9 Bedste hælde over kaffemaskiner for 2022

Sådan vælger du en manuel dryp kaffemaskine

I teorien er en pour over kaffemaskine et simpelt stykke udstyr. Uden bevægelige dele eller avanceret teknologi har disse manuelle bryggere ikke funktionerne eller kompleksiteten som elektriske kaffemaskiner. Men der er mere her, end man kan se. Især når du leder efter at finde den bedste pour over kaffemaskine til dig.

Selv tilsyneladende subtile ændringer i design kan have indflydelse på, hvordan bryggeren fungerer og i sidste ende, hvordan din kaffe smager. Der er en grund til, at denne kaffemaskine er så populær blandt hjemmebryggere, der elsker at eksperimentere. 

Uanset om du er ny til at brygge eller bare ønsker at ændre tingene lidt, er her nogle ting, du skal tænke over, før du køber en pour over kaffemaskine.

Typer af hælde over kaffemaskiner

Making hæld over kaffe måske bedst forbundet med et standard keglekaffefilter, men disse bryggere kommer faktisk i et par forskellige former. Disse former ændrer måden, vandet strømmer gennem bryggeren på, og bestemmer både brugervenligheden og smagen af ​​kaffen (1).

Kegleformede bryggere har nok den stejleste indlæringskurve. For at mætte jorden jævnt, skal du hælde i en spiralbevægelse, så kaffen kan løbe af mellem hældningerne. Det kræver lidt ekstra indsats, men det betyder, at du har utrolig kontrol over brygget.

Fladbund eller kileformede pour overs betragtes som mere tilgivende. Vandet har en chance for at sprede sig gennem grunden og udjævne enhver uoverensstemmelse i, hvordan vandet hældes. 

Du skal også beslutte, om du vil have en selvstændig drypper eller et komplet hældningssæt. En drypper, som sidder på den kop efter eget valg, kan være fantastisk til rejser eller til at lave kaffe for én. Hældningssæt inkluderer både drypperen og en karaffel og er generelt lavet til brygning af større partier. 

Størrelse

Størrelsen på din brygger vil ofte gå hånd i hånd med den type kaffemaskine, du vælger. Uafhængige kaffedrypper er mere begrænsede i, hvor mange kopper du kan brygge på én gang, med et maksimum på omkring fire kopper (4 oz hver).

For mere end det skal du opgradere til noget med en indbygget kande og et større filter. Disse pour overs kan fylde op til 12 kopper, men de er bedst til en mængde frem for flere kopper til et par personer, da disse glaskarafler ikke holder din kaffe varm. Tilføjelse af denne mængde kaffegrums vil ændre flowhastigheden, så du skal muligvis eksperimentere med malestørrelse og din hældeteknik. 

Materiale

I din søgen efter den bedste hældning vil du bemærke, at disse kaffemaskiner er lavet af et par forskellige materialer: keramik, glas, rustfrit stål og plastik. Ligesom formen har disse materialer hver deres fordele og ulemper og situationer, som de er bedst egnede til.

Hvilke materialer så?

Keramisk hælde kaffemaskiner er et populært valg og med god grund. Keramik er ikke-reaktivt, så der er ingen chance for, at det giver uønsket smag i din kaffe. Det kan være langsomt med at komme op på temperaturen, men har fremragende varmetilbageholdelse, især hvis det forvarmes. Keramik er brudbart, så det er ikke så velegnet til rejser, men det er ikke så skrøbeligt som glas. 

Helt glas hæld over kaffemaskine er normalt en, der indeholder en karaffel. Det er et elegant serveringskar og giver dig mulighed for at overvåge mængden af ​​brygget kaffe. Ulempen er, at den ikke holder på varmen så godt som keramisk, og er den mest tilbøjelige til at gå i stykker af alle materialer. Se efter dem, der er lavet af ikke-porøst borosilikatglas, som har bedre varmebestandighed.

Plast er dit bedste bud, hvis du vil have din kaffemaskine med på vejen. Plasthældninger er lette, billige og går ikke i stykker, hvis du taber dem på gulvet – selvom de kan gå i stykker med tiden. De kommer hurtigt op på temperatur, men er ikke gode til at holde på den. Nogle mennesker klager også over, at der er en svag plastiksmag, og du kan være bekymret over de kemikalier, der bruges i byggeriet. Hvis du vælger plastik, skal du bare sørge for at vælge en brygger, der er BPA-fri.

Rustfrit stål pour overs er den mest holdbare mulighed og et glimrende valg til udendørs. Ligesom porcelæn er rustfrit stål ikke-reaktivt og har gode varmeoverførselsegenskaber. Nogle ophældninger i rustfrit stål fungerer på den måde, som keramiske bryggere gør, men andre omfatter både keglen og filteret, hvilket fører os til...

filtre

Din kaffemaskine til hældning leverer hardwaren til din bryg, men i mange tilfælde skal du bruge filtre til at følge med.

