Coffeeble يدعم القارئ. عندما تشتري عبر الروابط الموجودة على موقعنا ، فقد نربح عمولة تابعة دون أي تكلفة عليك. يتعلم أكثر

7 صانعو القهوة المعتمدون من SCAA (أفضل الآلات المعتمدة من قبل الخبراء)

شهادة SCAA هي أعلى وسام يمكن منحه لآلة صنع القهوة. لا تركز هذه الموافقة على مدى روعة مظهر الماكينة أو نوع التقنية التي تتميز بها ، ولكن القدرة على صنع فنجان قهوة عالي الجودة.

فيما يلي مقدمة لكيفية عمل عملية الاعتماد وعدد قليل من أفضل ماكينات صنع القهوة المعتمدة من SCAA لعام 2021.

Photo_GlassCarafeDarkBackground_SCAACoffeeMakers

تكنيفورم موكاماستر KBT Coffee Brewer

”تكنيفورم
  • تم هندستها وتجميعها يدويًا في هولندا
  • عنصر غليان نحاسي للحصول على درجة حرارة تخمير ثابتة
  • إبريق حراري بغطاء للسفر

ما الذي يجعل آلة صنع القهوة بالتنقيط SCAA؟

The Specialty Coffee Association of America هي منظمة غير ربحية تركز على مشاركة المعرفة بالقهوة وتحديد معايير القهوة لمتابعة فنجان القهوة المثالي. 

تفتخر جمعية القهوة المتخصصة بتاريخها في التحقيق في المبادئ العلمية للقهوة - من الكيمياء والفيزياء إلى الهندسة الزراعية والإدراك الحسي. - SCA.org

المعايير التي جمعوها تتعلق بكل خطوة في العملية: القهوة الخضراء ، والحجامة ، والتحميص ، وجودة المياه ، وأخيراً التخمير. إنها هذه الخطوة الأخيرة التي ننظر إليها هنا.

للوفاء بمعيار الكأس الذهبية ، سيحتاج صانع القهوة إلى تحقيق النتائج الصحيحة في سلسلة من الاختبارات المتخصصة. وليس مرة واحدة فقط. سيختبر SCAA 5 من ماكينات القهوة نفسها (10 إذا كان نموذجًا لم يتم تقديمه من قبل). ثم يقومون بإجراء بعض الاختبارات حتى 10 مرات على كل جهاز.

متطلبات اختبار SCA

حجم القهوة

لا يقتصر هذا الاختبار على تحديد كمية القهوة التي ستصنعها الآلة ، ولكن لمعرفة ما إذا كان يمكن تخميرها بالنسب الصحيحة. هذا يأخذ في الاعتبار حجم كل من سلة التحضير والدورق. لتلبية نسبة الكأس الذهبية ، تحتاج الآلة إلى استيعاب 55 جرامًا من القهوة لكل لتر بسعة إجمالية ، دون أن تفيض السلة.

وقت التخمير

يحتاج صانع الجعة الموجود في هذه القائمة إلى تحضير قدر كامل من القهوة في فترة تتراوح بين 4 و 8 دقائق عند استخدام الإعدادات القياسية للجهاز. لا يتعلق الأمر بالراحة للمستخدم بل يتعلق بتنظيم وقت القهوة مع الأسس لضمان أفضل استخلاص. 

درجة حرارة التخمير

التوصيات العامة لتخمير درجة حرارة الماء ما بين 195 و 205 فهرنهايت (1) ، لكن SCAA تتطلب 197.6 إلى 204.8F أكثر تحديدًا (92-96C). يجب أن تكون درجة حرارة الماء 197.6 فهرنهايت على الأقل خلال الدقيقة الأولى من ملامسة القهوة المطحونة وأن تظل ضمن درجات الحرارة الدنيا والقصوى لكامل دورة التخمير. يشير هذا فقط إلى درجة حرارة ماء التخمير ، وليس درجة حرارة القهوة في الإبريق.

توحيد الأداء

كل شيء على ما يرام وجيد إذا كان بإمكان صانع القهوة أن يصنع فنجانًا جيدًا مرة واحدة ولكن هل سيكون قادرًا على فعل ذلك عشر مرات على التوالي؟ أيضًا ، إذا وضعت اثنين من الآلات نفسها بجانب بعضهما البعض ، فهل سيعطيك كلاهما نفس الكوب عالي الجودة؟ تقوم SCAA بتشغيل كل آلة خلال 10 دورات تحضير واختبار كل كوب لتركيز المواد القابلة للذوبان.

