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9 Beste Kaffeemarken mit niedrigem Säuregehalt (Für Ihren empfindlichen Magen)

Während das Trinken von Kaffee eine großartige Möglichkeit ist, einen zusätzlichen Energieschub zu bekommen, und seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt genossen wird, hat er auch eine Reihe von Nachteilen. Sodbrennen, Sodbrennen und Magenschmerzen können alle von Ihrem morgendlichen Espresso oder Cappuccino herrühren.

Hier kommt säurearmer Kaffee ins Spiel. In den letzten Jahren gab es einen wachsenden Trend in der Kaffeewelt, da viele der führenden Hersteller ihre eigenen Marken von säurearmen Kaffees herausgebracht haben, die großartig für Menschen mit empfindlichem Magen sind. Jetzt gibt es so viele zur Auswahl und die Auswahl der richtigen ist nicht einfach.

Außer Liste der besten Kaffeebohnenhaben wir eine Liste unserer neun Tipps für die besten Kaffeebohnen mit niedrigem Säuregehalt sowie einige wichtige Tipps zusammengestellt, die Ihnen helfen, den Säuregehalt selbst zu reduzieren.

Auf einen Blick:

So finden Sie den besten säurearmen Kaffee für sich

Hohe Höhe = hoher Säuregehalt – wo wurden die Bohnen angebaut?

Die Herkunft Ihres Kaffees kann einen erheblichen Einfluss auf seinen Säuregehalt haben, da Bohnen in höheren Lagen und auf vulkanischem Boden angebaut werden, wie z Kenianischer Kaffee, peruanischer Kaffee, brasilianischer Kaffee und äthiopische Bohnen, die angeblich einen höheren Säuregehalt haben (1).

Die Säure des Kaffees ist typischerweise eine hochgeschätzte Qualität, insbesondere in mittelamerikanischen und einigen ostafrikanischen Kaffees. Säure ist jedoch ein Extrem der Säure und kann als Kaffeefehler angesehen werden.

Kaffeeforschung.org

Wenn Sie nach Kaffee mit weniger Säure suchen, dann sollten Sie als erstes nach einem Kaffee Ausschau halten, der näher am Meeresspiegel angebaut wurde.

Viel zu verarbeiten – Wie wurde der Kaffee verarbeitet?

Trocken verarbeitete Bohnen, wie die meisten Kaffees aus Afrika, haben den niedrigsten Säuregehalt, während gewaschener Kaffee einen höheren Gehalt hat. Nassschälen ist jedoch ein Verfahren, das von indonesischen Produzenten verwendet wird, um den Säuregehalt zugunsten von Körper und erdigen Tönen zu senken. Also, lange Rede kurzer Sinn, Sie sollten gewaschenen Kaffee vermeiden, wenn Sie Ihre Säureaufnahme senken wollen.

Dunkle Röstung = wenig Säure – Wie wird der Kaffee geröstet?

Wenn Sie wirklich nach säurearmen Kaffeebohnen suchen, suchen Sie nach dunklen Röstungen. Hier ist ein nettes Liste dir zu helfen.

Je dunkler die Röstung, desto besser, also bedenken Sie dies beim Kauf Ihrer Bohnen, Pulverkaffee, oder melden Sie sich an Kaffee Clubs. Schuld an dem niedrigen Säuregehalt ist der längere Röstprozess, der die Säuren in den Kaffeebohnen abbaut (2). Dies kann jedoch auch zu einer Verringerung des Aromas und der Süße des Suds führen. Davon abgesehen können Sie dies etwas mildern, je nachdem, wie Sie den Kaffee aufbrühen.

