Coffeeble يدعم القارئ. عندما تشتري عبر الروابط الموجودة على موقعنا ، فقد نربح عمولة تابعة دون أي تكلفة عليك. يتعلم أكثر

كيفية استخدام Aeropress صانع القهوة

يُنتج Aeropress فنجان قهوة لذيذًا منخفض الحموضة. إنه سهل الاستخدام بفضل تصميمه الخالي من الضجة والقلق (1). بدلاً من إنتاج 12 كوبًا من القهوة ، يمكنك الحصول على كوب واحد صغير من النكهة المخمرة بخبرة. عندما تنظر إلى Aeropress الخاص بك لأول مرة ، قد تشعر أنه سيتطلب عملية معقدة. كن مطمئنًا: تعلم كيفية استخدام Aeropress ليس بالأمر السيئ! اتبع هذه الخطوات البسيطة وتحقق من دليلنا للطريقة المقلوبة أيضًا.

ماذا تحتاج

أولاً: القهوة! في حين أن هذا الأمر متروك لك ، فإنني أوصي بأصل مكسيكي أو نيكاراغوي. للتحميص ، استهدف الطرف الأخف من ما تحبه عادةً ، لذلك إما تحميص خفيف أو متوسط) 

من الواضح أنك ستحتاج إلى Aeropress الخاصة بك لإنجاح هذا الأمر ، ولكن لن يضر أيضًا أن يكون لديك:

  • كوب واسع الفم
  • سكين زبدة (لإزالة مطحون البن لاحقًا)
  • مطحنة قهوة ، مضبوطة على طحن ناعم (قد يتطلب القليل من التجريب)
  • غلاية كهربائية أو ميكروويف للمياه

كيفية استخدام حذاء ايروبرس

الخطوة 1 - قم بتجميع Aeropress الخاص بك 

ابدأ بتجميع أجزائك ، واستخدم فلتر Aeropress واحدًا. ضعه في غطاء المرشح.

أيروبرس مفكك ، بعض المرشحات ، وكومة من حبوب البن على الميزان

يقوم العديد من الأشخاص بتبليل أو شطف الفلتر الورقي برفق قبل تجميع Aeropress. ما عليك سوى وضع الفلتر الورقي في غطاء الفلتر وصب الماء الساخن من خلاله برفق فوق الكوب. يصبح الكوب دافئًا أيضًا وجاهزًا لكوبك. ثم اربط الفلتر المغسول في غطاء المرشح في حجرة Aeropress. (ستحتاج إلى سكب الماء الساخن بعد طحن قهوتك).

شطف الفلتر يزيل أي ألياف ورقية شاردة قد تؤثر على فنجان قهوتك بنكهة "الورق".

الخطوة 2 - طحن القهوة ووضع Aeropress على الكوب

اختر الطحن الناعم على مطحنة القهوة الخاصة بك وضع ملعقة واحدة من القهوة في غرفة Aeropress. هناك بعض الاختلاف في ذلك: وفقًا لـ 4 أبطال Aeropress (2) ، يمكن أن تتراوح كلمة "جيد" من "قهوة مقطرة بالطبع إلى حد ما" إلى "أفضل قليلاً من Chemex." سترغب في التجربة.

رجها بلطف لتوزيع القهوة بالتساوي. ضعه على كوب قياسي للقهوة - 12 أوقية للتأكد من وجود مساحة كبيرة. استهدف كوب قهوة يكون الجزء العلوي منه أكبر من Aeropress مع الغطاء ، لأن موازنة ذلك فوق كوب قهوة أصغر ينتهي بالكثير من القطرات والفوضى.

الخطوة 3 - تسخين (وتبريد) الماء

باستخدام الغلاية الكهربائية أو أي جهاز آخر لتسخين المياه ، اسكب 80 درجة مئوية (175 درجة فهرنهايت) من الماء. إذا كنت تستخدم الغلاية الكهربائية ، فستحتاج إلى الانتظار لمدة 2-4 دقائق حتى يتراجع الماء من الغليان ، لكن استرح مؤكدا أن الأمر يستحق الانتظار لتجنب حرق القهوة. 

صندوق المكالمات: إذا لاحظت اختلافًا كبيرًا في الجودة اعتمادًا على درجة حرارة الماء مع حبوبك المفضلة ، احصل على مقياس حرارة للحلوى يمكن تثبيته على جانب كوب القياس. بهذه الطريقة ، تعرف بالضبط درجة الحرارة التي تعمل بها ويمكنك تسجيل درجات الحرارة المثالية.

الخطوة 4 - صب وقلّب

صب الماء في الغرفة الرئيسية ببطء حتى الرقم 2 ، مع الانتباه إلى الإزهار. إذا كانت قهوتك شديدة النضارة تنفث كثيرًا ، ففكر في تركها تنتفخ واستقر مرة أخرى بعد أن تصل إلى منتصف الطريق قبل الانتهاء من صبك. 

رجل يوضح كيفية استخدام airopress

ابدأ في التحريك باستخدام أداة التحريك Aeropress لمدة 10 ثوانٍ. إزالة النمام.

يجد بعض الناس أنه من الصعب الضغط على المكبس - مثل ، يجعلك تعتقد أنك بحاجة للذهاب إلى مستوى الصالة الرياضية بقوة. لتجنب ذلك ، تأكد من أن الكباس يحتوي على القليل من الماء على المطاط قبل أن يغرق.

