استعراض النحات Timemore

في عالم مطاحن القهوة ، برز Timemore Sculptor كمنافس جدير بالملاحظة. كانت هذه المطحنة بتصميمها المتميز وميزاتها المبتكرة موضوع اختبار وتقييم صارمين.

لقد زودتنا تجربتنا العملية مع النحات بفهم شامل لقدراته ونقاط قوته وبعض المجالات المحتملة للتحسين.

في هذه المراجعة ، سوف نشارك النتائج التي توصلنا إليها ، ونقدم نظرة متعمقة على أداء Timemore Sculptor ، والاتساق الطاحن ، والقيمة الإجمالية. هل هذه المطحنة لك؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.

تصميم وبناء الجودة

Timemore Sculptor هي مطحنة قهوة جيدة التصميم وتتميز بتصميمها الفريد والجميل من الناحية الجمالية وميزاتها الواسعة.

تم تجهيز المطحنة بآلية آمنة من الأعطال مدمجة في المحرك ، وهي مصممة لمنع التلف. تضمن هذه الميزة توقف المحرك عندما يواجه مقاومة ، مما يحميه من التلف المحتمل ويطيل عمره الافتراضي.

يأتي Timemore Sculptor في أربعة طرز: 64 و 64 و 78 و 78. تقدم جميع الطرز الأربعة أداءً رائعًا ، ولكن هناك بعض الاختلافات التي يجب ملاحظتها. فالموديل 78 ، على سبيل المثال ، مجهز بمحرك أكثر قوة ومجموعة شفرات أكبر ، والتي يمكنها التعامل مع نطاق أوسع من أحجام الطحن.

قد يمثل محرك الطراز 64 بعض التحديات عند طحن قهوة محمصة وخفيفة الكثافة للغاية. حتى عند أعلى إعداد - 1200 دورة في الدقيقة - لا يزال هناك بعض الانخفاضات في الطاقة أثناء محاولتها طحن القهوة. في حين أن هذه لن تكون مشكلة كبيرة ، سيكون لها تأثير على توزيع الجسيمات بسبب عدم تناسق عدد الدورات في الدقيقة.

شيئان وجدنا أنهما ساعدا هما:

1. باستخدام أعلى إعداد RPM
2. إضافة الفاصوليا في قطرات أبطأ أثناء الطحن لمنع أي توقف

ومع ذلك ، فإن الطرازات الـ 64 تصنع قهوة مفلترة لذيذة. كلا الطرازين 74 و 74 يعملان بشكل جيد للغاية ولم يواجهوا نفس التحديات مع التحميص الخفيف. كما قاموا بإنتاج قهوة الإسبريسو والفلتر من الدرجة الأولى.

عيب آخر محتمل لـ Timemore Sculptor 64 و 64 هو عملية تغيير نتوءات. في حين أنه من الممكن تبديل النتوءات ، يمكن أن تكون العملية صعبة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً وهي أكثر تعقيدًا بكثير من بعض المطاحن الأخرى. علاوة على ذلك ، قد يؤثر إيقاف تشغيل الشفرات على المحرك ومحاذاة المطحنة ، مما قد يؤثر على أدائها.

نتوءات النحات Timemore

يأتي Timemore Sculptor بخيارات مختلفة من الأزيز وفقًا للطراز. يتميز الطرازان 64 و 78 بما يسميه Timemore "نتوءات توربو". هذه النتوءات هي في الأساس نتوءات أشباح حصل عليها Timemore على براءة اختراع. يقطعون القهوة بدلاً من سحقها. ينتج عن هذا غرامات أقل وأرضية أكثر اتساقًا.

الجانب السلبي هو أن الإسبريسو لن يحصل على نتائج رائعة. لهذا ستحتاج بالتأكيد إلى أحد طرازات S.

القهوة التي تنتجها هذه الحبوب غنية بالعصارة ونظيفة وحلوة بشكل لا يصدق ، مما يجعلها مثالية لتصفية القهوة.

