34 verschiedene Arten von Kaffeegetränken

Glaubst du, du kennst deinen Latte von deinem Flat White? Ihr Lungo von Ihrem Americano? Die Ähnlichkeiten zwischen vielen unserer Lieblingskaffeegetränke machen es oft schwierig, sie voneinander zu unterscheiden.

Wenn Sie ein Kaffee-Neuling sind oder nur eine Auffrischung brauchen, finden Sie sicher unsere umfassende Liste von Kaffeesorten, die es wert ist, gelesen zu werden. 

Was sind die verschiedenen Kaffeegetränke?

Um die verschiedenen Arten von Kaffeegetränken zu verstehen, müssen wir einen Blick auf ihre Zubereitung werfen. Einige Punkte auf einer Kaffeekarte mögen offensichtlich sein, aber für andere benötigen Sie etwas mehr technische Informationen.

Unterschied bei Kaffeegetränken: schwarz 

Es gibt viele Möglichkeiten, Kaffee aus einer Bohne zu gewinnen, aber wir können sie in vier Hauptextraktionsmethoden einteilen: Druckimmersion, Filtration und Kochen. Jede dieser Methoden bringt unterschiedliche Eigenschaften des Kaffees wie Geschmack und Mundgefühl hervor und verändert den Koffeingehalt (1).

Der berühmteste schwarzer Kaffee ist wohl der espresso. Während es sich nur um eine andere Art der Kaffeezubereitung mit Druck handelt, hat es sich durch die Verwendung als Basis für andere Getränke zu einer eigenen Kategorie entwickelt.

Unterschied zwischen Kaffees: Milch

Milchgetränke beginnen meist mit einem Schuss Espresso. Was all diese Getränke auszeichnet, ist also, wie viel Milch oder Schaum hinzugefügt wird. Die meisten Länder auf der ganzen Welt haben ihre eigene Version des Milchkaffees, daher gibt es oft mehr als einen Namen für dasselbe Getränk oder sogar mehr als eine Art, denselben Kaffee zuzubereiten.

Obwohl wir unser Bestes versucht haben, um hier genau zu sein, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Ihr Milchkaffee der Milchkaffee einer anderen Person ist.

Andere Kaffeesorten

Nachdem Sie die Brühmethode und die Milchmenge, die Sie hinzufügen, berücksichtigt haben, was können Sie sonst noch mit einem Kaffee machen? Servieren Sie es kalt, mischen Sie andere Geschmacksrichtungen hinein oder verwandeln Sie es sogar in ein Dessert.

Hier haben wir uns nur verschiedene Dinge angesehen, die mit Ihrem Kaffee zu tun haben. Wenn Sie tief in die verschiedenen Bohnenarten eintauchen möchten, lesen Sie unseren Leitfaden weiter was Spezialitätenkaffee ist.

Die vollständige Liste der verschiedenen Kaffeesorten

Sie haben gefragt: Wir haben recherchiert. Nach mehr Tassen Kaffee, als wir zugeben wollen, haben wir eine umfassende Anleitung zum Aufbrühen und Servieren von Kaffee zusammengestellt. Wie viele hast du probiert?

Schwarze Kaffees 

Hier finden Sie alle verschiedene Brühmethoden, abgesehen vom Espresso. Jeder benötigt seinen eigenen Stil von Kaffeemaschinen, die von den einfachen reichen französische Presse zu Maschinen wie Keurige.

französische Presse  

Diese klassische Kaffeemaschine verwendet die Tauchmethode des Brühens. Das bedeutet, dass der Kaffeesatz vollständig in heißes Wasser getaucht wird, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.

Für über  

Die Grundvoraussetzung ist, dass heißes Wasser langsam über den Kaffeesatz gegossen wird, der sich in einem Filter befindet, der den Kaffee beim Durchlaufen extrahiert. Aber innerhalb dieser Kategorie (die technisch Filtration ist) finden Sie viele Variationen mit verschiedenen Kaffeemaschinen wie der Hario V60 und Chemex. Wir haben auch eine Liste zusammengestellt über Kaffeemaschinen gießen.

