Coffeeble يدعم القارئ. عندما تشتري عبر الروابط الموجودة على موقعنا ، فقد نربح عمولة تابعة دون أي تكلفة عليك. يتعلم أكثر

أفضل مطحنة قهوة للضغط الفرنسي

يبدأ أساس أي قهوة فرينش بريس جيدة بحبوب مطحونة طازجة ، ولهذا تحتاج إلى طاحونة قهوة جيدة. لا يمكن تحقيق الطحن الخشن المطلوب للضغط الفرنسي باستخدام أي مطحنة قديمة ، فكيف تجد المطحنة التي تناسب مشروبك؟

لقد كتبنا بعض النصائح المهمة للتنقل في عالم المطاحن ذات الأزيز ، بالإضافة إلى اختياراتنا لـ أفضل مطحنة قهوة لتخمير الكبس الفرنسي.

أفضل اختيار لل
طاحونة القهوة باراتزا إنكور مخروطية الشكل (أسود)

باراتزا إنكور

تعتبر Baratza Encore مطحنة شهيرة لعدة أسباب. تأتي مع 40 إعداد طحن ولها تناسق مثير للإعجاب. تم تصميم هذه الآلة أيضًا لتدوم.

كيفية اختيار أفضل مطحنة حبوب القهوة للقهوة الفرنسية

مثل جميع طرق التخمير ، فإن آلة الضغط الفرنسية لديها مجموعة من المتطلبات الخاصة بها لضمان حصولك على أفضل كوب ممكن من حبوبك. قد يكون من السهل الابتعاد عن المطاحن التي تقدم أحدث التقنيات أو الميزات الإضافية ، ولكن ما الذي تحتاجه في أفضل مطاحن القهوة الفرنسية؟ اليك قليل من الامور لتاخذها بالاعتبار.

المنتج تفاصيل أزرار
أفضل عموما طاحونة باراتزا إنكور مخروطية الشكل باراتزا إنكور
  • أوتوماتيك
  • 4.7 X 6.3 X 13.8 بوصة
  • 225 غرام
الأمازون شعار انظر على أمازون
أسهل للاستخدام مطحنة مخروطية الشكل OXO مطحنة مخروطية الشكل OXO
  • أوتوماتيك
  • 6.8 X 11.8 X 14.8 بوصة
  • 340G
الأمازون شعار انظر على أمازون
معظم التقنية العالية Breville Smart Grinder Pro Breville Smart Grinder Pro
  • أوتوماتيك
  • 8.5 X 12.5 X 16.3 بوصة
  • 510G
الأمازون شعار انظر على أمازون
أفضل تصميم مطحنة Ode Brew Grinder مطحنة Ode Brew Grinder
  • أوتوماتيك
  • 4.7 X 9.5 X 9.4 بوصة
  • 80G
الأمازون شعار انظر على أمازون
اختيار الميزانية مطحنة القهوة اليدوية JavaPresse مطحنة القهوة اليدوية JavaPresse
  • كتيب
  • 1.8 X 7.5 X 1.8 بوصة
  • 40G
الأمازون شعار انظر على أمازون
أفضل طاحونة يدوية 1 مطحنة قهوة Zpresso JX 1 مطحنة قهوة ZPresso JX
  • كتيب
  • 5.1 X 2.2 X 6.2 بوصة
  • 35G
الأمازون شعار انظر على أمازون
أسهل في التنظيف مطحنة شاردور مخروطية الشكل مطحنة شاردور مخروطية الشكل
  • أوتوماتيك
  • 7.9 X 4.7 X 11.8 بوصة
  • 240G
الأمازون شعار انظر على أمازون
أفضل قيمة مقابل المال مطحنة القهوة الكهربائية من بودم بيسترو مطحنة القهوة بودم بيسترو بور
  • أوتوماتيك
  • 7.1 X 7.6 X 12.5 بوصة
  • 220G
الأمازون شعار انظر على أمازون
الأفضل للسفر مطحنة قهوة بورليكس صغيرة بورليكس ميني
  • كتيب
  • 1.8 X 2.3 X 6 بوصة
  • 20 غرام
الأمازون شعار انظر على أمازون
باراتزا إنكور
أفضل عموما طاحونة باراتزا إنكور مخروطية الشكل
  • أوتوماتيك
  • 4.7 X 6.3 X 13.8 بوصة
  • 225 غرام
مطحنة مخروطية الشكل OXO
أسهل للاستخدام مطحنة مخروطية الشكل OXO
  • أوتوماتيك
  • 6.8 X 11.8 X 14.8 بوصة
  • 340G
Breville Smart Grinder Pro
معظم التقنية العالية Breville Smart Grinder Pro
  • أوتوماتيك
  • 8.5 X 12.5 X 16.3 بوصة
  • 510G
مطحنة Ode Brew Grinder
أفضل تصميم مطحنة Ode Brew Grinder
  • أوتوماتيك
  • 4.7 X 9.5 X 9.4 بوصة
  • 80G
مطحنة القهوة اليدوية JavaPresse
اختيار الميزانية مطحنة القهوة اليدوية JavaPresse
  • كتيب
  • 1.8 X 7.5 X 1.8 بوصة
  • 40G
1 مطحنة قهوة ZPresso JX
أفضل طاحونة يدوية 1 مطحنة قهوة Zpresso JX
  • كتيب
  • 5.1 X 2.2 X 6.2 بوصة
  • 35G
مطحنة شاردور مخروطية الشكل
أسهل في التنظيف مطحنة شاردور مخروطية الشكل
  • أوتوماتيك
  • 7.9 X 4.7 X 11.8 بوصة
  • 240G
مطحنة القهوة بودم بيسترو بور
أفضل قيمة مقابل المال مطحنة القهوة الكهربائية من بودم بيسترو
  • أوتوماتيك
  • 7.1 X 7.6 X 12.5 بوصة
  • 220G
بورليكس ميني
الأفضل للسفر مطحنة قهوة بورليكس صغيرة
  • كتيب
  • 1.8 X 2.3 X 6 بوصة
  • 20 غرام

