نعلم جميعًا أن الطعام الطازج هو الأفضل عندما يتعلق الأمر بالقهوة. لكن بالضبط ما الذي يعنيه ذلك؟ فقط لأن حبوبك لم تنتهي صلاحيتها رسميًا لا يعني أنك ستحصل على فنجان من القهوة جيدًا.
تابع القراءة لمعرفة المدة التي يمكنك فيها الاحتفاظ بحبوبك وأفضل الطرق للحفاظ على نضارتها.
كم من الوقت تبقى حبوب البن طازجة؟
هناك سؤالان مختلفان: ما هي مدة بقاء حبوب البن المحمصة ، وما هي مدة صلاحية حبوب البن؟
توصيات التجزئة العامة تقول ذلك حبوب البن يدوم حوالي 2-6 أشهر إذا تم تخزينه بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا هو ببساطة الإطار الزمني الذي يعتبرون فيه مناسبين للاستخدام. كم من الوقت يبقون طازجًا هو أمر آخر. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالفاصوليا بأفضل نكهة ، فلديك فقط نافذة مدتها حوالي 2-4 أسابيع.
رائحة وطعم القهوة مترابطان ، وإذا فقدت حبوبك تلك الرائحة الجذابة ، فمن الآمن القول إنها ربما تكون قد تجاوزت ذروتها.
قهوة شامبرلين
فقط تذكر أن هذه الأطر الزمنية تبدأ من تاريخ تحميص حبوب البن، ليس من عند وصولك إلى المنزل. من الأفضل شراء القهوة مع تاريخ التحميص المحدد على العبوة.
البن المطحون
ربما تدرك أن البن المطحون يفقد نضارته بسرعة أكبر ، لأن عملية الطحن تعرض المزيد من القهوة للأكسجين. في حين أن كيس التفل الخاص بك قد يكون له مدة صلاحية معلن عنها لعدة أشهر ، فإن وقت الذروة للنكهة هو 20 دقيقة فقط (1).
فاصوليا خضراء
إذا كنت تعرف كيف تصنع القهوة، ستعرف أن الفاصوليا الخضراء هي المرحلة الأخيرة قبل التحميص. تتمتع هذه الحبوب بعمر افتراضي أطول ، حيث إن عملية التحميص تكسر المركبات الموجودة داخل الحبوب التي تطلق ثاني أكسيد الكربون. يمكنك تخزين الفاصوليا الخضراء لمدة تصل إلى 12 شهرًا دون أي فقد كبير في النكهة.
ما هي أفضل طريقة لتخزين حبوب البن؟
قد لا تتمكن من إيقاف مرور الوقت ، ولكن تخزين حبوب القهوة بشكل صحيح سيساعدها على البقاء طازجة لفترة أطول. هذا يعني حماية حبوبك من جميع العناصر التي يمكن أن تسرع من تحللها: الضوء والحرارة والرطوبة ، والأهم من ذلك ، الأكسجين. سيكون الحفاظ على الحبوب طازجة في الغالب مسألة الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق.
أفضل طريقة للحفاظ على حبوبك طازجة هي باستخدام علبة أو "قبو" خاص بالقهوة ، ولكن تأكد من ذلك اختر فكرة جيدة. ابحث عن شيء معتم تمامًا لحماية القهوة من الضوء ومحكم الإغلاق. من الناحية المثالية ، تريد واحدًا به صمام هواء أحادي الاتجاه ، والذي يطلق أي تراكم للغاز دون السماح بدخول أي هواء. حتى مع وجود العلبة ، ما زلت بحاجة إلى حمايتها من درجات الحرارة القصوى ، لذلك لا تخزنها على المنضدة بالقرب على سطح الموقد.
يمكن أن تكون الحقيبة التي تُباع فيها حبوب القهوة مناسبة للتخزين على المدى القصير ، بشرط أن تحتوي العبوة على قفل مضغوط وصمام أحادي الاتجاه. لكن مرة أخرى ، ستحتاج إلى حمايته من درجات الحرارة القصوى. خلاف ذلك ، يمكنك نقل قهوتك إلى وعاء محكم الغلق أو وعاء بلاستيكي. إذا كانت شفافة على الإطلاق ، فستحتاج إلى الاحتفاظ بها في خزانة لحماية الحبوب من الضوء.
في ملاحظة أخرى ، إذا صادفت تلقيت الفاصوليا كهدية ولكن ليس لديك أي معدات لذلك ، فإليك كيف تصنع القهوة بدون آلة صنع القهوة.
الأفكار النهائية
خلاصة القول هي أن حبوب البن يمكن تدوم لشهور دون أن تتقادم ، فكلما كانت الحبوب طازجة ، كان مذاق قهوتك أفضل. حاول الشراء بكميات صغيرة حتى تتمكن من استخدام جميع أنواع الحبوب في أفضل حالاتها.
الأسئلة الأكثر تكرارا
يمكن أن تفسد حبوب القهوة إذا عرّضتها للكثير من الرطوبة. هذا يسمح للعفن بالنمو ويجعل القهوة غير صالحة للاستعمال. يمكنك تجنب ذلك عن طريق تخزين الحبوب في حاوية مناسبة في بيئة جافة (2).
لا تحتاج إلى التخلص من الفاصوليا القديمة ما لم تكن قد طورت العفن أو العفن. يمكنك استخدام الفاصوليا القديمة بنجاح لصنع الشراب البارد ، لأن وقت الاستخلاص الأطول يساعد على موازنة النكهة (3).
القهوة الفورية لا تفسد بنفس الطريقة التي تفسد بها الحبوب أو البن المطحون. نظرًا لأن القهوة قد تم تخميرها بالفعل ، يمكن أن تدوم القهوة سريعة التحضير إلى أجل غير مسمى - على الرغم من أن النكهة قد تتحلل بمرور الوقت (4).
- أطحن حبوب البن. (2017 ، 21 سبتمبر). تم الاسترجاع من https://driftaway.coffee/grindmycoffee/
- Skrzypiec ، M. (2020 ، 21 أغسطس). هل حبوب البن تفسد؟ تم الاسترجاع من https://www.doesitgobad.com/do-coffee-beans-go-bad/
- بوكستون ، إي. (2018 ، 26 أبريل). لماذا يجب أن تتوقف عن شراء المشروب البارد هذا الصيف. تم الاسترجاع من https://www.refinery29.com/en-us/2018/04/197350/make-cold-brew-at-home-cheap-coffee
- فيشر ، ب. (2020 ، 16 يونيو). هل القهوة الفورية تنتهي فعلا؟ تم الاسترجاع من https://www.mashed.com/218337/does-instant-coffee-actually-expire/
خبير القهوة ومطلع على الصناعة، لقد كرست سنوات لإتقان فن وعلم صنع القهوة. من التدقيق في دقة الجسيمات إلى تقييم أشكال النتوءات، أتعمق في التفاصيل الدقيقة التي ترفع القهوة من جيدة إلى استثنائية. سواء أكان ذلك صبًا معقدًا أو قهوة إسبرسو قوية، فإن أفكاري تلبي احتياجات أولئك الذين لا يشربون القهوة فحسب، بل يجربونها أيضًا.
