أفضل آلة إسبريسو يدوية في عام 2022

أفضل آلات الإسبريسو اليدوية هي مثل شيلت. إنها تمثل أفضل ما في تصميم معدات القهوة ، وتتميز بمواصفات مميزة. من الواضح أنها تعمل على عكس أي أداة أخرى استخدمتها من قبل.

علاوة على ذلك ، فإن إتقان آلة الإسبرسو يدويًا هو طقوس المرور للعديد من باريستا الطموحين وعشاق الإسبريسو. لكن أولاً ، أنت بحاجة إلى الأداة المناسبة للوظيفة.

لذا ، استمر في القراءة لمعرفة أفضل سبعة اختيارات ستساعدك على أن تصبح إسبرسو المعلم.

كيفية اختيار أفضل آلة إسبريسو يدوية

إذا كنت معتادًا على آلات الإسبرسو الأوتوماتيكية أن اصنع المشروبات بلمسة زر، يمكن أن يكون التبديل إلى الدليل معقدًا. لكن صدقنا ، إذا كنت تريد إتقان فن سحب اللقطة ، فإن الآلة اليدوية هي السبيل الوحيد للذهاب.

سيتطلب منك الانضمام إلى عشاق الرافعة الآخرين ليس فقط تعلم مهارات جديدة ، ولكن ستحتاج أيضًا إلى تعديل ما تبحث عنه في الجهاز. تمنحك الآلات الأوتوماتيكية الكثير من الخيارات للإختيار من، ولكن كما تتوقع ، فإن آلات الإسبريسو اليدوية هي أكثر تخصصًا. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند شراء آلة رافعة.

الحجم والوزن

من المحتمل أن تلاحظ شيئًا عن معظم آلات الإسبريسو اليدوية هذه. بدون الحاجة إلى مضخة أو خزان ، تميل آلات الإسبريسو الرافعة إلى أن تكون أصغر إلى حد ما من أجزاء العداد الأوتوماتيكية. لكن هذا لا يعني بالضرورة أنه يمكنك نقلهم إلى مساحات أصغر. هناك الكثير من الأجزاء التي تبرز من الآلة هنا ، الرافعة على وجه الخصوص ، والتي ستحتاج إلى مساحة للتحرك. مع عدم وجود غلاف خارجي ، يمكن أن تسخن الآلات اليدوية بشدة ، لذا ستحتاج إلى مساحة صغيرة من جميع الجوانب لتجنب حرق الأجهزة الأخرى.

حقيقة أن بعض الآلات اليدوية لا تتطلب كهرباء قد تجعلها تبدو اختيارًا جيدًا لآلة محمولة. لكن كل تلك الأجزاء المعدنية اللامعة يمكنها صنع هذه الأشياء ثقيل. إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على السفر باستخدام آلة الرافعة ، فابحث عن آلة مصممة لتكون محمولة. لن يكون لها نفس التصميم الأملس ، ولكن سيكون من الأسهل بكثير نقلها.

بمواد

يمكن التعرف على آلة الإسبرسو اليدوية على الفور بفضل تصميمها المعدني بالكامل. ولكن على الرغم من المظهر الجميل ، فإن الأمر لا يتعلق فقط بالجماليات. سيؤثر نوع المعدن على طول عمر الآلة وقدرة الغلاية على توصيل الحرارة والاحتفاظ بها. فيما يلي بعض المواد الأكثر شيوعًا وإيجابياتها وسلبياتها.

النحاس - يُعرف النحاس بكونه موصلًا رائعًا للحرارة ، وهذا هو سبب استخدامه في أدوات الطهي والسباكة. لكن ما قد لا تعرفه أن له خصائص مضادة للميكروبات تساعد في قتل البكتيريا في الماء (1). الجانب السلبي هو أنها باهظة الثمن ويمكن أن تتسرب إلى الماء في بعض الأحيان.

