Har nogensinde spekuleret på, hvad der er anderledes kaffebønnecertificeringer mener på en given pose kaffe?
Når du leder efter din næste pose Joe, kan du muligvis se etiketter, der læser Fair Trade Certified. nu Rainforest Alliance.
Nå, der er mening bag disse etiketter, og vi vil gerne forklare forskellene mellem dem, så du kan være opmærksom på implikationerne.
Organisk
Missionen for økologisk kaffeproduktion er at "skabe et verificeret bæredygtigt landbrugssystem, der producerer fødevarer i harmoni med naturen, understøtter biodiversitet og forbedrer jordens sundhed."
Den første certificering blev udstedt i 1967 og udviklede sig til sidst til et internationalt anerkendt system med produktion i hele verden.
USDA's standarder (1) skal opfyldes og opretholdes, når der ansøges om denne certificering. For at blive verificeret for denne sæl må der ikke være brug af forbudte stoffer på den jord, som kaffe dyrkes på i mindst tre år.
Så dette kan være en langvarig proces, hvis den har fejlet første gang. Disse stoffer omfatter syntetiske pesticider, herbicider og gødning. Andre certificeringskrav omfatter en buffer mellem kaffen og enhver anden afgrøde, der ikke er dyrket økologisk, en plan, der demonstrerer metoder, der forhindrer jorderosion, og andre bæredygtige landbrugskriterier.
Gårde og områder, der dyrker kaffe, skal overholde disse retningslinjer for at blive certificeret. Hvis du ikke gør det, vil det betyde genansøgning og længere ventetid.
Det har også betydning for kaffe, der købes under Fair Trade-kontrakten. Mere information kan findes senere i dette indlæg om Fair Trade.
Hvis økologisk kaffe købes under denne certificering, modtager det producerende kooperativ et pristillæg på 15 cents pr. pund. Hvis ikke inden for en Fair Trade-kontrakt, kan producenter bruge certificeringen til at forhandle en bedre pris for deres kaffe.
Fair Trade kaffe
Fair Trade-certificerede andelsleverandører modtager en minimumspris pr. pund, med en ekstra præmie, hvis kaffen også er certificeret økologisk.
Derudover modtager producenterne Fairtrade-præmien over den indkøbspris, som landmændene demokratisk investerer i henhold til deres prioriteringer.
Udtrykket Fair Trade bruges normalt, når man diskuterer bekymringen om at afhjælpe fattigdom gennem større lighed i international handel. Der er mange produkter, uden for kaffe, der kan certificeres som "fair trade".
Der er én hovedfair trade-organisation og standardsætter, som er Fair Trade International (FLO) (2). Fair Trade-mærket er eksklusivt licenseret af Fair Trade America i USA. Produkter, der bærer dette mærke, opfylder den internationale standard. Desværre er certificering ikke tilgængelig for individuelt ejede gårde eller ejendom, eller dem, der er stærkt afhængige af lejet arbejdskraft. Den er kun tilgængelig for demokratisk organiserede kooperativer eller sammenslutninger af små producenter.
En lille historie bag denne certificering — FLO er en tyskbaseret organisation, der startede i 1970'erne. Det samarbejder med 19 mærkningsinitiativer, herunder TransFair USA, og tre producentnetværk, herunder Latinamerika, Asien og Afrika. TransFair USA har administreret Fair Trade-certificeringen siden 1998.
Missionen for Fair Trade Certified-mærket er at "støtte et bedre liv for landbrugsfamilier i udviklingslandene gennem rimelige priser, adgang til direkte handel, samfundsudvikling og miljøforvaltning."
Rainforest Alliance
Rain Forest Alliance-certificeringen er interessant!
Missionen med dette mærke er "at integrere bevarelse af biodiversitet, samfundsudvikling, arbejderrettigheder og produktiv landbrugspraksis for at sikre en omfattende bæredygtig forvaltning af landbruget."
Markedsfokus for dette mærke er globalt, men der er lagt særlig vægt på N. Amerika, Europa, Japan og Australien.
Dette mærke startede i 1992, så det er ret nyligt. Det blev startet af Rainforest Alliance samt koalitionen af latinamerikanske NGO'er og Sustainable Agriculture Network (SAN) (3). Den første gård, der blev certificeret, var i 1996.
