Beste kolumbianische Kaffeemarken: Fakten und Bewertungen

Worauf Sie beim Kauf von kolumbianischem Kaffee achten sollten

Die kolumbianische Kaffeeindustrie ist eine der größten weltweit. Obwohl das Land für seine erstklassigen Bohnen bekannt ist, gibt es auch viele minderwertige Kaffeesorten, die von der Marke Colombia profitieren. Wenn Sie nach den besten kolumbianischen Kaffeemarken suchen, sollten Sie auf Folgendes achten.

Kolumbiens Kaffeeanbaugebiete

Kolumbien ist mit einer natürlichen Umgebung gesegnet, die es ideal für den Anbau einiger der besten der Welt macht Kaffee. Man findet ihn im Kaffeegürtel nahe dem Äquator. Dies sorgt für tropisches Klima und hohe Berge in Küstennähe. Kolumbianische Kaffeebohnen werden im Allgemeinen wegen ihres aromatischen Geschmacks mit ausgeprägter Säure geschätzt, was sie zu einem Favoriten unter Kaffeeliebhabern macht.

Ich kann Flavors of Bogota nur zustimmen: Sie müssen die Säure in Spezialitätenkaffee zu schätzen wissen. 

Das Land verfügt über 22 verschiedene Kaffeeanbaugebiete. Die Eigenschaften der Bohnen variieren von Region zu Region, sie werden jedoch im Allgemeinen in drei Hauptbereiche eingeteilt.

In der nördlichen Zone wird am wenigsten Kaffee produziert, aber dort finden Sie viele der Bio-Bauernhöfe des Landes. Das Klima ist hier etwas trockener als anderswo und Kaffee wird in tieferen Lagen angebaut, was zu Bohnen mit gutem Körper und geringerem Säuregehalt führt (1). Erwarten Sie von diesen Bohnen Aromen wie Schokolade. Die bekannteste Region hier ist Santander.

In der zentralen Zone finden Sie die kritischen kolumbianischen Kaffeebauern. Das Kaffeedreieck (auch als Kaffeegürtel Kolumbiens bekannt) umfasst Caldas, Quinido und Risiralda. Dies ist nicht nur das produktivste Gebiet, sondern auch berühmt dafür, einige der besten Bohnen zu haben. Dieses Gebiet produziert Bohnen mit ausgewogenem Säuregehalt und Körper, mit fruchtigen und aromatischen Geschmacksprofilen. Sie können auch sehen, dass sie Kaffee von diesem als vermarkten MAM: Kurzform für die Städte Medellin, Armenia und Manizales (2).

Der Süden des Landes liegt näher am Äquator und die Farmen liegen viel höher. 

Die hier hergestellten Bohnen zeichnen sich durch einen hohen Säuregehalt und komplexe Aromen in der Tasse aus. Hier liegt die Huila-Region, die sich hinsichtlich Quantität und Qualität zu einem der bedeutendsten Produktionsgebiete des Landes entwickelt. Huila wurde 2013 eine Herkunftsbezeichnung verliehen (3).

Kolumbianische Kaffeeproduktion

Es ist nicht nur die Herkunft Ihres Kaffees, die darüber entscheidet, wie er schmeckt. Während die Wachstumsbedingungen und die Sorte den der Bohne innewohnenden Geschmack verleihen, wird das, was als nächstes passiert, die Art und Weise verändern, wie sich dieser Geschmack entwickelt.

Kolumbianischer Kaffee wird überwiegend nach der gewaschenen oder „nassen“ Methode verarbeitet. Nachdem sie den Kaffee geerntet haben, entfernen sie die Kirschen der Bohnen in einem Verfahren, das als Entpulpe bekannt ist. Das bedeutet, dass sie in einem gründlich „gewaschenen“ Zustand trocknen. Dies steht im Gegensatz zur natürlichen oder „trockenen“ Verarbeitung, bei der die Früchte für den Trocknungsprozess intakt bleiben.

Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass sie, wie der Name schon vermuten lässt, viel Wasser verbraucht, aber es gibt auch Vorteile. Es liefert ein gleichmäßigeres Ergebnis als natürlich verarbeitete Bohnen, die manchmal unangenehme Gärungsaromen erzeugen können (4).

Der andere Vorteil besteht darin, wie es den Geschmack beeinflusst.

