10 Bedste Burr Kaffekværn (2022 Anmeldelser)

Sådan vælger du den bedste hjemmekaffekværn

Uanset om du planlægger at opgradere fra en klinge eller bare købe din første kværn, vil du opdage, at der er et stort udvalg af muligheder på markedet. Så hvordan ved du, hvilken der er den bedste burr kaffekværn for dig? Her er et par ting, du skal være opmærksom på.

Hvorfor gratslibere er bedre end knivslibere

Lad os starte med, hvorfor du skal vælge en gratsliber i første omgang. Hvis du shopper rundt, især efter en budgetsliber, vil du se knivslibere og gratslibere på tilbud. Sandheden er, at kun én af disse er en ægte kværn.

Klingekværne fungerer hovedsageligt som en foodprocessor, og hakker dine bønner med skarpe knive i stedet for at male dem. Så hvorfor er dette dårligt for kaffe? Dette skaber en meget inkonsekvent slibning med nogle større partikler og nogle mindre partikler. Prøv at brygge med disse grunde, og du ender med en ubalanceret kop joe, med både surheden af ​​underekstraheret kaffe og mudret af overekstraheret kaffe.

Du vil ikke også have mulighed for at vælge din foretrukne slibestørrelse, og du har kun mulighed for at slibe længere for finere slibninger. Når du får størstedelen af ​​jorden til den størrelse, du ønsker, vil du hakke de mindre partikler til pulver.

Tiltrækningen ved knivslibere er, at de er billige og hurtige, men hurtige er ikke nødvendigvis en god ting her. Den kraft, der kræves for at holde disse blade susende ved høj hastighed, kan generere varme, som vil ændre aromaen og smagen af ​​dine bønner (3).

De bedste kaffekværne er altid gratkværne, da de skaber en ensartet maling efter design. Mekanismen består af to skiver eller kogler sat i en bestemt afstand fra hinanden, og denne afstand bestemmer partikelstørrelsen for den malede kaffe, efterhånden som bønnerne bliver knust mellem dem. Kværning længere vil ikke gøre bønnerne finere, da afstanden mellem graterne ikke ændres under formalingsprocessen.

Gratdesignet giver dig også mulighed for at vælge den slibestørrelse, du ønsker ved at justere afstanden mellem graterne. Kværnstørrelsen varierer betydeligt afhængigt af din brygningsmetode, så det er vigtigt at ændre størrelsen.

Graslibere er dyrere, men de holder meget længere, så i det lange løb får du meget bedre værdi for pengene.

Hvilken slags kaffe brygger du?

Dit valg af gratkværn afhænger meget af den slags kaffe, du ønsker at brygge. Alle brygningsmetoder kræver en specifik maletekstur, fra ekstra groft til den kolde bryg til ekstra fin til tyrkisk kaffe. 

Selvom du måske tror, ​​at en kværn, der kan alt, er det bedste valg, er det ikke den bedste idé. Det, der foretrækkes, er en kværn, der har flere muligheder for justering på tværs af et mindre udvalg af slibestørrelser. 

Cold Brew

Det groveste maleniveau – ekstra groft – er forbeholdt koldbrygning. Den lange stejletid (op til 24 timer) kræver en slibning, der ikke udvindes for hurtigt. Koldbrygget maling skal være tykt som malede peberkorn, men stadig konsistent i størrelse. Ikke alle kværne vil male kaffe jævnt ved denne grovhed, så tjek anbefalingerne, hvis dette er din foretrukne måde at brygge på.

Stempelkande 

French Press-kaffen klumpes ofte sammen med kold bryg, men den skal være lidt finere, konsistensen af ​​havsalt. Brug af en groft maling vil kræve længere bryggetid, når din kaffe bliver kold, og finere malinger kan tilstoppe dit mesh-filter og forårsage overekstraktion af din bryg. 

