34 forskellige typer kaffedrikke

Tror du, du kender din latte fra din flade hvide? Din lungo fra din Americano? Lighederne mellem mange af vores foretrukne kaffedrikke kan ofte gøre det svært at skelne dem fra hinanden.

Hvis du er en kaffenybegynder, eller du bare har brug for en genopfriskning, er du sikker på at finde vores omfattende liste over kaffetyper, der er værd at læse. 

Hvad er de forskellige kaffedrikke?

For at forstå de forskellige typer kaffedrikke er vi nødt til at se på, hvordan de tilberedes. Nogle punkter på en kaffemenu kan være indlysende, men for andre har du brug for lidt mere teknisk information.

Forskel på kaffedrikke: sort 

Der er mange måder at få kaffe ud af en bønne, men vi kan gruppere dem i fire hovedekstraktionsmetoder: tryknedsænkning, filtrering og kogning. Hver af disse metoder vil fremhæve forskellige egenskaber ved kaffen, såsom smag og mundfornemmelse, samt ændre niveauet af koffein (1).

Den mest berømte sort kaffe er nok espressoen. Selvom det bare er en anden måde at brygge kaffe på ved hjælp af tryk, betyder det, at dens brug som base for andre drikkevarer har udviklet sig til en kategori alene.

Forskel mellem kaffe: mælk

For det meste starter mælkedrikke med et skud espresso. Så det, der adskiller alle disse drikkevarer, er, hvor meget mælk eller skum der tilsættes. De fleste lande rundt om i verden har deres egen version af mælkekaffen, så der er ofte mere end ét navn for den samme drik, eller endda mere end én måde at lave den samme kaffe på.

Selvom vi har prøvet vores bedste for at være nøjagtige her, vil du sandsynligvis opdage, at din latte er en andens café au lait.

Andre typer kaffe

Når du har overvejet bryggemetoden og mængden af ​​mælk, du tilføjer, hvad kan du ellers gøre med en kaffe? Server den kold, bland nogle andre smagsvarianter i eller gør den endda til en dessert.

Her har vi kun set på forskellige ting at gøre med din kaffe. Vil du dykke ned i de forskellige slags bønner, så læs vores guide på hvad specialkaffe er.

Den komplette liste over de forskellige typer kaffe

Du spurgte: vi lavede undersøgelsen. Efter flere kopper kaffe, end vi vil indrømme, har vi samlet en omfattende guide til brygning og servering af kaffe. Hvor mange har du prøvet?

Sort kaffe 

Her finder du alle forskellige brygmetoder, bortset fra espressoen. Hver kræver sin egen stil af kaffemaskine, som spænder fra det enkle Fransk presse til maskiner som Keurigs.

Fransk presse  

Denne klassiske kaffemaskine bruger nedsænkningsmetoden til brygning. Det betyder, at grunden er helt nedsænket i varmt vand, indtil den ønskede styrke er opnået.

Hælde over  

Udgangspunktet er, at varmt vand langsomt hældes ud over jorden, der sidder i et filter, som trækker kaffen ud, når den passerer igennem. Men inden for denne kategori (som teknisk set er filtrering) finder du masser af variationer med forskellige kaffemaskiner som Hario V60 og Chemex. Vi har også lavet en liste over hældes over kaffemaskiner.

Dryppe 

Amerikas foretrukne kaffemaskine er i det væsentlige en automatisk overhældning, hvor maskinen langsomt tilføjer vandet til jorden. Mens kaffeelskere traditionelt har undgået drypmaskiner, vender de nu tilbage til caféer som en del af "batchbryg"-trenden (2).

Moka gryde 

Også kendt som komfurets espressomaskine, den Moka gryde bruger trykbrygning til at skabe en stærk og aromatisk kaffe. Disse kaffemaskiner er stadig populære på grund af deres lave omkostninger og brugervenlighed.

AeroPress 

Denne kaffemaskine er unik ved, at den kan kombinere elementer af både tryk- og fordybningsbrygning, alt efter hvordan du bruger den. Det er en favorit blandt kaffenørder, da der tilsyneladende er uendelige måder at justere dit bryg på (3).