لماذا حجم الطحن مهم لتخمير القهوة من فرينش برس؟

يرأس حجم الطحن الصحيح مهم ، إن لم يكن حيويًا ، لجميع طرق تخمير القهوة. ولكن بينما يسعد عشاق القهوة بإنفاق النقود على مطحنة إسبريسو خاصة ، لا تحظى الصحافة الفرنسية دائمًا بنفس الاحترام.

قد يبدو من الغريب شراء مطحنة غالية الثمن فقط لإقرانها بمكبس فرنسي. ولكن إذا كنت تريد قهوة رائعة ، فعليك التفكير فيها.

طحن يومي مثالي

بدون حجم الطحن الصحيح ، لن تختبر غني بالنكهة الكاملة هذه القهوة الفرنسية الرائعة التي تشتهر بها.

لتخمير القهوة الفرنسية ، تحتاج إلى طحن خشن. إذا كنت ترغب في الحصول على التقنية ، فأنت تبحث عن طحن يتراوح بين 1000 و 1200 ميكرون. يجب أن يكون للطحن الخشن الجيد قوام كثيف مشابه لملح البحر ، مع حجم طحن ثابت في جميع الأنحاء. يجب أن تمنحك أفضل مطحنة قهوة للضغط الفرنسي أيضًا إعدادات كافية لضبط هذا وفقًا لحبوب القهوة التي تستخدمها.

سوف ينتج عن استخدام طحن أنعم قهوة مُرة مفرطة الاستخلاص. عند تخمير القهوة الفرنسية ، يكون الماء الساخن على اتصال تام بحبوب القهوة لمدة أربع دقائق تقريبًا ، وهي فترة أطول بكثير من السكب أو الإسبريسو. يساعد حجم الطحن الأكبر على إبطاء الاستخراج لحساب وقت التحضير الأطول. يسمح استخدام طحن أدق أيضًا لمزيد من الجزيئات الصغيرة بالمرور عبر الفلتر ، مما ينتج عنه المزيد من الرواسب. قد تجد أنه مع الطحن الدقيق ، لا يمكنك الضغط على المكبس بشكل صحيح. 

نظرًا لأنك قد تستخدمه في التحضير البارد ، فإن الطحن الخشن سيستغرق وقتًا أطول للاستخلاص. إذا قمت بزيادة وقت النقع ، فستجد أنه بحلول الوقت الذي تصبح فيه قهوتك جاهزة ، تصبح باردة. 

في حين أن معظم مطاحن القهوة الكهربائية المصممة للاستخدام المنزلي تؤدي أداءً جيدًا في منتصف نطاق الطحن ، حتى أفضل مطاحن حبوب البن يمكن أن يكون أقل اتساقًا في النهاية الدقيقة أو الخشنة (أو كليهما). عند التسوق لشراء مطحنة قهوة فرينش بريس ، تأكد من قدرتها على تقديم حجم طحن متسق على الإعدادات الخشنة.

أفضل مطاحن القهوة لفرنش برس يمكنها صنع طحن خشن متسق.

الحجم والقدرة

من الأشياء الرائعة في آلة الضغط الفرنسية أنها سهلة لصنع كميات كبيرة من القهوة. إن تقديم الكافيتير لمرة واحدة ليس هو القاعدة ، وستجد أن معظم المطابخ بها ما يشبه 8 أكواب من الكافيهات الفرنسية. مع المزيد من الحصص ، ستحتاج بالطبع إلى المزيد من القهوة المطحونة.  

تحتاج مطحنة قهوة الإسبريسو فقط إلى حمل ما يكفي لجرعة واحدة من القهوة. إذا كنت تصنع 8 أو حتى 12 فنجانًا من قهوة French Press ، فأنت تريد التأكد من أن مطحنة القهوة الخاصة بك يمكن أن توفر مساحة كافية من القهوة دون الحاجة إلى إعادة التعبئة.

لا ينبغي أن تكون هذه مشكلة كبيرة في مطحنة القهوة الكهربائية ، ولكن هذا شيء يجب عليك أخذه في الاعتبار إذا كنت تفكر في مطحنة يدوية. تتمتع هذه بسعة أصغر بكثير ، لذا تأكد من أنه يمكنك الطحن بما يكفي لاحتياجاتك - حتى لو كان ذلك لمطبعة فرنسية تقدم مرة واحدة فقط.

