Die 9 besten Pour-Over-Kaffeemaschinen für 2023

So wählen Sie eine manuelle Tropfkaffeemaschine aus

Theoretisch ist eine Pour-Over-Kaffeemaschine ein einfaches Gerät. Ohne bewegliche Teile oder fortschrittliche Technologie haben diese manuellen Brüher nicht die Funktionen oder die Komplexität von elektrische Kaffeemaschinen. Aber es gibt hier mehr als man denkt. Vor allem, wenn Sie nach der besten Pour-Over-Kaffeemaschine für sich suchen.

Selbst scheinbar subtile Änderungen im Design können sich auf die Funktionsweise des Brühgeräts und letztendlich auf den Geschmack Ihres Kaffees auswirken. Nicht umsonst ist diese Kaffeemaschine bei experimentierfreudigen Hobbybrauern so beliebt. 

Egal, ob Sie neu im Brauen sind oder nur die Dinge ein wenig ändern möchten, hier sind einige Dinge, über die Sie nachdenken sollten, bevor Sie eine Pour Over-Kaffeemaschine kaufen.

Arten von Pour-Over-Kaffeemaschinen

Making über Kaffee gießen vielleicht am besten mit einem Standard-Kegel-Kaffeefilter in Verbindung gebracht, aber diese Brüher gibt es tatsächlich in ein paar verschiedenen Formen. Diese Formen verändern die Art und Weise, wie das Wasser durch den Brüher fließt, und bestimmen sowohl die Benutzerfreundlichkeit als auch den Geschmack des Kaffees (1).

Kegelförmige Brauer haben wahrscheinlich die steilste Lernkurve. Um den Kaffeesatz gleichmäßig zu durchtränken, müssen Sie ihn in einer Spiralbewegung einschenken und den Kaffee zwischen den Güssen abtropfen lassen. Es erfordert ein wenig mehr Aufwand, aber es bedeutet, dass Sie eine unglaubliche Kontrolle über das Gebräu haben.

Flache oder keilförmige Übergießer gelten als nachsichtiger. Das Wasser hat die Möglichkeit, sich im Boden auszubreiten und Unregelmäßigkeiten in der Art und Weise, wie das Wasser gegossen wird, auszugleichen. 

Sie müssen sich auch entscheiden, ob Sie einen eigenständigen Tropfer oder ein komplettes Übergießset wünschen. Ein Tropfer, der auf der Tasse Ihrer Wahl sitzt, kann auf Reisen oder zum Zubereiten von Kaffee für eine Person großartig sein. Übergießsets enthalten sowohl den Tropfer als auch eine Karaffe und sind im Allgemeinen für das Brauen größerer Mengen gedacht. 

Größe

Die Größe Ihres Brühgeräts hängt oft von der Art der von Ihnen gewählten Kaffeemaschine ab. Bei eigenständigen Kaffeetropfern ist die Anzahl der Tassen, die Sie auf einmal zubereiten können, begrenzter, mit einem Maximum von etwa vier Tassen (jeweils 4 ml).

Für alles andere müssen Sie auf etwas mit einer eingebauten Karaffe und einem größeren Filter aufrüsten. Diese Pour Overs können bis zu 12 Tassen ergeben, aber sie eignen sich am besten für eine Menschenmenge und nicht für mehrere Tassen für ein paar Personen, da diese Glaskaraffen Ihren Kaffee nicht warm halten. Wenn Sie diese Menge Kaffeesatz hinzufügen, ändert sich die Durchflussrate, daher müssen Sie möglicherweise mit der Mahlgröße und Ihrer Gießtechnik experimentieren. 

Material

Auf Ihrer Suche nach dem besten Pour-Over werden Sie feststellen, dass diese Kaffeemaschinen aus verschiedenen Materialien bestehen: Keramik, Glas, Edelstahl und Kunststoff. Genau wie die Form haben diese Materialien jeweils ihre Vor- und Nachteile und Situationen, für die sie am besten geeignet sind.

Welche Materialien denn?

