Els 10 millors grans de cafè descafeïnat que val la pena provar

Com triar els millors grans de cafè descafeïnat

Si encara no has provat el cafè descafeïnat, ara és el moment. El mètode de descafeïnació s'ha perfeccionat i el descafeïnat no és el mateix que el nocaf (o sense cafeïna). Això és el que hauríeu de saber.

El cafè suís de procés d'aigua és el millor

El procés de l'aigua suïssa és el mètode de descafeïnació més popular. És orgànic i elimina de forma natural gairebé tota la cafeïna dels grans de cafè (1).

El procés en si inclou cinc passos i elimina la cafeïna sense embrutar els olis del cafè o el perfil del sabor. Més important encara, l'ús d'aigua redueix qualsevol efecte sobre el gust.

Existeixen altres dos processos de descafeïnació, un dels quals utilitza diòxid de carboni líquid (CO2) per eliminar la cafeïna; com el procés de l'aigua suïssa, es considera lliure de productes químics. El tercer procés utilitza acetat d'etil i/o clorur de metilè. Aquest últim és controvertit en alguns cercles, relacionat amb tos, sibilàncies, dificultat per respirar i mals de cap quan s'inhala en petites dosis. Tanmateix, la FDA va concloure que qualsevol traça que quedi al cafè és massa petita per causar problemes de salut: menys de 10 parts per milió (2).

Quanta cafeïna s'elimina?

El cafè descafeïnat no vol dir que la vostra beguda estigui completament lliure de cafeïna. Per tant, sí, encara hi ha cafeïna al descafeïnat. Però, hi ha regles i regulacions que regulen allò que es pot etiquetar com a descafeïnat.

Per exemple, la FDA permet deixar un 3% de l'estimulant al cafè (3). Les regulacions d'altres països són més estrictes, amb les lleis de la UE que diuen que els cafès descafeïnats només poden tenir un 0.3% de cafeïna.

En qualsevol cas, l'ús del Mètode Suís de l'Aigua és el més efectiu ja que elimina el 99.9% de l'estimulant. Dit això, la FDA aprova la seguretat tant dels processos de descafeïnació de clorur de metilè com de diòxid de carboni (4).

Quin gust té el descafeinat?

Aquesta és la pregunta del milió de dòlars. La resposta ens porta de nou al mètode de descafeïnació. Els processos basats en dissolvents com el clorur de metilè i l'acetat d'etil alteren el gust dels cafès descafeïnats. Si opteu per una marca de processament d'aigua suïssa, el perfil de sabor no s'hauria d'afectar.

La conclusió és que els mètodes de descafeïnació han millorat molt al llarg dels anys. Això vol dir que les diferències d'aroma i sabor no són tan pronunciades com abans. Podeu gaudir d'una tassa de cafè amb cos amb totes les notes afruitades, cítriques o de nou que us agradin.

Les raons per provar el descafeïnat

La majoria de la gent canvia al descafeïnat per evitar el nerviosisme perquè el seu cos no maneja bé la cafeïna. Però aquest no és l'únic motiu per unir-se al camp descafeïnat.

Relacionat: Els millors grans de cafè

El millor cafè descafeïnat en tasses K: mite o realitat

Ho creieu o no, alguns dels millors cafès descafeïnats també vénen en una tassa K. Això normalment vol dir que podeu obtenir fesols sencers, grans de cafè mòlt, i K-cups que inclouen la mateixa barreja o mongetes d'origen únic.

Els torradors de cafè laboriosos han trobat maneres intel·ligents de conservar el perfil de sabor i oferir-vos el descafeïnat original del segle XXI. Per tant, no us hauríeu d'enfadar davant la idea d'una tassa K descafeïnada.

Altres coses que hauríeu de tenir en compte

Quan seleccioneu grans de cafè descafeïnat, voleu treure el millor del millor. Oblideu-vos del cafè instantani barat tant com sigui possible, encara que si realment cal, podeu considerar les versions descafeïnades les marques de la nostra llista. Quan compreu productes de cafè, hi ha certes etiquetes i certificats que us poden donar tranquil·litat. Els més comuns són els 'USDA-Certified Organic' i 'Fair Trade Certified'.

El primer indica que el fabricant s'adhereix a pràctiques sostenibles i que probablement els grans van ser sotmesos al mètode de processament d'aigua suïssa. Això últim indica que l'empresa segueix estrictes principis ètics. Hi ha diverses variacions de l'etiqueta de Comerç Just.

