Coffeeble يدعم القارئ. عندما تشتري عبر الروابط الموجودة على موقعنا ، فقد نربح عمولة تابعة دون أي تكلفة عليك. يتعلم أكثر

كيفية صنع القهوة السوداء طعم جيد بدون مبيض وسكر

قبل أن نبدأ من فضلك قدم لي معروفًا واحدًا: أيًا كان الناس والأصدقاء والخبير سيقولون لك: استمع دائمًا إلى ذوقك! أنت تتخذ القرار فيما إذا كنت ستحب القهوة السوداء أم لا!

إنه جيد تمامًا إذا كانت Folgers Coffee من متجر البقالة لا تزال المفضلة لديك. لا تدع أي شخص يخبرك أن فنجانًا معينًا من القهوة مقابل 20 جنيهًا إسترلينيًا هو الطريقة الوحيدة للحصول على فنجان قهوة جيد حقًا!

عشاق القهوة من فضلك لا تدير ظهرك لي! أنا لا أقول أنه لا يوجد فرق - مستحيل! أنا شخصياً لا أستطيع تحمل أي نوع من قهوة البقالة مع تاريخ "أفضل قبل" بعد الآن.

لكني أرفض أن آخذ القهوة على محمل الجد ، عندما يريدون إجباري على الإعجاب بالقهوة بالطريقة التي يتذوقونها بها. الأمر متروك لي ما أستمتع به وليس! والشيء نفسه ينطبق عليك!

هل تحب إضافة كريمة؟ أذهب خلفها !

سكر أو محلي كوني ضيفي - لن أوقفك!

لكن ... عندما أقوم بإعداد أول فنجان من القهوة في المنزل لزيارة الأصدقاء أو أفراد الأسرة ، أطلب منهم فقط تجربتها باللون الأسود. رشفة واحدة ... أو اثنتين!

وبعد ذلك يمكنهم أن يقرروا ما إذا كانوا يريدون إضافة مُحلي أم مبيض أم لا. في 8 من 10 حالات لم يضيفوا أي شيء!

كيف تحصل على القهوة السوداء؟

هل سمعت نفسك من قبل تقول: "أنا أحب القهوة ولكن مع الكريمة و / أو السكر فقط! بدون مبيض أو تحلية ، القهوة السوداء مريرة للغاية "!

أو ماذا عن "أنا أستمتع برائحة القهوة ، ولكن ليس طعمها!"

اهلا بك في العائلة. لقد قلت ذلك أيضا. اعتقدت أن القهوة السوداء مريرة تلقائيًا وأنا فقط من النوع الذي يفضل الحلاوة أنواع القهوة.

ما رأيك عندما أقول القهوة ليست مرة لأنها سوداء !؟

أنت تظنني أكذب؟ حسنًا ، ألق نظرة على ما اكتشفه العلماء في ألمانيا حول المرارة في القهوة (1)!

يعتبر مستوى التحميص وطريقة التخمير من العوامل الرئيسية للمرارة في القهوة. وقليلا من الكافيين. لكن أقل مما توقعه معظم الناس. الآن بعد أن علمنا ، هذا ليس لأن القهوة سوداء ، دعنا ننتقل.

ما لم تذكره الدراسة هو عمر القهوة. بالطبع ، إذا كنت تشرب القهوة المحمصة الطازجة مقابل القهوة القديمة ، التي لا معنى لها ، فستتذوق بالتأكيد فرقًا كبيرًا! القهوة القديمة مرة ، فترة (2)!

ستتعلم في الأقسام التالية كيفية تحضير القهوة السوداء! قهوة وليس اسبريسو! القهوة السوداء جيدة جدًا لدرجة أن جدتك التي كانت تشرب فولجرز لمدة 80 عامًا ستقوم بالتبديل!

سأوضح لك أيضًا طرقًا بديلة لمعرفة ما إذا كنت تحب القهوة السوداء على الإطلاق وليس كل القهوة السوداء هي نفسها!

