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7 Beste Türkische Kaffeemühlen

Ein intensiver Geschmack, ein sirupartiger Körper und eine Schaumschicht sind die Kennzeichen einer authentischen Tasse türkischen Kaffees. Nichts davon wäre ohne die richtige Mahlung möglich – ein extra feines Pulver, das viel feiner ist als eine Espresso-Mahlung.

Viele Marken behaupten, Kaffeebohnen fein genug zu mahlen, um türkischen Kaffee zuzubereiten, aber in den meisten Fällen benötigen Sie eine Spezialmühle. Hier ist, was Sie über die besten türkischen Kaffeemühlen wissen müssen.

ERSTE WAHL
Zassenhaus Santiago

Zassenhaus Santiago

25-Jahresgarantie
Grate aus Kohlenstoffstahl
Gleichmäßiges und effizientes Schleifen

So wählen Sie die beste türkische Kaffeemühle für Ihre Bedürfnisse aus

Produkt Details Taste
Alles in allem das Beste Zassenhaus Santiago Manuelle Kaffeemühle Zassenhaus Santiago
  • Holzkörper, Grate aus Kohlenstoffstahl
  • 8.3 x 3.5 x 8 inches
  • 30 g
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Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis Manuelle Mühle von Sozen Manuelle Kaffeemühle von Sozen
  • Gehäuse aus Messing, Grate aus Stahl
  • 1.8 x 1.8 x 9 inches
  • n/a Kapazität
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Bestes Geld Zassenhaus Havanna Zassenhaus Havanna
  • Gehäuse aus Messing, Grate aus Stahl
  • 2.2 x 2.2 x 7 inches
  • 30 g
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Beste Elektrik Bunn Schüttmühle BUNN G3 HD Bulk-Kaffeemühle
  • Kunststoffkörper, Grate aus Stahl
  • 16 x 27.2 x 7.4 inches
  • 3 lbs
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Budgetauswahl Basar Anatolien Türkische Mühle Basar Anatolien Türkische Mühle
  • Gehäuse aus Zinklegierung, Grate aus Metall
  • 1.9 x 1.9 x 4.2 inches
  • n/a Kapazität
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Bester Allrounder Khaw-Fee HG1B manuelle Kaffeemühle Khaw-Fee HG1B manuelle Kaffeemühle
  • Kunststoff- und Glaskörper, Keramikfräser
  • 4.5 x 4.5 x 9 inches
  • n/a Kapazität
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Best Design Crystalia Kaffeemühle im türkischen Stil Crystalia Kaffeemühle im türkischen Stil
  • Metallkörper, Metallgrate
  • 2.8 x 2.8 x 7 inches
  • 48 g
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Zassenhaus Santiago
Alles in allem das Beste Zassenhaus Santiago Manuelle Kaffeemühle
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Manuelle Kaffeemühle von Sozen
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  • 1.8 x 1.8 x 9 inches
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Zassenhaus Havanna
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BUNN G3 HD Bulk-Kaffeemühle
Beste Elektrik Bunn Schüttmühle
  • Kunststoffkörper, Grate aus Stahl
  • 16 x 27.2 x 7.4 inches
  • 3 lbs
Basar Anatolien Türkische Mühle
Budgetauswahl Basar Anatolien Türkische Mühle
  • Gehäuse aus Zinklegierung, Grate aus Metall
  • 1.9 x 1.9 x 4.2 inches
  • n/a Kapazität
Khaw-Fee HG1B manuelle Kaffeemühle
Bester Allrounder Khaw-Fee HG1B manuelle Kaffeemühle
  • Kunststoff- und Glaskörper, Keramikfräser
  • 4.5 x 4.5 x 9 inches
  • n/a Kapazität
Crystalia Kaffeemühle im türkischen Stil
Best Design Crystalia Kaffeemühle im türkischen Stil
  • Metallkörper, Metallgrate
  • 2.8 x 2.8 x 7 inches
  • 48 g

Türkischer Kaffee unterscheidet sich aus mehreren Gründen von jeder anderen Kaffeebrühmethode. Das erste ist, dass es völlig ungefiltert ist, sogar zum Servieren. Du gibst gemahlenen Kaffee direkt mit dem Wasser in die Kanne und gießt das Ganze nach dem Brühvorgang in deine Tasse. Ein extrafeiner Mahlgrad ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass der Kaffeesatz absinkt und nicht an der Oberfläche schwimmt und in den Mund gelangt.

Eine Tasse Kaffee wird 40 Jahre lang in Erinnerung bleiben.

