φρούτα καφέ σε ένα δέντρο

Robusta 

Η ρομπούστα είναι πλούσια σε καφεΐνη και τείνει να έχει πιο πικρή γεύση. Τα φασόλια είναι φυσικά ανθεκτικά στα παράσιτα και χρειάζονται λιγότερη προσοχή και φροντίδα. Η Robusta είναι επίσης αρκετά προσιτή και συχνά αναμιγνύεται με Arabica για πιο έντονη γεύση.

Arabica

Η Arabica μπορεί να πιάσει υψηλές τιμές και θεωρείται μια πιο premium παραλλαγή. Αντιπροσωπεύει την πλειοψηφία της παγκόσμιας παραγωγής και οι στατιστικές δείχνουν ότι οι εξαγωγές Arabica ξεπέρασαν τις 83 εκατομμύρια σακούλες το 2020. (3)

Πέρα από την οικονομία, αυτός ο τύπος φασολιών έχει συνήθως πιο ήπια γεύση, αλλά υπάρχουν ορισμένες τοπικές διαφορές. Επίσης, η αλλαγή του κλίματος μπορεί να επηρεάσει το προφίλ των φασολιών και αυτό ισχύει τόσο για την Arabica όσο και για τη Robusta.

Κατανόηση του Lingo

Όροι όπως τα βιολογικά πιστοποιημένα από το USDA, το δίκαιο εμπόριο και η καλλιέργεια σε σκιά σάς βοηθούν να μετρήσετε τα φασόλια και την ποιότητα του ψησίματος όταν θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα επωνυμία. Αυτό είναι που πρέπει να ξέρετε.

Fair Trade

Παραδόξως, δεν υπάρχει ούτε ένα πρότυπο δίκαιου εμπορίου και δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπετε ετικέτες από διάφορους οργανισμούς σε μία συσκευασία. Ανεξάρτητα από αυτό, το δίκαιο εμπόριο σημαίνει ότι η εταιρεία χρησιμοποιεί θεμιτές επιχειρηματικές πρακτικές που είναι επωφελείς για όλους στην αλυσίδα παραγωγής. 

Τα πιο αυστηρά πρότυπα εφαρμόζονται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Δίκαιου Εμπορίου (WFTO) και την Ομοσπονδία Δίκαιου Εμπορίου (FTF). Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι ετικέτες δεν υποδεικνύουν την ποιότητα του καφέ. Αποτελούν ένδειξη ότι η εταιρεία τηρεί ορισμένα ηθικά πρότυπα.

USDA Organic

Η ετικέτα USDA-Certified Organic δείχνει ότι το τα φασόλια καλλιεργούνται βιολογικά. Με άλλα λόγια, οι παραγωγοί τηρούν τις πρακτικές βιώσιμης γεωργίας και προωθούν ενεργά τη βιοποικιλότητα. 

Δεν γίνεται χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων που μπορεί να βλάψουν το έδαφος. Τα αγροκτήματα πρέπει να ενσωματωθούν στο οικοσύστημα χωρίς να διαταράσσεται η φυσική ροή. Τις περισσότερες φορές, οι αγρότες χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας για να διατηρήσουν την υγεία του εδάφους και να αντιμετωπίσουν τα παράσιτα και τα ζιζάνια.

Σκιά Μεγάλωσε

Η καλλιέργεια σκιάς είναι μια από τις βιώσιμες γεωργικές πρακτικές. Με απλά λόγια, ο καφές φυτρώνει κάτω από τους θόλους των δέντρων. Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους και είναι πολύ ωφέλιμη για το φυτό και το γύρω οικοσύστημα. Ο θόλος προστατεύει το φυτό και τους κόκκους του καφέ από τον ήλιο και είναι το μέρος όπου ζουν τα πουλιά που ελέγχουν τα παράσιτα. Επιπλέον, τα πεσμένα φύλλα διασφαλίζουν ότι τα φυτά του καφέ διατηρούν τη βέλτιστη ποσότητα υγρασίας.

Παρά την αυξημένη ευαισθητοποίηση, ο βιολογικός καφές από σκιά αντιπροσωπεύει μόνο περίπου το 1% των πωλήσεων στις ΗΠΑ

Μέθοδος Επεξεργασίας Καφέ

Μετά τη συλλογή, τα κεράσια καφέ επεξεργάζονται πρώτα είτε με ξηρή είτε υγρή μέθοδο. Το πρώτο περιλαμβάνει το απλώνοντας τα κεράσια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν φυσικά. Η υγρή διαδικασία περιλαμβάνει περισσότερη εργασία στο μηχάνημα. Τα φασόλια διαχωρίζονται από τον πολτό, στη συνέχεια περνάνε σε κύκλους ξεβγάλματος και στη συνέχεια στεγνώνουν. 

Μετά από αυτό, τα φασόλια αλέθονται. Μπορούν να ξεφλουδιστούν για να αφαιρέσετε το εξωτερικό στρώμα και να γυαλιστούν για να αφαιρέσετε τυχόν δέρμα που μπορεί να έχει μείνει. Στη συνέχεια, τα φασόλια ταξινομούνται, ταξινομούνται και από εκεί πηγαίνουν στα λιμάνια για την εξαγωγή τους. Ακολουθεί το ψήσιμο και το άλεσμα και κάθε διαδικασία αξίζει ξεχωριστό άρθρο. 

Απλώς για να υποδείξουμε σημαντικά πράγματα, τα ψητά μπορεί να είναι ελαφριά, μέτρια, σκούρα ή διπλά ψητά. Και το τρίψιμο εξαρτάται από τον τύπο του καφέ που σας αρέσει να πίνετε.

