Coffeeble يدعم القارئ. عندما تشتري عبر الروابط الموجودة على موقعنا ، فقد نربح عمولة تابعة دون أي تكلفة عليك. يتعلم أكثر

تاريخ وأصل القهوة وكيف غيرت عالمنا

يخبرنا العلماء أن هناك عددًا لا حصر له من الأكوان البديلة ، وكلها لها حقائقها وتاريخها الفريد. لحسن الحظ ، الكون الذي نعيش فيه هو الكون الذي يستطيع فيه سكان كوكب أزرق صغير ، يدور حول شمس غير ملحوظة ، الوصول إلى معجزة القهوة.

عندما تقرأ تاريخ القهوة وسلسلة الاكتشافات العرضية التي أدت إلى كأس الصحة في الصباح ، فأنت تدرك تمامًا مدى اقترابنا من أن نكون إحدى تلك العصارات في الأكوان الأخرى. تلك التي يتعين عليهم فيها تحمل الكافيين أيام الإثنين.

سأعيدك الآن إلى البداية وأخبرك بالتاريخ والأساطير وراء اكتشاف القهوة. لن يكون هذا درسًا في التاريخ مثل الدرس الذي أعطته الآنسة غروندي في الصف العاشر. أنا أفضل أسلوبًا أكثر متعة وتسلية.

المحتويات

من اكتشف القهوة؟

هناك نوعان من الأساطير (من بين العديد) التي تدعي اكتشاف القهوة.

اعتمادًا على من تسأله ، علينا إما أن نشكر شيخًا يمنيًا يائسًا لديه إحساس بمغامرة الطهي أو بعض الماعز الذين ساعدوا في إبقاء الرهبان مستيقظين في الكنيسة.

الأسطورة رقم 1: الشيخ عمر من المخا ، اليمن

صورة توضيحية لمدينة المخا
منظر لمدينة المخا. Jacob van Meurs [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

في عام 1258 م ، دفع أعداؤه الشيخ عمر ، مؤسس مدينة المخا ، إلى الصحراء مع أنصاره حيث اعتقدوا أنهم سيموتون جوعاً.

عثر عمر على شجيرة مع بعض التوت الأحمر الغريب ورأى:

"سأموت على أي حال ، لذا قد أغتنم الفرصة وأمضغ هذه الأشياء."

كانوا مريرين للغاية ، ولأنهم لم يسمموه ، حاول أن يجعلهم مستساغين عن طريق تحميصهم. يجب أن يكون رجاله غير متأثرين بشكل واضح بمهاراته في الطهي لأن الفاصوليا أصبحت الآن أقل مرارة ولكن أصبح من الصعب مضغها الآن.

"دعونا نغليها ونرى ما سيحدث"قال أحد الفصول الذكية.

ظلت الفاصوليا غير صالحة للأكل ولكن في يأسهم شربوا الماء البني الناتج. ونتيجة لذلك ، شعر عمر ورجاله غير المبتهجين بالكثير من الانتعاش فجأة.

ما زالوا يطنون من فنجانهم الأول وعادوا إلى المخا ، وشاركوا اكتشافهم ويبدو أن عمر أصبح قديساً.

بجدارة ذلك ، أليس كذلك؟

الأسطورة رقم 2: راعي الماعز من الحبشة (إثيوبيا الآن)

تحكي الأسطورة الأقدم والأكثر شهرة عن راعي ماعز عربي في الحبشة ، تسمى الآن إثيوبيا ، يُدعى كالدي بدا مسار حياته المهنية في القرن التاسع مشابهًا لك ولكن مع حركة مرور أقل في الصباح.

بالقرب من أحد الأديرة ، كانت الماعز تأكل التوت الأحمر من الشجيرات التي نمت هناك وتبدأ في الذهاب إلى الماعز بسرعة ، وترتد في كل مكان.

كان كالدي منزعجًا من أن موظفيه كانوا يشعرون بنشاط أكبر بكثير مما كانت عليه الإدارة ، فاشتكى من ذلك إلى راهب محلي.

