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Geschichte und Herkunft des Kaffees und wie es unsere Welt veränderte

Wissenschaftler sagen uns, dass es unendlich viele alternative Universen gibt, alle mit ihren eigenen einzigartigen Realitäten und Geschichten. Glücklicherweise ist das Universum, in dem wir leben, eines, in dem die Bewohner eines kleinen blauen Planeten, der eine unauffällige Sonne umkreist, Zugang zu dem Wunder haben, das Kaffee ist.

Wenn du liest die Geschichte des Kaffees und die Reihe zufälliger Entdeckungen, die zu Ihrem morgendlichen Becher der Vernunft führten, erkennen Sie, wie nahe wir daran waren, einer dieser Säfte in den anderen Universen zu sein. Diejenigen, bei denen sie koffeinfreie Montage ertragen müssen.

Ich nehme Sie jetzt mit zurück zum Anfang und erzähle Ihnen die Geschichte und die Legenden hinter der Entdeckung des Kaffees. Das wird keine Geschichtsstunde wie die alte Miss Grundy in der 10. Klasse. Ich bevorzuge einen witzigeren, unterhaltsameren Stil.

Inhalt

Wer hat Kaffee entdeckt?

Es gibt zwei (von vielen) Legenden, die die Entdeckung des Kaffees beanspruchen.

Je nachdem, wen Sie fragen, haben wir entweder einem verzweifelten jemenitischen Scheich mit einem Sinn für kulinarische Abenteuer zu danken oder einigen Ziegen, die halfen, Mönche in der Kirche wach zu halten.

Legende Nr. 1: Sheikh Omar aus Mocha, Jemen

eine Illustration der Stadt Mokka
Blick auf die Stadt Mokka; Jacob van Meurs [Public domain], über Wikimedia Commons

1258 n. Chr. wurde Sheikh Omar, der Gründer der Stadt Mocha, von seinen Feinden zusammen mit seinen Anhängern in die Wüste getrieben, wo sie annahmen, dass sie verhungern würden.

Omar stolperte über einen Busch mit seltsamen roten Beeren und dachte:

"Ich werde sowieso sterben, also kann ich genauso gut ein Risiko eingehen und auf diesen kauen."

Sie waren extrem bitter und da sie ihn nicht vergiftet hatten, versuchte er sie durch Rösten schmackhaft zu machen. Seine Männer müssen von seinen Kochkünsten ausgesprochen unbeeindruckt gewesen sein, denn jetzt waren die Bohnen weniger bitter, aber sie waren jetzt zu hart, um sie zu kauen.

„Lass sie uns kochen und sehen, was passiert“, sagte ein kluger Kerl.

Die Bohnen blieben ungenießbar, aber in ihrer Verzweiflung tranken sie das entstandene braune Wasser. Infolgedessen fühlten sich Omar und seine nicht so fröhlichen Männer plötzlich viel munterer.

Immer noch berauscht von ihrer ersten Tasse Kaffee kehrten sie nach Mocha zurück, teilten ihre Entdeckung mit und Omar wurde offenbar zum Heiligen gemacht.

Zu Recht, oder?

Legende Nr. 2: Der Ziegenhirte aus Abessinien (heute Äthiopien)

Die ältere und populärere Legende erzählt von einem arabischen Ziegenhirten in Abessinien, heute Äthiopien, genannt Kaldi, dessen Karriereweg im 9. Jahrhundert ähnlich aussah wie deiner, aber mit weniger Verkehr am Morgen.

In der Nähe eines der Klöster fraßen die Ziegen rote Beeren von den Büschen, die dort wuchsen, und fingen an, auf Hochtouren zu gehen, indem sie überall hin und her sprangen.

Kaldi, der sich darüber ärgerte, dass seine Mitarbeiter deutlich energischer waren als das Management, beschwerte sich darüber bei einem örtlichen Mönch.

eine Illustration von Kaldi, dem Mann, der die Kaffeepflanze „entdeckt“ hat
Kaldi der Ziegenhirte; Titel: Alles über Kaffee; Autor: William H. Ukers; gutenberg.org

Der Mönch, der während seines nächtlichen Ge'ez-Marathons eingeschlafen war, dachte: "Ich muss mir etwas davon besorgen!".