يوفر الطرازان 64 و 78 أيضًا نظام تعديل فريدًا. إنه تعديل متدرج بسيط يسمح بنقرة فعلية على كل رقم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المسافة بين كل رقم ، مما يجعله قادرًا على أن يكون بدون خطوات بطريقة ما. يوفر هذا النظام الهجين المرونة والدقة في تعديل حجم الطحن.

يتميز الطراز 78 ، على وجه الخصوص ، بهندسة شظية تشبه إلى حد كبير EG1 من ورش عمل ويبر، علامة تجارية متميزة أخرى في عالم القهوة. هذا الأزيز ليس هو نفسه تمامًا ، ولكن هناك مصدر إلهام كبير. القهوة التي تنتجها نظيفة وحلوة بشكل لا يصدق ، مما يجعلها مناسبة لكل من قهوة الإسبريسو والقهوة المصفاة.

من ناحية أخرى ، يبدو أن الطراز 64 يحتوي على نتوءات مستوحاة بشكل كبير من لقمة إسبرسو من Italmill ، والتي غالبًا ما توجد في تورينو DF64. القهوة التي ينتجها هذا النموذج أحلى قليلاً وأقل قابضة من قهوة Italmill ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للإسبريسو.

طحن

عندما يتعلق الأمر بطحن القهوة ، يتميز Timemore Sculptor بنظام المعايرة الفريد والأداء المتسق. تم تصميم مطحنة القهوة بنظام معايرة مرن يسمح للمستخدمين بضبط حجم الطحن حسب تفضيلاتهم. يتم تحقيق ذلك من خلال فك المكونات وإعادة وضعها ، وهي ميزة توفر مستوى عالٍ من القدرة على التكيف مع أحجام مختلفة من النتوءات.

تم تجهيز Timemore Sculptor بشفرات مثبتة رأسياً ، وهي ميزة شائعة في العديد من المطاحن. ومع ذلك ، فإن الطريقة التي يتم بها تركيب هذه الحواف داخل المطحنة فريدة من نوعها. يتم تحميلها بنابض ، مما يسمح بإجراء تعديلات لتلائم أحجام الطحن المختلفة. هذه الميزة ، إلى جانب البريمة القوية التي تتحكم في معدل التغذية في الشفرات ، تضمن حجم طحن ثابت ، وهو عامل حاسم في تخمير فنجان قهوة رائع.

تتألق المطحنة عندما يتعلق الأمر بتخمير القهوة المفلترة ، خاصة عند استخدام الشفرات التوربينية في موديل 078. يمكنها أيضًا التعامل مع الإسبريسو ، ولكنها تتطلب تعديلات أكثر دقة بسبب النطاق الأصغر للإسبريسو.

في الاختبار الذي أجريناه ، بعد طلب حبوب القهوة لدينا ، ابتكر Sculptor لقطات لذيذة سميكة القوام ومليئة بالشوكولاتة والقهوة المفلترة الغنية بالعصارة والتي سلطت الضوء حقًا على نكهات تذوق القهوة.

بالإضافة إلى القهوة اللذيذة ، يتفوق Timemore Sculptor مع معدل الاحتفاظ المنخفض. يتم تحقيق ذلك من خلال البريمة المتحركة والبناء الداخلي الضيق ، مما يترك مساحة صغيرة لحبس القهوة. تتميز المطحنة أيضًا بـ "جامع الغرامات" الذي يهتز لإخراج أي قشر أو حبيبات متبقية في كوبك ، مما يضمن أن كل طحن طازج قدر الإمكان.

محصل الحبس والغرامات

واحدة من السمات البارزة لـ Timemore Sculptor هي جامع الغرامات ، وهو مكون فريد مصمم للتعامل مع احتباس القهوة. يشير الاستبقاء إلى كمية القهوة الصغيرة التي تبقى في المطحنة بعد عملية الطحن ، والتي يمكن أن تؤثر على نضارة الطحن اللاحق. يعالج Timemore Sculptor هذه المشكلة من خلال جامع الغرامات المبتكر.