Dunkle Braten enthalten normalerweise weniger Koffein, was für einige der mit einem hohen Säuregehalt verbundenen Symptome verantwortlich sein kann.
Dunkle Röstungen haben in der Regel einen niedrigen Säuregehalt, daher ergeben sie einen großartigen Kaffee mit niedrigem Säuregehalt

Sie enthalten auch höhere Konzentrationen einer Verbindung namens N-Methylpyridinium oder NMP, die nachweislich die Magensäure verringert, wenn sie gleichzeitig mit Kaffee eingenommen wird. Wenn Sie also Reflux haben, nachdem Sie Ihre morgendliche Tasse Joe getrunken haben, versuchen Sie, Ihre auszutauschen hell geröstete Kaffeebohnen für einen französischen Braten, und sehen Sie, wie viel Unterschied es macht.

Related: Am besten über Kaffeebohnen gießen

Probleme beim Brühen – Wie werden Sie Ihren Kaffee zubereiten?

Je länger Sie Ihren Kaffee aufbrühen, desto geringer ist der Säuregehalt. Umgekehrt gilt: Je heißer das Brühwasser, desto höher der Säuregehalt. Erwägen Sie, auf Kaffee umzusteigen, der für Brühmethoden geeignet ist, die länger dauern, wie z. B. eine Kaffeepresse. Oder, wenn Sie die längere Vorbereitungszeit nicht abschreckt, kalte Bohnen reduziert den Säuregehalt um etwa 67 % im Vergleich zu Standardmethoden, die heißes Wasser verwenden (3).

So praktisch es auch sein mag, einen Espresso zu ziehen ist eine der säurehaltigsten Arten, Kaffee zuzubereiten.

Die hohe Temperatur und die kurze Brühzeit von Espresso tragen zu einer Tasse Kaffee bei, bei der Sie sich möglicherweise den Magen umklammern. Um zukünftige Probleme mit saurem Reflux zu vermeiden, finden Sie hier unsere Liste der neun besten Kaffeemarken mit niedrigem Säuregehalt. Wir haben für jeden Stil und Geschmack etwas dabei. Lassen Sie uns gleich eintauchen.

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Unsere 9 beliebtesten säurearmen Kaffeemarken

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Unsere Top-Wahl vulcanica-Low-Acid-Kaffee Volcanica Kaffee mit niedrigem Säuregehalt
  • Herkunftsland: Brasilien und Sumatra
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel
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Verfolger, Zweitplatzierter, Vizemeister Puroast Bio-Hausmischung Puroast Bio-Hausmischung
  • Herkunftsland: Venezuela
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Dunkel französisch
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Java Planet Guatemaltekischer Bio-Mittelbraten (1) Java Planet Guatemaltekischer Bio-Mittelbraten
  • Herkunftsland: Guatemala
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel
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Mommee Coffee Half-Caf Kaffee mit niedrigem Säuregehalt Mommee Coffee Half-Caf Kaffee mit niedrigem Säuregehalt
  • Herkunftsland: Unbekannt
  • Höhe: Unbekannt
  • Braten: Mitteldunkel
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Geisha-Kaffee-Costa-Rica__68198.1468618899.png-2 Volcanica Geisha-Kaffee
  • Herkunftsland: Costa Rica
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel
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Tieman's Fusion Decaf Halbdunkler Kaffee Tiemans Fusion-Kaffee
  • Herkunftsland: Guatemala, Ecuador, Kolumbien
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mitteldunkel
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Café Don Pablo Subtile Erde Bio Café Don Pablo Subtile Erde Bio
  • Herkunftsland: Honduras
  • Höhe: Hoch
  • Braten: Mitteldunkel
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Intelligentsia Coffee Frequency Blend Intelligentsia El Diablo
  • Herkunftsland: Variiert
  • Höhe: Mittel
  • Braten: Dunkel
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Counter Culture Coffee Big Trouble Counter Culture Coffee Big Trouble
  • Herkunftsland: Mexiko, Nicaragua, Papua-Neuguinea
  • Höhe: Variiert
  • Braten: Mittel
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Volcanica Kaffee mit niedrigem Säuregehalt
Unsere Top-Wahl vulcanica-Low-Acid-Kaffee
  • Herkunftsland: Brasilien und Sumatra
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel
Puroast Bio-Hausmischung
Verfolger, Zweitplatzierter, Vizemeister Puroast Bio-Hausmischung
  • Herkunftsland: Venezuela
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Dunkel französisch
Java Planet Guatemaltekischer Bio-Mittelbraten
Java Planet Guatemaltekischer Bio-Mittelbraten (1)
  • Herkunftsland: Guatemala
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel
Mommee Coffee Half-Caf Kaffee mit niedrigem Säuregehalt
Mommee Coffee Half-Caf Kaffee mit niedrigem Säuregehalt
  • Herkunftsland: Unbekannt
  • Höhe: Unbekannt
  • Braten: Mitteldunkel
Volcanica Geisha-Kaffee
Geisha-Kaffee-Costa-Rica__68198.1468618899.png-2
  • Herkunftsland: Costa Rica
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel
Tiemans Fusion-Kaffee
Tieman's Fusion Decaf Halbdunkler Kaffee
  • Herkunftsland: Guatemala, Ecuador, Kolumbien
  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mitteldunkel
Café Don Pablo Subtile Erde Bio
Café Don Pablo Subtile Erde Bio
  • Herkunftsland: Honduras
  • Höhe: Hoch
  • Braten: Mitteldunkel
Intelligentsia El Diablo
Intelligentsia Coffee Frequency Blend
  • Herkunftsland: Variiert
  • Höhe: Mittel
  • Braten: Dunkel
Counter Culture Coffee Big Trouble
Counter Culture Coffee Big Trouble
  • Herkunftsland: Mexiko, Nicaragua, Papua-Neuguinea
  • Höhe: Variiert
  • Braten: Mittel