El millor cafè descafeïnat: les 10 millors ressenyes

Quines marques van aconseguir eliminar la major part de la cafeïna sense comprometre el gust? Aquí teniu el resum definitiu i trobareu barreges que s'adapten a qualsevol estil de cervesa.

Quan es tracta de les millors marques de cafè descafeïnat, Cafe Don Pablo Signature Blend marca totes les caselles correctes. Els grans es descafeïnen amb el mètode Swiss Water, la producció està certificada com a ecològica i la instal·lació de torrat té un certificat de seguretat alimentària AIB.

Tot i això, tot això és segon pel sabor i l'aroma que ofereix aquesta barreja. Per començar, es torreix lentament fins que els grans de cafè aràbica es tornen mig foscos. El torrat es fa en petits lots per garantir el sabor constant del cafè veritablement gourmet.

Aquesta barreja 100% aràbica té un cos ple i suau, i les notes de cacau dominen el perfil de sabor. El cafè descafeïnat Signature Blend també és baix en acidesa i té un regust de xocolata diferent. També podeu consultar cafès aromatitzats per a sabors més intensos. M'agrada aquests grans, aquest cafè torrat de color fosc mitjà és ideal per a la immersió, i fins i tot altres mètodes de preparació com el cafè exprés, el degoteig, etc.

Si et consideres un aspirant a barista de casa, has d'haver provat una de les barreges de Kicking Horse. Però, com es compara aquest cafè sencer amb els seus germans? La resposta senzilla és que pot ser difícil distingir la diferència.

L'empresa utilitza el procés Swiss Water per crear una barreja descafeïnada d'alta qualitat amb un contingut mínim de cafeïna i que conserva el perfil de sabor natural dels grans. El que obtens és un deliciós rostit fosc amb un cos ric i un final agradable al paladar. El descafeïnat Kicking Horse Coffee us ofereix un bon equilibri de notes de nou i xocolata que són les mateixes que en els seus homòlegs rics en cafeïna.

Pel que fa a les mongetes, provenen d'Amèrica Central i del Sud. Aquesta barreja de rostit fosc és ecològic certificat pel govern canadenc. Per tant, no hi ha motius per preocupar-se que els contaminants puguin afectar el gust.

Finalment, podreu preparar una tassa de cafè perfecta, independentment del vostre mètode d'elaboració preferit. L'únic truc és configurar correctament el molí i obtenir la mida de partícula adequada.

MÉS IDENTAT PER:  Qualsevol que busqui una barreja descafeïnada que s'adapti a qualsevol mètode d'elaboració de cervesa.

Relacionat: Els millors serveis de subscripció de cafè per provar aquest any

Qui diu que el cafè descafeïnat no és divertit? Podeu obtenir cafè 100% Kona gairebé sense cafeïna i sí, té el mateix perfil de sabor deliciós que coneixeu bé.

El Koa Coffee Kona es descafeïna mitjançant el mètode Swiss Water i els torradors adopten un enfocament artesanal per aconseguir un torrat mitjà. Pel que fa al gust, podreu gaudir de les notes afruitades i de la dolçor d'autor Grans de cafè Kona són coneguts per.

A més, aquest descafeïnat d'alta qualitat té un toc de terrositat. Després de tot, les mongetes provenen del sòl volcànic dels vessants de Mauna Loa, que afegeix aquestes notes minerals hawaianes. Aquest cafè no té etiquetes ni certificats, però això no hauria de ser un trencament d'acords.

El procés de Swiss Water és orgànic i les plantes es cultiven amb cura en el seu entorn natural. L'única cosa d'aquest descafeïnat és el seu preu, però no hi ha cap raó per escatimar per aconseguir una de les millors mongetes del món.

MÉS IDENTAT PER: Qualsevol persona que desitgi la riquesa distintiva del cafè Kona, així que no us ho penseu dues vegades en aquesta opció descafeïnada.

Mireu més enllà del nom peculiar i trobareu una de les barreges de millor sabor que hi ha. A més, s'esforça molt per fer aquesta saborosa tassa de joe.

Un equip d'experts selecciona els grans de cafè verd aràbiga del 2% superiors, que després se sotmeten al procés de torrat artesanal per aconseguir un torrat mig fosc que és perfecte per a la vostra màquina de cafè exprés. A més, aquesta marca té totes les insígnies adequades.