Καλύτερος καφές ολικής αλέσεως το 2023: Βραβεία και κριτικές

Προϊόν Περιγραφή Κουμπί
Καλύτερο ελαφρύ ψητό καφέ όνυχα Κουτί δειγμάτων Onyx Coffee Lab
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Κολομβία, Αιθιοπία, Κένυα κ.λπ
  • Ψητό: Ελαφρύ ψητό
λογότυπο amazon ΔΕΙΤΕ ΣΤΟ AMAZON
Καλύτερο μέτριο ψητό κλωτσώντας άλογο Kicking Horse Coffee
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Αφρική, Νότια και Κεντρική Αμερική
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
λογότυπο amazon ΔΕΙΤΕ ΣΤΟ AMAZON
Καλύτερο Dark Roast Koffee Kult Koffee Kult
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Σουμάτρα, Κολομβία και Γουατεμάλα
  • Ψητό: Σκούρο ψητό
λογότυπο amazon Δείτε στο Amazon
Καλύτερος Καφές Ολόκληρων Κόκκων lifeboost αγνά φασόλια Lifeboost καθαρά φασόλια
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Νικαράγουα
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΤΙΜΗ
Καλύτερο Decaf Volcanica Coffee Blend Decaf Volcanica Coffee Blend Decaf
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Κεντρική και Νότια Αμερική
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΤΙΜΗ
Ισχυρότερο Καφές Biohazard Καφές Biohazard
  • Τύπος: Μίγμα
  • Γευστικές νότες: Καρυδιού, πλούσιο και κοκκώδες
  • Στυλ παρασκευής: Drip, cold brew, pour-over
λογότυπο amazon Δείτε στο Amazon
Καλύτερος Στιγμιαίος Καφές Στιγμιαίος Καφές Waka Στιγμιαίος Καφές Waka
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Κολομβία
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
λογότυπο amazon Δείτε στο Amazon
Καλύτερος Καφές Χαμηλών Οξέων volcanica-χαμηλά σε οξύ-καφέ Μίγμα Volcanica χαμηλών οξέων
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Σουμάτρα και Βραζιλία
  • Ψητό: Μέτριο
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΤΙΜΗ
Οι καλύτεροι κόκκοι εσπρέσο Μαλλιά Stumptown Μαλλιά Stumptown
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Αφρική, Ινδονησία και Λατινική Αμερική
  • Γευστικές νότες: Μαύρη σοκολάτα, εσπεριδοειδή
λογότυπο amazon ΔΕΙΤΕ ΣΤΟ AMAZON
Καλύτερος καφές για Cold Brew Καλύτερος καφές για Cold Brew Μικροσκοπικό Αποτύπωμα
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Εκουαδόρ
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
λογότυπο amazon Δείτε στο Amazon
Τα καλύτερα φασόλια για γαλλικό τύπο Μίγμα συχνότητας καφέ Intelligentsia Μίγμα συχνότητας καφέ Intelligentsia
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Βραζιλία
  • Ψητό: Μέτριο
λογότυπο amazon ΔΕΙΤΕ ΣΤΟ AMAZON
Τα καλύτερα φασόλια Kona κοα-καφές Φασόλια Koa Peaberry
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Χαβάη
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΤΙΜΗ
volcanica-jamaican-wallenford-estate Wallenford Estate Blue Mountain
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Τζαμάικα
  • Ψητό: Μέτριο
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΤΙΜΗ
Οι καλύτεροι κόκκοι καφέ της Κολομβίας κύριε Πάμπλο κύριε Πάμπλο
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Κυρίως Κολομβία
  • Ψητό: Μέτριο σκούρο ψητό
λογότυπο amazon Δείτε στο Amazon
Ο καλύτερος ινδονησιακός καφές Sumatra_Gayo_Peaberry_Coffee__82737.1510792976 Sumatra Gayo Peaberry
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Σουμάτρα
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΤΙΜΗ
Ο καλύτερος καφές της Κόστα Ρίκα Κόστα-Ρίκα-Peaberry Κόστα Ρίκα Peaberry Beans (Volcanica)
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Κόστα Ρίκα
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΤΙΜΗ
Κουτί δειγμάτων Onyx Coffee Lab
Καλύτερο ελαφρύ ψητό καφέ όνυχα
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Κολομβία, Αιθιοπία, Κένυα κ.λπ
  • Ψητό: Ελαφρύ ψητό
Kicking Horse Coffee
Καλύτερο μέτριο ψητό κλωτσώντας άλογο
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Αφρική, Νότια και Κεντρική Αμερική
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
Koffee Kult
Καλύτερο Dark Roast Koffee Kult
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Σουμάτρα, Κολομβία και Γουατεμάλα
  • Ψητό: Σκούρο ψητό
Lifeboost καθαρά φασόλια
Καλύτερος Καφές Ολόκληρων Κόκκων lifeboost αγνά φασόλια
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Νικαράγουα
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
Volcanica Coffee Blend Decaf
Καλύτερο Decaf Volcanica Coffee Blend Decaf
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Κεντρική και Νότια Αμερική
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
Καφές Biohazard
Ισχυρότερο Καφές Biohazard
  • Τύπος: Μίγμα
  • Γευστικές νότες: Καρυδιού, πλούσιο και κοκκώδες
  • Στυλ παρασκευής: Drip, cold brew, pour-over
Στιγμιαίος Καφές Waka
Καλύτερος Στιγμιαίος Καφές Στιγμιαίος Καφές Waka
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Κολομβία
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
Μίγμα Volcanica χαμηλών οξέων
Καλύτερος Καφές Χαμηλών Οξέων volcanica-χαμηλά σε οξύ-καφέ
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Σουμάτρα και Βραζιλία
  • Ψητό: Μέτριο
Μαλλιά Stumptown
Οι καλύτεροι κόκκοι εσπρέσο Μαλλιά Stumptown
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Αφρική, Ινδονησία και Λατινική Αμερική
  • Γευστικές νότες: Μαύρη σοκολάτα, εσπεριδοειδή
Μικροσκοπικό Αποτύπωμα
Καλύτερος καφές για Cold Brew Καλύτερος καφές για Cold Brew
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Εκουαδόρ
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
Μίγμα συχνότητας καφέ Intelligentsia
Τα καλύτερα φασόλια για γαλλικό τύπο Μίγμα συχνότητας καφέ Intelligentsia
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Βραζιλία
  • Ψητό: Μέτριο
Φασόλια Koa Peaberry
Τα καλύτερα φασόλια Kona κοα-καφές
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Χαβάη
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
Wallenford Estate Blue Mountain
volcanica-jamaican-wallenford-estate
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Τζαμάικα
  • Ψητό: Μέτριο
κύριε Πάμπλο
Οι καλύτεροι κόκκοι καφέ της Κολομβίας κύριε Πάμπλο
  • Τύπος: Μίγμα
  • Προέλευση: Κυρίως Κολομβία
  • Ψητό: Μέτριο σκούρο ψητό
Sumatra Gayo Peaberry
Ο καλύτερος ινδονησιακός καφές Sumatra_Gayo_Peaberry_Coffee__82737.1510792976
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Σουμάτρα
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
Κόστα Ρίκα Peaberry Beans (Volcanica)
Ο καλύτερος καφές της Κόστα Ρίκα Κόστα-Ρίκα-Peaberry
  • Τύπος: Μονής προέλευσης
  • Προέλευση: Κόστα Ρίκα
  • Ψητό: Μέτριο ψητό

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τον καλύτερο καφέ με κόκκους στον κόσμο; Συνεχίστε να διαβάζετε και δείτε την τελική μας σύνοψη. Υπάρχουν μάρκες καφέ από κάθε γωνιά του κόσμου και ταιριάζουν σε κάθε στυλ παρασκευής ή γεύση. Απλά πρέπει να επιλέξετε.

