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10 Bester Grat Kaffeemühlen (2022 Bewertungen)

Französischer gemahlener Kaffee ist ein Muss, wenn Sie das Beste aus Ihrem Hausbrauen herausholen möchten, unabhängig von der Art der Kaffeemaschine, die Sie verwenden. Und obwohl es verlockend sein mag, sich für einen billigen Messerschleifer zu entscheiden, sind wir hier, um Ihnen zu sagen, dass es sich einfach nicht lohnt. Ein Gratschleifer ist der einzige Weg für einen guten Mahlgrad.

Nicht überzeugt? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum Kaffeemühlen besser sind und unsere Tipps für die besten Kaffeemühlen mit Kaffeemühlen.

Erste Wahl
Baratza Encore Kegelmahlwerk

Baratza Zugabe

Die Baratza Encore ist dank ihres gleichmäßigen Mahlgrads, ihrer langlebigen Konstruktion und ihrer einfachen Handhabung ein Liebling der Fans bei Heimbrauern und Baristas.

So wählen Sie die beste Kaffeemühle für zu Hause aus

Egal, ob Sie von einem Messer aufrüsten oder nur Ihren ersten Grinder kaufen möchten, Sie werden feststellen, dass es auf dem Markt eine riesige Auswahl an Optionen gibt. Woher wissen Sie also, welche die beste Kaffeemühle für Sie ist? Hier sind ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten.

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Alles in allem das Beste Baratza Encore Kegelmahlwerk Baratza Encore Kegelmahlwerk
  • Automatik
  • 4.7 x 6.3 x 13.8 inches
  • 225 g
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Am besten für Filterkaffee Cuisinart DBM-8 Supreme Grind Automatische Gratmühle Cuisinart DBM-8 Supreme Grind
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Budgetauswahl KRUPS GX5000 Burr Kaffeemühle KRUPS Präzisions-Flachgratschleifer
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Beste Handmühle 1Zpresso JX Kaffeemühle 1Zpresso JX-Pro
  • Manuell
  • 5.1 x 2.2 x 7.1 inches
  • 35 g
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Meist Hightech Breville Smart Grinder Pro Breville Smart Grinder Pro
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  • 8.5 x 12.5 x 16.3 inches
  • 510 g
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Am besten für Espresso Barazta-Sofa 270 Baratza Sette 270 Kaffeemühle mit konischem Grat
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  • 5.1 x 9.5 x 15 inches
  • 275 g
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Am besten zum Übergießen OXO Brew Kegelmahlwerk OXO-Gebräu
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  • 6.8 x 11.8 x 14.8 inches
  • 340 g
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Best Design Mit-Ode Brew Grinder Mit-Ode Brew Grinder
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  • 4.7 x 9.5 x 9.4 inches
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Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis Bodum Bistro Gratmühle Bodum Bistro Gratmühle
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  • 7.1 x 7.6 x 12.5 inches
  • 220 g
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Am einfachsten zu bedienen Capresso Unendlichkeit Capresso Unendlichkeit
  • Automatik
  • 7.8 x 5 x 10.5 inches
  • 250 g
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Baratza Encore Kegelmahlwerk
Alles in allem das Beste Baratza Encore Kegelmahlwerk
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Cuisinart DBM-8 Supreme Grind
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1Zpresso JX-Pro
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Breville Smart Grinder Pro
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Baratza Sette 270 Kaffeemühle mit konischem Grat
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OXO-Gebräu
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Mit-Ode Brew Grinder
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Capresso Unendlichkeit
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Warum Gratschleifer besser sind als Messerschleifer

Beginnen wir damit, warum Sie sich überhaupt für einen Gratschleifer entscheiden sollten. Wenn Sie sich umsehen, insbesondere nach einem preisgünstigen Grinder, werden Sie Klingen-Grinder und Grat-Grinder im Angebot sehen. Die Wahrheit ist, dass nur einer davon ein echter Grinder ist.

Messermühlen funktionieren im Wesentlichen wie eine Küchenmaschine, die Ihre Bohnen mit scharfen Klingen hackt, anstatt sie zu mahlen. Warum ist das schlecht für Kaffee? Dadurch entsteht ein sehr inkonsistenter Mahlgrad mit einigen größeren Partikeln und einigen kleineren Partikeln. Versuchen Sie, mit diesem Kaffeesatz zu brühen, und Sie werden am Ende eine unausgewogene Tasse Kaffee erhalten, die sowohl die Säure von zu wenig extrahiertem Kaffee als auch die Schlammigkeit von überextrahiertem Kaffee enthält.

Sie haben auch nicht die Möglichkeit, Ihren bevorzugten Mahlgrad auszuwählen, und Sie haben nur die Möglichkeit, für feinere Mahlgrade länger zu mahlen. Wenn Sie den Großteil des Bodens auf die gewünschte Größe gebracht haben, werden Sie die kleineren Partikel zu Pulver zerkleinern.

