Beste manuelle Handkaffeemühlen (Bewertungen 2022)

Worauf Sie bei einer nicht elektrischen Kaffeemühle achten sollten

Das Mahlen Ihrer eigenen Bohnen auf Bestellung ist eine der besten Möglichkeiten, um köstlichen Kaffee zu gewährleisten. Sie fragen sich vielleicht, warum Sie eine manuelle Kaffeemühle einer elektrischen vorziehen sollten – warum sollten Sie sich schließlich die Arbeit machen, Kaffeebohnen zu mahlen, wenn eine elektrische Mühle schneller und einfacher ist?

Nun, Ihre harte Arbeit zahlt sich aus. Eine manuelle Mühle ist im Allgemeinen viel billiger als ein elektrischer Gratschleifer, so dass Sie mit dem manuellen Schleifen einen viel besseren Wert erzielen, wenn Sie einen Klingenschleifer vermeiden möchten. 

Wenn Sie immer noch nicht sicher sind, ob Sie eine manuelle oder elektrische Mühle möchten, sehen Sie sich unsere an kaffeemühle bewertungen die beide Arten abdecken.

Größe und Kapazität

Einer der Hauptvorteile beim Kauf eines manuellen Gratschleifers gegenüber einem elektrischen ist der Unterschied Größe und Gewicht. Elektrische Mühlen benötigen einen beträchtlichen Platz auf Ihrer Küchentheke, und Sie werden sie nicht in Eile bewegen. Zum größten Teil sind Hand- oder manuelle Kaffeemühlen komplett darauf ausgelegt tragbar. Auch wenn sie nicht klein genug für die Reise sind, können Sie sie bei Nichtgebrauch einfach verstauen. 

Aber bevor Sie sich die kleinste und leichteste Mühle auf dem Markt kaufen, denken Sie darüber nach, für welche Art von Kaffeemaschine Sie sie verwenden werden. In den meisten Fällen ist der Kompromiss für eine Mühle in tragbarer Größe eine reduzierte Kapazität des Bohnentrichters.

Die Kapazität Ihrer Mühle ist nicht nur wichtig, sondern bestimmt auch, wie oft Sie den Bohnenbehälter füllen müssen. Einige Brühmethoden erfordern mehr Kaffee für eine einzelne Tasse. Eine Mühle mit einem Fassungsvermögen von 20 g mag die perfekte Größe für einen doppelten Espresso haben, reicht aber nicht aus, um mit einer French Press für 3 Tassen zu brühen (1). Die beste Reisekaffeemühle sollte genügend frisch gemahlenen Kaffee für Ihre Bedürfnisse enthalten und dennoch tragbar sein.

Konsistenz 

Die besten manuellen Kaffeemühlen müssen einen präzisen und gleichmäßigen Mahlgrad haben. Konsistenz ist das Wertvollste, was ein Grinder Ihnen bieten kann. Egal, ob Sie einen sehr feinen Mahlgrad für die Mokkakanne oder einen groben Mahlgrad für die French Press wünschen, Sie möchten, dass alle Kaffeemehle die gleiche Größe haben. Ein ungleichmäßiger Mahlgrad führt zu einer ungleichmäßigen Extraktion, was zu einem schwachen Espresso oder einem schlammigen, bitteren Überguss führt (2).

Anzahl der Mahleinstellungen

Die Anzahl der Mahlgradeinstellungen sagt Ihnen im Wesentlichen, wie flexibel und genau Ihr Mahlwerk ist. Mühlen haben entweder gestufte Einstellungen, die eine bestimmte Anzahl von Größen bieten, oder stufenlos, was eine stufenlose Anpassung zwischen den Größen ermöglicht. Es ist wichtig zu beachten, dass stufenlose/unendliche Grinder nicht unbedingt mehr Reichweite haben; Es ist einfach einfacher, minimale Änderungen zwischen dem größten und dem feinsten Mahlgrad vorzunehmen.