Hvis cafetiere er din mest værdsatte besiddelse, så tjek den bedste elektriske kaffekværn til fransk presse.

Hælde over

I modsætning til noget som espresso eller fransk presse, omfatter pour-over brygning en masse forskellige kaffemaskiner. Afhængigt af den brygger, du bruger, kan du have brug for alt fra mellemgroft (ru sand) ned til mellemfint (bordsalt). Den gode nyhed er, at selv kværne, der er rettet mod espressobrygning, stadig har en tendens til at fungere godt i det mellemstore kværnområde, så du har masser af muligheder at vælge imellem.

Espresso

Den rigtige espresso-kværn betragtes ofte som den hellige gral for kværne, og det er noget, du generelt vil betale mere for. Espressokaffe skal have tekstur af fint sand eller sukker, men det er ikke kun størrelsen, der betyder noget her. På grund af variationer i espressomaskine og bønnetyper skal du foretage mindre justeringer af størrelsen, selv fra den ene dag til den anden. Det bedste kaffekværn til espresso bør have flere slibningsindstillinger, men fokuser på den finere ende af skalaen i stedet for at gå fra en fin op til en grov slibning.

tyrkisk

Den stærke, tykke smag af autentisk tyrkisk kaffe er helt ned til bønnernes ekstra fine maling. Den skal have konsistensen af ​​konditorsukker og klumper, når den presses sammen. De fleste kværne producerer ikke det niveau af finhed, der kræves til denne bryggemetode, og som sådan falder tyrkiske kværne normalt i en kategori for sig.

Vi har ikke inkluderet nogen på denne liste, men du kan tjekke vores anbefalinger til bedste tyrkiske kaffekværn her.

Manuel vs automatisk

Den første ting du skal beslutte dig for er, om du vil have en manuel eller automatisk (elektrisk) kværn, som hver har sine fordele og ulemper.

Elektriske kaffekværne vil klare alt formaling for dig, og i mange tilfælde vil disse have flere funktioner, en større kapacitet og mere holdbare dele. Ulempen er, at hvis du vil have en kvalitetssliber, ser du efter en højere pris. Og selvfølgelig skal elektriske bratslibere være tilsluttet, så de bliver stående solidt i dit køkken.

Manuelle kaffekværne er din eneste mulighed, hvis du vil lave kaffe, mens du er ude at rejse. En håndkværn er også et godt valg, hvis du ønsker en lydsliber eller en bedre kværn til en lavere pris. Gevinsten er, at du bliver nødt til at lægge kræfter i at male kaffe, og du vil være begrænset i, hvor meget du kan lave.

Gratform og materiale

Kaffekværne kommer som enten flade gratkværne eller koniske gratkværne, som blot refererer til graternes form. Koniske grater har lavere malingsretention, hvilket betyder, at der er mindre kaffe tilbage i graterne. Kværne med flade grater siges at være mere præcise, men det afhænger af gratens kvalitet. En ting at bemærke er, at du kun vil se flade grater i elektriske kværne, da de har brug for meget mere kraft for at fungere.

Nederste linje: Hvis en kværn krydser alle boksene for den slags kaffe, du brygger, skal du ikke bekymre dig om graternes form.

Gratmateriale er lidt mere kritisk. Ikke så meget til daglig slibning, men lang levetid. En god keramisk grat holder længere, før den skal udskiftes. Der er en vis debat om, hvorvidt stål producerer mere varme end keramik under slibningsprocessen. En cafeejer skal måske overveje dette, men for de små mængder, du sandsynligvis vil male derhjemme, vil det ikke komme i spil.

De bedste burr kaffekværne i 2022

Uanset om du er indstillet på espresso eller ikke kan komme forbi en skænk, er der noget derude for dig. Her er vores valg til de bedste kaffekværne i en række budgetter.