صورة توضيحية لـ Kaldi ، الرجل الذي "اكتشف" نبات البن
كالدي راعي الماعز العنوان: كل شيء عن القهوة؛ المؤلف: William H. Ukers؛ gutenberg.org

الراهب الذي كان ينام طوال الليل في جعيز ماراثون ، يعتقد ، "يجب أن أحضر لي بعضًا من ذلك!".

بعد غليان الفاصوليا وشرب السائل ، شعر بعيون مشرقة وذيل كثيف طوال الكتلة التالية. بعد مشاركة اكتشافه مع رفاقه الرهبان ، اتفقوا جميعًا على أن ذلك كان في المرتبة الثانية بعد تحويل الماء إلى نبيذ وكان هناك الكثير من الابتهاج. آمين.

أنا حقًا أحب ذلك الذي يحتوي على الماعز ، لذا فقد بدأنا في ذلك الوقت تقريبًا بالجدول الزمني لتاريخ القهوة.

Related: دليل القهوة الاثيوبية

القهوة في العصور الوسطى

900 - 1599

الدكتور العربي رازيس
صورة الرازي (الرازي) (865 - 925 م) ؛ راجع صفحة المؤلف [CC BY 4.0 via Wikimedia Commons)

~ 900
Rhazes يقول إنه جيد لألم المعدة

الطبيب الإيراني العبقري راز أثناء كتابة مقدمة كتب الدكتور أوز يكتب عن شيء يسميه bunca أو bunchum.

يصفها بأنها "حار وجاف وجيد جدا للمعدة".bunca أو bunchum.

~ 1000
يعد ابن سينا ​​بخارى برائحة طيبة

ابن سينا ​​بخارى كان طبيبًا وفيلسوفًا مسلمًا من أوزبكستان ، كتب عن الأشياء الرائعة التي تفعلها القهوة من أجلك ، وأطلق عليها ، مثل راز ، اسم "بانشوم".

هو قال ذلك "يقوي الأعضاء…. ويعطي رائحة طيبة للجسم".

ابن سينا ​​بخارى
ابن سينا ​​بخارى (980-1037)

1258
الشيخ عمر يؤمن بالماء البني

الشيخ عمر يخبر فرقته من الجنود الجياع ، 

"صدقوني يا رفاق. اشرب هذا الماء الغامض البني. سيكون على الأرجح على ما يرام ".

â € <إنه ينقذ اليوم ويستخدم القهوة لإضفاء لمسة لطيفة من الكافيين والسلام على المخا.

1414
القهوة ليست على قائمة "ممنوع الذهاب" في مكة

القهوة تنتشر في شوارع مكة.

توفي النبي محمد في عام 632 بعد الميلاد ، قبل وقت طويل من ظهور القهوة ، لذلك لم يتم وضع قائمة ممنوع مثل الخمر.

تفو. صعدت الصعداء الجماعي في جميع أنحاء مكة.

مسجد كبير في مكة المكرمة
المسجد الكبير في مكة ، رسم توضيحي محفور عتيق (1886 - 1891). - فيكتور بواسطة Morphart ، Depositphotos.com
الميناء العثماني الميناء التركي اسطنبول Constantinople
رسم يصور تجارة عثمانية قديمة خيالية. - ناقل بواسطة إريان ، Depositphotos.com

1453
العثمانيون (وليس الكراسي) 

قدم العثمانيون (وليس الكراسي ، الشعب) القهوة إلى القسطنطينية (اسطنبول).

أصدر الأتراك في النهاية قانونًا ينص على أنه يمكن للمرأة تطليق زوجها إذا لم يعطها لها كثيرًا. القهوة ، هذا هو.

1475:
لا توجد شبكة Wi-Fi في مقهى اسطنبول

تم افتتاح أول مقهى في اسطنبول في مكان يسمى كيفا هان. يقول بعض الأتراك إن القهوة لم تصلهم إلا عام 1517 ، فمن يدري.

الشيء الوحيد الذي يمكننا قوله على وجه اليقين هو أنه لم يكن هناك خدمة الواي فاي المجانية.