Aquest cafè té la certificació USDA com a orgànic i té un certificat de Comerç Just. El procés descafeïnat és Swiss Water, i aquesta és una de les poques marques amb una etiqueta kosher. Tot sona impressionant, però com es compara el gust amb el cafè normal?

No Fun Joe decaf té un dels perfils més complexos que hi ha. Aquests grans fan un cafè amb cos amb una dolçor diferent i matisos de xocolata amb llet. El nabiu arrodoneix les notes de tast i perdura en el postgust.

Val la pena assenyalar que el cafè No Fun Jo, el rostit mitjà-fosc orgànic, és 100% aràbica i es presenta en grans sencers, mòlts i K-cups.

MÉS IDENTAT PER: Aquells que busquen grans de cafè exprés descafeïnat per anar amb la seva dieta ecològica.

Aquest descafeïnat de Sumatra és per als bevedors de cafè que aprecien el gust dels grans exòtics. Pot ser que aquest cafè no sigui del gust de tothom, però no és un trencador de negocis de cap manera.

Pel que fa al gust, Sumatra Mandheling es caracteritza per un pronunciat sabor a xocolata amb notes terroses. Això prové en part del sòl volcànic que en gran part configura el perfil de les mongetes. A diferència de la majoria dels altres descafeïnats, aquest és lleugerament àcid, cosa que podria estar en desacord amb alguns amants del cafè.

A part d'això, és un excel·lent descafeïnat orgànic per a tots aquells que els agrada explorar. Aquesta marca és orgànica certificada per USDA. També compta amb certificats de Procés de l'Aigua Suïssa i Comerç Just.

Es tracta d'un cafè 100% aràbica de torrat mitjà sense conservants ni aromatitzants artificials. Si només voleu un tast, hi ha bosses més petites de 12 oz disponibles i podeu demanar K-cups.

MÉS IDENTAT PER: Bevedors de cafè atrevits, a causa del sabor únic i la suau acidesa d'aquest característic cafè de Sumatra.

La llista dels millors cafès descafeïnats no estaria completa sense Volcanica i és segur dir que aquest descafeïnat representa l'orgull i l'alegria d'Amèrica Central. Des dels seus orígens a les terres altes fins al seu cos brillant i complet, molts consideren que aquest és el millor cafè per una raó.

Collit a les muntanyes de Tarrazu per sobre de San Jose a Costa Rica, les temperatures fresques afecten significativament el perfil de sabor dels fesols. Un cop torrat i elaborat, aquest cafè ofereix un bon equilibri de notes vives amb només un toc de terra i xocolata negra. Tot el procés de fabricació està dedicat a preservar el sabor original.

Volcanica Tarrazu es cultiva a l'ombra, té el certificat Rainforest Alliance i el procés de descafeïnat és el mètode Swiss Water. No obstant això, cal esmentar que aquest descafeïnat té una acidesa suau. Però això és una cosa que podeu esperar amb la majoria dels grans d'Aràbica cultivats a les regions més altes.

MÉS IDENTAT PER: Algú acaba d'entrar al descafeïnat. Aquest Tarrazu de Costa Rica també és una alenada d'aire fresc per als bevedors de cafè experimentats.

Per a un veritable aficionat, Koffee Kult necessita poca presentació. Aquesta empresa de cafè s'ha fet un nom amb el cafè gourmet torrat artesà, i el seu descafeïnat colombià no és diferent.

L'empresa té un mètode de classificació especial per seleccionar els millors grans d'aràbica. Pel que fa al procés de descafeïnació, Koffee Kult indica que no utilitzen productes químics i que el procés és a base d'aigua. Tanmateix, no hi ha etiquetes ni certificats.

No obstant això, això no té importància quan prens un glop d'aquest cafè descafeïnat colombià. Les mongetes senceres torrades mitjanes proporcionen un cos ric amb notes característiques de canyella i un final durador. El gust també es pot descriure com a brillant amb un toc de caramel i xocolata negra.

A més, les mongetes es torren després de fer la comanda amb la data de rostit impresa al paquet. Això garanteix que obtingueu les mongetes més fresques possibles.

Aquest cafè torrat mitjà funciona millor per a mètodes d'elaboració manual: abocar, cold brew, etc. A més, podeu anar pel camí fàcil i demanar un paquet de 12 descafeïnats colombians Koffee Kult.