1. Κουτί δειγμάτων Onyx Coffee Lab – Καλύτερο ελαφρύ ψητό

Κουτί δειγμάτων Onyx Coffee Lab

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Onyx Coffee Lab

  • Προέλευση: Κολομβία, Αιθιοπία, Κένυα κ.λπ
  • Ψητό: Ελαφρύ ψητό
  • Γευστικές νότες: Φρούτα και εσπεριδοειδή
  • Στυλ παρασκευής: Cold brew, espresso, manual brew

Όσοι επιθυμούν να εξερευνήσουν τις λεπτές αποχρώσεις της premium Arabica θα λατρέψουν το κιβώτιο δειγμάτων Onyx. Η επιλογή μας για το ο καλύτερος ελαφρύς καβουρδισμένος καφές είναι ένα πακέτο που περιλαμβάνει τέσσερις σακούλες των 4 oz με ιδιόκτητα μείγματα που έχουν κατασκευαστεί στο χέρι στο Αρκάνσας. 

Αν αναρωτιέστε από πού προέρχεται ο καφές, είναι δύσκολο να απαριθμήσετε όλα τα μέρη. Για να διασκεδάσετε λίγο τη φαντασία σας, τα φασόλια προέρχονται από Κενύα, Κολομβία και Αιθιοπία, Για να αναφέρουμε μόνο μερικά. 

Εκτός από τη διεθνή γενεαλογία, αυτός ο καφές έχει επίσης καβουρδιστεί σε μικρές παρτίδες για να παρέχει καλύτερο έλεγχο του προφίλ γεύσης. Αν κρίνουμε από τον τίτλο, δεν χρειάζεται να τονίσουμε το είδος του ψητού, αλλά τι γίνεται με τη γεύση; 

Το γεύσεις διαφέρουν από τη μια τσάντα στην άλλη και μπορεί να υπάρχουν κάποιες εποχιακές διαφορές. Αλλά περιμένετε μια γροθιά από φρουτώδεις νότες με μόνο μια πινελιά εσπεριδοειδών στον ουρανίσκο.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Αυτό το δείγμα κουτί είναι για όσους τους αρέσει να εξερευνούν νέες γεύσεις και μείγματα. Είναι επίσης μια καλή επιλογή αν ασχολείστε μόνο με τον craft καφέ.

2. Kicking Horse Coffee – Καλύτερο μέτριο ψητό

Καφές Kick Horse

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Kicking Horse Coffee

  • Προέλευση: Αφρική, Νότια και Κεντρική Αμερική
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
  • Γευστικές νότες: Μούρα, σοκολάτα, μέλι
  • Στυλ παρασκευής: Espresso, drip, French press, cold brew, pour-over

Η μάρκα Kicking Horse Coffee σίγουρα θα τραβήξει την προσοχή σας με ένα λογότυπο που απεικονίζει ένα χαριτωμένο άλογο να φοράει γυαλιά. Όμως τα καλούδια πέρα ​​από τη συσκευασία βάζουν αυτή τη σακούλα στη λίστα με τους καλύτερους κόκκους καφέ. 

Πρώτα απ 'όλα, το Kicking Horse Smart Ass σημειώνει τα σωστά πλαίσια όσον αφορά τα πιστοποιητικά. Ο καφές είναι USDA Organic και διαθέτει ετικέτα Fair Trade. Σύμφωνα με την εταιρεία, αυτό το μείγμα είναι εξαιρετικό για τους πότες καθώς και για τους αγρότες. 

Επιπλέον, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας για τα φυτοφάρμακα και άλλες ακαθαρσίες που ανακατεύουν τη γεύση, που είναι, το λιγότερο περίπλοκο. Το μελωμένο μούρο και η κόκκινη σταφίδα κυριαρχούν στο σώμα και υπάρχουν επίσης νότες σοκολάτας γάλακτος και ζαχαροκάλαμου. Συνολικά, το ρόφημα μπορεί να περιγραφεί ως πλούσιο και κρεμώδες. 

Όσο για τα φασόλια, είναι Arabica και προέρχονται από τη Νότια και Κεντρική Αμερική και την Αφρική. Ωστόσο, το ψήσιμο γίνεται στους πρόποδες των Καναδικών Βραχωδών Ορέων. 

ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΓΙΑ: Όσοι θέλουν μια μπουνιά το πρωί και φασόλια που κάνουν ένα ωραίο σφηνάκι εσπρέσο.

3. Koffee Kult – Καλύτερο Dark Roast

Koffee Kult

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Koffee Kult

  • Προέλευση: Σουμάτρα, Κολομβία και Γουατεμάλα
  • Ψητό: Σκούρο ψητό
  • Γευστικές νότες: Πικρό-γλυκό με μια νότα καραμέλας
  • Στυλ παρασκευής: γαλλική πρέσα, κρύο drip, pour-over, Chemex, AeroPress

Παρά το κάπως απαίσιο όνομα και τη συσκευασία, αυτό το μείγμα είναι φτιαγμένο για να κάνει όλους τους λάτρεις του σκούρου ψητού ευτυχισμένους. Και αν υποβληθείτε στο Koffee Kult, η εταιρεία προσφέρει μια τσάντα 80 oz για να σας κρατήσει καλά με καφεΐνη για αρκετό καιρό. 

Το κύριο χαρακτηριστικό του Koffee Kult είναι ότι η μάρκα διοικείται από έναν τεχνίτη ψήστη και είναι μια επιχείρηση φιλική προς το περιβάλλον. Τούτου λεχθέντος, ο καφές δεν φαίνεται να έχει βιολογική ετικέτα, αλλά αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση διαλυτικό. 

Λαμβάνετε καλά καβουρδισμένα φασόλια που διατήρησαν το πλήρες γευστικό τους προφίλ χωρίς υπολείμματα ελαίων στα φασόλια. Όπως ίσως μαντέψατε, το στέλεχος είναι Arabica και προέρχεται από τη Σουμάτρα, Κολομβία, να Γουατεμάλα

Από γεύση, το ψητό έχει φτάσει στη δεύτερη ρωγμή και στη συνέχεια κρυώνει γρήγορα. Περιμένετε να αποκτήσετε ένα πιο γεμάτο προφίλ με νότες καραμέλας και γλυκόπικρο σώμα.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Όσοι μπαίνουν στο pour-over bandwagon θα πρέπει να πάρουν μια γεύση από το Koffee Kult.