Nachdem er die Bohnen aufgekocht und die Flüssigkeit getrunken hatte, fühlte er sich während der nächsten Messe mit leuchtenden Augen und buschigem Schwanz. Nachdem sie seine Entdeckung mit seinen Mitmönchen geteilt hatten, waren sie sich alle einig, dass es knapp danach war, Wasser in Wein zu verwandeln, und es gab viel Freude. Amen.

Ich mag das mit den Ziegen sehr, also beginnen wir ungefähr zu dieser Zeit mit unserer Kaffeegeschichte.

Related: Äthiopischer Kaffeeführer

Kaffee im Mittelalter

900 – 1599

arabischer Arzt Rhazes
Porträt von Rhazes (al-Razi) (865 – 925 n. Chr.); Siehe Seite für Autor [CC BY 4.0 über Wikimedia Commons)

~900​
Rhazes sagt, es ist gut für den Magen

Der geniale iranische Arzt Rhazes Während er den Vorläufer der Dr. Oz-Bücher schreibt, schreibt er über etwas, das er Bunca oder Bunchum nennt.

Er beschreibt es als „heiß und trocken und sehr gut für den Magen„.bunca oder bundum.

~1000​
Avicenna Bukhara verspricht einen guten Geruch

Avicenna Buchara war ein muslimischer Arzt und Philosoph aus Usbekistan, der über die großartigen Wirkungen von Kaffee schrieb und ihn wie Rhazes „bunchum“ nannte.

Er sagte es „stärkt die Glieder….und verleiht dem Körper einen ausgezeichneten Geruch".

Avicenna Buchara
Avicenna Buchara (980-1037)

1258
Scheich Omar glaubt an das braune Wasser

Scheich Omar sagt seiner hungrigen Soldatenschar: 

„Vertraut mir Jungs. Trink dieses braune mysteriöse Wasser. Es wird wahrscheinlich gut gehen“.

Er rettet den Tag und verwendet Kaffee, um Mocha einen schönen Koffein-Kick und Frieden zu verleihen.

1414
Kaffee steht in Mekka nicht auf der No-Go-Liste

Kaffee trifft die Straßen von Mekka.

Der Prophet Mohammed starb im Jahr 632 n. Chr., lange bevor Kaffee bekannt wurde, also kam er nicht wie Schnaps auf die Liste der No-Gos.

Puh. Ein kollektives Aufatmen ging durch ganz Mekka.

Große Moschee in Mekka
Große Moschee in Mekka, Illustration mit Vintage-Gravur (1886 – 1891). — Vektor von Morphart, depositphotos.com
osmanischer hafen türkischer hafen istanbul konstantinopel
Zeichnung, die einen imaginären alten osmanischen Handel darstellt. — Vektor von erryan, depositphotos.com

1453
Die Osmanen (nicht die Stühle) 

Die Osmanen (nicht die Stühle, die Menschen) führen den Kaffee nach Konstantinopel (Istanbul) ein.

Die Türken verabschieden schließlich ein Gesetz, das besagt, dass sich eine Frau von ihrem Mann scheiden lassen kann, wenn er es ihr nicht oft genug gibt. Kaffee, das ist.

1475:
Kein WLAN im Kaffeehaus von Istanbul

Das erste Kaffeehaus wird in Istanbul an einem Ort namens Kiva Han eröffnet. Einige Türken sagen, dass Kaffee erst 1517 zu ihnen kam, also wer weiß.

Das einzige, was wir mit Sicherheit sagen können, ist, dass es kein kostenloses WLAN gab.

Hafen von Mokka

1500
Verbreiten Sie die Liebe zum Kaffee von Mokka

Die Hafenstadt Mocha beginnt, die Liebe zu verbreiten.