Gewaschene Bohnen behalten mehr von ihrem natürlichen Geschmack als von den Früchten und genießen daher bei Kaffeekennern ein hohes Ansehen. Mit gewaschenen Bohnen bekommt man ein besseres Gespür für regionale Unterschiede. Die Bohnen haben einen feineren, aber immer noch komplexen Geschmack mit ausgeprägterer Säure und blumigen Aromen.

Was ist eine Supremo-Bohne?

Neben der Region oder Röstung auf dem Etikett eines kolumbianischen Kaffees sind Ihnen möglicherweise Begriffe wie Supremo oder Excelso begegnet. Was bedeuten diese also? Die kolumbianische Kaffeeindustrie hat ihre eigene Terminologie für die Sortierung von Kaffee, die Methode, Bohnen nach ihrer Größe zu sortieren.

Die Supremo-Bohne ist die größte und daher am meisten geschätzte Bohne, bezogen auf die Superior- oder AA/A-Klassifizierung in anderen Ländern. Excelso ist die nächstgrößere Sorte, vergleichbar mit Superior/Segundo- oder A/B-Bohnen. 

In Kolumbien gibt es keine Bezeichnungen für die sogenannten kleineren Bohnen drittens oder C-Bohnen anderswo (5).

Die besten kolumbianischen Kaffeemarken im Jahr 2023

Nachdem Sie nun ein wenig darüber wissen, was kolumbianischen Kaffee so einzigartig macht, ist es an der Zeit, dies auf die Auswahl Ihrer Bohnen anzuwenden. Hier sind acht der besten kolumbianischen Kaffeemarken, die Sie sicher lieben werden.

Diese Liste deckt nur frisch geröstete ganze Bohnen ab, aber schauen Sie sich unseren Leitfaden für Instantkaffees an, wenn Sie danach suchen schneller Kaffee .

Don Pablo wurde 1989 gegründet und spezialisierte sich auf kolumbianischen Kaffee. Das Unternehmen hat sich auf die Beschaffung von Bohnen sowohl aus anderen Teilen Lateinamerikas als auch aus einigen der besten Anbauregionen der Welt ausgeweitet. Don Pablo hat seine Farmen in Kolumbien, wo sie die hohe Qualität ihrer Bohnen überwachen können.

Unabhängig von der Region gelten strenge Kriterien für alle Kaffeebohnen, die sie beziehen und anbauen. Sie bestehen alle zu 100 % aus Arabica-Bohnen und werden im Schatten in großen Höhen angebaut. Um die Frische zu gewährleisten, rösten sie den Kaffee in mehreren Kleinserienröstern.

Diese kolumbianischen Supremo-Kaffeebohnen wurden mitteldunkel geröstet, was dem Geschmacksprofil einen Hauch Röstnote verleiht. In der Tasse hat es einen mittleren Körper mit säurearm und ein sanfter, süßer Abgang. Erwarten Sie Zitrusnoten mit einem Schokoladen- und Walnuss-Abgang.

Wenn Sie die kolumbianischen Supremo-Bohnen von Don Pablo zu späterer Stunde genießen möchten, sind sie auch als mit Wasser verarbeitete Bohnen erhältlich entkoff – oder sehen Sie sich unten unsere Empfehlung für den besten entkoffeinierten Kaffee an.

Unabhängig davon, ob Sie Robusta- oder Arabica-Kaffee anbauen, alle Kulturen aller Sorten produzieren sogenannte Peaberry-Bohnen. Bei den meisten Kaffeekirschen bilden sich zwei flache Bohnen, bei der Erbse entwickelt sich jedoch nur ein runder Samen. 

Aufgrund ihrer Form sollen Erbsenbohnen gleichmäßiger geröstet werden, wodurch eine glattere Kaffeetasse entsteht. Sie sollen auch einen konzentrierteren Geschmack und eine stärkere Süße haben, da die sich entwickelnde Bohne keinen der Nährstoffe mit anderen teilen musste (6). 

Dieser kolumbianische Kaffee wurde in Höhenlagen von bis zu 5,900 Fuß geerntet, was die natürliche Dichte der Erbsenbohnen verstärkt. Dichte Kaffees erfordern eine längere Extraktionszeit, um das meiste Aroma aus den Bohnen herauszuholen, daher ist Volcanica Colombia Peaberry perfekt für Kaffeepressen oder andere langsamere Brühmethoden.