Keramik Pour-Over-Kaffeemaschinen sind aus gutem Grund eine beliebte Wahl. Da Keramik nicht reaktiv ist, besteht keine Gefahr, dass sie Ihrem Kaffee unerwünschte Aromen verleiht. Es kann langsam sein, die Temperatur zu erreichen, hat aber eine hervorragende Wärmespeicherung, insbesondere wenn es vorgewärmt ist. Keramik ist zerbrechlich und daher nicht so gut für Reisen geeignet, aber nicht so zerbrechlich wie Glas. 

Ganzglas Pour-Over-Kaffeemaschine ist normalerweise eine, die eine Karaffe enthält. Es ist ein elegantes Serviergefäß und ermöglicht es Ihnen, die Menge des gebrühten Kaffees zu überwachen. Der Nachteil ist, dass es die Wärme nicht so gut speichert wie Keramik und von allen Materialien am anfälligsten für Brüche ist. Suchen Sie nach solchen aus nicht porösem Borosilikatglas, das eine bessere Hitzebeständigkeit aufweist.

Kunststoff ist die beste Wahl, wenn Sie Ihre Kaffeemaschine mit auf die Straße nehmen möchten. Übergießer aus Kunststoff sind leicht, billig und gehen nicht kaputt, wenn Sie sie auf den Boden fallen lassen – obwohl sie mit der Zeit kaputt gehen können. Sie kommen schnell auf Temperatur, können sie aber nicht gut halten. Einige Leute beschweren sich auch über einen schwachen Plastikgeschmack, und Sie könnten Bedenken wegen der beim Bau verwendeten Chemikalien haben. Wenn Sie sich für Plastik entscheiden, stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen BPA-freien Brüher wählen.

Rostfreier Stahl Übergießer sind die langlebigste Option und eine ausgezeichnete Wahl für den Außenbereich. Edelstahl ist wie Porzellan nicht reaktiv und verfügt über gute Wärmeübertragungseigenschaften. Einige Übergießer aus Edelstahl funktionieren auf die gleiche Weise wie Keramikbrauer, andere bestehen jedoch sowohl aus Kegel als auch Filter, was uns zu … führt.

Filter

Ihre Kaffeemaschine zum Übergießen stellt die Hardware für Ihr Brühen bereit, in vielen Fällen benötigen Sie jedoch auch Filter dazu.

Papier – Papierfilter sind bei weitem die häufigsten, denen Sie begegnen werden. Diese sind für den einmaligen Gebrauch konzipiert und werden nach dem Aufbrühen mit dem gebrauchten Kaffeesatz weggeworfen. Papierfilter halten nicht nur Ihren Kaffeesatz an Ort und Stelle, sondern halten auch alle Feinstoffe und Öle aus Ihrem Gebräu fern – und verleihen ihm den knackigen, sauberen Geschmack, für den das Aufgießen von Kaffee bekannt ist (2).

Papierfilter sind in gebleichter und ungebleichter Ausführung erhältlich und in verschiedenen Größen für Braumaschinen mit unterschiedlicher Kapazität erhältlich.

Bei Brauereien, die Papierfilter verwenden, werden Sie feststellen, dass einige Modelle eigene Markenfilter benötigen. Diese sind zwar maßgeschneidert, um das Beste aus der Kaffeemaschine herauszuholen, können jedoch teurer und schwieriger zu finden sein. 

Dauerhafter Edelstahl – Eine Alternative zu Einwegfiltern ist der Kauf einer Kaffeemaschine mit wiederverwendbarem Filter. Dieses Edelstahlgewebe ist nicht so fein wie Papier und lässt mehr Öle und Mikropartikel in Ihre Tasse fließen, um ein reichhaltigeres, vollmundigeres Gebräu zu erhalten. Wenn Sie von Zeit zu Zeit ein leichteres Gebräu genießen möchten, können Sie jederzeit auch einen Papierfilter hinzufügen.

METAL Filter reduzieren den Abfall, der mit der Verwendung von Papierfiltern einhergeht, machen die Reinigung jedoch zu einem aufwändigeren Prozess. Die meisten dieser Filter sind spülmaschinenfest, müssen jedoch möglicherweise etwas zusätzlich geschrubbt werden, um die feineren Böden zu reinigen.

