Coffeeble يدعم القارئ. عندما تشتري عبر الروابط الموجودة على موقعنا ، فقد نربح عمولة تابعة دون أي تكلفة عليك. يتعلم أكثر

كابتشينو مقابل لاتيه - الفرق الحقيقي بين هذه المشروبات

أي واحد تفضل؟ هل هو لاتيه أم كابتشينو ، أم كلاهما حسب المناسبة؟ على سبيل المثال ، يحب الإيطاليون فنجانًا من الكابتشينو مع وجبة الإفطار واللاتيه في وقت لاحق من اليوم. ولكن لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة للاستمتاع بالمشروبات التي تحتوي على الكافيين المفضلة لديك.

ومع ذلك ، هناك فرق ملحوظ بين المشروبين. تشرح هذه المقالة جميع الفروق الدقيقة التي قد تلاحظها إذا كنت ستقارن الكابتشينو مقابل لاتيه جنبًا إلى جنب.

كابتشينو مقابل لاتيه: أوجه التشابه والاختلاف

أما بالنسبة لأوجه الشبه ، فكل من الكابتشينو واللاتيه في فئة القهوة القائمة على الحليب. كلاهما يبدأ بلقطة اسبريسو ، ولكن هنا تتوقف أوجه التشابه.

صورة جنبًا إلى جنب تظهر فنجان كابتشينو في مقابل فنجان لاتيه

مع وضع هذا في الاعتبار ، قد لا تكون الاختلافات ملحوظة على الفور للعين غير المدربة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل إلقاء نظرة فاحصة على وصفة كل مشروب لتحديد ما يجعلها مميزة.

وصفة الكابتشينو

يتميز الكابتشينو الكلاسيكي بجرعة واحدة من الإسبريسو. استخدام القهوة المقطرة أو القهوة سريعة التحضير لن ينتج كابتشينو حقيقي.

يعلو الإسبريسو أونصة واحدة من الحليب المبخر ، يليها أونصة واحدة من رغوة الحليب. السر يكمن في كميات متساوية من الحليب المبخر والرغوة. بهذه الطريقة تحصل على ما يسمى بالكابتشينو الرطب / الكلاسيكي.

يوجد أيضًا كابتشينو جاف وجاف. إذا اخترت الحليب الجاف ، فإن الوصفة تتضمن كمية أقل من الحليب المبخر والمزيد من الرغوة ، في حين أن النوع الجاف للعظام لا يحتوي على أي حليب مبخر على الإطلاق.

يوصي خبراء صناعة القهوة بتسخين كوب الكابتشينو قبل صب المكونات.

وصفة لاتيه

مرة أخرى ، يبدأ كل شيء بلقطة واحدة من الإسبريسو ، على الرغم من وجود بعض الوصفات التي قد تتضمن جرعتين. في كلتا الحالتين ، التحضير هو نفسه.

صب جرعة (ق) الإسبرسو في كوب اللاتيه وقم بتغطيتها بكمية كبيرة من الحليب المبخر. للحصول على لاتيه حقيقي ، تحتاج ما بين 5 و 6 أونصات من الحليب المبخر. أضف طبقة من رغوة الحليب. و لاتيه جاهز للزينة.

نقوم برغوة الحليب (اللاتيه) بطريقة لا نقوم فيها بحقن سوى كمية قليلة من الهواء في الحليب. درجة الحرارة المثالية حوالي 140 درجة فهرنهايت.

تود سالزمان ، لاتيه كامل الحب

كما ترى ، يكمن الاختلاف الرئيسي في كمية الحليب في كل نوع من أنواع القهوة. من الآمن أن نقول إن اللاتيه أخف لأن الحليب يخفف الكثير من الإسبريسو. ولكن إذا كنت تفضل تذوق نكهات الإسبريسو ، فقد ترغب في تجربة كابتشينو جاف تمامًا.

لا آلة إسبرسو؟ إليك كيف يمكنك ذلك اصنع لاتيه بدون واحد.