4. Lifeboost καθαρά φασόλια – Καλύτερος βιολογικός καφές

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Lifeboost Coffee

  • Προέλευση: Νικαράγουα
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
  • Γευστικές νότες: Μαλακή καραμέλα
  • Στυλ παρασκευής: Espresso, drip, French press, cold brew, pour-over

Η αποστολή και η αφοσίωση στην ποιότητα πίσω από αυτό το εμπορικό σήμα είναι βέβαιο ότι θα σας εντυπωσιάσουν. Τα φασόλια καλλιεργούνται σε μια μικρή προστατευμένη περιοχή στην κορυφή μιας πλαγιάς στη Νικαράγουα. Σε κάθε βήμα της διαδρομής, ο παραγωγός προχωρά πολύ για να παρέχει τον πιο αγνό δυνατό καφέ με ολόκληρους κόκκους και να διατηρήσει το περιβάλλον. 

Τα φασόλια καλλιεργούνται, πλένονται και ξηραίνονται στο χέρι και χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων ή χημικών λιπασμάτων. Εξαιτίας αυτού, η μάρκα έλαβε ετικέτες Mycotoxin, GMO και χωρίς φυτοφάρμακα. Με άλλα λόγια, αυτό το ψητό είναι τόσο βιολογικό όσο έρχονται. 

Το να πας όλα βιολογικά είναι υπέροχο, αλλά πώς επηρεάζει τη γεύση; Είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι η σκιά των δέντρων γκουάβα είναι εν μέρει υπεύθυνη για την ανάδειξη περισσότερων φυσικών σακχάρων. Παίρνετε ένα ώριμο, αλλά πλούσιο σε άρωμα ρόφημα με λεπτές νότες καραμέλας. 

Όσο για το ψητό, είναι μέτριο και τα φασόλια ξεκουράζονται 30 μέρες πριν το ψήσιμο. Αυτό επιτρέπει να βγουν όλες οι γεύσεις και να του δώσουν ένα πιο περίπλοκο προφίλ.

Είναι τόσο απαλό, τόσο πλούσιο και έχει αυτή την υπέροχη γεύση ξηρών καρπών. Δεν είναι καθόλου όξινο ή πικρό, οπότε με χαρά λέω ότι επιτέλους θα πάω βιολογικά.

Christine από το Life Boost στο Lifeboost Pure Beans

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Όποιος ενδιαφέρεται να δοκιμάσει υπέροχο βιολογικό καφέ

5.  Volcanica Coffee Blend Decaf – Καλύτερος καφές χωρίς καφεΐνη

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Volcanica Coffee Decaf

  • Προέλευση: Κεντρική και Νότια Αμερική
  • Ψητό: Μέτριο
  • Γευστικές νότες: Γλυκές και γήινες νότες
  • Στυλ παρασκευής: Espresso, drip, cold brew, pour-over

Αυτή η μάρκα καφέ ανταποκρίνεται πραγματικά στο όνομά της. Τα φασόλια καλλιεργούνται και προέρχονται από τα υψίπεδα της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής όπου το ηφαιστειακό έδαφος δίνει στο μείγμα μια μοναδική γεύση. Ο καφές Volcanica έχει πλούσιο και κάπως γήινο σώμα, αλλά οι γλυκές νότες επιτρέπουν μια αναζωογονητική γεύση και κρεμώδη υφή. 

Αφού αυτό είναι το επιλογή χωρίς καφεΐνη, ίσως αναρωτιέστε για τη διαδικασία ντεκαφεϊνέ. Η εταιρεία χρησιμοποιεί το Swiss Water Process που είναι εντελώς χωρίς χημικά και διαλύτες. Με αυτόν τον τρόπο, το Volcanica διατηρεί το αυθεντικό γευστικό προφίλ των κόκκων Arabica. 

Επιπλέον, τα φασόλια ψήνονται τη στιγμή που κάνετε την παραγγελία, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη φρεσκάδα. Το ψητό χωρίς καφεΐνη είναι μέτριο. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα είδη ψητού Volcanica. Έχοντας αυτό κατά νου, το μείγμα είναι αρκετά ευέλικτο και λειτουργεί καλά ως κρύο drip, pour-over ή εσπρέσο. 

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι το Volcanica Decaf Blend ανήκει στην κατηγορία εξαιρετικής σχέσης ποιότητας/τιμής.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Εάν ο κανονικός καφές σας προκαλεί ρίγη, το ντεκαφεϊνέ είναι εκεί για να σας βοηθήσει. Και να είστε σίγουροι ότι δεν θα χρειαστεί να κάνετε συμβιβασμούς στη γεύση με το Volcanica decaf.

6. Καφές Biohazard – Υψηλότερη καφεΐνη

Καφές Biohazard

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Biohazard Coffee

  • Προέλευση: N/A
  • Ψητό: N/A
  • Γευστικές νότες: Καρυδιού, πλούσιο και κοκκώδες
  • Στυλ παρασκευής: Drip, cold brew, pour-over

Εδώ είναι ένα άλλο τολμηρό όνομα και συσκευασία που υποδηλώνει ένα ακόμη πιο τολμηρό άρωμα και υψηλή συγκέντρωση καφεΐνης. Το Biohazard Coffee θα σας κάνει να νιώσετε σαν να τρέχετε με στεροειδή. Πόση καφεΐνη έχει αυτός ο καφές; 

Αυτό το μείγμα έχει 928mg καφεΐνης ανά 12oz παρασκευασμένου καφέ. Αν και αυτό ακούγεται πολύ, αλλά αξίζει να βάλετε τα πράγματα στη θέση τους, ώστε να κατανοήσετε καλύτερα. Για παράδειγμα, μια ουγγιά εσπρέσο έχει 63.6 mg καφεΐνης. Αν κάνετε τα μαθηματικά, θα ανακαλύψετε ότι 12 ουγκιές εσπρέσο έχουν 763.2 mg καφεΐνης. 

Παρόμοια με το δημοφιλές Death Wish Coffee, το Biohazard Coffee είναι πράγματι δυνατό. Αλλά υπάρχουν ελάχιστες έως καθόλου πληροφορίες για την προέλευση και το ψητό των φασολιών. Τούτου λεχθέντος, αυτή είναι μια εταιρεία με έδρα τη Νέα Υόρκη και ο καφές έχει υποβληθεί σε αυστηρές δοκιμές τρίτων για να επαληθευτεί η αντοχή και η καθαρότητα του μείγματος. 

Τα φασόλια είναι Robusta, οπότε μπορείτε να περιμένετε κάπως χαμηλότερη οξύτητα με έντονη κοκκώδη γεύση και νότες ξηρών καρπών. Το μόνο πράγμα είναι ότι θα πρέπει να πας χαλαρά σε αυτόν τον καφέ, τουλάχιστον στην αρχή, για να δεις πώς αντιδρά το σώμα σου σε αυτόν.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Χρειάζεστε κάτι για να σας κρατήσει σε μια δύσκολη μέρα; Ο καφές Biohazard είναι φτιαγμένος για να σας αναζωογονεί σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο μείγμα.