Hvis du har læst et par artikler her, har du sikkert bemærket, at Baratza Encore dukker en del op. Og det er der en god grund til. Du vil ofte se denne opført som en fantastisk kværn på begynderniveau, men kvaliteten af ​​både maskinen og slibningen vil tilfredsstille endnu mere erfarne hjemmebaristaer.

Det er en meget nem at bruge maskine. Vælg formalingsstørrelsen ved at dreje bønnehumlen, og drej derefter tænd/sluk-knappen for at begynde at male. Encore har 40 maleindstillinger, der går fra fintmalet kaffe til en grovkværn, så den er en fantastisk allrounder til en række bryggemetoder, især pour-over og fransk presse. Selvom den ikke er specialiseret til espresso, vil den gode konsistens i den fine ende give dig mulighed for at trække et ordentligt skud. 

Graterne er fremstillet i Europa af en hærdet stållegering, som giver god varmeeffektivitet. Dette sikrer ensartet kaffegrums selv efter mange års hård brug og er en af ​​grundene til, at Baratza er det mærke, professionelle baristaer sværger til. 

Baratza er også berømt for sin dedikation til at holde produkter ude af lossepladsen. Med holdbare dele, som du nemt kan udskifte, vil Baratza Encore stå på din køkkenbord i mange år fremover.

Tror du, at dette kunne være kværnen for dig? Du kan få flere detaljer i vores fulde Baratza Encore anmeldelse.

Cuisinart-mærket er veletableret til at lave kvalitets køkkenmaskiner gennem de sidste 50 år. At finde en gratsliber til så lav en pris fra et velrenommeret mærke er noget af en gevinst, plus vi synes, at DBM-8 også har et ret cool retro-look.

Maleindstillinger justeres ligesom mange andre kværne ved at dreje bønnebeholderen, og den har 18 positioner med fine, medium og grove indikatorer. Slibning måles ikke efter tid, men i stedet efter antallet af kopper, mellem 4 og 18 kopper. Tryk på startknappen, og maskinen stopper automatisk efter at have malet den korrekte mængde. Dette er kalibreret til en dryp kaffemaskine, så hvis du planlægger at bruge en anden brygningsmetode, skal du muligvis prøve og fejle for at få den rigtige mængde.

Enheden leveres med en 8-oz aftagelig bønnebeholder, mens malekammeret har en malekapacitet på 32 kopper. Dette er noget imponerende, men vi anbefaler, at du maler lige den mængde, du skal bruge til en bryg, for at sikre, at malingen er så frisk som muligt. Trods den store kapacitet er der tale om en forholdsvis kompakt maskine, godt 10 centimeter høj.

Du skal bemærke, at denne maskine har det, der er kendt som blokgrater (1). De anses ikke for at være så konsistente som flade eller koniske grater, men de vil stadig være meget bedre end nogen knivsliber på markedet. Når det er sagt, prøv ikke espresso med denne.

Burr-kværne er stort set altid dyrere end bladkværne, hvilket kan afskrække mange mennesker fra at foretage byttet, især hvis de ikke betragter sig selv som dedikerede kaffeelskere, hvis dette lyder som dig, så overvej KRUPS Precision Grinder, som vil opgradere din bryggeoplevelse til en næsten ufattelig pris.

Først og fremmest kan du ikke forvente den slibekvalitet, som du får fra dyrere slibemaskiner, men den er stadig langt bedre end en slibemaskine. Derudover får du mulighed for at vælge mellem 12 forskellige slibeindstillinger. En lille grat-skive justerer slibeindstillingerne på siden af ​​maskinen. Selvom det er nemt at ændre, kan vi ikke lide, at der ikke er nogen nem måde at tjekke dine indstillinger på et øjeblik. 

Denne KRUPS-kværn har flyttet bønnebeholderen fra det sædvanlige sted på toppen til bagsiden. Dette giver den en meget kompakt størrelse, der gør den til den bedste budgetgratkværn for alle med et lille køkken. Du vipper blot låget op for at genopfylde, men da det åbner sig mod dig, vil du ikke have dette siddende under lave skabe.

