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Baratza Encore vs. Capresso Infinity: Welche ist die bessere Einstiegsmühle?

Es ist einfach, einen hochwertigen Grinder zu bekommen, wenn Sie ein unbegrenztes Budget haben, aber wenn Sie ein begrenztes Budget haben oder gerade erst anfangen, wird es einige anspruchsvollere Einkäufe erfordern. Die Barazta Encore und die Capresso Infinity sind zwei der besten Einsteiger-Kaffeemühlen auf dem Markt, aber welche ist die richtige für Sie?

Unser Leitfaden gibt Ihnen eine Einführung in diese beiden Modelle und zeigt, wie sie sich in Bezug auf die wesentlichen Funktionen vergleichen lassen. 

Capresso gegen Baratza Zugabe

Die Baratza-Zugabe

die Kaffeemühle Baratza Encore

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Das Baratza Encore wird allgemein als eines der besten gelistet Kaffeemühlen für zu Hause aufgrund des hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses. Die Marke Baratza produziert sowohl kommerzielle als auch Prosumer-Grinder, und die professionelle Qualität zeigt sich selbst bei ihrem billigsten Grinder, dem Encore. Der Hartplastikkörper ist auf Langlebigkeit ausgelegt und alle inneren mechanischen Teile können bei Bedarf ausgetauscht werden, anstatt die gesamte Mühle wegzuwerfen.

Das herausragende Merkmal der Baratza Encore ist die M3-Mühle, die Flexibilität und Konsistenz bietet, die man zu diesem Preis normalerweise nicht findet. Die 40 Mahlgradeinstellungen eignen sich für eine Vielzahl von manuellen Brühtechniken, mit der Möglichkeit, bei Bedarf kleine Anpassungen vorzunehmen. Ein leistungsstarker, drehzahlgeregelter Motor sorgt für kühle Temperaturen während des Mahlvorgangs.

Die Baratza Zugabe Die konische Gratmühle hat eine ziemlich kompakte Stellfläche, die gut in die meisten Haushaltsküchen passt, aber es gibt keine Abstriche bei der Größe des Bohnenbehälters. Mit einer Kapazität von 8 Unzen sollte es für alle Ihre Bedürfnisse beim Brauen zu Hause ausreichen. Die Bedienung der Mühle ist unglaublich einfach, mit einem Ein-/Ausschalter zum Stoppen und Starten des Motors sowie einer frontseitigen Impulstaste für das gewisse Extra.

Vorteile

  • 40 Mahlstufen
  • Hervorragende Mahlkonsistenz
  • Großer Wert für Geld

Nachteile

  • Manueller Start/Stopp
  • Durchschnittliche Schleifgeschwindigkeit

Die Espresso-Unendlichkeit

Espresso-Infinity-Kaffeemühle

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Capresso-Kaffeemühlen haben vielleicht nicht den gleichen Stammbaum, aber sie sollten auf keinen Fall unterschätzt werden. Capresso stellt Kaffeemühlen und Kaffeemaschinen her, und Experten schreiben ihnen viele Innovationen in der Branche zu (1). Das Unternehmen wird von der Schweizer Marke Jura unterstützt, Hersteller einiger unserer beliebtesten Premium-Kaffeemaschinen.

Die konische Kaffeemühle Capresso Infinity ist eine clevere Option für Kaffeeliebhaber, die gerade erst anfangen. Der günstige Preis ist zweifellos ein Teil der Attraktion, aber mit mehr als 4,500 Fünf-Sterne-Bewertungen auf Amazon hat diese Mühle viele Kaffeeliebhaber glücklich gemacht.

Die Mahlgradeinstellungen sind begrenzter, mit nur 16 Einstellmöglichkeiten. Aber je nachdem, welche Brühmethode Sie wählen, könnte dies alles sein, was Sie brauchen. Es ist vielleicht auch weniger überwältigend für jemanden, der gerade erst anfängt. Es ist eine unglaublich kompakte Maschine mit einer Höhe von weniger als 11 Zoll, aber mit einem großzügigen Fassungsvermögen von 8.8 Unzen Bohnenbehälter. Auf der Vorderseite befindet sich ein Timer-Zifferblatt, das von 5 bis 60 Sekunden eingestellt werden kann, um mit dem Mahlen zu beginnen. 