Selbst die einfachsten Mühlen schneiden im mittleren Bereich gut ab, wodurch sie für Filterkaffee geeignet sind, aber an beiden Enden der Skala weniger konsistent werden. Also, wenn Sie ein gutes wollen Mühle für French Press or Espresso, müssen Sie die Bewertungen genauer prüfen. Beachten Sie nur, dass die gröbste (oder feinste) Größe einer Mühle nicht unbedingt mit der einer anderen Mühle übereinstimmt, sodass Sie selbst in der Mitte des Bereichs unterschiedliche Werte sehen werden.

Unsere Bewertungen unten decken alle Arten von Brühmethoden ab, aber wenn Sie sich nur an eine Kaffeeart halten, sollten Sie vielleicht unsere Leitfäden zu den Besten lesen Mühlen zum Übergießen von Kaffee oder im am besten zum Aufbrühen von Espresso.

Edelstahl vs. Keramikfräser

Die Frage zwischen Edelstahl- und Keramikmahlwerken ist wahrscheinlich eine der am heißesten umstrittenen unter Kaffeeliebhabern. Keramikfräser scheinen den Ruf zu haben, von besserer Qualität zu sein, aber beide Materialien haben Vor- und Nachteile.

Keramikfräser sind unglaublich hart und halten im Durchschnitt etwa doppelt so lange wie Stahlfräser, bevor sie ausgetauscht werden müssen (3). Keramik speichert keine Wärme, sodass Ihr Grinder auch bei häufigem Gebrauch nicht heiß wird. Keramikfräser können leiser sein, dies hängt aber auch von der Form der Fräser ab. Auf der anderen Seite kann Keramik spröder sein, besonders wenn Sie auf einen Schurkenstein stoßen, der in Ihren Kaffeebohnen versteckt ist. 

Stahlgrate nutzen sich mit der Zeit ab, aber sie beginnen das Leben viel schärfer als ihre keramischen Gegenstücke. In einer Handschleifmaschine werden Sie wahrscheinlich nicht genug schleifen, um sie abzunutzen. Ebenso, wenn es um Hitze geht. Stahl kann heiß werden, was ein Problem für die Bohnen darstellt, aber nicht bei der Geschwindigkeit, die Sie mit manuellen Kaffeemühlen erreichen. Dies ist eher ein Problem bei elektrischen Mühlen (4). Obwohl Stahl nicht spröde ist, kann er dennoch verbeulen, wenn er herunterfällt oder Fremdkörper schleift. 

Bei einigen alten Kaffeemühlen finden Sie möglicherweise ein Mahlwerk aus Gusseisen. Eisen ist robust und langlebig, kann aber anfällig für Rost sein.

Flache Grate vs. konische Grate

Das Wichtigste zuerst: Sie werden keine Flachgrat-Handschleifer finden, und die Kraft, die erforderlich ist, um sie zum Drehen zu bringen, bedeutet, dass sie immer nur in elektrischen Schleifern verwendet werden. Aber wenn Sie aus diesem Grund vor manuellen Kaffeemühlen zurückgeschreckt sind, sollten Sie Folgendes wissen.

Flache Mahlscheiben sorgen für einen gleichmäßigeren Schliff, da sie durch die horizontale Anordnung genauer ausgerichtet werden können. Dieses Layout führt zu mehr Mahlgutrückhaltung, was bedeutet, dass mehr Ihrer Kaffeebohnen in der Mühle verbleiben, anstatt in Ihrer Tasse zu landen. Schließlich macht die zusätzliche Kraft, die für flache Bursts erforderlich ist, diese Grinder anfälliger für Hitzeprobleme.

Konische Kaffeemühlen sind in der Regel leiser und erwärmen sich nicht so schnell (was bei manuellen Kaffeemühlen jedoch nicht so wichtig ist). Bei konischen Graten gibt es wenig Retention, da die Schwerkraft hilft, das Mahlgut durchzudrücken. Dies wirkt sich bei einer manuellen Mühle nicht aus – wenn Sie kleine Mengen Bohnen verwenden, werden Sie jeden Verlust bemerken.

