ماكياتو مقابل لاتيه: ما الفرق بين مشروبات القهوة هذه؟

معركة ماكياتو ضد لاتيه هي معركة صعبة. بشكل عام ، يمكن اعتبار الماكياتو قهوة قوية مع بعض الحليب المبخر. لاتيه ليس قوياً ويحتوي على الكثير من الحليب. ومع ذلك ، فإن هذه التعريفات تبالغ في تبسيط الأشياء.

هناك أنواع مختلفة من الماكياتو ، وكما تعلم ، يوجد حتى لاتيه ماكياتو. لا يبدو الأمر صعبًا ، لكن الفروق الدقيقة بين هذه المشروبات التي تعتمد على الإسبريسو تحدث فرقًا كبيرًا.

للوصول إلى الجزء السفلي من جميع الخصائص التي تجعلها مميزة ، سننظر في الوصفات المختلفة وأنواع الماكياتو. ككريم في الأعلى ، سنقدم أيضًا لمحة تاريخية موجزة عن كل مشروب.

ماكياتو مقابل لاتيه: أوجه التشابه والاختلاف  

مباشرة بعد الخفاش ، يحتوي كل من الماكياتو واللاتيه على قاعدة إسبريسو وبعض الحليب. هذا إلى حد كبير حيث تنتهي أوجه التشابه بينهما. قد يذهب البعض إلى حد تسمية لاتيه مشروب حليب مع نكهة قهوة خفيفة. ومع ذلك ، على عكس اللاتيه ، لا يوجد ماكياتو بالقرب من مشروب حليب بنكهة الإسبريسو.

لتوضيح الفروق ، إليك كيفية تحضير كل مشروب.

هذا الموضوع ذو علاقة بـ: أفضل آلة إسبرسو

لاتيه

لتحضير لاتيه ، ابدأ بإضافة جرعة أو قطعتين من الإسبريسو في الكوب. يُبخّر حوالي 6 أونصات من الحليب ويُسكب عليها برفق فوق الإسبريسو. قد تجعل جرعات إضافية من الإسبريسو لاتيه أقوى قليلاً ، ولكن قد يكون من الصعب ملاحظة الفرق بسبب كل الحليب. أخيرًا ، يتم إنهاء اللاتيه بطبقة رقيقة من الحليب المزبد. [1]

ملطخ

هناك نوعان أساسيان من الماكياتو - إسبرسو ماكياتو ولاتيه ماكياتو.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على عملية التحضير لكليهما.

وصفة اسبريسو ماكياتو

أحضر كوبًا قصيرًا ، لا يزيد عن 3.4 أونصة ، واسكب جرعة واحدة من الإسبريسو. ثم أضف القليل من الحليب المزبد. قد تحتوي بعض الأشكال المختلفة على القليل من الحليب وتكشف عن ثلاث طبقات في زجاج شفاف. الجزء السفلي هو الأغمق (فقط إسبرسو) ، والطبقة الوسطى تمزج الحليب والإسبريسو (بني فاتح) ، والطبقة العلوية تتكون في الغالب من الحليب (أبيض).

لاتيه ماكياتو

بطريقة ما ، يأخذ لاتيه ماكياتو طريقة التحضير رأسًا على عقب. لتحضيره ، يُبخّر حوالي 5 أونصات من الحليب أولاً ثم يُضاف الحليب والرغوة في الكوب. اصنع جرعة واحدة من الإسبريسو واسكبها برفق من منتصف الكوب.

يستخدم بعض خبراء صناعة القهوة ملعقة صغيرة للتحكم في السكب. هذا ينشر الإسبريسو ويسمح بطبقات أجمل.

Macchiato vs Latte: الأصول والتاريخ

لاتيه

يعرّف قاموس Merriam-Webster اللاتيه بأنه إسبرسو مع الحليب المبخر. [2] ربما تكون هذه إحدى أبسط الطرق لوصف المشروب ، بل إنها قد تقوض أصوله. بطريقة أو بأخرى ، تمت إضافة الحليب إلى القهوة منذ القرن السابع عشر.

ظهرت الإشارات الأولى لمقهى لاتيه في القرن التاسع عشر ، لكنها لم يتم توحيدها حتى الخمسينيات من القرن الماضي. من المثير للدهشة أن قهوة اللاتيه القياسية ربما نشأت بالقرب من المنزل أكثر مما تعتقد. وفقًا لمصادر متعددة ، كان Lino Meiorin من Caffè Mediterraneum في كاليفورنيا هو من اخترع اللاتيه ووحده.

سيكون من الصعب التحقق من هذه الادعاءات ، لكن خبراء القهوة ما زالوا يناقشون على نطاق واسع ما إذا كان اللاتيه هو بالفعل صنع أمريكي.

ملطخ

ترجمة كلمة لكلمة caffè macchiato هي قهوة ذات صبغة. [3] الماكياتو هو الجزء الذي يحتوي على البقعة وهو يشير إلى كمية قليلة من الحليب. التاريخ الدقيق أو القرن الذي ظهر فيه macchiato لأول مرة غير معروف.

لكن وفقًا للفولكلور ، جاء هذا المشروب بدافع الضرورة. على وجه التحديد ، احتاج صانع القهوة إلى تمييز الفرق بين الإسبريسو المستقيم والإسبريسو مع القليل من الحليب ، لذلك ابتكروا المصبوغ (ماكياتو).

في الوقت نفسه ، لن تكون مخطئًا في افتراض أنه اختراع حديث. ربما تم إنشاء Macchiato قبل الحرب العالمية الثانية أو بعدها مباشرة ، بعد عصر Crema وتعميم المشروبات الأخرى التي تعتمد على الإسبريسو.

عندما تكون في إيطاليا ، اطلب كافيه ماكياتو. عندما تكون في سلسلة مقاهي ، اطلب إسبرسو ماكياتو.

اصنع علامة لذيذة

هل سبق لك أن جربت قهوة لاتيه أو كافيه ماكياتو على الطريقة الإيطالية؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتوجه مباشرة إلى المقهى المحلي الخاص بك وتذوقه. والأفضل من ذلك ، اصنع بنفسك سواء كان لديك آلة إسبرسو لطيفة في المنزل أو ليس.