1. Volcanica Kaffee mit niedrigem Säuregehalt – Volcanica, immer wieder hoch bewertete südamerikanische Kaffees aus niedrigen Lagen

Spezifikationen

  • Herkunftsland: Brasilien und Sumatra

  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel

Volcanica hat sich den Respekt von Kaffeetrinkern auf der ganzen Welt verdient, da sie eine Marke sind, die ihr Bestes tut, um mit den Anforderungen ihrer Kunden Schritt zu halten und gleichzeitig großartig schmeckende Kaffees anzubieten. Der immer wieder hoch bewertete Low Acid Coffee wird aus einer Mischung von Arabica-Bohnen hergestellt, die von Natur aus säurearm sind.

Diese säurearmen Kaffees werden in Südamerika in geringer Höhe angebaut und mit Bohnen aus Sumatra gemischt. Das Ergebnis ist ein köstliches Gebräu, das keine Kompromisse beim Geschmacksprofil eingeht und dennoch magenfreundlicher ist. Der säurearme Kaffee von Volcanica ist vollmundig, mit einem weichen Abgang, der nicht zu bitter wird. Obwohl es keine dunkle Röstung ist und dank der Sorgfalt bei der Beschaffung, ist es immer noch eine gute Wahl, um Ihren Säuregehalt niedrig zu halten.

Es ist auch als ganze Bohnen erhältlich vorgemahlener Kaffee in verschiedenen Körnungen. Zu den verfügbaren Grobheitsgraden gehören Tropf-, Espresso- und Kaffeepresse. Außerdem wird der Kaffee erst geröstet, wenn Sie ihn bestellt haben, sodass Sie sicher sein können, dass er so frisch wie möglich ist. Das Unternehmen bietet auch ein breites Sortiment an Single-Origin-Bohnen wie z Jamaikanischer Blue Mountain Kaffee (obwohl ziemlich sauer) und Hawaiianischer Kona-Kaffee, also solltest du sie dir vielleicht ansehen, wenn du schon dabei bist.