يعمل مجمع الدقيق عن طريق إخراج أي جزيئات متبقية من القهوة في فنجانك ، مما يقلل من كمية القهوة المحتجزة في المطحنة. هذه الميزة فعالة بشكل خاص ، حيث أظهر Timemore Sculptor معدلات استبقاء منخفضة بشكل ملحوظ في اختباراتنا. في الواقع ، بعد طحن ثمانية إلى عشرة كيلوغرامات من القهوة ، تم الاحتفاظ بـ 0.18 جرام فقط داخل المطحنة ، وهو دليل على فعالية جامع الغرامات.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن جامع الغرامات يلتقط في الغالب الغرامات والقش ، والتي قد لا تريدها في مشروبك. بالنسبة للقهوة المفلترة ، يوصى بوزن 0.5 أو 0.75 جرامًا إضافيًا من القهوة لحساب ما سوف يلتقطه جامع الغرامات.

هذا تحسن ملحوظ على المطاحن مثل Niche Zero الذي يحتفظ بكميات كبيرة من القهوة دون استخدام منفاخ.

اختبار الذوق والمقارنة

يكمن الاختبار الحقيقي لأي مطحنة قهوة في طعم القهوة التي تنتجها. في سلسلة من اختبارات التذوق في Coffeeble HQ ، أثبت Timemore Sculptor قدرته على إنتاج قهوة ممتازة ، سواء للإسبريسو أو القهوة المفلترة.

في مقارنة بين طرازي Timemore Sculptor 64 و 78 ، ظهر نموذج 78 باعتباره المفضل الواضح. كانت القهوة التي أنتجها الموديل 78 نابضة بالحياة للغاية ، مع نكهة متوازنة وخالية من القابض الملحوظ. أنتج موديل 64s أيضًا لقطة جيدة للإسبريسو ، لكنها لم تكن ممتعة مثل 78.

في اختبار الذوق الأعمى الذي أجريناه بمقارنة Timemore Sculptor مع المطاحن الأخرى بما في ذلك Niche Zero ، تفوق طراز 78 باستمرار على المنافسة. القهوة التي أنتجها موديل 78 لم تتطابق فقط مع وضوح المطاحن الأخرى ، بل قدمت أيضًا هيكلًا أكثر امتلاءً وصلابة.

أشياء نحبها

• أداء طحن استثنائي ، ينتج أحجام طحن متسقة.
• نظام معايرة فريد يسمح بتعديل حجم الطحن.
• معدل احتفاظ منخفض ، بفضل البريمة المتحركة والبناء الداخلي المحكم.
• "جامع الغرامات" المبتكر الذي يهتز لإخراج أي قشر أو غرامات متبقية في فنجانك.
• يتفوق الطراز 078 المزود بشفرات التوربو على المطاحن الأخرى في اختبارات الذوق.
• المطحنة قادرة على إنتاج جرعة شوكولاتة سميكة القوام مفضلة للإسبريسو.
• قيمة رائعة مقابل المال ، وتقديم أداء عالي الجودة بسعر معقول.

أشياء لم نحبها

• يمكن لمحرك المطحنة أن يعاني عند طحن تحميص أخف.
• عملية تبديل الشفرات معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً.
• نطاق الإسبريسو أصغر ويتطلب تعديلات أكثر دقة.

من هو طاحونة النحات Timemore؟

إذا كنت ترغب في شراء Timemore Sculptor عبر الإنترنت ، فإليك أفكارنا حول من هو الأنسب للموديلات المختلفة.

نماذج 64 و 64S

طرازي 64 و 64S ممتازان من جميع النواحي. يصنعون قهوة لذيذة. إنها أيضًا أقل بقليل من نصف سعر طرازات 78.