Der Reiz von Klingenschleifern besteht darin, dass sie billig und schnell sind, aber schnell ist hier nicht unbedingt eine gute Sache. Die Kraft, die erforderlich ist, um diese Klingen mit hoher Geschwindigkeit sausen zu lassen, kann Hitze erzeugen, die das Aroma und den Geschmack Ihrer Bohnen verändert (3).

Die besten Kaffeemühlen sind immer Gratmühlen, da sie von Natur aus eine gleichmäßige Mahlung erzeugen. Der Mechanismus besteht aus zwei Scheiben oder Kegeln, die in einem bestimmten Abstand voneinander angeordnet sind, und dieser Abstand bestimmt die Partikelgröße des gemahlenen Kaffees, wenn die Bohnen zwischen ihnen zerkleinert werden. Durch längeres Mahlen werden die Bohnen nicht feiner, da sich der Abstand zwischen den Mahlscheiben während des Mahlvorgangs nicht verändert.

Das Gratdesign ermöglicht es Ihnen auch, die gewünschte Mahlgröße zu wählen, indem Sie den Abstand zwischen den Graten anpassen. Die Mahlgröße variiert je nach Brühmethode erheblich, daher ist es wichtig, die Größe zu ändern.

Gratmühlen sind teurer, aber sie halten viel länger, sodass Sie auf lange Sicht ein viel besseres Preis-Leistungs-Verhältnis erhalten.

Klinge gegen Gratschleifer

Was für einen Kaffee brühst du?

Die Wahl der Kaffeemühle hängt stark von der Art des Kaffees ab, den Sie zubereiten möchten. Alle Brühmethoden erfordern einen bestimmten Mahlgrad, von extra grob für den Cold Brew bis extra fein für türkischen Kaffee. 

Du denkst vielleicht, dass ein Grinder, der alles kann, die beste Wahl ist, aber das ist nicht die beste Idee. Besser ist eine Mühle, die mehr Einstellmöglichkeiten für einen kleineren Bereich von Mahlgraden bietet. 

Verschiedene Modelle und Stile von Kaffeemaschinen variieren, aber verschiedene Bohnen werden auch unterschiedlich gemahlen.

Kaltes Gebräu

Der gröbste Mahlgrad – extragrob – ist für Cold Brew reserviert. Die lange Ziehzeit (bis zu 24 Stunden) erfordert einen Mahlgrad, der nicht zu schnell extrahiert wird. Cold Brew Grind sollte stückig sein wie gemahlene Pfefferkörner, aber dennoch eine gleichmäßige Größe haben. Nicht alle Mühlen mahlen Kaffee mit dieser Grobheit gleichmäßig, also überprüfen Sie die Empfehlungen, ob dies Ihre bevorzugte Art des Brühens ist.

Französisch Presse 

Der French-Press-Kaffee wird oft mit Cold Brew in einen Topf geworfen, sollte aber etwas feiner sein, die Textur von Meersalz. Die Verwendung eines groben Mahlgrads erfordert eine längere Brühzeit, wenn Ihr Kaffee kalt wird, und ein feinerer Mahlgrad kann Ihren Siebfilter verstopfen und zu einer Überextraktion Ihres Kaffees führen. 

Wenn die Kaffeemaschine Ihr wertvollster Besitz ist, sehen Sie sich das an Beste elektrische Kaffeemühle für French Press.

Übergießen

Im Gegensatz zu etwas wie Espresso oder French Press umfasst das Pour-Over-Brauen viele verschiedene Kaffeemaschinen. Je nach verwendetem Brüher benötigen Sie möglicherweise alles von mittelgrob (grober Sand) bis mittelfein (Speisesalz). Die gute Nachricht ist, dass selbst Mühlen, die auf die Espressozubereitung ausgerichtet sind, im mittleren Mahlbereich immer noch gut abschneiden, sodass Sie aus einer Vielzahl von Optionen wählen können.

Person, die Bohnentrichter füllt

Espresso

Die richtige Espresso-Mahlung wird oft als der heilige Gral für Mühlen angesehen, und dafür zahlen Sie in der Regel mehr. Espressokaffee sollte die Textur von feinem Sand oder Zucker haben, aber hier kommt es nicht nur auf die Größe an. Aufgrund von Variationen bei Espressomaschine und Bohnensorten müssen Sie kleinere Anpassungen an der Größe vornehmen, sogar von einem Tag auf den anderen. Das Beste Kaffeemühle für Espresso sollte mehr Mahlgradeinstellungen haben, aber konzentrieren Sie sich auf das feinere Ende der Skala, anstatt von einem feinen bis zu einem groben Mahlgrad zu gehen.

Türkisch

Der starke, dicke Geschmack des authentischen türkischen Kaffees ist auf die extrafeine Mahlung der Bohnen zurückzuführen. Es sollte die Textur von Puderzucker haben und beim Zusammenpressen klumpen. Die meisten Mühlen produzieren nicht die Feinheit, die für diese Brühmethode erforderlich ist, und daher fallen türkische Mühlen normalerweise in eine eigene Kategorie.

Wir haben keine in diese Liste aufgenommen, aber Sie können sich unsere Empfehlungen für die ansehen Beste türkische Kaffeemühle hier.