Vorteile:

  • Hochwertiger Kaffee zu einem vernünftigen Preis

  • Hergestellt aus Bohnen, die von Natur aus säurearm sind
  • Schmeckt super und ist trotzdem magenschonend
  • Auf Bestellung geröstet

Nachteile:

  • Nicht sortenrein, also möglicherweise weniger vorhersehbare Aromen

2. Puroast Bio-Hausmischung – Französischer Braten, Venezuelabohnen

Puroast Bio-Hausmischung

Spezifikationen

  • Herkunftsland: Venezuela

  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Dunkel französisch

Als eine der wenigen säurearmen Kaffeemarken, die von einem Forscher getestet wurden, ist Puroast Low Acid Coffee das Produkt glücklicher Umstände. Das Unternehmen machte sich daran, einen Kaffee zu machen, der genauso gut schmeckte wie der, den sie auf einer Hacienda in den Ausläufern der venezolanischen Anden probierten. Erst als die Leute ihnen sagten, wie leicht es ihnen im Magen liegt, wurde ihnen klar, dass sie etwas Besonderes an ihren Händen hatten.

Es ist ein französischer Braten, der aus einer Mischung von Bio-Bohnen aus Venezuela hergestellt wird. Das Bemerkenswerteste daran ist, dass es 70 % weniger Säure enthält als Ihre durchschnittlichen beliebten Mischungen. Darüber hinaus hat es beeindruckende antioxidative Eigenschaften mit sieben Mal mehr als in grünem Tee. Geschmacklich hat dieser Puroast-Kaffee Noten von Vanille, ergänzt durch einen Hauch von Haselnuss und Pekannuss.

Wenn Sie beim Kaffeetrinken wirklich stark unter Reflux leiden, ist dies eine säurearme Kaffeemarke, auf die Sie sich verlassen können, um Ihren Magen zu schonen. Ärgern Sie sich nicht, die Puroast Low Acid Organic House Blend bietet immer noch eine sehr angenehme Tasse Joe. Es ist sogar als koscher zertifiziert.

Vorteile:

  • 70 % weniger Säure als andere Kaffeemarken

  • Siebenmal mehr Antioxidantien als grüner Tee
  • Proprietäre Holzröstmethode
  • Behauptungen werden durch wissenschaftliche Forschung bestätigt
  • USDA-zertifiziertes Bioprodukt

Nachteile:

  • Mischung statt Single-Origin

  • Große Beutel können alt werden, bevor Sie sie alle verwendet haben

3. Java Planet Guatemaltekischer Bio-Mittelbraten – Mittel geröstete Bohnen aus Guatemala

Java Planet Guatemaltekischer Bio-Mittelbraten

Spezifikationen

  • Herkunftsland: Guatemala

  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel

Der im Schatten des guatemaltekischen Regenwaldes angebaute Bio-Kaffee von Java Planet hat aus gutem Grund zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Es ist eine reichhaltige, glatte und schmackhafte mittlere Röstung (obwohl Java Planet auch andere Röstungen anbietet, wenn Sie einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma wünschen), die viel Frucht hat, mit starken Karamellnoten und einem dunklen Schokoladenabgang.

Es ist auch einer der umweltfreundlichsten säurearmen Kaffees da draußen. Es ist biologisch, fair gehandelt und im Anbauprozess werden keinerlei Pestizide verwendet. Es ist wichtig zu beachten, dass es keine GVO enthält, und es ist sogar sowohl vom Smithsonian Migratory Bird Center als auch von der Rainforest Alliance zertifiziert. Wir haben auch einige der besten Bio-Kaffeemarken und -varianten überprüft in diesem Beitrag.

Dies beweist das klare Bekenntnis von Java Planet, einen großartigen Kaffee mit einem starken ethischen Rückgrat zuzubereiten. Es ist daher keine Überraschung, dass sie auch für die Frische ihres Produkts stehen, indem sie das Röstdatum auf der Tüte angeben, sodass Sie genau wissen, wie frisch es ist, wenn es ankommt.