غالبًا ما تكون سعة وعاء الحبوب وحجم الماكينة جنبًا إلى جنب ، لذا تأكد من التحقق من أن مجموعة أدواتك الجديدة تناسب خزائن مطبخك. الأكبر ليس بالضرورة أفضل في هذه الحالة على أي حال. بينما تريد مطحنة قهوة كافية لتخمير الدُفعات ، لا نوصي باستخدام قادوس الحبوب كتخزين. أفضل قهوة مطحونة طازجة تحتاج إلى حبوب قهوة طازجة.

حبوب في وعاء المطحنة

نوع الأزيز

إذا أتيت إلى هنا بحثًا عن مطاحن ذات نصل رخيصة ، فلن يحالفك الحظ. نظرًا لعدم تناسق طريقة تقطيع الشفرات بدلاً من طحن القهوة ، فإننا نعتبر فقط المطاحن ذات الأزيز مناسبة لصنع قهوة جيدة. 

تأتي مطاحن القهوة ذات الأزيز في نوعين: المطاحن ذات الأزيز المسطح والمطاحن ذات الأزيز المخروطي. بشكل عام ، تعتبر الشفرات المسطحة أكثر اتساقًا وفعالية ، ولا يمكنك العثور عليها إلا في المطاحن الكهربائية. تنتج الشفرات المخروطية حرارة أقل وضوضاء أقل واحتباسًا أقل للطحن. تستخدم الشفرات المخروطية في كل من مطاحن القهوة الكهربائية والمطاحن اليدوية. ومع ذلك ، فإن هذه الإيجابيات والسلبيات ستعتمد على جودة المطحنة.

للاستخدام في طاحونة منزلية ، ربما لن ترى فرقًا كبيرًا بين الاثنين ، وبالتأكيد لا يجب أن تدع الشكل يضعك بعيدًا عن مطحنة معينة. 

تصنع الشفرات عمومًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك ، على الرغم من أنك سترى أحيانًا نتوءات من الحديد الزهر في بعض الأوتار أفضل مطاحن القهوة اليدوية. تشتهر الشفرات الخزفية بعمرها الأطول ، لكنها هشة ويمكن أن تنكسر إذا سقطت. تكون الشفرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر حدة من الشفرات الخزفية عندما تكون جديدة ، ولكنها تتآكل بمرور الوقت وتحتاج إلى استبدالها في وقت أقرب. إنها ليست هشة ولكن لا يزال من الممكن أن تنخفض إذا واجهت حجرًا في حبوب القهوة الخاصة بك.

التنظيف والصيانة

يجب أن تدوم مطحنة ذات نوعية جيدة لسنوات ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون هذه السنوات جيدة ، فستحتاج إلى تنظيف مطاحنك بانتظام. لا يساعد التنظيف على إطالة عمر جهازك فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحصول على فنجان قهوة ذي مذاق أفضل. سوف تصبح البقايا الطائشة المتبقية في المطحنة قديمة ، وسوف تلوث النكهة بقية الطحن.

حتى أفضل مطحنة قهوة تحتاج إلى تنظيف عميق مرة أو مرتين شهريًا ، اعتمادًا على مقدار استخدامها. لذلك عندما تبحث عن شراء مطحنة ذات حواف ، ضع في اعتبارك مدى سهولة تفكيكها. هل تتطلب أدوات؟ هل سيتطلب التنظيف راحة إعدادات الطحن؟ وهل تحتاج إلى إفراغ وعاء الحبوب أولاً؟

تعتبر المنتجات مثل كريات تنظيف المطحنة أداة يدوية للمساعدة في التنظيف المنتظم ، لكنها لا يمكن أن تحل محل التنظيف اليدوي الشامل لجميع الأجزاء المنفصلة.

أفضل مطاحن القهوة للفرنش برس عام 2022

الآن بعد أن أصبحت مسلحًا بالمعرفة لاختيار مطحنة قهوة رائعة ، إليك بعضًا من أفضل مطاحن القهوة ذات الأزيز للضغط الفرنسي في مجموعة من الأحجام والميزانيات.

1. باراتزا إنكور - أفضل عموما

طاحونة القهوة Baratza Encore Conical Burr

الخصائص

  • يدوي أو تلقائي: تلقائي

  • الأبعاد: 4.7 6.3 س س 13.8 بوصة
  • السعة: 225 ز
  • نوع الشفرات: شفرات مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ
  • إعدادات المطحنة: 40

عندما تشتري مطحنة قهوة من Baratza ، فأنت تشتري مطحنة من شأنها الوقوف أمام اختبار الزمن. العلامة التجارية لديها التزام مثير للإعجاب بالاستدامة. يفعلون ذلك بطريقتين: صنع منتجات متينة للغاية والتأكد من أنه يمكنك إصلاح الآلات وقطع الغيار المتاحة ، حتى بالنسبة للطرازات القديمة.

الغلاف من البلاستيك ، وهو أمر متوقع عند نقطة السعر هذه ، ولكن لا يوجد شيء رخيص أو واهن. إنه راتينج بلاستيكي عالي الجودة يوفر صلابة ومتانة ومقاوم لبصمات الأصابع. 

تشغيل الطاحونة بسيط بقدر ما يحصل. ما عليك سوى تشغيل المفتاح المثبت على الجانب على "تشغيل" لبدء تشغيل المطحنة ، وإعادة تشغيلها عند الانتهاء. يوجد أيضًا زر نبضي في المقدمة مفيد لطحن هذا الشيء الإضافي قليلاً.