فوائد شرب القهوة السوداء

في البداية ، أريد فقط أن أحاول تحفيزك!

أريدك أن تفهم وتقدر لماذا من الجيد شرب القهوة السوداء والاستمتاع بها!

الق نظرة على هذا:

يحتوي فنجان القهوة السوداء على حوالي 2.4 سعرة حرارية (3) ، عندما على الإطلاق. لا سكر ، لا دهون ، لا شيء. للقهوة الكثير من الفوائد الصحية، أيضا!

أضف ملعقة كبيرة من السكر (12 جرامًا / 48 سعرًا حراريًا) وملعقتين كبيرتين من نصف ونصف (2 سعرًا حراريًا) وستحصل بالفعل على 37 سعرًا حراريًا.

تحتوي قطعة فلات وايت الكبيرة في ستاربكس على 220 سعرة حرارية (4) و 17 جرامًا من السكر.

لنفترض الآن أنك تشرب أربعة أكواب من القهوة يوميًا - واحد في ستاربكس ، و 3 مع الكريمة والسكر في العمل أو في المنزل. هذا ما يقرب من 500 سعرة حرارية! و 53 جرام سكر!

بالسعرات الحرارية ، هذه وجبة كاملة (5)!

4 أكواب من القهوة في اليوم مع الكريمة والسكر تحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة في الوجبة الكاملة!

جرب فنجانًا من القهوة السوداء من المقهى

وبالنظر إلى السكر: التوصية اليومية بحمية 2000 سعر حراري هي 25 جرام! هل ما زلت تسأل نفسك لماذا لا تخسر أي أرطال بينما كل ما تفعله هو شرب القهوة؟

نصيحة تحب القهوة السوداء - جرب القهوة السوداء في المقاهي المتخصصة

أنا لا أفكر حتى في المشكلات الصحية مع الكثير من السكر والدهون (ويعرف أيضًا باسم الكريمة المخفوقة المزدوجة). بالحديث عن الكريمة المخفوقة: لقد اخترت مشروب ستاربكس البسيط - فلات وايت - إنه مجرد إسبرسو وحليب كامل الدسم ، بدون تحلية مضافة.

هل أنت شجاع بما يكفي لعمل نفس الرياضيات مع موكا بالشوكولاتة البيضاء أو موكا فرابوتشينو المخفوقة المزدوجة؟ هل تشعر بالدافع الكافي للدخول في القهوة السوداء الآن؟ لا يهم إذا كنت قد كرهت طعمه أو لم تجربه من قبل؟

هيا بنا نقوم بذلك!

جرب فنجانًا من القهوة السوداء من المقهى

الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة لبدء الإعجاب بالقهوة السوداء هي الذهاب إلى مقهى محلي (6)! أريد أن أؤكد "محلي"! ليس ستاربكس أو دانكن دوناتس. لا شيء ضد ستاربكس أو دانكن دوناتس! قهوتهم لا بأس بها - لكن في رأيي ، ليس مكانًا جيدًا للذهاب إليه لتناول القهوة السوداء! هذه ليست القهوة التي أريدك أن تجربها!

ابحث عن المقاهي المحلية. ربما حتى المقاهي مع محمصة خاصة بهم. هذه الأماكن رائعة! والأفضل من ذلك ، إذا لم يكن مشغولاً للغاية ، يمكنك أن تسأل الباريستا من أين تأتي القهوة. أي بلد أو منطقة أو حتى مزرعة!

يمكن أن يخبرك الباريستا أيضًا بمظهر النكهة الذي تتوقعه. على سبيل المثال ، قد يقول: هذه القهوة الكولومبية هي قهوة ناعمة ، ذات حموضة ناعمة ، مع القليل من العنب الأحمر والنكتارين.

لا تتوقع أنك ستتذوق بالضبط ما يصفه صانع القهوة. على الأقل لا أفعل! لكن من يدري ، ربما لست حالة ميؤوس منها مثلي!