نحاس - يعتبر النحاس ، باعتباره سبيكة ، أسهل بكثير بالنسبة للمصنعين في التعامل معه ، كما أنه أرخص بكثير من النحاس. لا تتمتع بنفس الموصلية الحرارية أو الاستقرار مثل النحاس ، لكنها أفضل من الألومنيوم ، الذي يستخدم في العديد من آلات الإسبريسو الأرخص ثمناً.

ستانلس ستيل - بينما يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ الرقيق على احتباس حراري ضعيف للغاية ، يمكن أن يوفر المرجل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ السميك والعزل اتساقًا مذهلاً في درجة الحرارة. كما أن لها ميزة كونها مقاومة للترسبات الكلسية ، ولن تتسرب بالطريقة التي يتفاعل بها النحاس (2).

الكروم - الآلة المدرجة بالكروم ستشير إلى اللمسة النهائية ، وليس في الواقع مادة بناء المرجل. عادة ما يكون من النحاس الأصفر المطلي بالكروم لمنحه مزيدًا من المتانة ومقاومة التآكل ولمسة نهائية لامعة لطيفة (3). الجانب السلبي لذلك هو أن طلاء الكروم يمكن أن يتقشر.

يعد صانعو إسبريسو السفر الاستثناء من ذلك. لا توجد غلاية معنية - تحتاج إلى تسخين الماء بشكل منفصل - لذلك ليست هناك حاجة لمعدن موصل للحرارة. غالبًا ما يستخدمون البلاستيك لتقليل الوزن ، لذا تأكد من البحث عن شيء خالٍ من مادة BPA.

منحنى التعلم

يمكنك أن ترى أن هذه الآلات تبدو مختلفة كثيرًا عن آلة صنع الإسبريسو العادية. من أجل البدء في إتقان اللقطة الصباحية ، هناك بعض الأشياء التي ستحتاج إلى تعلمها - حتى لو كنت بالفعل ماهرًا بشبه تلقائي. 

في أي نوع من آلات صنع الإسبرسو الأوتوماتيكية ، تولد الآلة الضغط وتدفعه خلال الأرض بلمسة زر واحدة. بينما هنا ، أنت الشخص الذي يتعامل مع تدفق المياه عبر القهوة. 

وأهمها الرافعة ، وهناك نوعان:

1. • مكبس الربيع يعمل مثل صنع النبيذ للعبة. يؤدي سحب الرافعة إلى زيادة التوتر في الربيع ، وعند تحرير الرافعة ، يضغط الزنبرك على رأس المجموعة.
2. مع رافعة مباشرة آلة ، ليس هناك وسيط. الضغط الذي تمارسه على الرافعة هو ما يتم تطبيقه على رأس المجموعة (4). تعتبر الرافعات الزنبركية أسهل في الاستخدام ، لكن الرافعة المباشرة ستمنحك مزيدًا من التحكم.

تحتوي بعض الآلات على مقياس ضغط لمساعدتك في إدارة التدفق ، ولكن في البعض الآخر ، عليك فقط أن تجعل القهوة هي دليلك! إن أفضل صانع إسبرسو يدوي لك هو قاب قوسين أو أدنى.

أفضل 7 آلات إسبرسو يدوية

ما هي سيارة فيراري بين آلات الإسبريسو ذات الرافعة؟ استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن العارضات التي صنعت القص. هناك آلة صنع القهوة اليدوية لكل ميزانية وطراز.

يحتوي Elektra S1C Microcasa على جميع الصفارات والأجراس التي تريدها من آلة إسبرسو يدوية. من التصميم المتميز المطلي بالكروم إلى المرجل النحاسي عالي الجودة ، تم تصميم هذا النموذج لتوفير سنوات من الخدمة الموثوقة.

يجب أن تعلم أن هذا صانع إسبرسو زنبركي. هذا يعني أنك تقوم بسحب الرافعة للأسفل وبمجرد تحريرها تبدأ عملية الاستخراج. تتميز الوحدة أيضًا بمقياس ضغط تناظري. عندما تدخل الإبرة في المنطقة الخضراء ، فقد حان وقت جرعة الإسبريسو.