7. Στιγμιαίος Καφές Waka – Καλύτερος Στιγμιαίος Καφές

Στιγμιαίος Καφές Waka

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Waka Instant Coffee

  • Προέλευση: Κολομβία
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
  • Γευστικές νότες: Κρεμώδες και εσπεριδοειδές
  • Στυλ παρασκευής: στιγμιαίος καφές

Οι σκληροπυρηνικοί λάτρεις του καφέ μπορεί να συνοφρυώνονται με την ίδια την ιδέα του στιγμιαίος καφές, αλλά το Waka είναι εδώ για να τους αποδείξει ότι κάνουν λάθος. Από κορυφαίους κόκκους Arabica μέχρι προηγμένη τεχνολογία επεξεργασίας, αυτή η μάρκα κάνει τα πάντα για να εξασφαλίσει κορυφαία ποιότητα.

Τα φασόλια προέρχονται από την Κολομβία, ψήνονται προσεκτικά και λυοφιλοποιούνται για να διατηρούν ανέπαφες τις φυσικές γευστικές νότες. Το συγκεκριμένο κουτί συνοδεύεται από 8 μερίδες μέτριας καβουρδισμένα φασόλια, αν και υπάρχουν άλλα τρία μεγέθη συσκευασίας για να διαλέξετε. Όπως και να έχει, η γεύση είναι αυτή που μετράει. 

Ο στιγμιαίος καφές Waka προσφέρει εξαιρετική ισορροπία απαλό κρεμώδες σώμα και νότες εσπεριδοειδών. Ως εκ τούτου, αυτή η στιγμή είναι μια εξαιρετική παραλαβή το πρωί. Και το καλύτερο είναι ότι δεν σας αρέσει η καφετιέρα για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι καφέ. 

Πάρτε ένα φλιτζάνι, ρίξτε μια μερίδα μέσα, προσθέστε λίγο ζεστό νερό, ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα και είστε έτοιμοι.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Το Waka είναι για άτομα που είναι πάντα εν κινήσει. Πάρτε μερικές μερίδες, βάλτε τις στην τσέπη σας και μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ όπου υπάρχει ζεστό νερό.

8. Μίγμα Volcanica χαμηλών οξέων – Καλύτερος καφές με χαμηλά επίπεδα οξύτητας

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Volcanica Low Acid

  • Προέλευση: Σουμάτρα και Βραζιλία
  • Ψητό: Μέτριο
  • Γευστικές νότες: Κρεμώδες με μηδενική πικράδα
  • Στυλ παρασκευής: Espresso, pour-over, drip

Η Volcanica βρίσκεται στο δρόμο για να γίνει η πιο δημοφιλής μάρκα για αρχάριους αλλά και βετεράνους ζυθοποιούς. Το κόλπο βρίσκεται στο προσεκτικά επιλεγμένους κόκκους καφέ και χειροποίητα μείγματα που ταιριάζουν σε ένα ευρύ φάσμα στυλ και γεύσεων. Το συγκεκριμένο Volcanica προέρχεται από τις ποικιλίες καφέ που καλλιεργούνται σε χαμηλότερα υψόμετρα. 

Τα φασόλια Arabica έχουν φυσικά χαμηλότερη οξύτητα. Γιατί όμως είναι αυτό σημαντικό; Ο καφές που είναι πλούσιος σε όξινο περιεχόμενο τείνει να είναι βαρύς στο στομάχι και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή κράμπες. Το Volcanica Low Acid Blend είναι πιο καταπραϋντικό, ενώ δεν υπάρχουν συμβιβασμούς στο γευστικό προφίλ. 

Αν αναρωτιέστε, το μείγμα είναι μέτρια ψητό και το ψήσιμο γίνεται όταν κάνετε την παραγγελία. Λόγω αυτού, το τα φασόλια λειτουργούν υπέροχα για τον εσπρέσο και τις παραλλαγές του όπως καπουτσίνο ή latte. Η δουλειά σας είναι να καρφώσετε το σωστό τρόχισμα. Θυμηθείτε, θα πρέπει να είναι μέτρια λεπτή και να έχει απαλή υφή. 

Ένα ακόμη πράγμα – αυτό το μείγμα Volcanica δεν έχει καμία πικρία στην επίγευση.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Φυσικά, το Volcanica low acid είναι για όσους έχουν τρυφερό στομάχι. Αλλά μη διστάσετε να ελέγξετε την απαλή και εκλεπτυσμένη γεύση του ακόμα κι αν προτιμάτε πιο όξινα μείγματα.

9. Μαλλιά Stumptown – Καλύτεροι κόκκοι εσπρέσο

Μαλλιά Stumptown

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Stumptown Hair Bender

  • Προέλευση: Αφρική, Ινδονησία και Λατινική Αμερική
  • Ψητό: N/A
  • Γευστικές νότες: Μαύρη σοκολάτα, εσπεριδοειδή
  • Στυλ παρασκευής: Espresso, pour-over, cold brew

Το πιασάρικο όνομα και η vintage συσκευασία κρύβουν μια ενδιαφέρουσα ιστορία. Ο καφές πήρε το όνομά του από την πρώτη του τοποθεσία στο Stumptown Coffee Roaster που ήταν ένα πρώην σαλόνι ομορφιάς - Hair Bender. Ωστόσο, αυτοί είναι ο καλύτερος καφές για άλλους λόγους. 

Το ψητό φέρνει έναν συναρπαστικό συνδυασμό φασολιών από την Αφρική, την Ινδονησία και τη Λατινική Αμερική. Παρόλο που η εταιρεία δεν το διευκρινίζει, είναι ασφαλές να μαντέψει κανείς ότι πρόκειται για μεσαίου έως μέτριου σκούρου καβουρδισμένους κόκκους καφέ. Ούτως ή άλλως, οι γευστικές νότες που παρέχει είναι μια υπολογίσιμη δύναμη. 

Το ανάγλυφο σώμα του Stumptown αποκαλύπτει τη μαύρη σοκολάτα που συμπληρώνεται από έντονες νότες εσπεριδοειδών. Οι γεύσεις είναι καλοστρωμένες, με μια λεπτή πικράδα στην επίγευση να ολοκληρώνει το σοκολατένιο σώμα. 

Αυτά τα φασόλια είναι καταλληλότερο για σφηνάκια εσπρέσο. Ωστόσο, αυτό το μείγμα σας προσφέρει επίσης μια διαφοροποιημένη παρασκευή με τη μέθοδο pour-over και σε μια κρύα παρασκευή. Εάν αγαπάτε το Stumptown, μη διστάσετε να αποκτήσετε ένα από τα προγράμματα συνδρομής της εταιρείας.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Αναρωτιέστε ποιοι κόκκοι καφέ θα ήταν καλύτεροι για τη νέα σας καφετιέρα εσπρέσο; Το Stumptown Hair Bender ταιριάζει σε μεγάλο βαθμό.