Vorteile:

  • Organische, im Schatten angebaute Arabica-Bohnen

  • Fair Trade
  • Vogelfreundlich
  • Pestizidfrei
  • In kleinen Chargen geröstet
  • Bratdatum ist auf der Tüte enthalten

Nachteile:

  • Einige Chargen sind gelegentlich bitter oder fad

  • Mittel geröstet und nass verarbeitet, hat also nicht den niedrigsten Säuregehalt

4. Mommee Coffee Half-Caf – Entkoffeinierter Kaffee mit niedrigem Säuregehalt

Mommee Coffee Half-Caf Kaffee mit niedrigem Säuregehalt

Spezifikationen

  • Herkunftsland: Unbekannt

  • Höhe: Unbekannt
  • Braten: Mittel bis dunkel

Als die Gründerin von Mommee Coffee, Emilie Simmons, mit ihrem zweiten Kind schwanger war, wollte sie nicht auf ihre geliebte Tasse Kaffee am Morgen verzichten. Ärzte empfehlen, dass schwangere Frauen und solche, die es werden wollen, Koffein meiden sollten. Daher begann Simmons zu forschen, und das Ergebnis war das Kaffeesortiment von Mommee Coffee mit reduziertem Koffeingehalt.

Der reduzierte Koffeingehalt ist aber nicht nur für Mamas ideal, trotz Verpackung und Markenname. Koffeinarmer Kaffee kann sowohl Frauen als auch Männern helfen, die Symptome von saurem Reflux und Sodbrennen zu reduzieren, da Koffein diese nachweislich verursacht. Mommee Coffee hat auch 60 % weniger Chlorogensäure, die einer der Hauptschuldigen hinter GERD ist.

Es ist auch in den Versionen Decaf und Quarter-Caf erhältlich. Das Half-Caf bietet jedoch die beste Balance zwischen Geschmack, der zusätzlich bereitgestellten Energie und den möglichen Auswirkungen auf Ihren Magen. Der wasserbasierte Entkoffeinierungsprozess verwendet keine aggressiven Chemikalien. Wie diese Marken und Varianten, Mommee Coffee Decaf ist eine gute Wahl, wenn Sie besonders empfindlich sind. Dies ist ein süßer und weicher Kaffee, der als ganze Kaffeebohne oder vorgemahlener Kaffee erhältlich ist.

Vorteile

  • Niedriger Koffeingehalt

  • Speziell entwickelt für alle Stadien der Mutterschaft
  • Organisch
  • Fair Trade
  • Fünfmal niedrigerer Säuregehalt
  • 60 % weniger Chlorogensäure

Nachteile:

  • Fehlende Informationen über die Herkunft des Kaffees

  • Kann zu einem leicht verbrannten Geschmack neigen

5. Volcanica Geisha-Kaffee – Sehr exklusiver Kaffee

Spezifikationen

  • Herkunftsland: Costa Rica

  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel

Auch wenn man es anders vermuten könnte, der Volcanica Geisha Coffee ist nicht nach japanischen Kurtisanen benannt. Eigentlich ist er nach der äthiopischen Stadt Gesha benannt, aus der diese uralte Kaffeesorte stammt. Geisha-Kaffeebohnen sind von Natur aus resistent gegen viele Arten von Krankheiten, die andere Kaffeesorten betreffen. Dies wird allerdings mit einem stark reduzierten Ernteertrag erkauft.

Da es von Volcanica stammt, können Sie der Qualität vertrauen Kaffee aus Costa Rica hoch sein wird und am Bestelltag frisch geröstet wird. Dies trägt dazu bei, die komplexen und vielschichtigen Aromen zu bewahren, die ein wahrer Schatz in säurearmen Kaffeebohnen sind. Das Geschmacksprofil hat einen mittleren Körper und eine seidige Textur und besteht aus aromatischen Kräutern, die an frisch geschnittenes Gras und Lavendel erinnern. Es entwickelt sich dann ein schokoladiger Geschmack mit einem Hauch von Melasse und sogar einem Hauch von Tabak.

Es ist selten, einen so komplexen und delikaten Kaffee zu finden, der außerdem wenig Säure und Koffein enthält. Es zeigt nur, wie besonders die Geisha-Kaffeebohnen sind. Sicher, Sie müssen einen Aufpreis zahlen, aber für einen so guten Kaffee lohnt es sich.