وعاء عقد ودرجة الحرارة

قد يبدو هذا واضحًا ، لكن SCAA تحتاج إلى التأكد من أن سعة الدورق تتطابق مع خزان المياه. ليس هناك فائدة من آلة صنع القهوة سعة 12 فنجانًا إذا كان الدورق يحتوي على 10 أكواب فقط. في حالة الآلات التي تستخدم لوح تسخين ، يجب أن تحافظ على القهوة دافئة دون حرقها. خلال أول 30 دقيقة ، يجب أن تظل درجة الحرارة بين 176 و 185 فهرنهايت (80-85 درجة مئوية) ، وفي أي وقت يجب ألا يكون هناك ارتفاع في درجة الحرارة.

هذه الاختبارات ليست سوى قمة جبل الجليد. تحتاج صانعات القهوة أيضًا إلى اختبار لتحضير المشروبات (قوة التحضير) ، وتوحيد الاستخراج ، ووضوح المشروبات (الرواسب) ، وحتى جودة كتيبات التعليمات (2).

يجب أن نشير إلى أنه على الرغم من أن هذه الشهادة تدل على جودة عالية ، فهذا لا يعني أن جميع الأجهزة غير المعتمدة سيئة. تحتاج العلامات التجارية إلى دفع رسوم بآلاف الدولارات وتوفير الآلات للاختبار. قد تقرر بعض الشركات أنها لا تستحق المال للدخول في برنامج صانع الجعة المنزلي المعتمد.

هل تبحث عن مصانع تخمير معتمدة من SCAA من السنوات السابقة؟ انظر استعراضنا ل كيتشن ايد KCM0802 و مراجعة Behmor Brazen.

ما الذي تبحث عنه عند شراء ماكينة صنع القهوة الذهبية القياسية 

سيضمن لك شراء آلة صنع القهوة المعتمدة من SCAA أن ماكينتك تلبي أفضل معايير التخمير. لكن لا تزال بحاجة إلى اختيار شيء يناسب احتياجاتك وميزانيتك. قبل أن تتخذ قرارك ، إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار.

السعة - تعد آلة القهوة بالتنقيط خيارًا ممتازًا لتخمير الكميات ولكنها لا تساعد دائمًا في صنع كميات أقل من القهوة. إذا كنت تريد خيار تحضير كميات أصغر ، فتحقق مما إذا كانت ماكينة صنع القهوة لديك بها خيار نصف دورق أو كوب واحد. 

طلاقة الحركة - الآلة التي تعمل بلمسة واحدة مريحة بشكل لا يصدق ، ولكن هناك أكثر من طريقة لتحضير فنجان قهوة رائع. إذا كنت مهتمًا بتجربة مشروبك أو استكشاف عجلة نكهة القهوة، ستحتاج إلى آلة صنع قهوة تسمح لك بتغيير بعض إعدادات التخمير. قد يشمل ذلك درجة حرارة التحضير ، ومعدل التدفق ، ودورة التسريب المسبق الاختيارية.

قنينة - تتميز آلة القهوة التقليدية بالتنقيط بإبريق زجاجي مع لوح تسخين في الأسفل للحفاظ على القهوة ساخنة بعد التخمير. الجانب السلبي لذلك هو أن القهوة يمكن أن تصبح محترقة المذاق بعد مرور الوقت. البديل هو إبريق حراري من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي يحافظ على دفء القهوة من خلال العزل بدلاً من مصدر الحرارة المباشر.

أفضل صانعي القهوة المعتمدين من SCAA في عام 2022

تعني عملية الاختبار الصارمة أن قائمة ماكينات صنع القهوة المعتمدة ليست طويلة. ولكن من بين الثلاثين أو نحو ذلك الذين حصلوا على الدرجة ، إليك علاماتنا التجارية المفضلة ومصانع الجعة الحاصلة على شهادة SCAA.

