Bedste manuelle håndkaffekværne (2022 anmeldelser)

Hvad skal du kigge efter i en ikke-elektrisk kaffekværn

At male dine egne bønner friske på bestilling er en af ​​de bedste måder at sikre lækker kaffe på. Du undrer dig måske over, hvorfor du skal vælge en manuel kaffekværn frem for en elektrisk – når alt kommer til alt, hvorfor udfører du arbejdet med at male kaffebønner, når en elektrisk kværn er hurtigere og nemmere?

Nå, der er en gevinst for dit hårde arbejde. En manuel kværn er generelt meget billigere end en elektrisk gratsliber, så at gå manuel vil give dig meget bedre værdi, hvis du vil undgå en knivsliber. 

Hvis du stadig ikke er sikker på, om du vil have en manuel eller elektrisk kværn, så tjek vores anmeldelser af kaffekværn der dækker begge typer.

Størrelse og kapacitet

En af de vigtigste fordele ved at købe en manuel fræser frem for en elektrisk er forskellen i størrelse og vægt. Elektriske kværne har brug for et betydeligt stykke fast ejendom på din køkkenbord, og de er ikke noget, du kommer til at flytte rundt på i en fart. For det meste er hånd- eller manuelle kaffekværne designet til at være helt bærbare. Selvom de ikke er små nok til rejser, kan du nemt pakke dem væk, når de ikke er i brug. 

Men før du køber den mindste, letteste kværn på markedet, så tænk over, hvilken slags kaffemaskine du skal bruge den til. I de fleste tilfælde er afvejningen for en bærbar kværn en reduceret bønnebeholderkapacitet.

Kapaciteten af ​​din kværn er afgørende ud over blot at bestemme, hvor ofte du skal fylde bønnebeholderen. Nogle brygmetoder kræver mere kaffe for en enkelt kop. En kværn med en kapacitet på 20 g kan være den perfekte størrelse til et dobbelt skud espresso, men den holder ikke nok til at brygge med en 3-kopps French Press (1). Den bedste rejsekaffekværn skal passe nok friskmalet kaffe til dine behov, mens den stadig er bærbar.

Sammenhæng 

De bedste manuelle kaffekværne skal have en præcis og ensartet formaling. Konsistens er det mest værdifulde en kværn kan tilbyde dig. Uanset om du ønsker en meget fin formaling til Moka-gryden eller en grovkværn til den franske presse, vil du gerne have, at alle kaffekværne har samme størrelse. En inkonsekvent maling vil føre til ujævn ekstraktion, hvilket resulterer i en svag espresso eller mudret, bitter overhældning (2).

Antal slibeindstillinger

Antallet af slibeindstillinger vil i det væsentlige fortælle dig, hvor fleksibel og nøjagtig din kværn er. Kværne har enten trinvise indstillinger, som tilbyder et bestemt antal størrelser eller trinløse, som giver mulighed for uendelige justeringer mellem størrelser. Det er vigtigt at bemærke, at trinløse/uendelige kværne ikke nødvendigvis har større rækkevidde; det er bare nemmere at lave minimale ændringer mellem de største og fineste slibestørrelser.

Selv de mest basale kværne har en tendens til at klare sig godt i mellemklassen, hvilket gør dem velegnede til drypkaffe, men bliver mindre konsistente i begge ender af skalaen. Så hvis du vil have en god kværn til fransk presse or espresso, skal du tjekke anmeldelserne mere omhyggeligt. Bare vær opmærksom på, at den groveste (eller fineste) størrelse af en kværn ikke nødvendigvis matcher den af ​​en anden kværn, så selv i midten af ​​området, vil du se på forskellige værdier.

Vores anmeldelser nedenfor dækker alle former for bryggemetoder, men hvis du kun holder dig til én kaffestil, vil du måske læse vores guides til de bedste kværne til at hælde over kaffen eller bedst til at brygge espresso.

Rustfrit stål vs keramiske grater

Spørgsmålet om rustfrit stål vs keramiske grater er sandsynligvis et af de mest omstridte blandt kaffeelskere. Keramiske grater ser ud til at have et ry for at være bedre kvalitet, men der er fordele og ulemper ved begge materialer.

Keramiske grater er utroligt hårde og holder i gennemsnit omkring dobbelt så længe som stålgrater, før de skal udskiftes (3). Keramik holder ikke på varmen, så din kværn bliver ikke varm selv ved meget brug. Keramiske grater kan være mere støjsvage, men det afhænger også af graternes form. På den negative side kan keramik være mere skørt, især hvis du støder på en slyngelsten, der er gemt i dine kaffebønner. 