10. Μικροσκοπικό Αποτύπωμα – Καλύτερος καφές για Cold Brew

Μικροσκοπικό Αποτύπωμα

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Tiny Footprint

  • Προέλευση: Εκουαδόρ
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
  • Γευστικές νότες: Λουλουδάτο, φρουτώδες, μια νότα κακάο
  • Στυλ παρασκευής: Cold brew

Το να γίνεις ειδικός στο στυλ της κρύας παρασκευής είναι σύμφωνο με τις τρέχουσες τάσεις. Αλλά δεν θέλετε καθόλου φασόλια. Ο τρόπος με τον οποίο καλλιεργούνται και συγκομίζονται μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την παρασκευή σας. Φανταστείτε να περιμένετε 12 ώρες, μόνο για να συνειδητοποιήσετε ότι κάτι δεν πάει καλά με τη γεύση. 

Αυτό δεν θα συμβεί με το Tiny Footprint. Αυτό το μείγμα είναι μεταξύ των 1% που καλλιεργούνται σε σκιά και είναι εντελώς βιολογικά. Το μαντέψατε, το όνομα της μάρκας σηματοδοτεί την αφοσίωση στη διατήρηση του περιβάλλοντος και η ετικέτα διαθέτει την πιστοποίηση USDA Organic. 

Οι κόκκοι Arabica υποβάλλονται σε μια αυστηρή διαδικασία επιλογής προτού σταλούν στο vintage roaster Probat. Το μηχάνημα είναι ενός άλλου αιώνα, αλλά η όλη διαδικασία ελέγχεται από υπολογιστή για να παρέχει σταθερή ποιότητα. 

Όλα αυτά δημιουργούν ένα γευστικό προφίλ που αξίζει την αναμονή 12 ωρών. Θα απολαύσετε τους λουλουδένιους και φρουτώδεις τόνους σε συνδυασμό με νότες κακάο και μεταξένια υφή.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Οι λάτρεις της κρύας παρασκευής είναι βέβαιο ότι θα λατρέψουν αυτά τα φασόλια. Επιπλέον, αυτό είναι το τέλειο μείγμα για να σας κολλήσει στην κρύα παρασκευή.

11. Μίγμα συχνότητας καφέ Intelligentsia – Best Beans for French Press

Μίγμα συχνότητας καφέ Intelligentsia

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Intelligensia Frequency

  • Προέλευση: Βραζιλία
  • Ψητό: Μέτριο
  • Γευστικές νότες: Σοκολάτα γάλακτος, αποξηραμένα φρούτα, μια πινελιά ανανά και λεμονόχορτο
  • Στυλ παρασκευής: γαλλική πρέσα, drip-brew, εσπρέσο

Πολλά είναι υπέρ του μείγματος καφέ με ολόκληρους κόκκους Intelligentsia. Είναι κατασκευασμένο από φυσικά πολτοποιημένο στέλεχος Βραζιλίας και έχει σχεδιαστεί για να παρέχει απαλό προφίλ ιδανικό για γαλλικό Τύπο. Επιπλέον, η εταιρεία ακολουθεί τις αρχές του Direct Trade και συνεργάζεται με τους καλλιεργητές για να εξασφαλίσει υψηλής ποιότητας και δίκαιες επιχειρηματικές πρακτικές. 

Ένα πράγμα όμως πρέπει να επισημανθεί. Οι κόκκοι επισημαίνονται ως μείγμα, αλλά στην πραγματικότητα είναι καφές μίας προέλευσης επειδή οι κόκκοι προέρχονται από φάρμες της Βραζιλίας. Αυτό επιτρέπει στις συγκεκριμένες γεύσεις που χαρακτηρίζουν την περιοχή να λάμψουν. 

Γευστικά, Οι νότες σοκολάτας γάλακτος κυριαρχούν στο σώμα, αλλά θα νιώσετε επίσης μια λεπτή γεύση από αποξηραμένα φρούτα, λεμονόχορτο και ανανά. Ο καφές είναι μέτρια καβουρδισμένος, γεγονός που καθιστά τους κόκκους εξαιρετικούς για τη μέθοδο εμβάπτισης, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να δοκιμάσετε διαφορετικές καφετιέρες. 

Για παράδειγμα, ο καφές με ολόκληρους κόκκους Intelligensia Frequency φτιάχνει έναν υπέροχο καπουτσίνο. Προσωπικά, πιστεύουμε ότι είναι ένα από τα καλύτεροι κόκκοι καφέ για περιχύσιμο.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Το μείγμα Intelligensia Frequency είναι ένα καλό ολοκληρωμένο. Λόγω αυτού, συνιστάται για διάφορους καφέδες και γεύσεις.

12. Φασόλια Koa Peaberry – Καλύτερα φασόλια Kona

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Koa Peaberry

  • Προέλευση: Χαβάη
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
  • Γευστικές νότες: Φρουτώδης, σαν μούρο
  • Στυλ παρασκευής: γαλλική πρέσα, drip-brew, εσπρέσο

Αν ψάχνετε για πραγματικά αποκλειστικοί κόκκοι καφέ, Η επωνυμία καφέ Koa Peaberry Kona θα πρέπει να είναι στο σοκάκι σας. Για να εξηγήσουμε, το peaberry Kona είναι μικρά φασόλια που δεν έχουν τις δύο συνηθισμένες επίπεδες πλευρές. Αντίθετα, παίρνετε ένα μικρό φασόλι με γεύση που ξεχωρίζει.

Η γεύση είναι πλούσια και κάπως φρουτώδης, αντανακλώντας τη μοναδική φύση των φασολιών. Το σώμα είναι λείο με μια νότα πικρίας στο τέλος, αλλά αυτό μπορεί να εξαρτάται εν μέρει από το στυλ παρασκευής. Μιλώντας για στυλ, αυτός είναι επίσης ένας από τους πιο ευέλικτους καφέδες που κυκλοφορούν. 

Προσφέρει μια γοητευτική γροθιά σε έναν εσπρέσο και λειτουργεί καλά με την πρέσα καφέ, το AeroPress και το pour-over. Επιπλέον, δεν πρέπει να διστάσετε να το δοκιμάσετε σε μια κρύα παρασκευή. Όταν πρόκειται για το ψητό, είναι μέτριο που δίνει στα φασόλια Koa Peaberry ακόμα ένα στρώμα ευελιξίας. 