ميناء المخاوي

1500
انشر حب القهوة من الموكا

تبدأ مدينة موكا الساحلية في نشر الحب.

يبدأ الناس في إدراك الفرص التجارية التي تقدمها القهوة وشحن القهوة من هذا الميناء في اليمن إلى مصر وشمال إفريقيا.

1511
إعدام أمير مكة لعدم رغبته في القهوة

أمير مكة يحظر القهوة لأن الناس يستمرون في الحديث عن السياسة أثناء شربها.

المقاهي مغلقة في كل مكان ويحدث شغب بطبيعة الحال.

يسود الفطرة السليمة عندما يقول سلطان مصر أن القهوة مقدسة ، وقد أعدم الحاكم وأصبحت الأمور تسير كالمعتاد.

سلطان مصر الأشرف قانصوه الغوري
بورتريه سلطان مصر
بقلم باولو جيوفيو (1483-1552) [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
بيت القهوة التركي في القرن السابع عشر
بيت القهوة التركي في القرن السابع عشر
العنوان: كل شيء عن القهوة؛ المؤلف: William H. Ukers
gutenberg.org

1575
المزيد من المقاهي في الشرق الأوسط

بدأت المقاهي بالظهور في جميع أنحاء مصر وتركيا وسوريا مع مدن القاهرة واسطنبول وحلب في المقدمة.

1576
عالم النبات الألماني مهتم فقط بالقهوة وليس الأعشاب

عالم النبات والطبيب الألماني ليونارد راوولف عاد من أسفاره إلى حلب في سوريا بعد أن تعلم القهوة التي يسميها الشعيبي.

لا يوجد دليل على أنه شارك في أي من النباتات "الأكثر إثارة للاهتمام" المزروعة في الشرق الأوسط من أجل "البحث" ولكن من يدري.

خمر ورقة الاعشاب
ليونارد راولف
بقلم ليونارد راوولف (1535-1596) ("Rigentliche beschreibung ...") [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

1582
كتب Rauwolf عن القهوة

أصبح راوولف أول أوروبي يشير إلى القهوة بشكل مطبوع.

1592
ألبيني يكتب عن القهوة في "نباتات مصر"

1592: عالم نبات / طبيب آخر يدعى بروسبيرو ألبيني يعيد القهوة إلى إيطاليا بعد رحلته إلى مصر.

أصبح أول من طبع وصفًا للنبات والشراب في كتابه المسمى "نباتات مصر".

يجب أن يكون كتابًا قصيرًا جدًا إذا كنت قد رأيت كل الرمال التي لديهم هناك.
â € <

لكن في الدفاع عن مصر ، ليس كل شيء رمالًا ، لقد كانوا منتجًا رئيسيًا للغذاء لأوروبا وتركيا ، لذلك لديهم بالفعل الكثير من النباتات هناك!

بروسبيرو ألبيني
يُنسب إلى Leandro Bassano [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
شارل دي ليكلوز
يُنسب إلى جاكوب دي مونتي (Hoogleraren Universiteit Leiden) [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

1596
يتحدث الإيطاليون والفرنسيون عن البذور المستخدمة في صنع السوائل

قام عالم النبات والمؤلف الإيطالي Onorio Belli بعمل أول إشارة إلى القهوة في فرنسا عندما كتب إلى Charles de l'Ecluse ، الطبيب وعالم النبات والمسافر الفرنسي حول "البذور التي استخدمها المصريون لصنع سائل يسمونه الكهف".

انتهت الخلافات بين الفرنسيين والإيطاليين كيف يجب صنع القهوة استمرت منذ ذلك الحين.

1598
المقاهي الهولندية

بدأ الهولنديون ، الذين لا يكتفون بالجبن ، في الاهتمام بالقهوة أولاً كما ذكرها المسافر الهولندي بالودانوس في ملاحظة في Linschoten's Travels.

لو عرف فقط ما الذي سيكون في النهاية عامل الجذب الحقيقي للمقاهي الهولندية.