Stålgrater slides med tiden, men de starter livet meget skarpere end deres keramiske modstykker. I en håndslibemaskine kommer du sandsynligvis ikke til at slibe nok til at slide dem ned. Ligeledes når det kommer til varme. Stål kan blive varmt, hvilket er et problem for bønnerne, men ikke med den hastighed, du får med manuelle gratkværne. Dette er mere et problem med elektriske kværne (4). Selvom stål ikke er skørt, kan det stadig bule, hvis det tabes eller sliber fremmedlegemer. 

På nogle vintage kaffekværne kan du finde et støbejerns-gratsystem. Jern er sejt og holdbart, men kan være tilbøjeligt til at ruste.

Flade grater vs koniske grater

Først og fremmest vil du ikke finde en håndsliber med flad grat, og den kraft, der skal til for at få dem til at dreje, betyder, at de kun bliver brugt i elektriske kværne. Men hvis du har holdt dig væk fra manuelle kaffekværne på grund af dette, er her, hvad du bør vide.

Flade grater giver en mere jævn slibning, da det vandrette layout gør det muligt at justere dem mere nøjagtigt. Dette layout forårsager mere malretention, hvilket betyder, at flere af dine kaffebønner efterlades i kværnen i stedet for at ende i din kop. Endelig gør den ekstra kraft, der kræves til flade sprængninger, disse kværne mere modtagelige for varmeproblemer.

Koniske gratkværne har tendens til at være mere støjsvage og opvarmes ikke så hurtigt (selvom det ikke er så meget bekymrende for manuelle kaffekværne). Der er lidt tilbageholdelse med koniske grater, da tyngdekraften hjælper med at presse jorden igennem. Dette påvirker dig med en manuel kværn - når du bruger små mængder bønner, vil du bemærke ethvert tab.

De bedste manuelle burr-kaffekværne i 2022

Selvom du har en god idé om de specifikationer, du skal bruge for at lave den perfekte kop kaffe, er der stadig et bredt udvalg af manuelle kaffekværne at sortere i. Med vores guide til de bedste manuelle kaffekværne på markedet håber vi, at vi kan gøre dit liv en lille smule lettere.

1Zpresso producerer nogle af de bedste manuelle slibemaskiner på markedet, og for os rammer JX-modellen det perfekte sted for slibekvalitet, bærbarhed og pris.

1Zpresso JX annonceres som værende designet til pour-over, men den opgraderede model har 30 indstillinger pr. rotation i stedet for 24, hvilket gør den mere velegnet til espresso elskere. Bevægelse af skiven vil øge (eller reducere) malestørrelsen med 25 mikron pr. klik (5), med mere end 200 indstillinger i alt. Vi elsker, at der er numeriske markeringer på justeringen – det er en lille ting, der gør livet så meget nemmere.

Denne grad af justering skyldes til dels de store grater i rustfrit stål. Med 48 mm giver de et større overfladeareal og bedre slibekonsistens end de 38 mm grater, der findes i andre manuelle slibemaskiner. De er også hurtige, med 1Zpresso JX, der kører omkring 1 sekund pr. gram kaffebønner.

Den er ikke så let som nogle andre kværne designet til rejser, men den er robust og meget godt designet. Kroppen er lavet af en slidstærk aluminiumslegering med et skridsikkert silikonebånd rundt om midten. Vi kan godt lide det bøjede håndsving, som giver dig mulighed for at anvende mere stabilt tryk, mens du sliber.

JX er mellemklassen af ​​1ZPresso-serien, men vi tror, ​​du ville være hårdt presset for at finde en kværn af bedre kvalitet til denne pris

Du kan antage, at en opgradering fra en knivsliber til en gratsliber vil betyde et trin op i prisen, men det behøver ikke at være tilfældet. For alle, der ønsker at forbedre kvaliteten af ​​deres kaffe, men ikke har store penge at bruge, er denne kværn fra Coffee Gator svaret.

Du får stadig et godt udvalg af funktioner til den lave pris. Glaskrukken, der holder kaffegrumset, har en skridsikker bund for mere stabil maling, og håndtaget er stort nok til at give dig et solidt greb. Vi elsker, at du ikke behøver at fjerne håndtaget for at fylde bønnebeholderen – låget går over håndsvinget.

Coffee Gator er et veletableret brand med en bred vifte af brygnings- og kaffeopbevaringsprodukter. De har ry for fremragende kundeservice, så du har en vis sikkerhed, hvis du er bekymret for at købe et så billigt produkt.

Som du kunne forvente til denne pris, er slibningen ikke helt så konsistent som hvad du ville få fra et dyrere mærke, men de uendelige slibeindstillinger giver dig mulighed for at lege lidt. Der er ingen markeringer til at guide dig, men mange brugere markerer deres foretrukne maleindstilling med en kuglepen.

