9 bedste håndkværne klassificeret af kaffeeksperter og opdateret i 2023

Det hurtige innovationstempo på kaffeområdet gør det til en opgave i sig selv at finde den perfekte kværn. Hvert år oversvømmer en syndflod af nye mærker og modeller markedet, som hver især lover at revolutionere kaffekværnområdet.

Fra avancerede gratsæt, der tilbyder uovertruffen malekonsistens til smart teknologi, der giver mulighed for præcise justeringer, mulighederne er uendelige.

Vores guide til de bedste manuelle kaffekværne er designet til at hjælpe med at navigere gennem dette komplekse landskab. Vi har købt alle de mest populære og højest vurderede håndsvingsslibere på markedet og sat dem på prøve.

Nedenfor finder du resultaterne af vores dybdegående test for at se, hvilke håndslibere, der stadig er gode i 2023, og hvilke der er forbi deres salgsdato.

Vores bedste valg af manuelle kaffekværne

Vi testede mere end 40 af de bedste manuelle kaffekværne i løbet af flere måneder. Dette inkluderer ældre modeller, nye udgivelser og de højest vurderede produkter, vi kunne finde online. Her er resultaterne af vores test:

Sådan tester og bedømmer vi håndslibere

Vores evalueringsproces er både stringent og metodisk, designet til at sætte hver manuel kaffekværn igennem sine trin i et virkeligt kaffebryggemiljø. Her er et nærmere kig på de specifikke kriterier, vi bruger til at teste og vurdere hver manuel kaffekværn:

Byggekvalitet, reservedele og konstruktion

Vi undersøger omhyggeligt hver enkelt kværns byggekvalitet. Fra graternes robusthed til kroppens og håndtagets robusthed evalueres hver komponent. Vi skiller endda kværnen ad for at inspicere de indvendige dele, måle deres kvalitet, og hvordan de bidrager til kværnens samlede holdbarhed.

Arbejdsgang og brugeroplevelse

Brugervenlighed er altafgørende. Vi evaluerer intuitiviteten af ​​slibejusteringer, håndterer ergonomi og overordnet arbejdsgang. Vi overvejer også let rengøring og vedligeholdelse.

Grind Range

Vi tester kværnens alsidighed på tværs af brygmetoder. Kan det producere en fin nok maling til en afbalanceret espresso og en groft nok maling til fransk presse? Vi måler slibestørrelser i mikron og noterer de tilgængelige indstillinger.

Slib Jævnhed

Konsistens er konge. Vi sigter jorden ved hjælp af en Kruve-sigte til at måle partikelstørrelsesfordelingen. Vi tester også kværnen i forskellige indstillinger for at se, om den holder konsistensen over hele linjen, eller om den er bedst egnet til en bestemt kaffestil.

En inkonsekvent maling vil føre til ujævn ekstraktion, hvilket resulterer i en svag espresso eller mudret, bitter overhældning (2).

Hastighed

Vi måler, hvor lang tid det tager at male en bestemt mængde kaffebønner. Vi leder efter en balance mellem hurtighed og manuel indsats. Kværnen skal være effektiv uden at kræve overdreven kraft.

Smag af kaffe

Den ultimative test. Vi brygger kaffe ved at bruge jorden fra hver kværn og vurderer koppen. Vi leder efter klarhed, fylde og en række smagsvarianter, der giver en velafrundet kop. Vi bruger forskellige brygmetoder for at sikre, at kværnen fungerer godt universelt.

Ved at overveje disse faktorer sigter vi efter at give dig en omfattende forståelse af hver enkelt kværns ydeevne, hvilket hjælper dig med at træffe en informeret beslutning.

Hvorfor vi rangerer disse som de bedste håndsving-kaffekværne i 2023

Vi er blevet blæst bagover af Kinu M47, og det er ikke kun hype. Når vi indtaster vores maleindstillinger, giver de 50 divisioner pr. omdrejning os et uovertruffent niveau af kontrol. Dette er især vigtigt for os, når vi finjusterer vores espresso-shots. De 47 mm stålgrater er et mesterværk inden for ingeniørkunst, der leverer en malekonsistens, som vi har fundet ud af at være spilskiftende for alle brygmetoder, fra espresso til fransk presse.

