أفضل محمصة قهوة منزلية آلات تحميص كميات صغيرة من الفول

كيفية اختيار محمصة القهوة المناسبة للاستخدام المنزلي

يمكن وصف تحميص البن في أبسط صوره بأنه تسخين حبوب البن الخضراء حتى تتحول إلى اللون البني. لكن هذا يبسط إلى حد كبير حرفة التحميص المثالي ، والذي يجب أن يوازن بين نكهات الفواكه لحبوب القهوة الخضراء والنكهات اللذيذة والكراميل من عملية التحميص. (1)

بصرف النظر عن توصيل الحرارة ، هناك متطلبان أساسيان لمحمصة حبوب البن. أولاً ، يجب أن تظل الحبوب تتحرك باستمرار لضمان تحميص متساوٍ خلال الدُفعة. ثانيًا ، يجب تبريد الفاصوليا بسرعة بمجرد تحقيق التحميص المرغوب. هناك العديد من الطرق لتلبية كل ما سبق ، وسيرشدك دليل المشترين لدينا إلى خياراتك.

لماذا تشتري محمصة حبوب البن المنزلية

من المؤكد أن تحميص القهوة في المنزل هو عمل أكثر من شراء حبوب محمصة. لذا ، ما الذي يجعل محمصة حبوب البن المنزلية إضافة جديرة بالاهتمام إلى مخزونك أدوات صنع القهوة؟ هناك فوائد أكثر من التحميص المنزلي أكثر مما قد تتخيل (2).

أولاً وقبل كل شيء ، مذاق القهوة المحمصة حديثًا أفضل. بمجرد تحميص القهوة ، تبدأ في التخلص من نكهاتها ورائحتها اللذيذة. كلما أسرعت في الحصول عليه في فنجانك ، كان ذلك أفضل. وبالحديث عن تلك الروائح ، إذا كنت تحب رائحة تخمير القهوة ، فستحب رائحة تحميص القهوة. إذا كنت قد استثمرت بالفعل في مطحنة كبيرة وصانع قهوة ، فإن أفضل أدوات إخماد الحليب لتحضير اللاتيه والكابتشينو، أو أفضل غلاية معقوفة للصب فوق القهوة، الترقية الواضحة التالية هي المحمصة المنزلية.

ثانيًا ، سيوفر لك المال. يعد شراء الفاصوليا الخضراء أقل تكلفة بكثير ، وهو ما يمثل حوالي نصف سعر الفاصوليا المحمصة (3). علاوة على ذلك ، تتمتع بعمر افتراضي أطول ، في حدود 3 إلى 6 أشهر عند تخزينها بشكل صحيح. وبالتالي يمكنك خفض التكاليف بشكل أكبر عن طريق الشراء بالجملة (4). إذا كنت تشتري بكميات كبيرة ، فتأكد من الاستثمار في قطعة كبيرة علبة قهوة للتخزين.

عبر GIPHY

أخيرًا ، تحميص القهوة أمر ممتع. إذا كنت تحب حرفة تخمير فنجان القهوة المثالي ، سواء أكان ذلك سكبًا على الوجه الصحيح أو سحب اللقطة المثالية للإسبريسو ، فإن عملية التحميص توفر مجموعة جديدة من المتغيرات لإتقانها. يمكن أن يكون للتغييرات الصغيرة في وقت التحميص ودرجة الحرارة تأثير كبير على مذاق القهوة وقوامها ، ويمكنك تفصيل التحميص وفقًا لتفضيلاتك الدقيقة.

أنواع محمصات البن

يمكننا تصنيف محمصات البن إلى نوعان رئيسيان، لكل منها بعض الإيجابيات والسلبيات.

محمصات الهواء

تشبه آلات التحميص الهوائية تلك التي تستخدم في صنع الفشار ، حيث تنقل 100٪ من الحمل الحراري. يعمل الهواء الساخن المتدفق إلى غرفة التحميص كمصدر للحرارة ووسيلة لتدوير الحبوب حتى تحميصها. تميل محمصات الهواء إلى الخبز بشكل أسرع. بالمقارنة مع المحمصات الأسطوانية ، فإنها توفر روائح مكثفة ، وقوام أخف ، والكراميل.