Die Menschen beginnen, die Geschäftsmöglichkeit von Kaffeegeschenken zu erkennen und versenden Kaffee von diesem Hafen im Jemen nach Ägypten und Nordafrika.

1511
Gouverneur von Mekka hingerichtet, weil er keinen Kaffee mochte

Der Gouverneur von Mekka verbietet Kaffee, weil die Leute beim Trinken über Politik reden.

Cafés sind überall geschlossen und natürlich randalieren die Leute.

Der gesunde Menschenverstand setzt sich durch, wenn der Sultan von Ägypten sagt, Kaffee sei heilig, den Gouverneur hinrichten lässt und alles wie gewohnt weitergeht.

Sultan von Ägypten Al-Ashraf Qansuh al-Ghawri
Porträt des Sultans von Ägypten
Von Paolo Giovio (1483-1552) [Public domain], über Wikimedia Commons
Türkisches Kaffeehaus im siebzehnten Jahrhundert
Türkisches Kaffeehaus des siebzehnten Jahrhunderts
Titel: Alles über Kaffee; Autor: William H. Ukers
gutenberg.org

1575
Weitere Cafés im Nahen Osten

Coffeeshops tauchen in ganz Ägypten, der Türkei und Syrien auf, wobei die Städte Kairo, Istanbul und Aleppo an der Spitze stehen.

1576
Deutscher Botaniker interessiert sich nur für Kaffee, nicht für Weed

Deutscher Botaniker und Arzt Leonhard Rauwolf kehrt von seinen Reisen nach Aleppo in Syrien zurück, nachdem er von Kaffee gehört hat, den er chaube nennt.

Es gibt keine Beweise dafür, dass er eine der „interessanteren“ Pflanzen, die im Nahen Osten angebaut wurden, zu „Forschungszwecken“ verzehrte, aber wer weiß.

Vintage Unkrautblatt
Leonhard Rauwolf
Von Leonhard Rauwolf (1535-1596) („Rigentliche Beschreibung…“) [Public domain], via Wikimedia Commons

1582
Rauwolf schrieb über Kaffee

Rauwolf nimmt als erster Europäer gedruckt Bezug auf Kaffee.

1592
Alpini schreibt über Kaffee in „Die Pflanzen Ägyptens“

1592: Ein weiterer Botaniker / Arzt namens Prospero Alpini bringt den Kaffee nach seiner Ägyptenreise zurück nach Italien.

Er ist der erste, der eine Beschreibung der Pflanze und des Getränks in seinem Buch mit dem Titel „The Plants of Egypt“ abdruckt.

Es muss ein ziemlich kurzes Buch gewesen sein, wenn man den ganzen Sand gesehen hat, den sie dort haben.

Aber zur Verteidigung Ägyptens, es ist nicht alles Sand, sie waren ein bedeutender Lebensmittelproduzent für Europa und die Türkei, also haben sie dort tatsächlich viele Pflanzen!

Prospero Alpini
zugeschrieben Leandro Bassano [Public domain], via Wikimedia Commons
Charles de l'Ecluse
Von Jacob de Monte (Hoogleraren Universiteit Leiden) [Public domain] zugeschrieben, über Wikimedia Commons

1596
Italiener und Franzosen sprechen über Samen, die zur Herstellung von Flüssigkeiten verwendet werden

Der italienische Botaniker und Autor Onorio Belli bezieht sich zum ersten Mal auf Kaffee in Frankreich, als er an Charles de l'Ecluse, einen französischen Arzt, Botaniker und Reisenden, über „Samen, die von den Ägyptern verwendet wurden, um Flüssigkeit herzustellen, die sie Höhlen nennen“, schreibt.

Streitigkeiten zwischen Franzosen und Italienern beendet wie Kaffee gemacht werden sollte seitdem bestehen.

1598
Die Holländer und Cafés

Die Holländer, die mit ihrem Käse nicht zufrieden sind, beginnen sich zunächst für Kaffee zu interessieren, wie der niederländische Reisende Paludanus in einer Notiz in Linschotens Reisen erwähnt.

Wenn er nur wüsste, was letztendlich die wahre Attraktion niederländischer Cafés sein würde.