Med hensyn til byggekvalitet kan vi ikke lade være med at beundre Kinu M47 kværn. Det er ikke kun robust; det er en fornøjelse at bruge. Det ergonomiske design ligger behageligt i vores hænder, hvilket gør selv lange slibesessioner overraskende ubesværede. Vi har fundet ud af, at stålkonstruktionen ikke kun tilføjer år til dens levetid, men også giver en tilfredsstillende tyngde, der gør slibehandlingen utrolig glat. Dette er en kværn, vi ved, vi kommer til at bruge i årevis, og den føles som en værdig investering, hver gang vi håndterer den.

Men hvor Kinu M47 virkelig vinder os, er i pokalen. Vi har bemærket en betydelig forskel i klarheden, fylden og smagen af ​​vores kaffe. Uanset om vi trækker en espresso-shot, der afslører indviklede smagsnoter, eller brygger en fransk presse, der fanger bønnernes fyldige rigdom, leverer denne kværn.

Denne fremragende ydeevne kommer med en dyrere pris, men Kinu M47 er hver cent værd. I et hav af valgmuligheder skiller Kinu M47 sig ud som vores topbedømte håndsliber.

Vi er blevet dybt imponeret over 1Zpresso J-Max, især for sin dygtighed i espresso-kværn. Det næsten trinløse justeringssystem, der tilbyder 8.8 mikron pr. klik, giver os mulighed for at indtaste vores espresso-shots med kirurgisk præcision. De 48 mm titaniumbelagte grater er et vidunder, der leverer en malekonsistens, der har løftet vores espressospil. Når vi jagter disse uhåndgribelige smagsnoter, giver denne kværn os den kontrol, vi higer efter.

Byggekvaliteten af ​​J-Max er intet mindre end premium. Vi elsker den taktile oplevelse, det giver; den gummiagtige tekstur på håndtaget og den sandblæste, gunmetal-finish får hver grindsession til at føles som en begivenhed. Den er kompakt, men alligevel solid, og den ligger behageligt i vores hænder uden at føles besværlig. Kapaciteten på 35-40 g er mere end tilstrækkelig til vores daglige brygningsbehov, og det er en funktion, vi er kommet til at værdsætte, især når vi serverer espresso til venner og familie.

Men det, der forsegler aftalen for os, er kværnens præstation i cuppen. J-Max's finjusteringsmuligheder har givet os mulighed for at udforske en bred vifte af kaffe, hver med sit eget sæt komplekse smagsprofiler, klarhed og sødme.

Uanset om vi maler til en rig og robust espresso eller en kompleks og nuanceret tyrkisk kaffe, leverer J-Max hver gang. Det er ikke bare en kværn; for os er det et vigtigt værktøj i vores kaffearsenal.

Comandante C40 Mk4 har været en åbenbaring for vores pour-over-spil, og det er ikke kun snak. De 39 mm højlegerede stålgrater med højt nitrogenindhold er en ingeniørkunst, der leverer en malekonsistens, som vi har fundet er transformerende til pour-over-brygning.

Hvert klik justerer malestørrelsen med cirka 30 mikron, hvilket giver os den kontrol, vi har brug for til at udtrække alle de nuancerede smage og aromaer fra vores bønner.

Med hensyn til byggekvalitet, C40 Mk4 håndsliberen er et mesterværk. Den tyske ingeniørkunst skinner igennem hver komponent, fra den rustfri stålkrop til egetræet. Kværnen er ikke bare robust; det er en fornøjelse at bruge. Den vejer 150 gram mindre end sin forgænger, Mk3, og tilbyder en mere behagelig slibeoplevelse uden at ofre holdbarheden. Den nye motorramme minimerer bønneretention og finkorn, hvilket gør vores arbejdsgang mere jævn. Dette er en kværn, der føles som om den er bygget til at holde hele livet, og hver gang vi bruger den, bliver vi mindet om dens exceptionelle kvalitet.

