Kaffee aus Costa Rica: Fakten, Leitfaden und die besten Marken zum Kaufen

Wie finde ich den besten Kaffee aus Costa Rica?

Wie jedes Kaffeeanbaugebiet weltweit verfügt auch Costa Rica über sein Terroir und seine Prozesse, die seinen Bohnen einzigartige Eigenschaften verleihen. Costa Rica ist für einige der hochwertigsten Bohnen bekannt. Dies liegt zum Teil daran, dass sie 1988 die Produktion von Robusta verboten haben und jetzt nur noch Arabica-Kaffee anbauen (1). 

Aber es gibt noch ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie den besten Kaffee in die Hände bekommen möchten.

Anbaugebiete Costa Ricas

Obwohl Costa Rica eine relativ kleine Nation ist, hat es acht verschiedene Anbaugebiete. Vielleicht ist es diese Vielfalt, die es von anderen Ländern unterscheidet. 

Die Vielfalt verschaffte den Bohnen aus Costa Rica einen Platz in der internationalen Kaffeeszene.

Tarrazu: Südöstlich der Hauptstadt San Jose gelegen, ist dies vielleicht die bekannteste Region Costa Ricas, in der 35 % der Kaffeebohnen angebaut werden. Tarrazu liegt an den Hängen des Quepos-Gebirges im Zentrum des Landes. Die Höhe liegt zwischen 3,900 und 5,500 Fuß. Eine solche Höhe ist ideal für die Produktion von hochwertigem Kaffee. 

Der hier produzierte Kaffee hat einen hohen Säuregehalt und Aromen von Honig und Schokolade.

Western Valley: Selbst innerhalb dieser einzelnen Region können die Geschmacksprofile von Bauernhof zu Bauernhof unterschiedlich sein. Dies ist auf das unterschiedliche Mikroklima in der Region zurückzuführen. Viele der preisgekrönten Bohnen des Landes stammen aus dem Western Valley (2). 

Erwarten Sie von diesen Kaffeebohnen komplexe Aromen mit Noten von Steinobst, Zitrusfrüchten, Honig und Vanille.

Central Valley: Dieses Gebiet umfasst Land in verschiedenen Höhenlagen von 2,900 bis 5,200 Fuß. Während das allgemeine Geschmacksprofil des Central Valley-Kaffees mit Schokoladen- und Honignoten gut ausgewogen ist, hängen Faktoren wie Intensität und Säure von der Höhe ab, in der die Bohnen angebaut wurden (3).

Tres Rios: Nur 2 % des Kaffees des Landes werden hier angebaut, dennoch ist er am bekanntesten. Der Boden ist reich an Asche des nahe gelegenen Irazu-Vulkans und bietet ein ideales Terroir für Kaffee. Erwarten Sie einen vollmundigen Kaffee mit Aromen von reicher Frucht und Schokolade. Diese Region wird sogar als das „Bordeaux von Costa Rica“ bezeichnet.

Brunka: Der Großteil des in dieser Region angebauten Kaffees wird in tieferen Lagen angebaut, einige Kaffeespezialitäten werden jedoch auch auf höher gelegenen Farmen produziert. Hier trägt die hohe Luftfeuchtigkeit dazu bei, leichte und subtile Aromen zu entwickeln, mit Aromen wie Jasmin und Orangenblüten. 

Guanacaste, Orosi, Turrialba: Nur 5 % des costaricanischen Kaffees stammen aus diesen drei Gebieten zusammen, die alle in tieferen Lagen liegen. Turrialban-Bohnen haben einen leichten Rauchgeschmack, der von der Asche des nahegelegenen Vulkans herrührt.

Verarbeitungsmethoden in Costa Rica

Normalerweise verarbeiten wir Kaffee Bohnen auf eine von zwei Arten: natürlich und gewaschen. 

Bei der gewaschenen oder „nassen“ Verarbeitung wird vor dem Trocknen das gesamte Fruchtfleisch von der Bohne entfernt. Der resultierende Kaffee ist hell und säuerlich, wobei die Aromen aus der Bohne selbst stammen. Diese Methode wird häufig bei anderen mittelamerikanischen Bohnen verwendet Kaffee aus Guatemala.