Bemærk: Dette er en opdateret model af den originale Coffee Gator Precision Grinder, som indeholdt grater i rustfrit stål og trinsmalningsindstillinger. 

Hario Mini-Slim Plus tager den samme byggekvalitet som Skerton-modellen og skalerer den ned for at gøre en kværn mere velegnet til rejser. Mini-Slim Plus er kun lidt større i størrelse og vægt end Porlex Mini og inkluderer en lidt større bønnebeholder, der passer til.

Denne "Slanke" model er designet, så du nemt kan gribe kværnen med én hånd. Dette er især godt til rejser, hvor du måske ikke har en flad overflade at placere den på. Den holdbare plastik krop gør den lettere end rustfrit stål og giver dig mulighed for at kontrollere slibningsprocessen.

Som de fleste af disse manuelle kværne justeres indstillingerne internt af et hjul i bunden af ​​graterne. Der er ingen nummererede markeringer, men et tydeligt klik mellem hvert trin for at hjælpe dig med at holde styr på din foretrukne slibestørrelse.

Hario tilbyder en Mini-Slim Pro-model med en meget mere robust (og mere attraktiv) krop i rustfrit stål. Dog er slibemekanismen og størrelsen den samme, så det er måske ikke med springet i pris afhængigt af dine behov.

De fleste kaffekværne på markedet er lavet af mærker med speciale i kaffeudstyr eller køkkenmaskiner, men HandGround Precision Grinder er lidt anderledes. Denne model var resultatet af en meget vellykket Kickstarter-kampagne. Den blev designet i samarbejde med et stort fællesskab af kaffedrikkere, inklusive alle de funktioner, som disse hjemmebryggere ønskede at se på en manuel kværn.

Den første funktion, du vil bemærke, er det sidemonterede håndtag, en vigtig forskel fra de vandrette topmonterede håndsving, der findes på de fleste manuelle bryggere. Tanken er, at det er nemmere at generere strøm med en fremadgående bevægelse. Dette hænger sammen med den skridsikre base, som hjælper den med at klæbe til din bordplade, mens du sliber. 

Kværnjusteringen foretages ved at dreje grumsbeholderen med store tal, så du kan kontrollere dine indstillinger med et øjeblik. Du vil også bemærke, at der er målelinjer på bønnebeholderen. Hvis du ikke har adgang til en vægt, måler hvert mærke cirka 10 g kaffebønner.

Bønnebeholderens kapacitet er en af ​​de største, du finder på en håndsving. Med kapacitet til 100 g friskristede kaffebønner kan du male nok kaffe til en 10 kopper Chemex eller 8 kopper fransk presse på én gang.

Denne budgetkværn ser måske ikke ud af meget, men den manuelle JavaPresse kaffekværn byder på meget. Det er en fantastisk allrounder for alle, der ønsker at slibe derhjemme eller på farten, uden at bruge en formue.

Med en krop i rustfrit stål er den holdbar nok til at smide i tasken. Håndtaget kan nemt fjernes for en mere rejsevenlig form, men uden rejsetaske skal du passe på ikke at miste den. JavaPresses patentanmeldte keramiske koniske grater har et dobbeltpladesystem, der forhindrer slingre og giver en bedre slibekonsistens. Med 18 trins indstillinger får du et godt udvalg til grove slibninger, medium eller finere slibninger.

Den er kun lidt højere end den lille Porlex Mini, men denne ekstra højde belønner dig med en meget større bønnebeholder. Det betyder, at du kan male til et bredere udvalg af bryggemetoder uden at skulle genopfylde. 

Der, hvor JavaPresse ikke kan modstå dyrere bryggere, er malehastigheden. Hvis du vil have din kaffe i en fart, får du lidt af en armtræning.

At vælge en manuel kværn frem for en automatisk er et nemt valg for alle, der rejser – de er mindre, lettere og behøver ikke at blive tilsluttet. Selv blandt håndkaffekværne er Porlex Mini lille. Med en højde på kun 6 tommer og en vægt på mindre end otte ounce er den ideel til at smide i din rygsæk eller endda din håndtaske. Et plus for AeroPress-brugere er, at den passer pænt inde i stemplet.

Den er måske lille, men Porlex mangler ikke kvalitet. Den japanske kværn har en solid rustfri stålkonstruktion, der ikke kun gør den robust, men også antistatisk, så du har færre kaffegrums fast inde i kammeret. En kværn, der er nem at rengøre, er et must, hvis du er på farten.

Indeni finder du et højkvalitets keramisk konisk gratsystem, som er blevet fjederbelastet for at reducere slingre og forbedre slibningskonsistensen. Porlex tilbyder 13 forskellige formalingsindstillinger, der dækker de fleste brygmuligheder (selvom du bliver nødt til at smøre noget albuefedt i for at få espresso-fint bund). Slibejusteringssystemet fungerer ved at dreje grathjulet, og du får et tilfredsstillende klik med hvert trin for at gøre det nemmere at skifte mellem indstillinger.