Capresso stellt zwei sehr ähnliche Modelle her, die Infinity und die Infinity Plus. Das Plus-Modell hat einen Bohnenbehälter mit größerem Fassungsvermögen, und anstelle eines Timers gibt es ein Zifferblatt, um die Anzahl der Tassen auszuwählen. Diese Bewertung behandelt nur die Spezifikationen für das Capresso Infinity-Modell.

Vorteile

  • Handfreies Schleifen
  • Kompakt und leicht
  • Schnelle Mahlgeschwindigkeit

Nachteile

  • Begrenzte Mahlgradeinstellungen
  • Nicht so konsequent

Der Vergleich: Baratza Encore vs. Capresso Infinity

Um besser zu verstehen, welche dieser Kaffeemühlen der Einstiegsklasse die richtige für Sie ist, haben wir die Capresso Infinity mit der Baratza Encore in Bezug auf einige ihrer Hauptmerkmale verglichen. Mal sehen, wie sich die beiden Konkurrenten schlagen.

Bohnen im Grinder hautnah

Bauqualität

Auch wenn Sie nicht vorhaben, viel Geld auszugeben, sollte eine Kaffeemühle eine Investition sein. Und dafür müssen Sie wissen, dass alles, was Sie kaufen, lange hält. 

Sowohl die Baratza als auch die Capresso haben ein Kunststoffgehäuse, was Sie bei diesem Preis erwarten sollten. Das Gehäuse des Baratza Encore Grinders ist ein hochfestes Kunstharz (erhältlich in Schwarz oder Weiß), langlebig und weniger anfällig für Fingerabdrücke. Der konische Bohnenbehälter besteht aus getöntem ABS-Kunststoff, der Ihre Kaffeebohnen vor Sonnenlicht schützt.

Die konischen Mahlwerke aus gehärtetem Stahl des Encore werden von einem Motor mit hohem Drehmoment angetrieben, dessen Drehzahl auf 550 U/min geregelt wird. Dieser soll während des Schleifvorgangs kühl bleiben und ist durch einen Thermoschutzschalter geschützt. 

Das Capresso Infinity-Basismodell hat ein komplettes ABS-Kunststoffgehäuse für unglaubliche Leichtigkeit. Sie haben die Wahl zwischen einem schwarzen oder „rostfreien“ Finish, aber beachten Sie, dass die rostfreie Option ebenfalls aus Kunststoff und nicht aus Metall besteht. Sowohl der Bohnenbehälter als auch der Satzbehälter sind aus durchsichtigem ABS-Kunststoff. 

Der Infinity verwendet auch konische Fräser aus gehärtetem Stahl, und diese werden von Hand als aufeinander abgestimmte Paare montiert, um eine genaue Passform zu gewährleisten. Der Motor des Infinity ist auf weniger als 450 U/min begrenzt, wodurch er noch kühler und leiser wird (2). Und mit einem Motor mit niedrigerer Drehzahl können Sie potenziell eine längere Lebensdauer erwarten. 

Gewinner: Sowohl der Encore als auch der Infinity verfügen über ein Kunststoffgehäuse, um Gewicht und Preis auf ein Minimum zu reduzieren, wobei gehärteter Stahl für die entscheidenden Teile verwendet wird.

Mahlgrad und Konsistenz

Wenn wir über Mahlgradeinstellungen sprechen, sollten wir den Mahlgradbereich mit einbeziehen. Die Anzahl der Mahlgradeinstellungen ist natürlich wichtig, da sie Ihnen sagt, wie viel Flexibilität Sie mit dem Mahlwerk haben, aber das sind im Wesentlichen willkürliche Zahlen. Sie müssen auch wissen, ob Sie den groben oder extrafeinen Mahlgrad erhalten, den Sie für verschiedene Brühmethoden benötigen (3).