Vacuum 

Også kendt som en sifon, dette er en lidt kompleks bryggemetode, der bruger en todelt brygger. Vand opvarmes i det nederste kammer for at skabe et vakuum, der skubber vand op gennem jorden i det øverste kammer. Den bryggede kaffe falder ned, når varmen fjernes.

Øjeblikkelig kaffe 

Denne kaffe, der allerede er brygget og derefter dehydreret, hvilket skaber granulat, der helt opløses i vand. Kaffen den laver er undermålig, men den bruges ofte i bagning.

Espresso sort kaffe

Selvom en ægte espresso kun kan komme fra en espressomaskine, betyder det ikke, at der kun er én måde at lave den på. Det enkelte shot espresso er standarden, men ved at justere forholdet mellem jord og vand i bryggeprinsessen, er der udviklet nye drikkevarer.

Espresso 

En standard espresso laves med et forhold på omkring 1:1.5-1:2.5 grund til vand. En god espresso vil have en tyk tekstur, et lag crema og en balance mellem bitterhed, syre og sødme (4).

Dobbelt espresso 

Også kendt som en doppio, dette er simpelthen to shots espresso, hvilket betyder dobbelt så meget jord og to gange vand.

Ristretto 

Prøv dette, hvis du vil have noget med en stærkere smag end en espresso. Det er den samme mængde kaffegrums, men med mindre vand, der bruges til brygget, hvilket gør det til et forhold på 1:1. 

Lungo 

I bund og grund det modsatte af ristretto. En lungo bruger den samme mængde jord som en espresso, men brygges med mere vand i forholdet 1:3. 

Americano 

Dette skal ikke forveksles med en lungo, men er det ofte. Det kræver trækker et skud espresso som normalt, og efterfyld derefter koppen med varmt vand. 

Red Eye 

Et espressoshot fyldt op med almindelig kaffe, normalt fra en dryp kaffemaskine. Til når du har brug for et seriøst koffeinhit.

Cubano 

Også kendt som en cafecito, er dette en populær måde at drikke kaffe på i Cuba. Et par dråber espresso piskes med sukker for at skabe en luftig espuma, som derefter blandes med resten af ​​shottet.

Mælkekaffe

Mange af disse drinks i cafe-stil kan laves med et tryk på en knap, hvis du har en latte- eller cappuccinomaskine. Eller du kan kanalisere din indre barista med en espressomaskine og en god mælkeskummer. 

Cappuccino 

Den italienske morgenmadsdrink, der blev en cafébar. Standardopskriften er en del espresso, en del dampet mælk, en del skum. Toppet med pulveriseret chokolade, selvfølgelig. 

Latte 

Slå ned skummet på en cappuccino, og du har en latte. Det er en del espresso, to dele dampet mælk med omkring 1 cm skum. Det serveres ofte i et glas i stedet for en kop. 

Stadig forvirret? Læs vores guide til forskellene mellem latte vs cappuccino.

Flad hvid 

Meget lig en latte men uden skum. Det er ofte lavet med enten en ristretto eller et dobbelt shot espresso, så smagen er mindre mælkeagtig. Drikken siges at stamme fra Australien, men mange newzealændere ville bestride dette (5).

macchiato 

En espresso macchiato starter med et skud espresso, som toppes af en sjat skum eller dampet mælk. 

Dette skal ikke forveksles med en latte macchiato, som simpelthen er en måde at gøre det på laver en latte så alle lagene er synlige.

Cafe au lait 

Opskriften på en cafe au lait afhænger af, hvor du bestiller den. I drinkens hjemsted i Frankrig er det et espressoshot toppet med varm (ikke varm) mælk. I USA serveres den som dampet mælk tilsat stærk filterkaffe i stedet for espresso, hvilket gør dette til en nem drink at lave derhjemme.

Mokka (ccino) 

På sit mest basale er dette en cafe latte med tilsætning af chokoladesmag - normalt som pulver eller sirup. Men nogle cafeer vil servere dette som en mere dessert-stil drink med tilføjelser som flødeskum, barberet chokolade eller endda skumfiduser.

Cortado 

Dette er Spaniens svar på latte eller café au lait. Det er et skud espresso serveret med en lige stor mængde dampet mælk og uden skum. Det er nogle gange kendt som en Gibraltar, når det serveres i en bestemt stil af glasglas (6).