Tropf 

Amerikas beliebteste Kaffeemaschine ist im Wesentlichen ein automatisches Übergießen, bei dem die Maschine das Wasser langsam zum Kaffeepulver hinzufügt. Während Kaffeeliebhaber traditionell Tropfmaschinen gemieden haben, kehren sie jetzt im Rahmen des „Batch Brew“-Trends in Cafés zurück (2).

Moka-Topf 

Auch als Herdplatten-Espressomaschine bekannt Moka-Topf verwendet Druckbrühen, um einen starken und aromatischen Kaffee zu erzeugen. Diese Kaffeemaschinen sind aufgrund ihrer geringen Kosten und Benutzerfreundlichkeit immer noch beliebt.

AeroPress 

Diese Kaffeemaschine ist insofern einzigartig, als sie Elemente des Druck- und Immersionsbrühens kombinieren kann, je nachdem, wie Sie sie verwenden. Es ist ein Favorit unter Kaffee-Nerds, da es scheinbar endlose Möglichkeiten gibt, Ihr Gebräu zu optimieren (3).

Vakuum 

Auch als Siphon bekannt, ist dies eine etwas komplexe Braumethode, bei der ein zweiteiliger Brüher verwendet wird. Wasser wird in der unteren Kammer erhitzt, um ein Vakuum zu erzeugen, das Wasser durch den Boden in der oberen Kammer nach oben drückt. Der gebrühte Kaffee sinkt ab, wenn die Hitze entfernt wird.

Pulverkaffee 

Dieser Kaffee wurde bereits gebrüht und dann dehydriert, wodurch ein Granulat entsteht, das sich vollständig in Wasser auflöst. Der Kaffee ist unterdurchschnittlich, wird aber oft zum Backen verwendet.

Schwarze Espresso-Kaffees

Auch wenn ein echter Espresso nur aus einer Espressomaschine kommen kann, heißt das nicht, dass es nur eine Möglichkeit gibt, ihn zuzubereiten. Der einzelne Schuss Espresso ist der Standard, aber durch die Anpassung des Verhältnisses von Kaffeesatz zu Wasser in der Brühprinzessin haben sich neue Getränke entwickelt.

Espresso 

Ein Standard-Espresso wird mit einem Verhältnis von etwa 1:1.5-1:2.5 gemahlen zu Wasser zubereitet. Ein guter Espresso hat eine dicke Textur, eine cremige Schicht und ein ausgewogenes Verhältnis von Bitterkeit, Säure und Süße (4).

Doppelter Espresso 

Auch als Doppio bekannt, sind dies einfach zwei Schuss Espresso, was doppelt so viel Kaffeesatz und doppelt so viel Wasser bedeutet.

Ristretto 

Versuchen Sie dies, wenn Sie etwas mit einem stärkeren Geschmack als einen Espresso möchten. Es ist die gleiche Menge Kaffeesatz, aber mit weniger Wasser für den Brühvorgang, was ein Verhältnis von 1:1 ergibt. 

entlang 

Im Wesentlichen das Gegenteil von Ristretto. Ein Lungo verwendet die gleiche Menge an Kaffeesatz wie ein Espresso, wird aber mit mehr Wasser für ein Verhältnis von 1:3 gebrüht. 

Americano 

Dies sollte nicht mit einem Lungo verwechselt werden, ist es aber oft. Es benötigt einen Schuss Espresso ziehen wie gewohnt, dann füllen Sie die Tasse mit heißem Wasser auf. 

Red Eye 

Ein Espresso, der mit normalem Kaffee aufgefüllt wird, normalerweise von a Filterkaffeemaschine. Wenn Sie einen ernsthaften Koffeinschub brauchen.

Cubano 

Auch als Cafecito bekannt, ist dies eine beliebte Art, Kaffee in Kuba zu trinken. Ein paar Tropfen Espresso werden mit Zucker zu einem fluffigen Espuma aufgeschlagen, das dann mit dem Rest des Shots vermischt wird.