Vorteile:

  • Hat natürlich 30 % weniger Koffein als die meisten Kaffees

  • Einzigartige, reichhaltige Aromen, die in säurearmen Kaffees selten sind
  • Auf Bestellung geröstet für maximale Frische

Nachteile:

  • Niedrige Ernteerträge bedeuten, dass es teurer und oft ausverkauft ist

6. Tieman's Fusion Decaf Halbdunkler Kaffee – Mischung aus Kaffee, Matcha, Roiboos und Goji-Beeren für Antioxidantien

Tieman's Fusion Decaf Halbdunkler Kaffee

Spezifikationen

  • Herkunftsland: Guatemala, Ecuador, Kolumbien

  • Höhe: Niedrig
  • Braten: Mittel bis dunkel

Und jetzt etwas ganz anderes. Tieman's Fusion Kaffee ist wahrscheinlich die gesündeste Option auf unserer Liste, dank der hinzugefügten Zutaten, der sorgfältig ausgewählten Mischung und einem langsamen Röstprozess. Es ist auch in Bezug auf den pH-Wert sehr nahe am neutralen Wert, daher ist es eine großartige Wahl für diejenigen, die einen säurearmen Kaffee suchen.

Der japanische Matcha-Grüntee liefert den Energieschub, den Sie von einem Standardkaffee erwarten würden, ohne die Säuresymptome oder die Nervosität, die normalerweise damit einhergehen würden. Der südafrikanische Rooibos-Rottee hat nachweislich eine beruhigende Wirkung auf den Magen, anstatt ihn wie andere säurearme Kaffeemarken nur nicht zu verschlimmern. Und die Goji-Beere enthält eine verrückte Menge an Antioxidantien und hat starke entzündungshemmende Eigenschaften.

Tieman's Fusion Coffee ist auch ein reichhaltiges und geschmackvolles Gebräu, obwohl Kaffeepuristen durch die Zugabe von Tee zu ihrem Lieblingsgetränk möglicherweise etwas abgeschreckt werden. Trotzdem ist es immer noch sehr viel Kaffee, obwohl man es sich als „Kaffee plus“ vorstellen könnte. Es ist vollmundig und reich, mit einem sehr weichen Mundgefühl. Wer hat gesagt, dass guter Kaffee nicht auch gut für die Gesundheit sein kann?

Vorteile:

  • Sehr niedriger Säuregehalt

  • Angereichert mit grünem Matcha-Tee, rotem Roiboos-Tee und Goji-Beeren
  • Vorgemahlen oder als ganze Bohnen erhältlich

Nachteile:

  • Die Zugabe der Tees beeinflusst den Geschmack etwas

  • Teurer dank der zusätzlichen Zutaten

7. Café Don Pablo Subtile Erde Bio – Bester mittlerer dunkler Braten

Café Don Pablo Subtile Erde Bio

Spezifikationen

  • Herkunftsland: Honduras

  • Höhe: Hoch
  • Braten: Mittel bis dunkel

Trotz der Höhenlage, in der er angebaut wird, schafft es dieser mittel bis dunkel geröstete Kaffee, seinen Säuregehalt niedrig zu halten. Dies ist dem langsamen Röstprozess und den tendenziell weniger säurehaltigen Bio-Kaffeebohnen zu verdanken. Es wird so natürlich wie möglich angebaut, ohne den Einsatz von Pestiziden oder Insektiziden. Sie recyceln sogar die Kirschen aus den Kaffeepflanzen und verwenden sie als Dünger, was dies zu einer guten Wahl für umweltbewusste Kaffeeliebhaber da draußen macht.

Was den Geschmack betrifft, ist der erste Geschmack, der dem Gaumen entspringt, einer von Milchschokolade, gemildert durch einen Hauch von Karamell und Honig- und Haselnussnoten. Es ist ein mittel- bis vollmundiges Gebräu mit einem kühnen und samtigen Mundgefühl, das immer noch einen respektablen Durchschlag hat. Alles in allem ist es eine relativ süße und leicht zu trinkende Option, was bedeutet, dass es nicht am besten für Leute geeignet ist, die den stärkeren und kräftigeren Geschmack bevorzugen. Es heißt schließlich „subtil“.