اطلب قهوة خفيفة أو متوسطة التحميص. غير مظلم! ليس هذه المرة! لماذا ا؟ لأن القهوة الخفيفة إلى المتوسطة تكون أقل مرارة. التحميص الداكن طعم ترابي ، قاسي ، قوي. التحميص الغامق أفضل للإسبريسو والكابتشينو واللاتيه. قهوة قوية لا تزال جيدة مع إضافة الحليب.

وأخيرًا ، اطلب من الباريستا تحضير القهوة طازجة.

لا شيء ضد ستاربكس أو دانكن دوناتس! لكن في رأيي ، قهوتهم ليست مكانًا جيدًا للدخول في القهوة السوداء! اذهب إلى مقهى محلي بدلاً من ذلك!

في المقاهي المتخصصة ، يمكنك غالبًا أن تقرأ في القائمة شيئًا مثل "Hario" أو "V60" الذي يُسكب فوق القهوة. الصحافة الفرنسية أو Aeropress هي أيضًا طرق لتحضير قهوتك طازجة.

لكن توقع أن تدفع أكثر قليلاً. وانتظر بضع دقائق. إنه ليس مجرد سكب القهوة من الجرة. لكن يمكنني أن أعدك أن الأمر يستحق الانتظار!

عندما يقدمون لك القهوة أخيرًا ، لا تشربها فقط. استنشق الرائحة! ماذا تشم؟ أي فاكهة؟ شيء زهري؟ هذه علامات جيدة لتناول فنجان قهوة لذيذ.

لا تشربه ساخنًا جدًا. بعض الناس يحبونها ، عندما تكون القهوة ساخنة جدًا. ربما انت ايضا. لكن هذه المرة فقط ، انتظر قليلاً حتى تشعر بخفة بالإحساس بالحرق على لسانك بعد الآن.

إذا طلبت قهوة محمصة أخف ، ستلاحظ المزيد من الحموضة. وربما بعض الحلاوة. هناك دائمًا بعض المرارة في القهوة ، لكن يجب أن تكون قليلة جدًا. وإذا تم تحضير القهوة بشكل صحيح ، فلا يجب أن تكون لديك الرغبة في إضافة المبيض أو السكر.

جربها! ثم اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات أدناه ما هو رأيك في القهوة السوداء الآن.

تخمير القهوة السوداء في المنزل

قهوة سوداء في إبريق قهوة بالتنقيط

تحضير القهوة في المنزل ليس شيئًا مميزًا! تذهب إلى المتجر ، بواسطة صندوق أزرق من قهوة ماكسويل وابدأ في التخمير. وربما كنت واحدًا منهم يحب القهوة السوداء في محلات البقالة.

حسنًا ، إنها رخيصة ، أليس كذلك؟ وعلينا جميعًا توفير المال بطريقة ما.

تحضير القهوة في المنزل ليس شيئًا مميزًا! تذهب إلى المتجر ، بواسطة صندوق أزرق من قهوة ماكسويل وابدأ في التخمير. وربما كنت واحدًا منهم يحب القهوة السوداء في محلات البقالة.

ولست هنا لأخبرك أنك بحاجة للتغيير! مستحيل! من أنا لأخبرك بما تستمتع به أم لا؟

لكن من الواضح أنك بحثت عن شيء مثل كيف تحب القهوة السوداء. لذلك أفترض أنك لا تحب القهوة السوداء التي كنت تشربها حتى الآن.

إذن ما الذي يمكنك فعله في المنزل لتغييره؟

الشيء الوحيد الذي لا نفعله هو تغيير صانع القهوة الخاص بك! ليس في البداية! إنه آخر شيء نعتبره!

بالطبع ، نحن ننظر إلى الفول أولاً!