I lighed med andre certificeringer skal bedrifter for at opnå Rainforest Alliance-certificeringen opfylde omfattende standarder, der dækker alle aspekter af produktion, beskyttelse af miljøet og rettigheder og velfærd for bondefamilier og deres lokalsamfund.
Det overordnede mål er at have indflydelse på bæredygtig landbrugsdrift i den mest holistiske forstand - sociale, miljømæssige, økonomiske og etiske forbedringer er "hjørnestenen i programmet".
Rainforest Alliance Certificeret kaffe produceres i 22 lande i troperne: Brasilien, Colombia, Costa Rica, Den Dominikanske Republik, Ecuador, El Salvador, Etiopien, Guatemala, Honduras, Indonesien og en række andre.
Utz Certificeret
Missionen for Utz Certified-mærket (4) er at "opnå bæredygtige landbrugsforsyningskæder, hvor:
Producenterne er professionelle, der implementerer god praksis, som muliggør bedre virksomheder, levebrød og miljøer”.
Hovedmålet er at give forbrugere, der er hentet fra gård til butikshylde, på en bæredygtig måde.
For at blive Utz Certified skal leverandører følge vores Code of Conduct, som tilbyder ekspertvejledning om bedre landbrugsmetoder, bedre forhold for landmænd og pleje af naturen.
Oprindelseslandene omfatter: Mexico, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Columbia og Bolivia.
4 C Fælles kode
Til sidst, 4 C Common Code (5) label startede i 2003 som et offentligt-privat partnerskabsprojekt af kaffeindustrien og det tyske udviklingssamarbejde.
Dens formål er at indlede en dialog med flere interessenter for at definere en almindelig adfærdskodeks for bæredygtighed.
I slutningen af 2009 annoncerede 4C en vækst i 2009 på mere end 150 % i kaffesalget. Et imponerende tal for kaffesalg.
Dette mærke er designet til at give operatører i kaffemarkedsføringskæden bæredygtige levebrød med en social, miljømæssig og økonomisk dimension.
Følgende kode fokuserer på nedenstående forskrifter:
"Kaffeproduktion kan kun være bæredygtig, hvis den giver anstændige leve- og arbejdsvilkår for bønderne, deres familier og deres ansatte."
"Beskyttelse af miljøet, for eksempel primære skove, og bevarelse af naturressourcer såsom vand, jord, biodiversitet og energi er væsentlige komponenter i den bæredygtige produktion af kaffe og dens forarbejdning efter høst."
"Økonomisk levedygtighed er grundlaget for social og miljømæssig bæredygtighed."
Konklusion
Alle disse mærker er forpligtet til at forbedre og beskytte miljøet. Ved at købe kaffe, der har en af disse certificeringer, bidrager du aktivt til den ædle indsats for biodiversitet og bevarelse.
Forfatterbiografi - Shane er en ivrig kaffeelsker/misbruger, der altid søger at finde en sjov godbid af kaffeinformation. Hvis han ikke udfylder kaffebønneordrer (6) på arbejdet forsøger han at finde en vandresti at prøve eller kaster frisbeen for sin hund i parken.
- National Organic Program Hentet fra https://www.ams.usda.gov/about-ams/programs-offices/national-organic-program
- Fair Trade International Hentet fra https://www.fairtrade.net/
- Sustainable Agriculture Network (SAN) Hentet fra https://www.sustainableagriculture.eco/
- Utz Certified label Hentet fra https://utz.org/
- 4 C Fælles kode hentet fra https://www.4c-services.org/
- Grønne kaffebønner | Uristede kaffebønner – Kaffebønnekorral hentet fra https://www.coffeebeancorral.com/
Mand, far og tidligere journalist, jeg har kombineret min kærlighed til at skrive med min kærlighed til kaffe for at skabe denne side. Jeg elsker high-end produkter, men skriver alt mit indhold med budgetbevidste kaffeentusiaster i tankerne. Jeg foretrækker lette stege, og min normale bryg er en slags pour over, selvom min guilty pleasure lejlighedsvis er flad hvid.