Zusätzliche Ausrüstung

Um den Geschmack Ihres Pour-Over-Kaffees optimal zu nutzen, müssen Sie wahrscheinlich in ein paar zusätzliche Artikel investieren. Sie sind nicht alle unerlässlich, aber sie werden Ihr Bierbrauen vom Zufallsprinzip zu etwas mehr wie Wissenschaft machen.

Schleifer – Dies ist das wichtigste Teil der Ausrüstung für die Zubereitung von gutem Pour-Over-Kaffee. Die Form der Kaffeemaschine in Kombination mit dem Mahlgrad bestimmt die Durchflussrate und die Art und Weise, wie Ihr Kaffee extrahiert wird (3). Bei so vielen verschiedenen Arten von Brühern gibt es keinen Mahlgrad, der für alle passt. Sie könnten alles von einem mittelgroben bis zu einem mittelfeinen Mahlgrad benötigen, also investieren Sie in einen Gute Mühle zum Aufgießen von Kaffee.

Schwanenhalskessel – Bei einer Kaffeemaschine zum Übergießen kommt es auf das „Ausgießen“ an. Ihr heißes Wasser muss langsam und gleichmäßig zum gemahlenen Kaffee hinzugefügt werden, und ein normaler Wasserkocher reicht einfach nicht aus. Das einzigartige Design eines Schwanenhalskessel erleichtert die Kontrolle sowohl der Fließgeschwindigkeit als auch der Gießrichtung.

Skalieren – Für die genauesten Ergebnisse des Brühvorgangs sollten sowohl der Kaffeesatz als auch das Wasser nach Gewicht und nicht nach Volumen gemessen werden. Sie werden feststellen, dass dies auch der Fall ist, wenn Sie anfangen, bestimmte Pour-Over-Rezepte zu befolgen. Dies hilft Ihnen nicht nur, mit Verhältnissen zu experimentieren, sondern das Aufbrühen von Kaffee auf einer Waage kann Ihnen auch dabei helfen, die richtige Ausgießtechnik zu entwickeln.

Thermometer – Unabhängig von der verwendeten Technik müssen Kaffeebohnen mit der richtigen Wassertemperatur, etwa 195–205 Grad Fahrenheit, gebrüht werden. Dafür gibt es jedoch einen Workaround: Warten Sie einfach 30 Sekunden, nachdem der Wasserkocher kocht, und schon sind Sie am richtigen Punkt.

Die besten Pour-Over-Kaffeemaschinen im Jahr 2023

Unter Berücksichtigung aller oben genannten Punkte haben wir Modelle für jeden Geschmack und jedes Könnensniveau zusammengestellt. Hier ist unsere Auswahl der besten Übergießkaffeemaschinen auf dem Markt und warum sie diese Auszeichnung erhalten haben.

Die Lernkurve, die zum Aufgießen von Kaffee erforderlich ist, hält die Leute oft davon ab, diese Brühmethode auszuprobieren, was den Bee House-Kaffeetropfer so gut macht. Es sieht vielleicht aus wie viele andere Pour Overs, ist aber so konzipiert, dass es unglaublich einfach zu bedienen ist. Die Keilform und zwei Tropflöcher helfen dabei, die Extraktion über dem Kaffeebett auszugleichen, auch wenn Ihr Ausguss nicht gleichmäßig ist.

Es ist äußerst befriedigend, immer wieder köstlichen Kaffee zu bekommen, besonders gleich morgens, wenn Ihnen vielleicht die Geduld für fortgeschrittene Techniken fehlt. 

Wir lieben, dass das Bienenhaus mit Standardfiltern funktioniert. Diese Filter sind auf lange Sicht nicht nur kostengünstiger, sondern können auch in den meisten Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Er ist in einer viel größeren Farbpalette als andere Tropfer erhältlich (letztendlich 10), sodass Sie den perfekten Look für Ihre Küche auswählen können.

Im Vergleich zu seinen Mitbewerbern werden Sie den Bee House-Tropfer wahrscheinlich kleiner finden als die meisten anderen. Auch wenn Sie vorhaben, jeweils nur eine Tasse zuzubereiten, sollten Sie die größere Größe in Betracht ziehen und auch den Durchmesser Ihrer Lieblingskaffeetasse überprüfen – sie passt nur in Tassen mit einem maximalen Durchmesser von 3.75 Zoll.