Türkisches Sprichwort

Das zweite ist, dass es so tief mit der türkischen Kultur verbunden ist. Die Geschichte des Kaffees in der Türkei reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, und die Unesco hat ihn sogar in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen (1). Von der traditionellen Cezve-Kaffeemaschine bis hin zu den dazugehörigen Süßigkeiten und der Wahrsagerei mit dem Kaffeesatz (2), hat die Zubereitung von türkischem Kaffee ein gewisses Ritual.

Extrafeiner Mahlgrad

Wir können nicht genug betonen, wie wichtig der Mahlgrad für eine Tasse guten türkischen Kaffees ist, und er muss sehr fein und konsistent sein, mit Puderzucker oder Talkumpudertextur.

Verwechseln Sie nicht die Verwendung von an Espressomühle, in der Hoffnung, dass es gut genug sein wird, und türkischer Kaffee muss viel feiner gemahlen werden. Wenn Sie Kaffee auf authentisch türkische Art zubereiten möchten, ist Ihre beste Wahl eine Kaffeemühle, die speziell dafür hergestellt wurde.

Die Anzahl der Mahlgradeinstellungen spielt für türkischen Kaffee keine Rolle wie für Mühlen zum Aufgießen oder andere Methoden. Ein einstellbares Mahlwerk ist jedoch nach wie vor unerlässlich, um die richtige Feinheit zu erreichen.

Mahlgrad türkischer Kaffee

Manuell oder elektrisch

Hier sehen Sie einen echten Unterschied zwischen dem Mahlen von türkischem Kaffee und dem Mahlen für andere Brühmethoden. In den meisten Fällen sind Handmühlen als Verbraucher die beste Option elektrische Gratschleifer sind nur nicht kalibriert, um die extrem feine Mahlung zu erhalten, die für türkischen Kaffee benötigt wird. Die Ausnahme bilden kommerzielle elektrische türkische Kaffeemühlen (die wir zu Referenzzwecken in unsere Liste aufgenommen haben), aber sie gehen weit über das hinaus, was jeder für den Heimgebrauch benötigen würde.

Größe und Kapazität

Dies hängt von Ihren Bedürfnissen ab. Da Sie höchstwahrscheinlich eine manuelle Mühle kaufen, sind diese im Großen und Ganzen kleiner als eine elektrische Kaffeemühle (und auch tragbarer). Der Nachteil ist, dass manuelle türkische Kaffeemühlen in der Regel einen kleineren Satzbehälter und Bohnenbehälter haben, sodass Sie überlegen müssen, wie viel Kaffee Sie auf einmal zubereiten.

Türkischer Kaffee wird im Gegensatz zu anderen Brühmethoden traditionell mit Esslöffeln und nicht nach Gewicht gemessen. Als Referenz benötigen Sie für jede kleine Tasse türkischen Kaffee etwa einen Esslöffel oder etwa 5 g (3).

Design

Das Aussehen Ihrer Mühle ist offensichtlich bei weitem nicht so wichtig wie ihre Funktionsweise, aber sie kann Ihrem türkischen Gebräu einen Hauch von Zeremonie verleihen. Eine traditionelle türkische Kaffeemühle ist aus Metall, und die Oberfläche ist normalerweise mit filigranen Ornamenten geschnitzt. 

Die Verzierung dient einem doppelten Zweck; es macht die Kaffeemühle attraktiver und bietet einen besseren Halt.

Herkömmliche Mühlen verfügen nicht über moderne Funktionen wie rutschfeste Böden, und Sie können sie sicherlich nicht in die Spülmaschine geben. Sie werden auch feststellen, dass das Metall relativ dünn ist und leicht einbeulen kann. Sie sind schön, erfordern aber ein wenig mehr Pflege.

Türkische Kaffeetasse und Cevze

Die besten türkischen Kaffeemühlen im Jahr 2022

Jetzt, da Sie mit ein wenig Wissen über das Mahlen von türkischem Kaffee bewaffnet sind, ist es Zeit, einkaufen zu gehen. Hier sind einige der besten Modelle, die Ihnen die extra feine türkische Kaffeemahlung geben, die Sie brauchen.

1. Zassenhaus Santiago - Insgesamt am besten

Zassenhaus Santiago

Spezifikationen

  • Material: Holzkörper, Grate aus Kohlenstoffstahl

  • Abmessungen: 8.3 x 3.5 x 8 Zoll
  • Kapazität: 30 g
  • Mahlgradeinstellungen: Stufenlos

Für den feinsten und beständigsten Mahlgrad Ihrer türkischen Kaffeebohnen müssen Sie Ihre Suche aus der Türkei nach Deutschland verlagern. Zassenhaus ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität manuelle Kaffeemühlen und unterstützt jedes mit einer 25-jährigen Garantie.