Den store skive på fronten giver dig mulighed for at vælge, hvor meget kaffe du vil male, mellem 2 og 12 kopper. Dette er rettet mod brugere af dryp kaffemaskiner, så hvis du bruger en anden brygningsmetode, er dette muligvis ikke korrekt for dig. Når du har foretaget dit valg, skal du blot trykke på den store knap i midten, så klarer kværnen resten.

En manuel kværn kan være dit hemmelige våben i forhold til at få penge for pengene med en gratsliber. Uden behov for dyr elektronik kan du ofte få en langt bedre kværn. 1Zpresso JX-Pro er ikke ligefrem billig, men den har både rækkevidden og mikrojusteringerne, der gør den til et glimrende valg til både pour-over og espresso på farten.

JX-Pro er en opgradering af mærkets JX-model, som er designet til pour-over-kaffe. Denne forbedrede model skaber finere malinger til espresso og mindre justeringer. Hvis du vil nørde, taler vi 12.5 mikron pr. klik, sammenlignet med 25 mikron pr. klik på JX (2)

Hvis du skifter fra en automatisk kværn, er en ting, du skal vænne dig til, hvordan slibeindstillingerne vises. Skiven er nummereret, med yderligere markeringer for mikroindstillingerne, men du kan dreje skiven op til 5 gange. Hvis du er på det korrekte nummer af slibningsindstillingen, men din slibning pludselig er langt væk, skal du sandsynligvis gå endnu en fuld rotation.

Normalt er en af ​​de største ulemper ved manuelle kværne den tid og indsats, der kræves til slibning. Takket være de store 48 mm grater vil JX-Pro komme igennem de 18 g, der er nødvendige for et dobbelt skud espresso på omkring 30 sekunder – slet ikke dårligt for håndkraft!

En ting, vi elsker ved 1Zpresso-sliberne, er, at de alle er designet til at blive adskilt uden brug af værktøj. Det betyder, at du ikke behøver at huske ekstra udstyr, hvis du skal ud på stien. Den er lidt større og tungere end nogle køn designet til rejser, men tro os, den ekstra vægt er det værd for ydeevnen.  

Den store LCD-skærm burde være dit første fingerpeg om, at Breville Smart Grinder Pro er lidt anderledes end andre kværne på denne liste. Breville-mærket er kendt for sine tekniske innovationer, hvilket gør dets produkter utroligt brugervenlige.

Du kan justere maletiden fra frontpanelet med nøjagtighed ned til 0.2 sekunders intervaller. Alternativt kan du vælge antallet af skud/kopper og trykke på start for øjeblikkelig slibning. En stor urskive justerer malestørrelsen på siden, men valget vises altid på skærmen for nem reference. 

Hvis du parrer dette med en espressomaskine, vil du blive glad for at høre, at Breville Smart Grinder Pro ikke har én men to portafilterholdere – til 50-54m og 58mm portafiltre. Du kan male direkte i en filterkurv eller et papirfilter til dryp eller hældning, og der er en plastikgrumsbeholder, der går ind under slisken til alt muligt andet. 

Rengøring er mindre besværligt takket være låsemekanismen, der lukker bunden af ​​bønnernebeholderen. Du kan nemt fjerne den uden at tømme for at få adgang til graterne. Regelmæssig rengøring er afgørende, hvis du planlægger at bruge olieholdige kaffebønner.

Før du trykker på "køb"-knappen, er det værd at tjekke højden på dine køkkenskabe. Med en højde på mere end 16 tommer er Breville Smart Grinder Pro højere end de fleste.

Espresso er traditionelt det sværeste at male med en billig kværn, så hvis du planlægger at tage dine shots seriøst, er det værd at investere i en kværn, der er skræddersyet til espresso. Det siges ofte, at den rigtige kværn er endnu vigtigere end den espressomaskine, du bruger.