MÉS IDENTAT PER:  Amants de Cafè colombià. Si us agraden els estils de cervesa manual, aquest seria la millor opció.

La cervesa freda s'ha enlairat durant els últims anys i els torradors de cafè van respondre ràpidament. Stone Street augmenta les coses i permet als amants de la cervesa freda gaudir d'un rostit descafeïnat en lots petits.

El rostit és mitjà, fet a mida per accentuar el perfil de sabor dels fesols d'Amèrica Central. L'aroma és fresc i net, tot i que hi ha una mica d'acidesa a la cervesa a causa dels orígens de les terres altes de les mongetes.

Aquest cafè és tan orgànic i ecològic com venen. Té la certificació RFA i Rainforest Alliance, i també kosher. La companyia utilitza Swiss Water descafeïnació i equips de primera línia per garantir que les notes de sabor originals es mantinguin intactes.

A més, el descafeïnat de Stone Street també ofereix una excel·lent relació qualitat-preu. I hi ha tres mides de bosses per triar: una, dues o tres lliures.

MÉS IDENTAT PER: Amants de la cervesa freda. Aquestes mongetes realment valen la pena les 12 hores d'espera per a la preparació en fred, però no dubteu a provar-les amb altres mètodes manuals.

Ets un veritable amant de la cervesa freda blava? Fes una ullada aquesta llista de fesols per a cold brew.

La raça Sumatra Mandhelding es troba entre les més rares d'Indonèsia i Volcanica Coffee fa tot el possible per preservar el perfil natural dels grans. El cafè es cultiva amb el màxim respecte a la natura i la cafeïna s'extreu mitjançant el mètode Swiss Water.

Aquest excel·lent cafè descafeïnat compta amb els certificats Shade Grown i Rainforest Alliance, a més de Volcanica rosteix els grans sota comanda. El rostit mitjà fresc i la producció ecològica són un avantatge al llibre de qualsevol, però quin és el gust de la cervesa Mandheling?

En poques paraules, el vostre paladar experimentarà una explosió de sabors exòtics. El cos és pesat però suau, amb un final almívar durador. Donat el seu origen volcànic, també obtindreu tocs de terrositat i la cervesa és lleugerament àcida.

Alguns poden considerar el Mandheling un gust adquirit, però cal provar-ho. L'únic inconvenient és el preu relativament elevat, però això no vol dir que no us hauríeu de donar un caprici de tant en tant. Encara són molt més assequibles que JBM, un altre cafè d'origen únic que val la pena provar.

MÉS IDENTAT PER: Amants de la terra, umami sabor del cafè de Sumatra.

Pot ser que Wild Coffee no sigui un nom familiar com Volcanica o Koffee Kult, però aquesta barreja descafeïnada es va guanyar el seu lloc a la llista. Per començar, la marca té la certificació de Comerç Just i compta amb l'etiqueta 100% orgànica.

Però el que el fa únic és la combinació de fosc i fesols torrats lleugers. Tenint això en compte, les mongetes de Lonestar Decaf es cullen entre 2,600 i 5,800 peus. Com a tal, el seu perfil de sabor està obligat a posar un somriure a la cara.

El cos està dominat per notes de nou i caramel i té una sensació suau amb un final mitjà. Una altra gran cosa és la rica crema que fa que aquest cafè descafeïnat sigui un elecció perfecta per a tots els amants de l'espresso. Tanmateix, el rostit especial us permet experimentar també amb altres estils de cervesa.

MÉS IDENTAT PER: Qualsevol persona amb sentit de l'aventura, a causa de la combinació de grans de cafè torrat lleuger i fosc.

La conclusió: el millor cafè descafeïnat

Amb els mètodes de descafeïnació actuals, la bretxa entre el cafè normal i el descafeïnat és gairebé inexistent. Per això és difícil pronunciar una marca com el millor cafè descafeïnat. A més, cal tenir en compte el mètode d'elaboració i les notes de tast preferides.

Per exemple, si t'agrada l'espresso, No Fun Jo i Wild Coffee Lonestar són una opció fantàstica. Els aficionats al mètode manual els encantaran el descafeïnat Stone Street i el Koffee Kult Colombian. Però aleshores, una de les mescles de Sumatra és imprescindible si el vostre paladar desitja alguna cosa exòtica.