Selvfølgelig betyder en kværn i sjov størrelse, at du ikke kommer til at piske store portioner kaffe op uden at genopfylde. Kapaciteten på 20 g gør denne kværn bedst til enkeltbrygning.

Takket være dens brugervenlighed og kvalitetsmaterialer, vil du finde Hario Skerton Pro Coffee Mill på kaffebrygningsønskelisten for både baristaer og afslappede kaffedrikkere. Pro'en opgraderer den tidligere model og har en mere holdbar krop og et forstærket slibeskaft. 

Du kan finde andre forbedringer i det strømlinede håndtag, som ikke længere kræver, at du skruer en møtrik af for at fjerne: Jo færre små dele, der kan forsvinde, jo bedre.

Den kraftige plastikbeholder rummer generøse 100 g bønner, hvilket gør den til en af ​​de manuelle kværne med størst kapacitet på vores liste. Dette gør det til et værdifuldt værktøj til batchbrygning af kaffe eller til at male kaffe på forhånd, hvis du har brug for det. Den skridsikre base og det ergonomiske håndtag vil tage noget arbejde, og brygge alle disse kaffebønner.

Den er ikke særlig tung, men den større størrelse gør den mindre velegnet til rejser end Mini-Slim Plus. En fed ting ved Hario Skerton er dog, at glasgrumsbeholderen kommer med sit lufttætte låg, så du bare kan tage grunden med på arbejde eller en dagstur. Det vil stadig være friskere end formalet kaffe. Kværnen skrues på en standard murerkrukke eller andre glaskrukker af samme størrelse.

Tyrkiske kaffefans ved, at det kræver en speciel kværn for at opnå de fintmalede kaffebønner, de har brug for. Mens de fleste manuelle kværne kan opnå noget tæt på espresso, vil Zassenhaus Santiago behændigt tage dine bønner til det næste niveau, hvilket gør det til Tyrkisk kaffekværn på vores liste.

Den tysk-fremstillede kulstofstål koniske grat er blevet hærdet for at forblive skarp selv efter mange års brug. Virksomheden tilbyder 25 års garanti på slibemekanismen. De trinløse maleindstillinger, som du kan justere lige under håndtaget, betyder, at du har fuld kontrol over størrelsen, fra grov koldbryg helt ned til espresso og tyrkisk.

Det er en simpel kværn at bruge. Den flade top gør det nemt at genopfylde skidtkassen – også selvom du har brug for at efterfylde midt i slibningen. Håndtaget er ganske ergonomisk, med en knap for let greb, mens du sliber.

Trækonstruktionen og vintage-stilen gør, at Zassenhaus Santiago kaffemølle skiller sig ud blandt moderne plast- eller metalkværne. Selvom den ikke er særlig stor, gør vægten og formen den upraktisk til rejser, så heldigvis ser den så godt ud at sidde på din bordplade.

Timemore-produkter tiltrækker masser af opmærksomhed på grund af deres smukke design – Chestnut G1 modtog en Red Dot Design-pris i 2017 – men det er kombinationen af ​​form og funktion, der gør dem vedvarende populære.

C2 Max-modellen er baseret på den originale C2-model, men bortset fra den store bønnebeholderkapacitet og grumsbeholder er de to identiske. C2 er entry-level model af Timemore lineup, hvilket gør den til en fremragende kværn til prisen og den letteste kværn, som mærket tilbyder.

Hjertet i operationen er Timemores proprietære slibemekanisme. De hærdede, koniske grater i rustfrit stål skaber en hurtig og nem slibeoplevelse, der kommer igennem 15 g bønner med lidt arbejde på 20-30 sekunder (6). 

Som mange andre kværne på vores liste, justeres slibestørrelsen af ​​en intern mekanisme, så du bliver nødt til at fjerne jordkammeret for at justere din slibning. Der er ingen markeringer. I stedet tæller du "klikkene" for at nå din ønskede indstilling. Der er mere end 32 klik her, men kværnen fungerer bedst til pour-over brygning – du får ikke kontrollen i den fine ende af skalaen, du skal bruge til espresso.

The Verdict

Den bedste manuelle kaffekværn for dig afhænger i sidste ende af din brygmetode, det niveau af bærbarhed, du har brug for, og dit budget. Takket være dens kvalitetsopbygning og stor værdi for pengene, har vi valgt 1Zpresso JX som den bedste håndkaffekværn. Det er utroligt ensartet og lige så hurtigt – begge dele gør det til en fornøjelse at male bønner med 1Zpresso JX.