بالنسبة للغلاية المصنوعة من النحاس الأصفر ، فهي تحتوي على 60 أونصة من الماء وتوفر بخارًا جافًا بدرجة كافية لتتمكن من رغوة الحليب بسهولة. كابتشينو أو لاتيه. تم تصميم عصا البخار بشكل تقليدي بفوهة مصممة بدقة للحصول على أداء مثالي.

يأتي S1C أيضًا مزودًا بزجاج رؤية يخبرك بكمية الماء الموجودة في النظام. ضع في اعتبارك أن عنصر التسخين الموجود في آلات الرافعة يحتاج إلى الغمر في جميع الأوقات. وإلا فإنك تخاطر بإتلاف الجهاز أو السخان.

من حيث الحجم ، فإن Elektra هي آلة متوسطة الحجم وتبلغ أبعادها 10 × 10 × 21 بوصة وتزن 22 رطلاً. لكن ، ربما يكون الاكتناز هو أقل ما يقلقك عندما تحصل على مثل هذه الوحدة. 

الأنسب لـ: تبحث مروحة الإسبريسو عن آلة رافعة سهلة التشغيل ومصممة لتدوم مدى الحياة.

قادمة من واحدة من أقدم الشركات المصنعة في العالم ، يعتبر La Pavoni قوة لا يستهان بها. يصعب تفويت التصميم النحاسي والنحاسي ولا بد أن يحبه ضيوفك. ولكن هناك ما هو أكثر من هذه الآلة مما تراه العين.

كما قيل ، هذه وحدة يدوية بالكامل ولا توجد نوابض أو مضخات أو إلكترونيات فاخرة. هذا يعني أن عملية الاستخراج بأكملها متروكة لك ، لكن لا يجب أن تدع هذا يخيفك. هناك أناقة في هذا النوع من البساطة ، كما أن La Pavoni سهل الاستخدام.

الغلاية بسعة 38 أونصة ، والتي يجب أن تكون كافية لحوالي 16 إسبريسو مزدوج ، هي أهم ما يميز هذه الآلة الرائعة. إنه مصنوع من النحاس بطلاء ورنيش في الأعلى لسهولة الصيانة وزيادة المتانة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجزء الداخلي من الغلاية مطلي بالنيكل لتحسين الاحتفاظ بالحرارة.

يوجد أيضًا زجاج رؤية لمعرفة كمية السائل في خزان المياه. ويمكنك أيضًا الحصول على مقياس ضغط تناظري لتثبيت ضغط 9 بار المطلوب للحصول على إسبريسو مثالي. يحتوي La Pavoni أيضًا على مفتاح درجة حرارة داخلية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن ارتفاع درجة الحرارة.

تأتي الماكينة مع عصا بخار تلقائية وقياسية يمكن تبديلها بدون أي أدوات. أخيرًا ، تحصل على فيديو تعليمي لتبدأ.

الأنسب لـ: شخص يبحث عن آلة يدوية جميلة بالكامل لإتقان مهارات باريستا الخاصة بك. قد يكون La Pavoni هذا في زقاقك.

يتميز La Pavoni Europiccola بتوازن جيد بين السعر والميزات وسهولة الاستخدام. على هذا النحو ، هذا هو نموذج مستوى الدخول المثالي الذي يمكن أن يساعدك على صقل مهارات الاستخراج اليدوي.

علاوة على ذلك ، ستحصل على كل ما تحتاجه لبدء التخمير مباشرة من العلبة. يحتوي Europiccola على مغرفة قياس وحشوة وحامل شاشة وشاشة. يتمثل الجزء الأكثر تحديًا في معايرة المطحنة للحصول على القهوة المطحونة المثالية.

مثل جميع ماكينات La Pavoni لصنع قهوة الإسبريسو ، تم تصميم EPC-8 مثل الخزان ويبدو وكأنه سيارة فيراري. يتميز Europiccola ببناء مصقول من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وثرموستات داخلي ، وعصا بخار تقليدية. تجدر الإشارة إلى أن العصا ليست أقوى بدلات الماكينة وأن الزبد يمكن أن يكون خادعًا.