المنتج تفاصيل أزرار
أفضل عموما كأس تكنيفورم موكاماستر KBT 10 تكنيفورم موكاماستر KBT Coffee Brewer
  • المادة: معدن، بلاستيك
  • الأبعاد: 6.7 13 س س 16.1 بوصة
  • القدرة: 40 أوقية
الأمازون شعار انظر على أمازون
أفضل تحكم في درجة الحرارة Breville BDC450 Precision Brewer بريفيل BDC450 ماكينة صنع القهوة الدقيقة
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك
  • الأبعاد: 14 9 س س 16 بوصة
  • القدرة: 60 أوقية
الأمازون شعار انظر على أمازون
أفضل دورق حراري ماكينة صنع القهوة OXO Brew بسعة 9 أكواب ماكينة صنع القهوة OXO Brew بسعة 9 أكواب
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك
  • الأبعاد: 8.3 15 س س 17.2 بوصة
  • القدرة: 45 أوقية
الأمازون شعار انظر على أمازون
اختيار الميزانية بونافيتا 8 كأس BV1900TS بونافيتا BV1900TS بلمسة واحدة
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك
  • الأبعاد: 12.4 6.8 س س 12.2 بوصة
  • القدرة: 44 أوقية
الأمازون شعار انظر على أمازون
أفضل قيمة مقابل المال ماكينة تحضير القهوة بالتنقيط-850-SCA-Certified-cpo-XNUMX-scaa كويزينارت PurePrecision CPO-850
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك
  • الأبعاد: 12 7.5 س س 13.5 بوصة
  • القدرة: 64 أوقية
الأمازون شعار انظر على أمازون
الأفضل لصب العشاق 8 كوب نصب فوقها 8 كوب نصب فوقها
  • المواد: الزجاج والسيليكون والفولاذ المقاوم للصدأ
  • الأبعاد: 12. × 6 × 12.8 بوصة
  • القدرة: 41 أوقية
الأمازون شعار انظر على أمازون
أكثر تنوعا نينجا صانع القهوة التخصصي CM401 نينجا صانع القهوة التخصصي CM401
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والبلاستيك
  • الأبعاد: 12 8.8 س س 15 بوصة
  • القدرة: 50 أوقية
الأمازون شعار انظر على أمازون
أفضل سمارت بروير صانع القهوة بالتنقيط الخاص بمقهى صانع القهوة بالتنقيط الخاص بمقهى
  • صانع القهوة بالتنقيط الخاص بمقهى
  • الأبعاد: 12.5 7.3 س س 14 بوصة
  • القدرة: 45 أوقية
الأمازون شعار انظر على أمازون
تكنيفورم موكاماستر KBT Coffee Brewer
أفضل عموما كأس تكنيفورم موكاماستر KBT 10
  • المادة: معدن، بلاستيك
  • الأبعاد: 6.7 13 س س 16.1 بوصة
  • القدرة: 40 أوقية
بريفيل BDC450 ماكينة صنع القهوة الدقيقة
أفضل تحكم في درجة الحرارة Breville BDC450 Precision Brewer
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك
  • الأبعاد: 14 9 س س 16 بوصة
  • القدرة: 60 أوقية
ماكينة صنع القهوة OXO Brew بسعة 9 أكواب
أفضل دورق حراري ماكينة صنع القهوة OXO Brew بسعة 9 أكواب
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك
  • الأبعاد: 8.3 15 س س 17.2 بوصة
  • القدرة: 45 أوقية
بونافيتا BV1900TS بلمسة واحدة
اختيار الميزانية بونافيتا 8 كأس BV1900TS
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك
  • الأبعاد: 12.4 6.8 س س 12.2 بوصة
  • القدرة: 44 أوقية
كويزينارت PurePrecision CPO-850
أفضل قيمة مقابل المال ماكينة تحضير القهوة بالتنقيط-850-SCA-Certified-cpo-XNUMX-scaa
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك
  • الأبعاد: 12 7.5 س س 13.5 بوصة
  • القدرة: 64 أوقية
8 كوب نصب فوقها
الأفضل لصب العشاق 8 كوب نصب فوقها
  • المواد: الزجاج والسيليكون والفولاذ المقاوم للصدأ
  • الأبعاد: 12. × 6 × 12.8 بوصة
  • القدرة: 41 أوقية
نينجا صانع القهوة التخصصي CM401
أكثر تنوعا نينجا صانع القهوة التخصصي CM401
  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والبلاستيك
  • الأبعاد: 12 8.8 س س 15 بوصة
  • القدرة: 50 أوقية
صانع القهوة بالتنقيط الخاص بمقهى
أفضل سمارت بروير صانع القهوة بالتنقيط الخاص بمقهى
  • صانع القهوة بالتنقيط الخاص بمقهى
  • الأبعاد: 12.5 7.3 س س 14 بوصة
  • القدرة: 45 أوقية