بالطبع ، ما يهم هو ما في الداخل. يتميز Encore بمحرك DC قوي مع علبة تروس مطورة تحد من السرعة 550 دورة في الدقيقة. مع القدرة على طحن حبوب البن بسرعة تصل إلى 1.1 جرام / ثانية، إنها ليست أسرع طاحونة كهربائية ، ولكن السرعة البطيئة تعني ضوضاء أقل ، وحرارة أقل ، وتقليل تراكم الشحنات الساكنة (1). 

شفرات M40 المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 3 مم ليست مصممة للإسبريسو ، ولكن لأي شيء أكثر خشونة من ذلك ، توفر Baratza Encore طحنًا أكثر اتساقًا من مطاحن القهوة الأخرى عند نقطة السعر هذه. الاتساق وجودة البناء تجعله اختيارنا لأفضل مطحنة قهوة للضغط الفرنسي.

2. مطحنة مخروطية الشكل OXO - أسهل في الاستخدام

مطحنة القهوة OXO BREW Conical Burr

الخصائص

  • يدوي أو تلقائي: تلقائي

  • الأبعاد: 6.8 11.8 س س 14.8 بوصة
  • القدرة: 340g
  • نوع الشفرات: شفرات مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ
  • إعدادات الطحن: 38

لن نكذب ، يمكن أن يصبح صنع القهوة أمرًا تقنيًا للغاية ، لكن لا يلزم أن يكون الأمر معقدًا. إذا كنت من محبي باستخدام الصحافة الفرنسية نظرًا لمدى وضوحها ، ستقدر مطحنة القهوة التي تعمل بلمسة واحدة مثل Oxo Brew.

يسمح لك المؤقت الكبير المثبت في الأمام بضبط كمية الطحن حتى 30 ثانية. يحافظ المؤقت على آخر إعداد تم استخدامه ، لذلك إذا كنت معتادًا على عادات القهوة ، فإن عملية الطحن اليومية تكون بسيطة مثل الضغط على زر البدء.

مطحنة القهوة OXO Brew Conical Burr هي الأفضل التي جربناها في النطاق السعري.

قاطع الاسلاك

نتوءات الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 40 مم هي ما تتوقعه من مطحنة كهربائية عادية ، ولكنها توفر تناسقًا في الطحن يجعل من Oxo Brew قيمة جيدة مقابل المال. هناك 38 إعدادات طحن، تم تعديله عن طريق لف وعاء الحبوب ، ليقترب من منافسة Baratza Encore.

يرأس قادوس حبوب 16 أونصة مصنوع من البلاستيك الملون لمنع الأشعة فوق البنفسجية ، ولكن أفضل قطعة تحته. تحتوي على ميزة قفل تسمح لك بإزالة القادوس للتنظيف ، حتى عندما يكون ممتلئًا.

سهولة الاستخدام لا تتعلق بالبساطة فقط. تم تصميم منتجات Oxo ليتم استخدامها من قبل الجميع ، بغض النظر عن حجم اليد ، أو اليد اليسرى أو اليمنى ، أو لديها قيود مثل التهاب المفاصل. كانت فلسفة التصميم العالمي هذه مصدر إلهام لأول منتج للشركة واستمرت في كونها أساسًا لكل منتج منذ (2).

3. Breville Smart Grinder Pro - معظم التقنية العالية

Breville BCG820BSSXL The Smart Grinder Pro مطحنة حبوب البن ، الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول

الخصائص

  • يدوي أو تلقائي: تلقائي

  • الأبعاد: 8.5 12.5 س س 16.3 بوصة
  • القدرة: 510g
  • نوع الشفرات: شفرات مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ
  • إعدادات الطحن: 60

لم يتغير تصميم ماكينة صنع القهوة بالضغط الفرنسي كثيرًا منذ اختراعها في عشرينيات القرن الماضي ، ولكي نكون منصفين ، فهي قطعة من المعدات منخفضة التقنية للغاية (3). ولكن لا يوجد سبب يمنعك من ترقية جزء الطحن من طقوس القهوة الخاصة بك بشيء أكثر حداثة لطاحونة القهوة للضغط الفرنسي. وعندما تريد ابتكارًا من أجهزتك ، فإن Breville هي الشركة التي تلجأ إليها ، مع وجود الأوائل في العالم عبر مجموعة من أدوات المطبخ (4).

التقنية الجديدة في Breville Smart Grinder Pro (BCG820BKSXL) هي نظام Dosing iQ ، الذي يسمح لك بموازنة عدد الأكواب مع وقت الطحن للحصول على الكمية المثالية من البن المطحون. للبدء ، اضغط على الزر حتى يظهر العدد المطلوب من الأكواب. ستظهر لك الشاشة المجاورة لها المدة التي ستستغرقها الماكينة في الطحن. تستطيع قم بزيادة الوقت أو إنقاصه بزيادات مقدارها 0.2 ثانية ثم احفظ هذا كإعداد مسبق عندما تطحن العديد من الأكواب.

على الشاشة ، سترى أيضًا رقم إعداد الطحن الذي حددته ، بالإضافة إلى مقياس في الأعلى ليوضح لك ما إذا كنت ستصبح أكثر خشونة أو أدق أثناء تشغيل القرص. قرص الضبط موجود على جانب الجهاز ، لذا من الملائم رؤية الإعداد في لمحة.

