7 bedste økologiske kaffebønner (købsvejledning + anmeldelser)

Certificeret og økologisk, koffeinfri økologisk kaffe – Sådan finder du den bedste økologiske kaffe til dig

De fleste af vores favorit bønner er økologiske. Men hvad betyder økologi overhovedet?

Hvilke certificeringer er vigtige?

Der er en række forskellige organisationer, der tilbyder økologiske certificeringer, hvor hver har deres egne standarder for, hvad der kvalificerer sig. Alle er enige om, at der ikke bør bruges syntetiske pesticider eller kunstgødning, men ikke alle insisterer på, at jorden, den vokser på, også skal være fri for disse skadelige kemikalier.

Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) tilbyder en af ​​de mest respekterede standarder med et strengt sæt krav, der skal opfyldes, før en virksomhed opnår sit godkendelsesstempel. Det er lige meget, hvor kaffen er dyrket, da standarderne er de samme for alle producenter. USDAs økologiske certificering indikerer, at jorden har været fri for forbudte syntetiske kemikalier i mindst 3 år, og at produkterne har mindst 95 % økologisk produceret indhold (1).

Andre vigtige certificeringer omfatter:

• Fair trade – Du har højst sandsynligt hørt om denne efterhånden. Det er en globalt anerkendt standard, der kræver, at produkter skal købes til markedspris. De skal også opfylde sociale, økonomiske og miljømæssige standarder på alle niveauer i forsyningskæden. Det opstod først som et svar på de forfærdelige kampe, som mexicansk udholdt
• Certificeret B – For at en virksomhed skal være en Certificeret B-virksomhed, kræver det, at virksomheder overvejer virkningen af ​​deres forretningspraksis på alle stadier (2). Fra de fordele, der er tilgængelige for deres medarbejdere, til hvor de køber deres produkter, bliver en certificeret B-virksomhed vurderet på 80 separate kriterier for at sikre, at den fungerer ansvarligt.
• Rainforest Alliance Certified – For at opnå en Rainforest Alliance-certificering skal en virksomhed opfylde deres strenge Sustainable Agriculture Standard. Standarden fokuserer på at bevare biodiversiteten, bevare naturressourcer og levere et sikkert og retfærdigt arbejdsmiljø for sine landmænd.

Er det skyggedyrket?

Hvis du har undret dig, er der mere at være en miljøvenlig kaffevirksomhed end blot at producere et økologisk produkt. Et af kendetegnene for en virkelig øko-orienteret dyrkningspraksis er skyggevækst.

Meget af verdens kaffe produceres i plantager, der er åbne for solen, hvilket giver højere afgrødeudbytter. Denne praksis gør dog ikke meget for at skabe et levested for det enorme udvalg af dyreliv, fra fugle til guldsmede, der kalder skyggedyrkede kaffefarme hjem (3). For at give plads til disse enorme plantager skal naturlig vækst skæres væk, hvilket udtømmer både dyreliv og vegetationsdiversitet (4).

Skyggedyrkning giver sundere planter, eliminerer meget af årsagen til at bruge syntetisk gødning og pesticider og producerer uden tvivl bedre kaffe som et resultat.

Hvordan kan jeg finde den bedste økologiske kaffe i nærheden af ​​mig?

Dit første stop bør være din lokale Third Wave kaffebar. Mens højt profilerede mærker som Starbucks ofte inkluderer økologisk kaffe i deres menu, har håndværkercaféer normalt et bredere udvalg og er mere omhyggelige med at finde en række miljøvenlige muligheder. Der er også instant kaffe brands der tilbyder økologisk certificerede varianter.

Hvis du bor i en del af verden, der er egnet til at producere kaffe, er der stor sandsynlighed for, at de også ved, om der er en lokal kilde, hvorfra du kan købe økologisk kaffe direkte fra gården. Nå, måske bortset fra Hawaii. De kaffer, der dyrkes på Hawaii, og endda i Kona distrikt, er ikke økologiske.

Hvis du ikke har en økologisk kaffebar i nærheden, vil en hurtig Google-søgning hjælpe, da de fleste virksomheder i disse dage drager fordel af den gratis annoncering, som en Google-fortegnelse inkluderer.

Når du har fundet en lokal kaffeproducent, så bør du spørge dem, hvilke certificeringer de har, og fra hvilke organisationer. Hvis de ikke har et certifikat, som du genkender, er chancerne for, at deres kaffe ikke vil være økologisk eller endog nødvendigvis etisk produceret. Spørg, om de bruger genetisk modificerede afgrøder, hvordan de gøder deres planter, og hvor engagerede de er i miljøet. Hvordan de besvarer disse spørgsmål vil fortælle dig meget om etikken i deres virksomhed.