Die besten manuellen Burr-Kaffeemühlen im Jahr 2022

Selbst wenn Sie eine gute Vorstellung von den Spezifikationen haben, die Sie benötigen, um die perfekte Tasse Kaffee zuzubereiten, gibt es immer noch eine große Auswahl an manuellen Kaffeemühlen, die es zu sortieren gilt. Mit unserem Leitfaden zu den besten manuellen Kaffeemühlen auf dem Markt hoffen wir, dass wir Ihnen das Leben ein wenig leichter machen können.

1Zpresso produziert einige der besten manuellen Mühlen auf dem Markt, und für uns trifft das JX-Modell den idealen Punkt für Mahlqualität, Tragbarkeit und Preis.

Der 1Zpresso JX wird als für das Aufgießen konzipiert beworben, aber das verbesserte Modell hat 30 Einstellungen pro Umdrehung statt 24, wodurch es besser für Espressoliebhaber geeignet ist. Durch Bewegen des Einstellrads wird der Mahlgrad um 25 Mikrometer pro Klick erhöht (oder verringert) (5), mit insgesamt mehr als 200 Einstellungen. Wir lieben die numerischen Markierungen auf der Einstellung – es ist eine kleine Sache, die das Leben so viel einfacher macht.

Dieser Anpassungsgrad ist zum Teil auf die großen Edelstahl-Frässtifte zurückzuführen. Mit 48 mm bieten sie eine größere Oberfläche und eine bessere Mahlkonsistenz als die 38-mm-Fräser, die in anderen Handschleifern zu finden sind. Sie sind auch schnell, wobei der 1Zpresso JX etwa 1 Sekunde pro Gramm Kaffeebohnen taktet.

Sie ist nicht so leicht wie manch andere Reise-Grinder, aber sie ist robust und sehr gut gestaltet. Der Körper besteht aus einer haltbaren Aluminiumlegierung mit einem rutschfesten Silikonband um die Mitte. Uns gefällt der gebogene Kurbelgriff, mit dem Sie beim Schleifen einen stabileren Druck ausüben können.

Der JX ist ein Mittelklasse-Grinder der 1ZPresso-Reihe, aber wir glauben, dass es für Sie schwierig sein wird, zu diesem Preis einen Grinder von besserer Qualität zu finden

Sie könnten davon ausgehen, dass ein Upgrade von einem Messerschleifer auf einen Gratschleifer eine Preiserhöhung bedeutet, aber das muss nicht der Fall sein. Für alle, die die Qualität ihres Kaffees verbessern möchten, aber nicht viel Geld ausgeben müssen, ist diese Mühle von Coffee Gator die Antwort.

Für den günstigen Preis bekommt man trotzdem eine gute Ausstattung. Das Glasgefäß, das den Kaffeesatz enthält, verfügt über eine rutschfeste Basis für stabileres Mahlen, und der Griff ist groß genug, um Ihnen einen stabilen Halt zu ermöglichen. Wir finden es toll, dass Sie den Griff nicht entfernen müssen, um den Bohnenbehälter zu füllen – der Deckel lässt sich über die Kurbel schleifen.

Coffee Gator ist eine etablierte Marke mit einer breiten Palette an Produkten zum Brühen und Aufbewahren von Kaffee. Sie haben einen guten Ruf für exzellenten Kundenservice, sodass Sie beruhigt sein können, wenn Sie Bedenken haben, ein so billiges Produkt zu kaufen.

Wie Sie bei diesem Preis vielleicht erwarten, ist der Mahlgrad nicht ganz so konstant wie bei einer teureren Marke, aber die unendlichen Mahlgradeinstellungen ermöglichen es Ihnen, ein wenig herumzuspielen. Es gibt keine Markierungen, an denen Sie sich orientieren können, aber viele Benutzer markieren ihre bevorzugte Mahlgradeinstellung mit einem Stift.

Hinweis: Dies ist ein aktualisiertes Modell der originalen Coffee Gator Precision Grinder, die mit Edelstahlmahlwerken und abgestuften Mahlgradeinstellungen ausgestattet war. 