فان لينشوتين
انظر صفحة المؤلف [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
السير أنتوني شيرلي
بقلم Dominicus Custos [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

1599
"هؤلاء الكفار الملعونون وقهوتهم" الإنكليز ملعون

يشارك الإنجليز في الحدث مع أول ذكر مطبوع لمشروب يسمى "coffe".

في سياق حديثه عن أسفاره في الشرق الأوسط ، كتب أنتوني شيرلي عن "الكفار الملعونين يشربون خمورًا معينة ، ويطلقون عليها اسم القهوة".

كان شيرلي نوعًا من مدون السفر / المنفذ الاستعماري. يمكنك فقط تخيل صور السيلفي إذا كان لديهم Instagram في ذلك الوقت.

القهوة في التاريخ الحديث

1600 - 1699

1600
مراقبة الحدود بحاجة إلى تحسينات

يقوم بابا بودان بالحج إلى مكة ويتمتع بالتنوير الروحي وأول نسبة عالية من الكافيين.

يقوم بتهريب سبع حبات قهوة في ملابسه في رحلة عودته من اليمن إلى منزله في الهند.

كانت الجمارك ووكلاء الحدود أقل دقة بكثير في ذلك الوقت.

طريق بابا بودان من مكة إلى الهند
السير أنتوني شيرلي
بقلم Dominicus Custos [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

1601
القهوة بالمقارنة مع بذور الخردل

لأول مرة تم استخدام الكلمة الحديثة لـ Coffee Coffe في شكل مطبوع في Sir Antonie Sherlies Travellers.

كتب ويليام باري ، أحد أعضاء حزب شيرلي:
"... شرب خمور معينة ، والتي يسمونها القهوة ، وهي مصنوعة من بذور تشبه إلى حد كبير بذور الخردل ، ..."

1603
أهوي كابتن سميث! كوفا هو!

يذكر رجل إنجليزي آخر ، هو الكابتن جون سميث ، كلمة "كوفا" في كتابه "رحلات ومغامرات".

هذا هو نفس جون سميث من بوكاهونتاس (1) الشهرة التي كانت أول من جلب المعرفة بالقهوة إلى أمريكا الشمالية عام 1607. 

الكابتن جون سميث
الكابتن جون سميث [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
طرق التجارة البندقية
طرق التجارة الفينيسية حسب المستخدم: Nikater [Public domain، Public domain، GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) أو CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https: / /creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

1615
يبدأ الإيطاليون في بيع القهوة

بدأ تجار البندقية في بيع القهوة في أوروبا الغربية لأول مرة غير مدركين لآلاف السائحين المغادرين الذين سينتقلون في نهاية المطاف من سفن الرحلات البحرية للشكوى من ارتفاع أسعار اسبريسو واحد.

1637
أول كتاب باللغة الإنجليزية عن القهوة - لذا فنحن بحاجة إلى قهوة متعبة

يوميات ومراسلات جون إيفلين هي قراءة مملة للعين ولكنها تشرفت بكونها أول وثيقة موثوقة تذكر القهوة في إنجلترا.

يروي جون عن رجل يوناني زار كليته وشرب القهوة. ويذكر أيضًا أن المشروب تم صيده هناك فقط بعد 30 عامًا.

كان الإنجليز دائمًا متأخرين قليلاً عندما يتعلق الأمر بأمور الطهي.

جون إيفلين ، 1687
صورة جون إيفلين بواسطة جودفري كنيلر [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
أمستردام الجديدة عام 1664
منظر لأمستردام الجديدة 1664 بواسطة يوهانس فينجبونز [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

1640
يذهب القهوة في التيار الرئيسي في أمستردام ونيويورك

يتأرجح محبو موسيقى الجاز مع بدء انتشار القهوة. تُباع الكمية التجارية الأولى من القهوة في أمستردام وتباع أيضًا في نيو أمستردام ، التي تسمى الآن نيويورك.

ستبيع المقاهي في أمستردام في النهاية حشائشًا أكثر من القهوة بينما تصر نيويورك على أن الاستخدام الطبي هو كل ما هو مسموح به.