افترض أنك تستخدم هذا مع طرق أخرى بالإضافة إلى الصحافة الفرنسية. في هذه الحالة ، يمكنك الاستفادة من حامل فلتر القهوة القابل للضبط أو القدرة على الطحن مباشرة في مرشح الورق أو مرشح الدرجة الذهبية.

4. مطحنة Ode Brew Grinder - أفضل تصميم

مطحنة Ode Brew Grinder

الخصائص

  • يدوي أو تلقائي: تلقائي

  • الأبعاد: 4.7 9.5 س س 9.4 بوصة
  • القدرة: 80g
  • نوع الشفرات: شفرات مسطحة من الفولاذ المقاوم للصدأ
  • إعدادات الطحن: 31

يحتل The Ode مكانة خاصة في قلوب أي عشاق القهوة مع شيء من البساطة ، مع مظهر متجانس يبرز من كل شيء آخر في السوق. إذا كنت تمتلك بالفعل غلاية ماركة Fellow أو ماكينة تخمير فرينش بريس ، فستكون هذه هي المرافقة المثالية لإعداد القهوة المصمم الخاص بك.

بالطبع ، التصميم ميزة إضافية ، ولن نوصي بمطحنة القهوة هذه إذا لم تكن تعمل بشكل جيد. لا يقتصر دور The Fellow Ode على طحن البن بقسوة عن طريق الصدفة ؛ إنه مصمم خصيصًا لطرق التخمير اليدوية. اتخذ فريق Fellow قرارًا واعًا بتخطي طحن الإسبريسو والتركيز على احتياجات صانعي القهوة في المنزل. 

الأداء الرائع يأتي من شفرات مسطحة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 64 مم من الدرجة الاحترافية. هذا أكبر بكثير مما تراه في معظم مطاحن القهوة المنزلية ويضمن طحنًا أكثر اتساقًا وكفاءة أفضل وحتى تقليل تكتل الطحن (5).

يمتد التصميم الذكي لـ Ode حتى إلى بعض الميزات التي لم نكن نعرفها مطلقًا أننا أردنا على مطحنة ، مثل حجرة الأرضية المحاذاة مغناطيسيًا أو مطرقة الطحن التي تقطع آخر الأرض من المزلق.

تم تصميم Ode لطحن القهوة بجرعة واحدة ، لذلك عند الضغط على زر البدء ، سيستمر الطحن حتى يفرغ القادوس. نوصي بوزن حبات القهوة الكاملة قبل إضافتها للحصول على النتيجة الأكثر دقة ، وهي نصيحة تنطبق على أي مطحنة قهوة في هذه القائمة.

5. مطحنة القهوة اليدوية JavaPresse - اختيار الميزانية

مطحنة القهوة اليدوية JavaPresse

الخصائص

  • يدوي أو تلقائي: يدوي

  • الأبعاد: 1.8 7.5 س س 1.8 بوصة
  • القدرة: 40g
  • نوع الشفرات: شفرات مخروطية خزفية
  • إعدادات المطحنة: 18

حتى لو كانت ميزانيتك محدودة حقًا ، فلا داعي لتسوية المطحنة ذات الشفرة الأساسية. إذا كنت ترغب في العمل ، يمكنك الحصول على مطحنة عالية الجودة بسعر منخفض باستخدام مطحنة يدوية. قد تكون رخيصة ، لكن مطحنة القهوة اليدوية JavaPresse لديها الكثير لتقدمه.

يتميز الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بالمتانة وخفة الوزن ، مما يجعله رفيقًا رائعًا للسفر. إنه قوي بما يكفي لوضعه في حقيبة الظهر دون القلق من أنك قد تتسبب في بعض الضرر ، وهو ما نريده من أي مطحنة يدوية نقوم بالتخييم.

ما يميز مطحنة القهوة اليدوية JavaPresse حقًا هو نظام الأزيز الحاصل على براءة اختراع. تتميز بألواح مزدوجة ، تم تصميمها لإبقائها أكثر ثباتًا وتحسين اتساق الطحن. كما أنها تجعلها أكثر هدوءًا من مطاحن القهوة اليدوية الأخرى.

لتغيير إعدادات الطحن ، تحتاج إلى إزالة حجرة الطحن وتدوير مقبض الضبط أسفل الشفرات. لا توجد علامات على الإطلاق ، لذلك عليك أن تبدأ في الإعداد الأفضل ، ثم تحسب عدد "النقرات" أثناء الدوران. يبدأ الإعداد الموصى به للقهوة الفرنسية بريس بـ 13 نقرة ، ولكن قد ترغب في التجربة للعثور على الحجم المثالي.

حيث قد تلاحظ الفرق بين هذا ومطحنة القهوة اليدوية الأكثر تكلفة هو الوقت الذي يستغرقه الطحن. للحصول على وعاء مليء بحبوب القهوة ، فأنت تنظر إلى حوالي 5 دقائق أو تكثف الجهد إذا كنت تريد القيام به بشكل أسرع (6). على الجانب الإيجابي ، ستحصل على تمرين صباحي إضافي!