الخطوة 5 - اغمر قهوتك

ضع المكبس في الجزء العلوي من Aeropress. قد يتطلب هذا مجهودًا أكثر مما تتوقع ، لذا احرص على عدم إسقاط الكوب و Aeropress أثناء قيامك بذلك. بمجرد تركيب المكبس في جسم Aeropress ، اضغط برفق لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك. الهدف ليس إزالة الماء بسرعة أو بقوة ، بل استخدام الضغط للحصول على المزيد من الحبوب. ينتج عن هذا فنجان يشبه الإسبريسو أكثر من فنجانك المعتاد. (2)

يمكن أن يتسبب وقت الغطس السريع جدًا في جعل القهوة طينية وأقل نظافة. يمكن أن يؤدي الإبطاء الشديد لوقت الغطس إلى جعله مائيًا جدًا (بمعنى الشعور بالفم).

بولينا ميكسكا ، بطلة العالم للطيران 2017

الخطوة 6 - نظف

قهوتك جاهزة! لتنظيف جهاز Aeropress الخاص بك ، أميل إلى وضع الجهاز جانبًا لبضع دقائق ، لأنه يميل إلى البقاء ساخنًا لفترة قصيرة. بعد الانتهاء من قهوتك ، انزع الغطاء ، وحاول إبقاء الفلتر عالقًا في قاع قرص القهوة. ادفع المكبس أثناء الوقوف فوق سلة المهملات حتى تنفصل القرص بشكل نظيف ويسقط في القمامة.

سترغب في شطف جهاز Aeropress الخاص بك في كل مرة تستخدمه ومنحه تنظيفًا شاملاً على الأقل كل عدة مرات ، إن لم يكن كل مرة ، للتأكد من بقائه في أفضل حالاته. 

المكافأة: هل تريد معرفة كيفية تحسين مذاق قهوة Aeropress؟ هذه نصيحة من كارلوس سافالا. (3)

أول شيء هو أن تكون واضحًا بشأن ذوقك الخاص وأن تدربه ، والشيء الثاني هو أن تفهم الأسباب العلمية والثقافية التي تجعل الآخرين يحبون قهوتك.

كارلوس سافالا ، بطل الأيروبريس الإسباني

الوجبات السريعة

يقدم Aeropress فنجان قهوة لذيذًا يتم تنظيمه جيدًا من حيث أوقات الاستخراج. قم بتسجيل وقت التحميص ، والمنشأ ، ووقت الاستخراج ، ووقت الغطس في كل مرة ، جنبًا إلى جنب مع استمتاعك بالقهوة للاقتراب من المثالية الشخصية الخاصة بك. يمكنك أيضًا تحضير المشروب البارد والإسبريسو ببعض التعديلات الصغيرة ، لذا ابدأ التجربة!

الأسئلة الـمتداولة

يستغرق فنجان قهوة Aeropress بضع دقائق فقط. لا يوجد سبب يجعل Aeropress يستغرق وقتًا أطول من فنجان قهوة الموجة الثالثة العادي. ضع في اعتبارك المدة التي يستغرقها الماء حتى يسخن ويبرد قليلاً. ثم امنحه دقيقة واحدة للتخمير و 1-2 دقائق للتنظيف. ليس سيئًا!

ضعي ملعقتين كبيرتين من القهوة في آلة إيروبريس أولًا. سيكون مذاق أنواع القهوة المختلفة أقوى وأضعف بهذه الكمية. قم بتغيير كميات البن المطحون وقم بتسجيل كل محاولة ونتائجها في دفتر يوميات القهوة.

قم بتنظيف Aeropress عن طريق دفع قرص القهوة للخارج بمجرد إزالة الغطاء. إذا بقيت بعض القهوة في الغطاء أو إذا لم يؤد تحريك المكبس إلى إزاحة القهوة ، فأنا أحتفظ بسكين الزبدة في متناول يدي. أستخدم الجزء الخلفي منه لكشط أي قهوة متبقية من المكبس بسلاسة ، وإذا لزم الأمر ، استخدمه لإزالة الفلتر والأرضيات التي تلتصق أحيانًا بالغطاء. جميع الأجزاء مصنوعة من البلاستيك ، لذا فإن غسلها بالماء والصابون يفي بالباقي!

مراجع
  1. ويليامز ، هـ. (2015 ، 5 يوليو). Aeropress: هل تسمح حقًا لمحبي الفاصوليا الهواة بالتخمير مثل باريستا؟ تم الاسترجاع من https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/aeropress-does-it-really-allow-amateur-bean-lovers-to-brew-like-a- باريستا -10361446.html
  2. كيلبريدج ، د. (2018 ، 12 مارس). 5 دروس تعلمتها من Aeropress من 4 أبطال (وصفاتهم) تم استردادها من https://www.perfectdailygrind.com/2018/03/5-aeropress-lessons-i-learned-4-champions-recipes/
  3. ميسون ، س. (2016 ، 23 يونيو). بطل AeroPress الأسباني كارلوس زافالا: مقابلة Sprudge. تم الاسترجاع من https://sprudge.com/carloszavalaspanishaeropresschampion-102000.html

اترك تعليق

يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

شارك عبر
انسخ الرابط