Sådan bruges A. Stempelkande Kaffemaskine på den rigtige måde

Du har sandsynligvis en god fransk presse, din kværn, din vægt og dine kaffebønner lige foran dig og er så tæt på at nyde DEN bedste kaffe, du nogensinde har smagt i dit liv?

Alt du behøver at vide nu er, hvordan du bruger den franske pressekaffemaskine på den rigtige måde. Og det er dejligt, at du stiller dette spørgsmål, for selv når det lyder så enkelt at fylde noget vand i en gryde og trykke et stempel ned, kan der begås mange fejl og ødelægge dit luksuriøse bryg.

På trods af din trang til en lækker friskpresset kop Joe, vil jeg gerne give dig et indblik i den franske presses historie.

Efter denne rejse ser jeg det som min pligt at gøre dig opmærksom på de almindelige fejl, folk begår, når de ikke læser et indlæg som mit *smil*.

Og sidst men ikke mindst vil jeg give dig trinene til endelig at lave en lækker fransk pressekaffe.

Hvad er en fransk pressekaffemaskine?

Det var den italienske opfinder Attilio Calimani og hans landsmand Faliero Bondanini, der redesignede og forbedrede den i dag kendte franske presse i det 20. århundrede, Calimani patenterede hans i 1929 og Bondanini i 1958.

Den første store virksomhed gik ind i den franske pressevirksomhed i 70'erne: den danske bord- og køkkenudstyrsvirksomhed Bodum. jeg har en anmeldelse af en Bodum Coffee Press hvis du er interesseret.

Men glem ikke at vende tilbage til dette indlæg, da du faktisk kom her for at få de rigtige trin til, hvordan du bruger en fransk presse, som jeg vil præsentere dig for lige nu!

At lave fransk pressekaffe – de største fejl

Sørg for at undgå disse almindelige fejl:

Fejl 1: For fin kaffekværnstørrelse

At brygge kaffe i en fransk presse kræver en grov og jævn maling — som når du laver hæld over kaffe (synes godt om med en Chemex). Hvis du ikke har en fræser, bør du overveje at anskaffe dig en nu. Se på min anmeldelser af kaffekværne at finde den rigtige til dig!

Fejl 2: Forkert udbrændingstid

Det er afgørende for smagen og dermed en unik oplevelse ikke at udsætte sin kaffe for længe for vandet. Så tag timeren ud eller få en. Det er en lille investering, der gør en enorm forskel.

Fejl 3: Bryg mindre end en fuld fransk presse

Den franske presse er designet til at brygge for sin fulde kapacitet. Når du trykker stemplet ned med et fuldt bæger med vand og kaffe, er rummet mellem filteret og stemplet fuldstændigt pakket med jorden, og færre sedimenter vil snige sig ind i din kop.

Bruger du mindre vand og kaffe, fyldes dette rum ikke helt ud, og derved presses grunden ikke. Som et resultat kan fine grunde svømme ind i din kop. Flere bundfald i din kaffe er ikke kun ubehageligt, den ekstra ekstraktion i din kop gør kaffen mere bitter!

Så for at opsummere: Enten vælger du den størrelse, du planlægger at bruge oftest, eller bare køber du to forskellige størrelser; en lille til dig selv og en stor til f.eks. gæster. 

Relateret: Min anmeldelse af SterlingPro French Press

Sådan brygger du fransk pressekaffe: 8 enkle trin

1. Forvarme kopper

Dette vil hjælpe med at holde kaffen varm i længere tid. Du skal blot hælde lidt kogende vand i dit krus og den franske presse og lade det sidde i 1 minut.

2. Kværn kaffe medium-grovt

Brug en groft formalet indstilling for mindst mulige bundfald i din kaffe.

3. Opvarm vand til 195F – 205F

Det er fint at bruge det kogende vand. Når du ikke forvarmer selve French Press, vil den køle af hurtigt nok.

4. Tilføj kaffe (1:10-forhold)

Brug 10 g kaffe for hver 100 g vand (stærkt!) Forøg forholdet for mindre stærk kaffe.

5. Tilsæt lidt vand (til våd kaffegrums)

Til præ-infusionsformål, hæld lige nok vand til at dække grunden. Frisk ristet kaffe vil boble (blomstrende).

6. Tilføj mere vand

Efter cirka 30 sek. tilsæt resten af ​​vandet (100 gram vand for hver 10 gram kaffe for stærk kaffe – mere vand, hvis du kan lide det mindre stærkt).

7. Rør og start timeren

Rør en lille smule, så alt jord er nedsænket i vand. Tilføj nu stemplet (men skub ikke endnu!). Vent nu i 4 minutter.

8. Skub stemplet (efter 4 minutter)

Når timeren rammer 4 minutter, tryk langsomt på stemplet. Hvis kaffen ikke er stærk nok, vent yderligere 30-60 sekunder. Server straks.

The Bottom Line

Nyd din franske pressekaffe! Hvis stemplets modstand er for tung, var din kaffegrums for fin. Hvis modstanden næsten ikke var der, var din grund for grov.

Jeg håber, du kunne lide dette indlæg, og hvis du fulgte trinene ovenfor, vil du opleve en helt ny kaffesmag.