6. 1 مطحنة قهوة ZPresso JX - أفضل مطحنة يدوية

1 مطحنة قهوة ZPresso JX

الخصائص

  • يدوي أو تلقائي: يدوي

  • الأبعاد: 5.1 2.2 س س 6.2 بوصة
  • القدرة: 35g
  • نوع الشفرات: شفرات مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ
  • إعدادات المطحنة: 90

مطاحن القهوة اليدوية غالبًا ما تكون أرخص من المطحنة الكهربائية ، لكن هذا لا يعني دائمًا شراء الميزانية. تعد المطحنة اليدوية 1ZPresso JX مجموعة مهمة من الأدوات التي سترضي حتى أكثر باريستا المنزل فوضى.

لا تمتلك علامة 1Zpresso التجارية عقودًا من التاريخ مثلها مثل العلامات التجارية الأخرى للمطحنة ، لكنها جذبت الانتباه بتركيزها على المطاحن اليدوية المصنوعة لعشاق القهوة. يزداد النطاق باستمرار ليشمل المطاحن لتلبية الاحتياجات المختلفة مثل طحن الإسبريسو أو سعة أكبر أو قابلية أكبر للنقل.

تم تصميم 1ZPresso JX لأنماط التخمير اليدوية بدلاً من الإسبريسو. مع 90 إعداد طحن إجمالي، يمكنك إجراء تعديلات ممتازة على الطحن - مفيدة بشكل خاص إذا كنت ترغب في استخدام هذه الطريقة للتخمير بالسكب أيضًا.

تنظيف JX والعناية به أمر بسيط للغاية. مثل جميع المطاحن الخاصة بالعلامة التجارية ، يمكنك تفكيكها بدون أي أدوات لسهولة الوصول إلى الشفرات. والأفضل من ذلك ، أن تفكيكها للتنظيف لن يفسد إعداد الطحن الخاص بك. هذه ميزة مفيدة في المطاحن ذات الدورات المتعددة لقرص إعداد الطحن.

إنها ليست محمولة مثل المطاحن اليدوية Porelex أو JavaPress ، ولكنها لا تزال مطحنة قهوة رائعة للسفر في عربة سكن متنقلة ، لتخمير القهوة الفرنسية المثالية في العمل ، أو فقط لطحن القهوة في المنزل إذا كنت تريد الحفاظ على الضوضاء. الحد الأدنى.

تصنع 1ZPresso أيضًا نموذجًا مطورًا لهذه المطحنة ، JX-Pro ، والذي يمكنه أيضًا طحن الإسبريسو بشكل جيد بما يكفي. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط فقط لتحضير القهوة مثل آلة الضغط الفرنسية أو السكب ، فالتزم بـ JX. إنه أرخص وأخف وزنًا ، بل إنه يطحن بشكل أسرع.

7. مطحنة شاردور مخروطية الشكل - أسهل في التنظيف

مطحنة شاردور

الخصائص

  • يدوي أو تلقائي: تلقائي

  • الأبعاد: 7.9 4.7 س س 11.8 بوصة
  • القدرة: 240g
  • نوع الشفرات: شفرات مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ
  • إعدادات الطحن: 35

قد يكون لديك الكروم عبر علامة Shardor التجارية مع مطحنة القهوة الفريدة بيضاوية الشكل. على الرغم من أننا نحب قدرًا كبيرًا من التصميم ، فإن مطحنة القهوة Shardor هي اختيار أفضل لأي شخص يريد طحن عالي الجودة والمزيد من الخيارات لإعدادات الطحن.

تصنع Shardor في الواقع مجموعة كبيرة من المطاحن ذات الشفرات والمطاحن ذات الشفرات ، ولكن هذا يبرز بالنسبة لنا بسبب 35 إعدادات طحن. كما أنها تستخدم نتوءات مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مقارنة مع نتوءات الكتلة في بعض موديلات المطاحن الأرخص لها. إعدادات الطحن معلمة أسفل القادوس مثل الإسبريسو ، بالتنقيط / الصب ، والضغط الفرنسي. 

مع 10 إعدادات مخصصة للصحافة الفرنسية ، يجب أن يكون لديك أكثر من كافٍ للتجربة هنا.

يتيح لك القرص المثبت في المقدمة تحديد كمية القهوة التي تريد طحنها. يتم تمييز ذلك في الأكواب ، وعادة ما يتم قياسه لآلات القهوة بالتنقيط ، ولكنه سيكون قريبًا جدًا من مقاييس القهوة الفرنسية على أي حال. 

ربما تكون أكبر نقطة بيع هي غرفة أسباب مكافحة ساكنة، والتي أمضى فريق شاردور ثلاث سنوات في تطويرها. تعتبر ساكنة مشكلة شائعة عند استخدام أي نوع من البلاستيك ، وتتسبب في التصاق القهوة بجوانب حجرة القهوة ، مما يجعل نقل القهوة المطحونة إلى ماكينة صنع القهوة الخاصة بك أمرًا في حالة من الفوضى. هذا يعني أيضًا أنك بحاجة إلى تنظيفه لتجنب هذه الجسيمات المتبقية. 

تحتوي مطحنة شاردور أيضًا على فرشاة تنظيف صغيرة يتم تثبيتها أسفل الغطاء ، لذلك ليس لديك أي عذر لعدم تنظيف تلك الشفرات بشكل منتظم.