Beim natürlichen oder „trockenen“ Verfahren bleiben Kaffeekirschen in ihrem natürlichen Zustand (mit ihrem gesamten Fruchtfleisch). Was folgt, ist der Trocknungsprozess. Das Fruchtfleisch verleiht dem Kaffee während des Prozesses seinen Geschmack, wodurch sich reichhaltige, fruchtige Aromen entwickeln. Nach dem Trocknen wird der Pul entfernt.

Kaffeeproduzenten produzieren Costa-Rica-Kaffee oft mit einer dritten Methode: Honig Verarbeitung. 

Dies ist wie eine Mischung aus natürlichem und gewaschenem Kaffee. Hier verbleibt ein Teil der Früchte für die Fermentation und den Trocknungsprozess auf den Bohnen. Je nachdem, wie viel Fruchtfleisch übrig bleibt, werden diese Bohnen als gelber Honig, roter Honig oder schwarzer Honig bezeichnet. Gelbe Honigbohnen haben einen aromatischeren Geschmack und eine milde Süße, während roter Honig fruchtigere Aromen hat und schwarze Honigbohnen reichhaltig und süß sind.

Der beste Kaffee aus Costa Rica 2022

Wenn Sie nach den Marken suchen, die die einzigartigen Eigenschaften des besten Kaffees aus Costa Rica am besten verkörpern, haben wir sechs unserer Favoriten zusammengestellt. 

Wenn Sie jedoch nach einer schnellen Koffeinlösung als Kaffee aus ganzen Bohnen suchen, lesen Sie unseren Leitfaden zu sofortig Kaffee.

Café Britt bietet den idealen Einstieg in die Welt des costaricanischen Kaffees. Und sie wissen ein oder zwei Dinge darüber. Das Unternehmen ist auf Kaffee aus Costa Rica spezialisiert und seit seiner Gründung vor mehr als 30 Jahren dort ansässig.

Dieses 3er-Pack unterstreicht die Geschmacksvielfalt aus drei der berühmtesten Kaffeeanbauregionen. Die sortenreinen Bohnen wurden alle einer mittleren Röstung unterzogen, um Intensität und helle Säure auszugleichen, sodass sie sich hervorragend für die Zubereitung eignen übergießen Kaffee.

Mit dem Tarrazu-Kaffee erhalten Sie eine ausgeprägte Säure mit zitrischen Grapefruitnoten, gemildert durch die Süße der Schokolade. Der Tres Rios-Kaffee hat ein eleganteres Profil mit Gewürz- und Zitrusaromen und Steinfruchtaroma. Die in Poas angebaute ganze Bohne steht im Kontrast zum erdigen, aber fruchtigen Aroma, für das diese Region bekannt ist. 

Wem ein Dreierpack zu aufwändig ist, dem bietet Café Britt auch Einzelbeutel Kaffee an, auch mit mittlerer Röstung bio Bohnen aus der Region Brunca in Costa Rica.

Leichte Braten auf Tarrazu-Kaffee sorgen dafür, dass der Kaffee die frische Säure behält, für die die Region berühmt ist. Dieser Kaffee hat ein süßes und komplexes Geschmacksprofil mit fruchtigen Zitronennoten, begleitet von Milchschokolade und Honig. 

Das Ergebnis ist ausgewogen und unglaublich glatt. Wenn Sie Cold Brew mögenDies ist eine hervorragende Möglichkeit, das Beste aus diesen Bohnen herauszuholen.

Coffee Bean Direct liefert geröstete und ungeröstete Bohnen aus einigen der exklusivsten Anbauregionen der Welt. Dazu gehören hawaiianischer Kona-Kaffee, Kenianische AA-Bohnen und Blue Mountain Bohnen aus Jamaika.

Das Unternehmen ist nach wie vor ein reines Online-Unternehmen, sodass es direkt an Kunden liefern kann. Das bedeutet, dass die Bohnen frischer sind, als wenn sie vorher im Laden gestanden hätten. Coffee Bean Direct röstet auf Bestellung und verpackt jede Tüte von Hand.