Milchkaffee

Viele dieser Getränke im Café-Stil können auf Knopfdruck zubereitet werden, wenn Sie eine haben Latte- oder Cappuccino-Zubereiter. Oder Sie können Ihren inneren Barista mit einer Espressomaschine und einem kanalisieren guter Milchaufschäumer. 

Cappuccino 

Das italienische Frühstücksgetränk, das zu einem Grundnahrungsmittel für Cafés wurde. Das Standardrezept ist ein Teil Espresso, ein Teil aufgeschäumte Milch, ein Teil Schaum. Natürlich mit Schokoladenpulver getoppt. 

Milch 

Reduzieren Sie den Schaum auf einem Cappuccino und Sie haben einen Latte. Es ist ein Teil Espresso, zwei Teile aufgeschäumte Milch mit etwa 1 cm Schaum. Es wird oft in einem Glas statt in einer Tasse serviert. 

Immer noch verwirrt? Lesen Sie unseren Leitfaden zu den Unterschieden zwischen Latte gegen Cappuccino.

Flaches Weiß 

Sehr ähnlich wie ein Latte, aber ohne Schaum. Es wird oft entweder mit einem Ristretto oder einem doppelten Schuss Espresso zubereitet, sodass der Geschmack weniger milchig ist. Das Getränk soll aus Australien stammen, aber viele Neuseeländer würden dies bestreiten (5).

Macchiato 

Ein Espresso Macchiato beginnt mit einem Schuss Espresso, der von einem Schuss Schaum oder aufgeschäumter Milch gekrönt wird. 

Dies sollte nicht mit einem Latte Macchiato verwechselt werden, was einfach eine Art von ist Latte machen damit alle Schichten sichtbar sind.

Milchkaffee 

Das Rezept für einen Café au lait hängt davon ab, wo Sie es bestellen. In Frankreich, der Heimat des Getränks, ist es ein Espresso, der mit warmer (nicht heißer) Milch gekrönt wird. In den USA wird es eher als aufgeschäumte Milch zu starkem Filterkaffee als zu Espresso serviert, was es zu einem einfachen Getränk macht, das man zu Hause zubereiten kann.

Mokka (ccino) 

Im Grunde ist dies ein Café Latte mit dem Zusatz von Schokoladenaroma – normalerweise als Pulver oder Sirup. Aber einige Cafés servieren dies eher als Dessertgetränk mit Zusätzen wie Schlagsahne, geraspelter Schokolade oder sogar Marshmallows.

Cortado 

Dies ist Spaniens Antwort auf den Latte oder Café au Lait. Es ist ein Schuss Espresso, der mit der gleichen Menge aufgeschäumter Milch und ohne Schaum serviert wird. Es wird manchmal als Gibraltar bezeichnet, wenn es in einem bestimmten Glasbecher serviert wird (6).

Brevis 

Ein Latte mit amerikanischem Touch. Beginnen Sie mit einem Teil Espresso, fügen Sie dann zwei Teile halb und halb gedämpft hinzu und füllen Sie es mit einer kleinen Menge Schaum auf.

Pikkolo 

Obwohl der Piccolo auf Italienisch „klein“ bedeutet, ist er nicht nur eine kleine Version eines Milchkaffees. Dieses von Australien erfundene Getränk verwendet anstelle eines Espressos eine Ristretto-Basis, die mit Milch auf insgesamt nur 3-4 Unzen getoppt wird – Sie werden also feststellen, dass es viel stärker im Geschmack ist als ein Latte.

Bereit zum Brauen? Sehen Sie sich unseren Leitfaden an Milch aufschäumen Zuhause.

Eiskaffee und kalter Kaffee

Für die meisten von uns ist Kaffee ein Getränk, das am besten heiß serviert wird. Aber an einem warmen Tag kann eines dieser kalten Kaffeegetränke eine erfrischende Alternative sein, mit dem gleichen großartigen Kaffeegeschmack.

Kaltes brauen 

Dies ist die einzige Brühmethode, die keine Hitze benötigt. Zu kaltes Gebräu machen Sie geben einfach grob gemahlenen Kaffee in kaltes Wasser und lassen es über Nacht ziehen – es ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich. 

