Baratza Encore Burr kaffekværn anmeldelse: Old-School Stamina

Baratza Encore er en af ​​de mest populære entry-level kværne på markedet. Den er kendt for at være god værdi, langtidsholdbar og alsidig. Men lever den op til hypen? Vores Baratza Encore anmeldelse vil dække alle fordele og ulemper ved denne bestseller.

En hurtig Baratza Encore anmeldelse

Baratza Encore er ikke en af ​​de billigste kværne, du vil købe, men du ville være hårdt presset på at finde en, der er bedre værdi for pengene. Den nyder godt af den samme byggekvalitet som dyrere Baratza-kværne, og de 40 slibeindstillinger sætter den på niveau med selv nogle kommercielle kværne for alsidighed.

Der er ikke meget i vejen for specielle funktioner her, men det er en del af charmen. Det er en ligetil konisk fræser, der er enkel og intuitiv at bruge. Det er en ideel kværn til nye bryggere eller enhver, der opgraderer fra en klingekværn.

Fuld anmeldelse af Baratza Encore Conical Burr kaffekværn

Baratza Encore er en kværn på begynderniveau til stor værdi, men som ethvert produkt har den stadig sine styrker og svagheder. Her er hvad du skal vide, før du køber Encore.

Design – 4/5

Der er ikke noget fancy ved Baratza Encore, men det er en del af appellen. Kværnen har et tidløst, strømlinet design, der passer ind i næsten enhver boligindretning. Den er 13.8 tommer høj og passer ind under standard køkkenskabe, og med en bredde på kun 4.7 tommer kan du nemt gemme den væk, når den ikke er i brug.

Øverst kan standardbønnebeholderen indeholde 8 oz (225 g) kaffebønner, nok til omkring ti store kopper fransk pressekaffe (1). Hvis dette ikke er nok til dine behov, er der en valgfri tragtforlænger, der tilføjer yderligere 9 oz. Grundespanden foran kan rumme 5 oz. Ønsker du håndfri slibning (og en lettere oprydning), kan du udskifte beholderen med en portaholder, der giver dig mulighed for at slibe direkte ind i et portafilter. 

Det er det, der er på indersiden, der gør Baratza Encore til en kværn til en god pris. Koniske grater i rustfrit stål drives af en kraftig og effektiv DC-motor med højt drejningsmoment, som er hastighedsstyret til 550 rpm. Dette betyder, at Encore på ingen måde er en hurtig kaffekværn, men fordelen er en reduktion af varme, støj og statisk elektricitet. 

For ekstra sikkerhed har motoren også en termisk overbelastningsafbryder. Dette er designet til at afbryde strømmen, hvis kværnen overophedes på grund af overdreven brug. Men hvis du maler en gennemsnitlig mængde til hjemmebrug, er det sandsynligvis ikke et problem.

Holdbarhed – 4.5/5

Baratza-produkter er kendt for deres holdbarhed, og Encore er ingen undtagelse. Som du kunne forvente af noget til denne pris, er Encores kabinet lavet af plastik, men det betyder ikke, at det ser ud eller føles billigt. Det er en højstyrke plastikharpiks, der ikke kun er hård, men også modstandsdygtig over for fingeraftryk.

Gearkassen er blevet opgraderet i nyere modeller for at gøre den mere holdbar. Gearakslen er nu lavet af 15% glasfelttermoplast, som ikke kun gør den mere slidstærk, men også reducerer varmen (2).

I hjertet af Encore er de 40 mm koniske grater, lavet af en hærdet rustfri stållegering for at bevare skarpheden. Du har sikkert hørt, at bedste burr kaffekværne brug keramiske grater, da de blandt andet har længere levetid. Selvom dette er sandt, er det ikke nødvendigvis noget at bekymre sig om. De gennemsnitlige stålgrater kan male op mod 500 pund kaffe, før de skal udskiftes. Selvom du sliber et pund om ugen, vil disse grater holde dig tæt på 10 år (3)!

Kunderne opfordres til at komme ud af mentaliteten med at smide apparater ud, når de går i stykker og reparere dem i stedet. Som sådan er selv Baratza kaffekværne til hjemmebrug designet til at blive vedligeholdt som kommercielle maskiner. Udskiftningsdele er let tilgængelige, og der er online tutorials og live support til at hjælpe dig med at passe din kværn. 

Brugervenlighed – 4/5

At få malet kaffe ud af din Baratza Encore er en meget ligetil proces. For at male kaffen skal du blot dreje den sidemonterede skive til tændt position. Du justerer malestørrelsen ved at dreje tragten, som har godt markerede inddelinger fra 1 til 40. Der er også en pulsknap på fronten til at male lige det lille ekstra.

