Es ist einfach, eine hochwertige Mühle zu bekommen, wenn das Budget unbegrenzt ist. Wenn Sie jedoch ein begrenztes Budget haben oder gerade erst anfangen, müssen Sie anspruchsvollere Einkäufe tätigen. Die Barazta Encore und Capresso Infinity sind zwei der besten Kaffeemühlen der Einstiegsklasse auf dem Markt, aber welche ist die richtige für Sie?
Unser Ratgeber gibt Ihnen eine Einführung in diese beiden Modelle und zeigt Ihnen, wie sie sich in Bezug auf die wesentlichen Funktionen vergleichen.
Die Baratza-Zugabe
Das Baratza Encore wird allgemein als eines der besten gelistet Kaffeemühlen für zu Hause aufgrund des hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses. Die Marke Baratza produziert sowohl kommerzielle als auch private Mühlen, und die professionelle Qualität ist selbst bei der günstigsten Mühle, der Encore, offensichtlich. Das Hartplastikgehäuse ist auf Langlebigkeit ausgelegt und alle inneren mechanischen Teile können bei Bedarf ausgetauscht werden, anstatt die gesamte Mühle wegzuwerfen.
Das herausragende Merkmal der Baratza Encore ist die M3-Mühle, die Flexibilität und Konsistenz bietet, die man zu diesem Preis normalerweise nicht findet. Die 40 Mahlgradeinstellungen eignen sich für eine Vielzahl von manuellen Brühtechniken, mit der Möglichkeit, bei Bedarf kleine Anpassungen vorzunehmen. Ein leistungsstarker, drehzahlgeregelter Motor sorgt für kühle Temperaturen während des Mahlvorgangs.
Das Baratza Zugabe Die konische Gratmühle hat eine ziemlich kompakte Stellfläche, die gut in die meisten Haushaltsküchen passt, aber es gibt keine Abstriche bei der Größe des Bohnenbehälters. Mit einer Kapazität von 8 Unzen sollte es für alle Ihre Bedürfnisse beim Brauen zu Hause ausreichen. Die Bedienung der Mühle ist unglaublich einfach, mit einem Ein-/Ausschalter zum Stoppen und Starten des Motors sowie einer frontseitigen Impulstaste für das gewisse Extra.
Vorteile
- 40 Mahlstufen
- Hervorragende Mahlkonsistenz
- Großer Wert für Geld
Nachteile
- Manueller Start/Stopp
- Durchschnittliche Schleifgeschwindigkeit
Die Espresso-Unendlichkeit
Capresso-Kaffeemühlen haben vielleicht nicht den gleichen Stammbaum, aber sie sollten auf keinen Fall unterschätzt werden. Capresso stellt Kaffeemühlen und Kaffeemaschinen her und Experten haben ihnen viele Innovationen in der Branche zugeschrieben (1). Hinter dem Unternehmen steht die Schweizer Marke Jura, Hersteller einiger unserer beliebtesten Premium-Kaffeemaschinen.
Die konische Mahlmühle Capresso Infinity ist eine clevere Option für Kaffeeliebhaber, die gerade erst anfangen. Der günstige Preis ist zweifellos ein Teil des Reizes, aber mit mehr als 4,500 Fünf-Sterne-Bewertungen auf Amazon hat diese Mühle viele Kaffeeliebhaber glücklich gemacht.
Die Mahlgradeinstellungen sind begrenzter, mit nur 16 Einstellmöglichkeiten. Aber je nachdem, welche Brühmethode Sie wählen, könnte dies alles sein, was Sie brauchen. Es ist vielleicht auch weniger überwältigend für jemanden, der gerade erst anfängt. Es ist eine unglaublich kompakte Maschine mit einer Höhe von weniger als 11 Zoll, aber mit einem großzügigen Fassungsvermögen von 8.8 Unzen Bohnenbehälter. Auf der Vorderseite befindet sich ein Timer-Zifferblatt, das von 5 bis 60 Sekunden eingestellt werden kann, um mit dem Mahlen zu beginnen.
Capresso stellt zwei sehr ähnliche Modelle her, das Infinity und das Infinity Plus. Das Plus-Modell verfügt über einen Bohnenbehälter mit größerem Fassungsvermögen und anstelle eines Timers gibt es einen Drehknopf zur Auswahl der Tassenanzahl. Dieser Testbericht deckt nur die technischen Daten des Capresso Infinity-Modells ab.
Vorteile
- Handfreies Schleifen
- Kompakt und leicht
- Schnelle Mahlgeschwindigkeit
Nachteile
- Begrenzte Mahleinstellungen
- Nicht so konsequent
Der Vergleich: Baratza Encore vs. Capresso Infinity
Um besser zu verstehen, welche dieser Einsteiger-Kaffeemühlen die richtige für Sie ist, haben wir die Capresso Infinity mit der Baratza Encore hinsichtlich einiger ihrer Hauptmerkmale verglichen. Mal sehen, wie sich die beiden Konkurrenten schlagen.