Bei der Baratza Encore haben Sie die Wahl zwischen 40 Mahlgradeinstellungen und spielen damit in der gleichen Liga wie viele teurere Kegelmahlwerke. Diese decken einen Bereich zwischen 250 bis 1200 Mikron ab, was ihn zu einem hervorragenden macht Mühle für Übergießverfahren.

Die Baratza Encore mahlt den Kaffee bei einer Vielzahl von Einstellungen gleichmäßiger als jede andere Maschine, die wir auf ihrem Preisniveau getestet haben.

Kabelschneider

Nicht nur die Reichweite ist beeindruckend; Es ist auch die Mahlkonsistenz. Gleichmäßige Mahlgrade sind der Schlüssel zu einem ausgewogenen Geschmack und wiederholbaren Ergebnissen Ihrer Kaffeemaschine, ob manuell oder elektrisch.

Capresso behauptet, dass seine Infinity als geeignet ist Mühle für türkischen Kaffee bis hin zu Cold Brew, aber die Zahlen sprechen eine andere Sprache. Es ist in der Lage, von 300 bis 1200 Mikron zu mahlen, Einstellungen, die gut für Filterkaffee, Pour-Over oder French Press sind, aber nicht so fein, wie Sie es für Espresso oder türkischen Kaffee benötigen. Es hat nur 16 Mahlgradeinstellungen, was je nach Kaffeemaschine ausreichen könnte, aber Sie können damit nicht experimentieren.

Leider greift der Capresso Infinity auch etwas zu kurz, wenn es darum geht, einen gleichmäßigen Mahlgrad zu erzielen, insbesondere wenn Sie zu grobe Mahlgrade erhalten. Die Maschine produziert viele Feinstoffe, die den Geschmack eines ansonsten fantastischen Kaffees trüben können (4). Obwohl es grob genug mahlen kann, ist dies kein Toller Grinder für die French Press.

Keine dieser Gratmühlen ist für die Verwendung mit Espressomaschinen geeignet. Die Baratza Encore Gratmühle wird technisch fein genug mahlen, aber Sie werden an diesem Ende wahrscheinlich nicht die Bandbreite an Mahlgradeinstellungen erhalten, damit Sie den perfekten Schuss wählen können. Sie erhalten einen guten Mahlgrad für einen Moka-Topf, da er etwas weniger pingelig ist.

Gewinner: Der Baratza Encore gewinnt diese Runde zweifellos, mit mehr Mahlgradeinstellungen und der Option für einen insgesamt feineren Mahlgrad. Es ist auch ein viel gleichmäßigeres Schleifen.

Größe und Kapazität

Die Größe einer Mühle hat keinen Einfluss auf die Leistung, aber viele von uns haben nur begrenzt Platz in ihrer Küche. Zum Glück sind diese beiden konischen Gratmühlen für den Heimgebrauch konzipiert, sodass Sie es nicht mit riesigen Maschinen zu tun haben.

Der Baratza Encore ist ein relativ kleines Gerät, das auf den meisten Arbeitsplatten problemlos Platz finden sollte. Mit Abmessungen von 4.7 x 6.3 x 13.8 Zoll hat es eine kompakte Stellfläche und ist niedrig genug, um unter Oberschränke geschoben zu werden. Der Bohnenbehälter fasst bis zu 8 Unzen Kaffeebohnen, während der Satzbehälter vorne genug Platz für 5 Unzen gemahlenen Kaffee bietet. Sie können die Trichterdose mit einem optionalen Zubehör erweitern, das 9 Unzen Platz hinzufügt, aber wir empfehlen es nicht. Für den besten Geschmack solltest du deine Bohne in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis du zum Mahlen bereit bist.

Der Infinity übernimmt die Führung, wenn es um das Gewicht geht, und er beträgt nur 4 Pfund im Vergleich zu den 7 Pfund des Encore.

Der Capresso Infinity ist eine bessere Option, wenn Sie wenig Platz haben. Sie ist etwas breiter als die Baratza-Mühle, aber mit nur 10.5 Zoll um einiges kürzer, was sie insgesamt viel kompakter macht. Dies hat sich nicht auf die Größe des Bohnenbehälters ausgewirkt, der eine etwas größere Kapazität von 8.8 Unzen hat. Beachten Sie, dass der Satzbehälter viel weniger Platz bietet. Mit der Kapazität von nur 4 Unzen gemahlenem Kaffee werden Sie keinen vollen Trichter auf einmal mahlen.

