Coffeeble يدعم القارئ. عندما تشتري عبر الروابط الموجودة على موقعنا ، فقد نربح عمولة تابعة دون أي تكلفة عليك. يتعلم أكثر

أنواع آلات الإسبريسو المختلفة

هناك الكثير من المصطلحات المختلفة المستخدمة لوصف الأنواع المختلفة من آلات الإسبريسو. ستكون قد سمعت كلمات مثل غلاية نصف آلية أو مزدوجة أو آلة تجارية تم إلقاؤها حولك. لكن الشيء الذي يميز آلة عن الأخرى في النهاية هو كيف يولد ضغط الاستخراج.

لذلك ، دعونا نلقي نظرة على كيفية اختلاف آلات الإسبريسو هذه وأيها مناسب لك.

نوع شبه آلي من آلة إسبرسو أمام النافذة

آلات ضخ الإسبريسو

إذا وجدت نفسك تسأل ، "ما هي آلة ضخ الإسبرسو؟" أنت تعرف الإجابة بالفعل. هذا ما قد تفكر فيه في آلة الإسبريسو العادية. تخلق المضخة الضغط المطلوب للاستخراج (هذه مضخة كهربائية داخلية ولا يجب الخلط بينها وبين الرافعة ، كما هو موضح أدناه). 

لأن هذه هي الأنواع الأكثر شيوعًا من آلات إسبرسو، عادة ما نشير إليهم من خلال مقدار العملية الآلية.

شبه التلقائي

باستخدام آلات تحضير الإسبرسو شبه الأوتوماتيكية ، ستحتاج إلى القيام بمعظم خطوات عملية التخمير بنفسك. ستحتاج إلى طحن الحبوب ودك الحبوب ثم الضغط على زر لبدء وإيقاف تدفق الماء. يشار إلى هذه على أنها تلقائية على الإطلاق لأن الآلة مسؤولة عن خلق ضغط الماء.

أوتوماتيك

هناك فرق بسيط للغاية بين آلات تحضير الإسبرسو شبه الأوتوماتيكية والآلات الأوتوماتيكية. ستظل بحاجة لطحن القهوة ودكها بنفسك ، لكن في هذه الحالة ، توقف الماكينة تدفق الماء تلقائيًا بعد وقت معين. 

هذا يجعل الأمر أسهل بالنسبة للمستخدم المنزلي العادي ، لكنك تفقد السيطرة على وقت الاستخراج.

سوبر أوتوماتيكي

نظرًا لأن المصطلح تلقائي كان قيد الاستخدام ، كان عليهم تطوير مصطلح أكثر تعبيراً للجهاز الذي يفعل كل شيء على الإطلاق من أجلك. مع معظم الأوتوماتيكية الفائقة ، صنع الاسبريسو بسيط مثل الضغط على زر. ستقوم الماكينة بطحن الحبوب ودك القهوة وسحب اللقطة من تلقاء نفسها. تقوم بعض الأوتوماتيكية الفائقة أيضًا ببخار الحليب دون الحاجة إلى تحريك الكوب.

ماكينة اسبريسو تعمل بالبخار

على الرغم من أن هذا يعتبر أحد الأنواع الثلاثة الرئيسية ، فقد تفاجأ عندما تعلم أن القهوة التي تصنعها هي كذلك ليس اسبرسو حقيقي. 

بدلاً من استخدام المضخة لبناء الضغط ، يعتمدون كليًا على البخار ، والذي ينتج حوالي 1.5 بار بدلاً من التسعة المطلوبة (1). الجانب السلبي الآخر هو أن القهوة تميل إلى أن تكون مرة ومفرطة الاستخراج. تتمثل إحدى ميزات آلة الإسبريسو التي تعمل بالبخار (بصرف النظر عن السعر المنخفض) في أنها يمكنها تحضير ما يصل إلى أربعة أكواب في وقت واحد. فقدت هذه الشعبية في السنوات الأخيرة ، لكنها تظهر بشكل متكرر في شكلها غير الكهربائي: وعاء الموكا.

آلات اسبريسو ليفر

ربما تكون قد شاهدت أيضًا آلات الرافعة المشار إليها باسم صناع اسبريسو اليدوية. قد يكون هذا مصطلحًا محيرًا بعض الشيء ، حيث لا يزال الكثيرون يحتاجون إلى الكهرباء لتسخين المياه. يأتي الجانب اليدوي عندما يحين وقت إنشاء الضغط ، والذي تفعله إما باستخدام رافعة يدوية أو رافعة محملة بنابض. بينما تحتوي آلات الضخ على ضغط ثابت ومحدّد ، تسمح لك آلة الرافعة باللعب مع المتغيرات.

تعتبر آلات الإسبريسو ذات الرافعة أكثر تسامحًا ، لأنك تتحكم في وقت استخلاص الإسبريسو باستخدام دهن الكوع الخاص بك.

صانعي القهوة

هذا التحكم المطلق وخيار الإبداع هو سبب شهرة هذه الآلات بين هواة القهوة الجادين ، على الرغم من ارتفاع سعرها. لم يتم الحديث كثيرًا عن ميزة آلة الرافعة أنها هادئة بشكل لا يصدق مقارنةً بالبخار أو آلات المضخات.

آلة إسبرسو رافعة

الأفكار النهائية

آلة ضخ الإسبرسو هي الأكثر شيوعًا ولسبب وجيه. إنه سهل الاستخدام ، ويصنع قهوة ممتازة ، وهناك خيار لجميع الميزانيات والمتطلبات تقريبًا. إنها مجرد مسألة تحديد مقدار العملية التي تريدها تلقائيًا.

الأسئلة والأجوبة

لا يمكنك صنع قهوة عادية في آلة إسبرسو. ومع ذلك ، يمكنك الحصول على شيء مشابه للقهوة المقطرة عن طريق صنع أمريكانو - جرعة إسبرسو مضاف إليها الماء الساخن (2).

أفضل طريقة لطحن آلة إسبرسو هي الأفضل. يتيح الطحن الدقيق المقدار المناسب من المقاومة لتدفق الماء الساخن بضغط عالٍ ، مما يضمن عدم استخلاص قهوتك بشكل كافٍ (3). اجعلها خشنة أو فائقة الدقة ، وستفهمها بشكل خاطئ.

لا يمكنك صنع إسبرسو أصيل بدون آلة مناسبة. يأتي الإسبريسو الحقيقي من ضغط 9 بار على الأقل. لذلك ، لا يمكنك تحقيق ذلك بدون آلة. ومع ذلك ، يمكنك صنع مشروبات مماثلة على طراز الإسبريسو باستخدام وعاء الموكا أو أيرو بريس أو الضغط الفرنسي بالتقنية المناسبة. أيضًا ، يمكن لآلات صنع الإسبريسو المحمولة المختلفة أن تخلق الضغط المطلوب لصنع إسبرسو مناسب.

مراجع
  1. أنواع ماكينات الإسبريسو. (اختصار الثاني). تم الاسترجاع في 17 أبريل 2021 من https://www.1st-line.com/customer-education/espresso-machine-types/
  2. أمريكانو: أفضل طريقة لصنع القهوة العادية باستخدام الإسبريسو. (2021 ، 25 مارس). تم الاسترجاع من https://amanandhisgear.com/can-you-make- Regular-coffee-with-an-espresso-machine
  3. كاسبروفيتش ، م. (2019 ، 07 أغسطس). الدليل الكامل لحجم البن المطحون. تم الاسترجاع من https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart

اترك تعليق

يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

شارك عبر
انسخ الرابط