Bauqualität
Auch wenn Sie nicht vorhaben, viel Geld auszugeben, sollte eine Kaffeemühle eine Investition sein. Und dafür müssen Sie sicher sein, dass alles, was Sie kaufen, lange hält.
Sowohl die Baratza als auch die Capresso haben ein Kunststoffgehäuse, was man in dieser Preisklasse erwarten kann. Das Gehäuse der Baratza Encore-Mühle besteht aus hochfestem Kunststoffharz (erhältlich in Schwarz oder Weiß), ist langlebig und nimmt kaum Fingerabdrücke auf. Der konische Bohnenbehälter besteht aus getöntem ABS-Kunststoff, der Ihre Kaffeebohnen vor Sonnenlicht schützt.
Die konischen Mahlscheiben aus gehärtetem Stahl des Encore werden von einem Motor mit hohem Drehmoment angetrieben, dessen Drehzahl auf 550 U/min geregelt ist. Dieses ist so konzipiert, dass es während des Schleifvorgangs kühl bleibt und ist durch einen Thermoschalter geschützt.
Das Capresso Infinity-Basismodell verfügt über ein komplettes ABS-Kunststoffgehäuse für unglaubliche Leichtigkeit. Sie haben die Wahl zwischen einer schwarzen oder „rostfreien“ Oberfläche. Beachten Sie jedoch, dass die Edelstahloption ebenfalls aus Kunststoff und nicht aus Metall besteht. Sowohl der Bohnenbehälter als auch der Kaffeesatzbehälter bestehen aus durchsichtigem ABS-Kunststoff.
Der Infinity verwendet außerdem konische Grate aus gehärtetem Stahl, die paarweise von Hand zusammengesetzt werden, um eine genaue Passform zu gewährleisten. Der Motor des Infinity ist auf weniger als 450 U/min begrenzt, was ihn noch kühler und leiser macht (2). Und mit einem Motor mit niedrigerer Drehzahl können Sie möglicherweise eine längere Lebensdauer erwarten.
Mahlgrad und Konsistenz
Wenn wir über Mahlgradeinstellungen sprechen, sollten wir den Mahlgradbereich mit einbeziehen. Die Anzahl der Mahlgradeinstellungen ist natürlich wichtig, da sie Ihnen sagt, wie viel Flexibilität Sie mit dem Mahlwerk haben, aber das sind im Wesentlichen willkürliche Zahlen. Sie müssen auch wissen, ob Sie den groben oder extrafeinen Mahlgrad erhalten, den Sie für verschiedene Brühmethoden benötigen (3).
Bei der Baratza Encore haben Sie die Wahl zwischen 40 Mahlgradeinstellungen, womit sie in der gleichen Liga wie viele teurere Kegelmahlwerke liegt. Diese decken einen Bereich zwischen 250 und 1200 Mikrometern ab und sind somit hervorragend geeignet Mühle für Übergießverfahren.
Die Baratza Encore mahlt den Kaffee in einer Vielzahl von Einstellungen gleichmäßiger als jede andere Maschine, die wir in dieser Preisklasse getestet haben.
Kabelschneider
Nicht nur die Reichweite ist beeindruckend; Es liegt auch an der Mahlkonsistenz. Gleichbleibende Mahlgrade sind der Schlüssel zu einem ausgewogenen Geschmack und wiederholbaren Ergebnissen Ihrer Kaffeemaschine, egal ob manuell oder elektrisch.
Capresso behauptet, dass seine Infinity als geeignet ist Mühle für türkischen Kaffee bis hin zu Cold Brew, aber die Zahlen sprechen eine andere Sprache. Es ist in der Lage, von 300 bis 1200 Mikron zu mahlen, Einstellungen, die gut für Filterkaffee, Pour-Over oder French Press sind, aber nicht so fein, wie Sie es für Espresso oder türkischen Kaffee benötigen. Es hat nur 16 Mahlgradeinstellungen, was je nach Kaffeemaschine ausreichen könnte, aber Sie können damit nicht experimentieren.
Leider schneidet die Capresso Infinity auch etwas ab, wenn es darum geht, einen gleichmäßigen Mahlgrad zu erzielen, insbesondere wenn der Mahlgrad zu grob ist. Die Maschine produziert viele Feinstoffe, die den Geschmack eines ansonsten fantastischen Kaffees trüben können (4). Obwohl es grob genug mahlen kann, ist dies kein Toller Grinder für die French Press.