Die Chemex dürfte eine der berühmtesten Kaffeemaschinen sein. Auch wenn Sie noch nie einen verwendet haben, sticht der Ganzglas-Kaffeetropfer unter den anderen Modellen hervor und sichert ihm einen Platz im Museum of Modern Art.

Dieser Überguss wurde von einem Chemiker entworfen, daher hat das Design einen Zweck, der über die reine Ästhetik hinausgeht. Die Chemex-Kaffeemaschine produziert ein ganz anderes Gebräu als jeder andere Pour Over Coffee Dripper, teilweise dank der erforderlichen Spezialfilter. Diese dicken Filter verlangsamen die Durchflussrate und filtern gleichzeitig mehr Öle und Mikropartikel heraus. Das Ergebnis ist eine sehr saubere Tasse Kaffee mit einem gut entwickelten Geschmacksprofil.

Allerdings ist der Chemex nicht jedermanns Sache. Es ist nicht besonders nachsichtig, daher müssen Sie etwas Zeit investieren, um den Brühvorgang zu meistern. Es ist auch die am wenigsten tragbare Option auf unserer Liste. Das Design, das es zu einem so schönen Ausstellungsstück in Ihrer Küche macht, macht es gleichzeitig zu zerbrechlich und zu groß, um es auf Reisen mitzunehmen.

Wann ist ein Übergießen kein Übergießen? Wenn es ein Clever Dripper ist. Dieser Brüher sieht vielleicht aus wie viele andere, die Sie gesehen haben, aber er verfügt über eine einzigartige Funktion, die bedeutet, dass er sich eher wie eine Tauchkaffeemaschine verhält.

Die Basis des Tropfers verfügt über ein Ventil, das den Kaffee während des Brühvorgangs im Kegel hält. Das bedeutet, dass das Wasser wie bei einer French Press in vollem Kontakt mit dem Kaffeesatz ist. Die Stärke wird durch die Brühzeit bestimmt. Danach öffnen Sie das Ventil und der gebrühte Kaffee fließt in Ihre Tasse. 

Der Vorteil dieser Methode ist, dass sie das Aufbrühen mit dem Clever Coffee Dripper viel einfacher macht, besonders wenn Sie neu im Aufgießen sind. Das gesamte Wasser wird auf einmal hinzugefügt, sodass Sie sich keine Gedanken über Ihre Gießtechnik oder die Investition in einen Schwanenhalskessel machen müssen. Im Gegensatz zu einer French Press erhalten Sie dank der Papierfilter einen sedimentfreien Kaffee. Diese Methode trennt auch den Kaffeesatz unmittelbar nach dem Brühen vom Kaffee, wodurch das Risiko einer Überextraktion verringert wird (4).

Weitere Informationen zum Vergleich dieser Braumethoden finden Sie in unserem Leitfaden French Press vs. Pour Over.

Der Clever Coffee Dripper ist nicht so günstig wie ein Standard-Kaffeetropfer, aber er ist leicht genug für unterwegs und Filter sind leicht erhältlich. Es ist auch einigermaßen vielseitig – Sie können es als regulären Übergießer verwenden, indem Sie das Ventil während des gesamten Brühvorgangs offen lassen.

Dieser billige Tropfer aus Kunststoff sieht vielleicht nicht nach viel aus, ist aber tatsächlich ein sehr wichtiger Teil der Kaffeegeschichte. Die Melitta war die erste Kaffeemaschine zum Übergießen, die 1908 erfunden wurde, und der Grund dafür, dass Melitta-Papierfilter nach wie vor der Standard sind (5). Natürlich bestand das Original nicht aus Kunststoff, aber moderne Materialien machen es viel reisefreundlicher, langlebiger und erschwinglicher. 

Das Design ist bekannt: ein keilförmiger Brüher mit einem einzigen Loch für den Wasserfluss. Das Tropfloch ist etwas kleiner als bei anderen, was dazu beiträgt, ein reichhaltigeres Gebräu zu erzeugen, aber wenn Sie nicht vorsichtig sind, kann es zu einer Überextraktion kommen.

