Best Kolumbianische Kaffeemarken: Fakten und Bewertungen

Worauf Sie beim Kauf von kolumbianischem Kaffee achten sollten

Die kolumbianische Kaffeeindustrie ist eine der größten weltweit. Obwohl es für einige hochwertige Bohnen bekannt ist, gibt es auch viele minderwertige Kaffees, die die kolumbianische Marke nutzen. Wenn Sie nach den besten kolumbianischen Kaffeemarken suchen, sind hier ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten.

Kolumbiens Kaffeeanbaugebiete

Kolumbien ist mit einer natürlichen Umgebung gesegnet, die es ideal für den Anbau einiger der besten der Welt macht Kaffee. Es kommt im Kaffeegürtel nahe dem Äquator vor. Dies sorgt für ein tropisches Klima und hohe Berge in Küstennähe. Kolumbianische Kaffeebohnen werden im Allgemeinen für ihren aromatischen Geschmack mit ausgeprägter Säure geschätzt, was sie zu einem Favoriten unter Kaffeeliebhabern macht.

Ich kann Flavors of Bogota nur zustimmen: Sie müssen die Säure in Spezialitätenkaffee schätzen. 

Das Land hat 22 verschiedene Kaffeeanbaugebiete. Die Eigenschaften der Bohnen variieren von Region zu Region, aber sie werden im Allgemeinen in drei Hauptbereiche eingeteilt.

Die nördliche Zone produziert am wenigsten Kaffee, aber dort finden Sie viele der Bio-Farmen des Landes. Das Klima hier ist etwas trockener als in anderen Teilen, und Kaffee wird in niedrigeren Höhen angebaut, was zu Bohnen mit einem guten Körper und einem geringeren Säuregehalt führt (1). Erwarten Sie Aromen wie Schokolade von diesen Bohnen. Die bekannteste Region hier ist Santander.

In der zentralen Zone finden Sie die kritischen kolumbianischen Kaffeebauern. Das Kaffeedreieck (auch als Kaffeegürtel Kolumbiens bekannt) umfasst Caldas, Quinido und Risiralda. Dies ist nicht nur das produktivste Gebiet, sondern auch berühmt dafür, einige der besten Bohnen zu haben. Dieses Gebiet produziert Bohnen mit ausgewogenem Säuregehalt und Körper, mit fruchtigen und aromatischen Geschmacksprofilen. Sie können auch sehen, dass sie Kaffee von diesem als vermarkten MAM: Abkürzung für die Städte Medellin, Armenien und Manizales (2).

Der Süden des Landes liegt näher am Äquator und die Farmen befinden sich in viel höheren Lagen. 

Die darin hergestellten Bohnen sind bekannt für ihren hohen Säuregehalt mit komplexen Aromen in der Tasse. Hier finden Sie die Region Huila, die sich in Bezug auf Quantität und Qualität zu einem der bedeutendsten Anbaugebiete des Landes entwickelt. Huila wurde 2013 eine Herkunftsbezeichnung verliehen (3).

Kolumbianische Kaffeeproduktion

Nicht nur die Herkunft Ihres Kaffees bestimmt, wie er schmeckt. Während die Wachstumsbedingungen und die Sorte die der Bohne eigenen Aromen liefern, wird das, was als nächstes passiert, die Entwicklung dieser Aromen verändern.

Kolumbianischer Kaffee wird überwiegend nach der gewaschenen oder „nassen“ Methode verarbeitet. Nachdem sie den Kaffee geerntet haben, entfernen sie die Kirschen der Bohnen in einem Verfahren, das als Entpulpe bekannt ist. Das bedeutet, dass sie in einem gründlich „gewaschenen“ Zustand trocknen. Dies steht im Gegensatz zur natürlichen oder „trockenen“ Verarbeitung, bei der die Früchte für den Trocknungsprozess intakt bleiben.

Der Nachteil dieser Methode ist, dass sie, wie der Name schon vermuten lässt, viel Wasser verbraucht, aber es gibt auch Vorteile. Es liefert ein konsistenteres Ergebnis als natürlich verarbeitete Bohnen, die manchmal unangenehme Gäraromen erzeugen können (4).

Der andere Vorteil ist, wie es den Geschmack beeinflusst.