1. تكنيفورم موكاماستر KBT Coffee Brewer - أفضل عموما

تكنيفورم موكاماستر KBT Coffee Brewer

الخصائص

  • المادة: معدن، بلاستيك

  • الأبعاد: 6.7 13 س س 16.1 بوصة
  • القدرة: 40 أوقية
  • الدورق: حراري
  • عامل التصفية: سلة

ربما ليس من المستغرب أن ترى آلة Technivorm في أعلى القائمة. تم بناء العلامة التجارية الهولندية على أساس الالتزام بجودة المواد والهندسة الدقيقة. صُممت هذه الآلات المُجمَّعة يدويًا لتكون متوافقة مع عملية التخمير اليدوية قدر الإمكان. يقول بعض الناس أن القهوة الناتجة لا يمكن تمييزها عن آلة صنع القهوة التي تُسكب.

إن Moccamaster KBT ليس صانع القهوة الوحيد الذي تمتلكه العلامة التجارية SCAA ، ولكن هناك الكثير لتحبه في هذه الآلة. يشير الحرف "T" في الاسم إلى دورق حراري ، والذي سيبقي قهوتك ساخنة لمدة تصل إلى ساعة. الإناء مزود بغطاء للسفر ، مما يجعله أكثر قابلية للحمل ويساعد في الحفاظ على الحرارة بالداخل.

إنه سهل التشغيل ، فقط بمفتاح تشغيل / إيقاف بسيط على القاعدة. يمكنك ضبط سرعة التدفق في سلة التحضير إما لدورق ممتلئ أو نصف دورق. لا يمنحك هذا قدرًا كبيرًا من التحكم في عملية تخمير القهوة ، ولكن تم إعداد كل شيء للعمل وفقًا لمعايير SCAA. يحافظ العنصر النحاسي على درجة حرارة الماء عند درجة حرارة مثالية تبلغ 196-205 فهرنهايت ، وتقوم الماكينة بتخمير وعاء كامل من القهوة في 4-6 دقائق فقط.

اعتبارًا من عام 2022 ، حصلت 12 ماكينة صنع قهوة من Technivorm على شهادة SCA. لذلك إذا لم يقم Moccamaster KBT بتحديد جميع المربعات بالنسبة لك ، أو إذا كنت تفضل نموذج لوحة التسخين ، فهناك الكثير للاختيار من بينها.

للحصول على ملخص كامل لجميع الميزات ، انتقل إلى مراجعة Technivorm Moccamaster.

2. بريفيل BDC450 ماكينة صنع القهوة الدقيقة - أفضل تحكم في درجة الحرارة

بريفيل BDC450 ماكينة صنع القهوة الدقيقة

الخصائص

  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك

  • الأبعاد: 14 9 س س 16 بوصة
  • القدرة: 60 أوقية
  • الدورق: حراري
  • الفلتر: سلال مخروطية ومسطحة

تعد درجة حرارة الماء الصحيحة أحد المتطلبات الرئيسية لعملية اختبار SCAA ، لذا فإن الحصول على هذا الحق أمر ضروري لأي علامة تجارية تريد أن تكون في هذه القائمة. تحقق Breville Precision Brewer ذلك باستخدام التحكم في درجة الحرارة PID ، وهو أكثر دقة واستقرارًا من منظم الحرارة التقليدي (3). في هذه الحالة ، يتيح لك PID أيضًا تحديد درجة الحرارة المفضلة لديك.

تعد Breville Precision Brewer آلة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق مع القدرة على التحكم في العديد من المتغيرات في عملية تخمير القهوة. بالإضافة إلى درجة الحرارة ، يمكنك ضبط وقت الإزهار ومعدل التدفق. تشتمل الماكينة على شكل مخروطي وسلال ترشيح ذات قاع مسطح لإخراج النكهات المختلفة للحبوب (4).

كل هذه الخيارات تضيف إلى السعر ، لذلك قد لا يكون هذا هو أفضل آلة لشخص غير مهتم بالتجربة. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن الإعدادات التي يجب أن تكون عليها ، فابدأ بإعداد المشروب الذهبي مسبقًا. يشير هذا إلى معيار الكأس الذهبي وسوف يعدل إعدادات الجهاز لتلبية متطلبات SCAA.