Nach dem Aufbrühen werden Sie von einem Geschmacksprofil begrüßt, das sowohl Merkmale von kolumbianischen als auch von Peaberry-Bohnen enthält. Erwarten Sie ein starkes blumiges Aroma und einen vollen Körper, der mit mittlerer Säure ausgewogen ist. In der Tasse haben Sie Noten von Früchten, Kakao und Zimt. Das Engagement von Volcanica Coffee für Qualität macht ihn zu unserer Wahl für einen der besten kolumbianischen Kaffees.

Obwohl dieser besondere Kaffee es nicht verträgt bio Zertifizierung bezieht Koffee Kult seine Bohnen nur von USDA-zertifizierten Bio-Farmen in einigen der besten Kaffeeanbaugebiete der Welt. Das Unternehmen hat sich sowohl auf ökologischer als auch auf sozialer Ebene der Nachhaltigkeit verschrieben. Koffee Kult bezieht mehr von über 650 Kaffeebauern weltweit, arbeitet aber nur mit denen zusammen, die nachweisen können, dass Frauen gleich bezahlt werden und keine unethische Kinderarbeit einsetzen.

Diese kolumbianischen Kaffeebohnen stammen aus der Region Huila, die zusammen mit Cauca und Narino ein Gebiet bildet, das von den Menschen als Kolumbiens „neues Kaffeedreieck“ bezeichnet wird (7). Huila ist warm und bergig, mit fruchtbarem Boden dank des nahegelegenen Vulkans Nevado del Huila. Kolumbianische Kaffees von Huila zeichnen sich durch einen kräftigen Körper und einen mittleren Säuregehalt mit zuckerhaltigen Geschmacksrichtungen und Aromen aus.

Die mittlere Röstung ergibt diese großartigen Bohnen zum Übergießen. Sie ergeben einen Kaffee mit kräftigen Aromen, einem Hauch von Zimt und einem sauberen, süßen Abgang. Alle Bohnen von Koffee Kult werden auf Bestellung geröstet.

Diese erschwingliche Option für hochwertigen kolumbianischen Kaffee ist eine ideale Frühstücksoption. Machen Sie sich einen Drip Brew und Sie erhalten einen reichhaltigen und vollmundigen Kaffee, der gut zu süßen oder herzhaften Speisen passt – Aromen und süß mit Weinnoten, aber mit einem Hauch von Schokoladenbitterkeit im Nachgeschmack.

Eight O'Clock Coffee gibt es seit 1859. In den meisten dieser 150 Jahre konzentrierte sich das Unternehmen auf hochwertige Vollbohnenmischungen, die dem amerikanischen Gaumen gerecht wurden. Erst 2003 wurde es eingeführt gemahlenen Kaffee folgte einige Jahre später aromatisierte Bohnen. 

Der Fokus des Unternehmens liegt jedoch nicht nur auf dem Verbraucher. Eight O'Clock Coffee ist das, was sie Rooted in Responsibility nennen, was ihre Verpflichtung darstellt, das Leben der Kaffeebauern, mit denen sie zusammenarbeiten, zu verbessern und die Umwelt zu schützen. Es arbeitet auch mit der International Women's Coffee Alliance (IWCA) zusammen, um Frauen, die in der Kaffeeindustrie arbeiten, zu stärken.

Einfach ausgedrückt: Stone Street Coffee Macht fantastische kaltgebrühte Bohnen. Das Unternehmen bietet eine Reihe regulärer Single-Origin-Getränke und Mischungen an, aber sein Cold Brew-Sortiment geht weit über diese kolumbianische Auswahl hinaus. Sie finden Geschmacksrichtungen wie Blaubeere, Schokolade oder französische Vanille, alle geröstet für die ideale Kaltkaffee-Extraktion.

Der Röstgrad für Cold Brew hängt vom persönlichen Geschmack ab, aber viele Bohnen, die mit einem Cold Brew-Etikett verkauft werden, liegen am dunkleren Ende der Skala. Dies liegt daran, dass der Kaltextraktionsprozess die nussigen oder schokoladigen Aromen hervorhebt dunkle Braten statt der blumigen Aromen von leicht geröstetem Kaffee (8). Die kolumbianischen Supremo-Bohnen von Stone Street sind sortenrein, mit niedrigem Säuregehalt, einem süßen, reichen Geschmack und Schokoladennoten.

Wenn Sie auf der Suche nach der frischen Säure sind, für die dieses Land bekannt ist, ist auch Stone Street genau das Richtige für Sie leicht geröstet Kolumbianischer Supremo-Kaffee.