حبوب كاملة أو قهوة مطحونة - ماذا يجب أن تشتري؟

البن المطحون والفاصوليا والمطحنة

إذا استطعت ، قم بشراء حبوب كاملة ، وليس قهوة مطحونة مسبقًا. أعني بعبارة "إذا استطعت" إذا كان لديك إمكانية طحن الحبوب في المنزل. ولكن أكثر قليلا!

السبب في شراء حبوب كاملة هو أن البن المطحون حساس للغاية ويصبح فاسدًا بسرعة. بسرعة أعني الأيام!

من المحتمل أن يخبرك متعجرف القهوة ، في غضون ساعات أو حتى دقائق ، لكنني سأراها أكثر استرخاءً. حتى يتذوق الشخص العادي الذي يشرب القهوة مثلي ومثلك حقًا الاختلاف ، ستمر بضعة أيام - على الأقل!

قم بشراء حبوب قهوة كاملة ، وليس مطحونة مسبقًا. والسبب هو أن البن المطحون يصبح قديمًا في غضون أيام.

لكن ها هي المشكلة!

إذا كانت القهوة في المتجر مطحونة حديثًا - سيكون من الجيد تمامًا شرائها. لكنها ليست كذلك!

حتى أفضل أنواع القهوة المطحونة مثل Starbucks أو Dunkin 'Donuts تم تحضيرها مسبقًا قبل أسابيع. عندما لا تكون شهور.

لذا ، إذا لم يكن لديك مطحنة قهوة ، فقم بشراء حبوب كاملة وطحنها في المتجر - معظم المحمصات تفعل ذلك بدون تفكير مرتين. اختر بعض الفاصوليا الجيدة، ثم اسأل الباريستا عما إذا كان بإمكانهم طحنها من أجلك.

كملاحظة جانبية: المطحنة ذات النصل ستكون كافية في الوقت الحالي. كما تعلمون ، تلك الصغيرة التي تطحنون بها التوابل. فيما يلي قائمة بأفضل المطاحن ذات الأزيز.

لكن لا تخطئ واحتفظ بالقهوة المطحونة في الحقيبة التي اشتريتها. قم بإعادة تعبئته في ملف حاوية محكمة الإغلاق. أفضل إذا كان معتمًا. لأن القهوة لا تحب الضوء والهواء. سوف تصبح قديمة بشكل أسرع.

لذلك دعونا ننتقل!

الآن بعد أن عرفت أنك تشتري حبوبًا كاملة ، فأنت بحاجة إلى معرفة مستوى التحميص الأفضل لكوب أول فنجان من القهوة السوداء!

أفضل مستوى لتحميص القهوة للقهوة السوداء - خفيف أم متوسط ​​أم غامق؟

في حال كنت لا تعرف كيف تحصل القهوة على لونها البني.

حبوب البن الخام ، البن المحمص الخفيف ، المتوسط ​​، الغامق

البن الخام أخضر. تحتاج إلى تحميصه قبل أن يبدو مثل الحبة البنية الداكنة التي تعرفها.

لكن هناك مستويات تحميص مختلفة. فكر في شريحة لحم ، فهي نادرة ومتوسطة وجيدة النضج. ومراحل قليلة بين.

لأول فنجان من القهوة السوداء ، أريدك أن تجرب القهوة الخفيفة أو المتوسطة التحميص. أريدك أن تتذوق نكهات الفواكه والحمضيات وبعض الحموضة والقليل من المرارة من أجل التوازن!

نفس الشيء مع حبوب البن. يوجد تحميص خفيف وتحميص متوسط ​​ومحمص غامق. كلما طالت مدة التحميص ، زادت درجة قتامة الحبة ، ولكن طعمها أقوى وأقسى أيضًا. التحميص الخفيف والمتوسط ​​يكون أكثر حمضية أو فاكهية ، وأحيانًا يكون الأزهار في الروائح والنكهات.

هذا هو مستوى التحميص الذي نحتاجه للقهوة السوداء. خفيف إلى متوسط! نحتاج إلى نكهات الفواكه وحموضة الحمضيات وقليل من المرارة لتحقيق التوازن.