Manuell vs. automatisch

Als Erstes müssen Sie sich entscheiden, ob Sie eine manuelle oder eine automatische (elektrische) Mühle möchten, die jeweils ihre Vor- und Nachteile haben.

Elektrische Kaffeemühlen erledigen das gesamte Mahlen für Sie, und in vielen Fällen haben diese mehr Funktionen, eine größere Kapazität und langlebigere Teile. Der Nachteil ist, dass Sie einen höheren Preis in Kauf nehmen müssen, wenn Sie eine qualitativ hochwertige Mühle wünschen. Und natürlich müssen elektrische Gratmühlen an das Stromnetz angeschlossen werden, damit sie fest in Ihrer Küche stehen bleiben.

Manuelle Kaffeemühlen sind Ihre einzige Option, wenn Sie unterwegs Kaffee zubereiten möchten. Eine Handmühle ist auch eine gute Wahl, wenn Sie eine leise Mühle oder eine bessere Mühle zu einem niedrigeren Preis wünschen. Der Lohn ist, dass Sie sich anstrengen müssen, um Kaffee zu mahlen, und Sie werden begrenzt sein, wie viel Sie machen können.

Form und Material der Grate

Kaffeemühlen gibt es entweder als flache Gratmühlen oder als konische Gratmühlen, was sich nur auf die Form der Grate bezieht. Konische Mahlwerke haben eine geringere Mahlgutretention, was bedeutet, dass weniger Kaffee in den Mahlwerken zurückbleibt. Schleifer mit flachen Graten sollen präziser sein, aber es kommt auf die Qualität des Grats an. Zu beachten ist, dass Sie nur bei elektrischen Mühlen flache Grate sehen, da diese viel mehr Kraft zum Betrieb benötigen.

Fazit: Wenn eine Mühle alle Kriterien für die Art von Kaffee erfüllt, die Sie zubereiten, machen Sie sich keine Sorgen über die Form der Mahlscheiben.

Gratmaterial ist etwas kritischer. Nicht so sehr für das tägliche Schleifen, sondern für Langlebigkeit. Ein guter Keramikfräser hält länger, bevor er ersetzt werden muss. Es ist umstritten, ob Stahl während des Schleifvorgangs mehr Wärme erzeugt als Keramik. Ein Cafébesitzer muss dies vielleicht berücksichtigen, aber für die kleinen Mengen, die Sie wahrscheinlich zu Hause mahlen, wird es nicht ins Spiel kommen.

Die besten Burr-Kaffeemühlen für 2022

Egal, ob Sie auf Espresso eingestellt sind oder nicht über einen Pour-Over hinauskommen, es gibt etwas für Sie. Hier sind unsere Tipps für die besten Kaffeemühlen in verschiedenen Budgets.

1. Baratza Encore Kegelmahlwerk - Insgesamt am besten

Baratza Encore Kegelmahlwerk

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Automatisch

  • Abmessungen: 4.7 x 6.3 x 13.8 Zoll
  • Kapazität: 225 g
  • Fräsertyp: Konische Fräser aus Edelstahl
  • Mahlgradeinstellungen: 40

Wenn Sie hier einige Artikel gelesen haben, ist Ihnen wahrscheinlich aufgefallen, dass die Baratza Encore ziemlich oft auftaucht. Und dafür gibt es einen guten Grund. Sie werden dies oft als großartige Einsteiger-Mühle sehen, aber die Qualität sowohl der Maschine als auch des Mahlgrads wird selbst erfahrenere Heimbaristas zufrieden stellen.

Es ist eine sehr einfach zu bedienende Maschine. Wählen Sie die Mahlgröße, indem Sie den Hopfen drehen, und drehen Sie dann den Ein-/Ausschalter, um mit dem Mahlen zu beginnen. Die Encore hat 40 Mahlgradeinstellungen, die von fein gemahlenem Kaffee bis zu einem groben Mahlgrad reichen, also ist sie ein großartiger Allrounder für eine Reihe von Brühmethoden, insbesondere Pour-Over und French Press. Obwohl sie nicht auf Espresso spezialisiert ist, ermöglicht Ihnen die gute Konsistenz am feinen Ende einen anständigen Schuss. 

Die Fräser werden in Europa aus einer gehärteten Stahllegierung hergestellt, die eine gute Wärmeeffizienz bietet. Dies sorgt auch nach Jahren intensiver Nutzung für gleichmäßigen Kaffeesatz und ist einer der Gründe, warum Baratza die Marke ist, auf die professionelle Baristas schwören. 

Baratza ist auch berühmt für sein Engagement, Produkte von der Mülldeponie fernzuhalten. Mit langlebigen Teilen, die Sie leicht austauschen können, wird die Baratza Encore für die kommenden Jahre auf Ihrer Küchentheke sitzen.

Denken Sie, dass dies die Mühle für Sie sein könnte? Weitere Details finden Sie in unserem vollständigen Rezension zu Baratza Encore.