Van Linschoten
Siehe Seite für Autor [Public Domain] über Wikimedia Commons
Herr Anthony Sherley
Von Dominicus Custos [Public domain], über Wikimedia Commons

1599
„Those Damned Infidels And Their Coffe“, fluchten die Engländer

Die Engländer kommen mit der ersten gedruckten Erwähnung eines Getränks namens „Coffe“ ins Spiel.

Anthony Sherley erzählt von seinen Reisen in den Nahen Osten und schreibt von „verdammten Ungläubigen, die einen bestimmten Schnaps trinken, den sie Kaffee nennen“.

Sherley war eine Art Reisebloggerin / Kolonialvollstreckerin. Sie können sich die Selfies nur vorstellen, wenn sie damals Instagram hatten.

Kaffee in der modernen Geschichte

1600 – 1699

1600
Grenzkontrolle muss verbessert werden

Baba Budan pilgert nach Mekka und genießt spirituelle Erleuchtung und sein erstes Koffein-High.

Er schmuggelt sieben Kaffeebohnen in seiner Kleidung auf seiner Rückreise vom Jemen in seine Heimat in Indien.

Zoll- und Grenzbeamte waren damals viel weniger gründlich.

Baba Budan Route von Mekka nach Indien
Herr Anthony Sherley
Von Dominicus Custos [Public domain], über Wikimedia Commons

1601
Kaffee im Vergleich zu Senfkörnern

Zum ersten Mal wurde das moderne Wort für Kaffee Coffe in gedruckter Form in Sir Antonie Sherlies Travellers verwendet.

William Parry, einer der Sherley-Partei, schrieb:
„… einen bestimmten Likör trinken, den sie Kaffee nennen, der aus Samen besteht, ähnlich wie Senfkörner, …“

1603
Ahoi Kapitän Smith! Coffa ist es!

Ein anderer Engländer, Captain John Smith, erwähnt „Coffa“ in seinem Buch Travels and Adventure.

Dies ist derselbe John Smith von Pocahontas (1) berühmt, der 1607 als erster das Kaffeewissen nach Nordamerika brachte. 

Kapitän John Smith
Kapitän John Smith [Public domain], über Wikimedia Commons
Handelswege Venedig
Venezianische Handelsrouten nach Benutzer:Nikater [Public domain, Public domain, GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) oder CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https:/ /creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], über Wikimedia Commons

1615
Die Italiener fangen an, Kaffee zu verkaufen

Venezianische Händler beginnen zum ersten Mal mit dem Verkauf von Kaffee in Westeuropa, ohne sich der Tausenden von marodierenden Touristen bewusst zu sein, die schließlich aus Kreuzfahrtschiffen strömen werden, um sich über die hohen Preise eines Kaffees zu beschweren einzelner Espresso.

1637
Erstes englisches Buch über Kaffee – So muss ermüdender Kaffee sein

Das Tagebuch und die Korrespondenz von John Evelyn ist eine langweilige Lektüre, aber es hat die Ehre, das erste zuverlässige Dokument zu sein, in dem Kaffee in England erwähnt wird.

John erzählt von einem Griechen, der sein College besuchte und Kaffee trank. Er erwähnt auch, dass sich das Getränk dort erst 30 Jahre später durchgesetzt hat.

Die Engländer waren in Sachen Kulinarik immer etwas hinterher.

John Evelyn, 1687
John Evelyn Portrait von Godfrey Kneller [Public domain], über Wikimedia Commons
Neu-Amsterdam 1664
Ansicht von New Amsterdam 1664 von Johannes Vingboons [Public domain], über Wikimedia Commons

1640
Kaffee wird in Amsterdam und New York zum Mainstream

Die Hipster zucken zusammen, als Kaffee zum Mainstream wird. Die erste kommerzielle Menge Kaffee wird in Amsterdam und auch in New Amsterdam, jetzt New York, verkauft.