Papir – Papirfiltre er langt de mest almindelige, du vil støde på. Disse er designet til kun at blive brugt én gang og smidt ud med det brugte kaffegrums efter brygning. Ud over at holde din jord på plads, holder papirfiltre også alle de fine partikler og olier ude af din bryg - hvilket giver den den sprøde, rene smag, som hældes over kaffen er kendt for (2).

Papirfiltre fås i blegede og ublegede versioner og kommer i forskellige størrelser til bryggere med forskellig kapacitet.

Blandt bryggere, der bruger papirfiltre, vil du opdage, at nogle modeller kræver deres egne mærkefiltre. Selvom disse er skræddersyet til at få mest muligt ud af kaffemaskinen, kan de være dyrere og sværere at finde. 

Permanent rustfrit stål – Et alternativ til engangsfiltre er at købe en kaffemaskine med et genanvendeligt filter. Dette rustfrit stålnet er ikke så fint som papir og vil tillade flere olier og mikropartikler at flyde ind i din kop for en rigere, mere fyldig bryg. Hvis du ønsker at opleve en lettere bryg fra tid til anden, kan du også altid tilføje et papirfilter.

Metal filtre skærer ned på det affald, der følger med at bruge papirfiltre, men det gør oprydning til en mere involveret proces. De fleste af disse filtre tåler opvaskemaskine, men de skal muligvis skrubbes lidt for at fjerne tilstopning af det finere jord.

Ekstra gear

For at få mest muligt ud af din skænk over kaffens smag, skal du sandsynligvis investere i et par ekstra ting. De er ikke alle essentielle, men de vil tage din brygning fra hit og miss til noget mere som videnskab.

Grinder – Dette er det mest essentielle stykke kit til at brygge god hæld over kaffe. Kaffemaskinens form kombineret med malestørrelsen er det, der bestemmer flowhastigheden, og hvordan din kaffe udvindes (3). Med så mange forskellige typer bryggere er der ikke én malestørrelse, der passer til alle. Du kan have brug for alt fra en mellemgrov til en mellemfin slibning, så invester i en god kværn til at hælde over kaffen.

Svanehals kedel – Med en pour over kaffemaskine er "pour" nøglen. Dit varme vand skal tilsættes langsomt og støt til den malede kaffe, og en almindelig kedel skærer det bare ikke. Det unikke design af en svanehals kedel gør det lettere at kontrollere både flowhastigheden og hældningsretningen.

Scale – For de mest nøjagtige resultater fra brygningsprocessen skal både kaffegrumset og vandet måles efter vægt og ikke efter volumen. Du vil også opdage, at dette er tilfældet, hvis du begynder at følge bestemte pour-over-opskrifter. Dette hjælper dig ikke kun med at eksperimentere med forhold, men at brygge kaffe på en vægt kan også hjælpe dig med at udvikle den korrekte hældeteknik.

Termometer – Uanset hvilken teknik du bruger, skal kaffebønner brygges med den rigtige vandtemperatur, omkring 195-205 grader Fahrenheit. Der er dog en løsning på dette – bare vent i 30 sekunder efter, at kedlen har kogt, og du vil være i det søde sted.

Bedste Pour Over Kaffemaskiner i 2022

Under hensyntagen til alle ovenstående ting, har vi samlet modeller for enhver smag og færdighedsniveau. Her er vores udvalg af de bedste pour-over-kaffemaskiner på markedet, og hvorfor de lavede karakteren.

Den læringskurve, der kræves for at lave hæld over kaffe, er ofte det, der afholder folk fra at prøve denne bryggemetode, hvilket er det, der gør Bee House-kaffedrypperen så god. Det kan ligne mange andre pour overs, men det er designet til at være utroligt nemt at bruge. Kileformen og to dryphuller hjælper med at udjævne udsugningen over kaffesengen, selvom din opskænkning ikke er stabil.

Det er ekstremt tilfredsstillende at få lækker kaffe gang på gang, især først om morgenen, hvor du måske mangler tålmodighed til avancerede teknikker. 

Vi elsker, at Bee House arbejder med standardfiltre. Ud over at være billigere at bruge på lang sigt, kan du hente disse filtre hos ost-købmandsforretninger. Den fås i et meget bredere udvalg af farver end andre drypper (10 ved sidste optælling), så du kan vælge det perfekte look til dit køkken.

Sammenlignet med sine konkurrenter vil du sandsynligvis finde Bee House-drypperen mindre end de fleste. Selvom du kun planlægger at lave én kop ad gangen, vil du måske overveje den større størrelse, samt tjekke diameteren på din yndlingskaffekop – den passer kun til kopper med en maksimal diameter på 3.75 tommer.