Kvaliteten af ​​C40 Mk4 skiller sig også ud i koppen. Klarheden, kroppen og kompleksiteten af ​​vores pour-over bryg har nået nye højder. Uanset om vi brygger en let etiopisk Yirgacheffe, der sprænger med blomsternoter eller en fyldig colombianer, der fremviser rige, chokoladeagtige undertoner, leverer denne kværn. Den ensartede partikelstørrelse sikrer optimal ekstraktion, hvilket resulterer i en kop, der er afbalanceret, men kompleks, med en klarhed, der lader hver smagsnote skinne.

1Zpresso K-Ultra er en åbenbaring inden for håndslibning, og det er vores bedste valg for en allrounder. Kværnens 48 mm sekskantede grater i rustfrit stål er intet mindre end teknisk brillans, og leverer en malekonsistens, der er lige så dygtig til at håndtere fine espresso-kværne og grovere indstillinger til pour-over og fransk presse. Den eksterne justeringsmekanisme tilbyder 100 klik pr. rotation, der hver svarer til en ændring på 20 mikron, hvilket giver os mulighed for at indtaste vores bryg med uovertruffen præcision. Dette kontrolniveau er en game-changer, især når vi skifter mellem forskellige brygmetoder.

Når det kommer til byggekvalitet, K-Ultra er en masterclass i design og håndværk. Blandingen af ​​træ, polycarbonat, silikone, rustfrit stål og aluminiumslegering resulterer i en kværn, der både er æstetisk tiltalende og robust. Det foldbare håndtag og en vægt på 700 gram gør det til en rejsevenlig mulighed uden at ofre slibeeffektiviteten. Den magnetiske 40g fangkop, skridsikre gummigreb, rensebørste og rejsetaske er gennemtænkte tilføjelser, der forbedrer den overordnede brugeroplevelse.

Det bedste ved K-Ultra er den kaffe, den brygger. Uanset om vi laver espresso eller AeroPress, en V60 eller kold bryg, leverer denne kværn konsekvent. Den klarhed og kompleksitet, vi opnåede i vores omfattende test, var bemærkelsesværdig, uanset om vi malede fint eller groft. K-Ultra er en suveræn slibemaskine.

Lido 3 er et vidnesbyrd om amerikansk opfindsomhed, lavet af Orphan Espresso, et firma kendt for sin innovative tilgang til kaffeudstyr. Selvom den måske mangler konkurrenternes slanke æstetik, kompenserer den med en robust byggekvalitet, der er udpræget amerikansk.

Kværnens størrelse, større end de fleste moderne håndkværne, er ikke kun til at se; det bidrager til dets holdbarhed og lange levetid. Kværnens tyngde, kombineret med dens ergonomiske design, gør, at slibeprocessen føles mere som et ritual end en opgave. Det er et stykke maskineri, der føles bygget til at holde, og på et marked fyldt med engangsgadgets, er det en forfriskende forandring.

Selvom Lido 3 ikke vil vinde nogen skønhedskonkurrencer, holder den sig selv, når det kommer til ydeevne. Den leverer en kop, der er rig på smag og kompleksitet og er alsidig nok til at male til både espresso og filterkaffe. Det er bestemt ikke den bedste kværn på listen, men det er en solid all rounder.

Og for dem, der ønsker at støtte amerikanske virksomheder uden at gå på kompromis med kvaliteten, er Lido 3 en overbevisende mulighed.

1Zpresso Q2 er en rigtig god mulighed for hyppige rejsende, campister og backpackere. Dens lette og kompakte design, der kun vejer 405 gram, gør den til den ideelle rejseledsager.

Det er ikke kun bærbarheden, der imponerer os; byggekvaliteten er i top. Det udvendige ydre i børstet aluminium kombineret med en grebszone i imiteret træ giver den en førsteklasses følelse, der trodser dens budgetvenlige prisskilt.