Gewinner: Capresso Infinity. Die Tatsache, dass es kleiner und leichter ist, aber irgendwie eine größere Kapazität hat, macht dieses Gerät zu einem Kinderspiel.

Benutzerfreundlichkeit

Beim Kauf einer Kaffeemühle der Einstiegsklasse geht es nicht nur darum, einen niedrigeren Preis zu erzielen; Es geht auch darum, einen Grinder zu bekommen, der Sie nicht mit Optionen überwältigt.

Die Capresso Infinity und die Baratza Encore verfügen über den genauen Mechanismus zum Einstellen des Mahlgrads. Drehen Sie den Bohnenbehälter, um ihn mit der nummerierten Mahlgradeinstellung darunter auszurichten.

Um den Mahlvorgang mit dem Encore zu starten, genügt es, den Schalter an der Seite auf „on“ zu stellen und ihn am Ende wieder auszuschalten. Auf dem Papier könnte es nichts Einfacheres geben. Dennoch bedeutet es, Ihren Kaffeesatz manuell zu messen, entweder mit einem separaten Timer oder indem Sie die Mühle nur mit der genauen Menge an ganzen Kaffeebohnen füllen, die Sie benötigen.

Mit der Pulstaste auf der Vorderseite können Sie zum Mahlen drücken, was praktisch ist, um nur das gewisse Extra hinzuzufügen.

Der Infinity arbeitet mit einem Timer, den Sie auf einen Wert zwischen 5 und 60 Sekunden einstellen können. Während Sie einige Versuche und Irrtümer benötigen, um herauszufinden, wie viele Sekunden Kaffee Sie für Ihr morgendliches Gebräu benötigen, können Sie es jedes Mal genau wiederholen. Es bedeutet auch, dass Sie die Mühle starten und weggehen können – die Maschine hört nach der festgelegten Zeit auf zu mahlen.

Wenn es für Sie wichtig ist, Ihren Morgenkaffee so schnell wie möglich zu bekommen, werden Sie vielleicht von dem Unterschied in der Mahlgeschwindigkeit zwischen diesen beiden Kaffeemühlen überrascht sein. Beide Maschinen mahlen mit einer ähnlichen Drehzahl, aber die Capresso Infinity ist viel effizienter und kann Kaffeebohnen mit bis zu 3 g / Sekunde mahlen, verglichen mit einer Höchstgeschwindigkeit von nur 1.1 g Sekunde von der Encore. 

Gewinner: Capresso Infinity. Die Möglichkeit, einen Timer einzustellen, bedeutet eine höhere Genauigkeit für die Dosierung mit weniger Aufwand. Und Ihren Kaffee früher zu bekommen ist immer ein Bonus.

Reinigung und Pflege 

Die Reinigung Ihrer Kaffeemühle ist ein wesentlicher Bestandteil, um sie am Laufen zu halten, daher muss dies so einfach wie möglich sein. Bei jeder Gratmühle muss dazu der Mahlmechanismus zerlegt und dann mit einer Zahnbürste alle Kaffeerückstände von den Zähnen entfernt werden.

Sowohl der Barata Encore als auch der Capresso Infinity ermöglichen Ihnen den Zugriff auf die Grate ohne Werkzeug. Sie können den oberen konischen Grat bei beiden Mühlen leicht entfernen, aber einige beschweren sich, dass der untere Grat beim Infinity schwierig zu entfernen ist.

Es ist die langfristige Wartung, bei der wir den wirklichen Unterschied zwischen Baratza Encore und Capresso Infinity sehen. Alle Mühlen von Baratza sind so konzipiert, dass sie repariert und nicht weggeworfen werden, wenn etwas schief geht.

Die meisten kleinen Verbrauchergeräte sind so konzipiert, dass sie sich abnutzen … also werden die Verbraucher darin geschult, sie zu entsorgen und zu ersetzen.