فئة فرعية من المحمصات الهوائية هي المحمصات ذات القاعدة السائلة ، حيث يتم دفع نفق هوائي من الهواء الساخن لأعلى من قاع المحمص ويتم تنفيسه في الأعلى. يؤدي هذا إلى تقليب الحبوب وتحميصها بالتساوي في التيار الساخن (5).

محامص طبل

في المحمصة الأسطوانية ، تدور الفاصوليا في حلة كبيرة ، كما هو الحال في مجفف الملابس. يتم تسخين جدران الأسطوانة والهواء داخل الحلة. لذلك ، توفر هذه التقنية حرقًا متساويًا من خلال مزيج من التوصيل والحمل الحراري. هذه تتطلب مصدر حرارة خارجيًا ، مثل موقد الغاز. بالمقارنة مع المحمصات الهوائية ، يمكن أن تتعامل المحمصات الأسطوانية عادة مع سعة أعلى. معظم المحمصات ذات الحجم التجاري عبارة عن محمصات أسطوانية.

ما الذي تبحث عنه في محمصة القهوة

هناك ثلاثة أشياء رئيسية يجب مراعاتها عند شراء محمصة قهوة منزلية.

السعة

عند شراء محمصة حبوب البن ، فإن أحد الاعتبارات الحاسمة هو السعة. تحميص القهوة سريع وسهل نسبيًا ، لكنك ربما لن ترغب في القيام بذلك كل صباح. ضع في اعتبارك كمية القهوة التي تشربها في الأسبوع ، وتهدف إلى استخدام محمصة يمكنها تحمل العبء. إذا كنت تشرب القهوة بكثرة ، فمن المحتمل أن تكون المحمصة الأسطوانة مناسبة لك. (6)

ضع في اعتبارك أن معظم المحمصات تعمل بشكل أفضل عندما لا تقوم بتحميلها بأقصى سعة. أيضًا ، سوف تنكمش الفاصوليا عند التحميص ، حيث ينتج 100 جرام من الفاصوليا الخضراء حوالي 85 جرامًا من الفاصوليا المحمصة.

سوائل التنظيف

عندما تحمص الفاصوليا الخضراء ، فإنها تطلق مادة خفيفة متقشرة تسمى القشر. لتنظيف أسهل ، ابحث عن محمصة مع جامع قشر. تتميز بعض المحمصات المنزلية أيضًا بنظام قمع الدخان ، والذي سيحافظ على منطقة التحميص نظيفة ويجعل التجربة أكثر متعة بشكل عام.

سهولة الاستخدام

بعض آلات تحميص القهوة أكثر تقدمًا ، مع مؤقتات مدمجة أو إعدادات درجة الحرارة والمروحة. يمكن للبعض أن يتذكر إعداداتك المفضلة لضمان التحميص المتسق. تميل هذه النماذج إلى أن تكون أغلى ثمناً ، لكنها قد توفر المال على المدى الطويل إذا كانت تحميصك أكثر نجاحًا.

أفضل 5 ماكينات تحميص قهوة منزلية في عام 2022

تحتوي هذه القائمة على محمصات حبوب البن لتناسب كل أسلوب وميزانيات ، لذلك من المؤكد أنك ستجد أفضل ما يناسب أسلوب حياتك. ناهيك عن أن محمصة حبوب القهوة يمكن أن تصنع ملف هدية رائعة لمحبي القهوة.

أفضل اختيار لدينا هو Kaldi Wide ، ولسنا وحدنا. على الرغم من أن آلة التحميص المنزلية هذه باهظة الثمن نسبيًا ، إلا أنها تتمتع بمشجعين في جميع أنحاء العالم.

تستخدم تقنية تحميص الهواء المبتكرة لضمان التوزيع المتساوي لدرجة الحرارة بالداخل ، كما أن الغلاف النحاسي فوق الأسطوانة يمنع الاحتراق.

لا يأتي Kaldi بمصدر حرارة. بدلاً من ذلك ، يستقر فوق موقد غاز ، والذي يمكنك شراؤه من الشركة إذا لم يكن لديك موقد غاز ، بينما يحافظ المحرك الداخلي على دوران الحبوب. يتميز بميزان حرارة وقضيب للمسبار ، بحيث يمكنك إخراج بضع حبوب في وقت واحد لمراقبة التحميص الجاري.