Chemex skulle være en af ​​de mest berømte pour over kaffemaskiner. Selvom du aldrig har brugt en, skiller kaffedrypperen helt i glas sig ud blandt andre modeller, hvilket giver den en plads i Museum of Modern Art.

Denne overhældning er skabt af en kemiker, så designet har et formål ud over ren æstetik. Chemex-kaffemaskinen producerer en meget anderledes bryg sammenlignet med enhver anden kaffedryp, delvist takket være de specielle filtre, der kræves. Disse tykke filtre sænker flowhastigheden, mens de samtidig filtrerer flere af olierne og mikropartiklerne fra. Resultatet er en kop kaffe, der både er meget ren og med en veludviklet smagsprofil.

Når det er sagt, er Chemex ikke for alle. Det er ikke specielt tilgivende, så du skal bruge lidt tid på at mestre bryggeprocessen. Det er også den mindst bærbare mulighed på vores liste. Designet, der gør det til et så flot udstillingsstykke i dit køkken, gør det også både for skrøbeligt og for stort til at rejse med.

Hvornår er en pour over ikke en pour over? Når det er en smart drypper. Denne brygger ligner måske mange andre, du har set, men den har en unik funktion, der betyder, at den opfører sig mere som en kaffemaskine.

Drypperens bund har en ventil, der holder kaffen i keglen under brygningsprocessen. Det betyder, at vandet er i fuld kontakt med kaffegrumset, som det ville være ved brug af en fransk presse. Styrken bestemmes af bryggetiden, hvorefter du åbner ventilen, og den bryggede kaffe flyder ned i din kop. 

Fordelen ved denne metode er, at den gør brygning med Clever Coffee Dripper meget nemmere, især hvis du er ny at hælde over. Alt vandet tilsættes på én gang, så du behøver hverken bekymre dig om din hældeteknik, eller investere i en svanehals-kedel. I modsætning til en fransk presse får du en sedimentfri kaffe takket være papirfiltrene. Denne metode adskiller også kaffegrumset fra kaffen umiddelbart efter brygning, hvilket reducerer risikoen for overekstraktion (4).

For at lære mere om, hvordan disse brygmetoder sammenlignes, så tjek vores guide til Fransk presse vs hæld over.

Clever Coffee Dripper er ikke så billig som en standard hældning, men den er let nok til at rejse med, og filtre er let tilgængelige. Det er også noget alsidigt – du kan bruge det som en almindelig hældning ved at lade ventilen stå åben under hele brygningsprocessen.

Denne billige plastikdrypper ser måske ikke ud af meget, men faktisk er den en meget vigtig del af kaffehistorien. Melitta var den første kaffemaskine nogensinde, opfundet i 1908, og grunden til, at Melitta papirfiltre fortsat er standarden (5). Naturligvis var originalen ikke plastik, men moderne materialer gør dette så meget mere rejsevenligt, holdbart og overkommeligt. 

Designet er velkendt: en kileformet brygger med et enkelt hul til vandgennemstrømning. Dryphullet er lidt mindre end andre, hvilket hjælper med at producere et rigere bryg, men kan føre til overudvinding, hvis du ikke er forsigtig.

Plast har nogle ulemper, såsom manglen på varmetilbageholdelse, men hvis du er okay med dette, ville du være hårdt presset til at lave en anstændig kop hæld over til en bedre pris. Denne budgetmodel kommer kun i plastik, men Melitta laver også keramiske versioner, såvel som bryggesæt med keramik, glas eller termokande.

Kalita Wave pour over er øjeblikkeligt genkendelig for sine krusede sider, som giver bryggeren dens navn. Disse bølger er designet til at reducere kontakten mellem filteret og drypperen, hvilket forbedrer både kaffestrømmen og varmetilbageholdelsen.

Hvad du ikke kan se fra siden er, at dette er en fladbundet brygger, og i bunden finder du tre dryphuller i stedet for ét. Disse elementer hjælper med at forhindre kanalisering, hvilket betyder en mere jævn udtrækning uanset din hældeteknik.

På grund af Kalita Waves form kan du kun bruge mærkets egne cupcake-stilfiltre, så du skal medregne dette i prisen. Filtrenes rillede form er afgørende for brygningsprocessen, så pas på ikke at flade dem ud. Hvis du rejser, opbevares de bedst inde i selve Wave.

Den japanske kaffedrypper kommer i andre muligheder, herunder glas, kobber, keramik og fuldbryggesæt med karaffel. Vi kan dog godt lide versionen af ​​rustfrit stål for dens nemme rengøring og holdbarhed. Den går ikke i stykker, så du kan smide den i en rygsæk til camping og derefter lægge den direkte i opvaskemaskinen, når du kommer hjem.