Der Hario Mini-Slim Plus nimmt die gleiche Verarbeitungsqualität wie das Skerton-Modell und skaliert sie herunter, um einen Grinder besser für Reisen geeignet zu machen. Der Mini-Slim Plus ist in Größe und Gewicht nur geringfügig größer als der Porlex Mini und verfügt über einen etwas größeren Bohnenbehälter, der dazu passt.

Dieses „Slim“-Modell ist so konzipiert, dass Sie die Mühle problemlos mit einer Hand greifen können. Dies ist besonders gut für Reisen, wo Sie möglicherweise keine ebene Fläche zum Abstellen haben. Der langlebige Kunststoffkörper macht ihn leichter als Edelstahl und ermöglicht die Kontrolle des Mahlvorgangs.

Wie bei den meisten dieser manuellen Mühlen werden die Einstellungen intern durch ein Rad an der Basis der Grate angepasst. Es gibt keine nummerierten Markierungen, aber einen deutlichen Klick zwischen den einzelnen Schritten, damit Sie Ihre bevorzugte Mahlgröße im Auge behalten.

Hario bietet ein Mini-Slim Pro-Modell mit einem viel stabileren (und attraktiveren) Edelstahlgehäuse an. Der Mahlmechanismus und die Größe sind jedoch gleich, sodass der Preissprung je nach Ihren Anforderungen möglicherweise nicht der Fall ist.

Die meisten Kaffeemühlen auf dem Markt werden von Marken hergestellt, die auf Kaffeezubehör oder Küchengeräte spezialisiert sind, aber HandGround Precision Grinder ist etwas anders. Dieses Modell war das Ergebnis einer sehr erfolgreichen Kickstarter-Kampagne. Sie wurde in Zusammenarbeit mit einer großen Gemeinschaft von Kaffeetrinkern entwickelt, einschließlich aller Funktionen, die diese Heimbrauer auf einer manuellen Mühle sehen wollten.

Das erste Merkmal, das Sie bemerken werden, ist der seitlich angebrachte Griff, ein wesentlicher Unterschied zu den horizontalen, oben angebrachten Kurbeln, die bei den meisten manuellen Brühern zu finden sind. Die Idee ist, dass es einfacher ist, Kraft mit einer Vorwärtsbewegung zu erzeugen. Dies passt zu der rutschfesten Basis, die beim Schleifen hilft, an Ihrer Arbeitsplatte zu haften. 

Die Mahlgradeinstellung erfolgt durch Drehen des Satzbehälters mit großen Zahlen, sodass Sie Ihre Einstellungen auf einen Blick überprüfen können. Sie werden auch feststellen, dass sich am Bohnenbehälter Messlinien befinden. Wenn Sie keinen Zugang zu einer Waage haben, misst jede Markierung ungefähr 10 g Kaffeebohnen.

Das Fassungsvermögen des Bohnenbehälters ist eines der größten, das Sie bei einer Handkurbelmühle finden werden. Mit der Kapazität für 100 g frisch geröstete Kaffeebohnen können Sie genug Kaffee für eine 10-Tassen-Chemex oder eine 8-Tassen-French-Press auf einmal mahlen.

Diese preisgünstige Mühle sieht vielleicht nicht nach viel aus, aber die JavaPresse Manual Coffee Grinder bietet eine Menge. Es ist ein großartiger Allrounder für alle, die zu Hause oder unterwegs grinden möchten, ohne ein Vermögen auszugeben.

Mit einem Edelstahlgehäuse ist es robust genug, um es in Ihre Tasche zu werfen. Der Griff ist für eine reisefreundlichere Form leicht abnehmbar, aber ohne Reisebeutel müssen Sie aufpassen, dass Sie ihn nicht verlieren. Die zum Patent angemeldeten konischen Keramikmahlwerke von JavaPresse verfügen über ein Doppelplattensystem, das Wackeln verhindert und eine bessere Mahlkonsistenz bietet. Mit 18 abgestuften Einstellungen erhalten Sie eine gute Auswahl an groben, mittleren oder feineren Mahlgraden.