Baratza

Baratza stiftete ein „Don’t dump it – repar it!“ an. Programm (5). Dazu gehören die Kompatibilität von Zubehör und Upgrades mit älteren Modellen, der Verkauf kostengünstiger Ersatzteile und die Bereitstellung detaillierter Bedienungsanleitungen und Unterstützung für alle, die ihre Reparaturen durchführen. Es bedeutet zwar, dass seine Produkte etwas teurer sind, aber sie werden auf lange Sicht preiswerter.

Gewinner: Baratza Zugabe. Diese beiden Mühlen sind für die regelmäßige Reinigung ziemlich gleichauf, aber die Baratza ist die beste Kaffeemühle für die langfristige Wartung.

The Verdict

Beim Vergleich zwischen Capresso Infinity und Baratza Encore kommt es auf die wichtigsten Dinge für Sie an. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, der bereit ist, das zusätzliche Geld auszugeben, hat die Baratza Encore eine bessere Mahlqualität. Wenn Sie einfach nach der benutzerfreundlichsten Option zum besten Preis suchen, wird die Capresso infinity alle Ihre Kriterien erfüllen und trotzdem einen hochwertigen Kaffee zubereiten. 

Verwenden Sie die Baratza Zugabe, wenn:

  • Sie benötigen einen größeren Bereich an Mahlgradeinstellungen
  • Sie wollen eine bessere Mahlkonsistenz
  • Sie reparieren lieber als zu ersetzen

Verwenden Sie den Capresso Infinity, wenn:

  • Du hast ein begrenztes Budget
  • Sie möchten freihändig schleifen
  • Lärm ist für Sie ein Thema

FAQs

Der Unterschied zwischen der Baratza Encore und der Virtuoso Plus ist der Mahlbereich, die Mahlgeschwindigkeit und die Bedienung. Die Virtuoso Plus mahlt feiner, eignet sich also besser für Espresso und mahlt etwa doppelt so schnell. Der Virtuoso verfügt im Vergleich zum manuellen Ein-/Ausschalter des Baratza Encore über einen digitalen Timer. Der Virtuoso Plus ist auch teurer.

Messermühlen sind schlecht für Kaffee, weil sie eher zerkleinern als mahlen, was zu unglaublich ungleichmäßigen Partikelgrößen führt, die für die Kaffeezubereitung ungeeignet sind. Eine Messermühle hat keine Möglichkeit, die Feinheit einzustellen – je länger Sie mahlen, desto feiner wird der Inhalt. Der Grund, warum Klingenmühlen für Gewürze geeignet sind, ist, dass sie das extra feine Pulver erzeugen können, das zum Kochen benötigt wird.

Mahlpellets sind bohnenförmige Tabletten, die Sie durch Ihre Kaffeemühle laufen lassen können, um sie zu reinigen. Das Mahlen einer Dosis Mühlpellets hilft dabei, Kaffeereste und Ölrückstände von den Zähnen der Mahlwerke zu entfernen. Sie können diese als Tiefenreinigungsoption in Verbindung mit Ihrer regelmäßigen Reinigung mit einer Zahnbürste verwenden.

Referenzen
  1. Friedrick, J. (2020, 04. August). Capresso feiert 25 Jahre Kaffee- und Getränkeinnovation. Abgerufen von https://www.hfndigital.com/housewares/capresso-marks-25th-years-of-coffee-and-beverage-innovation/
  2. Schleifmaschinen mit hoher Geschwindigkeit vs. mit niedriger Geschwindigkeit. (2021, 05. Mai). Abgerufen von https://www.wholelattelove.com/blogs/articles/high-speed-vs-low-speed-grinders
  3. Kasperowicz M. (07). Der vollständige Leitfaden zur Kaffeemahlgröße. Abgerufen von https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart
  4. Cotter, P. (2021, 4. Oktober). Was sind Bußgelder? Abgerufen von https://www.seattlecoffeegear.com/blog/2021/10/04/what-are-fines
  5. HALT! Nicht wegwerfen – reparieren! (2019, 24. Mai). Abgerufen von https://baratza.com/stop-dont-dump-it-fix-it/

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