2. Cuisinart DBM-8 Supreme Grind – Am besten für Filterkaffee

Küchenkunst DMB

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Automatisch

  • Abmessungen: 6 x 7.1 x 10.8 Zoll
  • Kapazität: 225g
  • Fräsertyp: Stahlblockfräser
  • Mahlgrad: 18

Die Marke Cuisinart hat sich in den letzten 50 Jahren für die Herstellung hochwertiger Küchengeräte etabliert. Einen Gratschleifer zu einem so niedrigen Preis von einer renommierten Marke zu finden, ist ein Gewinn, und wir finden, dass der DBM-8 auch einen ziemlich coolen Retro-Look hat.

Die Mahleinstellungen werden wie bei vielen anderen Mühlen durch Drehen des Bohnenbehälters eingestellt und es gibt 18 Positionen mit feinen, mittleren und groben Anzeigen. Das Mahlen wird nicht nach Zeit gemessen, sondern nach der Anzahl der Tassen, zwischen 4 und 18 Tassen. Drücken Sie die Starttaste und die Maschine stoppt automatisch, nachdem die richtige Menge gemahlen wurde. Dies ist für eine Filterkaffeemaschine kalibriert. Wenn Sie also eine andere Brühmethode verwenden möchten, benötigen Sie möglicherweise einige Versuche, um die richtige Menge zu erhalten.

Das Gerät wird mit einem abnehmbaren 8-oz-Bohnenbehälter geliefert, während die Mahlkammer eine Mahlkapazität von 32 Tassen hat. Das ist ziemlich beeindruckend, aber wir empfehlen Ihnen, nur die Menge zu mahlen, die Sie für einen Aufguss benötigen, um sicherzustellen, dass der Mahlgrad so frisch wie möglich ist. Trotz der großen Kapazität ist dies eine relativ kompakte Maschine, etwas mehr als 10 Zoll groß.

Beachten Sie, dass diese Maschine über sogenannte Blockgrate verfügt (1). Sie gelten nicht als so beständig wie flache oder konische Mahlwerke, aber sie werden immer noch viel besser sein als jeder Klingenschleifer auf dem Markt. Versuchen Sie jedoch keinen Espresso mit diesem.

3. KRUPS Präzisions-Flachgratschleifer – Budgetauswahl

KRUPS Präzisions-Flachgratschleifer

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Automatisch

  • Abmessungen: 4.3 x 7.2 x 10.4 Zoll
  • Kapazität: 225g
  • Fräsertyp: Flachfräser
  • Mahlgrad: 12

Gratmühlen sind so ziemlich immer teurer als Klingenmühlen, was viele Leute davon abhalten kann, den Wechsel vorzunehmen, insbesondere wenn sie sich nicht als engagierte Kaffeeliebhaber betrachten, wenn das nach Ihnen klingt, ziehen Sie die KRUPS Precision Grinder in Betracht, die aufgerüstet wird Ihr Brauerlebnis zu einem fast unglaublichen Preis.

Das Wichtigste zuerst: Sie können nicht die Mahlqualität erwarten, die Sie von teureren Mühlen erhalten, aber sie ist einer Klingenmühle immer noch weit überlegen. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, aus 12 verschiedenen Mahlgradeinstellungen zu wählen. Ein kleiner Gratregler passt die Mahleinstellungen an der Seite der Maschine an. Obwohl es einfach zu ändern ist, gefällt uns nicht, dass es keine einfache Möglichkeit gibt, Ihre Einstellungen auf einen Blick zu überprüfen. 

Bei dieser KRUPS-Mühle ist der Bohnenbehälter von der üblichen Stelle oben nach hinten verlegt worden. Dies verleiht ihm eine sehr kompakte Größe, die ihn zum besten preisgünstigen Gratschleifer für alle mit einer kleinen Küche macht. Sie klappen zum Nachfüllen einfach den Deckel oben hoch, aber da er sich zu Ihnen hin öffnet, möchten Sie ihn nicht unter niedrigen Schränken stehen haben.

Mit dem großen Einstellrad auf der Vorderseite können Sie zwischen 2 und 12 Tassen auswählen, wie viel Kaffee Sie mahlen möchten. Dies richtet sich an Benutzer von Filterkaffeemaschinen. Wenn Sie also eine andere Brühmethode verwenden, ist dies möglicherweise nicht genau für Sie. Sobald Sie Ihre Auswahl getroffen haben, drücken Sie einfach den großen Knopf in der Mitte, und der Grinder erledigt den Rest.

4. 1Zpresso JX-Pro – Beste manuelle Mühle

1Zpresso JX-Pro

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Manuell

  • Abmessungen: 5.1 x 2.2 x 7.1 Zoll
  • Kapazität: 35g
  • Fräsertyp: Konische Stahlfräser
  • Mahleinstellungen: 50 Makroeinstellungen

Eine manuelle Mühle kann Ihre Geheimwaffe sein, wenn es darum geht, mit einer Gratmühle für Ihr Geld zu punkten. Ohne die Notwendigkeit teurer Elektronik erhalten Sie oft eine weitaus bessere Mühle. Der 1Zpresso JX-Pro ist nicht gerade billig, aber er hat sowohl die Reichweite als auch die Mikroeinstellungen, um ihn zu einer ausgezeichneten Wahl sowohl für das Aufgießen als auch für den Espresso unterwegs zu machen.