Men hvad gør Q2 kværnen en standout er dens værdiforslag. Den leverer et niveau af slibekonsistens, der konkurrerer med mange elektriske kværne, alt sammen uden at bryde banken.

Det dobbelte lejesystem sikrer stabile og ensartede partikelstørrelser på tværs af en række indstillinger. Selvom det kan tage en smule albuefedt at opnå en fin espresso-kværn, er smagsudbyttet vel umagen værd.

For dem, der prioriterer bærbarhed og arbejder inden for et budget, er 1Zpresso Q2 et uovertruffent valg.

1 Zpresso kværne er nogle af de bedste manuelle kværne i verden. 1Zpresso JX-Pro er en hastighedsdæmon, der maler med en hastighed på 1g pr. sekund, hvilket er meget hurtigere end de fleste af de bedste kaffekværne, der er håndholdte.

Dette er i høj grad takket være de store 48 mm stålkoniske grater, som ikke kun sikrer en ensartet slibning, men også gør det hurtigt arbejde af enhver bønnetype. Kværnens robuste konstruktion, der kombinerer aluminiumslegering og skridsikker gummi, bidrager til dens effektivitet, hvilket giver mulighed for et fast greb og jævn drift.

Kapaciteten på 35 gram er generøs nok til de fleste brygningsbehov, og den lette adskillelse gør rengøringen til en leg. Dette er den kværn, du vil have, når hvert sekund tæller, uanset om du skynder dig på arbejde eller bare ivrig efter at smage den næste kop.

Men det er ikke kun hastigheden, der gør JX-Pro til vores topvalg i denne kategori; det er alsidigheden. Denne kværn er en mesterlig mølle, der er i stand til at producere alt fra en fin tyrkisk slibning til en groft fransk presseslibning. Mens JX-Pro udmærker sig på alle områder, skinner den klarest, når du er mod uret.

Timemore C3 Max, efterfølgeren til den altid populære C2 er en game-changer for dem, der ønsker at komme til specialkaffe uden at sprænge penge.

Til en pris på under $100 tilbyder denne kværn en overbevisende blanding af kvalitet og overkommelig pris. Med sine 38 mm S2C-grater i rustfrit stål leverer den en ensartet slibning, der kan konkurrere med mange dyrere modeller. Konstruktionen af ​​aluminium og rustfrit stål sikrer holdbarhed, mens den unikke anti-slip teksturerede overflade giver et sikkert greb under slibning.

C3 Max kan rumme op til 25 gram kaffe, hvilket gør den ideel til enkelt- eller dobbeltportioner. Dens slibejusteringsmekanisme er brugervenlig og har en urskive i stål, der giver mulighed for en rimelig grad af granularitet. Selvom den måske ikke tilbyder den finjustering, der kræves til perfekte espresso-shots, udmærker den sig i mellem- til mellemgrovt område, hvilket gør det til et alsidigt valg til forskellige bryggemetoder som pour-over, Aeropress og French press.

Med hensyn til hastighed er C3 Max måske ikke den hurtigste kværn på blokken, men den får arbejdet gjort effektivt. Det anatomisk formede håndtag monteret på kuglelejer sikrer en jævn slibeoplevelse, selvom det kræver et par ekstra rotationer.

Hvis du træder ind i en verden af ​​specialkaffe for første gang og ønsker en pålidelig, budgetvenlig kværn, er Timemore C3 Max et glimrende udgangspunkt. Det giver bemærkelsesværdig værdi for pengene, hvilket gør det til vores bedste valg for dem, der ønsker at købe en af ​​de bedste manuelle kaffekværne til under $100.

Hario Skerton Pro kaffemølle er den typiske startkværn til kaffeentusiaster på et budget. Priset under $50 er det et væsentligt skridt op i forhold til knivslibere og overgår endda nogle billige elektriske muligheder. Med sine 48 mm keramiske koniske grater tilbyder Skerton Pro en anstændig slibekonsistens, især til medium til medium-grove indstillinger.