Gewaschene Bohnen behalten mehr von ihrem natürlichen Aroma als das der Frucht und können aus diesem Grund von Kaffeekennern hoch geschätzt werden. Mit gewaschenen Bohnen bekommt man ein besseres Gefühl für regionale Unterschiede. Die Bohnen haben einen feineren Geschmack, sind aber immer noch komplex, mit ausgeprägter Säure und blumigen Aromen.

Was ist eine Supremo-Bohne?

Neben der Region oder Röstung auf einem kolumbianischen Kaffeeetikett sind Ihnen vielleicht schon Begriffe wie Supremo oder Excelso begegnet. Was bedeuten diese also? Die kolumbianische Kaffeeindustrie hat ihre Terminologie für das Sortieren von Kaffee, die Methode zum Sortieren von Bohnen nach ihrer Größe.

Die Supremo-Bohne ist die größte und daher die wertvollste im Vergleich zur Superior- oder AA/A-Klassifizierung in anderen Ländern. Excelso ist die nächstgrößere, vergleichbar mit Superior/Segundo oder A/B-Bohnen. 

Kolumbien hat keine Begriffe für die kleineren Bohnen, die als bekannt sind drittens oder C-Bohnen anderswo (5).

Die besten kolumbianischen Kaffeemarken im Jahr 2022

Jetzt, da Sie ein wenig darüber wissen, was kolumbianischen Kaffee so einzigartig macht, ist es an der Zeit, es auf die Auswahl Ihrer Bohnen anzuwenden. Hier sind acht der besten kolumbianischen Kaffeemarken, von denen wir sicher sind, dass Sie sie lieben werden.

Diese Liste umfasst nur frisch geröstete ganze Bohnen, aber gehen Sie zu unserem Leitfaden für Instantkaffees, wenn Sie nach einem suchen schneller Kaffee .

Don Pablo wurde 1989 gegründet und spezialisierte sich auf kolumbianischen Kaffee. Das Unternehmen hat expandiert, um sowohl Bohnen aus anderen lateinamerikanischen Teilen als auch aus einigen der besten Anbauregionen der Welt zu beziehen. Don Pablo hat seine Farmen in Kolumbien, wo sie die hohe Qualität ihrer Bohnen überwachen können.

Unabhängig von der Region haben sie strenge Kriterien für alle Kaffeebohnen, die sie beziehen und anbauen. Sie bestehen alle zu 100 % aus Arabica-Bohnen und werden in großen Höhen im Schatten angebaut. Um Frische zu gewährleisten, rösten sie Kaffee mit mehreren Kleinserienröstern.

Diese kolumbianischen Supremo-Kaffeebohnen wurden zu einem mitteldunklen Stadium geröstet, das dem Geschmacksprofil einen Hauch von Röst verleiht. In der Tasse weist sie einen mittleren Körper auf säurearm und einem glatten, süßen Abgang. Erwarten Sie Zitrusnoten mit einem Schokoladen- und Walnuss-Finish.

Wenn Sie die kolumbianischen Supremo-Bohnen von Don Pablo zu späterer Stunde genießen möchten, sind sie auch als mit Wasser verarbeitet erhältlich entkoff – oder sehen Sie sich unten unsere Empfehlung für den besten entkoffeinierten Kaffee an.

Unabhängig davon, ob Sie Robusta- oder Arabica-Kaffee anbauen, alle Kulturen aller Sorten produzieren sogenannte Peaberry-Bohnen. Die meisten Kaffeekirschen bilden zwei flache Bohnen, aber im Fall von Peaberries entwickelt sich nur ein runder Samen. 

Aufgrund ihrer Form sollen Peaberry-Bohnen gleichmäßiger rösten, wodurch eine glattere Kaffeetasse entsteht. Sie sollen auch einen konzentrierteren Geschmack und eine konzentriertere Süße haben, da die sich entwickelnde Bohne keine der Nährstoffe teilen musste (6). 

Dieser kolumbianische Kaffee wurde in Höhen von bis zu 5,900 Fuß geerntet, was die natürliche Dichte von Peaberry-Bohnen erhöht. Dichte Kaffees benötigen eine längere Extraktionszeit, um das meiste Aroma aus den Bohnen herauszuholen, daher ist Volcanica Colombia Peaberry perfekt für Kaffeepressen oder andere langsamere Brühmethoden.