Der JX-Pro ist ein Upgrade des JX-Modells der Marke, das für Pour-Over-Kaffee ausgelegt ist. Dieses verbesserte Modell erzeugt feinere Mahlgrade für Espresso und kleinere Anpassungen. Wenn Sie nerdig werden wollen, sprechen wir von 12.5 Mikron pro Klick, verglichen mit 25 Mikron pro Klick beim JX (2)

Wenn Sie von einer automatischen Mühle umsteigen, müssen Sie sich unter anderem an die Anzeige der Mahlgrade gewöhnen. Das Zifferblatt ist nummeriert, mit zusätzlichen Markierungen für die Mikroeinstellungen, aber Sie können das Zifferblatt bis zu 5-mal drehen. Wenn Sie die richtige Zahl der Mahlgradeinstellung haben, aber Ihr Mahlgrad plötzlich weit weg ist, müssen Sie wahrscheinlich eine weitere volle Umdrehung machen.

Normalerweise ist einer der größten Nachteile manueller Schleifmaschinen der Zeit- und Arbeitsaufwand für das Schleifen. Dank der großen 48-mm-Fräser schafft der JX-Pro die 18 g, die für einen doppelten Espresso benötigt werden, in etwa 30 Sekunden – keine schlechte Leistung für die Hand!

Eine Sache, die wir an den 1Zpresso-Grindern lieben, ist, dass sie alle so konzipiert sind, dass sie ohne Werkzeug zerlegt werden können. Das bedeutet, dass Sie sich keine zusätzliche Ausrüstung merken müssen, wenn Sie sich auf den Weg machen. Es ist etwas größer und schwerer als einige für die Reise konzipierte Geschlechter, aber vertrauen Sie uns, das zusätzliche Gewicht ist es für die Leistung wert.  

5. Breville Smart Grinder Pro – Höchste Hightech

Smart Grinder Pro

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Automatisch

  • Abmessungen: 8.5 x 12.5 x 16.3 Zoll
  • Kapazität: 510g
  • Fräsertyp: Konische Fräser aus Edelstahl
  • Mahlgrad: 60

Der große LCD-Bildschirm sollte Ihr erster Hinweis darauf sein, dass sich der Breville Smart Grinder Pro geringfügig von anderen Grindern auf dieser Liste unterscheidet. Die Marke Breville ist bekannt für ihre technischen Innovationen, die ihre Produkte unglaublich benutzerfreundlich machen.

Sie können die Mahldauer über das Bedienfeld mit einer Genauigkeit von bis zu 0.2 Sekunden einstellen. Alternativ können Sie die Anzahl der Shots/Tassen wählen und Start drücken, um sofort zu mahlen. Ein großes Zifferblatt passt den Mahlgrad an der Seite an, aber die Auswahl wird immer zur einfachen Bezugnahme auf dem Bildschirm angezeigt. 

Breville Smart Grinder Pro verfügt über beeindruckende 60 Mahlgradeinstellungen und ist damit einer der flexibleren Grinder auf unserer Liste.

Wenn Sie dies mit einer Espressomaschine kombinieren, werden Sie sich freuen zu hören, dass der Breville Smart Grinder Pro nicht nur über einen, sondern über zwei Siebträgerhalter verfügt – für 50-54-m- und 58-mm-Siebträger. Sie können direkt in einen Filterkorb oder Papierfilter mahlen, um ihn zu tropfen oder zu übergießen, und für alles andere gibt es einen Plastikbehälter, der unter die Rutsche passt. 

Dank des Verriegelungsmechanismus, der den Boden des Bohnenbehälters abdichtet, ist die Reinigung weniger mühsam. Sie können es leicht entfernen, ohne es zu entleeren, um auf die Grate zuzugreifen. Wenn Sie ölige Kaffeebohnen verwenden möchten, ist eine regelmäßige Reinigung unerlässlich.

Bevor Sie auf „Kaufen“ klicken, lohnt es sich, die Höhe Ihrer Küchenschränke zu überprüfen. Mit mehr als 16 Zoll ist der Breville Smart Grinder Pro größer als die meisten anderen.

6. Baratza Sette 270 Kaffeemühle mit konischem Grat – Am besten für Espresso

Baratza Sette 270 Kaffeemühle mit konischem Grat

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Automatisch

  • Abmessungen: 5.1 x 9.5 x 15 Zoll
  • Kapazität: 275g
  • Fräsertyp: Konische Fräser aus Edelstahl
  • Mahleinstellungen: 30 Makroeinstellungen

Espresso ist traditionell die schwierigste Mahlung, die mit einer billigen Mühle richtig gemahlen werden kann. Wenn Sie also vorhaben, Ihre Aufnahmen ernst zu nehmen, lohnt es sich, in eine auf Espresso zugeschnittene Mühle zu investieren. Es wird oft gesagt, dass die richtige Mühle noch wichtiger ist als das verwendete Espressomaschinenmodell.