Η κορυφαία ποιότητα συμβαδίζει με την κορυφαία τιμή. Αλλά μόλις πάρετε μια γεύση από αυτό, θα ξέρετε ότι τα χρήματά σας ξοδεύτηκαν καλά.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Εάν τα χρήματα δεν είναι αντικείμενο, πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με το ο καλύτερος καφές Kona κάθε τόσο.

13. Wallenford Estate Blue Mountain – Καλύτερα Blue Mountain Beans

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Wallenford Estate/Volcanica

  • Προέλευση: Τζαμάικα
  • Ψητό: Μέτριο
  • Γευστικές νότες: Βουτυρένιο, λουλουδάτο, σοκολατένιο, μέντα όταν είναι κρύο
  • Στυλ παρασκευής: Cold brew, Immersion, drip-brew, espresso

Τα χαρακτηριστικά που τοποθετούν το Wallenford Estate στη λίστα με τους καλύτερους κόκκους καφέ είναι η μοναδική προέλευση και το προφίλ γεύσης. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το Τα φασόλια καλλιεργούνται στα μπλε βουνά της Τζαμάικας. Ο πλούτος του εδάφους, το υψόμετρο 2,000 πόδια και η συνεχής βροχόπτωση δημιουργούν ένα εξαιρετικό γευστικό προφίλ. 

Όταν παρασκευάζεται, το Wallenford Estate Blue Mountain έχει ένα εκλεπτυσμένο άρωμα αυτό είναι σχεδόν βουτυρωμένο. Στον ουρανίσκο θα νιώσετε επίσης μια έκρηξη από λουλουδένιες γεύσεις και πορτοκάλι, με σοκολάτα στο τέλος. Αυτό είναι επίσης ένα από τα καλύτερα ψητά για κρύα παρασκευή, επειδή η ψύξη αναδεικνύει μια νότα μέντας. 

Η επεξεργασία των φασολιών είναι παραδοσιακή. Πλένονται και στεγνώνουν στον ήλιο πριν από τη διαδικασία του ψησίματος. Το ψητό είναι μέτριο και αυτά τα Blue Mountain Beans φέρουν την ετικέτα Volcanica. 

Όταν όλα έχουν ειπωθεί και γίνει, το Wallenford Estate είναι ακόμα ένα premium μείγμα και πολλοί γνώστες το θεωρούν τη Rolls-Royce των κόκκων καφέ. Αυτό αντικατοπτρίζεται στην τιμή, αλλά μια γουλιά είναι αρκετή για να καταλάβετε ότι τα χρήματά σας ξοδεύτηκαν περισσότερο από καλά.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Βετεράνο ζυθοποιό ή αρχάριο, με το Wallenford Estate δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε γιατί όλος ο θόρυβος για τους κόκκους καφέ Blue Mountain.

14. κύριε Πάμπλο – Καλύτεροι κόκκοι Κολομβιανού Καφέ

κύριε Πάμπλο

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Burke Brands LLC/ καφέ Don Pablo

  • Προέλευση: Κυρίως Κολομβία
  • Ψητό: Μέτριο σκούρο ψητό
  • Γευστικές νότες: Φρουτώδες, γλυκό, μια πινελιά κακάο
  • Στυλ παρασκευής: Immersion, drip-brew, pour-over

Το Cafe Don Pablo γίνεται γρήγορα μια από τις πιο δημοφιλείς κολομβιανές μάρκες. Άλλωστε, είναι δύσκολο να αντισταθείς στη λατίνο γοητεία ενός άντρα με μουστάκι που φοράει φεντόρα. Εκτός από τα αστεία, αυτή η μάρκα παράγει μερικούς από τους καλύτερους κόκκους καφέ. 

Το μείγμα χρησιμοποιεί κόκκους Arabica που ψήνονται σε μικρές παρτίδες για να επιτευχθεί η χειροποίητη ποιότητα. Τα περισσότερα από τα φασόλια προέρχονται από την Κολομβία, αλλά η εταιρεία τα προμηθεύεται επίσης από όλο τον κόσμο. Τα φασόλια σε αυτήν την ανασκόπηση είναι μέτρια σκούρα ψητά και έχουν ήπια γεύση με μέτριο σώμα. 

Παρόμοια με κάποιες άλλες μάρκες καφέ, αυτός ο καφές με ολόκληρους κόκκους από την ποικιλία Don Pablo έχει χαμηλή οξύτητα και χαρακτηριστική γλυκύτητα με ωραίο φινίρισμα κακάο. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο καφές είναι χωρίς ΓΤΟ και διαθέτει πιστοποίηση Sharing που είναι μία από τις παραλλαγές Fair Trade. 

Όντας μεσαίος σκοτάδι ψητό και χαμηλή σε οξύτητα, το Don Pablo είναι κατάλληλο για διάφορους καφέδες και στυλ παρασκευής. Drip, pour-over ή French press, δεν θα παραλείψει να σας καταπλήξει.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: Αν αναζητάτε τη βέλτιστη σχέση ποιότητας/τιμής, ο Don Pablo είναι μια καλή επιλογή.

15. Sumatra Gayo Peaberry – Καλύτερος Ινδονησιακός Καφές 

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Sumatra Gayo Peaberry under Volcanica Coffee

  • Προέλευση: Σουμάτρα
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
  • Γευστικές νότες: Γλυκά από βότανα, κάρδαμο, γουιστέρια κ.λπ
  • Στυλ παρασκευής: Espresso, drip-brew, pour-over, cold brew

Ο Sumatra Gayo Peaberry ανταγωνίζεται άλλους εξωτικούς καφέδες με μια τιμή που δεν θα σπάσει τα χρήματα. Αλλά μην παρεξηγείτε τα πράγματα, εξακολουθείτε να έχετε το συναρπαστικό προφίλ γεύσης Peaberry που λατρεύουν οι λάτρεις του καφέ. Για να πούμε την αλήθεια, αυτοί είναι μερικοί από τους καλύτερους κόκκους καφέ λόγω των γευστικών στρωμάτων που είναι δύσκολο να ανταγωνιστούν. 

Πρώτα, ο ουρανίσκος σας χτυπιέται από τη γλυκύτητα των βοτάνων, μετά από αυτό το σώμα αποκαλύπτει κάρδαμο και γαρύφαλλο με μια νότα αναζωογονητικής οξύτητας. Ανάλογα με το στυλ παρασκευής που προτιμάτε, αυτοί οι κόκκοι μπορούν να αναπτύξουν αρώματα wisteria, cacao nip και καραμέλα. 

Αυτό το peaberry είναι μέτρια καβουρδισμένος καφές και έχει επίσης χαμηλή οξύτητα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατασκευή και την προμήθεια. Η μάρκα διαθέτει πιστοποιητικά δίκαιου εμπορίου και βιολογικών προϊόντων. Οι κόκκοι καφέ επίσης πλένονται και στεγνώνονται στον ήλιο για να προστατεύσουν τα φυσικά χαρακτηριστικά. 