لكن المشكلة هي أنك ستواجه صعوبة في العثور على قهوة محمصة خفيفة في متاجر البقالة. بل متوسط ​​، وهو أمر جيد. لكن في الفصل التالي ، سأشرح لك سبب عدم رغبتنا في شراء قهوتنا من محلات البقالة.

من أين يجب عليك شراء حبوب القهوة لجعل مذاق القهوة أفضل؟

لديك أربعة خيارات لشراء حبوب كاملة:

في محل البقالة أو في المقهى أو في محمصة القهوة أو عبر الإنترنت.

قهوة متجر البقالة - صديقة للميزانية ولكن من المحتمل ألا تكون طازجة

محل بقالة القهوة

الحبوب الكاملة من الرف جيدة ، لكنها ليست طازجة في العادة. لنكون أكثر تحديدًا ، تظل الحبوب الكاملة طازجة لبضعة أسابيع ولكن حتى تصل كيس من القهوة المحمصة إلى رف محل بقالة عادي ، ستمر عدة أسابيع.

لذلك أشك في أننا سنحقق هدفك في الاستمتاع بالقهوة السوداء بدون مبيض أو سكر مع القهوة من محل البقالة على الإطلاق.

باستثناء - يقدم محل البقالة حبوب البن الطازجة من المحمص المحلي. يحتوي هول فودز ، على سبيل المثال ، على قسم للقهوة المتخصصة.

تحتوي حبوب البن الطازجة على ملصق u0022 محمص atu0022 ، وليس تاريخًا أفضل قبل U0022!

هل تعرف كيف تجد بسهولة ما إذا كانت القهوة محمصة حديثًا أم لا؟

ابحث عن ملصق "محمص في"!

إذا رأيت تاريخ "يُفضل قبل" ، فمن المحتمل أن يكون قد تم تحميصه بالفعل منذ أسابيع.

لذلك من أجل جعلك تحب القهوة السوداء ، احصل على كيس قهوة عليه ملصق "محمص في" أو ابحث في مكان آخر.

حبوب محمصة طازجة من المقهى

على سبيل المثال ، في المقهى المحلي الخاص بك. غالبًا ما تبيع هذه المحلات القهوة من المحامص المحلية. وهذه القهوة عادة ما تكون ذات جودة عالية ومحمصة طازجة أيضًا. من المحتمل جدًا ألا تجد أي كيس قهوة عليه ملصق "الأفضل قبل".

علاوة على ذلك ، يمكنك على الأرجح تجربة القهوة قبل شرائها لأن المقهى يستخدم على الأرجح نفس القهوة في قائمة طعامه. فقط اسألهم!

الشيء الجيد الآخر في شراء القهوة في المقهى هو أن هؤلاء الناس يعرفون ما يتحدثون عنه - في معظم الأوقات.

يمكنهم إخبارك بما يمكن توقعه ، وكيفية تحضيره ، وكيفية جعل مذاق القهوة أفضل في المنزل.

مباشرة من محمصة القهوة

شراء البن المحمص من المحمصة

عادة ما يبيع المحامص القهوة قهوتهم في المقاهي الخاصة بهم أو في المقاهي الأخرى.

كما يبيع البعض منهم القهوة المحمصة حديثًا مباشرةً لك.

لا يمكنك الحصول على قهوة طازجة أكثر من التحميص والتقاطها من المحمصة المحلية.

العيب الوحيد هو أنه يمكنك فقط الاختيار من وجهة نظر مختلفة المحمص والمناطق.

عادة لا توجد مجموعة كبيرة من أنواع القهوة المختلفة. لكن المنطقة أو المزرعة لا ينبغي أن تكون مصدر قلقك الأكبر حتى الآن.

ما زلنا في المرحلة الأولى من كيفية الاستمتاع بالقهوة السوداء.