بخلاف ذلك ، لن تواجه أي مشاكل مع هذا الجهاز. يتم تشغيل الوحدة بالمكبس ويجب أن تتقن وقت الشفط بسرعة. بالنسبة للسعة ، فإن خزان المياه يحمل 20 أونصة وهو ما يكفي للحصول على حوالي ثماني جرعات إسبريسو فردية.

يعد EPC-8 أيضًا خيارًا جيدًا إذا كنت مقيدًا بمساحة. يبلغ حجم الجهاز 7 بوصات × 11 بوصة × 12 بوصة ويزن 14 رطلاً.

الأنسب لـ: أي شخص يتطلع إلى الانتقال بسهولة من آلة صنع الإسبرسو الأوتوماتيكية أو شبه الأوتوماتيكية.

Related: أفضل آلات إسبريسو أقل من 1000 دولار

نظرًا لتصميمها المتميز ، يمكن التعرف على آلات La Pavoni من على بعد ميل واحد. لا يختلف PSW-16 Stradivari ، وهو يرقى إلى مستوى اسمه الأسطوري.

يأتي الطراز في هذه المراجعة باللون الفضي مع مقابض خشبية على الرافعة اليدوية ومقابض الصمامات. إذا لم يكن هذا هو الشيء الذي تفضله ، فيمكنك الحصول على نفس الوحدة بلمسة نهائية من الكروم ومقابض البورسليكات ومقابض الصمامات. بغض النظر عن الجوانب الجمالية ، فإن القدرات الهندسية والتخمير الرائعة هي الأصول الرئيسية لآلة صنع القهوة هذه.

ستراديفاري لديها غلاية نحاسية بسعة 38 أونصة مع طلاء بالنيكل من الداخل. يوجد أيضًا نظام رغوة مزدوج لمساعدتك في الحصول على الكريم المناسب لكابتشينو الخاص بك. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع منظم الحرارة الداخلي ارتفاع درجة الحرارة.

لمزيد من الأمان والراحة ، يحتوي PSW-16 على فتيل أمان لإعادة الضبط ومفتاح طاقة غائر. تحتوي الآلة أيضًا على مقياس ضغط تناظري مركب. أخيرًا ، تحصل على فلتر قهوة مزدوج الفوهة ، بالإضافة إلى سلال قهوة من فنجان أو فنجان.

عندما يتعلق الأمر بالحجم ، فإن جهاز الرافعة هذا هو نموذج متوسط ​​ويبلغ قياسه 4.5 بوصة × 12 بوصة × 16.2 بوصة ويزن 15.6 رطل.

الأنسب لـ: شخص يبحث عن آلة بها جميع الميزات لاستخراج لقطة مثالية للإسبريسو ، ولديه ميزانية مناسبة.

لا توجد آلة إسبرسو للأسف في معظم قوائم تعبئة العطلات ، ولكن مع Leverpresso ، كل هذا يمكن أن يتغير. يزن 1.1 رطل فقط ، وهو حقًا خفيف بما يكفي لاعتباره محمولًا حقًا ، وحجم 3.15 بوصة × 7.09 بوصة مضغوط بما يكفي حتى لوضعه في حقيبة يد إذا احتجت إلى ذلك.

على عكس الأجهزة الأخرى في القائمة ، يعمل هذا الرقم الصغير برافعتين ، يمكنك سحبها لأسفل على كلا الجانبين. هذه طريقة أكثر اتساقًا لاستخراج آلة بهذا الحجم ، ووفقًا للشركة المصنعة ستظل تحصل على 9 بار ضغط. لا يوجد مقياس للضغط ، ولكن يمكنك تتبع تقدمك بفضل هيكل Tritan البلاستيكي الشفاف (والذي بالمناسبة خالٍ من BPA).

يمكن أن تستوعب حجرة المياه 120 مل من الماء ، لذا باستخدام فلتر القهوة سعة 18 جم ، يمكنك استخراج لقطات مزدوجة كاملة. عند الشراء ، سيكون لديك أيضًا خيار سلال الترشيح المضغوطة أو غير المضغوطة - لذا فهي رائعة لكل من المبتدئين أو الأكثر خبرة.