Kunststoff hat zwar einige Nachteile, wie z. B. die mangelnde Wärmespeicherung, aber wenn Sie damit einverstanden sind, wird es Ihnen schwer fallen, eine anständige Tasse Pour-Over zu einem besseren Preis herzustellen. Dieses preisgünstige Modell ist nur aus Kunststoff erhältlich, Melitta stellt jedoch auch Keramikversionen sowie Brühsets mit Keramik-, Glas- oder Thermokaraffen her.

Der Kalita Wave Pour Over ist sofort an seinen gewellten Seiten zu erkennen, die dem Brauer seinen Namen geben. Diese Wellen sollen den Kontakt zwischen Filter und Tropfer reduzieren und so sowohl den Kaffeefluss als auch die Wärmespeicherung verbessern.

Was man in der Seitenansicht nicht erkennen kann, ist, dass es sich um einen Brüher mit flachem Boden handelt und an der Unterseite drei Tropflöcher statt einem zu finden sind. Diese Elemente tragen dazu bei, Kanalbildung zu verhindern, was unabhängig von der Gießtechnik eine gleichmäßigere Extraktion bedeutet.

Aufgrund der Form des Kalita Wave können Sie nur die Cupcake-Filter der Marke verwenden, daher müssen Sie dies in die Kosten einkalkulieren. Die geriffelte Form der Filter ist für den Brühvorgang von entscheidender Bedeutung. Achten Sie daher darauf, sie nicht zu flach zu machen. Wenn Sie auf Reisen sind, bewahren Sie sie am besten im Wave selbst auf.

Den japanischen Kaffeetropfer gibt es auch in anderen Ausführungen, darunter Glas, Kupfer, Keramik und komplette Brühsets mit Karaffe. Allerdings gefällt uns die Edelstahlversion wegen ihrer einfachen Reinigung und Haltbarkeit. Da es nicht kaputt geht, können Sie es zum Campen in einen Rucksack werfen und es dann direkt in die Spülmaschine stecken, wenn Sie nach Hause kommen.

Diese praktische Ausrüstung ist ideal für alle, die eine einfache Reisemöglichkeit wünschen. Der Yitelle-Edelstahl-Übergießer dient sowohl als Kegel als auch als Filter, sodass Sie keine separaten Papierfilter kaufen müssen. Dies macht es auch ideal, um Papiermüll zu reduzieren.

Es gibt andere papierlose Edelstahlkegel auf dem Markt, aber die Yitelle verfügt über einige Merkmale, die sie von der Masse abheben. Erstens ist der Doppelmaschenfilter. Dadurch wird mehr feiner Kaffeesatz aufgefangen und sichergestellt, dass Ihr Kaffee direkt zum Abtropfloch an der Unterseite fließt und nicht an den Seiten ausläuft.

Gut gefällt uns auch der Silikonring um den Standfuß, der ein Verrutschen verhindert. Dies ist unglaublich nützlich, wenn Sie im Freien brauen und nicht unbedingt einen stabilen Platz zum Abstellen Ihrer Tasse haben. An der Seite des Konus befindet sich außerdem eine hitzebeständige Silikonlasche, damit Sie sich beim Halten oder Herausnehmen nicht die Finger verbrennen.

Wenn Sie am Ende eine feinere Kaffeemahlung verwenden, stellen Sie möglicherweise fest, dass das Sieb verstopft ist. Wenn ein Schleudern in der Spülmaschine das Problem nicht löst, sollte ein kurzes Schrubben mit der mitgelieferten Reinigungsbürste Abhilfe schaffen.

Coffee Gator hat den Ruf, qualitativ hochwertige Produkte mit gutem Kundenservice zu bieten. Daher ist es ein ziemlich gutes Angebot, sein komplettes Übergießset zum gleichen Preis wie einen Keramiktropfer zu bekommen, egal wie man es betrachtet. Dank des permanenten Edelstahl-Mesh-Filters sparen Sie außerdem laufende Kosten.