Er ist nur wenig höher als der winzige Porlex Mini, aber diese zusätzliche Höhe belohnt Sie mit einem viel größeren Bohnenbehälter. Dies bedeutet, dass Sie für eine breitere Palette von Brühmethoden mahlen können, ohne nachfüllen zu müssen. 

Wo die JavaPresse teureren Brauereien nicht standhalten kann, ist die Mahlgeschwindigkeit. Wenn Sie Ihren Kaffee in Eile haben möchten, erhalten Sie ein bisschen Armtraining.

Die Entscheidung für eine manuelle Kaffeemühle gegenüber einer automatischen ist eine einfache Wahl für alle, die auf Reisen sind – sie sind kleiner, leichter und müssen nicht angeschlossen werden. Selbst unter den Handkaffeemühlen ist die Porlex Mini winzig. Mit nur 6 Zoll Höhe und einem Gewicht von weniger als XNUMX Unzen ist es ideal, um es in Ihren Rucksack oder sogar Ihre Handtasche zu werfen. Ein Plus für AeroPress-Benutzer ist, dass es genau in den Kolben passt.

Es mag klein sein, aber dem Porlex mangelt es nicht an Qualität. Die japanische Mühle hat eine solide Edelstahlkonstruktion, die sie nicht nur robust, sondern auch antistatisch macht, sodass weniger Kaffeesatz in der Kammer stecken bleibt. Ein leicht zu reinigender Grinder ist ein Muss, wenn du unterwegs bist.

Im Inneren finden Sie ein hochwertiges konisches Mahlwerk aus Keramik, das federbelastet ist, um das Wackeln zu reduzieren und die Mahlkonsistenz zu verbessern. Der Porlex bietet 13 verschiedene Mahlgradeinstellungen, die die meisten Brühoptionen abdecken (obwohl Sie etwas Ellbogenfett einfüllen müssen, um Espresso-feinen Boden zu erhalten). Das Mahlgrad-Einstellsystem funktioniert durch Drehen des Mahlrads, und Sie erhalten bei jedem Schritt ein zufriedenstellendes Klicken, um das Wechseln zwischen den Einstellungen zu erleichtern.

Natürlich bedeutet eine Mühle in lustiger Größe, dass Sie keine großen Mengen Kaffee aufschlagen müssen, ohne sie nachzufüllen. Mit einem Fassungsvermögen von 20 g eignet sich diese Mühle am besten für das Aufbrühen von Einzelportionen.

Dank ihrer Benutzerfreundlichkeit und hochwertigen Materialien finden Sie die Hario Skerton Pro Kaffeemühle auf der Wunschliste der Kaffeezubereitung von Baristas und gelegentlichen Kaffeetrinkern. Der Pro wertet das Vorgängermodell auf und verfügt über einen haltbareren Körper und eine verstärkte Schleifwelle. 

Weitere Verbesserungen finden Sie im stromlinienförmigen Griff, bei dem Sie zum Entfernen keine Mutter mehr aufschrauben müssen: Je weniger Kleinteile verloren gehen können, desto besser.

Der Hochleistungs-Kunststofftrichter fasst großzügige 100 g Bohnen und ist damit eine der manuellen Mühlen mit der größten Kapazität auf unserer Liste. Dies macht es zu einem wertvollen Werkzeug für die Chargenbrühung von Kaffee oder für das Mahlen von Kaffee im Voraus, wenn dies erforderlich ist. Die rutschfeste Basis und der ergonomische Griff nehmen Ihnen beim Aufbrühen all dieser Kaffeebohnen etwas Arbeit ab.

Es ist nicht besonders schwer, aber aufgrund der größeren Größe für Reisen weniger geeignet als das Mini-Slim Plus. Eine coole Sache am Hario Skerton ist jedoch, dass der Satzbehälter aus Glas mit einem luftdichten Deckel geliefert wird, sodass Sie den Satz einfach zur Arbeit oder zu einem Wandertag mitnehmen können. Es ist immer noch frischer als vorgemahlener Kaffee. Die Mühle wird auf ein Standard-Einmachglas oder andere Glasgefäße der gleichen Größe geschraubt.