يشبه الإسبريسو الذي تنتجه الكؤوس التقليدية ذات الشفرات المسطحة مقاس 64 مم. ينتج كل من 64 و 64 إسبرسو بقوام عالي وتعقيد ، وإن كان أقل نظافة.

إذا كنت تصنع الكثير من المشروبات التي تعتمد على الحليب مثل اللاتيه أو فلات وايت ، فسأختار Sculptor 64s. لن تلاحظ حقًا الاختلاف في اللقطات بسبب إضافة الحليب ، لذا سيكون جسم الكوب أقل وضوحًا.

هذه أيضًا هي المطحنة التي يجب عليك اتباعها إذا كنت قادمًا بميزانية أقل.

نماذج 78 و 78S

طرازا 78 و 78 S هما القوة الرئيسية لسلسلة Sculptor. بفضل شفراتها الكبيرة ومحركاتها الأكثر قوة ، فإن هذه المطاحن قادرة على التعامل مع مجموعة أكبر من حبوب القهوة وأحجام الطحن.

يُنتج 78S فنجان قهوة نظيفًا وحلوًا وعصيرًا ، مما يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يستمتعون بالإسبريسو والقهوة المصفاة.

ومع ذلك ، فإن طراز 78 لديه نطاق محدود من الإسبريسو ، وقد تجد نفسك تعمل في النهاية الدقيقة لميزان الطحن في كثير من الأحيان. كل ما قيل ، أن الإسبريسو الذي تصنعه جيد كما ستجده في المطاحن الاستهلاكية والتجارية بنقاط سعر أعلى بكثير.

78s هو الخيار المناسب إذا كان لديك ميزانية أعلى وتشرب الكثير من القهوة و / أو الإسبريسو.

لا تشتري النحات Timemore إذا ...

• كثيرا ما تطحن تحميص أخف: يمكن لمحرك طراز Timemore Sculptor 64 أن يواجه صعوبة عند طحن تحميص شديد الكثافة أو خفيف. إذا كنت تفضل هذه الأنواع من القهوة ، فقد ترغب في اختيار طراز 74s المزود بشفرات توربو.
• تفضل طاحونة بسيطة وسهلة الاستخدام: يحتوي Timemore Sculptor على نظام معايرة فريد ويمكن أن تكون عملية تغيير النتوءات معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً.
• تريد مطحنة ذات نطاق أكبر للإسبريسو: في حين أن Timemore Sculptor يمكنه صنع إسبرسو مذهل ، فإن نطاق الإسبريسو أصغر ويتطلب تعديلات أكثر دقة. إذا كنت تشرب الإسبريسو فقط ، فقد تستفيد من آلة خاصة بالإسبريسو مثل مطحنة باراتزا ESP.

وتلخيصا

مع وفرة من الخيارات في النمو المستمر عالم مطاحن البن، أثبت Timemore Sculptor نفسه أنه منافس جدير. بفضل ميزاته الفريدة وأدائه الممتاز وتصميمه الجميل ، فإنه يوفر مزيجًا مقنعًا من المظهر والقيمة والجودة.

تتألق طاحونة القهوة Timemore Sculptor عندما يتعلق الأمر بالأداء ، لا سيما مع طرازها 078 المجهز بشفرات توربو. إنها توفر أحجام طحن متسقة وتثير الإعجاب بمعدلات احتجاز منخفضة ، وذلك بفضل مجمّع الغرامات المبتكر.

إنها أرخص من العديد من المطاحن في فئة أسعار مماثلة وفي رأينا ، تفوقت على البدائل الرائعة مثل Niche Zero.

بشكل عام ، يعد Timemore Sculptor إضافة موصى بها للغاية لأي إعداد تخمير القهوة. أخبرنا برأيك في النحات في التعليقات أدناه. تخمير سعيد.

انظر على KICKSTARTER