Wenn es um Produktqualität und Langlebigkeit geht, gibt es nicht viele, die mit Zassenhaus mithalten können.

Alternatives Brauen

Die Kaffeemühle Santiago von Zassenhaus verfügt über Mahlscheiben aus Karbonstahl, die schneller als erwartet durch die Kaffeebohnen schießen. Es übertrifft sogar traditionelle türkische Mühlen, wenn es auf die feinste Mahlgröße eingestellt ist. 

Dies ist eine manuelle Kaffeemühle im Knie- oder Schoßstil, die zu einer Zeit in einigen Gegenden Europas sehr beliebt war. Es heißt so, weil der Rahmen so konstruiert ist, dass er bequem zwischen die Knie passt, während Sie ihn bedienen. Natürlich können Sie diesen Gratschleifer auch beim Schleifen auf jeder Oberfläche festhalten, und die Handkurbel hat einen bequemen Knopf, der gut in die durchschnittliche Hand passt.

Diese konische Kaffeemühle ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, darunter Mahagoni, Buche und schwarz gebeiztes Holz. Sie müssen sie nicht in einem Schrank verstecken, denn diese manuelle Kaffeemühle ist sogar ein schönes Herzstück.

2. Manuelle Kaffeemühle von Sozen - Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

Manuelle Kaffeemühle von Sozen

Spezifikationen

  • Material: Messingkörper, Grate aus Stahl

  • Abmessungen: 1.8 x 1.8 x 9 Zoll
  • Kapazität: nicht angegeben
  • Mahlgradeinstellungen: Stufenlos

Die türkische Kaffeemühle von Sozen hat vielleicht nicht das kunstvolle Aussehen einiger anderer Mühlen auf dieser Liste, aber vertrauen Sie uns, diese ist authentisch. Die Familie Sozen stellt seit über 120 Jahren Mühlen in der Türkei her.

Jede Mühle wird immer noch vollständig von Hand zusammengebaut, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Die Authentizität erstreckt sich auch auf den zusätzlichen Aufwand, den Sie hier betreiben müssen, was beträchtlich ist. Früher saßen die Leute zusammen und unterhielten sich, während sie ihre Bohnen zusammen mahlten. Es wird eine Weile dauern, bis Sie sich an das Mahlen mit diesem kleinen Kerl gewöhnt haben, aber die Ergebnisse werden sich zweifellos für die weichen, mehligen Mahlgüter lohnen.

Die grundlegende Bedienung ist mühelos; Befestigen Sie einfach den Griff an der Achse, füllen Sie die Mühle mit Kaffee und mahlen Sie. Sie können den gleichen Griff verwenden, um den Mahlgrad einzustellen, indem Sie das Mahlwerk abschrauben. Das Zerlegen und Reinigen ist etwas zeitaufwändig, aber Sie müssen es nicht oft tun, wenn Sie dies als spezielle Mühle für türkischen Kaffee verwenden.

3. Zassenhaus Havanna – Bester Genuss

Zassenhaus Havanna

Spezifikationen

  • Material: Messingkörper, Grate aus Stahl

  • Abmessungen: 2.2 x 2.2 x 7 Zoll
  • Kapazität: 30 g
  • Mahlgradeinstellungen: Stufenlos

Wenn Sie den hochwertigen Grinder wollen, verbinden Sie sich mit Zassenhaus, und das Zassenhaus Havanna könnte ein authentischerer Look für Sie sein. Sie emuliert getreu eine traditionelle türkische Kaffeemühle und tut dies mit Eleganz.

Das Mahlwerk hat die von Zassenhaus erwartete Qualität und wird mit der standardmäßigen 25-jährigen Garantie geliefert. Während es Sie etwas mehr kostet als eine durchschnittliche Handkaffeemühle, ist es für fantastischen Kaffee jeden Cent wert.

Diese türkische Mühle von Zassenhaus hat einen polierten Messingkörper mit einer eleganten Gravur. Es ist nicht ganz so schlank wie das Sozen, aber viel kürzer, was es zu einer guten Wahl für Reisen macht. Es ist etwas einfacher, Ihre Kaffeebohnen zu mahlen, als mit einer authentischen türkischen Kaffeemühle, die Sie der guten alten deutschen Ingenieurskunst ankreiden können.

Die manuelle Kaffeemühle Havanna lässt sich leicht zerlegen und reinigen, aber Sie sind gut beraten, Spülmaschinen und Wasser im Allgemeinen zu vermeiden. Hartes Wasser neigt dazu, Messing anzulaufen, und es wäre eine Schande, das wunderschöne Äußere dieser Gratmühle zu ruinieren. Wischen Sie die Außenseite dieser Kaffeemühle mit einem Tuch ab; dann können Sie verirrten Kaffeesatz mit einer Bürste entfernen.