Kværnens byggekvalitet er solid og har rustfrit stål, glas og keramiske komponenter. Dens foldbare håndtag og kompakte design gør den nem at opbevare og transportere. Beholderen kan rumme op til 60 gram kaffebønner, hvilket er generøst for en kværn i denne prisklasse.

Slibejustering er ligetil, så du kan skifte mellem forskellige slibestørrelser med relativ lethed. Selvom det teknisk kan male fint nok til espresso, er den indsats, der kræves, betydelig. Det er ikke den kværn, du ønsker til daglig espressobrygning, men den er mere end tilstrækkelig til metoder som pour-over og Aeropress.

Med hensyn til malekonsistens gør Skerton Pro et okay job. Det kommer ikke til at give dig præcisionen som en high-end kværn, men den er bestemt bedre end knivslibere. For dem, der er nye til specialkaffe, tilbyder denne kværn en smag af, hvad friskmalede bønner kan tilføje til din kop.

Hvis du er begrænset af et budget på $50, er Skerton Pro det bedste, du kan få. Men hvis du har råd til at bruge lidt mere, vil en opgradering til en kværn som Timemore C3 give en mærkbar forbedring i slibningskonsistens og overordnet ydeevne.

Sådan vælger du en håndkaffekværn

At vælge den rigtige kværn til dine behov for kaffebrygning involverer en lang række faktorer. Fra kværnens opbygning og æstetik til dens kompatibilitet med dine foretrukne kaffebrygningsmetoder, spiller hvert aspekt en rolle i din beslutningsproces.

Her er en oversigt over de vigtigste kriterier, du skal overveje, når du vælger en håndsliber:

Design og stil

Overvej dit rum og dine æstetiske præferencer. Mangler du en kværn til at passe til en tæt bordplade? Vil du have en bestemt farve, der matcher din køkkenindretning? Foretrækker du en kværn uden plastikkomponenter? Disse faktorer kan påvirke dit valg.

Type kaffe

Dine bryggemetoder er afgørende for dit valg. Hvis du er en espresso-purist, skal du bruge en kværn, der udmærker sig ved at producere fine, ensartede malinger. På bagsiden, hvis din kafferejse strækker sig over pour-over, en dryp kaffemaskine, fransk presse eller andre filterkaffemetoder, vil du have en kværn med et bredt og præcist maleområde.

For dem, der kan lide at udforske forskellige kaffestile, der kræver forskellige malestørrelser, er en allroundkværn ideel. Denne type kværn tilbyder alsidigheden til at male til alle stilarter, fra fin til espresso til grov til fransk presse, uden at gå på kompromis med konsistensen eller smagen.

budget

Bestem din forbrugsgrænse. Entry-level kværne kan tilbyde god værdi, men hvis du leder efter top-tier ydeevne og opbygning, skal du være forberedt på at investere mere. De bedste budgethåndslibere kommer ind under $100, mens de bedste allroundere kan koste hundredvis af dollars.

Overførsel

Hvis du er en eventyrer, vil du have en kværn, der er kompakt og let til rejser. Vurder, om bærbarhed er en prioritet, eller om du er ok med en tungere model eller en, der er mindre bærbar.

Kapacitet

Tænk over dine brygningsbehov. Laver du enkelte espressoshots eller maler du til flere kopper dryp kaffe? Vælg en kværn med bønnebeholder, der matcher dine daglige behov.

Rustfrit stål vs keramiske grater

Spørgsmålet om rustfrit stål vs keramiske grat-kaffekværne er sandsynligvis et af de mest omstridte blandt kaffeelskere. Keramiske grater ser ud til at have et ry for at være bedre kvalitet, men der er fordele og ulemper ved begge materialer.

Keramiske grater er utroligt hårde og holder i gennemsnit omkring dobbelt så længe som stålgrater, før de skal udskiftes (3). Keramik holder ikke på varmen, så din kværn bliver ikke varm selv ved meget brug. Keramiske grater kan være mere støjsvage, men det afhænger også af graternes form. På den negative side kan keramik være mere skørt, især hvis du støder på en slyngelsten, der er gemt i dine kaffebønner. 