حصل كل من إصداري الزجاج والإبريق الحراري لهذه الماكينة على الشهادة. إذا لم تكن بحاجة إلى إبقاء قهوتك دافئة لفترات طويلة ، يمكنك توفير القليل من المال بالحصول على نفس الإعدادات مع الدورق الزجاجي.

3. ماكينة صنع القهوة OXO Brew بسعة 9 أكواب - أفضل إبريق حراري

ماكينة صنع القهوة OXO Brew بسعة 9 أكواب

الخصائص

  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك

  • الأبعاد: 8.3 15 س س 17.2 بوصة
  • القدرة: 45 أوقية
  • الدورق: حراري
  • الفلتر: سلة على شكل مخروطي

تم إطلاق صانع القهوة الذكي هذا في الأصل وهو OXO On Barista Brain ، مع فكرة أن هذه الآلة ستجعلك مشروبًا بجودة باريستا. يأتي ذلك بفضل مجموعة من الميزات التي تساعد في محاكاة عملية الصب اليدوي فوق عملية التحضير.

تتميز آلة التحضير بدُش مطري ، مما يساعد على توزيع المياه بالتساوي على الأرضية. يتحكم المعالج الدقيق في ما يعرف بالتخمير النبضي ، ويحرر فترات الماء كما لو كنت تختمر يدويًا. 

إلى جانب دورق حراري مزدوج الجدران ، يشتمل OXO Brew على مؤقت نضارة لمدة 60 دقيقة. 

بمجرد انتهاء دورة التخمير ، يبدأ المؤقت تلقائيًا ، ويخبرك بالمدة التي استغرقتها القهوة. يعمل المؤقت لمدة تصل إلى ساعة واحدة ، وبعد ذلك يتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا. لكن لا تقلق. حتى مع إيقاف تشغيل الجهاز ، فإن الدورق المعزول سوف يحافظ على قهوتك دافئة.

تم اعتماد طراز أحدث من هذه الماكينة أيضًا من قبل SCAA: كوب Oxo Brew 8. الميزة البارزة لهذا النموذج الأصغر قليلاً هي سلة الخدمة الفردية الاختيارية التي تتيح لك تحضير كوب واحد فقط دون التضحية بالنكهة. مع هذا الخيار ، سوف تفوتك شاشة LCD الخاصة بـ 9 أكواب ومؤقت قابل للبرمجة.

إذا كان يبدو أن هذا هو الجهاز المناسب لك ، فتحقق من موقعنا بالكامل مراجعة OXO على صانع القهوة.

4. بونافيتا BV1900TS بلمسة واحدة - اختيار الميزانية

بونافيتا BV1900TS بلمسة واحدة

الخصائص

  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك

  • الأبعاد: 12.4 6.8 س س 12.2 بوصة
  • القدرة: 44 أوقية
  • الدورق: حراري
  • الفلتر: سلة مسطحة القاع

هذه آلة بسيطة تعمل بلمسة واحدة ستحصل على فنجان قهوة ثابت دون أي ضجة. كل ما تحتاجه هو مفتاح تشغيل / إيقاف في القاعدة لبدء عملية التخمير ، ولكن يمكنك الضغط والضغط للوصول إلى وضع التسريب المسبق الاختياري. سيؤدي استخدام هذا الوضع إلى تبليل الحبيبات للسماح بفترة إزالة الغازات قبل توزيع الماء مرة أخرى لبدء مرحلة التخمير.

تستخدم صانعة القهوة Bonavita رأس دش كبير يوفر تشبعًا أفضل للأرضيات وسلة تصفية مسطحة القاع توضع مباشرة فوق الدورق بدلاً من داخل الجهاز. يقلل هذا التصميم من المسافة التي يجب أن تقطعها القهوة حتى لا تفقد أي حرارة ، ولكن هذا يعني أنك بحاجة إلى توخي الحذر قليلاً عند إزالة الدورق مع السلة بعد التخمير. 

لمزيد من القابلية للبرمجة (والمال) ، يمكنك الترقية إلى BV1900TD. تتميز بنفس ميزات التخمير ولكنها تضيف شاشة صغيرة لضبط وقت بدء التشغيل التلقائي.

اكتشف كل التفاصيل الخاصة بآلة التخمير هذه في موقعنا مراجعة Bonavita BV1900TS.