Denne handy bit af gear er ideel til alle, der ønsker en enkel mulighed for rejser. Yitelle-hældningen i rustfrit stål fungerer som både kegle og filter, så der er ingen grund til at købe separate papirfiltre. Dette gør den ideel til også at skære ned på papiraffald.

Der er andre papirløse kegler i rustfrit stål på markedet, men Yitelle har et par funktioner, der gør, at den skiller sig ud fra pakken. Først er det dobbeltmaskede filter. Dette fanger mere af det finere grum og sikrer, at din kaffe flyder direkte til dryphullet i bunden og ikke siver ud af siderne.

Vi kan også godt lide silikoneringen omkring bunden, som forhindrer den i at glide. Dette er utrolig nyttigt, når du brygger udendørs og ikke nødvendigvis har et stabilt sted at stille din kop. Der er også en varmebestandig silikoneflig på siden af ​​keglen, så du ikke brænder fingrene, når du holder eller fjerner den.

Hvis du ender med at brygge med en finere maling af kaffe, vil du måske bemærke, at nettet bliver tilstoppet. Hvis et centrifugering i opvaskemaskinen ikke løser problemet, så burde en hurtig skrubning med den medfølgende rensebørste gøre det trick.

Coffee Gator har ry for produkter af høj kvalitet med god kundeservice, så at få sit fulde hældningssæt til samme pris som en keramisk drypper er en ret god forretning, uanset hvordan man ser på det. Du sparer også på løbende omkostninger takket være det permanente netfilter i rustfrit stål.

Coffee Gator papirløse pour over kaffemaskinen består af en glaskaraffel og et permanent kegleformet filter, som nemt kan fjernes med det cool-touch silikonegreb. Du kan vælge en model helt i glas med håndtag til hældning eller et glas med silikonekrave, der giver dig mulighed for at gribe karaflen rundt på midten. Begge versioner tåler heldigvis opvaskemaskine. 

Det rustfri stålfilter betyder, at du får en mere fyldig bryg end hos andre bryggere, men du har mulighed for at tilføje et papirfilter, hvis du bruger bønner, der garanterer en sprødere finish.

Hvis du er på et budget eller ønsker at rejse let, kan du kun købe filterkeglen. Dette fungerer på samme måde som Yitelle, men uden stativet skal du enten holde det, mens du brygger, eller bruge en kop, der er dyb nok til at undgå, at bunden af ​​keglen sidder i den dryppede kaffe.

Pour over kaffemaskiner har en noget afslappet brygningsproces, der gør dem perfekte til en overbærende kaffepause for én. Men med den rigtige kaffemaskine kan du producere kaffe i større mængder med den samme indsats, der kræves for en enkelt kop.

Med modeller, der rækker op til 12 kopper (51 oz), har Bodum pour over-kaffemaskinen dækket dig ind, når det kommer til brygning for en masse. Chemex'en er også kendt som en god batchbrygger, men Bodums brugervenlighed fjerner presset, hvis du har gæster i vente. Det permanente filter i rustfrit stål eliminerer også behovet for at rode rundt med papir.

Dette påvirker dog kaffens smag. Forvent ikke den samme rene krop, som du får fra Chemex, selvom de to bryggere har et lignende design. Rustfrit stålnet, uanset hvor fint det er, vil ikke filtrere kaffens naturlige olier fra på den måde, som papir gør. Bodum pour over er bedst egnet til alle, der ønsker en rig, fyldig kop kaffe (eller 12).

Blue Bottle er faktisk bedst kendt som en kafferister, så da det blev tid til at lave sit eget udstyr, kan du være sikker på, at de tog smagen af ​​det resulterende bryg meget seriøst. Mærkets keramiske kaffedrypper kommer efter et års forskning i samarbejde med ingeniører samt ekspertkeramikere i den japanske landsby Arita, hvor den produceres.

Ligesom Kalita Wave har den blå flaskedrypper indvendige kamme, som holder vandet væk fra siderne og strømmer mod drypperhullet. I dette tilfælde er der kun et enkelt hul, men det er ikke tilbøjeligt til at tilstoppe og har en konstant hurtig flowhastighed.

Selvom det måske ligner nogle andre keramiske bryggere, gør de subtile forskelle i design det lettere at få en god kop kaffe ud af Blue Bottle-bryggeren.

Ligesom med andre bryggere, der bruger proprietære filtre, bliver du nødt til at tænke på omkostningerne og tilgængeligheden for at beslutte, om det er værd at købe.

The Verdict

Brug af en manuel dryp kaffemaskine er en af ​​de bedste måder at eksperimentere med variabler i kaffebrygning. Hver model har sine egne styrker og særheder, men Bee House-kaffedrypperen tikker i mange kasser for at gøre den til vores bedste hæld over kaffemaskine. Det er nemt at bruge, godt prissat, og brugen af ​​standardfiltre gør det meget tilgængeligt. At det ser godt ud, skader heller ikke.