Som kaffeelsker er du en del af et af de mest passionerede fællesskaber i verden. Hver dag vågner millioner af mennesker over hele verden op til den himmelske duft af friskbrygget kaffe og nyder smagen af det sorte guld.
Mens hvert land udtrykker deres kaffekultur på en anden måde, har de alle én ting til fælles:
Millioner af mennesker lever for kaffehåndværket!
Over hele verden er kaffebarer og caféer mere end blot et sted at få en varm drink. De er centrum for kultur og samtale for både lokale og besøgende.
Nedenstående infografik produceret af Espresso Works (1), viser os, hvordan kaffeelskere over hele kloden nyder deres koffeinfavorit.
Kaffekultur rundt om i verden – Infograf
Kaffe – Den næstmest handlede vare
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (2) verdensproduktionen af kaffe i 2014/15 var på 146.3 millioner poser.
Eksporten af kaffebønner på verdensplan var på 104.9 millioner poser.
Derfor er det ingen overraskelse, at kaffe er det næstmest handlede produkt i verden.
Det er dog ingen tragedie at tabe mod den store fyr. Ved du uden at google, hvad der er nummer 1?
Ja, det er råolie.
Alligevel er det forbløffende, at kaffe klarer sig bedre end råvarer som naturgas, guld, sølv, sukker, majs, hvede eller bomuld!
Verdens dyreste kaffe
Måske har du aldrig hørt om det før, men det er rigtigt, at den dyreste kaffe er kaffe fra afføring.
Mens der er dukket nye historier op om, at abekaffe eller elefantkaffe har det nye klistermærke med den højeste pris, er det stadig civetkatten, der får prisen for den dyreste kaffe.
Abeafskræk og elefantkaffe anslås begge til at være $300 pr. pund, men prisen for civetkattekaffe eller Kopi Luwak er hele $600 pr. pund!
Kaffebælte – regioner i vækst
Den virtuelle linje rundt om i verden kaldet kaffebælte omfatter de områder, der producere den mest og den bedste kaffe i verden.
Afrika, Brasilien og Colombia producerer mere end 40 procent af kaffen i verden. Hawaii er den eneste amerikanske stat, der producerer kaffe kommercielt.
Den største kop kaffe
Den største kop kaffe nogensinde (3) blev brygget af Alcaldía Municipal de Chinchiná den 15. juni 2019 i Caldas, Colombia. Den var på over 22,739.14 liter!
Kaffeforbrug efter land
Kaffebarer er den hurtigst voksende niche i restaurationsbranchen.
Derfor er det ingen overraskelse, at den verdensomspændende kaffestatistik viser, at vi drikker over 500 milliarder kopper kaffe hver dag.
Den gennemsnitlige arbejder i USA bruger 20 dollars om ugen på kaffe.
Lad os først se på, hvem de største kaffemarkeder er (målt i 2013 af Euromonitor):
- USA (797 tons)
- Brasilien (676 tons)
- Tyskland (375 tons)
- Frankrig (166 tons)
- Italien (154 tons)
Kaffeforbrug er derimod en helt anden historie.
Se på disse tal, hvor du kan se, at Holland og de skandinaviske lande åbenbart er den største kaffemisbruger i verden (kilde: Euromonitor):
- Holland (2.414 kopper om dagen)
- Finland (1.848)
- Sverige (1.357)
- Danmark (1.237)
- Tyskland (1.231)
- USA (0.931)
Byer, der skal besøges for kaffeelskere
Melbourne, Australien
Uanset hvor du befinder dig i Melbourne, er det nemt at finde god kaffe.
Især Fitzroy er en landsby kendt for at have caféer med højtuddannede baristaer.
Rom, Italien
Kaffe er et morgenritual i Italien, og cafékulturen i Rom summer altid.
Der er ikke noget, der hedder kaffe i Rom, og folk foretrækker i stedet at tage et par minutter på at sætte farten ned for at nyde deres bryg på et kaffehus.
Seattle, USA
Seattle er måske hjemsted for den mega-kaffehuskæde, Starbucks, men mindre specialkaffebutikker trives også i byen.
Du finder en lang række kaffebarer i byen, både eksklusive industri-chic og kunstneriske hipster-caféer.
Wien, Østrig
Wiens charmerende kaffehuse er en integreret del af byens sociale oplevelse.
Faktisk fik Wien sine kaffebarer opført som immateriel arv af UNESCO i 2011.
Taipei, Taiwan
Tapei har et godt udvalg af unikke kaffebarer. Der er en særlig stærk cafékultur nær det nationale Taiwan-universitet i Da'an.
Et af områdets mere populære steder er The Puzzle Café, hvor vennerne kan møde op over en kop kaffe og et puslespil med 500 brikker.
Havana, Cuba
Kaffekulturen i Cuba er centreret omkring cafe cubana, den fyldige espresso serveret med sukker, der ledsager næsten hvert måltid.
Havanas gamle bydel er fuld af livlige caféer, og de er det bedste sted at tage hen, hvis du vil have en idé om ægte cubansk kaffe såvel som traditionel byliv.
8 måder at drikke kaffe rundt om i verden
Melange – Østrig
Østrigs bud på cappuccino. En kombination af espresso og dampet mælk, toppet med mælkeskum eller nogle gange flødeskum.
Yuanyang – Hong Kong
En øst-møder-vest blanding af kaffe og te (og mælk).
Buna – Etiopien
Denne kaffedrik kan serveres med salt eller smør i stedet for mælk og sukker (og en side af poppede sorghumkerner).
Frappé – Grækenland
En iskaffedrik med skumtop, som normalt laves med Nescafé instant kaffe, koldt vand, sukker og inddampet (eller almindelig) mælk – og altid serveret med sugerør.
Café Cubano – Cuba
Et espressoshot i italiensk stil med et sødt brunt skum på toppen kaldet espumita. Skummet er et resultat af det tilsatte rå demerara-sukker.
Cortado – Argentina
Denne drik er en simpel espresso 'cut' med et lille stænk mælk.
Cafe Bombón – Spanien
En sød kombination af lige dele espresso og kondenseret mælk. Denne drik stammer fra Valencia og er siden blevet populær i hele landet.
Café des Épices – Marokko
Denne bryg kan inkorporere en række smagsvarianter, herunder ingefær, kardemomme, muskatnød, kanel, sesam, spidskommen og nelliker.
- Regional Western Australia – espresso works Hentet fra https://www.espressoworks.com.au/regional-western-australia/
- USDA Foreign Agricultural Service Hentet fra https://www.fas.usda.gov/
- Største kop kaffe Hentet fra https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-cup-of-coffee
Mand, far og tidligere journalist, jeg har kombineret min kærlighed til at skrive med min kærlighed til kaffe for at skabe denne side. Jeg elsker high-end produkter, men skriver alt mit indhold med budgetbevidste kaffeentusiaster i tankerne. Jeg foretrækker lette stege, og min normale bryg er en slags pour over, selvom min guilty pleasure lejlighedsvis er flad hvid.