على الرغم من ميلهم للتشريع ، لا يزال بإمكان سكان نيويورك طلب القهوة بدون وصفة طبية.

1650
أول مقهى في إنجلترا

أخيرًا ، تم افتتاح أول مقهى في إنجلترا في أكسفورد من قبل رجل يهودي يُدعى جاكوب. تم افتتاح المقهى في كنيسة الملاك في أبرشية القديس بطرس بالكنيسة الشرقية.

لا يبدو أن تضارب المصالح المحتمل القائم على الإيمان قد أضعف فطنة جاكوب التجارية الذكية ولم يبد أي شخص آخر اهتمامًا به بعد الكأس الأولى.

لا يزال هناك مقهى في نفس الموقع اليوم يسمى The Grand Cafe.

بيت القهوة في القرن السابع عشر
مقهى إنجلترا في القرن السابع عشر بواسطة مكتبة بودليان ، جامعة أكسفورد (مكتبة بودليان ، جامعة أكسفورد) [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
بيت القهوة لندن من القرن السابع عشر
مقهى لندن من القرن السابع عشر العنوان: كل شيء عن القهوة؛ المؤلف: William H. Ukersgutenberg.org

1652
أول مقهى في لندن

بعد ذلك بعامين ، رحب أول مقهى في لندن بعملائه الأوائل.

بعد أن رأى باسكوا روزي مدى نجاح مشروعه في لندن ، توجه بعد ذلك إلى هولندا في عام 1654 لافتتاح أول مقهى هولندي وبدأ في جذب الهولنديين للكافيين.

هل يمكن أن تكون القهوة بوابة الدواء؟

1660

الفرنسيون مدمنون على القهوة

أقام بعض التجار الفرنسيين من مرسيليا قاعدة في بلاد الشام لبضع سنوات وزرعوا إدمانًا محترمًا للقهوة.

لقد أرادوا العودة إلى فرنسا ، لكن غياب القهوة كان هناك احتمال مرعب لذلك أحضروا معهم بعض الحبوب.

صورة مخدوشة لبرج إيفل على الخريطة مع باريس
لويس الرابع عشر ملك فرنسا
لويس الرابع عشر ملك فرنسا
Hyacinthe Rigaud [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

1669
أصبحت القهوة شائعة في فرنسا

سليمان آغا ، سفير الإمبراطورية العثمانية ، يزور الملك الفرنسي لويس الرابع عشر في فرساي لكنه يرتدي معطفًا بسيطًا من الصوف ويرفض الانحناء له.

يلقي لويس نوبة ويطرد سليمان من باريس. في لعبة رائعة من فن الإدارة الواحدة ، ينظم سليمان حفلات قهوة متقنة حيث يعرّف النساء الباريسيات من المجتمع الراقي على القهوة.

يتبنون الأزياء التركية التي يرتديها النوادل في تصاميمهم الخاصة وتصبح القهوة شائعة في فرنسا.

1670
وصلت القهوة أخيرًا إلى ألمانيا

في حين أن الألماني ليونارد راوولف ربما كان أول من قدم ذكرًا مطبوعًا للمشروب ، فقد استغرق الأمر ما يقرب من 100 عام قبل أن يتم شرب أول قهوة في ألمانيا.

سرعان ما انطلقت مع ظهور المقاهي في جميع أنحاء ألمانيا.
تم افتتاح أول مقهى في ألمانيا عام 1673 في بريمن.

من المحرج أيضًا أن أحد المقاهي الأولى في هامبورغ افتتحه رجل إنجليزي في عام 1679.

غير ملائم.

بيت القهوة في ألمانيا منتصف القرن السابع عشر
مقهى في ألمانيا في منتصف القرن السابع عشر العنوان: كل شيء عن القهوة ؛ المؤلف: William H. Ukersgutenberg.org
باسكال يبيع القهوة في معرض سان جيرمان
تم بيع القهوة وتقديمها علنًا لأول مرة في معرض سان جيرمان العنوان: كل شيء عن القهوة ؛ المؤلف: William H. Ukersgutenberg.org

1672
أول خيمة قهوة فرنسية

افتتح رجل أرميني يُدعى باسكال كشكًا في معرض سان جيرمان في فرنسا وسرعان ما أصبح لكل مدينة في فرنسا مقهى.