الأنسب لـ: خبراء القهوة أثناء التنقل.

Related:

• أفضل آلات إسبريسو أقل من 500 دولار
• أفضل صانعات الاسبريسو المحمولة

يقع Flair Espresso Maker ضمن فئة الميزانية ، لكن لا يجب أن تدع السعر المنخفض يخدعك. يحتوي هذا الجهاز على الكثير من الحيل ، وهو من بين أكثر الأجهزة المحمولة في هذه القائمة. ما الذي يجعل الذوق مميزًا جدًا؟

بادئ ذي بدء ، هذا هو عكس الآلة الأوتوماتيكية الفائقة. لا توجد أسلاك أو مقابس أو مضخات ؛ يتم عمل كل شيء يدويًا وتضعك الرافعة اليدوية على عاتقك مسؤولية التخمير. أيضًا ، لا يجب أن تتغاضى عن جودة البناء.

حامل الآلة مصنوع من الألومنيوم ورأس التخمير من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. علاوة على ذلك ، ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على آلة إسبرسو يدوية أخرى برأس تخمير قابل للفصل. من ناحية الأبعاد ، يبلغ قياس Flair 3.25 بوصة × 9 بوصة × 12.5 بوصة ويزن 5 أرطال.

قد يكون الوزن في النطاق العلوي للطرازات المطبعية ، لكن الحجم مناسب للمال. تتضمن الحزمة حقيبة سفر ، بحيث يمكنك بسهولة اصطحاب Flair على الطريق.

الأنسب لـ: أولئك الذين يرغبون في تذوق طعم تخمير الإسبريسو اليدوي. كما أنها تعمل بشكل رائع كوحدة ثانوية للسفر أو التخييم.

Related: أفضل آلات إسبريسو أقل من 200 دولار

قد توجد آلة الرافعة اليدوية النموذجية في الطرف الأصغر للأشياء ، لكن هذا لا يعني أنها غير مناسبة للمكاتب المزدحمة أو حتى المقاهي الصغيرة. تتميز هذه الماكينة الأكبر حجمًا بخزان مياه ضخم سعة 135 أونصة ، ويمكن أيضًا توصيلها مباشرة.

يجب أن تعرف العلامة التجارية الإيطالية شيئًا أو شيئين عن القهوة. كان الإيطالي - لويجي بيزيرا - هو من حصل على براءة اختراع لأول آلة إسبرسو في عام 1901. تواصل Bianca by Lelit التقليد الطويل في إنتاج آلات القهوة الإيطالية ، ولكن مع ميزات حديثة للتخمير الدقيق. يتضمن ذلك إنشاء بعض التقنيات الخاصة بهم ، مثل مجموعة الرافعة التي تحتوي على عنصر التسخين الخاص بها للحصول على درجات حرارة ثابتة.

إن Bianca هو في الواقع هجين ذو مضخة رافعة ، مع مضخة اهتزازية داعمة لإعادة تعبئة الغارة للغلاية 67 أوقية. تعمل الغلاية على إيقاف نظام التبادل الحراري ، لذلك لا يوجد تأخير بين سحب الحقن وتبخير الحليب.

الأنسب لـ: المنازل الكبيرة أو المقاهي الصغيرة المتخصصة.

الحكم

تم اختيار كل طراز في قائمة أفضل آلات الإسبريسو اليدوية هذه بعناية ، بناءً على الخصائص المرغوبة التي يمكن أن تتمتع بها آلة الإسبريسو اليدوية. ومع ذلك ، تبرز Elektra S1 Microcasa كأفضل ما في المجموعة. إذا كنت تأخذ في الاعتبار هندسة استثنائية ، وسعة مائية كبيرة ، وسهولة في الاستخدام ، فإن هذا النموذج يقدم أفضل قيمة مقابل المال.

ودعنا لا ننسى أن S1C Microcasa مصمم ليكون حجر الزاوية في المطبخ. الشيء الصعب الوحيد هو العثور على طاحونة تتناسب مع طراز Elektra الإيطالي.