Für Mühlen in Prosumer-Qualität ist es schwierig, an Baratza-Maschinen vorbeizukommen. Das Unternehmen produziert kommerzielle und private Kaffeemühlen – der Vorteil ist, dass sogar die Verbrauchermodelle von der Technologie und Qualität ihrer teureren Maschinen profitieren. 

Die Sette 270 ist im Vergleich zur Einstiegsklasse Encore eine Stufe höher in Mahlqualität und Preis, und sie ist auch mehr auf Espresso zugeschnitten als ein Allrounder. Die Mikroeinstellungen erhöhen die Gesamtzahl der Mahlgradeinstellungen auf 270 (daher der Name des Modells), die auf das feinere Ende der Skala kalibriert sind. Es ist nicht die Mühle, die Sie für die French Press wählen sollten, aber Sie erhalten eine erhebliche Kontrolle über Ihre Espressomahlung.

Wie bei allen Modellen im Sette-Sortiment können Sie zwischen dosiertem und dosiertem Mahlen wechseln. Die Maschine wird mit einem Satzbehälter mit einem Fassungsvermögen von 160 g geliefert, aber Sie können ihn entfernen, um den Siebträgerhalter zu verwenden, der für Siebträger von 49 mm bis 58 mm geeignet ist. Alternativ können die Halterungsarme geröstet werden, um sie direkt in beliebte Pour-Over-Marken zu mahlen, einschließlich Hario V60 und Clever Dripper.

Über das LED-Bedienfeld können Sie die Mahldauer einstellen, mit Anpassungen bis auf 1/100 Sekunde für eine hochpräzise Dosierung.

7. OXO-Gebräu – Am besten zum Übergießen

OXO-Gebräu

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Automatisch

  • Abmessungen: 6.8 x 11.8 x 14.8 Zoll
  • Kapazität: 340g
  • Fräsertyp: Konische Fräser aus Edelstahl
  • Mahlgrad: 38

An der OXO Brew Conical Burr Grinder gibt es viel zu lieben, und ganz ehrlich, sie hätte einfach unsere Wahl für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis oder die einfachste Verwendung sein können. OXO ist eine zuverlässige Marke mit einer langen Geschichte in der Herstellung benutzerfreundlicher Geräte zu einem Preis, der die Bank nicht sprengen wird.

Der große Bohnentrichter der Oxo-Mühle fasst großzügige 16 oz, sodass zwischen den Brühen weniger Füllung anfällt. Oxo besteht aus getöntem Kunststoff, der schädliche UV-Strahlen abhält, damit Ihre Kaffeebohnen so frisch wie möglich bleiben. Der Kaffeesatzbehälter ist ebenfalls groß, mit einem Fassungsvermögen von 12 Unzen, das selbst für die größte Charge mehr als genug ist.

Rund um den Boden des Bohnenbehälters finden Sie die Einstellungen für Ihren Mahlgrad. Es sind nur 15 markiert, aber die Zwischenschritte summieren sich auf respektable 38 Einstellungen. Die Oxo-Mühle ist für Espresso ungeeignet, aber Sie erhalten genügend Optionen, um Ihr Lieblingsrezept für V60, Chemex oder sogar French Press zu optimieren. Die Zahlen sind nichts ohne die Qualität des Mahlgrads, und wir freuen uns sagen zu können, dass diese Oxo-Kaffeemühle eine Mahlkonsistenz liefert, die weit über ihrem Preis liegt, was sie zur besten macht beste Gratmühle zum Übergießen auf unserer Liste.

Oxo hat die besten Teile einer Zeitschaltuhr und einen einfachen Schalter für eine einfache Bedienung kombiniert. Wählen Sie die Anzahl der Sekunden für Ihren Mahlgrad aus und drücken Sie dann die mittlere Taste, um zu beginnen. Ihr Timer behält Ihre letzte Einstellung bei. Wenn Sie also jeden Tag die gleiche Menge Kaffee zubereiten, ist dies eine One-Touch-Bedienung.

8. Mit-Ode Brew Grinder – Bestes Design

Mit-Ode Brew Grinder

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Automatisch

  • Abmessungen: 4.7 x 9.5 x 9.4 Zoll
  • Kapazität: 80g
  • Fräsertyp: Flacher Edelstahl
  • Mahlgrad: 31

Wenn Sie schon einmal auf die Marke Fellow gestoßen sind, wissen Sie, dass ihre Produkte sofort erkennbar sind. Die kastenförmige schwarze Ode reiht sich in eine ähnlich minimalistische Reihe von Kaffeemaschinen, Wasserkochern und Tassen ein, die sich an Kaffeeliebhaber richten, die sowohl etwas Schönes als auch Funktionelles wollen. Ein Teil des Reizes hier ist, wie glatt und kompakt es ist, mit einer Höhe von weniger als 10 Zoll. Es ist für die Einzeldosierung konzipiert, was bedeutet, dass Sie es für jeden Aufguss füllen müssen, aber der Vorteil ist, dass Sie immer frisch gemahlenen Kaffee haben. 