For prosumer kvalitetskværne er det svært at gå forbi Baratza-maskiner. Virksomheden producerer kommercielle og hjemmekaffekværne – fordelen er, at selv forbrugermodellerne nyder godt af den teknologi og kvalitet, der findes i deres dyrere maskiner. 

Sette 270 er et skridt op i malekvalitet og pris sammenlignet med entry-level Encore, og den er også mere skræddersyet til espresso i stedet for at være en allrounder. Mikrojusteringerne bringer det samlede antal maleindstillinger op på 270 (deraf modellens navn), som er kalibreret til den finere ende af skalaen. Det er ikke kværnen at vælge til den franske presse, men du får betydelig kontrol over din espresso-kværn.

Som med alle modeller i Sette-serien kan du skifte mellem doserings- og doseringsfri slibning. Maskinen leveres med en 160 g kapacitet til jordbeholder, men du kan fjerne den for at bruge portafilterholderen - som passer til portafiltre fra 49 mm til 58 mm. Alternativt kan holderarmene ristes til slibning direkte i populære fabrikater af pour-over, herunder Hario V60 og Clever Dripper.

LED-kontrolpanelet lader dig indstille maletiden med justeringer ned til 1/100-del af et sekund for meget nøjagtig dosering.

Der er meget at elske ved OXO Brew Conical Burr Grinder, og helt ærligt, det kunne nemt have været vores valg for den bedste værdi for pengene eller den nemmeste at bruge. OXO er et pålideligt mærke med en lang historie med at lave brugervenlige apparater til en pris, der ikke vil bryde banken.

Den store bønnebeholder på Oxo-kværnen rummer en generøs 16 oz, så der er mindre fyld mellem bryg. Oxo er lavet af tonet plastik, der holder skadelige UV-stråler ude for at holde dine kaffebønner så friske som muligt. Græsbeholderen er også stor med en kapacitet på 12 oz, der er mere end nok til selv den største batchbryg.

Rundt om bunden af ​​bønnebeholderen finder du justeringerne for din maling. Der er kun 15 markeret, men de mellemliggende trin summer op til respektable 38 indstillinger. Oxo-gratkværnen er uegnet til espresso, men du får nok muligheder til at tilpasse din favorit V60, Chemex eller endda fransk presseopskrift. Tallene er intet uden malingskvaliteten, og vi er glade for at kunne sige, at denne Oxo kaffekværn leverer en malekonsistens et godt stykke over dets pris, hvilket gør den til den bedste gratkværn til overhældning på vores liste.

Oxo har kombineret de bedste dele af en timer og en simpel kontakt for brugervenlighed. Vælg antallet af sekunder for din slibning, og tryk derefter på centerknappen for at starte. Din timer vil bevare din sidste indstilling, så hvis du laver den samme mængde kaffe hver dag, er det en one-touch operation.

Hvis du har stødt på Fellow-mærket før, vil du vide, at dets produkter er genkendelige med det samme. Den boxy sorte Ode slutter sig til en tilsvarende minimalistisk serie af kaffemaskiner, kedler og krus rettet mod kaffeelskere, der ønsker noget smukt såvel som funktionelt. En del af appellen her er, hvor glat og kompakt den er, mindre end 10 tommer høj. Den er designet til enkeltdosering, hvilket betyder, at du skal fylde den for hver bryg, men fordelen er, at du altid har friskmalet kaffe. 

Den lille pakke skjuler seriøs ydeevne med 64 mm flade grater af professionel kvalitet. Store grater kan være mere stabile, kræver færre justeringer, men de er også mere effektive (4). Fellow Ode vil male 30 g bønner på omkring 8 sekunder - og producere mere end 3.5 g/sekund.

I modsætning til mange andre kaffekværne hævder Fellow Ode Brew Grinder ikke at gøre det hele. Fellow har taget den bevidste beslutning om at skabe en kværn til manuelle brygningsmetoder og sprunget over de fine indstillinger, der er nødvendige for espresso eller tyrkisk kaffe. 