Die Kaffeehäuser in Amsterdam werden irgendwann mehr Gras als Kaffee verkaufen, während New York darauf besteht, dass nur die medizinische Verwendung erlaubt ist.

Trotz ihres Hangs zur Gesetzgebung können New Yorker Kaffee immer noch ohne Rezept bestellen.

1650
Erstes Kaffeehaus in England

Schließlich wird Englands erstes Kaffeehaus in Oxford von einem jüdischen Mann namens Jacob eröffnet. Das Kaffeehaus wurde am Engel in der Pfarrei St. Peter in der Ostkirche eröffnet.

Der potenzielle Interessenkonflikt auf Glaubensbasis schien Jacobs scharfsinnigen Geschäftssinn nicht zu dämpfen, und nach der ersten Tasse schien es niemanden mehr zu stören.

An derselben Stelle gibt es heute noch ein Café namens The Grand Cafe.

Kaffeehaus des 17. Jahrhunderts
Kaffeehaus aus dem 17. Jahrhundert in England Von der Bodleian Library, University of Oxford (Bodleian Library, University of Oxford) [Public domain], über Wikimedia Commons
Londoner Kaffeehaus des siebzehnten Jahrhunderts
Ein Londoner Kaffeehaus des 17. JahrhundertsTitel: All About Coffee; Autor: William H. Ukersgutenberg.org

1652
Erstes Kaffeehaus in London

Zwei Jahre später würde das erste Kaffeehaus in London seine ersten Kunden begrüßen.

Als Pasqua Rosée sah, wie gut sein Londoner Unternehmen lief, ging er 1654 nach Holland, um das erste niederländische Kaffeehaus zu eröffnen, und begann, die Holländer für Koffein zu begeistern.

Könnte Kaffee eine Einstiegsdroge sein?

1660

Die Franzosen werden süchtig nach Kaffee

Einige französische Kaufleute aus Marseille hatten sich für einige Jahre in der Levante niedergelassen und eine respektable Kaffeesucht kultiviert.

Sie wollten nach Frankreich zurückkehren, aber das Fehlen von Kaffee dort war eine erschreckende Aussicht, also brachten sie ein paar Bohnen mit zurück.

zerkratztes foto des eiffelturms auf der karte mit paris
Ludwig XIV. von Frankreich
Ludwig XIV. von Frankreich
Hyacinthe Rigaud [Public domain], über Wikimedia Commons

1669
Kaffee wird in Frankreich immer beliebter

Suleiman Aga, ein Botschafter des Osmanischen Reiches, besucht den französischen König Ludwig XIV. in Versailles, trägt aber nur einen einfachen Wollmantel und weigert sich, sich vor ihm zu verneigen.

Louis bekommt einen Anfall und verbannt Suleiman nach Paris. In einem fantastischen Spiel der Überlegenheit organisiert Suleiman aufwändige Kaffeepartys, bei denen er Pariser High Society-Frauen an Kaffee heranführt.

Sie übernehmen die türkische Mode, die die Kellner tragen, in ihre eigenen Designs und Kaffee wird in Frankreich populär.

1670
Endlich kommt Kaffee nach Deutschland

Der Deutsche Leonard Rauwolf war vielleicht der erste, der das Getränk gedruckt erwähnte, aber es dauerte fast 100 Jahre, bis der erste Kaffee in Deutschland tatsächlich getrunken wurde.

Es nahm schnell Fahrt auf, als in ganz Deutschland Cafés aus dem Boden schossen.
Das allererste Kaffeehaus Deutschlands eröffnete 1673 in Bremen.

Etwas peinlich ist auch, dass eines der ersten Cafés in Hamburg 1679 von einem Engländer eröffnet wurde.

Peinlich.

Kaffeehaus in Deutschland Mitte des siebzehnten Jahrhunderts
Kaffeehaus in Deutschland Mitte des 17. JahrhundertsTitel: Alles über Kaffee; Autor: William H. Ukersgutenberg.org
Pascal verkauft Kaffee auf der St. Germain Fair
Kaffee wurde erstmals öffentlich auf der Messe von St.-Germain verkauft und serviert Titel: All About Coffee; Autor: William H. Ukersgutenberg.org

1672
Erstes französisches Kaffeezelt

Ein Armenier namens Pascal eröffnet einen Stand auf der St. Germain Fair in Frankreich und bald hat jede Stadt in Frankreich ein Kaffeehaus.