Das kleine Paket verbirgt eine beachtliche Leistung mit professionellen 64-mm-Flachfräsern. Große Fräser können stabiler sein und erfordern weniger Anpassungen, sind aber auch effizienter (4). Die Fellow Ode mahlt 30 g Bohnen in etwa 8 Sekunden – und gibt mehr als 3.5 g/Sekunde aus.

Im Gegensatz zu vielen anderen Kaffeemühlen erhebt die Fellow Ode Brew Grinder nicht den Anspruch, alles zu können. Fellow hat sich bewusst für eine Mühle für manuelle Brühmethoden entschieden und auf die Feineinstellungen für Espresso oder türkischen Kaffee verzichtet. 

Zu viele Grinder versuchen beides zu tun und machen am Ende keines gut.

Zachary Elbourne, Burly Coffee

Dies ist keineswegs eine schlechte Sache. Das bedeutet, dass die 31 Mahlgradeinstellungen Ihnen eine unglaubliche Flexibilität von mittelfein bis mittelgrob geben. Wenn Sie Ihr Chemex-Rezept minutiös anpassen möchten, ist dies die richtige Mühle für Sie.

Der einzige Knackpunkt ist der Preis. Die meisten Leute würden erwarten, eine Espressomühle für das zu bekommen, was sie hier bezahlen. Aber wenn Sie sich intensiv mit dem Aufgießen von Kaffee befassen, könnte es sich lohnen, eine Mühle zu kaufen, die für diesen Zweck hergestellt wurde. Außerdem wird dies auf Ihrer Arbeitsplatte großartig aussehen.

9. Bodum Bistro Gratmühle - Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

Bodum Bistro Gratmühle

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Automatisch

  • Abmessungen: 7.1 x 7.6 x 12.5 Zoll
  • Kapazität: 220g
  • Fräsertyp: Konische Fräser aus Edelstahl
  • Mahlgrad: 12

Das erste, was Ihnen am Bodum Bistro auffallen wird, ist das elegante, moderne Design. Ob Sie sich für das schwarze, weiße oder rote Modell entscheiden, es wird in jeder Küche auffallen. Aber hinter der niedlichen Hülle verbirgt sich eine Reihe von Funktionen, die diesen Grinder zu einem großartigen Grinder für diesen Preis machen.

Die begrenzten Mahlstärken könnten Sie abschrecken, aber wenn Sie nach einer Mühle zum manuellen Brauen suchen, könnte dies alles sein, was Sie brauchen. In unabhängigen Tests übertraf die Bodum Bistro andere Maschinen zu diesem Preis, insbesondere bei mittleren Mahlgraden (5).

Es wird schwierig sein, irgendwo auf dem Markt eine bessere Mahlkonsistenz zu einem niedrigeren Preis zu finden.

Tech Gear Lab

Obwohl es nicht die Einstellungen hat, die Sie benötigen, um dies zu einer guten Espressomühle zu machen, liefert es dennoch eine überraschend gute Konsistenz bei feineren Einstellungen.

Anstelle eines Kunststofftrichters verfügt das Bodum Bistro über einen Satzbehälter aus Borosilikatglas. Dies hilft, die statische Aufladung zu beseitigen, die dazu führt, dass Kaffeesatz an den Seiten haftet, und ist viel haltbarer. Es ist auch die einzige Mühle auf unserer Liste, die über eine Reibungskupplung verfügt, die Ihre Mahlscheiben vor Beschädigungen schützt, falls sich kleine Steine ​​​​oder Schmutz in Ihren Bohnen verstecken.

Der Nachteil hier ist, dass die maximale Timereinstellung 20 Sekunden beträgt. Wenn Sie also mehr Kaffee mahlen möchten, müssen Sie warten und ihn zurücksetzen. Einige Benutzer haben sich auch über die Menge an Lärm beschwert, die es macht – etwas, das Sie beachten sollten, wenn Sie einen leichten Schlaf im Haus haben.

10 Capresso Unendlichkeit – Am einfachsten zu bedienen

Capresso Unendlichkeit

Spezifikationen

  • Manuell oder automatisch: Automatisch

  • Abmessungen: 7.8 x 5 x 10.5 Zoll
  • Kapazität: 250g
  • Fräsertyp: Konische Fräser aus Edelstahl
  • Mahlgrad: 16

Sie werden oft sehen, dass die Capresso Infinity als eine der besten Gratmühlen der Einstiegsklasse angepriesen wird. Dies liegt zum Teil an seinem durchaus erschwinglichen Preis und daran, dass es sich um eine einfach zu verstehende und zu bedienende Maschine handelt.

Die 16 Mahlgrade sind hilfreich in extra fein, fein, normal und grob kategorisiert, wenn Sie neu im Mahlen sind. Um den Mahlgrad einzustellen, drehen Sie den Bohnenbehälter, um den schwarzen Punkt mit der gewünschten Größe auszurichten. Der Capresso wird Ihnen dadurch nicht die für Espresso erforderliche Präzision bieten, aber er ist eine ausgezeichnete Wahl für manuelle Brühmethoden. 