Diese einzigartigen Bohnen werden von einem einzigen Weingut in der Region Tres Rios geerntet, die für ihre milden und süßen Kaffees bekannt ist. Sie finden das Aquiares Estate auf einer Höhe von 5,200 Fuß, wo die Bohnen alle im Schatten angebaut werden und Rainforest Alliance-zertifiziert sind.

Diese seltenen Bohnen sind kleiner und dichter als normale Bohnen, und Fans sagen, dass sie einen deutlich süßeren und aromatischeren Kaffee ergeben (4).

Die Costa Rica Peaberry von Volcanica hat ein Geschmacksprofil, das sowohl für die Tres Rios-Region als auch für diese besondere Bohne typisch ist. Die Süße kommt durch den Geschmack von Honig zum Ausdruck, während Zitronenaromen für eine Helligkeit sorgen, die der Tasse Ausgewogenheit verleiht. Sie erhalten auch Nuancen von nussigen Mandeln.

Wenn Sie das Kaffeeerlebnis Costa Ricas ohne Hektik genießen möchten, ist Volcanica genau das Richtige für Sie entkoffeiniert Kaffeebohnen aus der Region Tarrazu.

Frisch gerösteter Kaffee bietet eine erschwingliche Option für alle, die den einzigartigen Geschmack von Tarrazu-Bohnen erleben möchten. Ihr niedriger Preis bedeutet jedoch nicht, dass die Praxis minderwertig ist. Alle Arbeiter auf den Farmen werden während des gesamten Produktionsprozesses mit medizinischer Versorgung, Versicherung, Unterkunft und Transport versorgt. 

Diese Kaffeebohnen sind voller Geschmack, aber da sie einen mittleren Körper haben, sind sie eine ausgezeichnete Wahl für Espresso. Sie haben zwar eine helle Säure, wie man sie von anderen Kaffees aus Costa Rica kennt, aber sie wird durch eine tiefe Süße mit Aromen von Honig und Bäckerschokolade gut ausgeglichen.

Die Hacienda La Minita ist eines der berühmtesten Anwesen in der Anbauregion Tarrazu und einer der ersten Kaffees der Welt, der die Marke „Single Estate“ trägt (5). Die Farm wendet einen sorgfältigen Anbau- und Ernteprozess an, wobei nur die besten 18 % der Ernte das La Minita-Label erhalten. Die hier produzierten Pflanzen sind Rainforest Alliance-zertifiziert.

Orens La Minita-Kaffee ist eine mittlere Röstung, die in der Tasse hell und vollmundig ist. Es gibt eine anhaltende Süße mit Noten von Milchschokolade, Pflaumen und Honig. Versuchen Sie es mit diesem Kaffee Bohnen für French-Press-Kaffee um all die subtilen Geschmäcker zu erleben.

Oren's Daily Roast ist ein Kleinserienröster, der sich der Bereitstellung von frischem Kaffee für alle seine Kunden widmet. Es garantiert, dass die Kaffeebohnen innerhalb eines Tages nach Verlassen der Rösterei versandt werden.

Wie die meisten dunklere Braten, ist Peets Costa Rica säurearm als die anderen Kaffees auf dieser Liste. Es behält noch einige Zitrusnoten bei, um das Geschmacksprofil aufzuhellen, das vollmundig mit einem Hauch von Rauch ist. 

Peet's bietet mehrere sortenreine Kaffeesorten aus Costa Rica an und verwendet diese Kaffeebohnen in vielen seiner charakteristischen Mischungen. Das Unternehmen bezieht seine Kaffeesorten aus Costa Rica überwiegend aus den Anbaugebieten Taarrazu, Tres Rios und Poas.

Peet's verfügt über ein Kaffeeverifizierungsprogramm, das unabhängig vom Land eine verantwortungsvolle Beschaffung aller seiner Bohnen gewährleistet. Gemeinsam mit Enveritas setzen sie Veränderungen um, die sich sowohl positiv auf die Landwirte als auch auf die Umwelt auswirken.

The Verdict

Ein Teil der Attraktivität des Kaffees aus Costa Rica liegt in der Art und Weise, wie er sich von Region zu Region unterscheidet. Am besten erleben Sie diese Vielfalt mit dem Café Britt Costa Rican Origins-Paket. Damit lernen Sie die Geschmacksrichtungen von Tarrazu, Tres Rios und Poas kennen.