Dette er på ingen måde en dårlig ting. Det betyder, at de 31 slibeindstillinger giver dig en utrolig fleksibilitet fra mellemfin til mellemgrov. Hvis du vil lave små justeringer af din Chemex-opskrift, er dette kværn for dig.

Det ene problem er prisskiltet. De fleste ville forvente at få en espressokværn for det, de betaler her. Men hvis du tager et dybt dyk i hæld kaffe over, kan det være værd at købe en kværn lavet til formålet. Desuden vil dette se godt ud på din bordplade.

Det første, du vil bemærke ved Bodum Bistro, er det slanke, moderne design. Uanset om du vælger den sorte, hvide eller røde model, er den forpligtet til at skille sig ud i ethvert køkken. Men bag det søde cover finder du en række funktioner, der gør dette til en fantastisk kværn til prisen.

De begrænsede kværnstik kan afskrække dig, men hvis du leder efter en kværn til manuel brygning, kan dette være alt, hvad du behøver. I uafhængige tests klarede Bodum Bistro sig bedre end andre maskiner til dette prispunkt, især for de mellemstore slibninger (5).

Selvom den ikke har de justeringer, du skal bruge for at gøre dette til en god dedikeret espressokværn, leverer den stadig en overraskende god konsistens på finere indstillinger.

I stedet for en plastiktragt har Bodum Bistro en jordbeholder af borosilikatglas. Dette hjælper med at eliminere den statiske elektricitet, der får kaffegrums til at klæbe til siderne og være meget mere holdbar. Det er også den eneste kværn på vores liste, der har en friktionskobling, som vil beskytte dine grater mod skader i tilfælde af, at små sten eller snavs gemmer sig i dine bønner.

Ulempen her er, at den maksimale timerindstilling er 20 sekunder, så hvis du vil male mere kaffe, skal du vente og nulstille den. Nogle brugere har også klaget over mængden af ​​støj, det laver - noget man skal være opmærksom på, hvis man har lette sovekabiner i huset.

Du vil ofte se Capresso Infinity udråbt til at være en af ​​de bedste gratslibere på begynderniveau. Dette skyldes dels dens helt overkommelige pris, og fordi det er en ligetil maskine at forstå og betjene.

De 16 slibestørrelser er hjælpsomt kategoriseret i ekstra fin, fin, almindelig og grov, hvis du er ny til slibning. For at justere malestørrelsen drejer du bønnebeholderen for at beklæde den sorte prik med den størrelse, du ønsker. Capressoen giver dig ikke den præcision, der kræves til espresso ud af dette, men det er et glimrende valg til manuelle brygningsmetoder. 

Når du vil starte dit grind, skal du bare dreje timeren til mellem 5 og 60 sekunder, og så er du på vej. Den stopper automatisk, når den når nul. Dette gør hele operationen håndfri, så du kan indstille den og gå væk. Indstilling af en timer gør det også nemmere at male den samme mængde hver dag.

Capresso Infinity's koniske grater i rustfrit stål er drevet af en motor med lavt omdrejningstal, som hjælper med at holde varmeudviklingen på et minimum. Det er dog overraskende effektivt og kan male op til 3 g pr. sekund – især nyttigt, hvis du drager fordel af den store 8.8 oz bønnebeholder.

The Verdict

Forhåbentlig har vores anmeldelser af burr-kaffekværn vist, hvor mange kvalitetsmuligheder for burr-kværne der er til en række budgetter. Hvis du leder efter den bedste allrounder, der giver god værdi for pengene, anbefaler vi Baratza Encore som den bedste burr kaffekværn. Med utrolig holdbarhed, fantastisk malekonsistens og 40 maleindstillinger er det et glimrende valg for både nybegyndere eller erfarne kaffeelskere.