Com a amant del cafè, formes part d'una de les comunitats més apassionades del món. Cada dia, milions de persones a tot el món es desperten amb l'aroma celestial del cafè acabat de fer i es delecten amb el sabor de l'or negre.
Tot i que cada país expressa la seva cultura del cafè d'una manera diferent, tots tenen una cosa en comú:
Milions de persones viuen per l'artesania del cafè!
A tot el món, les cafeteries i les cafeteries són més que un lloc per prendre una beguda calenta. Són el centre de la cultura i la conversa tant per als locals com per als visitants.
La infografia següent produïda per Espresso Works (1), ens mostra com els amants del cafè de tot el món gaudeixen de la seva cafeïna preferida.
La cultura del cafè a tot el món - Infografia
Cafè: la segona mercaderia més comercialitzada
Segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units (2) la producció mundial de cafè el 2014/15 va ser de 146.3 milions de bosses.
L'exportació de grans de cafè a tot el món va ser de 104.9 milions de bosses.
En conseqüència, no és d'estranyar que el cafè sigui el segon producte més comercialitzat del món.
Tanmateix, no és cap tragèdia perdre contra el gran. Saps sense buscar a Google què és el número 1?
Sí, és petroli cru.
Tot i així, és increïble que el cafè superi els productes bàsics com el gas natural, l'or, la plata, el sucre, el blat de moro, el blat o el cotó!
El cafè més car del món
Potser no n'havies sentit a parlar mai abans, però és cert que el cafè més car és el cafè de la caca.
Tot i que han sorgit noves històries, el cafè de caca de mico o el cafè de caca d'elefant té el nou adhesiu de preu més alt, segueix sent el gat civet el que guanya el guardó del cafè més car.
S'estima que el cafè de caca de mico i el cafè d'elefant són de 300 dòlars la lliura, però el preu del cafè del gat civet o del Kopi Luwak és de 600 dòlars per lliura!
Cinturó del cafè: regions en creixement
La línia virtual de tot el món anomenada cinturó de cafè inclou aquelles àrees que produir el màxim i el millor cafè en el món.
Àfrica, Brasil i Colòmbia produeixen més del 40 per cent del cafè del món. Hawaii és l'únic estat dels Estats Units que produeix cafè comercialment.
La tassa de cafè més gran
La tassa de cafè més gran mai (3) va ser elaborada per Alcaldía Municipal de Chinchiná el 15 de juny de 2019 a Caldas, Colòmbia. Va ser més de 22,739.14 litres!
Consum de cafè per països
Les cafeteries són el nínxol de més ràpid creixement en el negoci de la restauració.
Per tant, no és d'estranyar que les estadístiques mundials del cafè mostrin que bevem més de 500 mil milions de tasses de cafè cada dia.
El treballador mitjà dels EUA gasta 20 dòlars setmanals en cafè.
Mirem primer qui són els mercats de cafè més grans (mesurat el 2013 per Euromonitor):
- EUA (797 tones)
- Brasil (676 tones)
- Alemanya (375 tones)
- França (166 tones)
- Itàlia (154 tones)
El consum de cafè, en canvi, és una història completament diferent.
Mireu aquests números on podeu veure que, òbviament, els Països Baixos i els països escandinaus són el major addicte al cafè del món (font: Euromonitor):
- Països Baixos (2.414 tasses per dia)
- Finlàndia (1.848)
- Suècia (1.357)
- Dinamarca (1.237)
- Alemanya (1.231)
- EUA (0.931)
Ciutats imprescindibles per als amants del cafè
Melbourne, Austràlia
No importa on estiguis a Melbourne, és fàcil trobar un bon cafè.
En particular, Fitzroy és un poble conegut per tenir cafeteries amb baristes altament qualificats.
Roma, Itàlia
El cafè és un ritual matinal a Itàlia i la cultura del cafè a Roma sempre bull.
No hi ha cap cafè per anar a Roma, la gent prefereix dedicar-se uns minuts a reduir la velocitat per gaudir de la seva elaboració en una cafeteria.
Seattle, Estats Units
Seattle pot ser la llar de la mega cadena de cafeteries que és Starbucks, però les cafeteries especialitzades més petites també prosperen a la ciutat.
Trobareu tota una varietat de cafeteries a la ciutat, tant cafeteries de luxe industrial-chic com artsy hipster.
Viena, Àustria
Les encantadores cafeteries de Viena són una part integral de l'experiència social de la ciutat.
De fet, Viena va tenir les seves cafeteries catalogades com a patrimoni immaterial per la UNESCO el 2011.
Taipei, Taiwan
Tapei té una gran varietat de cafeteries úniques. Hi ha una cultura de cafeteria especialment forta prop de la Universitat Nacional de Taiwan a Da'an.
Un dels llocs més populars de la zona és The Puzzle Café, on els amics poden posar-se al dia prenent un cafè i un trencaclosques de 500 peces.
L’Havana, Cuba
La cultura del cafè a Cuba es centra al voltant del cafe cubana, el cafè exprés amb cos que se serveix amb sucre que acompanya gairebé tots els àpats.
El nucli antic de l'Havana està ple de cafès animats i són el millor lloc per anar si voleu fer-vos una idea del veritable cafè cubà i de la vida tradicional de la ciutat.
8 maneres de beure cafè a tot el món
Melange - Àustria
El cappuccino d'Àustria. Una combinació de cafè exprés i llet al vapor, coberta amb escuma de llet o, de vegades, nata muntada.
Yuanyang - Hong Kong
Una barreja entre l'est i l'oest de cafè i te (i llet).
Buna - Etiòpia
Aquesta beguda de cafè es pot servir amb sal o mantega en lloc de llet i sucre (i un costat de grans de sorgo).
Frappe – Grècia
Una beguda de cafè gelat amb escuma, que normalment es fa amb cafè instantani Nescafé, aigua freda, sucre i llet evaporada (o normal), i sempre se serveix amb una palla.
Cafè Cubano – Cuba
Un espresso d'estil italià amb una escuma marró dolça a la part superior anomenada espumita. L'escuma és el resultat del sucre demerara cru afegit.
Cortado – Argentina
Aquesta beguda és un espresso simple "tallat" amb un petit raig de llet.
Cafe Bombón – Espanya
Una combinació dolça de parts iguals de cafè exprés i llet condensada. Aquesta beguda es va originar a València i des de llavors s'ha popularitzat arreu del país.
Café des Épices – Marroc
Aquesta cervesa pot incorporar una sèrie de sabors, com ara gingebre, cardamom, nou moscada, canyella, sèsam, comí i clau.
- Regional Western Australia: espresso works Recuperat de https://www.espressoworks.com.au/regional-western-australia/
- Servei Agrícola Estranger de l'USDA Recuperat de https://www.fas.usda.gov/
- La tassa de cafè més gran Recuperada de https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-cup-of-coffee
Marit, pare i antic periodista, he combinat el meu amor per escriure amb el meu amor pel cafè per crear aquest lloc. M'encanten els productes de gamma alta, però escric tot el meu contingut pensant en els entusiastes del cafè conscients del pressupost. Prefereixo els rostits lleugers, i la meva cervesa normal és una mena d'abocament, tot i que el meu plaer culpable és el blanc pla ocasional.