De bedste økologiske kaffemærker i 2023

Her er en liste over de bedste økologiske kaffebønner, du kan overveje:

Med hver kop, der kan prale af det dobbelte af koffeinindholdet i den gennemsnitlige kop kaffe, er Death Wish en blanding af Arabica- og Robusta-bønner, der hovedsagelig kommer fra Indien og Peru. Det er ikke for sarte sjæle eller skrøbelige for konstitutionen. På trods af navnet er det faktisk et miljøvenligt mærke. Den er både økologisk og fairtrade certificeret. Så dit hjerte begynder måske at slå hurtigere, men du vil ikke fremskynde den økologiske apokalypse.

Det ekstra koffeinkick kommer ikke på bekostning af smag, da det undgår at blive for surt eller bittert. Faktisk er den faktisk også lavere i syreindhold end din gennemsnitlige kaffe. Det er en mørk stegt, der er glat på trods af, at Robusta bønnerne er en del af blandingen. Denne kaffe er fed, og du får noter af chokolade og kirsebær igennem.

Death Wish Coffee fås i en række størrelsesmuligheder, såvel som formalet, hele bønner eller endda i bælg. De har endda en abonnementstjeneste, dvs ligner disse. Det betyder, at du kan købe den rigtige mængde til dig for enhver type kaffemaskine, du vil bruge den med. Det er en fantastisk måde at starte din dag på uden at skulle fordoble mængden af ​​kaffe, du drikker. Hvis du vil have det bedste for pengene fra din morgen-espresso, skal du ikke lede længere.

Camano Island Coffee Roasters bekymrer sig om både miljøet og levebrødet for de mennesker, der laver deres kaffe. Derfor er alt, hvad de dyrker, ikke kun økologisk, skyggedyrket og Fairtrade, men også betalt til standardpriser. Deres kaffe koster måske lidt over gennemsnitsprisen, men du kan være sikker på, at det gør en forskel for de landmænd, der dyrker den.

Sumatran-kaffe er ikke universelt elsket, men selvom du normalt ikke er fan, er denne bryg med én oprindelse værd at prøve. Den er robust og rig, med et komplekst repertoire af smag, der starter frugtagtigt, med antydninger af nødder og et strejf af karamelsødme, der gør det til et godt valg efter middagen. Endnu bedre for aftendrikkere, den har et naturligt lavt koffeinindhold, så i stedet for at række ud efter koffeinfri, så prøv denne.

Camano Islands Sumatra fås også i lys og mellem stege og i størrelser fra et til tre pund. De garanterer, at din kaffe bliver sendt til dig inden for 48 timer efter ristningen, så du kan være sikker på, at det er en frisk portion, når den ankommer. Derudover er bønnerne, der kommer i posen, certificeret Specialty Grade, hvilket betyder, at de er af ekstra høj kvalitet.

Volcanica er hurtigt ved at blive synonymt med etisk fremskaffet kaffe af høj kvalitet til rimelige priser. De endda sjældne jamaicanske kaffebønner i deres sortiment. De besøger gårde, før de køber deres produkter, og de donerer 1 % af alt deres detailsalg til velgørenhed.

Med 11 forskellige kaffer med én oprindelse fra 9 forskellige regioner at vælge imellem, har de en kaffe til næsten enhver smag. Alle er mellemristede kaffer, så hvis du leder efter noget mørkt or let ristede kaffebønner, du bliver nødt til at søge andre steder. Selvom kaffe fra et bestemt land er din favorit, er der stor sandsynlighed for, at du finder en økologisk Volcanica-version, der måske bare er den perfekte etiske erstatning.

Du kan være sikker på, at du får bedste smag også muligt, da bønnerne er ristet i små partier, når du bestiller dem, og fås i hel bønnekaffe eller formalet.

Don Pablo kaffe er et andet mærke, der vægter etisk dyrket og miljøvenlig kaffe højt. De holder sig til højhøjde, skyggedyrkede bønner, og takket være deres lille, familieejede og drevne virksomhed er de i stand til at etablere personlige relationer med deres avlere. Derfor har de lavet deres eget Sharing Certified-program, som de beskriver som en endnu mere effektiv version af Fairtrade-standarden.

Kaffen i sig selv er rig og fløjlsagtig på tungen, med en sød chokoladeprofil, der bevæger sig fra mørk chokolade til mælkechokolade, med strejf af karamel, honning og kakao. Ja, det er tre forskellige typer chokoladesmag! Det er sødt, lavt i syre, og serveres bedst sort.