Αν σας αρέσουν τα trivia, το Sumatra Gayo Peaberry είναι μια ποικιλία καφέ που ευδοκιμεί σε πραγματικά μεγάλα υψόμετρα. Τα φασόλια συλλέγονται μεταξύ 4,000 πόδια και 6,000 πόδια κοντά στη λίμνη Laut στη Σουμάτρα.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΙ ΓΙΑ: Αυτοί οι κόκκοι καφέ είναι νόστιμοι, οικονομικοί και λειτουργούν τέλεια με πολλές καφετιέρες. Μην το σκέφτεστε δύο φορές να κάνετε την παραγγελία σας.

16. Κόστα Ρίκα Peaberry Beans (Volcanica) – Καλύτερος Κόστα Ρίκα καφέ

προδιαγραφές

  • Μάρκα: Volcanica Coffee Costa Rica Peaberry

  • Προέλευση: Κόστα Ρίκα
  • Ψητό: Μέτριο ψητό
  • Γευστικές νότες: Γλυκά φρουτώδη και εσπεριδοειδή
  • Στυλ παρασκευής: Drip-brew, pour-over, cold brew, espresso

Οι κόκκοι καφέ Peaberry από την Κόστα Ρίκα δεν είναι για τους λιπόψυχους. Ετοιμαστείτε για μια γεύση που δύσκολα ταιριάζετε. Μπορεί να κάνει το καλύτερος καφές της Κόστα Ρίκα θα παρασκευάσεις ποτέ.

Προερχόμενα από την περιοχή Tres Rios, τα φυτά του καφέ αναπτύσσονται στα 5,200 πόδια στη σκιά του αιωνόβιου τροπικού δάσους. Επίσης, αυτή είναι μια από τις λίγες μάρκες που έχουν το πιστοποιητικό Shade Tree καθώς και την ετικέτα Rainforest Alliance. Πώς επηρεάζει λοιπόν αυτό τη γεύση; 

Τα φασόλια είναι μέτρια καβουρδισμένα και προσφέρουν μια εύγευστη, αλλά έντονη παρουσία εσπεριδοειδών και φρουτωδών αρωμάτων. Το σώμα είναι φωτεινό και γλυκό με μόνο μια νότα πικρίας στο τέλος. Αυτό είναι ένα από τα πράγματα που τοποθετούν τον Costa Rica Peaberry ανάμεσα στους πιο ευπροσάρμοστους καφέδες. 

Αλλά η εξωτική προέλευση ζητά ένα εξωτικό στυλ ζυθοποιίας. Δοκιμάστε αυτά φασόλια για ψυχρή παρασκευή ή χύστε και δεν θα το μετανιώσετε.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ: λάτρεις του καφέ που αγαπούν να πειραματίζονται με εξωτικές γεύσεις.

Η ετυμηγορία

Το να επιλέξετε μόνο μία μάρκα και να το προφέρετε ως τους καλύτερους κόκκους καφέ είναι μια αδύνατη δουλειά, επομένως η τελική επιλογή εξαρτάται από εσάς. Τέλος πάντων, η μισή διασκέδαση προέρχεται από την εξερεύνηση διαφορετικών επιλογών, γεύσεων και στυλ παρασκευής.

Έχουμε συμπεριλάβει ένα μείγμα για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Αν θέλετε αποκλειστικότητα, Κτήμα Wallenford και το Φασόλια Koa Peaberry είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αλλά μην περιοριστείτε σε αυτές τις δύο μάρκες.

FAQs

Η Κολομβία έχει τους καλύτερους κόκκους καφέ και περίπου το 15% της παγκόσμιας προσφοράς προέρχεται από αυτήν την κομητεία. Η Γουατεμάλα, η Κόστα Ρίκα και η Αραβική Χερσόνησος ακολουθούν από κοντά.

Αν σκεφτείτε μερικά από τα σπάνια και καλύτερα φασόλια, η Αιθιοπία και η Τζαμάικα θα είναι σίγουρα κοντά στην κορυφή της λίστας.

Θα πρέπει να επιλέξετε κόκκους καφέ με βάση τις προτιμήσεις, τη γεύση και το στυλ παρασκευής σας. Για παράδειγμα, ορισμένα μείγματα Robusta είναι καλύτερα για εσπρέσο από Arabica. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν μείγματα φτιαγμένα ειδικά για γαλλική πρέσα, κρύο ψήσιμο ή pour-over.

Επιπλέον, κάθε παραλλαγή έχει ξεχωριστό προφίλ γεύσης και γεύσης. Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά, μπορείτε να επιλέξετε τους καλύτερους κόκκους καφέ για εσάς πιο εύκολα.

Το μεσαίο ψητό είναι το καλύτερο είδος καβουρδίσματος καφέ. Ταυτόχρονα, είναι από τα πιο δημοφιλή και ευέλικτα ψητά. Είναι εξαιρετικό για εσπρέσο, drip coffee, pour-overs και διάφορα άλλα στυλ και παρασκευές.

αναφορές
  1. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μοναδικής προέλευσης και των μιγμάτων καφέ; (2017, 30 Ιουνίου). Ανακτήθηκε από https://www.mrcoffee.com/blog/archive/2017/jun/whats-the-difference-between-single-origin-and-coffee-blends.html
  2. Λορέντζο. (2018, 15 Μαρτίου). Τι συμβαίνει με την αγορά προαλεσμένου καφέ; Ανακτήθηκε από https://coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/
  3. Το πλεόνασμα της προσφοράς επιβαρύνει τις παγκόσμιες τιμές του καφέ. (2019, 3 Σεπτεμβρίου). Ανακτήθηκε από http://www.ico.org/show_news.asp?id=698
Θωμάς

Ο ειδικός στον καφέ και εμπιστευμένος στη βιομηχανία, έχω αφιερώσει χρόνια στο να κατακτήσω την τέχνη και την επιστήμη της παρασκευής καφέ. Από την ενδελεχή εξέταση της λεπτότητας των σωματιδίων μέχρι την αξιολόγηση των σχημάτων των γρεζιών, εμβαθύνω στις λεπτομέρειες που ανεβάζουν τον καφέ από καλό σε εξαιρετικό. Είτε πρόκειται για ένα σύνθετο pour-over είτε για έναν ισχυρό εσπρέσο, οι γνώσεις μου απευθύνονται σε όσους δεν πίνουν απλώς καφέ, αλλά τον βιώνουν.

Αφήστε ένα σχόλιο

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει το spam. Μάθετε πώς επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αντιγραφή συνδέσμου