8. مطحنة القهوة بودم بيسترو بور - أفضل قيمة مقابل المال

مطحنة القهوة بودم بيسترو بور

الخصائص

  • يدوي أو تلقائي: تلقائي

  • الأبعاد: 7.1 7.6 س س 12.5 بوصة
  • القدرة: 220g
  • نوع الشفرات: شفرات مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ
  • إعدادات الطحن: 12

تعتبر علامة Bodum التجارية مرادفة للصحافة الفرنسية ، لذا فمن المنطقي أن تكون مطحنة جيدة للصحافة الفرنسية. إنه أيضًا بسعر جيد جدًا. بالنسبة لأي مبتدئين في القهوة أو ممن يشربون بشكل غير رسمي ممن ليسوا متأكدين مما إذا كانوا بحاجة إلى مطحنة لدغ لحفلة الكافيه المتواضعة ، يمكن أن يكون مطعم Bodum Bistro هو الشيء الذي يقنعك بذلك.

بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن المظهر. في سوق مليء بالأجهزة السوداء والفضية ، يعد هذا اللون البوب ​​إضافة مرحبًا بها. يمكنك أيضًا الاختيار من بين الأبيض والأحمر ، أو الأحمر والأسود ليناسب أسلوبك. 

للطحن ، لديك 12 إعدادات طحن، مما يجعلها الأقل تنوعًا في قائمتنا ، ولكن بالنسبة لطاحونة مستوى الدخول للصحافة الفرنسية ، يجب أن يكون هذا كافيًا للتلاعب بها. حدد الوقت الذي تريد طحنه ، ثم اضغط على زر البدء بجوار المؤقت. والخبر السار هو أن المؤقت يحافظ على الإعداد الخاص بك في المرة القادمة ، ولكن الحد الأقصى البالغ 20 ثانية قد يكون محدودًا بعض الشيء عند تخمير القهوة على دفعات كبيرة.

بفضل حجرة زجاج البورسليكات ، فإنها عملية خالية من الفوضى تذكرنا بالصحافة الفرنسية الرائدة للعلامة التجارية.

الميزة الفريدة لهذه المطحنة هي أنها تحتوي على قابض احتكاك. يتسبب هذا في إغلاق الماكينة إذا اصطدمت بحجر طائش في القهوة ، بدلاً من محاولة طحن الحبوب وإتلافها.

9.  بورليكس ميني - الأفضل للسفر

بورليكس ميني

الخصائص

  • يدوي أو تلقائي: يدوي

  • الأبعاد: 1.8 2.3 س س 6 بوصة
  • السعة: 20 ز
  • نوع الشفرات: شفرات مخروطية خزفية
  • إعدادات المطحنة: 13

معاصر فرنسية ليست آلة صنع القهوة الأكثر شيوعًا التي يمكنك اصطحابها على الطريق ، ولكن إذا كنت ترغب في السفر ، فربما تريد الحفاظ على حجم ووزن مطحنة لديك إلى الحد الأدنى. وبطول 6 بوصات فقط ووزنك 8 أونصات ، فلن تحصل على قدر أكبر من التنقل أكثر من هذا.

يتميز Porlex Mini بمظهر بدون زخرفة يخفي تاريخًا طويلًا وحسن السمعة. تخصصت العلامة التجارية في مطاحن السيراميك منذ عام 1978 وما زالت تصنع جميع منتجاتها في اليابان لضمان أعلى المعايير. 

كما تتوقع من متخصص ، فإن الشفرات المخروطية المصنوعة من السيراميك من بورليكس ذات جودة ممتازة ، ومصممة لتدوم لسنوات ، والعديد من أرطال حبوب البن. إن الهيكل المصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ليس متينًا فحسب ، بل إنه يزيل أيضًا التصاق ثابت للمطاحن البلاستيكية.

قامت شركة Porlex بإجراء بعض التحسينات على Mini قبل بضع سنوات لتحسين تجربة الطحن (وهذا هو السبب في أنك سترى أحيانًا بيع هذا الطراز باسم Porlex Mini II). إنه يطحن الآن بمعدل 1.3 مرة بسرعة أكبر ، لذلك تحصل على المزيد من القهوة بجهد أقل ، وأصبح المقبض الآن أقل عرضة للانزلاق أثناء عملية الطحن.

السعة هي أكبر مقايضة لك مع بورليكس ميني. مع قادوس حبوب يسع 20 جرامًا ، ستتمكن فقط من الطحن بما يكفي لصنع كوب واحد من ماكينة التحضير بالضغط الفرنسي. إذا كان بإمكانك توفير بوصة إضافية و 3 أونصات في حقيبتك ، فستحصل على سعة 30 جرامًا مع طراز Porlex Tall.

الحكم

عند شراء أفضل مطحنة قهوة للضغط الفرنسي، يجب أن تكون متميّزًا تمامًا مثل أي طريقة تخمير أخرى. نحن نحب Baratza Encore لسهولة استخدامه واتساق الطحن وتفاني Baratza في صنع منتجات طويلة الأمد. مع 40 إعدادًا للطحن ، فهي أيضًا متعددة الاستخدامات بما يكفي لتناسب مجموعة من طرق التخمير.