Wenn Sie ein Fan von komplexem, aromareichem Kaffee sind, dann können Sie mit Subtle Earth von Don Pablo kaum etwas falsch machen. Deshalb ist er unser Favorit unter den mitteldunklen Röstkaffees. Wenn Sie aromatisierten Kaffee mögen, hier sind sie Unsere Empfehlungen.

Vorteile:

  • Organisch

  • Pestizidfrei
  • GVO-frei
  • Auf Bestellung in kleinen Chargen geröstet

Nachteile:

  • Einige neuere Chargen scheinen einen bitteren, verbrannten Geschmack zu haben

8. Intelligentsia El Diablo – Noten von Schokolade, Karamell und Melasse

Intelligentsia El Diablo

Spezifikationen

  • Herkunftsland: Variiert

  • Höhe: Mittel
  • Braten: Dunkel

Er mag nach dem Teufel benannt sein, aber dieser Kaffee ist alles andere als böse. Mit einem sehr niedrigen Säuregehalt für einen so aromareichen Kaffee ist er auch überraschend hell für einen Kaffee mit der dunklen Röstbezeichnung. Mit einem vorherrschenden dunklen Schokoladengeschmack, ergänzt durch Noten von Karamell und Melasse, ist dieser Kaffee auch stark genug, um Ihren Tag mit einem Knall zu beginnen.

Intelligentsia tun ihr Bestes, um sich um ihre Produzenten zu kümmern, und gehen mit dem, was sie Direkthandel nennen, das Konzept des fairen Handels einen Schritt weiter.

Sie schneiden unnötige Teile der Lieferkette ab, damit sie eine direkte Beziehung zu den für ihr Produkt verantwortlichen Landwirten aufbauen können. Das ist einer der Gründe, warum sie stolz auf die hohe Qualität und Frische ihres Kaffees sind. Darüber hinaus hat das Unternehmen immer ein offenes Ohr für eventuell auftretende Beschwerden oder Probleme.

Es ist eine fantastisch leckere Tasse Joe und es gibt sie in fast jeder erdenklichen Mahlgröße, sowie in ganzen Bohnen. Da es sich um einen Saisonkaffee handelt, variiert sein Herkunftsland im Laufe des Jahres. Dies kann einen subtilen Einfluss auf die Aromen haben, die Sie bemerken werden, wenn Sie ein regelmäßiger Trinker werden.

Vorteile:

  • Erhältlich als ganze Bohnen oder in einer großen Auswahl an vorgemahlenen Optionen

  • Ethisch auf eine Weise bezogen, die die Landwirte unterstützt
  • Fantastischer und reichhaltiger Geschmack

Nachteile:

  • Kein Röstdatum auf dem Beutel, daher variiert die Frische

9. Counter Culture Coffee Big Trouble

Counter Culture Coffee Big Trouble

Spezifikationen

  • Herkunftsland: Mexiko, Nicaragua, Papua-Neuguinea

  • Höhe: Variiert
  • Braten: Mittel

Keine Sorge, dieser Kaffee wird kein großes Problem für Sie sein. Sein Name ist nur ein Hinweis auf all die Anstrengungen, die Counter Culture unternehmen muss, um die perfekte Kaffeebohne für diesen gemischten Kaffee zu finden. Das liegt daran, dass das Unternehmen ständig versucht sicherzustellen, dass es den besten Kaffee von kleinen Farmen auf der ganzen Welt bezieht.

Das Ergebnis ist eine köstliche, gut abgerundete und vollmundige Tasse Joe, die eine perfekte Option ist, um den Tag zu beginnen. Auch dieser Kaffee ist großartig, wenn er mit einer French Press gebraut wird oder ein Tropfen. Seine dunkle Karamellsüße vermischt sich mit Melasse, Malz und Backgewürzen, um Sie zufrieden und energiegeladen zu hinterlassen. Big Trouble von Counter Culture hat einen ausreichend niedrigen Säuregehalt, um Ihren Magen nicht zu belasten. Beenden Sie das mit einem reichhaltigen Nachgeschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Johannisbrot, und Sie haben eine verdammt leckere Tasse Kaffee.