خدمات الاشتراك في القهوة عبر الإنترنت

بالحديث عن "اختيار ضخم".

بين عامي 2013 و 2016 ، كان هناك ازدهار في نماذج الاشتراك عبر الإنترنت مع زيادة تجاوزت 3000٪. بما في ذلك اشتراكات القهوة (7).

هناك بعض المحمصات التي تقدم خاصة بهم اشتراكات القهوة لكنك تحصل على القهوة فقط من محمصة واحدة. كما ذكرنا من قبل ، إنه جيد تمامًا.

صدقني. عندما تصل إلى القهوة السوداء ، سترغب في معرفة مصدر القهوة!

ولكن إذا كنت تريد المزيد من الخيارات الآن ، فتحقق من خدمات الاشتراك مثل فول بوكس ​​أو كأس الملائكة التي تقدم القهوة من محمصات مختلفة.

عادة ، أنت تجيب فقط على بعض الأسئلة. شيء مثل نوع التحميص المفضل لديك ، وعدد الأكياس وعدد المرات التي تريد شحنها. هذا هو. سهل للغاية.

حسنًا ، أنت الآن تشتري حبوبًا كاملة والخيارات المتاحة أمامك للحصول عليها.

ما هي الخطوة التالية؟

أفضل طريقة لتحضير القهوة في المنزل - اشربها باللون الأسود واستمتع بها

في منتصف الطريق ، حصلت على بعض القهوة الطازجة الجيدة. الآن علينا فقط التأكد من عدم العبث بها في المنزل.

لذلك إذا لم تقم بطحن القهوة مسبقًا في المتجر ، فأنت بحاجة إلى طحنها في المنزل. سيخبرك أحد عشاق القهوة ، يجب أن يكون لديك ملف طاحونة مخروطية الشكل!

لماذا ا؟ لأنها المطحنة الوحيدة التي يمكنها طحن حبوبك بالتساوي.

خلاف ذلك ، مذاق قهوتك سيء ، متخلف أو مفرط الاستخراج ، بلاه بلاه.

هل لديك أحد هؤلاء الأصدقاء أيضًا؟ هؤلاء الأصدقاء السود والبيض. تلك التي تقبل طريق واحد فقط! لا يسمح بأي تنازلات.

المطحنة المخروطية هي بالطبع أفضل من المطحنة ذات الشفرة. لكن بأي ثمن؟ بالنسبة لماكينات صنع القهوة بالتنقيط ، يمكنك استخدام المطحنة ذات الشفرة في الوقت الحالي!

ليس الأمر أنهم مخطئون. بالطبع ، ستكون المطحنة المخروطية هي الأفضل. سوف تتذوق الفرق؟ يمكن. لكن بأي ثمن؟

هل أنت على استعداد لإنفاق 100 دولار - 200 دولار لمطحنة قهوة بينما تبدأ للتو في محبة القهوة؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فابدأ وتحقق من رسالتي مطاحن القهوة أقل من 200 دولار. لا تصاب بالجنون! إذا أصبحت مدمنًا للقهوة بنفسك ، فأنت تعرف بالضبط ما تريده ولا يزال بإمكانك إنفاق المزيد من الأموال على معدات القهوة.

العودة إلى المطاحن. إذا كنت لا ترغب في إنفاق الكثير من المال ، فربما يكون لديك مطحنة توابل. أنت تعرف هؤلاء الأسود أو الأبيض مع ريش.

إنهم ليسوا مثاليين. لكنها جيدة بما يكفي لآلات صنع القهوة بالتنقيط أو سكب كميات كبيرة. Pour-over هو نوع ماكينة صنع القهوة بالتنقيط حيث تصب الماء باليد.

كيفية جعل القهوة أقل مرارة

لا يحب القهوة المرة

اطحن حبوب القهوة حتى تصل إلى حجم طحن متوسط ​​- مثل ملح الطعام. إذا كان هناك عدد قليل من سفن الينك الخشنة هناك فهذه ليست مشكلة كبيرة. فقط تأكد من عدم الطحن جيدًا.

