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Die verschiedenen Arten von Espressomaschinen

Es gibt viele verschiedene Begriffe, die verwendet werden, um die verschiedenen Arten von Espressomaschinen zu beschreiben. Sie werden Wörter wie eine halbautomatische, Doppelkessel- oder kommerzielle Maschine gehört haben, die herumgeworfen wird. Aber was letztendlich eine Maschine von der anderen unterscheidet, ist wie es den Druck für die Extraktion erzeugt.

Schauen wir uns also an, wie sich diese Espressomaschinen unterscheiden und welche für Sie die richtige ist.

eine halbautomatische Espressomaschine vor dem Fenster

Pump-espressomaschinen

Wenn Sie sich fragen: „Was ist eine Pumpen-Espressomaschine?“ eigentlich kennst du die Antwort schon. Dies ist, was Sie von einer normalen Espressomaschine für den Arbeitstisch halten würden. Eine Pumpe erzeugt den für die Extraktion erforderlichen Druck (dies ist eine interne elektrische Pumpe und sollte nicht mit dem Hebel verwechselt werden, wie unten zu sehen ist). 

Da dies die häufigsten Arten von sind Espressomaschinen, beziehen wir uns normalerweise darauf, wie viel des Prozesses automatisiert ist.

Semi-automatische

Bei halbautomatischen Espressomaschinen müssen Sie die meisten Schritte des Brühvorgangs selbst durchführen. Sie müssen die Bohnen mahlen, den Boden stampfen und dann einen Knopf drücken, um den Wasserfluss zu starten und zu stoppen. Diese werden überhaupt als automatisch bezeichnet, da die Maschine für die Erzeugung des Wasserdrucks zuständig ist.

Automatik

Es gibt kaum einen Unterschied zwischen halbautomatischen und automatischen Espressomaschinen. Sie müssen den Kaffee immer noch selbst mahlen und stopfen, aber in diesem Fall stoppt die Maschine den Wasserfluss automatisch nach einer bestimmten Zeit. 

Dies erleichtert es dem durchschnittlichen Heimanwender, aber Sie verlieren die Kontrolle über die Extraktionszeit.

Superautomatisch

Da der Begriff automatisch verwendet wurde, mussten sie einen aussagekräftigeren Begriff für die Maschine entwickeln, die absolut alles für Sie erledigt. Mit vor allem warme Super Automatik, Espresso zubereiten ist so einfach wie ein Knopfdruck. Die Maschine mahlt die Bohnen, stampft den Kaffee und zieht den Schuss von selbst. Einige Vollautomaten erhitzen auch Milch, ohne dass die Tasse bewegt werden muss.

Dampfbetriebene Espressomaschine

Obwohl dies als einer der drei Haupttypen gilt, werden Sie vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass der Kaffee, den es macht, es ist kein echter Espresso. 

Anstatt eine Pumpe zum Druckaufbau zu verwenden, verlassen sie sich vollständig auf Dampf, der etwa 1.5 bar statt der erforderlichen 9 erzeugt (1). Ein weiterer Nachteil ist, dass der Kaffee dazu neigt, bitter und überextrahiert zu sein. Ein Vorteil der dampfbetriebenen Espressomaschine (abgesehen vom günstigen Preis) ist, dass sie bis zu vier Tassen auf einmal zubereiten kann. Diese haben in den letzten Jahren an Popularität verloren, aber sie tauchen immer häufiger in ihrer nicht elektrischen Form auf: der Moka-Kanne.

Espressomaschinen hebeln

Möglicherweise haben Sie auch Hebelmaschinen gesehen, die als bezeichnet werden manuelle espressomaschinen. Dies kann ein etwas verwirrender Begriff sein, da viele immer noch Strom benötigen, um das Wasser zu erhitzen. Der manuelle Aspekt kommt, wenn es an der Zeit ist, den Druck zu erzeugen, was Sie entweder mit einem manuellen oder einem federbelasteten Hebel tun. Während Pumpmaschinen einen festgelegten und konstanten Druck haben, können Sie mit einer Hebelmaschine mit den Variablen spielen.

Hebel-Espressomaschinen sind viel fehlerverzeihender, da Sie die Espresso-Extraktionszeit mit Ihrem eigenen Ellenbogenfett steuern.

Die Kaffeebrauer

Diese absolute Kontrolle und Möglichkeit zur Kreativität sind der Grund, warum diese Maschinen trotz des hohen Preises bei ernsthaften Kaffeeliebhabern beliebt sind. Ein nicht so oft besprochener Vorteil der Hebelmaschine ist, dass sie im Vergleich zu Dampf- oder Pumpmaschinen unglaublich leise ist.

Hebel Espressomaschine

Abschließende Gedanken

Die Pumpen-Espressomaschine ist die am weitesten verbreitete, und das aus gutem Grund. Sie ist einfach zu bedienen, kocht exzellenten Kaffee und es gibt eine Option für fast alle Budgets und Anforderungen. Es ist nur eine Frage der Entscheidung, wie viel des Prozesses Sie automatisieren möchten.

FAQs

In einer Espressomaschine kann man keinen normalen Kaffee zubereiten. Sie können jedoch etwas Ähnliches wie Filterkaffee erhalten, indem Sie einen Americano zubereiten – einen Schuss Espresso, der mit heißem Wasser aufgefüllt wird (2).

Der beste Mahlgrad für eine Espressomaschine ist fein. Der feine Mahlgrad bietet dem Hochdruckstrom des heißen Wassers den richtigen Widerstand und stellt sicher, dass Ihr Kaffee nicht unterextrahiert wird (3). Machen Sie es grob oder superfein, und Sie werden es falsch machen.

Sie können keinen authentischen Espresso zubereiten ohne richtige Maschine. Ein echter Espresso entsteht ab einem Druck von mindestens 9 bar. Ohne Maschine geht das also nicht. Du kannst jedoch ähnliche Getränke im Espresso-Stil mit einer Moka-Kanne, AeroPress oder French Press mit der richtigen Technik zubereiten. Außerdem können verschiedene tragbare Espressomaschinen den erforderlichen Druck erzeugen, um einen richtigen Espresso zuzubereiten.

Referenzen
  1. Arten von Espressomaschinen. (nd). Abgerufen am 17. April 2021 von https://www.1st-line.com/customer-education/espresso-machine-types/
  2. Ein Americano: Die beste Art, normalen Kaffee mit Espresso zuzubereiten. (2021, 25. März). Abgerufen von https://amanandhisgear.com/can-you-make-regular-coffee-with-an-espresso-machine
  3. Kasperowicz, M. (2019, 07.). Der vollständige Leitfaden zur Kaffeemahlgröße. Abgerufen von https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart

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