5. كويزينارت PurePrecision CPO-850 - أفضل قيمة مقابل المال

كويزينارت PurePrecision CPO-850

الخصائص

  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك

  • الأبعاد: 12 7.5 س س 13.5 بوصة
  • القدرة: 64 أوقية
  • الدورق: حراري
  • الفلتر: الفولاذ المقاوم للصدأ الدائم

ربما يكون هذا هو أفضل صانع قهوة Cuisinart في السوق ، وقد تم الحصول على شهادة SCAA جيدًا. عملية التخمير تلقائية بالكامل ، لكن لديك بعض التحكم في قوة التحضير ودرجة حرارة الماء.

يمنحك Cuisinart CPO 850 خيارات للقهوة الخفيفة أو المتوسطة أو الجريئة ، والتي تعمل بشكل أساسي على تسريع أو إبطاء تدفق المياه لتنويع الاستخراج (5). لدرجة حرارة التخمير ، لديك "ساخن" أو "ساخن جدًا". لا توجد أرقام لهذا ، ولكن يمكننا أن نفترض أن كلا الإعدادين سيظلان يقعان بين متطلبات SCAA. 

يمكنك الوصول إلى مؤقت قابل للبرمجة من لوحة التحكم Cuisinart CPO 850 لتعيين وقت بدء تشغيل الجهاز ، وضبط الإغلاق التلقائي ، وبدء دورة تنظيف الجهاز.

تتضمن عملية التخمير مرحلة ما قبل التخمير ، ويقال إن مرشح الفولاذ المقاوم للصدأ المحفور بالليزر يساعد في استخلاص أقصى نكهة من الحبوب. إذا اخترت إعداد السخونة الزائدة ، فستكون ممتنًا للإبريق المعزول المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. تتميز بغطاء يساعد في الحفاظ على درجة الحرارة ويمنع دخول الأكسجين.

ومع ذلك ، إذا كنت تفضل لوح التسخين التقليدي ، فإن PurePrecision CPO-800 مع إبريق زجاجي حاصل أيضًا على شهادة SCAA.

6. 8 كوب نصب فوقها - أفضل لصب العشاق

8 كوب نصب فوقها

الخصائص

  • المواد: الزجاج والسيليكون والفولاذ المقاوم للصدأ

  • الأبعاد: 12. × 6 × 12.8 بوصة
  • القدرة: 41 أوقية
  • الدورق: زجاج
  • الفلتر: الفولاذ المقاوم للصدأ الدائم

تدعي العديد من الأجهزة في هذه القائمة أنها تكرر طريقة الصب ، لكن Brim قلد المظهر أيضًا. على عكس آلات التنقيط الأخرى ، يوجد الفلتر هنا أعلى الإبريق مباشرةً ، كما قد تجده في Chemex.

على عكس Chemex ، لا تحتاج إلى أي مهارات أو معرفة بالتخمير. تتميز ماكينة بريم بعملية أبسط من العديد من ماكينات صنع القهوة الأوتوماتيكية. تحتاج إلى تعبئته وتشغيله ، وسوف تقوم الماكينة بالباقي.

قهوتك مصنوعة من عملية التخمير النبضي للسماح بزهر القهوة بالكامل ، ويوفر رأس الدش عملية استخلاص متساوية. يتم كل ذلك بين 197.6F إلى 204.8F وفقًا لمعايير SCAA. قد لا يكون إعداد الاحتفاظ بالدفء هو ما اعتدت عليه تمامًا ، مع درجة حرارة 176 فهرنهايت وإغلاق تلقائي بعد 30 دقيقة. ولكن نظرًا لأنه من المفترض أن تكون القهوة أكثر سكبًا من القهوة المقطرة ، فقد تم تصميمها ليتم استهلاكها مباشرة بعد التخمير للاحتفاظ بأفضل مذاق ممكن.

7. نينجا صانع القهوة التخصصي CM401 - أكثر تنوعا

نينجا صانع القهوة التخصصي CM401

الخصائص

  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والبلاستيك

  • الأبعاد: 12 8.8 س س 15 بوصة
  • القدرة: 50 أوقية
  • الدورق: زجاج
  • عامل التصفية: مرشح لهجة ذهبية دائمة

آلات النينجا هي بعض من أفضل ماكينات صنع القهوة بالتنقيط للاستخدام العائلي ، لذلك من الرائع أن ترى أن اثنين منهم قد وصلوا إلى قائمة SCAA المعتمدة. تعتبر ماكينات القهوة بالتنقيط رائعة في عملية التشغيل البسيطة ، ولكنها تصنع نمطًا واحدًا فقط من المشروبات. مع تخصص النينجا ، يجب أن يكون لديك خيارات كافية لتلبية احتياجات جميع أفراد الأسرة.