Stålgrater slides med tiden, men de starter livet meget skarpere end deres keramiske modstykker. I en håndslibemaskine kommer du sandsynligvis ikke til at slibe nok til at slide dem ned. Ligeledes når det kommer til varme. Stål kan blive varmt, hvilket er et problem for bønnerne, men ikke med den hastighed, du får med manuelle gratkværne.

Dette er mere et problem med elektrisk burr kværne (4). Selvom stål ikke er skørt, kan det stadig bule, hvis det tabes eller sliber fremmedlegemer. 

Selvom du har en god idé om de specifikationer, du skal bruge for at lave den perfekte kop kaffe, er der stadig et bredt udvalg af manuelle kaffekværne at sortere i. Med vores guide til de bedste manuelle kaffekværne på markedet håber vi, at vi kan gøre dit liv en lille smule lettere.

Bemærkelsesværdige mærker og håndslibere, vi udelod

Mens vores topvalg dækker en bred vifte af behov og budgetter, er det værd at bemærke, at nogle velrenommerede mærker ikke klarede skæret på grund af begrænsede pladser på vores liste.

Kingrinder, for eksempel, er en formidabel rival til 1zpresso i budgethåndslibesegmentet. Andre bemærkelsesværdige mærker, vi har udeladt, omfatter Knock, kendt for deres tekniske dygtighed; Goat Story, med deres innovative designs; Helor, som kombinerer æstetik med funktionalitet; Mazzer, en kæmpe i det kommercielle kværnrum; og Etzinger, anerkendt for deres præcisionsteknik.

Hvert af disse mærker tilbyder kværnemaskiner af høj kvalitet, der ikke helt berettigede en plads på vores topliste, men som ikke ville være malplacerede, hvis de gjorde det.

Ældre håndslibere at undgå

For et par år siden blev mærker som Coffee Gator, Porlex, Zassenhaus, Handground og JavaPresse betragtet som cremen af ​​afgrøden i manuelle kaffekværne. De var de bedste valg for en pålidelig slibning uden at bryde banken.

Desværre anbefaler mange websteder stadig disse gamle modeller, på trods af at de ikke længere er tæt på de bedste håndslibere på markedet.

I den hurtige verden af ​​kaffeteknologi kan et par år lige så godt være en levetid. De fremskridt, vi for nylig har set inden for gratteknologi, slibningskonsistens og brugergrænseflade, har efterladt disse engang ærede modeller i støvet.

I dag burde disse kværne ikke engang være på din radar. Selvom modeller som Hario Mini Mill, Vevok Chef og Porlex Mini stadig fungerer, kan de simpelthen ikke konkurrere med den nye generation af manuelle kværne, der tilbyder overlegen slibekvalitet, mere præcise justeringer og længere holdbarhed.

Hvis du stadig holder fast i en af ​​disse ældre modeller, er det tid til at overveje en opgradering. Og hvis du er ny til det manuelle slibespil, så omgå disse forældede muligheder helt. Vores guide fokuserer på det nyeste og bedste og sikrer, at du investerer i en kværn, der lever op til nutidens høje standarder.

The Verdict

Landskabet med kaffemaling har gennemgået et seismisk skift i de senere år, der har udviklet sig fra rudimentære enheder til tekniske vidundere. Nutidens håndslibemaskiner er vidnesbyrd om teknologisk innovation, og tilbyder funktioner og slibekvalitet, der engang var eksklusivt til deres elektriske modstykker.

Med fremskridt inden for gratdesign, materialer og præcisionsmekanismer overgår mange af disse manuelle kaffekværne nu elektriske modeller, ikke kun i konsistens, men også i kvaliteten af ​​den kop, de producerer.

De modeller, vi har gennemgået, er indbegrebet af denne evolution, der hver tilbyder en unik blanding af form og funktion, der sætter en ny standard for, hvad en håndsliber kan være. Selvom Kinu M47 er vores favorit, vil enhver af vores topvalg give en fantastisk oplevelse, der løfter din kaffebrygning til næste niveau. Glad slibning.