Wenn Sie mit dem Mahlen beginnen möchten, drehen Sie einfach den Timer auf zwischen 5 und 60 Sekunden, und schon kann es losgehen. Es stoppt automatisch, wenn es Null erreicht. Dies macht den gesamten Vorgang freihändig, sodass Sie ihn einstellen und weggehen können. Das Einstellen eines Timers erleichtert es auch, jeden Tag die gleiche Menge zu mahlen.

Die konischen Mahlwerke aus Edelstahl des Capresso Infinity werden von einem Motor mit niedriger Drehzahl angetrieben, der dazu beiträgt, die Wärmeentwicklung auf ein Minimum zu reduzieren. Es ist jedoch überraschend effizient und kann bis zu 3 g pro Sekunde mahlen – besonders nützlich, wenn Sie den großen 8.8-Unzen-Bohnenbehälter nutzen.

The Verdict

Hoffentlich haben unsere Bewertungen von Kaffeemühlen gezeigt, wie viele Qualitätsoptionen für Kaffeemühlen es für verschiedene Budgets gibt. Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Allrounder mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis sind, empfehlen wir Ihnen die Baratza Encore als beste Kaffeemühle. Mit unglaublicher Haltbarkeit, hervorragender Mahlkonsistenz und 40 Mahlgradeinstellungen ist es eine ausgezeichnete Wahl für Neulinge oder erfahrene Kaffeeliebhaber.

Baratza Encore Kegelmahlwerk

FAQs

Ja, Kaffeemühlen mit Mahlwerk nutzen sich irgendwann ab, aber Sie können die Mahlwerke austauschen, um die Lebensdauer der Maschine zu verlängern. Das Mühlengehäuse und die Mechanik sollten mindestens 5 Jahre halten, wobei Qualitätsmodelle eher 10 Jahre halten. Die Lebensdauer der Grate hängt sowohl von der Qualität als auch davon ab, wie oft sie verwendet werden. Sie müssen Stahlmahlwerke nach etwa 500-750 Pfund Bohnen ersetzen, wobei Keramikmahlwerke bei 750-1000 Pfund Kaffee etwas länger halten (6).

Sie können Arten mit einer Kaffeemühle mahlen, aber wir empfehlen es nicht. Wenn Sie eine Gratmühle verwenden, erhalten Sie nicht die feine Pulverstruktur, die beim Kochen mit Gewürzen am besten ist – mit Ausnahme einer türkischen Mühle. Der Hauptgrund ist jedoch, dass das Mahlen von Gewürzen in Ihrer Kaffeemühle unerwünschte Geschmacks- und Aromastoffe hinterlässt. Auch einige Gewürze wie Sternanis oder Kardamomkapseln können die Grate beschädigen. Das Mahlen von Gewürzen ist der einzige Fall, in dem wir eine Klingenmühle von ganzem Herzen empfehlen!

Sie können die Kaffeebohnen am Vorabend mahlen, aber Sie verlieren etwas von dem Geschmack und Aroma, das Sie von frisch gemahlenen Bohnen erhalten. Gemahlener Kaffee beginnt innerhalb von 30 Minuten an Geschmacksintensität zu verlieren (7). Wenn Sie versuchen, morgens Zeit zu sparen, sehen Sie in der obigen Liste nach den schnellsten Schleifgeschwindigkeiten im Angebot. Wenn Sie am Vorabend mahlen müssen, füllen Sie den Kaffeesatz in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn vor Hitze und Sonnenlicht geschützt auf.

Referenzen
  1. Spielt die Gratform eine Rolle? | Flach vs. Konisch vs. Block. (2017, 16. Juni). Abgerufen von https://youtu.be/iEU4YOvd3as
  2. Anleitung zum Brauen. (nd). Kruve. Abgerufen von https://www.kruveinc.com/pages/brew-guide
  3. Petrich, IL (2020, 13. April). Wie die Temperatur des gemahlenen Kaffees eine ungleichmäßige Espresso-Extraktion verursacht. Perfekter Daily Grind. Abgerufen von https://perfectdailygrind.com/2019/03/how-ground-coffee-temperature-causes-uneven-espresso-extraction/
  4. Mott, J. (2021, 15. Juli). Mahlwerke von Kaffeemühlen: Worauf sollten Privatkunden achten? Perfekter Daily Grind. Abgerufen von https://perfectdailygrind.com/2021/06/coffee-grinder-burrs-what-should-home-consumers-look-for/
  5. Mutter, M., & Powell, M. (2021, 9. August). Bodum-Bistro. TechGearLab. Abgerufen von https://www.techgearlab.com/reviews/kitchen/coffee-grinder/bodum-bistro
  6. Choppin, A. (2019, 4. November). Wann sollte ich meine Fräser ersetzen? Baratza. Abgerufen von https://baratza.com/when-should-i-replace-my-burrs/
  7. Wie wird der Kaffee aufbewahrt? (2019, 18. Januar). SpezialKaffee. Abgerufen von https://specialcoffeeitaly.com/how-store-coffee/

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