Es ist nicht dokumentiert, aber aufgrund der jüngsten Erfahrungen in Frankreich gehen wir davon aus, dass die Preise exorbitant und der Service schrecklich waren.

Kaffee im Zeitalter der Revolution

1700 – 1799

Beispiel für ein altes Buch

1707:
Das erste Kaffeemagazin Deutschlands

Die Deutschen nahmen Kaffee ernst, wie sie es sollten, und das erste Kaffeemagazin mit dem Titel wurde veröffentlicht Das neue und kuriose Kaffeehaus.

Der vollständige Titel der Zeitschrift lautete

Das New and Curious Coffee House, früher in Italien, aber jetzt in Deutschland eröffnet. Erste Wasserausschweifung. „Stadt des Brunnens“. Brunnenstadt von Lorentz Schoepffwasser.

 Wow!

1721:
Erstes Café in Berlin, Deutschland

Das erste Café eröffnet in Berlin und König Friedrich Wilhelm I. ist ein großer Fan.

Er sagt dem Engländer, der das Kaffeehaus betreibt, dass er keine Miete zahlen muss, solange er den Kaffee am Laufen hält.

Friedrich Wilhelm I. 1713
Friedrich Wilhelm I. 1713 von Samuel Theodor Gericke [Public domain], via Wikimedia Commons
Johann Sebastian Bach
Johann Sebastian Bach
Elias Gottlob Haussmann [Public domain], über Wikimedia Commons
https://www.youtube.com/watch?v=VuWJ3OA0OuI

1732:
Bach schreibt eine Operette über die Kaffeetrinkgewohnheiten der Sachsen

Kaffee war nicht nur die Inspiration für Ihre nächtlichen Stunden im Büro.

1732 schrieb Johann Sebastian Bach: „Ich brauche Kaffee, Kaffee; Wenn Sie mir eine Freude machen wollen – gießen Sie mir eine Tasse Kaffee ein.

Die armen Leute fingen an zu meckern, weil sie sich keinen Kaffee leisten konnten. Die Oberschicht und einige Ärzte verbreiteten Gerüchte, dass Kaffee Unfruchtbarkeit verursache, also sollten sich arme Leute sowieso nicht darum kümmern.

Aus Protest komponierte Bach seine Kaffeekantate.

1777:
Friedrich der Große gibt das berühmte Bier- und Kaffee-Manifest heraus

König Friedrich II. war weniger ein Kaffeefan als sein Vorgänger. Nicht der Geschmack nervte ihn, sondern wie viel Geld aus deutschen Kassen auf ausländische Kaufmannskonten floss.

Er veröffentlichte sein Bier- und Kaffee-Manifest, um seine Leute davon zu überzeugen, dass sie beim deutschen Bier bleiben sollten, aber schließlich sagten die Leute nur:

„Hey, warum trinken wir nicht einfach reichlich von beidem?“

Porträt König Friedrichs des Großen
Das einzige Porträt, für das Friedrich jemals persönlich gesessen hat (von Ziesenis, 1763)
[Public domain], über Wikimedia Commons

1781
„Ich bin der Typ, der entscheidet, wer die Lizenz zum Braten bekommt“, sagt König Friedrich

König Friedrich sagt:

„OK, du kannst deinen verdammten Kaffee haben, aber du brauchst eine Lizenz, um ihn zu rösten, und ich bin der Typ, der entscheidet, wer eine Lizenz bekommt.“

Es stellte sich heraus, dass er Lizenzen nur an seine reichen Freunde verteilte. Wenn Sie jemals verbrannten Kaffee probiert haben, werden Sie zustimmen, dass eine Lizenz zum Rösten keine so schlechte Idee ist.