آلة الفولاذ المقاوم للصدأ هذه متينة للغاية ، مما يبرر تكلفتها المرتفعة قليلاً. علاوة على ذلك ، يظل المقبض الخشبي باردًا ويسهل تحريكه بعيدًا عن الموقد عند الانتهاء. السعة كبيرة بما يكفي لإرضاء المحمص العادي. تستغرق كل عملية تحميص من 10 إلى 15 دقيقة فقط ، وعندما تنتهي ، فإن صينية جمع القشر القابلة للإزالة تجعل التنظيف أمرًا سهلاً.

اقرأ مراجعة محمصة القهوة Kaldi Home.

محمصة حبوب القهوة الكهربائية Jiawanshun عبارة عن محمصة تعمل على سطح الطاولة يتم توصيلها بمقبس حائط قياسي. إنه غير مكلف ومضغوط مع توفير جميع الوظائف التي تحتاجها لتحميص رائع. يمنحك قرص درجة الحرارة من 0 إلى 240 درجة مئوية تحكمًا وثيقًا في درجة حرارة التحميص ، والتي يمكنك ضبطها أثناء التنقل. علاوة على ذلك ، فإن الذراع الدوارة بالداخل تحافظ على الحبوب تتحرك لتحميص متساوٍ بشكل مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك الغطاء الزجاجي المقاوم للحرارة بمراقبة التحميص الجاري وضبطه وفقًا لذلك.

تتميز Jiawanshun بأكبر سعة لأي آلة في هذه القائمة. يمكنك تحميص رطل واحد تقريبًا في كل مرة ، لذا فهو خيار ممتاز للأسر الكبيرة وشاربي القهوة بكثرة. ومع ذلك ، فإن السعة الأكبر تعني أنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً ، حوالي 20 دقيقة لتحميص داكن. ومع ذلك ، فهي سهلة الاستخدام ، والتنظيف سهل للغاية بفضل السطح الداخلي غير القابل للالتصاق المخصص للطعام. فقط اشطف القشر ، وهذا كل شيء.

نظرًا لأنها تعتمد على ذراع ميكانيكي لتدوير الحبوب بدلاً من تيار الهواء ، فإن محمصة Jiawanshun متعددة الأغراض. يمكنك أيضًا استخدامه لتحميص أشياء مثل الفشار أو المكسرات أو الحبوب والبذور الأخرى.

Fresh Roast SR540 الشهير عبارة عن محمصة حبوب قهوة ممتازة وشاملة ، وهي نموذج مبتدئ مثالي لباريستا المنزل الناشئ. إنها ترقية إلى SR500 المطلوب كثيرًا ، والتي تتميز بغرفة تحميص مُعاد تصميمها توفر رؤية أفضل خلال عملية التحميص ونتائج أكثر توازناً.

Fresh Roast عبارة عن محمصة هوائية تستخدم تيارًا تصاعديًا من الهواء الساخن لتحريك الحبوب وتحميصها بالتساوي. كما تحتوي على جامع قشر لسهولة التنظيف.

يتميز Fresh Roast بهدوء شديد أثناء الجري ويستغرق من 6 إلى 9 دقائق فقط لإكمال التحميص. تتميز بصغر حجمها بشكل ملحوظ ، مما يجعلها عملية في أي حجم من المنزل. تعني الطبيعة المدمجة لهذا الجهاز أن سعته منخفضة جدًا ، لذا فقد لا يكون عمليًا للأسر التي تستهلك القهوة بكثرة.

اقرأ تحميص طازج SR500 مراجعة SR540.

موقد Coffee Roaster Gas Burner عبارة عن محمصة أسطوانية مصممة للجلوس على موقد منزلي نموذجي أو لوح تسخين. أكثر ما يميزه هو أسطوانة الكوارتز الشفافة ، والتي تسمح لك بمراقبة التحميص أثناء تقدمه بعناية. المقبض مصنوع من الخشب ليبقى باردًا ، والجسم من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين. على الرغم من هذه المواد التصنيعية عالية الجودة ، فإن المحمصة المنزلية هذه غير مكلفة نسبيًا.