Diese sortenreinen Bohnen wurden auf dem Andeano-Anwesen geerntet und hoch oben an den Hängen der Anden gefunden. Die Höhenlage verleiht den Bohnen Säure, während der reichhaltige Vulkanascheboden ein komplexes Geschmacksprofil erzeugt. 

Wie die meisten Röster kolumbianischen Kaffees hat Volcanica diesen im Waschverfahren verarbeitet. Dies ermöglicht es Ihnen, zu bekommen den vollen Geschmack der Bohne und erleben Sie die Besonderheiten dieses besonderen Klimas. Sie erhalten einen reichhaltigen, vollmundigen Kaffee mit Noten von Schokolade, Karamell und Orange.

Volcanica produziert stets hochwertigen Kaffee aus einigen der besten Anbaugebiete der Welt. Wenn Sie es schon immer einmal versuchen wollten diese Bohnen aus Kona, Hawaii oder sichern Sie sich zertifiziertes Jamaika Blauer Berg Kaffee, das ist der richtige Ort. Der gesamte Volcanica-Kaffee wird täglich frisch geröstet, um sicherzustellen, dass Sie die bestmöglichen Bohnen erhalten.

Die sortenreinen Bohnen von Peet werden in der berühmten Region Huila angebaut. Direkt neben dem zweithöchsten Gipfel des Landes gelegen, der zufällig auch ein Vulkan ist, erfüllt es alle Voraussetzungen für ein ideales Klima für den Kaffeeanbau. Und tatsächlich produziert Huila regelmäßig mit dem Cup of Excellence ausgezeichnete Bohnen.

Diese kolumbianischen Kaffeebohnen wurden dunkel geröstet. Ein solcher Röstgrad verleiht ihnen einen vollen Körper und mildert die Säure etwas ab. Der Geschmack bleibt jedoch hell und klar, mit süßen Aromen von Steinobst auf der Palette. Dieser Kaffee eignet sich ideal zum Übergießen als Single Origin und hebt die Geschmacksnuancen der Bohnen hervor.

Alle Kaffeesorten von Peet's stammen aus verantwortungsvollen Quellen und nutzen das Kaffeeverifizierungsprogramm. Dadurch werden Standards für soziale, ökologische und ökonomische Kriterien für die Landwirte festgelegt. Peet's Kaffees werden von Hand geröstet und mit dem Röstdatum versehen, sodass Sie genau wissen, wie frisch Ihr Kaffee ist.

Angefangen als einfaches Café, in dem hervorragende Biersorten verkauft wurden, ist Temple inzwischen um sieben Kaffeehäuser und eine Rösterei erweitert worden. Die Idee ist jedoch immer noch dieselbe: Kunden weltweit mit fantastischem Kaffee zu versorgen.

Temple arbeitet mit einem Farm-to-Cup-Beschaffungsmodell, das sicherstellt, dass die Bauern für ihre Bohnen regelmäßig über Fair-Trade-Preise gezahlt werden. Vorrang haben Kaffeebauern, die ihre Auswirkungen auf die Umwelt durch Schattenmanagement und Wassereinsparung aktiv reduzieren.

Die Schweizer Wasseraufbereitung ist die bevorzugte und natürlichste Methode zur Entfernung des Koffeins aus Kaffeebohnen, da sie den Einsatz von Chemikalien vollständig vermeidet. Diese kolumbianischen Kaffeebohnen verleihen Ihnen den ganzen Geschmack der Cauca-Region, ohne Nervosität. Als mitteldunkle Röstung eignen sie sich hervorragend Espresso-Kaffeebohnen. Sie erhalten ein mittelkräftiges Gebräu mit einem reichhaltigen, süßen Abgang, hervorgehoben durch Aromen von Kirsche, Schokolade und einem Hauch von Zitrusfrüchten.

The Verdict

Wenn Sie sich für eine unserer Empfehlungen entscheiden, können Sie den besten Kaffee genießen, den Kolumbien zu bieten hat. 

Wenn Sie jedoch auf der Suche nach etwas Außergewöhnlichem sind, beginnen Sie mit dem Volcanica Kolumbianische Erbse. Bohnen, die in großen Höhen angebaut werden, gelten oft als qualitativ hochwertiger, und diese Bohnen machen einzigartige 5 % dieser Ernte aus.