Keine dieser Kaffeemühlen ist für die Verwendung mit Espressomaschinen geeignet. Das Mahlwerk Baratza Encore mahlt technisch gesehen fein genug, aber Sie werden an diesem Ende wahrscheinlich nicht die Bandbreite an Mahlgradeinstellungen erhalten, mit der Sie den perfekten Schuss erzielen können. Sie erhalten einen guten Mahlgrad für eine Moka-Kanne, da dieser etwas weniger wählerisch ist.
Größe und Kapazität
Die Größe einer Mühle hat keinen Einfluss auf die Leistung, aber viele von uns haben nur begrenzten Platz in ihrer Küche. Zum Glück sind diese beiden Kegelmahlwerke für den Heimgebrauch konzipiert, sodass Sie nicht mit riesigen Maschinen zu tun haben.
Der Baratza Encore ist ein relativ kleines Gerät, das auf den meisten Arbeitsplatten problemlos Platz finden sollte. Mit Abmessungen von 4.7 x 6.3 x 13.8 Zoll hat es eine kompakte Stellfläche und ist niedrig genug, um unter Oberschränke geschoben zu werden. Der Bohnenbehälter fasst bis zu 8 Unzen Kaffeebohnen, während der Satzbehälter vorne genug Platz für 5 Unzen gemahlenen Kaffee bietet. Sie können die Trichterdose mit einem optionalen Zubehör erweitern, das 9 Unzen Platz hinzufügt, aber wir empfehlen es nicht. Für den besten Geschmack solltest du deine Bohne in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis du zum Mahlen bereit bist.
Der Capresso Infinity ist eine bessere Option, wenn Sie wenig Platz haben. Sie ist etwas breiter als die Baratza-Mühle, aber mit nur 10.5 Zoll um einiges kürzer, was sie insgesamt viel kompakter macht. Dies hat sich nicht auf die Größe des Bohnenbehälters ausgewirkt, der eine etwas größere Kapazität von 8.8 Unzen hat. Beachten Sie, dass der Satzbehälter viel weniger Platz bietet. Mit der Kapazität von nur 4 Unzen gemahlenem Kaffee werden Sie keinen vollen Trichter auf einmal mahlen.
Benutzerfreundlichkeit
Beim Kauf einer Kaffeemühle der Einstiegsklasse geht es nicht nur darum, einen niedrigeren Preis zu erzielen; Es geht auch darum, eine Mühle zu bekommen, die Sie nicht mit Optionen überfordert.
Die Capresso Infinity und die Baratza Encore verfügen über den exakten Mechanismus zur Einstellung der Mahlgrade. Drehen Sie den Bohnenbehälter so, dass er mit der nummerierten Mahlgradeinstellung darunter übereinstimmt.
Um den Mahlvorgang mit dem Encore zu starten, müssen Sie lediglich den Schalter an der Seite auf „Ein“ stellen und am Ende ausschalten. Auf dem Papier könnte es nicht einfacher sein. Dennoch müssen Sie Ihren Kaffeesatz manuell messen, entweder mit einem separaten Timer oder indem Sie die Mühle nur mit der genauen Menge an ganzen Kaffeebohnen füllen, die Sie benötigen.
Der Infinity arbeitet mit einem Timer, den Sie auf einen Wert zwischen 5 und 60 Sekunden einstellen können. Während Sie einige Versuche und Irrtümer benötigen, um herauszufinden, wie viele Sekunden Kaffee Sie für Ihr morgendliches Gebräu benötigen, können Sie es jedes Mal genau wiederholen. Es bedeutet auch, dass Sie die Mühle starten und weggehen können – die Maschine hört nach der festgelegten Zeit auf zu mahlen.
Wenn es für Sie wichtig ist, Ihren Morgenkaffee so schnell wie möglich zu bekommen, werden Sie vielleicht von dem Unterschied in der Mahlgeschwindigkeit zwischen diesen beiden Kaffeemühlen überrascht sein. Beide Maschinen mahlen mit einer ähnlichen Drehzahl, aber die Capresso Infinity ist viel effizienter und kann Kaffeebohnen mit bis zu 3 g / Sekunde mahlen, verglichen mit einer Höchstgeschwindigkeit von nur 1.1 g Sekunde von der Encore.
Reinigung und Pflege
Die Reinigung Ihrer Kaffeemühle ist ein wesentlicher Bestandteil für den Betrieb und muss daher so einfach wie möglich gestaltet werden. Bei allen Mahlwerken mit Mahlwerk ist es erforderlich, das Mahlwerk zu zerlegen und dann mit einer Zahnbürste alle Kaffeereste von den Zähnen zu entfernen.
Sowohl die Barata Encore als auch die Capresso Infinity ermöglichen Ihnen den Zugriff auf die Mahlscheiben ohne Werkzeug. Sie können den oberen konischen Grat bei beiden Mühlen leicht entfernen, aber einige bemängeln, dass es schwierig sein kann, den unteren Grat bei der Infinity herauszuholen.