Denne fejlfri operation kan være en fordel eller en ulempe, afhængigt af hvordan du ser på det. Det er nemt at bruge, men mangler også alle funktioner, der vil gøre livet lettere. Uden timer eller skala skal du lære at bedømme, hvor meget kaffe du har brug for til dine brygningsmetoder og særlige kaffebønner (4). En mulighed er at veje dine bønner, før du tilføjer dem til beholderen. Det er ikke en perfekt løsning, men Encore har lav slibefastholdelse, der vil give dig ret præcist output.

Hvis du vil have muligheden for at skifte mellem forskellige bønner, f.eks. fra almindelige til koffeinfrie, sælger Baratza et enkelt doseringstilbehør, der er kompatibelt med Encore. Denne beholder med en kapacitet på 60 g skrues på i stedet for den almindelige bønnebeholder og giver dig stadig mulighed for at bruge maleindstillingerne som normalt.

Baratza har designet Encore til nem rengøring. Som mange af mærkets kværne kan du få adgang til graterne uden brug af værktøj. Du kan nemt fjerne tragten for rengøring. 

Som enhver kværn kan Baratza Encore have nogle problemer med statisk opbygning, hovedsageligt når den er ny. Du har måske set mange mærkelige og fantastiske forslag til at komme uden om dette, men den enkleste mulighed er at vente et par minutter efter slibning (4).

Slibemuligheder – 4/5

En af de iøjnefaldende egenskaber ved Baratza Encore kaffekværn er antallet af forskellige malestørrelser. Med 40 trintrin giver den dig et niveau af alsidighed, som normalt ikke findes på en kværn på begynderniveau.

Formalingsmulighederne løber fra 250-1200 mikron, hvilket er en måde at måle finheden af ​​kaffegrums. Jo mindre tal, desto finere kaffe, med fin tyrkisk kaffe normalt omkring 100 mikron og formaling til kold brygning op mod 1000. Denne rækkevidde og malingskonsistens gør Encore så god. kværn til at hælde over kaffen for fransk presse. 

Der hvor Baratza Encore kaffekværnen mister nogle point, er når den maler til espresso. To hundrede og halvtreds mikron er teknisk fint nok til espresso, men de ekstreme ender af indstillingerne har ikke samme malekvalitet som det, du får i kværnens mellemområde.

Det er muligt at genkalibrere Encore for at male finere generelt, hvilket gør den bedre til espresso, men det vil betyde, at du mister nogle af de grovere malingsniveauer (6). Du kan komme uden om dette ved at bruge et tryksat portafilter med din espressomaskine, meget mere tilgivende overfor malestørrelse. Det gør det også nemmere at tage et skud, så det er et godt værktøj til espresso-nybegyndere (5). 

Som vi nævnte tidligere, er Encores motor blevet begrænset til 500 rpm. Selvom dette har sine fordele, vil du bemærke, at denne kaffekværn er noget langsommere end andre på markedet, med en output på 0.8 g.-1.1 g pr. sekund, vil du se på omkring 20 sekunders maling for at få nok til din morgenkop kaffe.

Er dette virkelig noget for dig? 

Antag, at du køber din første hjemmekværn eller endelig kommer i gang med at opgradere fra en knivsliber. I så fald er Baratza Encore-kværnen en fremragende mulighed, især til dette prispunkt. De 40 maleindstillinger giver dig mulighed for at eksperimentere med alle typer manuelle hjemmebryggere, og hvis du bruger et tryksat portafilter, kan du endda bruge det til espresso.

Køb ikke Baratza Encore, hvis...

Du drikker kun espresso. Du bliver nødt til at øge dit budget lidt mere, men det er det værd at opgradere til Baratza Virtuoso Plus. Den har den samme gode byggekvalitet som Encore, men med en opgraderet kværn, der er mere velegnet til espresso – kværn så fint som 200 mikron. Den har også en digital timer til nøjagtig dosering, og den kværner ved omkring det dobbelte af hastigheden (7). 

Du har et virkelig stramt budget. Encore er meget for pengene, men det er ikke den billigste gratsliber på markedet. For under $100 kan du få fingrene i Bodum Bistro. Den tilbyder 12 slibeindstillinger, en forudindstillet slibetimer og en friktionskobling for at beskytte maskinen mod fremmedlegemer som sten. Det ser også ret fedt ud. Du kan også vælge Capresso infinity, som også koster omkring hundrede dollars. Her er vores direkte sammenligning af Baratza Encore vs Capresso Infinity.

Dommen – 4.125

Du får ikke en bedre værdi for pengene gratsliber i denne prisklasse. Ja, Encore giver dig ikke en fremragende maling til espresso, men du skal bruge mere for at få noget med ensartet maling i den finhed. Byggekvaliteten, alsidigheden og den robuste konstruktion gør dette til et oplagt valg for alle, der bruger en bred vifte af brygmetoder, herunder pour over, fransk presse eller AeroPress.

SE PÅ AMAZON