لم يتم توثيقه ولكن من التجربة الحديثة في فرنسا نفترض أن الأسعار كانت باهظة والخدمة سيئة.

القهوة في عصر الثورة

1700 - 1799

مثال كتاب عتيق

1707:
أول مجلة قهوة ألمانية

كان الألمان يأخذون القهوة على محمل الجد ، كما ينبغي ، وتم نشر أول مجلة قهوة تسمى المقهى الجديد والفضولي.

كان العنوان الكامل للدورية

The New and Curious Coffee House ، الموجود سابقًا في إيطاليا ولكن تم افتتاحه الآن في ألمانيا. الفجور المائي الأول. "مدينة البئر". برونينشتات - لورنتز شويبففاسر.

 نجاح باهر!

1721:
أول مقهى في برلين ، ألمانيا

تم افتتاح أول مقهى في برلين والملك فريدريك ويليام الأول من أشد المعجبين.

أخبر الرجل الإنجليزي الذي يدير المقهى أنه لا يتعين عليه دفع أي إيجار طالما أنه يحافظ على تدفق القهوة.

فريدريش فيلهلم الأول 1713
فريدريش فيلهلم الأول 1713 بقلم صموئيل ثيودور جيريك [ملكية عامة] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
يوهان سيباستيان باخ
يوهان سيباستيان باخ
إلياس جوتلوب هوسمان [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
https://www.youtube.com/watch?v=VuWJ3OA0OuI

1732:
باخ يكتب أوبيريتا عن عادات شرب القهوة في ساكسون

لم تكن القهوة مصدر إلهام فقط لساعات الليل المتأخرة في المكتب.

في عام 1732 ، كتب يوهان سيباستيان باخ: "أنا بحاجة إلى قهوة ، قهوة ؛ إذا كنت تريد أن تعطيني مكافأة - صب لي فنجانا من القهوة ".

بدأ الفقراء يتذمرون لأنهم لا يستطيعون شراء القهوة. نشرت الطبقة العليا وبعض الأطباء شائعات تقول إن القهوة تسبب العقم لذا لا ينبغي للفقراء أن يهتموا بها على أي حال.

ذهب باخ ليؤلف أنشودة القهوة احتجاجًا.

1777:
فريدريك الإصدارات الكبرى بيان البيرة والقهوة الشهير

كان الملك فريدريك الثاني أقل محبًا للقهوة من سلفه. لم يكن الذوق هو ما أزعجه ولكن مقدار الأموال التي كانت تتدفق من الخزائن الألمانية إلى حسابات التجار الأجانب.

أصدر بيان البيرة والقهوة في محاولة لإقناع شعبه بضرورة التمسك بشرب البيرة الألمانية ولكن في النهاية قال الناس:

"مرحبًا ، لماذا لا نشرب الكثير من الاثنين؟"

الملك فريدريك The Great Portrait
الصورة الوحيدة التي جلس عليها فريدريك شخصيًا (بواسطة Ziesenis ، 1763)
[المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

1781
يقول الملك فريدريك: "أنا الرجل الذي يقرر من يحصل على رخصة التحميص"

يقول الملك فريدريك:

"حسنًا ، يمكنك تناول قهوتك اللعينة ولكنك تحتاج إلى ترخيص لتحميصها وأنا الرجل الذي يقرر من سيحصل على ترخيص."

تبين أنه سلم التراخيص لأصدقائه الأغنياء فقط. إذا سبق لك تذوق القهوة المحترقة ، فأنت توافق على أن ترخيص التحميص قد لا يكون فكرة سيئة.

كلف فريدريك بعض جنوده الجرحى بالتجول واستنشاق الأشخاص الذين كانوا يحمصون القهوة بشكل غير قانوني.

1784
هل تريد قهوة؟ بالتاكيد! فقط اشتري 50 جنيهًا!