يمكنك صنع ستة أحجام تخمير مختلفة لمحبي التنقيط التقليديين ، من كوب واحد إلى إبريق كامل. يوجد أيضًا حجم كوب السفر للقهوة أثناء التنقل. تأتي هذه القهوة إما كلاسيكية أو غنية ، وهي مشروب أقوى قليلاً.

لمحبي المشروبات على طراز المقاهي ، لديك خيار المشروب المتخصص. هذا يجعل فنجانًا صغيرًا من القهوة المركزة يمكن تقديمه على طراز الإسبريسو أو كأساس للمشروبات مثل الكابتشينو واللاتيه. لن يقوم النينجا بتسخين الحليب ، ولكن هناك جهاز إزباد الحليب القابل للطي لإضافة تلك اللمسة الاحترافية. 

بالنسبة للأسر التي بها شاربي القهوة والشاي ، قد ترغب في إلقاء نظرة على نظام Ninja Hot and Cold Brew ، وهو أيضًا معتمد من SCAA.

8. صانع القهوة بالتنقيط الخاص بمقهى - أفضل سمارت بروير

صانع القهوة بالتنقيط الخاص بمقهى

الخصائص

  • المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك

  • الأبعاد: 12.5 7.3 س س 14 بوصة
  • القدرة: 45 أوقية
  • الدورق: حراري
  • عامل التصفية: لهجة ذهبية دائمة

يعد Café Specialty Coffee Maker واحدًا من أحدث ماكينات صنع القهوة المعتمدة من SCAA والوحيدة التي تتميز باتصال واي فاي. باستخدام Alexa أو Google ، يمكنك استخدام عناصر التحكم في Voice-to-Brew أو الاتصال بتطبيق SmartHQ لمزيد من الخيارات.

حتى إذا تخطيت شبكة wifi ، فستظل تجد مستوى رائعًا من قابلية البرمجة هنا. مثل بعض ماكينات القهوة الأخرى في قائمتنا ، يمكنك ضبط عدد الأكواب ودرجة حرارة الماء وقوة التخمير. 

ولكن ما يميز ماكينة صنع القهوة المتخصصة من Café هو القدرة على تخزين هذه الإعدادات لاستخدامها لاحقًا - لا داعي لتغييرها في كل مرة. مثل ماكينة صنع القهوة Breville ، هناك إعداد ذهبي مسبقًا ، والذي سيضمن أنك تختمر لتلبية معايير SCAA.

عندما يتعلق الأمر بأداء التخمير ، قام مقهى GE. طارت آلة صنع القهوة خلال دورة التخمير بسرعة مذهلة على دورة تحضير الذهب الافتراضية في الماكينة. - سي نت

لا يتعلق الأمر فقط بسهولة الاستخدام. ستصنع آلة التخمير هذه فنجانًا رائعًا من القهوة ، وستقوم بذلك بسرعة ، مع وقت تخمير إبريق كامل أقل من 5 دقائق (6). 

الجانب السلبي هنا هو السعر. على الرغم من أنها ليست أغلى آلة قهوة في القائمة ، إلا أنها قريبة ، لذلك عليك التفكير في مقدار استخدامك لهذه الميزات التقنية.

الحكم

ستلبي جميع هذه الآلات معايير SCAA ، ولكن من الصعب تجاوز Technivorm Moccamaster للحصول على أفضل اختيار. إن الشيء العظيم في عملية الاعتماد مثل هذه هو ثقتها عند شراء جهاز جديد. نحن نحب الهندسة الرائعة والمواد عالية الجودة ، والتصميم الرائع لا يضر أيضًا.

تكنيفورم موكاماستر KBT Coffee Brewer

الأسئلة والأجوبة

يحتفظ صانعو القهوة SCAA بشهاداتهم لمدة ثلاث سنوات بعد الاختبار. بعد ثلاث سنوات ، يجب تكرار عملية الاختبار بأكملها. إذا لم تقدم الشركة ماكينة صنع القهوة لإعادة الاختبار أو لم تجتاز الاختبار ، فلا يمكن بعد الآن الادعاء بأنها معتمدة.