Kort 

En latte med et amerikansk twist. Start med en del espresso, tilsæt derefter to dele dampet halvt og halvt, og top med en lille mængde skum.

Piccolo 

På trods af betydningen "lille" på italiensk, er piccoloen ikke bare en lille version af en latte. Denne australsk-opfundne drik bruger en ristretto-base i stedet for en espresso, toppet med mælk til kun 3-4 oz i alt – så du vil finde den meget stærkere i smagen end en latte.

Klar til at brygge? Tjek vores guide til skummer mælk hjemme.

Iskaffe og kolde kaffe

For de fleste af os er kaffe en drink, der bedst serveres varm. Men på en varm dag kan en af ​​disse kolde kaffedrikke give et forfriskende alternativ, med den samme gode kaffesmag.

Kold bryg 

Dette er den eneste bryggemetode, der ikke kræver varme. Til lav koldbrygging du tilføjer ganske enkelt groftmalet kaffe til koldt vand og lader trække natten over – der kræves ingen specialudstyr. 

Is kaffe 

Ikke at forveksle med kold bryg, iskaffe er en måde at servere drinken på snarere end en brygningsmetode. Den består af afkølet, brygget kaffe tilsat et højt glas is med mælk og sødemiddel. 

Forkølelse 

Denne græske drik kommer i to varianter: freddo espresso og freddo cappuccino. Varm espresso blandes med et par isterninger i en drinkmixer, som køler drinken uden at knuse isen. Til cappuccino-versionen rystes kold mælk, indtil den er skummende og lægges ovenpå. 

Frappuccino 

Den originale opskrift på denne nu berømte drik bestod af kaffekoncentrat blandet med is og mælk. Navnet er faktisk varemærket af Starbusck og inkluderer nu enhver blandet isdrik - også dem uden kaffe.

Nitro 

En opfindelse, der opstod fra tredje bølge kaffe, denne drik involverer infusion af koldbrygget kaffe med nitrogen (7). Resultatet er en skummende drink, der har Guinness udseende og tekstur, og som normalt serveres fra en trækhane.

Japansk iskaffe 

Den japanske teknik med at lave iskaffe undgår at skulle vente på, at din kaffe er kølet af. I stedet regelmæssigt hæld over kaffe laves direkte over et glas is.

Blandede kaffedrikke

Mælk og sukker er de mest almindelige ting at tilføje til en kaffe, men der er ingen mangel på drikkevarer, du kan opdage, når du er kreativ med dine ingredienser. 

Druknede 

Et espressoshot hældt over en kugle is. Er det en drink eller er det en dessert? Du bestemmer. 

Irsk kaffe 

Den originale opskrift kræver stærk kaffe blandet med en irsk whisky og brun farin, toppet med let pisket fløde. Nogle gange bruges udtrykket til at henvise til enhver kaffe med alkohol.

Skudsikker kaffe 

En blanding af brygget kaffe, græsfodret smør og MCT-olie. Det blev oprindeligt tænkt som et morgenmadsalternativ for tilhængere af en diæt med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold, men juryen er ude over de formodede sundhedsmæssige fordele (8).

Mindre almindelige kaffestile

Vi siger mindre almindelige, men det er klart, i nogle dele af verden, at disse er de almindelige kaffestile. Du finder dem sandsynligvis ikke på din lokale cafe. 

Tyrkisk kaffe 

Ved hjælp af en lille gryde, kendt som en cezve, koges pulver-fin kaffe sammen med vand og sukker til en meget stærk, tyk bryg. Prøv det derhjemme med vores Tyrkisk kaffe opskrift.

vietnamesisk kaffe 

Dette er en hældningsmetode ved hjælp af en metalkaffemaskine kendt som en phin. Det brygges ofte over is og kondenseret mælk for at lave en vietnamesisk iskaffe.

Afsluttende tanker

Forhåbentlig har denne liste givet dig et indblik i, hvor mange forskellige måder, der er at servere vores yndlingsdrik på. Selvfølgelig er disse bare de mest populære opskrifter – tag til ethvert land, eller endda en ny by, og du vil finde utallige variationer at udforske.