Friedrich beauftragte tatsächlich einige seiner verwundeten Soldaten, herumzugehen und Leute aufzuspüren, die illegal Kaffee rösteten.

1784
Willst du Kaffee? Selbstverständlich! Kaufen Sie einfach 50 Pfund!

Irgendwann predigte sogar der Bischof von Münster

„Du sollst nicht braten“`

von der Kanzel.

Er veröffentlichte ein Manifest, in dem es hieß, dass man zu Hause nur Kaffee trinken könne, wenn man es sich leisten könne, 50 Pfund auf einmal zu kaufen. Es ist kaum verwunderlich, dass in der folgenden Woche weniger Leute in den Kirchenbänken waren.

Diejenigen, die erschienen sind, haben den ganzen Gottesdienst verschlafen.

Kaffee während des Bürgerkriegs

1800 – 1899

ein Porträt von Benjamin Thompson
Benjamin Thompson [Public domain], über Wikimedia Commons

1814
Thompson erfand den Perkolator, weil er ein kluger Kerl ist

Der Kaffee hat damals nicht gerade geschmeckt. Ein in Amerika geborener britischer Physiker namens Sir Benjamin Thompson (2) Gedanke

„Hey, ich bin ein kluger Kerl. Sicherlich gibt es eine bessere Art, Kaffee zuzubereiten.“

und erfand prompt die Kaffeekanne tropfen und Kaffeemaschine. Ach, das ist besser.

1822
Ein Franzose entwirft die erste Espressomaschine

Zu diesem Zeitpunkt liebten die Franzosen ihren Kaffee, aber der Gedanke, eine Maschine mit amerikanischen und britischen Wurzeln für die Zubereitung ihres Kaffees zu verwenden, war einfach zu viel des Guten.

Zum Glück entwarf ein Franzose namens Louis Bernard Rabaut eine Maschine, die mit Dampfkraft heißes Wasser durch den Kaffeesatz presste, wodurch der Espresso entstand und Frankreich sein Gesicht rettete.

Erstes Patent der Espressomaschine angelo moriondo
Erstes Dampf-Espressomaschinen-Patent 1884 Von Herrn Angelo Moriondo [Public domain oder Public domain], über Wikimedia Commons
Kaffeebeeren, die von der Zibetkatze Kopi Luwak gefressen und weitergegeben wurden
Kaffeebeeren Luwak @ fotoall depositphotos.com

1830
Indonesische Kaffeebauern konsumieren jetzt aus Versehen den teuersten Kopi Luwak-Kaffee

Die weltweite Kaffeeproduktion erreicht 2.5 Millionen Säcke pro Jahr, wird aber immer noch durch elitäre Einstellungen an einigen Stellen behindert.

In Indonesien durften die Kaffeebauern ihre eigenen Kaffeekirschen nicht pflücken. Um ihren Schuss zu bekommen, sammelten sie die Kaffeekirschen vom Boden auf, die von einer Luwak oder asiatischen Zibetkatze gegessen und passiert worden waren.

Es stellte sich heraus, dass die unverdauten Bohnen einen noch besseren Kaffee machten als die Bohnen, die nicht einmal annähernd ein Katzenhintern gewesen waren.

Kopi Luwak (3) war 1830 ein Kaffee für arme Leute, aber jetzt müssen Sie Ihr Haus umschulden, um eine Tüte zu kaufen.

1850
Erste Kaffeerösterei in San Francisco

William H. Bovee eröffnet die erste Kaffeerösterei in San Francisco und verkauft sie vier Jahre später an einen seiner Mitarbeiter,

Jim Folger.

Es ist mehr als 150 Jahre her und Folgers schafft es immer noch nicht, einen anständigen Kaffee zu rösten.

Naja, es war ein Anfang.

james a folger - gründer von folgers coffee
James A. Folger – Gründer von Folgers Coffee
Quelle: Folgerscoffee.com (4)
Instant-Kaffee-Jahrgang
Pulverkaffee

1853
Instantkaffee im Bürgerkrieg eingeführt

Wenn Sie dachten, der amerikanische Bürgerkrieg war ziemlich schlimm mit all dem Schießen und Sterben, stellen Sie sich vor, wie schrecklich es wegen des ersten Instantkaffees war (5), die als „Kuchen“ hergestellt und verkauft werden.

