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Kaffee-Zertifizierungen Im Vergleich: Was Bio, Fair Trade, Regenwald und andere wirklich bedeuten

Überhaupt sich wundern, was die unterschiedlichen Zertifizierungen für Kaffeebohnen meinst du auf irgendeiner Tüte Kaffee?

Wenn Sie nach Ihrer nächsten Tüte Joe suchen, sehen Sie möglicherweise Etiketten mit der Aufschrift Fair-Trade-zertifiziert. jetzt Rainforest Alliance

Nun, hinter diesen Bezeichnungen steckt eine Bedeutung, und wir möchten die Unterschiede zwischen ihnen erklären, damit Sie sich der Auswirkungen bewusst sind.

Organisch

USDA Bio-Zertifizierungslogo

Die Mission der Bio-Kaffeeproduktion besteht darin, „ein nachweislich nachhaltiges Landwirtschaftssystem zu schaffen, das Lebensmittel im Einklang mit der Natur produziert, die Biodiversität unterstützt und die Bodengesundheit verbessert“. 

Die erste Zertifizierung wurde 1967 ausgestellt und entwickelte sich schließlich zu einem international anerkannten System mit Produktion auf der ganzen Welt. 

Die USDA-Standards (1) müssen bei der Beantragung dieser Zertifizierung erfüllt und eingehalten werden. Um für dieses Siegel verifiziert zu werden, dürfen keine verbotenen Substanzen auf dem Land verwendet werden, das die Kaffee wird angebaut für mindestens drei Jahre. 

Dies kann also ein langwieriger Prozess sein, wenn er beim ersten Mal fehlgeschlagen ist. Zu diesen Substanzen gehören synthetische Pestizide, Herbizide und Düngemittel. Weitere Zertifizierungsanforderungen umfassen einen Puffer zwischen dem Kaffee und anderen nicht biologisch angebauten Pflanzen, einen Plan, der Methoden zur Verhinderung der Bodenerosion aufzeigt, und andere Kriterien für nachhaltige Landwirtschaft.

Farmen und Gebiete, die Kaffee anbauen, müssen diese Richtlinien einhalten, um zertifiziert zu werden. Wenn Sie dies nicht tun, bedeutet dies eine erneute Bewerbung und mehr Wartezeit.

Dies gilt auch für Kaffee, der im Rahmen des Fair-Trade-Vertrags gekauft wird. Weitere Informationen finden Sie später in diesem Beitrag über Fairen Handel.

Wird Bio-Kaffee unter dieser Zertifizierung gekauft, erhält die produzierende Genossenschaft einen Preisaufschlag von 15 Cent pro Pfund. Wenn kein Fair-Trade-Vertrag besteht, können Produzenten die Zertifizierung nutzen, um einen besseren Preis für ihren Kaffee auszuhandeln.

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Kaffee aus fairem Handel

Fairtrade-zertifiziertes Logo

Fair Trade-zertifizierte Genossenschaftsverkäufer erhalten einen Mindestpreis pro Pfund, mit einer zusätzlichen Prämie, wenn der Kaffee auch aus kontrolliert biologischem Anbau stammt.

Darüber hinaus erhalten die Produzenten die Fairtrade-Prämie über dem Einkaufspreis, die die Bauern demokratisch nach ihren Prioritäten investieren.

Die Fair Trade wird normalerweise verwendet, wenn es darum geht, die Armut durch mehr Gerechtigkeit im internationalen Handel zu lindern. Neben Kaffee gibt es viele Produkte, die als „Fair Trade“ zertifiziert werden können.

Es gibt eine der wichtigsten Fair-Trade-Organisationen und Standardsetzer, nämlich Fair Trade International (FLO) (2). Das Fair-Trade-Siegel wird exklusiv von Fair Trade America in den USA lizenziert. Produkte mit diesem Siegel erfüllen den internationalen Standard. Leider ist die Zertifizierung nicht für Farmen oder Anwesen in Privatbesitz oder für solche, die stark auf Lohnarbeit angewiesen sind, verfügbar. Es steht nur demokratisch organisierten Genossenschaften oder Zusammenschlüssen von Kleinproduzenten zur Verfügung.

Ein bisschen Geschichte hinter dieser Zertifizierung — Die FLO ist eine in Deutschland ansässige Organisation, die in den 1970er Jahren gegründet wurde. Es arbeitet mit 19 Kennzeichnungsinitiativen zusammen, darunter TransFair USA, und drei Produzentennetzwerken, darunter Lateinamerika, Asien und Afrika. TransFair USA verwaltet die Fair-Trade-Zertifizierung seit 1998.

Die Mission des Fair Trade Certified-Siegels besteht darin, „ein besseres Leben für Bauernfamilien in Entwicklungsländern durch faire Preise, Zugang zu Direkthandel, Gemeinschaftsentwicklung und Umweltschutz zu unterstützen“.

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Rainforest Alliance

Zertifizierungslogo der Regenwaldallianz

Die Zertifizierung der Rain Forest Alliance ist interessant!