Don Pablo's Subtle Earth er ristet på bestilling i små portioner for at sikre friskheden af ​​dine bønner. Den fås i Light, Dark og Full City Dark stege, samt en vandbehandlet Koffeinfri sort. Formalet, hele bønne eller endda i bælg, dette er økologisk kaffe giver en dybde af smag uden at bryde banken.

Kicking Horse er et lethjertet canadisk kaffemærke, men lad dig ikke narre. Virksomheden tager sit engagement i social ansvarlighed alvorligt og producerer nogle fremragende blandinger uden at gå på kompromis med bæredygtige dyrkningsmetoder. Den har alle de certificeringer, du kan forvente af en virksomhed, der bekymrer sig om miljøet, og den er endda sikret, at dens kaffe er Kosher.

Smart Ass er blot en af ​​de tilgængelige varianter af økologisk kaffe, og det er den, vi har præsenteret af en grund. Det er en lækker morgenmadsblanding med en sød smag af bær og ribs, med strejf af sukkerrør og mælkechokolade. Som Kicking Horse Coffee selv udtrykte det, er det "frække, lyst og tidligt." Som en overdrevent nysgerrig fem-årig, giver det bestemt en interessant morgen!

Kicking Horse Coffee's Smart Ass er kun tilgængelig som helbønnekaffe, så du bliver nødt til at investere i din egen kværn for at nyde denne kaffe. Friskmalet er dog den bedste vej at gå for at få mest muligt ud af dine bønner alligevel, så se på det som dem, så du kan få den bedst mulige smag fra din drink. Den er god til alle mulige kaffefremstillingsmetoder, lige fra en finmalet espresso til en groft fransk presse, og kommer endda ud fantastisk til at lave koldbryg.

Sleepy Monk Coffee er et lille kaffehus ved stranden i Cannon Beach, Oregon, der er stolt af at sikre, at alle kaffebønnerne på menuen er økologisk certificerede, samt at de smager godt.

Kun etiopiske bønner af højeste kvalitet udviser blåbærnoter, når du drikker dem, og det er præcis, hvad du finder i Sleepy Monks medium stege.

Sleepy Monk's Ethiopian er en robust drink med et jordagtigt aspekt. Blåbæret kombineres med strejf af chokolade og en glat, jordagtig finish for at udgøre en etiopisk kaffe med én oprindelse, der er svær at slå. Dens komplekse og nuancerede smagsprofil gør dette til et must at prøve, især hvis du drikker Third Wave-kaffe. De har også en række forskellige kaffer fra andre kilder, fra let til fransk ristet.

Blue Bottle Coffee er velkendt, men lad det ikke afholde dig fra at prøve dette. Begyndende i San Francisco, Californien (USA's mest koffeinholdige by), udvidede Blue Bottle snart til caféer rundt om i verden.

De sender fra deres risteri i Oakland, Californien, og lover, at hver ordre ikke sendes mere end 24 timer efter ristning. De udfører også ugentlige cuppinger på hver bønner, der kommer ind - i tilfælde af blandinger som Giant Steps, både i de enkelte bønner og i den eventuelle kombination. Alle bønner, der bruges i Giant Steps - fra Sumatra, Uganda og Papua Ny Guinea - er økologiske som certificeret af CCOF, et USDA-akkrediteret certificeringsbureau baseret i Santa Cruz, Californien.

Denne kaffe demonstrerer, hvorfor blandinger kan være gode, hvis de er lavet af folk med stor kærlighed til fabelagtig kaffe. Over en dyb kakaobase blomstrer Giant Steps med vanilje- og karamelnoter af ristet skumfidus og fuldkornsmagen af ​​graham-crackers. Hvis dette lyder lidt for meget som 'smores for dig, så fortvivl ikke - disse bønner fungerer smukt i fransk presseog selv hælde over og Moka gryde.

Og ja, jazzfans: den er opkaldt efter John Coltrane-klassikeren (5), som kombinerer glathed, pyroteknik og lag af lyd. Ligesom denne kaffe gør med smag.

Økologiske kaffebønner og mærker – vores dom

Ikke kun er økologisk dyrkede kaffe bedre for planeten, men de er også nemt nogle af de bedste smagsmuligheder på markedet. Heldigvis behøver du ikke gå på kompromis med din moral for at få en lækker espresso. Selvom vi elsker den utrolige punch af Death Wish Coffee, er der så mange andre gode muligheder derude, som fortjener at blive smagt. Helt ærligt, hvis du ikke kan finde en, der er perfekt til dig, prøver du måske ikke hårdt nok.