هذا البند هو جهد للعمل. ما عليك سوى وضعها فوق الموقد وتشغيل الطاقة لبدء دوران الأسطوانة. بالتأكيد ، ستلبي سعته البالغة 14 أونصة احتياجات معظم محمصات القهوة المنزلية. الجانب السلبي هو أن هذا الجهاز لا يقدم أي ملاحظات عن درجة الحرارة ، لذلك سيتعين عليك ضبط درجة حرارة الموقد بناءً على الرؤية والتجريب. يستغرق الأمر أيضًا وقتًا أطول من معظمه ، في حدود ساعة أو أكثر للوصول إلى التحميص الداكن.

للتنظيف ، يمكن إزالة الأسطوانة وتفكيكها وشطفها بسهولة. فقط ضع في اعتبارك أن أسطوانة الكوارتز ستكون أكثر هشاشة من الخيارات المعدنية القياسية ، لذلك لا تسقطها.

تختلف محمصة حبوب القهوة Nuvo Eco Ceramic Handy اختلافًا كبيرًا عن غيرها في هذه القائمة. إنها ليست آلة ولكنها وعاء صغير مصمم لك للاحتفاظ بمصدر حرارة.

تصميم Nuvo البسيط جميل وعملي على حد سواء ، ويتميز بغرفة داخلية على شكل كعكة لتحميص متساوٍ. هذه البساطة تجعلها أيضًا غير مكلفة للغاية.

Nuvo Eco سهل الاستخدام بشكل لا يصدق. ما عليك سوى إضافة الحبوب وتقليبها فوق مصدر حرارة حتى يكتمل التحميص ، وعند هذه النقطة يمكن سكب الحبوب من خلال المقبض المجوف ، مما يسمح لها بالتبريد بسرعة. المقبض مزود بقبضة من جلد البقر لحماية يديك ، لكن احذر من أنه لا يزال من الممكن أن يسخن أثناء التحميص. نصيحتنا هي استخدام قفاز الفرن أو منشفة أيضًا.

في حين أنه من السهل تعلم كيفية استخدام محمصة الفول هذه مقارنةً بالآلات الأوتوماتيكية ، إلا أن تحقيق نتائج مثالية ومتسقة يمثل تحديًا أكبر. لا توجد مؤقتات أو عناصر تحكم أو موازين حرارة يمكن الاعتماد عليها للحصول على تغذية راجعة. وبالتالي ، سوف تحتاج إلى الاعتماد على البصر والصوت والرائحة والكثير من الممارسات للحصول على الشواء بالشكل الصحيح.

بسعة 3 أونصات فقط ، فإن سعة هذه المحمصة ضئيلة للغاية. ومع ذلك ، فإن هذا يعني أيضًا أنه سريع ، حيث يستغرق من 3 إلى 10 دقائق فقط لإكمال التحميص. ربما تكون أفضل ميزة في هذه المحمصة هي قابليتها للنقل. بفضل حجمها الصغير وعدم الحاجة إلى مصدر طاقة ، يمكنك بسهولة أخذ Nuvo Eco في رحلة تخييم وتجد نفسك تحمص القهوة الطازجة على نار المخيم.

اقرأ مراجعة Nuvo Eco Ceramic Handy Coffee Roaster.

الحكم

يعد تحميص حبوب البن الخضراء في المنزل هواية ممتعة وتعليمية ، ولن تؤدي فقط إلى تحسين مذاق قهوتك ، بل ستوفر لك المال أيضًا. ستوفر كل واحدة من أفضل محمصات القهوة المنزلية لدينا تحميصًا رائعًا للمستخدم المناسب. لكن، كالدي على نطاق واسع يقدم أفضل توازن جودة, القدرة على تحمل التكاليفو سعة. اختر واحدة اليوم ، وسوف تنتج تحميص بجودة المقهى في لمح البصر.

[حقول الأمازون = ”B00SM3HXXY” image = 5 value = ”thumb” image_size = ”large” image_alt = ”KALDI WIDE Home Coffee Roaster Motorize Type” link_overwrite = ”https://geni.us/cblkaldirstr”>