Nach dem Aufbrühen werden Sie von einem Geschmacksprofil begrüßt, das sowohl Merkmale von kolumbianischen als auch von Peaberry-Bohnen enthält. Erwarten Sie ein starkes blumiges Aroma und einen vollen Körper, der mit mittlerer Säure ausgewogen ist. In der Tasse haben Sie Noten von Früchten, Kakao und Zimt. Das Engagement von Volcanica Coffee für Qualität macht ihn zu unserer Wahl für einen der besten kolumbianischen Kaffees.

Obwohl dieser spezielle Kaffee nicht trägt bio Zertifizierung bezieht Koffee Kult seine Bohnen nur von USDA-zertifizierten Bio-Farmen in einigen der besten Kaffeeanbaugebiete der Welt. Das Unternehmen hat sich sowohl auf ökologischer als auch auf sozialer Ebene der Nachhaltigkeit verschrieben. Koffee Kult bezieht mehr von über 650 Kaffeebauern weltweit, arbeitet aber nur mit denen zusammen, die nachweisen können, dass Frauen gleich bezahlt werden und keine unethische Kinderarbeit einsetzen.

Diese kolumbianischen Kaffeebohnen stammen aus der Region Huila, die zusammen mit Cauca und Narino ein Gebiet bildet, das von den Menschen als „neues Kaffeedreieck“ Kolumbiens bezeichnet wird (7). Huila ist warm und gebirgig, mit fruchtbarem Boden dank des nahe gelegenen Vulkans Nevado del Huila. Kolumbianische Kaffees von Huila zeichnen sich durch einen kräftigen Körper und eine mittlere Säure mit zuckersüßen Geschmacksrichtungen und Aromen aus.

Die mittlere Röstung macht diese großartigen Bohnen zum Übergießen. Sie produzieren einen Kaffee mit kräftigen Aromen, einem Hauch von Zimt und einem sauberen, süßen Abgang. Alle Koffee Kult Bohnen werden auf Bestellung geröstet.

Diese erschwingliche Option für hochwertigen kolumbianischen Kaffee ist eine ideale Frühstücksoption. Bereiten Sie sich ein Drip Brew zu und Sie erhalten einen reichhaltigen und vollmundigen Kaffee, der gut zu süßen oder herzhaften Speisen passt – Aromen und süß mit Noten von Wein, aber mit einem Hauch Schokoladenbitterkeit im Nachgeschmack.

Eight O'Clock Coffee gibt es seit 1859. In den meisten dieser 150 Jahre konzentrierte sich das Unternehmen auf hochwertige Vollbohnenmischungen, die der amerikanischen Palette entsprechen. Erst 2003 wurden sie eingeführt gemahlenen Kaffee gefolgt ein paar Jahre später von aromatisierte Bohnen. 

Der Fokus des Unternehmens liegt jedoch nicht nur auf dem Verbraucher. Eight O'Clock Coffee ist das, was sie Rooted in Responsibility nennen, was ihre Verpflichtung darstellt, das Leben der Kaffeebauern, mit denen sie zusammenarbeiten, zu verbessern und die Umwelt zu schützen. Es arbeitet auch mit der International Women's Coffee Alliance (IWCA) zusammen, um Frauen, die in der Kaffeeindustrie arbeiten, zu stärken.

Einfach gesagt, Stone Street Coffee macht erstaunliche Cold Brew Bohnen. Das Unternehmen bietet eine Reihe von regulären Single-Origin- und Mischungen an, aber sein Cold Brew-Sortiment geht weit über diese kolumbianische Auswahl hinaus. Sie finden Geschmacksrichtungen wie Heidelbeere, Schokolade oder französische Vanille, alle geröstet für die ideale Kaltkaffeeextraktion.

Der Röstgrad für Cold Brew hängt von den persönlichen Vorlieben ab, aber viele Bohnen, die mit einem Cold Brew-Etikett verkauft werden, befinden sich am dunkleren Ende der Skala. Das liegt daran, dass der Kaltextraktionsprozess die nussigen oder schokoladigen Aromen hervorhebt dunkle Braten eher als die blumigen Aromen von leicht geröstetem Kaffee (8). Die kolumbianischen Supremo-Bohnen von Stone Street sind typgerecht, mit niedrigem Säuregehalt, einem süßen, reichen Geschmack und Schokoladennoten.