كابتشينو مقابل لاتيه: تاريخ قصير من المسرات المحتوية على الكافيين

كابتشينو

كوب كابتشينو رغوي

قد لا تعرف ذلك ، لكن الكابتشينو مدين باسمه لرهبان الكبوشين الإيطاليين (1). إذن ما علاقة القهوة بالرهبان؟ وكما تقول الحكاية ، فإن مزيج الحليب المزبد والإسبريسو يشبه لون رداءهم.

وبغض النظر عن الأمور التافهة ، ظهر المشروب نفسه لأول مرة في أواخر القرن الثامن عشر في مقاهي فيينا. في ذلك الوقت ، كان يطلق عليه Kapuziner وهي الكلمة الألمانية للكابتشينو. وعلى الرغم من تراثه النمساوي ، فقد تم اختراع الكابتشينو في الأصل في إيطاليا.

جاءت النسخة الحديثة التي تعرفها وتحبها بعد الحرب العالمية الثانية عندما أصبحت آلات الإسبريسو متاحة على نطاق واسع. هذا هو الوقت أيضًا الذي تم فيه اعتماد وصفة الكابتشينو الرطب المتوازنة.

نصيحة الخبراء: عندما تكون في إيطاليا ، تجنب طلب كابتشينو بعد العشاء ، أو قد تحصل على بعض الإطلالات الغريبة من السكان المحليين (2).

لاتيه

كوب لاتيه

في اللغة الإنجليزية ، ظهر كافيه لاتيه لأول مرة في منتصف وأواخر القرن التاسع عشر. استخدم ويليام دين هويلز هذا المصطلح لأول مرة في مقالته في الرحلات الإيطالية لوصف نوع معين من القهوة (3). لا يمكن التشكيك في الأصول الأوروبية ، لكن البعض لا يزال يتكهن بأن اللاتيه هو في الواقع اختراع أمريكي.

على سبيل المثال ، يجادل خبير القهوة الشهير كينيث دافيدز بأن اللاتيه ظهر أصلاً في إيطاليا في الأماكن المليئة بالسياح الأمريكيين. قد يكون أحد الأسباب هو أن بعض الأمريكيين وجدوا الكابتشينو التقليدي قويًا جدًا ، مما أدى إلى إضافة المزيد من الحليب المبخر.

هل تعلم أن الإيطاليين تقليديًا يصنعون لاتيه بآلة صنع الإسبريسو على الموقد وليس بآلة إسبرسو؟

الأسئلة والأجوبة

الكابتشينو أقوى من اللاتيه. تذكر أن هناك الكثير من الحليب المبخر في اللاتيه ، مما يجعله أخف بكثير من الكابتشينو.

نعم ، الكابتشينو أكثر صحة من اللاتيه. مقارنةً باللاتيه ، يحتوي الكابتشينو على سعرات حرارية أقل ودهون أقل. ومرة أخرى ، يتعلق الأمر بكمية الحليب. هذا لا يعني أن اللاتيه غير صحي ، طالما أنك تحافظ على تناوله ضمن حدود معقولة.

لا ، لا. عادةً ما يحتوي الكابتشينو واللاتيه على نفس كمية الكافيين ، بافتراض استخدام جرعة واحدة فقط من الإسبريسو كقاعدة. الكمية حوالي 75 مجم لكل مشروب.

اختر الفائز الخاص بك

من الرائع دائمًا اكتساب بعض المعرفة الإضافية حول نوع القهوة المفضل لديك ، ولكن هذا ليس شيئًا سيغير تفضيلاتك. ومع ذلك ، قد تساعدك الأفكار الواردة من هذه المقالة في إقناع الآخرين المهمين بك وكسب بعض نقاط باريستا المنزلية.

مراجع
  1. من أين يأتي اسم "كابتشينو"؟ تم الاسترجاع من https://www.merriam-webster.com/words-at-play/where-do-we-get-cappuccino-from
  2. كيف تشرب القهوة مثل إيطالي حقيقي تم الاسترجاع من https://www.lonelyplanet.com/articles/how-to-drink-coffee-like-a-true-italian
  3. WD Howells ، الرحلات الإيطالية المسترجعة من http://www.nupress.northwestern.edu/content/italian-journeys

اترك تعليق

يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

شارك عبر
انسخ الرابط