Es ist die langfristige Wartung, bei der wir den wahren Unterschied zwischen Baratza Encore und Capresso Infinity erkennen. Alle Mühlen von Baratza sind so konzipiert, dass sie repariert und nicht weggeworfen werden können, wenn etwas schief geht.
Die meisten kleinen Verbrauchergeräte sind so konzipiert, dass sie sich abnutzen. Deshalb werden die Verbraucher darin geschult, sie zu entsorgen und auszutauschen.
Baratza
Baratza stiftete ein „Don’t dump it – repar it!“ an. Programm (5). Dazu gehört die Kompatibilität von Zubehör und Upgrades mit älteren Modellen, der Verkauf kostengünstiger Ersatzteile sowie die Bereitstellung detaillierter Bedienungsanleitungen und Unterstützung für alle, die ihre Reparaturen durchführen. Das bedeutet zwar, dass die Produkte etwas teurer sind, auf lange Sicht jedoch einen besseren Wert erzielen.
The Verdict
Beim Vergleich zwischen Capresso Infinity und Baratza Encore kommt es auf die wichtigsten Dinge für Sie an. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, der bereit ist, das zusätzliche Geld auszugeben, hat die Baratza Encore eine bessere Mahlqualität. Wenn Sie einfach nach der benutzerfreundlichsten Option zum besten Preis suchen, wird die Capresso infinity alle Ihre Kriterien erfüllen und trotzdem einen hochwertigen Kaffee zubereiten.
Verwenden Sie die Baratza Encore, wenn:
- Sie benötigen einen größeren Bereich an Mahlgradeinstellungen
- Sie wollen eine bessere Mahlkonsistenz
- Sie reparieren lieber als zu ersetzen
Verwenden Sie den Capresso Infinity, wenn:
- Du hast ein begrenztes Budget
- Sie möchten freihändig schleifen
- Lärm ist für Sie ein Thema
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Der Unterschied zwischen dem Baratza Encore und dem Virtuoso Plus besteht im Mahlbereich, der Mahlgeschwindigkeit und der Bedienung. Der Virtuoso Plus mahlt feiner, ist dadurch besser für Espresso geeignet und mahlt mit etwa der doppelten Geschwindigkeit. Der Virtuoso verfügt im Vergleich zum manuellen Ein-/Ausschalter des Baratza Encore über einen digitalen Timer. Der Virtuoso Plus ist auch teurer.
Messermühlen sind schlecht für Kaffee, weil sie eher zerkleinern als mahlen, was zu unglaublich ungleichmäßigen Partikelgrößen führt, die für die Kaffeezubereitung ungeeignet sind. Eine Messermühle hat keine Möglichkeit, die Feinheit einzustellen – je länger Sie mahlen, desto feiner wird der Inhalt. Der Grund, warum Klingenmühlen für Gewürze geeignet sind, ist, dass sie das extra feine Pulver erzeugen können, das zum Kochen benötigt wird.
Mühlenpellets sind bohnenförmige Tabletten, die Sie zur Reinigung durch Ihre Kaffeemühle laufen lassen können. Das Mahlen einer Portion Mühlenpellets hilft dabei, Kaffeereste und Ölrückstände von den Zähnen des Mahlwerks zu entfernen. Sie können diese als Tiefenreinigungsoption in Verbindung mit Ihrer regelmäßigen Reinigung mit einer Zahnbürste verwenden.
- Friedrick, J. (2020, 04. August). Capresso markiert das 25. Jahr der Kaffee- und Getränkeinnovation. Abgerufen von https://www.hfndigital.com/housewares/capresso-marks-25th-years-of-coffee-and-beverage-innovation/
- Hochgeschwindigkeits- vs. langsame Schleifmaschinen. (2021, 05. Mai). Abgerufen von https://www.wholelattelove.com/blogs/articles/high-speed-vs-low-speed-grinders
- Kasperowicz M. (07. August 2019). Der vollständige Leitfaden zur Kaffeemahlgröße. Abgerufen von https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart
- Cotter, P. (2021, 4. Oktober). Was sind Bußgelder? Abgerufen von https://www.seattlecoffeegear.com/blog/2021/10/04/what-are-fines
- STOPPEN! Nicht wegwerfen – Reparieren! (2019, 24. Mai). Abgerufen von https://baratza.com/stop-dont-dump-it-fix-it/
Als Kaffeeexperte und Brancheninsider habe ich mich jahrelang der Beherrschung der Kunst und Wissenschaft der Kaffeezubereitung gewidmet. Von der Prüfung der Partikelfeinheit bis zur Beurteilung der Gratformen beschäftige ich mich mit den Details, die Kaffee von gut zu außergewöhnlich machen. Ob es sich um einen komplexen Pour-Over oder einen kräftigen Espresso handelt, meine Erkenntnisse richten sich an diejenigen, die Kaffee nicht nur trinken, sondern ihn erleben.