Die papierlose Kaffeemaschine Coffee Gator zum Übergießen besteht aus einer Glaskaraffe und einem permanenten kegelförmigen Filter, der mit dem Cool-Touch-Silikongriff leicht entfernt werden kann. Sie können sich für ein Ganzglasmodell mit Henkel zum Ausgießen oder ein Glas mit Silikonkragen entscheiden, der es Ihnen ermöglicht, die Karaffe in der Mitte zu greifen. Beide Versionen sind glücklicherweise spülmaschinenfest. 

Der Edelstahlfilter bedeutet zwar, dass Sie ein vollmundigeres Gebräu erhalten als bei anderen Braugeräten, aber Sie haben die Möglichkeit, einen Papierfilter hinzuzufügen, wenn Sie Bohnen verwenden, die ein knackigeres Finish erfordern.

Wenn Sie ein begrenztes Budget haben oder mit leichtem Gepäck reisen möchten, können Sie nur den Filterkegel kaufen. Dies funktioniert auf die gleiche Weise wie die Yitelle, aber ohne Ständer müssen Sie sie beim Brühen entweder festhalten oder eine Tasse verwenden, die tief genug ist, um zu vermeiden, dass der Boden der Waffel im tropfenden Kaffee stecken bleibt.

Pour-Over-Kaffeemaschinen haben einen eher langsamen Brühvorgang, der sie perfekt für eine genussvolle Kaffeepause macht. Doch mit der richtigen Kaffeemaschine können Sie mit dem gleichen Aufwand für eine einzelne Tasse Kaffee in größeren Mengen zubereiten.

Mit Modellen für bis zu 12 Tassen (51 oz) ist die Bodum-Kaffeemaschine zum Aufgießen genau das Richtige für Sie, wenn es darum geht, für eine große Menschenmenge zuzubereiten. Der Chemex ist auch als guter Batch-Brauer bekannt, aber die einfache Bedienung des Bodum entlastet Sie, wenn Gäste warten müssen. Dank des permanenten Edelstahlfilters entfällt zudem das Hantieren mit Papier.

Dies wirkt sich jedoch auf den Geschmack des Kaffees aus. Erwarten Sie nicht den gleichen sauberen Körper, den Sie von der Chemex erhalten, auch wenn die beiden Brüher ein ähnliches Design haben. Edelstahlgewebe, egal wie fein, wird die natürlichen Öle des Kaffees nicht so herausfiltern wie Papier. Der Bodum Pour Over eignet sich am besten für alle, die eine reichhaltige, vollmundige Tasse Kaffee (oder 12) wünschen.

Blue Bottle ist eigentlich am besten als Kaffeeröster bekannt. Als es also an der Zeit war, seine eigene Ausrüstung herzustellen, können Sie sicher sein, dass sie den Geschmack des daraus resultierenden Gebräus sehr ernst genommen haben. Der keramische Kaffeetropfer der Marke entsteht nach einem Jahr Forschung in Zusammenarbeit mit Ingenieuren sowie erfahrenen Keramikern im japanischen Dorf Arita, wo er hergestellt wird.

Wie der Kalita Wave verfügt auch der blaue Flaschentropfer über innere Rillen, die verhindern, dass das Wasser von den Seiten wegfließt und in Richtung des Tropflochs fließt. In diesem Fall gibt es nur ein einziges Loch, das jedoch nicht zu Verstopfungen neigt und eine konstant hohe Durchflussrate aufweist.

Auch wenn er einigen anderen Keramikbrühern ähnelt, erleichtern die subtilen Unterschiede im Design die Zubereitung einer großartigen Tasse Kaffee aus dem Blue Bottle-Brüher.

Genau wie bei anderen Brauereien, die proprietäre Filter verwenden, müssen Sie über die Kosten und die Verfügbarkeit nachdenken, um zu entscheiden, ob sich der Kauf lohnt.

The Verdict

Die Verwendung einer manuellen Filterkaffeemaschine ist eine der besten Möglichkeiten, um mit Variablen bei der Kaffeezubereitung zu experimentieren. Jedes Modell hat seine eigenen Stärken und Macken, aber der Bee House Coffee Dripper erfüllt viele Kriterien, um ihn zu unserer besten Pour-Over-Kaffeemaschine zu machen. Es ist einfach zu bedienen, preisgünstig und die Verwendung von Standardfiltern macht es sehr zugänglich. Dass es gut aussieht, schadet auch nicht.