Die Mission dieses Labels besteht darin, „die Erhaltung der biologischen Vielfalt, die Entwicklung der Gemeinschaft, die Rechte der Arbeitnehmer und produktive landwirtschaftliche Praktiken zu integrieren, um ein umfassendes nachhaltiges landwirtschaftliches Management zu gewährleisten.“

Der Marktfokus dieses Labels ist global, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf Nordamerika, Europa, Japan und Australien gelegt wird.

Dieses Label wurde 1992 gegründet, ist also ziemlich neu. Es wurde von der Rainforest Alliance sowie der Koalition lateinamerikanischer NGOs und dem Sustainable Agriculture Network (SAN) (3). Der erste Betrieb, der 1996 zertifiziert wurde.

Ähnlich wie bei anderen Zertifizierungen müssen Farmen, um die Rainforest Alliance-Zertifizierung zu erhalten, umfassende Standards erfüllen, die alle Aspekte der Produktion, des Umweltschutzes sowie der Rechte und des Wohlergehens der Farmerfamilien und ihrer lokalen Gemeinschaften abdecken.

Das übergeordnete Ziel ist es, im ganzheitlichsten Sinne auf nachhaltiges Farmmanagement einzuwirken – soziale, ökologische, wirtschaftliche und ethische Verbesserungen sind die „Eckpfeiler des Programms“.

Rainforest-Alliance-zertifizierter Kaffee wird in 22 Ländern in den Tropen produziert: Brasilien, Kolumbien, Costa Rica, Dominikanische Republik, Ecuador, El Salvador, Äthiopien, Guatemala, Honduras, Indonesien und viele andere.

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Utz-zertifiziert

UTZ Certified-Zertifizierungslogo

Die Mission des Labels Utz Certified (4) ist es, „nachhaltige landwirtschaftliche Lieferketten zu erreichen, in denen:

Produzenten sind Fachleute, die bewährte Praktiken umsetzen, die bessere Unternehmen, Lebensgrundlagen und Umgebungen ermöglichen.“

Das Hauptziel ist es, den Verbrauchern auf nachhaltige Weise Produkte anzubieten, die vom Erzeuger bis zum Verkaufsregal bezogen wurden. 

Um Utz-zertifiziert zu werden, müssen Lieferanten unseren Verhaltenskodex befolgen, der fachkundige Anleitungen zu besseren Anbaumethoden, besseren Bedingungen für Landwirte und zum Schutz der Natur bietet.

Zu den Herkunftsländern gehören: Mexiko, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Kolumbien und Bolivien.

4 C Allgemeiner Kodex

4C-Logo-Zertifizierung

Schließlich der 4 C Common Code (5) Label startete 2003 als Public-Private-Partnership-Projekt der Kaffeewirtschaft und der deutschen Entwicklungszusammenarbeit.

Sein Zweck ist es, einen Multi-Stakeholder-Dialog zu initiieren, um einen Mainstream-Verhaltenskodex für Nachhaltigkeit zu definieren.

Ende 2009 gab 4C für 2009 ein Wachstum des Kaffeeumsatzes von mehr als 150 % bekannt. Eine beeindruckende Zahl für den Kaffeeverkauf.

Dieses Label soll den Akteuren in der Kaffeevermarktungskette eine nachhaltige Lebensgrundlage mit einer sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Dimension bieten.

Der folgende Code konzentriert sich auf die folgenden Regeln:

„Kaffeeproduktion kann nur nachhaltig sein, wenn sie menschenwürdige Lebens- und Arbeitsbedingungen für die Bauern, ihre Familien und ihre Angestellten bietet.“

„Der Schutz der Umwelt, beispielsweise von Primärwäldern, und die Schonung natürlicher Ressourcen wie Wasser, Boden, Biodiversität und Energie sind wesentliche Bestandteile einer nachhaltigen Produktion von Kaffee und seiner Weiterverarbeitung nach der Ernte.“

„Wirtschaftlichkeit ist die Grundlage sozialer und ökologischer Nachhaltigkeit.“

Fazit

Alle diese Labels haben sich der Verbesserung und dem Schutz der Umwelt verschrieben. Durch den Kauf von Kaffee mit einer dieser Zertifizierungen tragen Sie aktiv zu diesen edlen Bemühungen um Biodiversität und Erhaltung bei.

Biografie des Autors – Shane ist ein begeisterter Kaffeeliebhaber/-süchtiger, der immer auf der Suche nach einem lustigen Leckerbissen an Kaffeeinformationen ist. Wenn er keine Kaffeebohnenbestellungen ausführt (6) bei der Arbeit, er sucht einen Wanderweg zum Ausprobieren oder wirft im Park die Frisbee für seinen Hund.

Referenzen
  1. Nationales Bio-Programm Abgerufen von https://www.ams.usda.gov/about-ams/programs-offices/national-organic-program
  2. Fair Trade International Abgerufen von https://www.fairtrade.net/
  3. Sustainable Agriculture Network (SAN) Abgerufen von https://www.sustainableagriculture.eco/
  4. Utz Certified-Label Abgerufen von https://utz.org/
  5. 4C Common Code Abgerufen von https://www.4c-services.org/
  6. Grüne Kaffeebohnen | Ungeröstete Kaffeebohnen – Coffee Bean Corral Abgerufen von https://www.coffeebeancorral.com/

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