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Wie lange halten Kaffeebohnen?

Wir alle wissen, dass frischer Kaffee am besten schmeckt. Aber was genau bedeutet das? Nur weil Ihre Bohnen nicht offiziell abgelaufen sind, bedeutet das nicht, dass Sie eine anständige Tasse Kaffee daraus bekommen.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie lange Sie Ihre Bohnen aufbewahren können und wie Sie ihre Frische am besten bewahren.

wie lange halten kaffeebohnen

Wie lange bleiben Kaffeebohnen frisch?

Es gibt zwei verschiedene Fragen: Wie lange halten sich geröstete Kaffeebohnen und wie lange sind Kaffeebohnen gut? 

Allgemeine Einzelhandelsempfehlungen sagen das Kaffeebohnen hält bei richtiger Lagerung ca. 2-6 Monate. Dies ist jedoch lediglich der Zeitraum, in dem sie noch als einsatzfähig angesehen werden. Wie lange sie frisch bleiben, ist eine andere Sache. Wenn Sie Bohnen mit dem besten Geschmack genießen möchten, haben Sie nur ein Zeitfenster von etwa 2-4 Wochen.

Geruch und Geschmack von Kaffee sind miteinander verbunden, und wenn Ihre Bohnen dieses verlockende Aroma verloren haben, dann können Sie mit Sicherheit sagen, dass sie ihren Höhepunkt überschritten haben.

Chamberlain Kaffee

Denken Sie daran, dass diese Zeitrahmen ab dem Datum von beginnen Kaffeebohnen rösten, nicht ab wann Sie es nach Hause bekommen. Am besten kauft man Kaffee mit dem auf der Verpackung vermerkten Röstdatum.

Gemahlenen Kaffee

Sie wissen wahrscheinlich, dass gemahlener Kaffee seine Frische viel schneller verliert, da der Mahlvorgang mehr Kaffee dem Sauerstoff aussetzt. Während Ihr Beutel mit Kaffeemehl eine angegebene Haltbarkeit von mehreren Monaten haben kann, beträgt die Spitzenzeit für den Geschmack nur 20 Minuten (1).

Grüne Bohnen

Wenn Sie wissen wie Kaffee gemacht wird, wissen Sie, dass grüne Bohnen die letzte Stufe vor dem Rösten sind. Diese haben eine viel längere Haltbarkeit, da der Röstprozess Verbindungen in den Bohnen abbaut, die Kohlendioxid freisetzen. Sie können grüne Bohnen bis zu 12 Monate ohne nennenswerten Geschmacksverlust lagern.

Wie lagert man Kaffeebohnen am besten?

Sie können den Lauf der Zeit vielleicht nicht aufhalten, aber die richtige Aufbewahrung Ihrer Kaffeebohnen trägt dazu bei, dass sie länger frisch bleiben. Das bedeutet, Ihre Bohnen vor allen Elementen zu schützen, die ihren Abbau beschleunigen können: Licht, Hitze, Feuchtigkeit und vor allem Sauerstoff. Um Ihre Bohnen frisch zu halten, müssen Sie sie hauptsächlich in einem luftdichten Behälter aufbewahren. 

Wenn Ihre Bohnen vakuumverpackt ankommen, verschafft Ihnen das etwas Zeit, aber nur bis Sie sie öffnen.

Der beste Weg, Ihre Bohnen frisch zu halten, ist ein kaffeespezifischer Kanister oder „Tresor“, aber stellen Sie sicher, dass Sie es tun wähle einen guten. Suchen Sie nach etwas, das vollständig undurchsichtig ist, um den Kaffee vor Licht zu schützen, und luftdicht ist. Idealerweise möchten Sie einen mit einem Einweg-Luftventil, das jegliche Gasansammlung freisetzt, ohne dass Luft eindringt. Auch mit einem Kanister müssen Sie ihn vor extremen Temperaturen schützen, also lagern Sie ihn nicht in der Nähe der Theke zum Kochfeld.

wie man kaffeebohnen lagert

Der Beutel, in dem Ihre Bohnen verkauft werden, kann für die kurzfristige Lagerung in Ordnung sein, vorausgesetzt, die Verpackung hat einen Reißverschluss und ein Einwegventil. Aber auch hier müssen Sie es vor extremen Temperaturen schützen. Andernfalls können Sie Ihren Kaffee in ein luftdichtes Glas oder einen Plastikbehälter umfüllen. Wenn es überhaupt durchsichtig ist, musst du es in einem Schrank aufbewahren, um die Bohnen vor Licht zu schützen.

Auf einer anderen Anmerkung, wenn Sie zufällig Bohnen als Geschenk erhalten, aber keine Ausrüstung dafür haben, hier ist wie man kaffee ohne kaffeemaschine macht.

Abschließende Gedanken

Die Quintessenz ist, dass während Kaffeebohnen kann hält monatelang, ohne fad zu werden, je frischer die Bohnen, desto besser schmeckt Ihr Kaffee. Versuchen Sie, in kleinen Mengen zu kaufen, damit Sie alle Bohnen optimal nutzen können.

FAQs

Kaffeebohnen können schlecht werden, wenn Sie sie zu viel Feuchtigkeit aussetzen. Dadurch kann sich Schimmel bilden und der Kaffee unbrauchbar werden. Dies können Sie vermeiden, indem Sie die Bohnen in einem geeigneten Behälter trocken lagern (2).

Sie müssen alte Bohnen nicht wegwerfen, es sei denn, sie haben Schimmel oder Mehltau entwickelt. Sie können alte Bohnen erfolgreich zur Herstellung von Cold Brew verwenden, da die längere Extraktionszeit hilft, den Geschmack auszugleichen (3).

Instantkaffee wird nicht so schlecht wie Bohnen oder gemahlener Kaffee. Da der Kaffee bereits aufgebrüht wurde, ist löslicher Kaffee unbegrenzt haltbar – auch wenn der Geschmack mit der Zeit nachlassen kann (4).

Referenzen
  1. Mahle meine Kaffeebohnen. (2017, 21. September). Abgerufen von https://driftaway.coffee/grindmycoffee/
  2. Skrzypiec, M. (2020, 21. August). Werden Kaffeebohnen schlecht? Abgerufen von https://www.doesitgobad.com/do-coffee-beans-go-bad/
  3. Buxton, E. (2018, 26. April). Warum Sie diesen Sommer aufhören sollten, Cold Brew zu kaufen. Abgerufen von https://www.refinery29.com/en-us/2018/04/197350/make-cold-brew-at-home-cheap-coffee
  4. Fisher, B. (2020, 16. Juni). Läuft Instantkaffee eigentlich ab? Abgerufen von https://www.mashed.com/218337/does-instant-coffee-actually-expire/

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