في النهاية ، حتى أسقف مونستر كان يعظ

"لا تحمص"`

من المنبر.

لقد وضع بيانًا يقول إنه لا يمكنك شرب القهوة في المنزل إلا إذا كان بإمكانك شراء 50 جنيهًا في المرة الواحدة. ليس من المستغرب أن يكون هناك عدد أقل من الناس في المقاعد في الأسبوع التالي.

أولئك الذين حضروا ناموا خلال الخدمة بأكملها.

القهوة خلال الحرب الأهلية

1800 - 1899

صورة لبنيامين طومسون
بنجامين طومسون [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

1814
اخترع طومسون آلة الإيقاع ، لأنه رجل ذكي

لم يكن مذاق القهوة في ذلك الوقت رائعًا تمامًا. عالم فيزياء بريطاني أمريكي المولد يدعى السير بنيامين طومسون (2) فكر

"مرحبًا ، أنا رجل ذكي. بالتأكيد هناك طريقة أفضل لصنع القهوة "

وعلى الفور اخترع القهوة بالتنقيط ودورق القهوة. آه ، هذا أفضل.

1822
شاب فرنسي يصمم أول آلة إسبريسو

بحلول هذا الوقت ، كان الفرنسيون يحبون قهوتهم ، لكن فكرة استخدام آلة ذات جذور أمريكية وبريطانية لتحضير القهوة كانت أكثر من اللازم.

كان من حسن حظهم أن الفرنسي لويس برنارد رابوت صمم آلة تستخدم قوة البخار لإجبار الماء الساخن على عبور القهوة المطحونة مما أدى إلى ولادة الإسبريسو وحفظ ماء الوجه لفرنسا.

آلة إسبرسو أول براءة اختراع أنجيلو موريوندو
أول براءة اختراع لآلة إسبريسو على البخار عام 1884 بواسطة السيد أنجيلو موريوندو [المجال العام أو المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
حبوب البن يؤكل ويمررها قط الزباد كوبي لواك
قهوة التوت Luwak @ fotoallositphotos.com

1830
مزارعو البن الإندونيسي يستهلكون الآن أغلى قهوة كوبي لواك بالصدفة

يبلغ إنتاج القهوة في العالم 2.5 مليون كيس سنويًا ، لكنه لا يزال يعوقه المواقف النخبوية في بعض الأماكن.

في إندونيسيا ، لم يُسمح لمزارعي البن بقطف حبات البن بأنفسهم. للحصول على الإصلاح ، كانوا يجمعون حبات كرز القهوة من الأرض التي تم تناولها ومررها اللواك ، أو قط الزباد الآسيوي.

اتضح أن الحبوب غير المهضومة صنعت قهوة أفضل من الحبوب التي لم تكن بالقرب من متاع القطة.

كوبي لواك (3) كانت قهوة لرجل فقير في عام 1830 ، لكنك الآن ستحتاج إلى إعادة ترتيب منزلك لشراء حقيبة.

1850
أول مصنع لتحميص البن في سان فرانسيسكو

افتتح William H. Bovee أول مصنع لتحميص البن في سان فرانسيسكو وبعد ذلك بأربع سنوات قام ببيعه لأحد موظفيه ،

جيم فولجر.

لقد مر أكثر من 150 عامًا وما زال فولجرز غير قادر على تحميص قهوة جيدة.

حسنًا ، لقد كانت البداية.

جيمس فولجر - مؤسس شركة فولجرز كوفي
جيمس أيه فولجر - مؤسس فولجرز كوفي
المصدر: Folgerscoffee.com (4)
قهوة سريعة التحضير عتيقة
قهوة فورية

1853
دخول القهوة الفورية في الحرب الأهلية

إذا كنت تعتقد أن الحرب الأهلية الأمريكية كانت سيئة للغاية مع كل عمليات إطلاق النار والموت ، فتخيل مدى فظاعة الأمر بسبب القهوة الفورية الأولى (5) يتم إنشاؤها وبيعها على أنها "كعكات".