Vorteile:

  • Ständig aktualisierte Beschaffung bedeutet, dass sie keine Kompromisse bei der Qualität eingehen

  • Ethisch und nachhaltig bezogen
  • Ausgewogener und schmackhafter Kaffee
  • Das Bratdatum ist auf der Tüte vermerkt

Nachteile:

  • Ein Herstellerwechsel kann zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen führen

  • Gelegentlich lange Zeit zwischen Röstung und Lieferung

Marken von säurearmem Kaffee – das Urteil

Die Auswahl eines Lieblingskaffees ist immer eine schwierige Angelegenheit, da die Geschmacksrichtungen, die Sie genießen, von Natur aus subjektiv sind. Wenn Sie es schaffen, ihn in die Hände zu bekommen, ist der Geisha-Kaffee von Volcanica eine schöne, komplexe und robuste Wahl, die Sie nicht an Ihren Magen klammern lässt, egal wie viel Sie trinken. Es ist jedoch sehr selten, wenn Sie es also nicht finden können, könnte Don Pablos Subtle Earth Organic Coffee ein guter Ersatz sein.

Welchen Kaffee Sie auch immer aus dieser Liste der besten säurearmen Kaffeemarken auswählen, Sie können sicher sein, dass sie Ihnen nicht den Magen umdrehen werden. Wenn Sie jedoch immer noch unter saurem Reflux oder Magenschmerzen leiden, sollten Sie vielleicht Limonaden aufgeben, weil Sie Ihrer morgendlichen Tasse Kaffee keine Schuld mehr geben können!

FAQs

Der pH-Wert von Kaffee liegt typischerweise bei etwa 5 – ungefähr so ​​sauer wie eine Banane. Viele Faktoren beeinflussen dies jedoch.

Die Größe deines Kaffee Der Mahlgrad beeinflusst den Geschmack des Endergebnisses je nach Brühmethode. Die Zeit, die benötigt wird, um den Kaffee aus dem Kaffeesatz zu extrahieren, beeinflusst alles von der Bitterkeit bis zur Säure. Und wie grob Ihr Mahlgrad ist, macht einen großen Unterschied, je nachdem, wie Sie brauen.

Wenn Ihr Mahlgrad für Ihre Methode zu grob ist, wird der Kaffee zu wenig extrahiert und schmeckt schwach und sauer. Wenn es zu fein ist, wird es überextrahiert und schmeckt bitterer als es sollte.

Der einfachste und schnellste Weg, Ihren Kaffee weniger sauer zu machen, ist die Zugabe von Milch. Eine andere Möglichkeit ist, sich etwas mehr Zeit für das Kaltbrühen Ihres Kaffees zu nehmen, da diese Methode zu einem geringeren Säuregehalt im Endprodukt führt (4). Es ist auch eine gute Idee, den Kaffee nicht auf einem Brenner oder Herd stehen zu lassen, da die ständige Hitze den Kaffee zersetzt und seinen Säuregehalt erhöht. Deshalb schmeckt alter Kaffee so eklig und schmerzt noch mehr im Magen.

Referenzen
  1. Kaffeechemie: Kaffeesäure. (nd). Abgerufen von http://www.coffeeresearch.org/science/sourmain.htm
  2. Rösten von Kaffee. (nd). Abgerufen von http://www.coffeeresearch.org/coffee/roasting.htm
  3. Kaffee mit wenig Säure. (nd). Abgerufen von https://toddycafe.com/cold-brew/low-acid-coffee
  4. Glanz. (2017, 7. Dezember). Ist Cold Brew Coffee besser für Sie als normaler Kaffee? Abgerufen von https://www.huffpost.com/entry/is-cold-brew-coffee-bette_b_8964244

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