4. BUNN G3 HD Bulk-Kaffeemühle – Beste Elektrik

BUNN G3 HD Bulk-Kaffeemühle

Spezifikationen

  • Material: Kunststoffkörper, Grate aus Stahl

  • Abmessungen: 16 x 27.2 x 7.4 Zoll
  • Kapazität: 3 lbs
  • Mahlgrad: 8

Diese elektrische türkische Kaffeemühle spielt nicht herum und hat den Preis, um es zu beweisen. Die BUNN-Mühle ist wirklich für den gewerblichen Gebrauch gemacht – auch wenn der Preis Sie nicht abschreckt, sie ist dafür gemacht, Kaffeebohnen in größeren Mengen zu mahlen, als selbst ernsthafte Kaffeeliebhaber zu Hause brauchen würden.

Der Trichter dieses Modells fasst drei Pfund Kaffee und kann in knapp 30 Sekunden ein ganzes Pfund durchbringen. Sie würden denken, dass diese Art von Geschwindigkeit Ihre Kaffeebohnen erhitzen würde, aber diese elektrische hat ein Turbosystem, das Kaffeebohnen schneller durch die Mahlkammer zieht, als sie sich erhitzen können. Die Fräser haben eine dreijährige Garantie, ein nettes Feature für kommerzielle Anwendungen.

Es liefert schnell einen konstanten türkischen Mahlgrad, ist aber auch für die Zubereitung anderer Mahlgrade, einschließlich Espresso und Filterkaffee, genauso gut geeignet. Das Beste an elektrischen Mühlen ist, dass die Bedienung relativ einfach ist. Sobald Sie es aufgestellt haben, müssen Sie nur noch einen Behälter hineinschieben, und es beginnt zu mahlen.

5. Basar Anatolien Türkische Mühle – Budgetauswahl

Basar Anatolien Türkische Mühle

Spezifikationen

  • Material: Gehäuse aus Zinklegierung, Grate aus Metall

  • Abmessungen: 1.9 x 1.9 x 4.2 Zoll
  • Kapazität: nicht angegeben
  • Mahlgradeinstellungen: Stufenlos

Türkische Kaffeemühlen mögen so etwas wie ein Spezialprodukt sein, aber das muss nicht exklusiv bedeuten. Die türkische Kaffeemühle Bazaar Anatolia hat einen Preis, der es jedem ermöglicht, ein Liebhaber türkischen Kaffees zu werden.

Es basiert auf einem traditionellen Design mit dem bauchigen Sockel und dem dekorativen filigranen Design. Allerdings haben die Materialien ein modernes Upgrade erhalten. Anstatt aus Messing besteht der Körper hier aus Zamak, was ihn leichter, stärker und korrosionsbeständiger macht (4).

Dies wird eigentlich als Hochleistungs-Gewürzmühle verkauft. Während es bei Ihrem Kreuzkümmel genauso gut funktioniert wie bei Ihren Bohnen, empfehlen wir nicht, beides mit derselben Mühle zu tun, es sei denn, Sie möchten einen seltsam schmeckenden Kaffee.

6. Khaw-Fee HG1B manuelle Kaffeemühle – Bester Allrounder

„Khaw Fee

Spezifikationen

  • Material: Kunststoff- und Glaskörper, Keramikfräser

  • Abmessungen: 4.5 x 4.5 x 9 Zoll
  • Kapazität: nicht angegeben
  • Mahlgradeinstellungen: Stufenlos

Die meisten Mühlen für türkischen Kaffee wurden speziell für diesen Zweck entwickelt, aber gelegentlich werden Sie auf eine normale Kegelmühle stoßen, die so fein mahlt, wie Sie es brauchen. Die manuelle Mühle von Khaw-Fee gibt Ihnen einen großartigen türkischen Mahlgrad und ist gleichzeitig eine gute Mühle für französische Presse, sodass Sie nicht mehrere Mühlen benötigen, um den Tag zu überstehen.

Es hat nicht den traditionellen türkischen Look, aber es hat ein paar Vorteile. Die Gummiabdeckung des Bohnenbehälters erleichtert das Nachfüllen und verhindert das Verschütten beim Mahlen. Dank der Mahlgutkammer aus Glas können Sie genau sehen, wie viel Sie mahlen, die mit einer Silikonbasis für rutschfestes Mahlen ausgestattet ist. Die untere Kammer ist auch spülmaschinenfest.