نُقل عن روبرت إي لي قوله:

"من الجيد أن الحرب مروعة للغاية ، أو سنكون مغرمين بها كثيرًا."

يمكن قول الشيء نفسه على الأرجح عن القهوة سريعة التحضير.

القهوة خلال الحروب العالمية

1900 - 1999

1901
أول آلة إسبريسو تجارية براءة اختراع من لويجي بيزيرا

لويجي بيزيرا براءة اختراع أول إعلان تجاري آلة إسبرسو.

إنها ضخمة ، تشبه سفينة الفضاء وتنتج قهوة مرة.

أنواع ماكينات صنع القهوة الإيطالية السريعة 1903-1904
أنواع آلات صنع القهوة الإيطالية السريعة 1903-1904 العنوان: كل شيء عن القهوة ؛ المؤلف: William H. Ukersgutenberg.org
أول آلة إسبريسو مثالية من La Pavoni
تحرير yBrochure publicitaire «La Pavoni» pour la France ، 1912. نص التسمية التوضيحية هنا

1905
يقول بافوني: "لويجي ، أنت مخطئ ، دعني أفعل ذلك بشكل صحيح"

يعتقد ديزيريو بافوني أن المشكلة تكمن في أن لويجي تزداد سخونة وثقيلة. لا بافوني (6) تشتري براءة الاختراع وتعمل مع لويجي للحصول على الضغط ودرجة الحرارة المناسبين (195 درجة فهرنهايت و 9 بار ضغط).

يمكن للآلة الجديدة أن تصنع 1,000 طلقة في الساعة!

انسَ ماريو براذرز ، هؤلاء الرجال هم الأبطال الإيطاليون الحقيقيون.

1906
بوو روزيليوس. كيف يمكنك إخبار العالم عن ديكاف؟

اكتشف Ludwig Roselius عن طريق الخطأ قهوة منزوعة الكافيين بعد نقع شحنة من حبوب البن في مياه البحر.

"مرحبًا لودفيج ، لا تزال هذه القهوة جيدة المذاق ولكني لم أحصل على أي ضجة."

لقد بدأوا في النهاية في استخدام البنزين في العملية التي لا بأس بها إذا كنت لا تمانع في الإصابة بالسرطان. لم يعودوا يستخدمون هذا بعد الآن ولكن من الأفضل تجنب القهوة منزوعة الكافيين على الأرجح. فقط في حالة.

[ملاحظة: كان هذا الرجل من Ludwig مساهماً بالأغلبية في شركة Focke-Wulf خلال الحرب العالمية الثانية. المساهم الأكبر الآخر في ذلك الوقت؟ ITT ، شركة أمريكية. لقد طالبوا في الواقع بالتعويض عن الأضرار التي لحقت بمصالحهم من قصف الحلفاء. لا يمكنك اختلاق هذه الأشياء.]

لودفيج روزيليوس 1905
لودفيج روزيليوس
Nicola Perscheid [المجال العام] ، عبر ويكيميديا ​​كومنز
مراجع
  1. فنسنت شيلينغ ، القصة الحقيقية لبوكاهونتاس: الأساطير التاريخية مقابل الواقع المحزن ، تم الاسترجاع في 9 سبتمبر 2017 من https://newsmaven.io/indiancountrytoday/archive/the-true-story-of-pocahontas-historical-myths-versus-sad- الواقع- WRzmVMu47E6Guz0LudQ3QQ /
  2. آلة صنع القهوة تم الاسترجاع من https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_percolator
  3. Kopi luwak تم الاسترجاع من https://en.wikipedia.org/wiki/Kopi_luwak
  4. تاريخ قهوتنا | فولجرز كوفي | Folgers Coffee تم الاسترجاع من https://www.folgerscoffee.com/our-story/history
  5. أحب الجنود فنجان قهوة منعشًا تم استرداده من https://www.historynet.com/soldiers-loved-a-refreshing-cup-of-coffee.htm
  6. جيمي ستامب ، التاريخ الطويل لآلة الإسبريسو ، مأخوذ من https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/

اترك تعليق

يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

شارك عبر
انسخ الرابط