عندما تطحن القهوة بشكل ناعم جدًا ، يمكن أن ينتهي بك الأمر إلى الإفراط في استخلاص القهوة.

النتيجة: قهوة مرة. ونحن لا نريد ذلك!

أفترض أن لديك ماكينة صنع القهوة بالتنقيط وأنت الآن جاهز لتخمير قهوتك.

السؤال الأخير: ما هي كمية الماء وكمية القهوة التي يجب أن تستهلكها؟

من السهل تذكر القهوة إلى نسبة الماء

غالبًا ما تقرأ عن نسب القهوة إلى الماء مثل "لكل 5 أونصات من الماء تستهلك 10 جرامات من القهوة". بصراحة - أكره ذلك! إنه يحبطني. لا أريد قياس الماء الأول بالأوقية ثم القهوة بالجرام. اريد ان اكون سريعا

بالطبع ، إذا كنت ترغب دائمًا في الحصول على النسبة الدقيقة من القهوة إلى الماء ، فأنت بحاجة إلى ميزان. لكن بالنسبة للمبتدئين ، دعونا نجرب هذا المثال البسيط ، الذي يسهل تذكره ، مع الأخذ في الاعتبار قدرًا كاملاً من القهوة.

ماكينة صنع القهوة 4 أكواب -> 4 ملاعق

ماكينة صنع القهوة 8 أكواب -> 8 ملاعق

ماكينة صنع القهوة 12 أكواب -> 12 ملاعق

وإذا كنت تريد أن تكون قهوتك أقوى ، فاستخدم نصف مغرفة أو مغرفة أكثر. لكن مرة أخرى ، طالما أن حجم الطحن متوسط ​​، فلن يكون طعم قهوتك مرًا ، بل أقوى!

المرارة في القهوة علامة على الإفراط في الاستخراج. يعني ذلك إما أن تلامس القهوة بالماء لفترة طويلة جدًا أو أن حجم طحن قهوتك ناعم جدًا خلال فترة التخمير الخاصة بجهاز تحضير القهوة بالتنقيط.

المرارة في القهوة علامة على الإفراط في الاستخراج. إما أن تلامس القهوة الماء لفترة طويلة جدًا أو أن حجم الطحن ناعم جدًا لفترة التحضير التي تستخدمها ماكينة صنع القهوة بالتنقيط.

فهمتك؟ عظيم. ثم حان الوقت لإرباكك إذا كنت تريد. سأضيف الحساب كيف توصلت إلى نسبة القهوة إلى الماء لجهاز صنع القهوة الخاص بك. فقط في حال كنت فضوليًا:

لكن اقرأ فقط إذا كنت تريد أن تشعر بالارتباك! لا تقل إنني لم أحذرك!

تحتوي ماكينة القهوة النموذجية على 4 أو 8 أو 12 فنجانًا. يعتبر الكوب في الغالب 5 أونصات. بناءً على آلة صنع القهوة لديك ، إما أن يكون لديك 20 أو 40 أو 60 أوقية من الماء لإناء ممتلئ.

ملعقة القهوة هي حوالي 10 جرام أو 0.36 أوقية من القهوة.

لتبدأ نسبة القهوة الجيدة إلى الماء هي 1:15 (جزء واحد من القهوة: 1 جزءًا من الماء). لذلك بالنسبة لماكينة صنع القهوة ذات 15 أكواب ، 4 أوقية مقسومة على 20 = 15 أوقية من القهوة!

لحساب المغارف ، علينا فقط قسمة 1.33 أونصة على 0.36 ، أي 3.69 ، أي ما يقرب من 4 ملاعق.

كفى رياضيات!

حان الوقت لآلة صنع قهوة جديدة؟

على الرغم من أهمية نضارة الحبوب ، إلا أن ماكينة صنع القهوة الخاصة بك تؤثر أيضًا على مستوى استمتاعك بالقهوة السوداء.