Khaw-Fee gibt die Kapazität der Mühle nicht an, aber sie liegt etwas unter einer Tasse. Abhängig von Ihren Bohnen entspricht dies etwa 80 Gramm, was ihm den größten Bohnenbehälter auf unserer Liste verleiht. Diese größere Kapazität macht es besonders nützlich, wenn Sie andere Stile wie French Press in großen Chargen brauen möchten.

7. Crystalia Kaffeemühle im türkischen Stil – Bestes Design

„Kristalle

Spezifikationen

  • Material: Metallkörper, Metallgrate

  • Abmessungen: 2.8 x 2.8 x 7 Zoll
  • Kapazität: 48 g
  • Mahlgradeinstellungen: Stufenlos

Um Ihr authentisches türkisches Kaffeeset zu vervollständigen, können Sie nichts Besseres tun als diese schöne Mühle von Crystalia. Mit einer eleganten Silhouette und einem komplizierten Inlay ist dies eine Mühle, die Sie stolz in Ihrer Küche präsentieren können. Es ist in dunklem Silber, antikem Kupfer oder antikem Gold erhältlich, sodass Sie es an Ihr Cezve anpassen können. 

Das Crystalia bietet eine großartige Balance zwischen Tragbarkeit und Komfort. Es ist nicht die dünnste Mühle auf unserer Liste, aber wir finden es gut, dass der Griff zur Aufbewahrung im Bohnenbehälter ordentlich zusammengeklappt werden kann. Sie hat eine großzügige Kapazität, die sie zum Brühen von türkischem Kaffee für ein paar Freunde geeignet macht – die perfekte Gelegenheit, um zu zeigen, wie gut diese Mühle aussieht.

Wie bei den meisten dieser Mühlen werden die Einstellungen des Mahlwerks durch eine Schraube unter der Mahlkammer eingestellt. Als stufenlose Mühle hat sie eine gute Auswahl an Einstellungen, aber Sie werden feststellen, dass sie hauptsächlich eine extrafeine Kaffeemühle ist und nicht zum Aufbrühen von Kaffee wie einer French Press oder einem Cold Brew geeignet ist.

The Verdict

Wenn Sie nach der besten türkischen Kaffeemühle suchen, müssen Sie nach bestimmten Merkmalen suchen, aber Sie werden Optionen zu so ziemlich jedem Preis finden. Unsere Wahl geht an das Zassenhaus Santiago, obwohl es nicht das traditionelle türkische Grinder-Design hat. Die Benutzerfreundlichkeit, die Mahlkonsistenz und die 25-jährige Garantie machen es schwer, darauf zu verzichten.

Zassenhaus Santiago

FAQs

Die besten Bohnen für türkischen Kaffee sind Arabica-Bohnen mit dunkler oder mittlerer Röstung. Der wichtigste Teil des türkischen Kaffees ist jedoch der Mahlgrad. Wenn Sie also richtig liegen, können Sie mit anderen Bohnensorten experimentieren.

Nein, Sie können keinen türkischen Kaffee in einer Espressomaschine verwenden. Die feine türkische Mahlung erzeugt bestenfalls einen überextrahierten Schuss, aber es ist wahrscheinlicher, dass Sie Ihren Siebträger verstopfen.

Türkischer Kaffee ist geschmacklich stärker als Espresso, hat aber weniger Koffein. Eine 2-Unzen-Portion türkischer Kaffee enthält etwa 50 mg Koffein, verglichen mit 102 mg in 2 Unzen Espresso (5).

Referenzen
  1. UNESCO – Türkische Kaffeekultur und -tradition. (2022). Abgerufen am 2. Februar 2022 von https://ich.unesco.org/en/RL/turkish-coffee-culture-and-tradition-00645
  2. Galarza, D. (2015, 13. November). Türkisches Kaffeelesen: Vermögen, Methoden und Geheimnisse . Esser Abgerufen von https://www.eater.com/2015/11/13/9707472/turkish-coffee-reading
  3. Seybold, P. (2018, 5. März). Der „Goldene Schnitt“ beim Kaffeebrühen. Kings Coast Coffee Company. Abgerufen von https://www.kingscoastcoffee.com/blogs/kings-coast-coffee-tips-tricks/the-golden-ratio-for-brewing-coffee
  4. Vorteile / Zamak – Ez Start. (nd). Effebiesse. Abgerufen am 3. Februar 2022 von http://www.effebiesse.it/eng/zama/vantaggi.html
  5. Koffein im türkischen Kaffee. (nd). Koffein-Informant. Abgerufen am 3. Februar 2022 von https://www.caffeineinformer.com/caffeine-content/turkish-coffee

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