لا يوجد فرق بين صانع الجعة المنزلي المعتمد من SCAA و SCA. أصبحت رابطة القهوة الأمريكية المتخصصة (SCAA) الآن جزءًا من الرابطة الدولية للقهوة الخاصة (SCA) ، لكن طرق الاختبار لمصنعي البيرة المنزلية لا تزال كما هي.

المواد القابلة للذوبان في القهوة هي المركبات الموجودة في حبوب البن التي يمكن إذابتها في الماء وهي أساسًا ما يحول الماء إلى فنجان من القهوة (7). فقط حوالي 30٪ من حبة البن قابلة للذوبان ، و 20٪ فقط منها لها طعم مرغوب. تبحث SCA عن تركيز قابل للذوبان بنسبة 1.15٪ إلى 1.45٪ في ماكينات صنع القهوة هذه في كل كوب.

القهوة بالتنقيط ليست مثل السكب ، لكن الطريقتين متشابهتان من الناحية النظرية. كلا بالتنقيط والسكب يستخدمان طريقة الاستخراج بالترشيح. توضع القهوة المطحونة في مرشح (غالبًا على الورق) ويسكب الماء فوقها ، لذلك يتم استخلاص القهوة بالجاذبية. مع تقطير القهوة ، هذه عملية آلية بالكامل. مع سكب القهوة ، يتم كل شيء يدويًا ، بما في ذلك تسخين المياه وترطيب الحبيبات وصب الماء. يعني هذا المستوى من التحكم أن سكب القهوة بشكل عام يعتبر الأفضل.

حجم الطحن الموصى به لآلة صنع القهوة بالتنقيط هو طحن متوسط ​​، ولكنه يعتمد على ماكينتك. تعمل الآلات ذات سلال الفلتر ذات القاعدة المسطحة بشكل أفضل مع الطحن المتوسط ​​، لكن الآلات ذات المرشحات المخروطية الشكل تعمل بشكل أفضل مع طحن متوسط ​​النعومة. بغض النظر عن الماكينة التي تستخدمها ، قد ترغب في تجربة أحجام طحن مختلفة لإتقان عملية الاستخراج. إذا لم يكن لديك مطحنة ، فمن الجدير بالذكر أن معظم القهوة المطحونة المعبأة تُباع على أنها متوسطة الطحن ما لم يُذكر خلاف ذلك.

مراجع
  1. كيفية تحضير القهوة. NCA. (اختصار الثاني). تم الاسترجاع في 15 نوفمبر 2021 من https://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Brew-Coffee
  2. متطلبات برنامج SCA CHB. جمعية القهوة المتخصصة. (اختصار الثاني). تم الاسترجاع في 15 نوفمبر 2021 من https://sca.coffee/s/2017-SCA-CHB-Program-Requirements-ba6g.pdf
  3. كوتر ، ب. (2018 ، 1 أكتوبر). ما هو PID؟ . سياتل كوفي جير. تم الاسترجاع في 15 نوفمبر 2021 من https://www.seattlecoffeegear.com/blog/2018/10/01/whats-a-pid
  4. بيرجيس يو ، س. (2021 ، 6 مارس). هل يمكن أن يؤثر شكل سلة الفلتر على نكهة قهوتك؟ طحن يومي مثالي. تم الاسترجاع في 15 نوفمبر 2021 من https://perfectdailygrind.com/2019/02/can-filter-basket-shape-affect-the-flavor-of-your-coffee/
  5. فاساو ، م. (2019 ، 17 سبتمبر). كيفية التحكم في الاستخراج: مفتاح تخمير أفضل قهوة في العالم. قهوة مدفوعة. تم الاسترجاع في 15 نوفمبر 2021 من https://www.drivencoffee.com/blog/how-to-control-extraction-key-to-brewing-the-worlds-best-coffee/
  6. بينيت ، ب. (2020 ، 20 نوفمبر). مراجعة ماكينة صنع القهوة بالتنقيط المتخصصة من GE Appliances Cafe. سي نت. تم الاسترجاع في 15 نوفمبر 2021 من https://www.cnet.com/home/kitchen-and-household/ge-appliance-cafe-specialty-drip-coffee-maker-review-brew-delicious-pots-fast-for -سعر-حاد /
  7. دليل بديهي للذوبان في القهوة واستخراج المواد الصلبة الذائبة. Handground. (2016 ، 2 أغسطس). تم الاسترجاع في 15 نوفمبر 2021 من https://handground.com/grind/an-intuitive-guide-to-coffee-solubles-extraction-and-tds

اترك تعليق

يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

انسخ الرابط