لذا ، إذا كنت تعتقد أن ماكينة صنع القهوة الجديدة هي خطوتك التالية ، فلدي بعض المنشورات التي يجب عليك التحقق منها قبل اتخاذ قرار الشراء:

بالتنقيط صناع القهوة - كما يقول الاسم ، هذا المنشور يتحدث عن آلات صنع القهوة بالتنقيط بنسبة 100٪.

ماكينات صنع القهوة مع مطحنة - في حالة رغبتك في الطحن والتخمير في خطوة واحدة.

ماكينات صنع القهوة الحرارية - هذا المنشور عن آلات صنع القهوة بالتنقيط مع إبريق حراري.

ماكينات صنع القهوة المعتمدة من SCAA - جميع ماكينات صنع القهوة بالتنقيط ، رجال القهوة الأذكياء رسميًا مصدق.

الخلاصة - هل أنت مستعد لتناول القهوة السوداء؟

الآن يجب أن يكون لديك قهوة طازجة في كوبك. من فضلك قل لي أنك تحب. إذا كان الأمر جيدًا ولكن ليس مثاليًا ، فجرب أنواعًا مختلفة من القهوة من بلدان أو مناطق أو مزارع مختلفة. التزم بالتحميص الخفيف إلى المتوسط ​​للقهوة السوداء.

قد ترغب أيضًا في التفكير في تحضير قهوتك يدويًا. على سبيل المثال باستخدام منقط للصب أو بالضغط الفرنسي.

لكن يجب أن أحذرك:

إذا بدأت بالتخمير اليدوي للقهوة ، فسوف تدخل منطقة مدمن القهوة المجنون!

بمجرد أن تبدأ لا يمكنك التوقف! لا تعود وتقول لي ، بسبب رسالتي ، أنت الآن مدمن على القهوة السوداء ومطبخك مليء بآلات صنع القهوة والمطاحن والفاصوليا.

لا تقل إنني لم أحذرك!

أخبرني ، كيف تستمتع بالقهوة السوداء الآن؟ هل ما زالت قهوتك مرة؟ ما هو تحميصك المفضل؟

اسمحوا لي أن أعرف في قسم التعليقات أدناه.

مراجع
  1. براينر ، ج. (2007 ، 21 أغسطس). يجد الكيميائيون ما يجعل القهوة مرة. تم الاسترجاع من https://www.livescience.com/9514-chemists-find-coffee-bitter.html
  2. فريتسكي ، ر. (بدون تاريخ). لماذا قهوتي مرة؟ تم الاسترجاع من https://beanbox.co/the-perfect-cup-coffee-forum/why-is-my-coffee
  3. USDA FoodData Central. (2019 ، 1 أبريل). قهوة مخمرة. تم الاسترجاع من https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/344171/nutrients
  4. فلات وايت. (nd) تم الاسترجاع من https://www.starbucks.com/menu/product/565/hot؟parent=٪2Fdrinks٪2Fhot-coffees٪2Fflat-whites
  5. جاردنر ، ك. (2019 ، 25 يوليو). يوصى بتناول السعرات الحرارية لوجبة واحدة. تم الاسترجاع من https://www.livestrong.com/article/440135-recommended-calorie-intake-for-one-meal/
  6. كرافيتز ، م. (2017 ، 7 سبتمبر). أفضل مقهى في جميع الولايات الخمسين. تم الاسترجاع من https://www.mic.com/articles/50/the-best-coffeeshop-in-all-183845-states#.t50q2qkAu
  7. DesMarais، C. (2016 ، 8 أغسطس). إليك عدد الأشخاص الذين يحبون صناديق الاشتراك (Infographic) التي تم استردادها من https://www.inc.com/christina-desmarais/heres-data-showing-the-crazy-growth-of-subscription-box-services-infographic.html

اترك تعليق

يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

شارك عبر
انسخ الرابط