Robert E. Lee wird mit den Worten zitiert:

„Es ist gut, dass der Krieg so schrecklich ist, sonst würden wir ihn zu sehr lieben.“

Dasselbe könnte wahrscheinlich für Instantkaffee gesagt werden.

Kaffee während der Weltkriege

1900 – 1999

1901
Erstes kommerzielles Espressomaschinenpatent von Luigi Bezerra

Luigi Bezerra lässt den ersten Werbespot patentieren Espresso-Maschine.

Sie ist massiv, sieht aus wie ein Raumschiff und produziert bitteren Kaffee.

Arten von italienischen Schnellkaffeemaschinen 1903-1904
Typen italienischer Schnellkaffeemaschinen 1903-1904 Titel: All About Coffee; Autor: William H. Ukersgutenberg.org
La Pavoni ideale erste Espressomaschine
Bearbeiten Sie Ihre Broschüre „La Pavoni“ für Frankreich, 1912. Hier finden Sie unseren Bildunterschriftentext

1905
„Luigi, du liegst falsch, lass es mich richtig machen“, sagt Pavoni

Desiderio Pavoni meint, dass das Problem darin besteht, dass Luigi zu heiß und schwer wird. La Pavoni (6) kauft das Patent und arbeitet mit Luigi zusammen, um den Druck und die Temperatur genau richtig zu machen (195F Grad und 9 BAR Druck).

Die neue Maschine schafft 1,000 Schüsse pro Stunde!

Vergiss die Mario Brothers, diese Jungs sind die wahren italienischen Helden.

1906
Booo Roselius. Wie könnten Sie der Welt etwas über Decaf erzählen?

Ludwig Roselius entdeckt zufällig entkoffeinierten Kaffee, nachdem eine Lieferung seiner Kaffeebohnen in Meerwasser eingeweicht wurde.

"Hey Ludwig, dieser Kaffee schmeckt immer noch gut, aber ich bekomme keine Begeisterung."

Sie fingen schließlich an, Benzol in diesem Prozess zu verwenden, was in Ordnung ist, wenn es Ihnen nichts ausmacht, Krebs zu bekommen. Sie verwenden dies nicht mehr, aber es ist wahrscheinlich sicherer, entkoffeinierten Kaffee zu vermeiden. Nur für den Fall.

[Anmerkung: Dieser Ludwig war während des 2. Weltkrieges Mehrheitsgesellschafter der Firma Focke-Wulf. Der damalige andere Mehrheitsaktionär? ITT, ein amerikanisches Unternehmen. Sie forderten tatsächlich Schadensersatz, den ihre Interessen durch die alliierten Bombenangriffe erlitten hatten. Du kannst dieses Zeug nicht erfinden.]

Ludwig Roselius 1905
Ludwig Roselius
Nicola Perscheid [Public domain], über Wikimedia Commons
Referenzen
  1. Vincent Schilling, The True Story of Pocahontas: Historical Myths versus Sad Reality Abgerufen am 9. September 2017 von https://newsmaven.io/indiancountrytoday/archive/the-true-story-of-pocahontas-historical-myths-versus-sad- Realität-WRzmVMu47E6Guz0LudQ3QQ/
  2. Kaffeemaschine Abgerufen von https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_percolator
  3. Kopi luwak Abgerufen von https://en.wikipedia.org/wiki/Kopi_luwak
  4. Unsere Kaffeegeschichte | Folgers Kaffee | Folgers Coffee Abgerufen von https://www.folgerscoffee.com/our-story/history
  5. Soldaten liebten eine erfrischende Tasse Kaffee Abgerufen von https://www.historynet.com/soldiers-loved-a-refreshing-cup-of-coffee.htm
  6. Jimmy Stamp, Die lange Geschichte der Espressomaschine Abgerufen von https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/

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