Türkische Kaffeefans wissen, dass es einer speziellen Mühle bedarf, um die gewünschten fein gemahlenen Kaffeebohnen zu erzielen. Während die meisten manuellen Mühlen fast so etwas wie Espresso erreichen können, bringt die Zassenhaus Santiago Ihre Bohnen geschickt auf die nächste Stufe und macht sie zum Türkische Kaffeemühle auf unserer Liste.

Das in Deutschland hergestellte konische Mahlwerk aus Kohlenstoffstahl wurde gehärtet, um auch nach jahrelangem Gebrauch scharf zu bleiben. Auf das Mahlwerk gewährt das Unternehmen 25 Jahre Garantie. Der stufenlose Mahlgrad, den Sie direkt unter dem Griff einstellen können, bedeutet, dass Sie die volle Kontrolle über die Größe haben, von grobem Cold Brew bis hin zu Espresso und Türkisch.

Es ist eine einfach zu bedienende Mühle. Die flache Oberseite erleichtert das Nachfüllen des Trichters – selbst wenn Sie mitten im Mahlvorgang nachfüllen müssen. Der Griff ist sehr ergonomisch, mit einem Knopf für einfachen Halt beim Mahlen.

Die Holzkonstruktion und das Vintage-Design heben die Zassenhaus Kaffeemühle Santiago von modernen Mühlen aus Kunststoff oder Metall hervor. Es ist zwar nicht besonders groß, aber das Gewicht und die Form machen es für Reisen unpraktisch, also sieht es glücklicherweise so gut aus, wenn es auf Ihrer Arbeitsplatte sitzt.

Timemore-Produkte ziehen aufgrund ihres schönen Designs viel Aufmerksamkeit auf sich – die Chestnut G1 wurde 2017 mit einem Red Dot Design Award ausgezeichnet –, aber es ist die Kombination aus Form und Funktion, die sie dauerhaft beliebt macht.

Das Modell C2 Max basiert auf dem ursprünglichen C2-Modell, aber abgesehen von dem großen Fassungsvermögen des Bohnenbehälters und dem Satzbehälter sind beide identisch. Der C2 ist das Einstiegsmodell der Timemore-Reihe, was ihn zu einem hervorragenden Grinder für den Preis und zum leichtesten Grinder macht, den die Marke anbietet.

Das Herzstück der Operation ist der proprietäre Mahlmechanismus von Timemore. Die konischen Mahlwerke aus gehärtetem Edelstahl sorgen für ein schnelles und einfaches Mahlerlebnis, bei dem 15 g Bohnen mit wenig Aufwand in 20-30 Sekunden gemahlen werden (6). 

Wie bei vielen Mühlen auf unserer Liste wird der Mahlgrad durch einen internen Mechanismus eingestellt, sodass Sie die Satzkammer entfernen müssen, um Ihren Mahlgrad einzustellen. Es gibt keine Markierungen. Stattdessen zählen Sie die „Klicks“, um Ihre gewünschte Einstellung zu erreichen. Hier gibt es mehr als 32 Klicks, aber die Mühle funktioniert am besten für das Aufbrühen über das Aufgießen – Sie werden am feinen Ende der Skala nicht die Kontrolle bekommen, die Sie für Espresso benötigen.

The Verdict

Die beste manuelle Kaffeemühle für Sie hängt letztendlich von Ihrer Brühmethode, dem Grad der Mobilität, den Sie benötigen, und Ihrem Budget ab. Dank ihrer hochwertigen Verarbeitung und ihres hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses haben wir die 1Zpresso JX zur besten Handkaffeemühle gewählt. Er ist unglaublich konstant und gleich schnell – beides macht das Mahlen von Bohnen mit dem 1Zpresso JX zum Vergnügen.