Eiskaffee 

Nicht zu verwechseln mit Cold Brew, Eiskaffee ist eher eine Art, das Getränk zu servieren, als eine Brühmethode. Es besteht aus gekühltem, gebrühtem Kaffee, der einem großen Glas Eis mit Milch und Süßstoff hinzugefügt wird. 

Kälte 

Dieses griechische Getränk gibt es in zwei Variationen: Freddo Espresso und Freddo Cappuccino. Heißer Espresso wird mit ein paar Eiswürfeln in einem Getränkemixer gemischt, der das Getränk kühlt, ohne das Eis zu zerkleinern. Für die Cappuccino-Variante wird kalte Milch schaumig geschüttelt und darüber geschichtet. 

Frappuccino 

Das Originalrezept für dieses heute berühmte Getränk bestand aus Kaffeekonzentrat, gemischt mit Eis und Milch. Der Name ist eigentlich ein Markenzeichen von Starbusck und umfasst jetzt jedes gemischte Eisgetränk – auch solche ohne Kaffee.

Nitro 

Dieses Getränk, eine Erfindung, die aus dem Kaffee der dritten Welle hervorgegangen ist, beinhaltet das Anreichern von kalt gebrühtem Kaffee mit Stickstoff (7). Das Ergebnis ist ein schaumiges Getränk, das das Aussehen und die Textur von Guinness hat und normalerweise aus einem Zapfhahn serviert wird.

Japanischer Eiskaffee 

Die japanische Eiskaffee-Zubereitungstechnik vermeidet das Abkühlen des Kaffees. Stattdessen regelmäßig über Kaffee gießen wird direkt über einem Glas Eis zubereitet.

Gemischte Kaffeegetränke

Milch und Zucker werden am häufigsten zu einem Kaffee hinzugefügt, aber es gibt keinen Mangel an Getränken, die Sie entdecken können, wenn Sie mit Ihren Zutaten kreativ werden. 

Affogato 

Ein Espresso wird über eine Kugel Eis gegossen. Ist es ein Getränk oder ein Dessert? Du entscheidest. 

Irischer Kaffee 

Das Originalrezept verlangt nach starkem Kaffee gemischt mit einem irischen Whiskey und braunem Zucker, garniert mit leicht geschlagener Sahne. Manchmal wird der Begriff verwendet, um sich auf jeden Kaffee mit Alkohol zu beziehen.

Kugelsicherer Kaffee 

Eine Mischung aus gebrühtem Kaffee, Weidebutter und MCT-Öl. Es wurde ursprünglich als Frühstücksalternative für Anhänger einer kohlenhydratarmen, fettreichen Ernährung konzipiert, aber die Jury ist sich über die angeblichen gesundheitlichen Vorteile uneinig (8).

Weniger gebräuchliche Kaffeestile

Wir sagen weniger verbreitet, aber offensichtlich sind dies in einigen Teilen der Welt die üblichen Kaffeestile. Sie werden sie wahrscheinlich nicht in Ihrem örtlichen Café finden. 

türkischer Kaffee 

In einem kleinen Topf namens Cezve wird pulverfeiner Kaffee zusammen mit Wasser und Zucker zu einem sehr starken, dicken Gebräu gekocht. Probieren Sie es zu Hause mit unserem aus Türkisches Kaffeerezept.

Vietnamesischer Kaffee 

Dies ist eine Übergießmethode, bei der eine Kaffeemaschine aus Metall verwendet wird, die als bekannt ist phin. Es wird oft über Eis und Kondensmilch gebraut, um einen zu machen Vietnamesischer Eiskaffee.

Abschließende Gedanken

Hoffentlich hat Ihnen diese Liste einen Einblick gegeben, wie viele verschiedene Möglichkeiten es gibt, unser Lieblingsgetränk zu servieren. Dies sind natürlich nur die beliebtesten Rezepte – begeben Sie sich in ein beliebiges Land oder sogar in eine neue Stadt, und Sie werden unzählige Variationen finden, die es zu entdecken gilt.