”باراتزا

الأسئلة والأجوبة

الفرق بين القهوة الفرنسية والقهوة العادية هو طريقة التخمير. الضغط الفرنسي هو طريقة غمر في التخمير ، مما يعني أن الماء يكون على اتصال تام بحبوب القهوة أثناء التحضير. تُصنع القهوة العادية باستخدام طريقة الترشيح ، حيث يكون الماء الساخن له اتصال محدود فقط بحبيبات القهوة المطحونة. تستخرج طريقة الضغط الفرنسي المزيد من زيوت القهوة مما ينتج عنه فنجان قهوة غني ومليء بالقوام. القهوة العادية لها طعم أخف وأنظف بسبب الفلتر المستخدم.

لا ، لا يمكنك صنع الإسبريسو في مكبس فرنسي ، ولكن يمكنك صنع قهوة مركزة قوية قد لا تزال ترضي رغباتك في الإسبريسو. لا يمكنك تحقيق الضغط الناتج عن آلة إسبرسو بضغطة فرنسية ، لذلك ستحتاج إلى زيادة القوة عن طريق تخمير قهوتك مرتين. ابدأ بتحضير قهوة French Press ، كالعادة ، باستخدام الأرضية الخشنة. بمجرد أن تقوم بتخميرها ، قم بتصفية قهوتك وصنع قدرًا آخر باستخدام تفل جديد ، استخدم هذه المرة فقط قهوتك المخمرة بدلاً من الماء.

أفضل مكبس فرنسي لديه نظام ترشيح جيد ، ويحتفظ بالحرارة جيدًا ، وسهل الاستخدام. عند شراء مكبس فرنسي ، يجب أن تفكر أيضًا في السعة التي تحتاجها وميزانيتك. نحن نحب مكبس Bodum Chambord الفرنسي لتصميمه الكلاسيكي وسهولة استخدامه وجودة بنائه. أحد الأشياء الرائعة في ماكينات صنع القهوة الفرنسية هو أن هناك العديد من الطرز للاختيار من بينها ، وهي رخيصة الثمن بشكل عام.

يمكنك تنظيف العصارة الفرنسية عن طريق إفراغ البن وشطف جميع الأجزاء بعد كل تخمير. يمكن أن يؤدي ترك القهوة المطحونة المستعملة ، خاصة فوق الفلتر ، إلى تراكم البقايا التي ستضيف نكهات غير سارة إلى فنجان قهوتك. يجب أن تقوم بتنظيف أعمق كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع لإزالة البقايا العنيدة والحفاظ على عمر معداتك. يتضمن ذلك ملء ماكينة صنع القهوة بالماء والصابون أو الخل المخفف وتركها لمدة 2 ساعات مع دفع المكبس لأسفل. قم بضخ المكبس لأعلى ولأسفل عدة مرات ، ثم اشطفه جيدًا. إذا بقيت أي بقع على المرشح الشبكي ، يمكنك إزالتها بمعجون صودا الخبز وفرشاة الأسنان.

أفضل أنواع حبوب القهوة الفرنسية هي الحبوب المحمصة ذات اللون المتوسط ​​أو الغامق ، ولكن من الناحية النظرية ، يمكنك استخدام أي حبوب تناسب ذوقك. عادة ما يتم اختيار التحميص الغامق لأن نكهة الحبوب العميقة والمدخنة في بعض الأحيان تكتمل بثراء المشروب الفرنسي. تستخلص حبوب التحميص المتوسطة والداكنة بشكل أسرع من التحميص الخفيف ، مما يسهل الحصول على قوام كامل دون أن تبرد قهوتك. بغض النظر عن الحبوب التي تختارها ، تأكد من أنها مطحونة طازجة. تحتاج المزيد من المعلومات؟ تحقق من دليلنا على كيفية اختيار حبوب القهوة المناسبة لتخمير الكبسولات الفرنسية.

مراجع
  1. القهوة ، القهوة في كل مكان: ثابت في الطحن. (2020 ، 13 أكتوبر). أخبار القهوة اليومية من مجلة روست. تم الاسترجاع من https://dailycoffeenews.com/2020/10/13/coffee-coffee-everywhere-static-in-grinding/
  2. ويلسون ، م. (2018 ، 25 سبتمبر). القصة غير المروية لمقشرة الخضار التي غيرت العالم. شركة سريعة. تم الاسترجاع من https://www.fastcompany.com/90239156/the-untold-story-of-the-vegetable-peeler-that-changed-the-world
  3. كومستوفا ، ك. (2018 ، 22 مارس). تاريخ الصحافة الفرنسية. رحلة القهوة الأوروبية. تم الاسترجاع من https://europeancoffeetrip.com/the-history-of-french-press/
  4. قصة بريفيل: جدول زمني للابتكارات. (2016 ، 4 يونيو). بريفيل. تم الاسترجاع من https://www.breville.com.ph/blog/242-the-breville-story-a-timeline-of-innovations
  5. رابر ، أ. (2018 ، 23 ديسمبر). كيف تختار مطحنة. كلايف كوفي. تم الاسترجاع من https://clivecoffee.com/blogs/learn/what-makes-a-grinder-great
  6. موتر ، إم ، وتاتا ، س. (2017 ، 1 أكتوبر). دليل شركة قهوة JavaPresse. TechGearLab. تم الاسترجاع من https://www.techgearlab.com/reviews/kitchen/coffee-grinder/javapresse-coffee-company-manual

اترك تعليق

يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

انسخ الرابط