Wenn Sie nach der frischen Säure suchen, für die dieses Land bekannt ist, ist Stone Street ebenfalls eine gute Wahl leicht geröstet Kolumbianischer Supremo-Kaffee.

Diese sortenreinen Bohnen wurden auf dem Andeano Estate geerntet und hoch oben an den Hängen der Anden gefunden. Die Höhe verleiht den Bohnen Säure, während der reichhaltige Boden aus vulkanischer Asche ein komplexes Geschmacksprofil erzeugt. 

Wie die meisten kolumbianischen Kaffeeröstereien hat Volcanica diese nach der Washed-Methode verarbeitet. Dadurch erhalten Sie der volle Geschmack der Bohne und erleben Sie die Besonderheiten dieses besonderen Klimas. Sie erhalten einen reichhaltigen, vollmundigen Kaffee mit Noten von Schokolade, Karamell und Orange.

Volcanica produziert konsequent hochwertigen Kaffee aus einigen der besten Anbaugebiete der Welt. Wenn Sie es schon immer einmal versuchen wollten diese Bohnen aus Kona, Hawaii oder besorgen Sie sich zertifiziertes Jamaika Blauer Berg Kaffee, das ist der richtige Ort. Alle Volcanica-Kaffees werden täglich frisch geröstet, um sicherzustellen, dass Sie die bestmöglichen Bohnen erhalten.

Die Single-Origin-Bohnen von Peet werden in der berühmten Region Huila angebaut. Eingebettet neben dem zweithöchsten Gipfel des Landes, der auch ein Vulkan ist, erfüllt es alle Kriterien für ein ideales Klima für den Kaffeeanbau. Und tatsächlich produziert Huila regelmäßig mit dem Cup of Excellence ausgezeichnete Bohnen.

Diese kolumbianischen Kaffeebohnen wurden dunkel geröstet. Ein solcher Röstgrad verleiht ihnen einen vollen Körper und mildert einen Teil der Säure. Der Geschmack bleibt jedoch hell und sauber, mit süßen Aromen von Steinobst auf der Palette. Dieser Kaffee eignet sich ideal für das Aufbrühen als Single Origin und hebt die Nuancen der Aromen der Bohnen hervor.

Alle Kaffees von Peet's werden unter Verwendung ihres Kaffeeverifizierungsprogramms verantwortungsbewusst bezogen. Damit werden Standards für soziale, ökologische und ökonomische Kriterien für die Landwirte gesetzt. Peet's Kaffees werden von Hand geröstet und mit dem Röstdatum versehen, damit Sie genau wissen, wie frisch Ihr Kaffee ist.

Angefangen als einfaches Café, in dem hervorragende Biere verkauft wurden, hat sich Temple mittlerweile auf sieben Kaffeehäuser und eine Rösterei ausgedehnt. Die Idee ist jedoch immer noch dieselbe: Kunden weltweit mit fantastischem Kaffee zu versorgen.

Temple arbeitet mit einem Farm-to-Cup-Beschaffungsmodell, das sicherstellt, dass Landwirte regelmäßig über fair gehandelte Preise für ihre Bohnen bezahlt werden. Vorrang haben Kaffeebauern, die ihre Auswirkungen auf die Umwelt durch Schattenmanagement und Wassereinsparung aktiv reduzieren.

Die Schweizer Wasseraufbereitung ist die bevorzugte und natürlichste Methode, um das Koffein aus Kaffeebohnen zu entfernen, da sie den Einsatz von Chemikalien vollständig vermeidet. Diese kolumbianischen Kaffeebohnen geben Ihnen den ganzen Geschmack der Cauca-Region, ohne Nervosität. Als mitteldunkle Röstung machen sich diese hervorragend Espresso-Kaffeebohnen. Sie erhalten ein mittelkräftiges Gebräu mit einem reichen, süßen Abgang, der durch Aromen von Kirsche, Schokolade und einem Hauch von Zitrusfrüchten hervorgehoben wird.

The Verdict

Wenn Sie sich für eine unserer Empfehlungen entscheiden, können Sie einige der besten Kaffees genießen, die Kolumbien zu bieten hat. 

Wenn Sie jedoch nach etwas Außergewöhnlichem suchen, beginnen Sie mit dem Volcanica kolumbianische Erdbeere. Bohnen, die in großen Höhen angebaut werden, gelten oft als bessere Qualität, und diese Bohnen machen einzigartige 5 % dieser Ernte aus.